am 24. Oktober 2015

Gutes Essen lässt

Sorgen vergessen!

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Guten Appetit!

Samstagsdinner

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten

und Pesto

****

Melonenfächer mit Parmaschinken

****

Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

****

Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Menü

Knoblauchbutter

mit ofenfrischem Baguette

**** Vorspeisen

Herbstsalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

****

Frischkäse-Kürbismousse mit Speckröllchen

**** Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Buchweizenfrittaten

oder

Preiselbeere-Sojamilch-Flip

**** Warme Vorspeisen

Gemüselasagne mit Rucolapesto

oder

Blätterteigkissen und Pilzragout

**** Hauptspeisen

Spanferkelrücken gebraten mit Senfkornsauce

Serviettenknödel und Rosenkohl

oder

Goldbrassenfilet vom Grill

auf Fenchel-Tomatengemüse

oder

Hirsepraline mit Gemüse und Lauchnage

**** Desserts

Klassisches Tiramisú und Mango-Chilieis

oder

Exotische gelbe Grütze mit Vanilleeis

****

Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Ginger Rose

Glas € 5,00

Weißwein:

Greco di Tufo

2013/2014

Feudi di San Gregorio, Kampanien

leichte reife Fruchtnoten, voll, breit, intensive,

leicht mineralisch, saftig,

Trocken

€ 27,00

Rotwein:

St. Magdalena klassisch Unterganzer

2013

Josephus Mayr, Südtirol

fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant

und samtig, wenig Säure, trocken

€ 29,00

Dessertwein:

Passito della Pantelleria Ben Rye

2011

Donnafugata, Sizilien

Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten

Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife

Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig,

sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend

Glas € 10,00

Grappaempfehlung

Grappa di Nebbiolo da Barolo Bussia € 7,50

Edelkastanienbrand € 9,00