la passione continua...

““

... c’erano i carri colmi di vinaccia fresca fuori dalla porta e il segreto per una buona Grappa

è di distillare il prima possibile. Se abbiamo fatto strada è grazie alla qualità ...

Attilio Marzadro

“...vor der Tür standen Karren voll mit frischem Trester und das Geheimnis eines guten Grappas besteht darin, ihn so sch-nell wie möglich zu destillieren. Wenn wir bisher so erfolgreich gewesen sind, dann liegt es sicherlich an der Qualität...”

“... there were carts full of fresh marc sitting just outside the door, and the secret to a good Grappa is to distill it as soon as possible. If we have come far, it’s been because of quality...”

Primo mezzo per le consegne della Grappa

Erstes Transportmittel des Grappas

First Grappa delivery vehicles

UNA DISTILLERIA, UNA FAMIGLIA

la storia a immagini

A DISTILLERY, A FAMILY THE DISTILLERY’S HISTORY IN IMAGES

EINE BRENNEREI, EINE FAMILIEDIE GESCHICHTE DER BRENNEREI IN BILDERN

Il Trentino e le sue Dolomiti

Das Trentino und seine Dolomiten

Trentino and its Dolomites

1949 1969

La fondatrice Sabina Marzadro

Die Gründerin Sabina Marzadro

The founderSabina Marzadro

Sabina, Attilio e alcuni famigliari

Sabina, Attilio und einige Familienangehörige

Sabina, Attilio and some relatives

Primo alambicco a fuoco diretto, 1949

Erster Destillierkolben mit direkter Einwirkung von

Feuerwärme, 1949

The first direct-fire still, 1949

Attilio e figli con la prima auto di famiglia

Attilio mit seinen Kindern und dem ersten Familienauto

Attilio and children with the first family car

Teresa Marzadro, moglie di Attilio, con i figli

Teresa Marzadro, Attilios Ehefrau, mit ihren Kindern

Teresa Marzadro, Attilio’s wife, with their children

Il nuovo impianto di distillazione, 1964

Die neue Destillationsanlage, 1964

The new distillation plant, 1964

La Grappa di Marzemino fu una novità assoluta, 1975

Der Grappa von Marzemino war ein absolutes Novum, 1975

Grappa from Marzemino was an absolute novelty, 1975

1969 1989

Nasce il liquore a base di Grappa con mirtilli del Trentino

Es entsteht der Grappa-Likör mit den Heidelbeeren des Trentino

The birth of Grappa-based liqueur with Trentino blueberries

Fine anni 70, i nuovi alambicchi a Bagnomaria

Ende der 70er Jahre, die neuen Destillierkolben für die Destillation im Wasserbad

Late 70’s, the new bain-marie stills

1989 2009

Attilio Marzadro con i figli

Attilio Marzadro mit seinen Kindern

Attilio Marzadro with his children

2002, nasce “Le Diciotto Lune”

2002, es entsteht der “Le Diciotto Lune”

2002, introducing “Le Diciotto Lune”

2005Si inaugura la nuova sede della Distilleria Marzadro

Einweihung des neuen Hauptsitzes der Destillerie Marzadro

Inauguration of the newMarzadro Distillery headquarters

Alambicchi in rame con metodo discontinuo

a Bagnomaria

Impianto di distillazione

Destillierungsanlage

Distillation plant

Attilio vede continuare il suo sogno

Attilio wohnt der weiteren Entwicklung seines Traums bei

Attilio sees his dream carry on

Alambicchi in rame con metodo discontinuo

a Bagnomaria

Destillierkolben aus Kupfer für das diskontinuierliche Verfahren im Wasserbad

Copper stills using the disconti-nuous bain-marie method

Botti di rovere, acacia, ciliegio e frassino da 225/500/1000 litri

Eichen-, Akazien, Kirsch- und Eschefäss-er mit einem Fassungsvermögen von 225/500/1000 Litern

Oak, acacia, cherry and ash barrels of 225/500/1000 litres

AndreaStefano

La famiglia Marzadro si allarga

Die Familie Marzadro wächst

The Marzadro family expands

Anna Fabiola

2009...

