Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung · 2020. 6. 19. · Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung 2 Vorwort Zunächst möchten wir von der Khana GmbH

Kassensoftware für Bringdienste und Gastronomie:

benutzerfreundlich,

sicher,

effizient…

Bedienungsanleitung

KHANA Kassensystem

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www.khana.de

http://www.khana.de/

Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung

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2

Vorwort

Zunächst möchten wir von der Khana GmbH uns für Ihr Vertrauen in

unser Kassensystem bedanken.

Diese Bedienungsanleitung wird Ihnen dabei helfen, unsere Software

zu verstehen, zu meistern und auf die Bedürfnisse Ihres eigenen

Gastronomiebetriebes anzupassen.

Anhand von Beispielen, Bildern und Handlungsanweisungen werden

sie Schritt für Schritt durch das Programm geleitet.

Wir haben uns große Mühe gegeben, jede Funktion leicht

nachvollziehbar darzustellen und hoffen, dass sie mit unserer

Software zufrieden sind und effektiv damit arbeiten.

Die Khana GmbH ist ein aufstrebendes Start-Up Unternehmen,

welches seit einiger Zeit in der IT-Branche Fuß gefasst und sich auf

Gastronomiebetriebe im spezialisiert hat.

Gegründet in Frankfurt von Herr Suresh Kumar, wächst die Firma

kontinuierlich und expandiert auch in andere Aufgabenfelder.

Die Zufriedenheit unserer Kunden ist uns wichtig!

Sollten sie auch an anderen Diensten unseres Unternehmens

interessiert sein, freuen wir uns auf die weitere Zusammenarbeit mit

Ihnen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserer Software!

Danke für Ihr Vertrauen,

die Khana GmbH


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Inhaltsverzeichnis Ihre Vorteile…………………………………………………………………………………………………………………………….5 Starten der Kasse…………………………………………………………………………………………..……………………..…8 Teil 1 – Tischbestellungen & Selbstabholung für Gastrobetriebe 1) Bestellvorgang……………………………………………………………………………………………….…………………..11

1.1) Bestellen……………………………………………………………..………………………….……..…..11 1.2) Diverse Speisen………………….…………………………………………………...………...….…..18 1.3) Vorschau……………………………………………………………………..…..……………………..….20 1.4) Kunden………………………………………………..………………..………………………...…........21 1.5) Mehrere Gäste………………………………………………………………………...…...….....…...23 1.6) Tisch wechseln……………………………………………………………………..……………….……24

2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege….…………………………………………25 2.1) Rechnung als Saldo zurückstellen……………………………………...……...………...……….…...25 2.2) Direktzahlung……………………………………………………………………...…......…...…...…..……..27 2.3) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen…………………...…………...……………………..29 2.4) Rabatte, Gutscheine, Coupons ………………………………………………………......……...……..32 3) Rechnung entsorgen ……………………………………………………………………...……...………...………………33 Teil 2 – Lieferbestellungen für Bringdienste 1) Bestellvorgang……………………………………………………….……………………………..……………......………..37

1.2) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99…….…………………………………...……..……..…37 1.3) Lieferbestellung via „Lieferung (F3)“…………………………………………...……………..42 1.4) Diverse Speisen……………………………….…………………………………………......………...50 1.5) Vorschau………………………………………………………..…..………………………………………52 1.6) Kunden………………………………………………………………………………………………….……53 1.7) Fahrer zuweisen………………………………………………………………………………………...56 1.8) Route planen………………………………………………………………………………………………60

2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege….…………………………………........61 2.1) Direktzahlung…………………………………..……………………………............…..........………......61 2.2) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen………………………………............……………...…….....62 2.3) Rabatte, Gutscheine, Coupons ……………………………………………………………………........66 3) Rechnung entsorgen ………………………………………………………………………………………….....…….......67 Teil 3- EINSCHUB: TABLETVERSION (Tab Version)……………………………………………………………………70

1) Besonderheit der Tab Version………………………………………………………………………………………………70

2) Das Einrichten der Tab Version…………………………………………………………………………………………….71


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3) Bestellvorgang

3.1) Bestellvorgänge über „Bestellen (F2)“……………………………….……………………….……….73

3.1.1) Der „Tisch#: …“-Button……………………………….……………………………………..…….76

3.1.2) Der „Tisch wechseln: …“-Button……………………………………………………….........77

3.2) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99……………………………………………………………….…..79

3.3) Lieferbestellung via Lieferung (F3)“ ……………………………………………………......…...…..85

3.3.1) Datenbanksuche………………………………………………………………………...…...….....86

3.3.2) Neuerstellung eines Kundenprofils…………………………………...………...…....…...87

3.3.3) Bestelloberfläche……………………………………………………...………………...…....…...89

Teil 4 – Benutzereinstellungen und Konfigurationen…………...………….........……...………......……...92

1) Menüleiste …………………………………………………………………………………………………………….........……93

1.1) Admin ………………………………...................................................................................…..93

1.1.1) Benutzer ID…………...……………………...……………………...………………………….........94

1.2) „Verwaltung“ ………………………………………..........................................................………..95

Teil 5 – Bon-, Drucker-, Rechnungs- und Bestellungssverwaltung


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Ihre Vorteile

Die Software ist modular aufgebaut. Dadurch können Sie Ihr System individuell zusammenstellen und dabei nur Funktionen benutzen, die Sie wirklich benötigen. Spätere Erweiterungen sind jederzeit möglich. - Sie können praktisch SOFORT starten - Einfache und übersichtliche Bedienung - Minimale Einarbeitungszeit - Keine speziellen Schulungen oder Fachkenntnisse nötig

✓ Anrufer Erkennung

✓ Kundendatenbank (+ Bestellungsübersicht)

✓ Bonus- & Rabattaktionen

✓ einfache Bedienoberfläche für Tastatur- und/oder Mausbedienung, Touchscreen

✓ Google Maps (Routenplanung & Straßenverzeichnis)

✓ Zutaten/Extras/Toppings mit +/- Tasten wählbar

✓ Kostenlose Updates

✓ Alle Einstellungen durch Anwender änderbar (Logo, Speisekarte, Zeiten, Filialdaten etc.)

✓ Finanzamtkonform (GDPdU)

✓ Datensicherung, Statistiken, Auswertungen, Berichte

✓ Kommentareingabe zur Bestellung mit optionaler Preisangabe

✓ Unbegrenzte Anzahl an Artikeln & Preisen, flexibler Mindestbestellwert

✓ Artikel,- Bestell-, Kunden, und Mitarbeiterverwaltung

✓ Zahlungsarten: Bar, PayPal, Sofortüberweisung, EC-Karte, Rechnungszahlung, Kreditkarte, Lastschrift

✓ Eingabe von Aktionspreisen und Happy Hour-Funktion

✓ Automatische Berechnung unterschiedlicher Mehrwertsteuersätze

✓ Funktion für sonstige Speisen und Spezialbestellungen


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Die Software stellt Ihnen folgende Optionen zur Verfügung:

- Kundendatenbank

- Artikelverwaltung

- Auswertungen und Statistiken

- Kassenbetrieb (GDPdU konform)

- Office (Einstellungen)

- integrierter Kartenzahlungsverkehr und vieles mehr …

Unsere Software läuft unter Windows auf Standard-PCs und Computerkassen.

