am 6. Mai 2015

Mittwochsdinner

Guten Appetit!

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Die Königin

der Kochrezepte

ist die Phantasie

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten

und Pesto

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Melonenfächer mit Parmaschinken

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Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

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Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine:

Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine:

St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine:

La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine:

Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Menü

Olivenbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Zucchini-Frischkäseterrine

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Suppe oder Vitaldrink

Maishuhn - Consommè Asia Style

oder

Melonenkaltschale

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Warme Vorspeisen

Gnocchi mit Pesto und Pecorino

oder

Küchlein mit Meeresfrüchte

und Gemüse

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Hauptspeisen

Saltimbocca alla romana

auf Safranrisotto

oder

Schwertfischsteak vom Grill

mit Wokgemüse

oder

Gebackener Brie auf Salatspitzen

mit Preiselbeerdressing

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Desserts

Erdbeer-Rhabarbersüppchen

mit frittierten Milchreisbällchen

oder

Stracciatellamuffins

mit exotischen Früchtesorbet

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Lugana Malavasi

Glas € 3,80

Weißwein:

Weißburgunder Popphof

2013 Popphof Andreas Menz, Südtirol

intensive schöne Frucht, typische reife

Apfelnoten, etwas Banane, vollmundig, weich und

anhaltend im Gaumen, trocken

€ 24,00

Rotwein:

Zweigelt

2014 Rebhof-Kastelbell, Südtirol

fruchtig und frisch in der Nase,

würzig und elegant, samtig

und mit weichen Gerbstoffen im Mund

€ 27,00

Dessertwein:

Passito della Pantelleria Ben Rye 2011

Donnafugata, Sizilien

Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten

Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife

Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig,

sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend

Glas € 10,00

Grappaempfehlung

Grappa Abbagnac € 5,60

Früchte Cuvee € 6,20