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am 07. November 2015
Klassische Alternativen
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
****
Melonenfächer mit Parmaschinken
****
Spaghettini mit Tomatensauce
und Basilikum
oder
Bologneser Sauce
****
Tiroler Zwiebelrostbraten
und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Weißweine:
Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50
Lugana– Malavasi € 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50
Chenin Blanc - Capelands € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. Pfannenstielhof € 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50
Dolce Vita Hotel
Jagdhof ****S
Guten Appetit!
Galadinner
Momente haben oftmals
keine Ahnung, wie wichtig
sie zu weilen sind.
Galadinner
Salzbutter
mit ofenfrischem Baguette
****
Kalte Vorspeise
Kürbismousse mit Wachtelbrüstchen
****
Suppe oder Vitaldrink
Erbsen-Wasabisüppchen mit Crôutons
oder
Himbeer-Sojamilch-Flip
****
Warme Vorspeise
Vialone Nano Risotto
mit Vinschger Stark Delicious
und karamellisiertem Tomino
****
Sorbet
Quitten-Ingwersorbet mit Erdbeermark
****
Hauptspeisen
Kalbsfilet am Stück gebraten
mit Morchelrahmsauce
Polentaplätzchen und Gemüsegarnitur
oder
Kabeljaufilet gebraten
mit violettem Kartoffelpüree und Gemüse
****
Dessert
Schoko-Passionsfrüchtemousse
und Kastanienparfait
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler
und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Weinempfehlung
Aperitif:
Arunda Rosé
Glas € 6,00
Weißwein:
De Vite’
2014
Weingut J. Hofstätter, Südtirol
Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon,
Riesling
Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch,
mineralisch und gut strukturiert
€ 24,00
Rotwein:
Reif
2013
Weingut Unterganzner
Waldbeeren und Vanille, volle Struktur und
liebliche Tannine
€ 53,00
Dessertwein:
Recioto Valpolicella Bio
2010
Secondo Marco, Venezien
Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von
schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen
Glas € 13,50
Grappaempfehlung
Grappa Prosecco € 5,60
Grappa Chardonnay “Nonino” € 6,10