Barcodescanner, Bondrucker, Kassengeldladen und weitere Kassenperipherie

(Bondrucker, Geldlade, Kundendisplay, Kellnerschloss etc.) werden über

installierte Treiber direkt angesteuert, so dass das System schnell und einfach in

Betrieb genommen werden kann.

Die unterstützten Kassenperipherie-Geräte:

- Bis zu 3x Bondrucker (Standard-Bondrucker, Küche und Theke)

- Geldlade

- Kundendisplay

- DINA4 Drucker


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Funktionen:

✓Ergonomische und Touchscreen freundliche Oberfläche

✓Scannen von Artikel-Barcodes

✓Leichte und einfache Artikelverwaltung

✓Lieferbestellungen und Tischbestellungen (Außer Haus/Im Haus)

✓Tischverwaltung (bis max. 97 Tische)

✓Bestellungsverwaltung

✓Einfache Artikelverwaltung

✓Bestellungen (Tischbestellung) splitten, umsetzen

✓Kundenverwaltung & -Datenbank (Lieferadresse und Bemerkungen)

✓Unterstützung von bis zu 3x Bondruckern

✓Kartenzahlung mit externem Kartenterminal

✓Happy-Hour-Funktion

✓Rabatte (in % oder in Euro)

✓Kundenrabatte (in %)

✓Sonderartikel mit freier Preiseingabe für Speisen und Getränke

✓Storno, Rückgabe

✓Detaillierter Kassenbericht

✓Tagesabschluss und Monatsumsatz

✓Kassenbuch

✓Statistik

✓Bon/Bewirtungsbeleg mit frei konfigurierbaren Kopf- und Fußzeilen

✓Statistik mit Druckmöglichkeit unter Bondrucker oder auf DIN A4

✓Drucken von Speisekarten

✓Tages- und Monats-Umsatzstatistiken

✓Manuelle Geldladeöffnung

✓Tischreservierungen

✓SMS-Dienst (an den Kunden) für Lieferungen

✓Hinzufügen von eigenen Speise- und Getränkebildern


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Starten der Kassen

Zum Starten der Kassensoftware, müssen sie zunächst das Gerät anschalten und

kurz warten, bis es hochgefahren und bereit ist.

Auf dem Bildschirm wird ein PC-Desktop zu sehen sein, vergleichbar mit der

folgenden Abbildung:

Suchen sie nach dem Desktopsymbol unserer Kassensoftware:

Starten sie das Programm durch einmaliges Antippen des Symbols am

Touchscreen oder durch einen Doppelklick mit der Maus.


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Nun müssen sie sich einen Moment gedulden, bis die Software bereit ist dauert

es einen Augenblick:

Sobald diese Ansicht vor ihnen erscheint, kann es losgehen:

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3

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Dies ist der Startbildschirm des Khana Kassensystems.

Um die Kassenfunktionen zu starten, muss in das vorgesehene Feld (1) der

persönliche Zugangscode eingegeben werden.

Dieser ist für die verschiedenen Arten von Mitarbeitern unterschiedlich.

Aufgrund der Sicherheit und der unterschiedlichen Aufgabenbereiche definiert

der Zugangscode hauptsächlich, welche Zugangsberechtigungen der Benutzer

bekommt.

Während der Administrator die Berechtigungen für alle Bereiche sein Eigen

nennt, haben Restaurantleiter, Kellner oder Lieferanten nur ein auf ihre

Tätigkeiten zugeschnittenes, begrenztes Berechtigungsfeld.

Wenn sie das Programm schließen möchten, so gibt es mehrere Möglichkeiten.

Sollten sie noch nicht angemeldet sein, so klicken sie einfach auf den

„BEENDEN“ Button (2) um das Programm zu schließen.

Soll jedoch das komplette Gerät ausgeschaltet werden, so ist „Herunterfahren“

der gewünschte Button (3).

Wenn sie sich bereits mit Hilfe ihres Passworts angemeldet haben, so müssen

sie sich zunächst abmelden, indem sie auf der Basisübersicht auf „Abmelden

(ESC)“ klicken.


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Teil 1 - Tischbestellungen & Selbstabholung für Gastrobetriebe

1) Bestellvorgang

Die Bedienoberfläche zeigt tabellarisch eine Übersicht der bereits getätigten

Bestellvorgänge, jeweils unterteilt in „offene Bestellungen„ (1) und „alle

Bestellungen“ (2).

Weitere Auswahlmöglichkeiten sind nur wichtig für Lieferdienste und werden zu

einem späteren Zeitpunkt behandelt.

1.1) Bestellen

Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“ (3)

ausgewählt werden.

Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss zunächst der

entsprechende Tisch ausgewählt werden.

1 2

3


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Die Tischnummern erstrecken sich zwischen 1-97 sowie 100-∞ falls der

Gastronomiebetrieb einen Tischplan über zwei Räume bevorzugt.

Abholbestellungen haben die Nummer 98 und Lieferbestellungen laufen unter

der Nummer 99.

Belegte Tische sind rot unterlegt, während freie Tische grün erscheinen.

Ihnen stehen zahlreiche Möglichkeiten zur Organisation ihres Tischplanes zur

Verfügung.

Entweder erscheint demnach eine einfache, schlichte Ansicht zur Tischauswahl:

Oder im Falle von mehreren Räumen gibt es sogar eine vorherige

Raumauswahl, durch einfaches Anklicken einer der Räume, können sie

diesen für die darauf folgende Bestellung festlegen.


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oder:


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Nach der Tischauswahl erscheint die folgende Bestelloberfläche:

Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und

navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch mehr

benutzerdefinierte Kategorien (Hier im Bild nur zwei: Getränke und Speisekarte).

Diese können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit editieren, je

nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.

Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien

zudem noch in verschiedene Gruppen aufgeteilt ist.

Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels

„Zurueck“ (eine Ebene nach oben).

Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann man wie in einer Speisekarte blättern,

zu den nächsten Seiten wechseln und eine Gruppe auswählen.


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Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen der Artikel, so kann man das

gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum

Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten

Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur

Gesamtsumme aufaddiert.


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Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Gericht via

Artikelnummereingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear

und dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen. Nach dem

Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als Stornierung an die Küche

gesendet und gedruckt.

Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die

„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.

„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die

„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.

Bei Abschluss des Bestellvorgangs kann entweder direkt gezahlt werden

[Rechnung (F5)] oder die Rechnung als offene Bestellung [Saldo (F6)]

zurückgestellt werden.

In jedem Fall wird die Bestellung an die Küche weitergeleitet und dort als

Küchenbon ausgedruckt.

Kommt es zu einer Nachbestellung von einem bereits belegten Tisch, muss

dieser bei der Tischwahl (trotz roter Farbe) erneut ausgewählt werden.

Speisen und Getränke müssen dann wie davor mittels Navigation durch die

Speisekarte oder Eingabe der Artikelnummer hinzugefügt werden.

Jeder im Nachhinein hinzugefügte Artikel kann mittels „Saldo (F6)“ direkt in der

Küche als neue Bestellung gedruckt werden.

Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf

„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet

und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.


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Bestellvorgang – Zusammenfassung

-> Tischbestellungen <-

Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“

ausgewählt werden.

Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss

zunächst der entsprechende Tisch ausgewählt werden.

Navigiert man nun auf der Bestelloberfläche durch die Kategorien der

Speisekarte und auf einen der Artikel, so kann man das gewünschte

Gericht per Mausklick auswählen oder…

…einfach direkt im Bestellungsfenster (links) mittels „ART“ ein Gericht

beliebig häufig via Artikelnummereingabe zur Bestellung hinzufügen.






