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Donnerstagsdinner
Knoblauchbutter mit ofenfrischem Baguette
****
Vorspeisen
Sommersalate mit Saucen
und Vinaigrettes vom Buffet
****
Lachs—Garnelenterrine mit Orangenfilet und
Sansho—Blütenpfeffer
oder
Bresaola mit Rucola
Grana Padana und Artischocken
****
Suppe oder Vitaldrink
Tandoorisüppchen mit Geflügelstreifen
und Curryschaum
oder
Pink Smoothie mit Granatapfel
****
Hauptspeisen
Geschmorte Backen vom Duroc—Schwein
auf Cremepolenta und Gemüserauten
oder
Buttermakrelenfilet gebraten
mit Fenchel—Tomatenragout
oder
Folienkartoffel mit Sauerrahm
und Gemüseallerlei
****
Dessertbuffet
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Rossini € 6,00
Weißwein:
Glimmer Collection Castel Juval 13
Weingut Unterortl Castel Juval, Südtirol
Vinschgauer Spezialität, dezente Frucht, saftig
und vollmundig im Gaumen, elegant, trocken
(Trauben: Blatterle, Müller Thurgau)
€ 25,00
Rotwein:
Vernatsch „Fass 9“ 12/13
Kellerei Girlan, Südtirol
interessante Frucht, leicht beerig, für einen
Vernatsch sehr voll und üppig, Bittermandelnoten
im Gaumen, leicht heftig, trocken
€ 23,00
Grappaempfehlung Himbeere € 6,20
Grappa Lagrein € 5,60