am 19. Juni 2015

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Freitagsdinner

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten

und Pesto

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Melonenfächer mit Parmaschinken

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Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

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Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Guten Appetit!

Menü

Pfefferbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Sommersalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Gorgonzola-Frischkäsemousse mit Brioche

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Suppe oder Vitaldrink

Tandoorisüppchen mit Geflügelstreifen und

Currysahne

oder

Pfirsich-Melba-Drink

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Warme Vorspeisen

Hausgemachte Tagliolini mit Kohlrabicreme und

Trüffelkaviar

oder

Tomaten-Mozzarella-Schinkenstrudel auf

Basilikumspiegel

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Hauptspeisen

Kross gebratener Spanferkelrücken mit

Senfkornsauce Kartoffelkroketten

und Broccoli-Karottengemüse

oder

Zackenbarschfilet gebraten mit cremiger

Kräuter-Gemüsegerste

oder

Tofupiccata auf Tomtatenragout

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Desserts

Beerenküchlein mit Fior di Latte Eis

oder

Pina Colada Panna Cotta und Mango-Aprikoseneis

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Ginger Rose

Dellago Selection

Glas € 5,00

Weißwein:

Riesling

2012

Weingut Falkenstein, Vinschgau

Frischer Duft, Ananas und Pfirsich, saftig und

anhaltend, mineralisch, schöner Körper

€ 33,00

Rotwein: Cabernet Riserva „Kampill“ Unterganzer

2011/2012

Josephus Mayr, Südtirol

intensives Rubin, betont würzige Nase mit Zimt

und Unterholz, dazu etwas Schokolade, Brombee-

re, Mächtiges jedoch feinkörniges Tannin im Gau-

men das dem Wein Länge gibt, kraftvoll entfaltet

er im Abgang feine

Tabak- und Lakritzennoten

€ 44,00

Dessertwein:

Kerner Nectaris

2013

Kellerei Eisacktal

Aromatisch, würzig, Duft nach getrockneten exo-

tischen Früchten, vollmundig, harmonisch

€ 9,50

Grappaempfehlung

Grappa Riesling € 6,50

Brombeerbrand “Raritas” € 8,00