AlessandroMattia Stefania Luca

Andrea, Anna e Stefano Marzadro

Andrea, Anna und Stefano Marzadro

Andrea, Anna and Stefano Marzadro

Andrea con il figlio Luca

Andrea und sein Sohn Luca

Andrea and his son Luca

Anfore di terracotta da 300 litri

300 Liter Terrakotta-Amphoren

300-litre clay amphorae

2015, nasce “Anfora”

2015, es entsteht “Anfora”

Introducing “Anfora”, 2015

Paesaggi del Trentino

Landschaften des Trentino

Trentino landscapes

Il territorio che circonda la Distilleria

Das Gebiet rund um die Brennerei

The area surrounding the Distillery

LA STORIA DELLA DISTILLERIA

a parole

A DISTILLERY, A FAMILYTHE DISTILLERY’S HISTORY IN WORDS

EINE BRENNEREI, EINE FAMILIEDIE GESCHICHTE DER BRENNEREI IN WORTENDistilleria Marzadro,

Nogaredo (Trento)

di una famiglia. Materia prima ottima, tan-ta passione, tenacia e la fila degli acquirenti alla porta. Attilio dava una mano a Sabina nella piccola distilleria e poi via, in sella alla Moto Guzzi con il sidecar colmo di bottiglie da vendere a Rovereto e in tutti i paesi vicini.

1959-1969. Sabina, quando non distillava, non perdeva occasione di salire in montagna per raccogliere erbe alpine spontanee, radici e bacche da sposare alla Grappa: asperula, mugo, ortica, ginepro, ruta. Una donna che sapeva alla perfezione quando era il mo-mento giusto per selezionare le erbe e, nella sua estrema precisione, era solita annotare appunti e dettagli in un taccuino: un prezio-so tesoro di saperi passato poi in mano ad Attilio il quale, con il trascorrere degli anni, continuò a consultare per creare prodotti unici e di qualità.Nel 1960 Sabina lasciò la conduzione della distilleria al fratello Attilio, ormai indiscus-so esperto della Grappa e di tutte le procedu-re della lavorazione. Al suo fianco Teresa, la moglie che gli diede sei figli. Donna decisa ma amorevole, dolce ma irremovibile, Tere-sa fu un tassello fondamentale per la crea-zione dell’azienda che noi oggi conosciamo. Una moglie e una mamma che seppe lega-re all’importanza dell’educazione dei figli la volontà di offrire il suo contributo nelle mansioni della distilleria.Nel 1964 l’esigenza di uno spazio più ampio e la necessità di un impianto di distillazione più efficace divennero reali. Fu indispensabi-le un rinnovamento generale dell’azienda: si costruì la nuova distilleria a pochi passi dal-la casa dove si era lavorato per tanti anni. In aggiunta un ufficio, una grande pesa in cor-tile utile per pesare i carri colmi di vinacce e

1949-1959. Die Geschichte der Destillerie Marzadro ist wie ein Schwarz-Weiß-Film, die Geschichte einer Zeit, die jetzt fern zu sein scheint, es in Wirklichkeit aber nicht ist. Es sind die Nachkriegsjahre in einem Italien, in dem sich keiner der Armut entziehen konnte, vor allem nicht in Bergregionen wie dem Trenti-no. Aus diesem Grund ließen sich die Töchter aus ärmeren Familien häufig als Dienstpersonal in wohlhabende-ren Häusern anstellen, um der Notsi-tuation zu entfliehen und ein besseres Leben zu führen.Auch Sabina Marzadro blieb diese harte Realität nicht erspart, und na-chdem sie 12 Jahre im Dienste eines Abgeordneten in Rom gearbeitet hat-te, kehrte sie in ihre Heimat zurück zu ihrem Bruder Attilio, der schon seit jeher als Bauer arbeitete. Sabina kehrte jedoch mit dem festen Vorha-ben zurück, ihr Leben zu verändern, und mit einem Traum im Gepäck: Die Kunst des Destillierens zu erlernen und die Trester, die bei den Winzern als Abfallprodukte in den Höfen ver-dunsteten, zu einem guten Grappa zu verarbeiten.In dem alten Haus von Brancolino in Nogaredo gelang es Sabina mit großer Mühe, sich von Arnoldi, einem in der Umgebung bekannten Kessel-flicker, einen kleinen Destillierkolben fertigen zu lassen, der mittels direkter Einwirkung von Feuerwärme betrie-ben wurde. Engagement und harte Arbeit waren die tägliche Regel, vor allem um der traurigen Armut ein für alle Mal zu entfliehen. Schließlich ge-lang der Wendepunkt! Im Jahre 1949 kamen im Hinterhof von Sabina und Attilio die ersten mit Trester gefüllten Wagen angefahren. Zu diesem Zei-tpunkt kamen auch die ersten Kun-den und es wurde klar, dass, um sich in der Welt der Brennereien einen Na-men zu machen, es grundlegend war, hochwertigen Grappa zu einem er-schwinglichen Preis zu produzieren. In der Bar hörte man immer häufiger: „Gib mir einen Marzadro.“ Das hatte es bis dahin noch nicht gegeben, dass ein Gläschen den Namen einer Fami-lie trug. Exzellente Rohstoffe, viel Lei-