Kommt es zu einer Nachbestellung von einem Gast an einem bereits

belegten Tisch, muss dieser Tisch bei der Tischwahl (trotz roter Farbe)

erneut ausgewählt werden.

Nachbestellungen werden ebenfalls an die Küche weitergeleitet und dort

als Küchenbon gedruckt.

Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach

auf „Abbrechen (ESC)“.


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1.2) Diverse Speisen

Sollte ein Kunde einen speziellen Extrawunsch haben, welcher nicht durch eine

einfache Koch-notiz getätigt werden kann, sondern nur durch eine nicht auf

Speise- & Getränkekarten enthaltene Bestellung erfolgt, so benötigen sie die

Funktion „Diverse Speisen“ .

Sobald sie auf den Button „Diverse Speisen“ klicken, erscheint ein neues Fenster

vor Ihnen, in dem sie flexibel Preis und Artikel anpassen können.


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Da es sich bei Sonderbestellungen meist um Speisen handelt, ist dies demnach

auch die Voreinstellung.

Sollte es sich dennoch um ein diverses Getränk handeln, muss neben das Feld

„Getraenke“ einfach ein Häkchen gesetzt werden.

Wird diese Auswahl entfernt, fallt die Bestellung wieder in die Kategorie Speisen.

Die beiden Felder „Preis“ und „Artikel“ können per Tastenfeld über

Maus/Touchscreen oder mit einer Tastatur bedient werden.

Im Zahlenfeld der Preiseingabe dient das „X“ dazu einen Preis mehrfach zur

Bestellung hinzuzufügen, die „clear-funktion“ (= Besen) dient zum Löschen der

Eingabezeile.

Das Tastenfeld für das Hinzufügen von Artikeln besitzt nicht nur Zahlen sondern

auch Buchstaben. Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur

Großschreibung, „DELETE“ löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die

gesamte Eingabe löscht.

Um die Bestellungen „Diverser Speisen“ abzuschließen, muss auf den Button

„Fertig“ geklickt werden. Um den Vorgang ohne Bestellung zu beenden, so muss

die Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.


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1.3) Vorschau

Unter dem Button „Vorschau“ erhält man bereits während dem Bestellvorgang

eine Vorschau des Belegs.

Diese Vorschau kann mit der Funktion „Druck“ ausgedruckt werden.


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1.4) Kundeninformation („Kunden Info“)

Die Funktion der Kundeneingabe dient dazu, bei einer Anfrage nach einem

Bewertungsbeleg diesen bereits von der Software ausfüllen zu lassen und auch

personalisierten Service zu bieten (HISTORY, VIP-Funktion, Kundenkredit und

Email-Newsletter).

Mit Hilfe der Software sind sie in der Lage eine Kundendatenbank zu erstellen

und sogar die letzten Bestelllungen ihrer Kunden einsehen. Die freien Felder

können mit einer Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt werden.

Datenbanksuche

Bei Auswahl der Funktion „Kundeninformation“ erscheint zunächst folgendes

Fenster, welches mittels Informationseingabe in den Feldern Str., PLZ, Telefon,

Name, Klingel, Kunden Nr. und Firma die Datenbank nach Treffern durchsucht:

Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal

aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für

Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.

Haben sie den gewünschten Kunden in der Datenbank gefunden, so können sie

ihn mit „WEITER“ direkt zu dieser Bestellung zuordnen, mit „LOESCHEN“ die

Zuordnung eines Kunden wieder aufheben oder mit „ABBRECHEN“ komplett

ohne Zuordnung mit der Bestellung fortfahren.


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Neuerstellung eines Kundenprofils

Sollte der Kunde sich noch nicht in unserer Datenbank befinden, so können sie

mit der Funktion „NEU“ ein neues Profil erstellen.




Mittels „RESET“ löschen sie die Eingaben in allen 13 Textfeldern.

Um sich Zeit und Arbeit zu ersparen, ist es am sinnvollsten als erstes die

Postleitzahl („PLZ“) einzugeben, da anschließend die Auswahl an Straßennamen

stark eingegrenzt wird und es somit einfacher ist, die richtige Straße

auszuwählen.

Alternativ kann auch aus der kompletten Straßenliste die gesuchte Straße

ausgewählt und anschließend die restlichen Informationen hinzugefügt werden.

Egal welche Herangehensweise sie bevorzugen, die intelligente Datenbank hilft

ihnen durch Autovervollständigung konsekutiver Informationen bei der

Erstellung des neuen Profils

Alle mit einem „*“ gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder, sollten sie alle zur

Verfügung stehenden Informationen korrekt eingegeben haben, können sie auf

„WEITER“ drücken oder zum Beenden der Eingabe auf „ABBRECHEN“ klicken.


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1.4) Mehrere Gäste

Um Benutzerdefiniert die Anzahl der Gäste am Tisch zu definieren, wählen sie

die Funktion „Anzahl der Gaeste“ aus.

Diese Funktion hat ausschließlich einen Nutzen für interne Statistiken.

Hier dient die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe Gästeanzahl. Zudem steht

„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen

der gesamten Zeile.


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1.5) Tisch wechseln

Sollten sie versehentlich einen falschen Tisch ausgewählt haben oder die Gäste

entschieden, an einem anderen Tisch Platz zu nehmen, so können sie (nach

getätigten Bestellungen) einfach und per Mausklick oder Touchscreen den Tisch

ändern.

Zunächst müssen sie dazu den „Tisch Wechseln: …“-Button betätigen.

Anschließend werden sie gegebenfalls gebeten, einen Raum auszusuchen:

Nachdem diese Auswahl erfolgt ist, müssen sie einen neuen Tisch festlegen.

Nun können sie mit dem Bestellvorgang fortfahren oder diesen abschließen.


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2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege

Um einen Bezahlvorgang abzuschließen, gibt es drei Möglichkeiten, je nachdem

ob der Vorgang erst beim Verlassen des Restaurants oder bereits während der

Bestellung durchgeführt wird, oder es sich um getrennte Rechnungen handelt.

2.1) Rechnung als Saldo zurückstellen

Im Falle des ersten Szenarios klicken sie, während sie sich noch beim

Bestellvorgang im Bestellfenster befinden, in der linken Spalte

(= Bestellung [NEU]) auf Saldo (F6), sodass die Rechnung zurückgestellt und

später bezahlt werden kann.

Nachdem der Bezahlvorgang mit dem Kunden abgeschlossen ist, muss auf der

Startoberfläche die Funktion „Rechnungsarchiv“ aufgerufen werden.

Im obigen Fenster muss nun die Bestellungsnummer eingegeben oder

eingescannt werden. Diese Nummer finden sie bei „Alle Bestellungen“ in der

Spalte „ID“, welche die fortlaufenden Rechnungsnummern anzeigt.


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Die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe der Bestellungsnummer, zudem steht


der gesamten Zeile.

Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons. Falls ein

Bewertungsbeleg benötigt wird, muss zunächst der Reiter „BEWERT“ angeklickt

und anschließend „Druck“ ausgewählt werden. Nun kann das Programm diesen

Druckauftrag übermitteln und ausführen.

Um das Erstellen eines Bewertungsbeleges noch einfacher zu machen, können

sie auch während des Bestellvorgangs auf „Kundeninformationen“ klicken und

entweder einen vorhandenen Kunden aus der Datenbank auswählen oder ein

neues Kundenprofil erstellen.


