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am 10. Juli 2015
Dolce Vita Hotel
Jagdhof ****S
Freitagsdinner
Klassische Alternativen
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten
und Pesto
****
Melonenfächer mit Parmaschinken
****
Spaghettini mit Tomatensauce
und Basilikum
oder
Bologneser Sauce
****
Tiroler Zwiebelrostbraten
und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50
Lugana– Malavasi € 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50
Chenin Blanc - Capelands € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50
Guten Appetit!
Menü
Dillbutter
mit ofenfrischem Baguette
****
Vorspeisen
Sommersalate mit Saucen
und Vinaigrettes vom Buffet
****
Frischkäse-Kräutermousse mit Butterbrioche
und Feldsalat
****
Suppe oder Vitaldrink
Steinpilzessenz mit Petersilientropfen
oder
Bananen-Orangen-Drink
****
Warme Vorspeisen
Hausgemachte Kakaotagliolini
auf Käsefonduta und Trüffel
oder
Knuspriger Polentaknödel
auf Peperoni-Zucchiniragout
****
Hauptspeisen
Geschnetzelte Kalbsleber mit Balsamicojus
Topfenspätzle und Caponata
oder
Buttermakrelenfilet auf Vanille-Datterinitomaten
und frittierter Rauke
oder
Kohlrabischnitzel im Soja-Flockenmantel auf
pikanter Tomatensauce
****
Desserts
Grießflammerie im Glas mit Sauerkirschen
oder
Feigen mit Zitroneneis und Erdbeeren
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Portwein
Glas € 4,50
Weißwein:
Beyond the Clouds
2012
Weingut Elena Walch
Fruchtige Nuance, dicht, komplex
mit zurückhaltender Holznote
und langem Nachhall
€ 58,00
Rotwein:
Lagrein Riserva „Prestige Line“
2012
Kellerei Bozen, Südtirol
intensive Frucht, dunkle
Beeren, Pflaume, Karamell, kräftig,
elegant, samtig mild, anspruchsvoll
€ 37,00
Dessertwein:
Le Petit (Manseng) Bio
2012
Weingut Manincor, Südtirol
Süßliche und aromareiche Frucht, leicht
im Gaumen, elegant, sehr mineralisch.
Glas € 10,20
Grappaempfehlung
Grappa Magdalena Barrique € 5,60
Grappa Lagrein € 5,60