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Die erste Veranstalung im Neuen Jahr
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Von Chilifäden bis TomatenflockenDer Kreative Einsatz von Gewürzen in der französischen Küche
Zur Grünen Lust laden wir sie ein, an unserem Kochkurs teilzunehmen. Begleiten sie uns bei einem 3 Gänge Menü in unsere französische Küche. In der wir Ihnen einen kleinen Einblick in das Sous-Vide-Garen und in die molekulare Küche bieten möchten. Beim gemeinsamen Kochen erklären wir Ihnen, wie ein Menü komponiert sein sollte, welche Geschmacksrichtungen zu berücksichtigen sind und wie man hier geschickt und kreativ mit Gewürzen arbeiten kann.Der Spaß an Genuss und Geselligkeit steht immer im Mittelpunkt. Sie treffen nette Gleichgesinnte und vermehren ganz entspannt ihr kulinarisches Wissen. Am Schluss wer-den Sie mit Ihrem selbst zubereitetem Menü belohnt, das in gemütlicher Runde mit den passenden Weinen serviert wird.
Programmablauf:• Kennen lernen der Teilnehmer bei einer Tasse
Kaffee & Erklärung des Menüs anhand der Rezepte
• Besprechung des Ablaufs in der Küche, der Zubereitung der einzelnen Gänge, der Zeitein-teilung und der verschiedenen Aufgaben.
• gemeinsame Zubereitung des 3-Gänge-Menüs in der Küche.
• Anrichten des Menüs• Apéritif und Genießen des Menüs.• Ideenaustausch und Fragen
Der Unkostenbeitrag für den Kurs beträgt 45 €. Damit wir Sie gut zu Zweit betreuen können, ist der Kurs ist auf 10 Teilnehmer begrenzt. Bitte melden sie sich daher rechtzeitig unter der 0911 2110108 oder [email protected] an.
la vie et les parfums de la cusinine
Ankommen. Durchatmen. Entspannen.
Machen Sie einen Kochkurs der besonderen Art:
Wir laden sie ein am 29.1.2012 mit uns zu kochen. Dekonstruieren sie mit uns klassische französische Gerichte und interpretieren sie zeitgemäß.Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen, kochen Sie gemeinsam mit uns ein 5-gängiges saisonales Menü und verbringen Sie einen außerge-wöhnlichen Nachmittag mit Freunden und Familie.
Programm:Französische Klassiker dekonstruieren:
- Spiel mit unterschiedlichen Texturen & Temperaturen & Geschmacksbildern.- Berücksichtigung von regionalen & saisonalen Besonderheiten- Konstruktion eines Stimmigen Neuen Gerichts
Der Kochkurs startet um 14.30 Uhr im du Château. Dort wird bis ca. 18.00 Uhr gemeinsam mit Philipp Schmitz & Stefan Leis das 5-gängige Menü zube-reitet. Der Spaß an Genuss und Geselligkeit steht immer im Mittelpunkt. Sie treffen auf nette Gleichgesinnte und vermehren ganz entspannt ihr kulinari-sches Wissen.
Danach beginnt der gemütliche Teil: Ab ca. 19.00 Uhr bekommen die Kurs-teilnehmerInnen das selbst gekochte Menü mit einer Weinbegleitung ser-viert und können den Abend gemeinsam ausklingen lassen.
Hierzu sind auch die Partner der Kursteilnehmer herzlich eingeladen (Menü inkl. Weinbegleitung € 81,-)
Kosten:Der Preis beträgt € 120 ,- pro Person. Kochschürze, Pausengetränke und natürlich das anschließende Essen des selbst gekochten 5-gängigen Menüs mit Weinbegleitung.
Melden sie sich bitte rechtzeitig per E-mail unter [email protected] an.
Restaurant – Crêperie duChâteauPhilipp Schmitz
Untere Schmiedgasse 5 90403 Nürnberg
http://duchateau.deVR Bank Nürnberg
Konto 396859 (760 606 18)