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2.2) Direktzahlung

Sollten sie sich für die zweite Möglichkeit entscheiden, so klicken sie NICHT auf

Saldo (F6) sondern auf Rechnung (F5), sodass sich ein neues Fenster vor ihnen

öffnet.

Hier können sie nun Auswählen, ob es sich um einen Bewertungsbeleg, einen

normalen Bon, eine Rechnung in A4 oder sonstige von Ihnen voreingestellte

Designformate wie beispielsweise Daten eines zweiten Gastronomiebetriebs

handelt (BON2).

Zahlungsarten umfassen Bar-Zahlung, EC-Karte, Onlinezahlung und Saldo

(spätere Zahlung) und können auch mit Rabattcoupons kombiniert werden.


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Bei Barzahlung können sie direkt den gezahlten Betrag über die Tastatur oder

mit Maus- /Touchscreen-bedienung in die Zeile „BAR“ eingeben.

Über die Funktion „CLEAR“ kann der Betrag gelöscht und neu eingegeben

werden.

Um einen Bewertungsbeleg einzusehen, wählen sie den Reiter „BEWERT“ aus.

(Andere Arten von Bons sind natürlich auch möglich, es kann sogar eine Anzahl

von bis zu 5 Stück in der Zeile „Druck“ angegeben werden.)

Klicken sie anschließend auf „BAR“, dem „Transaktion abgeschlossen“ Fenster

können sie die Höhe des Rückgelds entnehmen.

Sollte ein Kunde sich für EC-Kartenzahlung entscheiden, so gibt es natürlich

keine Rückgeldzahlung.


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2.3) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen

Um eine Rechnung zu teilen, muss auf der Startoberfläche zunächst die zu

teilende Bestellung und anschließend der Button „Bestellung teilen“ ausgewählt

werden.

Anschließend erscheint dieses Fenster vor Ihnen, sie können die Rechnung

mittels der Pfeiltasten auf bis zu 4 Personen aufteilen.


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Zunächst befinden sich alle Artikel in „Bestellung 1“, wählt man einen Artikel via

Mausklick oder mittels der Pfeiltasten aus, so kann man ihn zu „Bestellung 2-4“

zuordnen.

Anschließend erscheinen für die geteilte Bestellung mehrere Rechnungen mit

jeweils derselben Tischzuordnung, welche zwar die originale Tischnummer

enthalten, allerdings auch mit einem „*“ gekennzeichnet sind

Nachdem der Bezahlvorgang mit den Kunden abgeschlossen ist, muss auf der


Anschließend kann exakt wie in Punkt 2.1 beschrieben weiter verfahren werden:


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Im obigen Fenster muss nun die Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese

finden sie bei „Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden

Rechnungsnummern anzeigt.



der gesamten Zeile.










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RABATT // COUPONS


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3) Entsorgen einer Rechnung

Im Falle, dass sie eine Rechnung stornieren müssen, gibt es auf der

Startoberfläche die Option „Entsorgen“.

Beim Anklicken dieser Funktion erscheint ein neues Fenster. Hier muss nun die

entsprechende Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese finden sie bei

„Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden




der gesamten Zeile.


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Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons im Fenster

„Entsorgen“.

In der Zeile „Grund“ haben sie die Möglichkeit verschiedene

Stornierungsgründe hinzuzufügen.

Dazu müssen sie nur auf „…“ klicken und im erscheinenden Textfeld eine

Begründung eintippen:

Das Textfeld kann per Tastenfeld über Maus/Touchscreen oder mit einer

Tastatur bedient werden.


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Für das Hinzufügen von Gründen einer Rechnungsentsorgung besitzt das

Tastenfeld nicht nur Zahlen, sondern auch Buchstaben.

Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur Großschreibung, „DELETE“

löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die gesamte Eingabe löscht.

Um die Bearbeitung abzuschließen, muss auf den Button „Fertig“ geklickt

werden; Um den Vorgang ohne einen neuen Eintrag zu beenden, so muss die

Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.

Nun können sie einen Grund in der „Dropdown“-Zeile auswählen und zur

Verlustabschätzung & -Statistik den Punkt „mit Verlust“ ankreuzen falls es sich

um eine unbezahlte, zubereitete Speise oder Getränk handelt.

Anschließend können sie auf „RECHNUNG ENTSORGEN“ klicken und die

Rechnung verschwindet aus ihrer Bestellübersicht.


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Teil 2 – Lieferbestellungen für Bringdienste

Auch für Lieferbestellungen ist unsere Software optimal zugeschnitten, es gibt

zwei Möglichkeiten Lieferbestellungen aufzunehmen:.

Wenn keine Kundendatenspeicherung /Routenplanung notwendig ist oder sie es

einfach bevorzugen, diese Daten erst nach dem Bestellvorgang zu erfassen, so

können sie auf „BESTELLEN (F2)“ drücken und den Tisch Nr. 99 auswählen.

Sollte es sich um eine Abholbestellung handeln, kann auf diesem Weg auch der

Tisch Nr. 98 für Abholer gewählt werden.

Sollten sie allerdings lieber zuerst die Lieferadresse und die Kundendaten

erfassen wollen, um die letzte Bestellung des Kunden einzusehen oder das

Liefergebiet einzugrenzen, so müssen sie auf „LIEFERUNG (F3)“ klicken.

Die Bedienoberfläche zeigt tabellarisch eine Übersicht der bereits getätigten

Bestellvorgänge, jeweils unterteilt in Kategorien.

Wichtig für diesen Teil der Bedienungsanleitung sind nur „ALLE BESTELLUNGEN“

(1) „LIEFERUNGEN„ (2) und „BEZAHLTE LIEFERUNGEN“ (3).

Weitere Auswahlmöglichkeiten sind entscheidend für Tischbestellungen, welche

nicht außer Haus verzehrt werden und wurden bereits im ersten Teil dieser

Bedienungsanleitung behandelt.

2 3

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1


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1) Bestellvorgang

1.1) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99


ausgewählt werden.

Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss zunächst der

entsprechende Tisch ausgewählt werden.


Gastronomiebetrieb einen Tischplan über zwei Räume bevorzugt,


der Nummer 99.

Belegte Tische sind rot unterlegt, während freie Tische grün erscheinen.

Für Liefer- & Abholbestellungen ist dies jedoch nicht wichtig, 98 und 99 sind

immer frei.


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oder:


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Nach der Tischauswahl erscheint die folgende Bestelloberfläche:


navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch viel mehr

benutzerdefinierte Kategorien.




zudem noch in verschiedene Untergruppen aufgeteilt ist.


„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann wie

in einer Speisekarte blättern.


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Klickt man nun auf der Bestelloberfläche einen Artikel, so kann man das





Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Artikel via

Zahleneingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear und

dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen.

Nach dem Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als „Stornierung“ an

die Küche gesendet und gedruckt.





Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und wählen

eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche weitergeleitet und dort

als Küchenbon ausgedruckt.

Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen über

Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in „Kundeninformationen“

notieren.

Die Funktionen der Kundendatenbank und Routenplanung werden in den

folgenden Handlungsanweisungen erklärt.




Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich nach Abschluss der Bestellung

durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“


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-> Lieferbestellung via Tisch 98 und 99 <-


ausgewählt werden.



Tisch 98 steht für Abholbestellungen, 99 für Lieferbestellungen.






Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen

über Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in

„Kundeninformationen“ notieren.

Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und

wählen eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche

weitergeleitet und dort als Küchenbon ausgedruckt.



Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich durchzuführen.


42

1.2) Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“

Einige Gastronomiebetriebe bieten nur Bring- & Abholdienste an, ohne ein

Restaurant mit Tischgästen und Bewirtung zu betreiben. Diese Klienten

bevorzugen meist die Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“, da man sich hier

den zusätzlichen Aufwand der Tischauswahl und des Aufrufens der

Kundeninformationen erspart.

Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „LIEFERUNG (F3)“

ausgewählt werden.

Bevor die eigentliche Bestelloberfläche erscheint, verlangt der Bestellvorgang die

Eingabe der relevanten Kundeninformationen.

Die Funktion der Kundeneingabe dient dazu, Lieferadresse und

Kundenkontaktdaten zur Verfügung stehen zu haben, bei einer Anfrage nach

einem Bewertungsbeleg diesen bereits von der Software ausfüllen zu lassen und

auch personalisierten Service zu bieten (HISTORY, VIP-Funktion, Kundenkredit

und Email-Newsletter).


und sogar die letzten Bestelllungen ihrer Kunden einsehen.

Die Felder können mit der Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt werden.


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Datenbanksuche












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auszuwählen.







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„WEITER“ drücken oder mit dem Ziel die Eingabe zu beenden auf „ABBRECHEN“

klicken.

Zum Abschluss der kundenbasierten Lieferinformationen, erscheint ein Fenster,

welches die Eckdaten der Lieferung umfasst:

Lieferdatum, Uhrzeit, Lieferanschrift (manchmal unterschiedlich von

Kundenadresse), Mindestbestellwert (auf Postleitzahl angepasst), Lieferkosten

und Lieferzeit.

In den Feldern erscheinen automatisch Vorschläge für Ausfüllmöglichkeiten,

welche allerdings frei änderbar sind.

Sind die Eckdaten korrekt ausgefüllt, so können sie auf „Speichern und weiter“

klicken und somit die Lieferdaten des Kunden vollständig abschließen.

Mittels „ABBRECHEN“ gelangen sie zurück zur Startoberfläche und beenden

diese Lieferbestellung.


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Bestelloberfläche


navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, hier sieht man allerdings nur

die Lieferkarte.

Diese Kategorien können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit

editieren, je nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.


zudem noch in verschiedene Gruppen aufgeteilt ist.





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Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen Artikel, so kann man das















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Die Rechnung kann auch hier wieder geteilt werden, falls der Kunde das

wünscht („Teilen“).







durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“.


49


-> Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“ <-


ausgewählt werden.

Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, müssen

zunächst die relevanten Kundendaten hinzugefügt oder ausgewählt

werden.













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1.3) Diverse Speisen

Sollte ein Kunde einen speziellen Extrawunsch haben, welcher nicht durch eine

einfache Koch-notiz getätigt werden kann, sondern nur durch eine nicht auf

Speise- & Getränkekarten enthaltene Bestellung erfolgt, so benötigen sie die

Funktion „Diverse Speisen“ .

Sobald sie auf den Button „Diverse Speisen“ klicken, erscheint ein neues Fenster

vor Ihnen, in dem sie flexibel Preis und Artikel anpassen können.


51

Da es sich bei Sonderbestellungen meist um Speisen handelt, ist dies demnach

auch die Voreinstellung.

Sollte es sich dennoch um ein diverses Getränk handeln, muss neben das Feld

„Getraenke“ einfach ein Häkchen gesetzt werden.

Wird diese Auswahl entfernt, fallt die Bestellung wieder in die Kategorie Speisen.

Die beiden Felder „Preis“ und „Artikel“ können per Tastenfeld über

Maus/Touchscreen oder mit einer Tastatur bedient werden.

Im Zahlenfeld der Preiseingabe dient das „X“ dazu einen Preis mehrfach zur

Bestellung hinzuzufügen, die „clear-funktion“ (= Besen) dient zum Löschen der

Eingabezeile.

Das Tastenfeld für das Hinzufügen von Artikeln besitzt nicht nur Zahlen sondern

auch Buchstaben. Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur

Großschreibung, „DELETE“ löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die

gesamte Eingabe löscht.

Um die Bestellungen „Diverser Speisen“ abzuschließen, muss auf den Button

„Fertig“ geklickt werden. Um den Vorgang ohne Bestellung zu beenden, so muss

die Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.


52

1.4) Vorschau

Unter dem Button „Vorschau“ erhält man bereits während dem Bestellvorgang

eine Vorschau des Belegs.

Diese Vorschau kann mit der Funktion „Druck“ ausgedruckt werden.


53

1.5) Kundeninformation (Bestellen über Tisch Nr. 98 und 99)








Die freien Felder können mit einer Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt

werden.

Datenbanksuche












54











auszuwählen.





Erstellung des neuen Profils.


55




klicken.





und Lieferzeit.




klicken und somit die Lieferdaten des Kunden vollständig abschließen. Mittels

„ABBRECHEN“ gelangen sie wieder zurück zur Bestelloberfläche, ohne dass sie

die Lieferdaten hinzugefügt haben.


56

1.7) Fahrer zuweisen

Lieferbestellungen können ohne einen zugewiesenen Fahrer nicht ausgeführt

werden.

Um einen Fahrer mit der Auslieferung zu beauftragen, muss zunächst eine

offene Lieferung mit dem Status „Nicht zugewiesen“ mittels Touchpad oder

Mausklick ausgewählt werden, sodass diese grün unterlegt erscheint.

Anschließend muss auf den Button „Fahrer zuweisen“ geklickt werden, sodass

das folgende Fenster erscheint:


57

Nun muss ein verfügbarer Fahrer gefunden werden und via Anklicken

ausgewählt werden. Mit der Funktion „Speichern“ wird der Auftrag erteilt, das

Fenster schließt sich und der Status der Bestellung entsprechend angepasst:


58

Sollte diese Zuweisung fehlerhaft gewesen sein, weil der Fahrer nicht verfügbar

ist oder diese Bestellung nicht zu seiner momentanen Routenplanung passt,

kann die Zuweisung auch an einen anderen Fahrer weitergegeben werden.

Wiederholen sie einfach den Vorgang der Fahrerzuweisung, sodass dieses

Benachrichtigungsfenster erscheint.

Wählen sie „Ja“ aus und entscheiden sie sich für einen anderen Fahrer:

Drücken sie „Speichern“, in der Bestellübersicht sollte die Zuweisung nun

geändert sein.


59


60

1.8) Route planen

Unsere Kassensoftware unterstützt sogar die Funktion der Routenplanung von

GoogleMaps und erleichtert somit den Fahrern ihre Arbeit.

Dazu muss eine Lieferbestellung via Anklicken ausgewählt werden, sodass sie

grün unterlegt erscheint.

Anschließend muss der Button „Routen Planung“ ausgewählt werden, sodass

sich direkt GoogleMaps in einem Browser öffnet und dem Fahrer die beste

Route zum Zielort anzeigt.

Um zur Bestellübersicht zurück zu kehren, muss der Browser geschlossen

werden.


61

2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege

2.1) Direktzahlung

Klicken sie, während sie sich noch im Bestellfenster befinden, in der linken

Spalte (= Bestellung [NEU]) auf Rechnung (F5), sodass die Rechnung direkt

bezahlt werden kann.

Hier können sie nun Auswählen, ob es sich um einen Bewertungsbeleg, einen

normalen Bon, eine Rechnung in A4 oder sonstige von Ihnen voreingestellte

Designformate oder Formatdaten handelt (BON2).

