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Montagsdinner im Jagdhof Salzbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Räucherforellentatar im Glas mit Meerrettichespuma **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Steinpilztropfen oder Rote Paprika-Orangensaft **** Warme Vorspeisen Spargeltörtchen mit geschmolzenen Tomaten und Weißweinschaum oder Gratinierte Lasagne mit mediterranem Gemüse auf Basilikumsauce **** Hauptspeisen Glasiertes Kalbsnüsschen mit Kräuterpolenta und Gemüsekugeln oder Pochiertes Heilbuttfilet mit Hummer-Orangenschaum auf schwarzen Nudeln oder Reisbällchen gefüllt mit Mozzarella auf Tomatenspiegel **** Desserts Gewürz-Kaffeemousse und Panna cotta-Eis oder Mango-Ingwersorbet auf exotischem Fruchtsalat **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Weinempfehlung Aperitif: Kir Royal Sekt, Creme de Cassis 6,90 Weißwein: Müller Thurgau Bio 11 Weingut Garlider, Südtirol Der Duft ist blumig und erinnert an Gras und Muskat. Der Geschmack ist frisch-aromatisch 26,00 Rotwein: Merlot Riserva Gant 10 Kellerei Andrian, Südtirol Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen, Himbeeren sowie einen Hauch von Schokolade, leicht balsamische Noten 43,00 Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 10 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas 13,50 Grappaempfehlung Grappa Bracchetto Piasi 5,60 Apfelbrand Gravensteiner 6,00

jagdhof.com - Tagesmenü DE 28. April 2014

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Page 1: jagdhof.com - Tagesmenü DE 28. April 2014

Montagsdinner im Jagdhof

Salzbutter mit ofenfrischem Baguette

****

Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes

vom Buffet

****

Räucherforellentatar im Glas

mit Meerrettichespuma

****

Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Steinpilztropfen

oder

Rote Paprika-Orangensaft

****

Warme Vorspeisen

Spargeltörtchen mit geschmolzenen Tomaten

und Weißweinschaum

oder

Gratinierte Lasagne mit mediterranem

Gemüse auf Basilikumsauce

****

Hauptspeisen

Glasiertes Kalbsnüsschen mit Kräuterpolenta

und Gemüsekugeln

oder

Pochiertes Heilbuttfilet

mit Hummer-Orangenschaum

auf schwarzen Nudeln

oder

Reisbällchen gefüllt mit Mozzarella

auf Tomatenspiegel

****

Desserts

Gewürz-Kaffeemousse

und Panna cotta-Eis

oder

Mango-Ingwersorbet auf exotischem

Fruchtsalat

****

Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Kir Royal

Sekt, Creme de Cassis

€ 6,90

Weißwein:

Müller Thurgau Bio 11

Weingut Garlider, Südtirol

Der Duft ist blumig und erinnert an Gras und

Muskat. Der Geschmack ist frisch-aromatisch

€ 26,00

Rotwein:

Merlot Riserva Gant 10

Kellerei Andrian, Südtirol

Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen,

Himbeeren sowie einen Hauch von Schokolade,

leicht balsamische Noten

€ 43,00

Dessertwein:

Recioto Valpolicella Bio 10

Secondo Marco, Venezien

Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von

schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen

Glas € 13,50

Grappaempfehlung

Grappa Bracchetto Piasi € 5,60

Apfelbrand Gravensteiner € 6,00