1949-1959. La storia della Distilleria Marza-dro sembra un film in bianco e nero, il rac-conto di un’epoca che appare oramai remota ma che, in realtà, non lo è. Sono gli anni del dopoguerra, in un’Italia nella quale la po-vertà non lasciava scampo, soprattutto nelle regioni di montagna come il Trentino. Per questo motivo le ragazze in difficoltà anda-vano “a servizio” dai signori, sfuggendo agli affanni e trovando condizioni di vita accetta-bili nelle case più agiate.Anche Sabina Marzadro non fu di certo ri-sparmiata da questa dura realtà e, dopo aver trascorso 12 anni a servizio presso la casa di un deputato a Roma, tornò nella sua regio-ne dove, ad attenderla c’era ancora il fratello Attilio, da sempre attivo contadino. Sabina però rientrò a casa con la ferma volontà di cambiare vita e, nel suo bagaglio portò un sogno: quello di intraprendere l’arte della di-stillazione e fare della buona Grappa usando le vinacce che svaporavano nei cortili delle case dei vignaioli.Nella vecchia casa di Brancolino di Nogare-do, Sabina riuscì con molti sforzi a farsi co-struire un piccolo alambicco a fuoco diretto da Arnoldi, un calderaio molto conosciuto nella zona. Impegno e fatica erano la regola quotidiana, soprattutto per uscire, una volta per tutte, dalla triste condizione di povertà. Finalmente l’anno della svolta! Era il 1949 quando, nel cortile di casa di Sabina e Atti-lio, iniziarono ad arrivare i primi carri colmi di vinacce. Da qui anche i primi clienti e la visione ben chiara che per farsi conoscere nel mondo delle distillerie era fondamenta-le produrre Grappa di qualità a prezzi contenuti. Al bar, sempre più di frequente, si sentiva dire: “dammi una Marzadro”. Non era mai successo che un bicchierino avesse il nome

Un sogno:distillare“ “

1949-1959. The history of the Marzadro Distillery looks like a black and white film: the story of an era that now seems remote, but in reality is not. These were the post-war years, when Italy was gripped by unrelenting poverty, especially in mountainous regions such as Trentino. For this reason, girls suffering from poverty went “into service” for the upper classes, escaping their troubles and finding acceptable living conditions in more affluent homes.Sabina Marzadro certainly was not spared this harsh reality either and, after spending 12 years in service at the home of a deputy in Rome, she returned to her home region where her brother Attilio, an active farmer, was still waiting for her. However, Sabina returned home with a strong desire to change her life and had brought a dream back with her from Rome: to undertake the art of distilling and produce good Grappa using the marc that evaporated in the courtyards of the winemaker’s houses.With a lot of effort in the old house in Brancolino, Nogaredo, Sabina managed to have a direct-fire still built by Arnoldi, a well known coppersmith. Daily life was full of commitment and hard work, as part of the effort to escape from the plight of poverty once and for all. Finally, the turning point! It was 1949 when the first wagons filled with marc began to arrive in Sabina and Attilio’s courtyard. It was also at this time that the company acquired its first customers and its very clear vision for becoming known in the world of distilleries, which was based on producing quality Grappa at reasonable prices.More and more frequently people were heard saying: “Give me a Marzadro” at bars. This was the first time a glass of liquor had been named after a family. Excellent raw ingredients, plenty of passion and tenacity, and a queue of buyers at the door. Attilio gave Sabina a hand in the small distillery and would

