Freitagsdinner im Jagdhof

Senfbutter mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Zucchini-Frischkäseröllchen

auf Tomatenscheiben

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Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Eierstich

oder

Gazpacho

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Warme Vorspeisen

Nudelteigtaschen mit Spargelfülle und Kresse

oder

Brennesselnocke auf roter Rübencreme

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Hauptspeisen

Geschnetzelte Kalbsleber mit Gartenkräuter

gebratene Kartoffelscheiben und Gemüseallerlei

oder

Lachsschnitte gebraten mit Sauce Hollandaise

Blattspinat und Dampfkartoffel

oder

Tofupiccata auf Tomaten-Orangensauce

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Desserts

Südtiroler Apfelstrudel im Glas serviert

oder

Passionsfrüchteküchlein mit Fior di Latteeis

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Gl. Rose von Dellago

€ 5,00

Weißwein:

Sauvignon „Tasnim“ Bio 10

Weingut Loacker „B”, Südtirol

komplexer Duft, Aromen von Honig,

Holunder und exotische Früchte, würzig nach

Rosmarin, harmonisch

€ 33,00

Rotwein:

Merlot Riserva Gant 11

Kellerei Andrian, Südtirol

Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen,

Himbeeren sowie einen Hauch

von Schokolade,

leicht balsamische Noten

€ 43,00

Dessertwein:

Recioto Valpolicella Bio 10

Secondo Marco, Venezien

Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe.

Duft von schwarzen Kirschen,

Schokolade und Veilchen

Glas € 13,50

Grappaempfehlung

Zwetschgenbrand in Barrique € 6,50

Grappa Brunello € 7,30