Montagsdinner im Jagdhof

Tomaten-Basilikum-Sojaaufstrich

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes

vom Buffet

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Rosa gebratenes Kalbfleisch mit

Thunfischsauce und Kapern

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Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Kräuterpalatschinkenstreifen

oder

Bloody Mary-Eistee

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Warme Vorspeisen

Kartoffelgnocchetti mit Oliven, Salami Napoli

und Paprikawürfel

oder

Walnusspudding auf rotem Zwiebelconfit

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Hauptspeisen

Geschmorte Rindsbacke im Barolojus

Kartoffelblinis und Gartengemüse

oder

Mit Madagaskar-Bourbon-Pfeffer

gebratenes Kabeljaufilet

auf Rucola-Tomatengröstel

oder

Grillgemüsestrudel auf Knoblauch-

Rahmspiegel

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Desserts

Ziehteigblätter mit Vanillecreme und

Erdbeeren

oder

Erfrischender Fruchtsalat

mit Champagnersorbet

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Sherry

Glas € 4,50

Roséwein:

Lagrein Kretzer „Pischl“ 12

Kellerei Bozen, Südtirol

zarte Frucht, erfrischend und leicht

im Gaumen, trocken

€ 21,00

Rotwein:

Reserve del Conte Bio 12

Weingut Manincor, Südtirol

Lagrein, Merlot, Cabernet

Angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch

von Gewürzen, saftig, elegante Struktur,

seidige Tannine

€ 29,00

Dessertwein:

Passito Comtess 09

Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol

Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,

15% Riesling, 15% Sauvignon.

Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr

charaktervoll, im Geschmack sind reife

Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen

Glas 9,50

Grappaempfehlung

Calvados Dulac € 5,60

Grappa Tignanello € 8,50