denschaft, Durchhaltevermögen und eine Schlange von Käufern vor der Tür. Attilio half Sabina in der kleinen Brennerei und düste dann mit seiner Moto Guzzi mit dem Beiwagen voller Flaschen nach Rovereto und in alle Nachbardörfer, um sie dort zu ver-kaufen.1959-1969. Wenn Sabina nicht destillierte, ließ sie sich keine Gele-genheit entgehen, in den Bergen wilde Bergkräuter, Wurzeln und Beeren zu sammeln, die perfekt zum Grappa passten: Waldmeister, Latschenkie-fer, Brennnessel, Wacholderbeeren, Raute. Sie wusste genau, wann der richtige Zeitpunkt zum Sammeln der Kräuter war und pflegte in ihrer absoluten Perfektion, sich Notizen und Details in einem Buch zu notie-ren: Dieser kostbare Wissensschatz wurde dann in die Hände von Attilio übergeben, der es im Laufe der Jahre weiterhin zurate zog, um einzigartige und hochwertige Produkte zu schaf-fen. Im Jahr 1960 übergab Sabina die Geschäftsleitung der Brennerei an ihren Bruder Attilio, der mittlerweile zum unumstrittenen Experten für Grappa und alle Produktionsver-fahren geworden war. An seiner Seite seine Frau Teresa, die ihm sechs Kin-der schenkte. Teresa war als starke, aber liebevolle, sanfte, aber unbeug-same Frau ein wichtiger Grundstein zur Gründung des Unternehmens, das wir heute kennen. Eine Frau und Mutter, welche die Kindererziehung mit ihrem Wunsch, zur Erfüllung der Aufgaben in der Brennerei beizutra-gen, zu verbinden wusste.Im Jahr 1964 entstand die Notwendi-gkeit größerer Räumlichkeiten und ei-ner effektiveren Destillationsanlage. Dies führte zu einer Generalüberhol-ung des Unternehmens: Nur unweit des alten Hauses, in dem viele Jahre gearbeitet worden war, entstand die neue Brennerei. Dazu kamen ein Büro, eine große Waage im Hof, auf der die Tresterlieferungen gewogen werden konnten, und schließlich eine Reihe glänzender Destillierkolben. Ein Raum für die Abfüllung und Etikettierung und ein kleiner La-den für den Direktverkauf rundeten

then go off on his Guzzi motorbike with a sidecar full of bottles to sell in Rovereto and in all the neighbouring towns.1959-1969. When she wasn’t distilling, Sabina never missed an opportunity to go up into the mountains to collect wild Alpine herbs, roots and berries such as woodruff, pine, nettle, juniper and rue to combine with the Grappa. She was a woman who knew the right time to pick herbs and, being extremely precise, she used to write down notes and details in a notebook: a precious treasure of knowledge which was then passed into the hands of Attilio, who continued to consult her notes over the years to create unique, high-quality products.In 1960 Sabina left the distillery’s management to her brother Attilio,

the now undisputed expert of Grappa and all its processing procedures. At his side was Teresa, his wife and the mother of their six children. She was a firm but loving woman, known for her sweetness as well as her firm resolve, and was a fundamental figure in the creation of the company we know today. She was a wife and mother who was able to juggle the education of her children and carrying out many tasks at the distillery.In 1964, the need for a larger space and a more effective distillation system became urgent. The company underwent a general overhaul, with the creation of a new distillery a few steps from the house where it had been run for so many years. An office, a large scale in the courtyard used for weighing the wagons full of marc and a row of gleaming stills were

