So Kocht Italien

Salzbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Sauce

und Vinaigettes vom Buffet

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Büffelmozzarella im Parma-Schinken

auf Datteltomaten

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Suppe oder Vitaldrink

Weiße Polentacremesuppe

mit Lauch und Trüffelöl

oder

Kokos-Ananasdrink

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Warme Vorspeisen

Flambierte Riesencrevetten

auf venezianischen Linguine

oder

Risotto-Rosso-Ermes mit grünen Spargelspitzen

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Hauptspeisen

Tagliata vom Rinds-Flank-Steak mit Rucola,

Parmesan und Mandelbällchen

oder

Goldbrassenfilet vom Grill

auf mediterranem Gemüseragout

oder

Zucchinipiccata auf Tomatenspiegel

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Desserts

Dreierlei von Italienischen Desserts

Erdbeertiramisu Minze Panna Cotta

und geeistes Amarettotörtchen

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Weinempfehlung

Aperitif:

Gl. Pinot Grigio

Glas € 4,50

Rosè:

Rose Scalabrone 13

Guado al Tasso (Antinori), Toskana

Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Intensiv, typische Paprikanoten,

blumig und fruchtiges Duftbouquet,

frisch, harmonisch, anhaltend

€ 26,00

Rotwein:

Benuara 11

Cusumano, Sizilien

Nero d’Avola und Syrah

aromatisch, Cassis, dunkle Beeren,

würzig, gehaltvoll, weicher,

leicht samtiger Trunk

€ 24,00

Dessertwein:

Rosenmuskateller 12/13

Kellerei Kaltern, Südtirol

feine Frucht, Rosennoten,

süßlich im Gaumen

Glas € 3,60

Grappaempfehlung

Calvados € 5,80

Grappa Magdalena € 5,60