Kurpark Standplan

Sonntag, 11.08.2019 Kurpark Bad Neuenahr11:00-20:00 Uhr

PrümerGang

Vieux Sinzig

JagdhausRech

Metzlers

SteinheuersRestaurant

Eingang

Ko

nze

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alle

Bier

Kaffee

La Concordia

VDP. AhrWeinlounge

Jahrmarkt der Genüsse

24.

Die Veranstaltung findet auch bei Regenwetter statt!

Besuchen Sie auch den Köchemarkt am Sonntag, 12. 8. 2018

Die Open-Air Nacht wird unterstützt von

EINTRITTSKARTE

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

24.

Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

24.

Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

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Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

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Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

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Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

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Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

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Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

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Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

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Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

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Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

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Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

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Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

24.

Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot

Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler

Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat

Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben

Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano

Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia

Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer

Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau

Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,

Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto

Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter

Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch

Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché

Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma

Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim

24.

Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette

Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern

Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce

Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce

Rohmilchkäse von unseren Affineuren

Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis

Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau

Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme

Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken

Basilikumsorbet

Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat

Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös

Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler

Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie

Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region

Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten

Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout

Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)

Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)

Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen

Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech

Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate

Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen

Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud

Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen

Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet

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