temperatura. Il riscaldamento così è più gra-duale e dà modo al vapore di arricchirsi di tutti gli aromi e dell’alcol necessari per otte-nere una Grappa eccellente, più morbida e profumata. È un procedimento che richiede tempi più lunghi ma assicura un prodotto di qualità superiore.Agli inizi degli anni Ottanta, Attilio passò la piena responsabilità della distilleria ai figli, restando comunque sempre un valido sup-porto. In quel periodo però, i “nuovi” distil-latori Marzadro dovettero subito fare i conti con la crisi della Grappa. La Grappa “com-merciale”, accompagnata da grandi marchi e da massicce campagne pubblicitarie, di-venne la protagonista. La risposta alla crisi da parte dei fratelli Marzadro non tardò ad arrivare: diedero vita a un prodotto innova-tivo, in linea con le emergenti richieste del mercato ma in pieno stile trentino. Nacque così il primo liquore a base di Grap-pa con i gustosi mirtilli del Trentino, raccolti

una fila di alambicchi luccicanti. In chiusura anche una stanza per la fase finale dell’im-bottigliamento e un piccolo negozio per la vendita al dettaglio.La produzione e la commercializzazione del-la Grappa si rivelarono scelte fortunate.Fu così che Attilio acquistò una Fiat Giar-dinetta Belvedere, l’unica auto del paese in quegli anni. Un’automobile dalle molte funzioni visto che, oltre a essere usata per le consegne, era utilizzata per tutte le emergen-ze dei paesani, come per esempio quando una donna doveva partorire ed era indispen-sabile raggiungere l’ospedale di Rovereto in poco tempo.

1969-1979. Una volta cresciuti i figli iniziaro-no presto ad aiutare Attilio, soprattutto Ste-fano, Erino, Andrea ed Elena ai quali, pochi anni dopo, si unirono anche le figlie più pic-cole, Anna e Fabiola. Una storia di famiglia… una passione che Attilio, orgoglioso dei suoi discendenti, tramandò nei minimi dettagli, svelando alla sua numerosa famiglia tutti i segreti dell’Arte del Distillare.Nel 1975 la Distilleria Marzadro diede il via a una rivoluzione: lanciò la Grappa monovi-tigno prodotta con le vinacce di Marzemino provenienti da Isera. Un successo imme-diato, soprattutto in un’epoca nella quale le Grappe da monovitigno erano una novità as-soluta. Il profumo varietale, la ricchezza del vitigno e la mano del distillatore si unirono in un insieme inimitabile di sensazioni, un mix che, fino ad allora, sembrava apparte-nesse solo al vino.

1979-1989. Alla fine degli anni Settanta ar-rivarono i nuovi scintillanti alambicchi in rame a Bagnomaria. Prima, per riscaldare le vinacce, il fuoco si accendeva direttamente sotto la caldaia e l’attenzione per regolare l’intensità della fiamma doveva sempre es-sere altissima. Con il sistema a Bagnoma-ria invece, la caldaia è immersa nell’acqua. Quest’ultima, dopo essere stata riscaldata, ha il compito di trasmettere il calore alle vinacce sino al raggiungimento della giusta

Una Grappa

di vinacce Marzeminoin purezza

“

“

“also added. A room was also built for the final bottling stages, and a small shop was put together for retail sales.The production and sale of Grappa proved to be lucky choices.So it was that Attilio bought a Fiat Giardinetta Belvedere, the town’s only car in those years. The car came to serve many functions, and was used not only for deliveries, but for all of the villagers’ emergencies, such as when a woman was giving birth and it was essential to get her to the Rovereto hospital quickly.1969-1979. Once they had grown up, the children soon began to help Atti-lio, especially Stefano, Erino, Andrea and Elena, who were joined a few years later by the younger daughters Anna and Fabiola. A family story