Zahlungsarten umfassen Bar-Zahlung, EC-Karte, Onlinezahlung und Saldo

(spätere Zahlung) können auch mit Rabattcoupons kombiniert werden.

Bei Barzahlung können sie direkt den gezahlten Betrag über die Tastatur oder

mit Maus- /Touchscreen-bedienung in die Zeile „BAR“ eingeben. Über die

Funktion „CLEAR“ kann der Betrag gelöscht und neu eingegeben werden.


62

Um einen Bewertungsbeleg einzusehen, wählen sie den Reiter „BEWERT“ aus.

(Andere Arten von Bons sind natürlich auch möglich, es kann sogar eine Anzahl

von bis zu 5 Stück in der Zeile „Druck“ angegeben werden.)

Klicken sie anschließend auf „BAR“, dem „Transaktion abgeschlossen“ Fenster

können sie die Höhe des Rückgelds entnehmen.

2.2) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen

Um eine Rechnung zu teilen, muss auf der Startoberfläche zunächst die zu

teilende Bestellung und anschließend der Button „Bestellung teilen“ ausgewählt

werden.


63

Anschließend erscheint dieses Fenster vor Ihnen, sie können die Rechnung

mittels der Pfeiltasten auf bis zu 4 Personen aufteilen.

Sollte der Fall eintreten, dass mehr als 4 Personen sich eine Rechnung teilen,

können sie die erste Rechnung als Stammrechnung behalten.

Diese kann man nach der ersten Teilung noch beliebig auf jeweils 3 neue

Rechnungen aufteilen.

Zunächst befinden sich alle Artikel in „Bestellung 1“, wählt man einen Artikel via

Mausklick oder mittels der Pfeiltasten aus, so kann man ihn zu „Bestellung 2-4“

zuordnen.


64

Anschließend erscheinen für die geteilte Bestellung mehrere Rechnungen mit

jeweils derselben Tischzuordnung.

Nachdem der Bezahlvorgang mit den Kunden abgeschlossen ist, muss auf der


Anschließend kann exakt wie in Punkt 2.1 beschrieben weiter verfahren werden:


65

Im obigen Fenster muss nun die Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese

finden sie bei „Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden




der gesamten Zeile.










66

2.3) RABATT // COUPONS


67

3) Entsorgen einer Rechnung

Im Falle, dass sie eine Rechnung stornieren müssen, gibt es auf der

Startoberfläche die Option „Entsorgen“.

Beim Anklicken dieser Funktion erscheint ein neues Fenster. Hier muss nun die

entsprechende Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese finden sie bei

„Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden




der gesamten Zeile.

Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons im Fenster

„Entsorgen“.


68

In der Zeile „Grund“ haben sie die Möglichkeit verschiedene

Stornierungsgründe hinzuzufügen.

Dazu müssen sie nur auf „…“ klicken und im erscheinenden Textfeld eine

Begründung eintippen:

Das Textfeld kann per Tastenfeld über Maus/Touchscreen oder mit einer

Tastatur bedient werden.

Für das Hinzufügen von Gründen einer Rechnungsentsorgung besitzt das

Tastenfeld nicht nur Zahlen, sondern auch Buchstaben.


69

Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur Großschreibung, „DELETE“

löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die gesamte Eingabe löscht.

Um die Bearbeitung abzuschließen, muss auf den Button „Fertig“ geklickt

werden; Um den Vorgang ohne einen neuen Eintrag zu beenden, so muss die

Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.

Nun können sie einen Grund in der „Dropdown“-Zeile auswählen und zur

Verlustabschätzung & -Statistik den Punkt „Verlustgeschäft“ ankreuzen falls es

sich um eine unbezahlte, zubereitete Speise oder Getränk handelt.

Anschließend können sie auf „RECHNUNG ENTSORGEN“ klicken und die

Rechnung verschwindet aus ihrer Bestellübersicht.


70

3) EINSCHUB: TABLETVERSION (Tab Version)

Neben der normalen Version des Programms im Kassenmodus, gibt es noch die

sogenannte „Tab Version“ oder Tabletversion.

Diese sind für Bestellvorgänge am Tablet (mobile, tragbare Bestelloberfläche)

optimal zugeschnitten, kann allerdings auch auf normalen Kassengeräten

verwendet werden.

Der Einsatz von Tablets kann eine enorme Erleichterung sein, da das Personal die

Kassensoftware, die Speisekarte und den Tischplan dadurch immer mit sich

führen kann.

Viel Arbeit kann dadurch gespart werden, lange Wege oder Wartezeiten

vermieden werden.

1) Besonderheit der Tab Version

In dieser besonderen Version der Software wechselt der Benutzer NICHT ständig

zwischen der Basisübersicht und den Bestelloberflächen hin und her, sondern

bewegt sich hauptsächlich im Bestellvorgang.

Im Gegensatz zum Kassengerät dient ein Tablet nicht zur Verwaltung und

Koordination diverser Rechnungen, sondern dient vorrangig dem Zweck der

mobilen Bestellungsannahme durch die Kellner.

Normaler Kassenbetrieb sowie Verwaltung und Koordination diverser

Rechnungen sind mit dieser Version nach wie vor möglich, jedoch an einem

mobilen Bestellungsterminal nicht so gut durchführbar wie an einem

stationären Kassengerät.


71

2) Das Einrichten der Tab Version

Zum Einrichten der Tab Version müssen sie zunächst ein Tablet zur Hand

nehmen, welches bereits mit unserer Kassensoftware ausgerüstet ist.

Öffnen sie das Kassenprogramm und geben sie ihren 4-stelligen Passcode ein.

Sie gelangen direkt zur Startoberfläche, klicken am rechten Rand auf

„Einstellungen“.

Im erscheinenden Fenster befindet sich links oben der Button

„KONFIGURATION“.


72

Nachdem dieser angeklickt wurde, öffnet sich ein neues Fenster; Der Reiter

„Terminal“ muss ausgewählt werden.

In diesem Fester muss nun das Kontrollkästchen „Tab Version“ angeklickt und

mit einem Häkchen versehen werden.

Abschließend wählen sie bitte „OK“ und beenden das gesamte

Kassenprogramm.

Nach einem anschließenden Neustart sollten sie sich nun in der „Tab Version“

der Software befinden.


73

Die Basisübersicht der Tab Version ist zunächst identisch mit der normalen

Version der Software:

Die wesentlichen Änderungen zeigen sich nur, wenn man den Bestellvorgang

über Bestellen (F2) oder Lieferung (F3) einleitet.

3.1) Bestellvorgänge über „Bestellen (F2)“

Klicken sie auf „Bestellen (F2)“ und wählen gegebenenfalls einen Raum und

anschließend einen freien Tisch aus sodass die Bestelloberfläche erscheint.


74

An der Bestelloberfläche hat sich ebenfalls nicht viel geändert,

Bestellungsterminal und Speisekarte sind identisch mit der normalen Version.

Schaut man sich jedoch die Bestelloptionen (Lila Buttons) an, so sind ein paar

Abweichungen zu erkennen.

