Montagsdinner im Jagdhof

Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes

vom Buffet

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Hirschcarpaccio mit Feldsalat und

Steinpilzen

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Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Kräuterbiskuit

oder

Erdbeersmoothy

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Warme Vorspeisen

Südtiroler Käsenocke auf Lauchgemüse

oder

Treccine mit Taggiasche Oliven

Peperoni und Salami Napoli

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Hauptspeisen

Perlhuhnbrust gebraten mit Mango

Basmati-Mandelreis und Currysauce

oder

Gedämpftes Heilbuttfilet mit Hummerschaum

auf Blattspinat und tournierten Kartoffeln

oder

Tofuküchlein auf Gemüseragout

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Desserts

Klassisches Tiramisù

und Ricotta-Pfeffereis

oder

Exotisches Früchtesüppchen

mit Joghurt-Limettenmousse

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Dellago Ginger Rose

Glas € 6,00

Roséwein:

La Rose de Manincor Bio 12

Weingut Manincor, Südtirol

schöne Frucht, rote Beeren, Rosen,

vollmundig und geschmeidig im Gaumen, sehr

elegant – ein Rosé der Extraklasse, trocken

(Trauben: Merlot, Cabernet und

Blauburgunder)

€ 29,00

Rotwein:

Vernatsch “Campill” 11

Weingut Pranzegg, Südtirol

Vernatsch, Lagrein, Barbera

Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen

und Gewürznelken in der Nase, elegant,

mineralisch am Gaumen, sehr feiner

Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall von

reifen Traubenkernen

€ 32,00

Dessertwein:

Moscato del Piemonte Piero Gatti 12

Piero Gatti, Piemont

intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht,

lebendig, sehr aromatisch, süß

Glas € 4,50

Grappaempfehlung

Grappa Chardonnay € 6,10

Zwetschgenbrand € 6,50