full of a passion that Attilio, who was very proud of his descendants, passed down to the last detail year after year, revealing all the secrets of the art of distilling to his large family.In 1975 the Marzadro Distillery gave way to a revolution: it launch the first single-grape Grappa produced from the Marzemino marc from Isera. It was an instant success, especially in an era in which single varietal Grappa was a novelty. The fragrance of the varietal, the richness of the gra-pe and the hand of the distiller came together to produce a unique array of sensations, a mixture that until then seemed to belong only to wine.1979-1989. At the end of the 1970s came the gleaming new copper bain-marie stills. Previously, to heat the marc, the fire was lit directly under the boiler and a lot of atten-tion was required to ensure it was adjusted to the right intensity. With the bain-marie system, however, the boiler is immersed in water. The lat-ter, after being heated, has the task of transmitting the heat to the marc until reaching the right temperature. The heating is therefore more gradual and allows the steam to be enhanced with of all the aromas and alcohol required to obtain an excellent, softer and more fragrant Grappa. It is a process that takes longer but ensures a higher quality product.In the early 1980s, Attilio passed responsibility of the distillery onto his children, but still remained a va-luable support. At that time, however, the “new” Marzadro distillers were immediately faced with a Grappa crisis. “Commercial” Grappa, accom-panied by big brands and mass ad-vertising campaigns, became the lea-ding product. The Marzadro siblings didn’t take long to respond, creating a new product that was in line with the emerging market demands, but in full Trentino style.Thus was born the first Grappa-ba-sed liqueur with tasty blueberries from Trentino, picked in Baselga di Pinè at an altidute of 1,000 metres and then manually inserted into the

die neue Produktionsstätte ab.Die Produktion und die Vermar-ktung von Grappa erwiesen sich als glückliche Entscheidungen.So kam es, dass Attilio einen Fiat Giardinetta Belvedere kaufte, das zur damaligen Zeit einzige Auto im Dorf. Ein Auto mit vielen Funktionen, das nicht nur Grappa auslieferte, sondern auch für alle Notfälle der Dorfbewohner bereit stand, so zum Beispiel, um eine vor der Geburt stehende Frau in kürzester Zeit zur Entbindung ins Krankenhaus nach Rovereto zu fahren.1969-1979. Sobald die Kinder erwa-chsen wurden, begannen sie Attilio zu helfen, vor allem Stefano, Erino, Andrea und Elena, zu denen sich schon ein paar Jahre später auch die jüngeren Töchter Anna und Fabiola gesellten. Eine Familiengeschichte ... eine Leidenschaft, die Attilio voller Stolz auf seine Nachkommen bis ins kleinste Detail überlieferte, indem er seine große Familie in alle Geheim-nisse der Kunst des Destillierens einweihte.Im Jahr 1975 gab die Destillerie Mar-zadro den Startschuss für eine Revo-lution: Sie brachte einen Grappa aus nur einer Rebsorte auf den Markt. Der dazu verwendete Trester stam-mte von Marzemino-Trauben aus der Ortschaft Isera. Der Erfolg setzte um-gehend ein, vor allem zu einer Zeit, in der Grappas aus einer Rebsorte ein absolutes Novum darstellten. Das Aroma der Rebsorte, die Reichhalti-gkeit des Tresters und die Fachken-ntnisse des Brennmeisters vereinten sich zu einem unnachahmlichen Sin-neseindruck in einer Mischung, die bis dahin nur dem Wein vorbehalten war.1979-1989. Gegen Ende der Siebzi-gerjahre wurden die neuen glänz-enden Destillierkolben aus Kupfer für die Destillation im Wasserbad eingeführt. Zuvor wurde zum Erhi-tzen des Tresters direkt unter dem Kessel Feuer gemacht, was bedeutete, dass die Stärke der Flamme stets mit äußerster Sorgfalt reguliert werden musste. Mit der Destillation im Was-

serbad hingegen wird der Kessel in Wasser getaucht. Dieses wird erhitzt und überträgt die Wärme bis zum Er-reichen der richtigen Temperatur an den Trester. Die Erwärmung erfolgt so schrittweise und ermöglicht, dass der Dampf mit Alkohol und allen Aro-men angereichert wird, die für einen hervorragenden Grappa vonnöten sind, der zudem milder ist und inten-siver duftet. Dieser Prozess erfordert mehr Zeit, garantiert jedoch ein Qua-litätsprodukt.In den frühen Achtzigerjahren gab Attilio die gesamte Verantwortung für die Brennerei an seine Kinder ab, stand jedoch weiterhin mit Rat und Tat zur Seite. Zu diesem Zeitpunkt mussten es die „neuen“ Brandmei-ster der Destillerie Marzadro jedoch direkt mit der Marktkrise des Grap-pas aufnehmen. Der „kommerzielle“ Grappa der großen Marken und de-ren massive Werbekampagnen ga-ben den Ton auf dem Markt an. Die Geschwister Marzadro ließen nicht lange auf ihre Antwort warten: Es en-tstand ein neues Produkt, das an die aufkommenden Verbraucherwüns-che angepasst war, aber ganz dem Stil des Trentino entsprach. So entstand der erste Likör auf Grap-pa-Basis mit köstlichen Heidelbeeren aus dem Trentino, die in Baselga di Pinè auf 1000 Meter Höhe gepflückt

a Baselga di Pinè, a 1000 metri di quota, e poi inseriti manualmente nel collo delle bot-tiglie uno a uno.

