am 24. April 2015

Das Essen ist einer der vier Zwecke

des Daseins. Welches die anderen

drei sind, darauf bin ich noch

nicht gekommen Charles de Montesquieu

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Guten Appetit!

Freitagsdinner

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten

und Pesto

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Melonenfächer mit Parmaschinken

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Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

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Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Menü

Currybutter mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeise

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Gorgonzola-Mascarponepraline mit Birnenchutney

und Sesam-Minz-Pesto

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Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Sherry

und Blätteigstangerl

oder

Drink aus Äpfel, Blütenhonig und Naturjoghurt

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Warme Vorspeise

Schüttelbrotbandnudeln

mit Lauch und Kaminwurzen

oder

Wan-Tan-Krapfen

mit Garnelenfülle auf Wokgemüse

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Hauptspeisen

Rosa gebratene Hirschhüfte mit

Preiselbeer-Pfeffersauce

Süsskartoffelpüree und Rosenkohl

oder

Kabeljau gebraten auf Gemüsestreifen

und Kerbelkartoffel

oder

Gebackene Hirseburger mit Gemüse

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Dessert

Apfeltarte mit Karamell-Sahne und Vanilleeis

oder

Topfenknödel mit Nougatkern auf Erdbeerragout

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif: Chenin Blanc

Glas € 4,30

Weißwein: De Vite’

2013

Weingut J. Hofstätter, Südtirol

Weißburgunder, Müller Thurgau,

Sauvignon, Riesling

Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch,

mineralisch und gut strukturiert

€ 24,00

Rotwein:

Cabernet Sauvignon „Turmhof“

2012 Weingut Tiefenbrunner, Südtirol

Aroma nach schwarzen Johannisbeeren,

Brombeeren und schwarzem Pfeffer. Im Gaumen

voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die

dem Wein Kraft und Struktur verleihen

€ 29,00

Dessertwein: Goldmuskateller

2013

Kellerei Kaltern, Südtirol

intensive Frucht, stark,

aromatische Noten, leicht

aber süßlich im Gaumen, trocken

Glas € 3,60

Grappaempfehlung

Grappa Magdalena Barrique € 5,60

Apfelbrand “Caldiff” € 5,60