Freitagsdinner

Knoblauchbutter mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Hirschcarpaccio mit Friséesalat und Pfifferlingen

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Suppe oder Vitaldrink

Schaumsuppe von der Frühlingszwiebel

mit Knoblauchcroutons

oder

Powerdrink aus Südtiroler Buttermilch

und naturtrüben Apfelsaft

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Warme Vorspeisen

Buchtel mit Garnelenfülle auf Süß-Sauersauce

oder

Mezze Penne mit getrockneten Tomaten

Basilikum und Mozzarellabällchen

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Hauptspeisen

Tagliata vom Rinds-Flank-Steak

mit mediterranem Gemüse und Brandteigkrapfen

oder

Kabeljaufilet mit Rauchsalz

auf Karottencreme und Dillkartoffel

oder

Folienkartoffel mit Sauerrahm und Gemüse

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Desserts

Zitronengras-Crème brûlée und geeister Cappuccino

oder

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Hippenblatt

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Veneziano € 6,00

Weißwein:

De Vite’ 13

Weingut J. Hofstätter, Südtirol

Weißburgunder, Müller Thurgau,

Sauvignon, Riesling Noten von grünen Äpfeln,

Zitronengras; frisch, mineralisch

und gut strukturiert

24,00

Rotwein:

Lagrein Moritzing 12

Klosterkellerei Muri Gries, Südtirol

fruchtig und frisch in der Nase,

würzig und elegant, samtig mit weichen

Gerbstoffen im Mund

€ 26,00

Dessertwein:

Recioto Valpolicella Bio 10

Secondo Marco, Venezien

Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe.

Duft von schwarzen Kirschen,

Schokolade und Veilchen

Glas € 13,50

Grappaempfehlung

Grappa Prosecco € 5,60

Grappa Blauburgunder € 6,20