Nun existiert ein Button mit der Beschriftung „TISCH#: 1“ und einer mit „Tisch

wechseln“

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Die Besonderheit der Tab Version (sich nur auf der Bestellungsübersicht

aufzuhalten) ist darin begründet, dass man sich bei ihrer Benutzung immer von

Tisch zu Tisch bewegt ohne zur Basisübersicht zurückkehren zu müssen.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hier im Beispiel ist Tisch#: 1 ausgewählt, um die Bestellung durchzuführen, muss

zunächst vorgegangen werden wie in der normalen Version :

Die Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und

navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch mehr







„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann

wie in einer Speisekarte blättern und zu den nächsten Seiten wechseln.


75

Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen der Artikel, so kann man das





Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Gericht via

Artikelnummereingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear

und dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen. Nach dem

Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als Stornierung an die Küche

gesendet und gedruckt.










Kommt es zu einer Nachbestellung von einem bereits belegten Tisch, muss

dieser bei der Tischwahl (trotz roter Farbe) erneut ausgewählt werden.

Speisen und Getränke müssen dann wie davor mittels Navigation durch die

Speisekarte oder Eingabe der Artikelnummer hinzugefügt werden.

Jeder im Nachhinein hinzugefügte Artikel kann mittels „Saldo (F6)“ direkt in der

Küche als neue Bestellung gedruckt werden.

Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf „Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.


76

Bis hierhin wirken die beiden Versionen noch sehr ähnlich, doch während man

in der normalen Version nach betätigen von Rechnung (F5) oder Saldo (F6) immer

wieder auf die Basisübersicht zurückkehrt, bleibt der Benutzer der Tab Version

auf der Bestelloberfläche und wird direkt im Anschluss daran gebeten, einen

neuen Tisch auszuwählen.

Diese Funktion ermöglicht es, Bestellungen im Akkord aufzunehmen.

Sobald ein neuer Tisch ausgewählt ist, ändert sich auch die Beschriftung der

Buttons zu „Tisch#: …“ und „Tisch wechseln: …“.

3.1.1) Der „Tisch#: …“-Button

Eine Besonderheit der Tab Version bezüglich des Saldoabschlusses einer

Bestellung (inklusive Bondruck in der Küche) ist, dass diese Funktion nicht nur bei

betätigen des „Saldo (F6)“-Buttons, sondern auch bei betätigen des „Tisch#: …“-

Buttons erfolgen kann. Sobald dieser Button gedrückt wird, fragt das System,

wie mit der aktuellen Bestellung weiterverfahren werden soll.

1) Sobald sie den „speichern“-Button betätigen, wird diese Bestellung als Saldo

verbucht und in der Küche als Bon ausgedruckt.

2)Falls sie die Taste versehentlich betätigt haben und mit der aktuellen

Bestellung fortfahren möchten, so betätigen sie einfach den „zurueck“-Button.

3) Möchten sie hingegen diese Bestellung verwerfen, so müssen sie auf „nicht

speichern“ klicken und einen neuen Tisch auswählen (sie können natürlich auch

wieder denselben Tisch wählen).

Die vorherige Speisenauswahl ist somit gelöscht und eine neue Bestellung kann

aufgenommen werden.


77

3.1.2) Der „Tisch wechseln: …“-Button

Sollten sie versehentlich einen falschen Tisch ausgewählt haben oder die Gäste

entschieden, an einem anderen Tisch Platz zu nehmen, so können sie (nach

getätigten Bestellungen) einfach und per Mausklick oder Touchscreen den Tisch

ändern.

Zunächst müssen sie dazu den „Tisch Wechseln: …“-Button betätigen.

Anschließend werden sie gegebenfalls gebeten, einen Raum auszusuchen:

Nachdem diese Auswahl erfolgt ist, müssen sie einen neuen Tisch festlegen.

Auf Grund unterschiedlicher Mehrwertsteuersätze können Tisch#: 98 (für

Abholbestellungen) und Tisch#: 99 (für Lieferbestellungen) beim Tischwechsel

NICHT ausgewählt werden.


78

Nun können sie mit dem Bestellvorgang fortfahren oder diesen abschließen.


79

3.2) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99

Falls sie sich noch nicht auf der Bestelloberfläche der Tab Version bewegen,

wählen sie in der Basisübersicht „Bestellen (F2)“ aus.

Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, werden sie

gegebenfalls gebeten, einen Raum auszusuchen.

Nachdem diese Auswahl erfolgt ist, müssen sie einen Tisch festlegen,


Gastronomiebetrieb einen Tischplan über zwei Räume bevorzugt.

Für Liefer- und Abholbestellungen via Tisch 98 und 99 müssen entweder Tisch

98 für Abholungen oder 99 für Lieferbestellungen ausgewählt werden.


80


der Nummer 99, aufgrund ihres abweichenden Mehrwertsteuersatzes sie eine

besondere Stellung.

Der„Tisch wechseln: …“ – Button ist hier nicht vorhanden.


81

Um diese Bestellung abzuschließen, kommen verschiedene Möglichkeiten in

Frage:

1)Bei Abschluss des Bestellvorgangs kann beispielsweise direkt gezahlt werden

via „Rechnung (F5)“, in dem Fall wird die Bestellung an die Küche weitergeleitet

und dort als Küchenbon ausgedruckt.

2) Über „Abbrechen (ESC)“ schließen sie die Bestelloberfläche und gelangen

direkt zur Basisübersicht, ohne dass die Bestellung verbucht wird.

3) Sobald sie den„Tisch#: 98“-Button bzw. den „Tisch#: 99“-Button drücken

erscheint ein Warnhinweis:

Wenn sie hier den „speichern“-Button betätigen, wird diese Bestellung als Saldo

verbucht und in der Küche als Bon ausgedruckt.

(Falls sie den „Tisch#: 98“-Button bzw. den „Tisch#: 99“-Button versehentlich

betätigt haben und mit der aktuellen Bestellung fortfahren möchten, so

betätigen sie einfach den „zurueck“-Button.)

4) Möchten sie hingegen diese Bestellung verwerfen, so müssen sie nur auf

„nicht speichern“ klicken und einen neuen Tisch auswählen (sie können natürlich

auch wieder denselben Tisch wählen).

Die vorherige Speisenauswahl ist somit gelöscht und eine neue Bestellung kann

aufgenommen werden.


82











Klickt man nun auf der Bestelloberfläche einen Artikel, so kann man das








83











Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen über

Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in „Kundeninformationen“

notieren.







durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“


84


-> Lieferbestellung via Tisch 98 und 99 <-


ausgewählt werden.



Tisch 98 steht für Abholbestellungen, 99 für Lieferbestellungen.






Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen

über Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in

„Kundeninformationen“ notieren.








85

3.3) Lieferbestellung via Lieferung (F3)“

Falls sie sich noch nicht auf der Bestelloberfläche der Tab Version bewegen,

wählen sie in der Basisübersicht „Lieferung (F3)“ aus.

Bevor die eigentliche Bestelloberfläche erscheint, verlangt der Bestellvorgang die

Eingabe der relevanten Kundeninformationen.








Die Felder können mit der Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt werden.


86

3.3.1) Datenbanksuche












87

3.3.2) Neuerstellung eines Kundenprofils










auszuwählen.







88




klicken.





und Lieferzeit.




klicken und somit die Lieferdaten des Kunden vollständig abschließen.

Mittels „ABBRECHEN“ gelangen sie zurück zur Startoberfläche und beenden

diese Lieferbestellung.


89

3.3.3) Bestelloberfläche



benutzerdefinierte Kategorien, hier sieht man jedoch nur die Lieferkarte.

Diese Kategorien können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit

editieren, je nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.







