Samstagsdinner im Jagdhof

Senfbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Zweierlei von der Paprika

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Suppe oder Vitaldrink

Zucchini– Currycremesuppe oder

Melonenflip

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Warme Vorspeisen

Mezze Penne

mit Frühlingszwiebel– Spargelragout oder

Südtiroler Buchweizenknödel

auf Kümmel– Krautsalat

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Hauptspeisen

Geschmortes Rindswangerl

Grießgnocchi und Gemüsekugeln oder

Pochiertes Saiblingsfilet mit Rieslingschaum

auf Lauchgemüse und Safrankartoffel oder

Melanzane Cordon bleu

(gefüllt mit Gemüse und Mozzarella)

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Desserts

Rhabarber-Erdbeerküchlein

mit Vanilleeis und Sansho– Blütenpfeffer oder

Eiskaffee im Glas

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Veneziano

€ 6,00

Weißwein:

Riesling „Graf von Meran“ 12

Kellerei Meran, Südtirol

Floreale Anklänge, Gänseblümchen,

Mirabelle, gelbe Birne, viel Schmelz

trotz der knackigen Säure

€ 29,00

Rotwein:

Lagrein Villa 11

Schmid Oberrautner, Südtirol

Farbe: granatrot, mit violettem Schimmer.

Geruch: nach Veilchen, Leder und Kakao.

Geschmack: sehr voll und rund,

gute Gerbstoffstruktur

€ 27,00

Dessertwein:

Recioto Valpolicella Bio 10

Secondo Marco, Venezien

Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe.

Duft von schwarzen Kirschen,

Schokolade und Veilchen

Glas € 13,50

Grappaempfehlung

Grappa Prosecco € 5,60

Himbeer “Weberhof” € 6,20

€ 6,50