Donnerstagsdinner

mit Fingerfoodbuffet

Petersilienbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Fingerfood und Salate vom Buffet

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Suppe oder Vitaldrink

Weiße Tomatencremesuppe

mit Basilikumespuma und Ciabatta-Croutons

oder

Karotten-Sellerie-Apfelsaft

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Hauptspeisen

Rosa gebratener Hirschrücken

mit Kakaobohnensauce,

Buchweizenblini und Rosenkohl

oder

Rotes Meerbarbenfilet auf Spargelrisotto

oder

Vegetarisches Goulasch

aus Raclette-Kartoffeln, Gemüse und Pilzen

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Desserts

Krokantparfait auf Sauerkirschen

oder

Soufflierter Topfenschmarren mit Erdbeereis

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Martini € 4,00

Weißwein:

Terlaner klassisch 12

Kellerei Terlan, Südtirol

60% Weißburgunder, 30% Chardonnay,

10% Sauvignon Blanc

frisch und fruchtig in der Nase, weich

und ausgewogen im Gaumen, trocken

€ 24,00

Rotwein:

Cabernet „Istrice“ 11

Weingut Elena Walch, Südtirol

intensive Nase, Cassis, Kirsche, Caramel,

erdig, kraftvoll, weiche Tannine, viel Potential,

langer Abgang, trocken

€ 38,00

Dessertwein:

Goldmuskateller 12

Kellerei Kaltern, Südtirol

intensive Frucht, stark, aromatische Noten,

leicht aber süßlich im Gaumen, trocken

Glas € 3,60

Grappaempfehlung

Grappa Riesling € 6,50

Waldfrüchtelikör € 6,20