90

Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen Artikel, so kann man das

















Die Rechnung kann auch hier wieder geteilt werden, falls der Kunde das

wünscht („Teilen“).







durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“.


91


-> Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“ <-


ausgewählt werden.

Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, müssen

zunächst die relevanten Kundendaten hinzugefügt oder ausgewählt

werden.













92

Teil 4 – Benutzereinstellungen und Konfigurationen

Alle für sie relevanten und änderbaren Konfigurationen finden sie unter

„EINSTELLUNGEN (F7)“. Der vierte Teil der Bedienungsanleitung wird sich daher

ausschließlich mit diesem einen Menüpunkt beschäftigen.

Sobald sie den „Einstellungen (F7)“-Button geklickt haben, öffnet sich die

folgende Ansicht:


93

Die obere Menüleiste zeigt die Punkte „Admin“ , „Verwaltung“ , „Berichte“,

„Hilfe“ und „SCHLIESSEN“.

„Admin“ und „Verwaltung“ kommen ebenfalls auf der Einstellungsoberfläche

vor, wo sie durch Buttons genauer unterteilt und gegliedert sind.

Auf dieser Oberfläche findet man auch die Einstellungsmöglichkeiten für „Online

Shop 1“ und „Online Shop 2“.


94

1) Admin

Die Dropdown-Leiste für „Admin“ zeigt mehrere Optionen, welche nur von

einem Nutzer mit Administrator-Rechten editiert werden können.

Da wie man sieht fast alle dieser Optionen auch nochmal explizit auf den

Buttons darunter vorkommen, wird zunächst auf den Punkt „ Benutzer ID“

eingegangen, welcher nicht auf den Buttons vorkommt.


95

1.1) Benutzer ID

Die Benutzertypverwaltung „Benutzer ID“ zeigt die Berechtigungen für

unterschiedliche Benutzertypen.

Als Benutzer mit Administrator-Rechten können diese Berechtigungen beliebig

hinzugefügt, bearbeitet oder gelöscht werden.

Klickt man auf „HINZUFÜGEN“, so kann ein neuer Benutzertyp mit beliebigen

Berechtigungen hinzugefügt werden.


96

Unter „BEARBEITEN“ kann ein bestehendes Nutzerprofil editiert werden.

Sollten sie eines der bestehenden Profile löschen wollen, so erscheint ein

Bestätigungsfenster, wobei sie für die tatsächliche Löschung auf „Ja“ und bei

Beibehaltung des Profils auf „Nein“ klicken müssen.

Alle anderen Funktionen sind auch auf der Einstellungsoberfläche als Buttons zu

finden


97

1.2) Konfiguration

Den Einstellungs-Menüpunkt „Konfiguration“ findet man im Dropdownmenü,

sowie auf den Einstellungsbuttons in den rot markierten Feldern.

Klickt man eines von beiden an, so erscheint dieses Fenster:


98

1.2.1) Restaurant

Die Funktion „Restaurant“ ermöglicht es, alle relevanten Informationen des

Betriebes zu sammeln und für den Bondruck bereitzustellen.

Neben Restaurantname, Anschrift, Stadt, Postleitzahl, Telefon und Fax können

hier auch Währung, Tischanzahl, sowie Steuernummer und Fußzeilen der

unterschiedlichen Bonvarianten eingetragen werden.

Sollten sie auch noch ein Zweitunternehmen betreiben, so könnten die

Funktionen „Anderer Name“ und „Andere Telefonnummer“ für ein zweites

Bondesign (BON2) interessant sein.


99

Hier können sie ebenfalls eine benutzerdefinierte Happy Hour mit Start- und

Endzeit eintragen, sowie Services wie „IM HAUS“, „ONLINE“, „LIEFERUNG“, „Nur

Abholung“, „Barcode“, “Reservierung“ und „Duplikat Speisekarte“.

Je nachdem, welche dieser Services sie auswählen, passen sich die Funktionen

der Software optimal auf ihre Bedürfnisse an.

Während „IM HAUS“, „ONLINE“, „LIEFERUNG“ und „Nur Abholung“

selbsterklärend sind, bedeutet das Auswählen der Funktion „Barcode“, dass sie

die Möglichkeit der Barcodescannung für ihr Kassensystem nutzen möchten.

„Reservierung“ aktiviert die Möglichkeit der Verknüpfung der Kassensystems mit

Online getätigten Reservierungen.

Die Funktion „Duplikat Speisekarte“ ist etwas komplexer zu verstehen.

Da sie in unser Kassensystem ihre eigene Speisekarte importieren oder eingeben

müssen und dies jeweils Separat für „IM HAUS“-Bestellungen und Lieferungen

erfolgen muss, haben sie zwei unterschiedliche Speisekarten in ihrem System.

Oftmals sind diese beiden Speisekarten teilweise bzw. komplett identisch, nur

die Preise sind aufgrund unterschiedlicher Mehrwertsteuersätze verschieden.

Sollten sie nun die Speisekarte aktualisieren, reduzieren oder ergänzen wollen,

wird mit der Funktion „Duplikat Speisekarte“ dies automatisch auch in der

anderen Speisekarte geändert.


100

1.2.2) Terminal

Die Option „Terminal“ ermöglicht es, die verschiedensten Funktionen der

Software benutzerdefiniert und eigenhändig an ihre Bedürfnisse anzupassen.

Touchscreen-Einstellungen und SMS-Dienst-Aktivierung sind ebenfalls hier zu

finden.

Da hier eigenhändig die Kassenfunktionen angepasst werden, ist dieser

Abschnitt der Bedienungsanleitung besonders wichtig und sollte keine Fragen

offen lassen.

Terminalnummer

Die Terminalnummer ist die Kennziffer mit welcher ihre Softwarelizenz

den Server erreichen kann. Änderungen sind hier nur in Sonderfällen

angebracht.


101

Tages Abschluss ID:

Startpunkt Kundennummer:

Standard für Passwortlänge:

Lieferkosten:

Einschalten Gaestezahl:

ISDN Dienstleistung

Automatische Abmeldung:

Zeit bis Autoabmeldung

Kiosk Modus

Kürzerer Tagesbericht

Tischplan 1

Tischplan 2

Feindruck

Lieferzeit

Kurze Rechnung

Tab Version

Lieferungsdruck an die Küche


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Tab Druck

Sie können unterschiedliche Prozesse für die Bestellungsannahme mit den

mobilen Tablets definieren. Entweder die getätigten Bestellungen werden

an die stationäre Kasse gesendet oder direkt an die Küche übermittelt, je

nachdem was sich praktischer für sie gestaltet.

Logo

Hier können sie die Möglichkeit freischalten, ihr selbstdesigntes Logo auf

alle Bons und Belege zu drucken.

Schriftart

Wählen sie im Dropdownmenu die gewünschte Schriftart aus.

Touchscreen-Einstellungen

Hier können sie Buttonhöhe &-breite, sowie deren Schriftgröße und Farbe

einstellen.

SMS-Dienst

Als Benutzer mit Administratorrechten können sie mittels Passwort die

Benachrichtigungen via SMS-Service hinzufügen

1.2) „Verwaltung“


103

In Verwaltung („Explorers“) findet man ebenfalls Menüpunkte, welche

sich nicht auf den unten stehenden Buttons bei „Menu Explorers“

befindet.

Diese beiden Menüpunkte sind „ST

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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung · 2020. 6. 19. · Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung 2 Vorwort Zunächst möchten wir von der Khana GmbH