1989-1999. Unita da grande complicità e dalla passione per il distillare, la famiglia si allargò ulteriormente. Anche Attilio, for-te del passato, iniziò a seguire i nipoti e a trasmettere loro il suo bagaglio di sapere, fatto di costanza, di impegno e di lavoro. Le nuove generazioni furono subito pronte ad accogliere l’eredità del nonno dando il loro contributo innovativo trasformando la Mar-zadro in una realtà dinamica e in continuo aggiornamento ma sempre legata alle sue solide radici.Finalmente, passata la crisi, la Grappa di qualità tornò a essere apprezzata in Italia e a espandersi fuori dai confini nazionali. La Marzadro, mantenendo la distilleria di Brancolino con la bottaia e i locali adibiti all’invecchiamento, sentì però la necessità di svilupparsi ulteriormente, così da ave-re nuovi spazi per i magazzini, gli uffici e l’imbottigliamento. Rovereto, poco distan-te dalla storica sede, sembrò la soluzione più adeguata e… da qui prese vita un’altra grande avventura di famiglia che ancora oggi continua. L’arrivo del nuovo millennio inevitabilmente cambiò il mondo del lavoro ma, pur accettando e facendo tesoro delle migliorie che gli anni stavano portando, la Marzadro continuò a mantenere intatti i valori ereditati dal passato e dalla tradizio-ne. Per questo, al contrario di quanto stava accadendo dalle altre parti, si decise di svi-luppare e ingrandire il “laboratorio artisti-co”, dove artigiani artisti personalizzavano le bottiglie con disegni e dediche dipinte a mano, dando l’opportunità a ogni bottiglia di trasformarsi in un pezzo unico.

1999-2009. Il 2002 vide la nascita della Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune, an-che se le prove e le sperimentazioni erano iniziate diversi anni prima. Gli sforzi furo-no ripagati in pieno e Le Diciotto Lune, in poco tempo, divenne il simbolo di Grappa di

alto profilo, un ruolo che ancora oggi man-tiene. Nasce dalle migliori vinacce trentine distillate nel tipico alambicco discontinuo a Bagnomaria e affina per un minimo di di-ciotto mesi in piccole botti di legni diversi. Lentamente il binomio legno-Grappa si lega in perfetta armonia, mentre il blend finale si esprime nel profumo etereo e nel gusto rotondo.Alla famiglia Marzadro restava però ancora un sogno da realizzare: creare una distil-leria abbastanza grande da poter svolgere tutti i compiti al suo interno e capace di ac-cogliere i numerosi visitatori provenienti da tutta Europa. Nel 2004 a Nogaredo, a 1 km da Brancolino, parte della campagna colti-vata a vite di Attilio si trasformò in pietra, legno e vetro... nacque una struttura archi-tettonica elegante, tradizionale nella forma ma moderna al suo interno.Furono quindi trasferiti da Brancolino a No-garedo la distilleria, la bottaia, gli uffici, il magazzino e il reparto di imbottigliamento.L’ impianto di distillazione, di forma circola-re e composto da 8 alambicchi a Bagnoma-ria, è una foresta di rame illuminata dalla cupola in vetro che la sovrasta. Nel 2005 fu inaugurata la nuova Distilleria, una struttura che tutti ammirano, classifica-ta come una delle più belle d’Italia.

2009 - Oggi. 2015: la nascita di AnforaLa voglia di creare qualcosa di originale è uno dei capisaldi della Marzadro! Così, sulla scia di quanto realizzato per il mercato qual-che decennio prima, la nuova generazione della famiglia continua a sperimentare. Ed ecco Anfora, la prima Grappa in assoluto a essere affinata negli omonimi contenitori di terracotta. Presentata ufficialmente nel 2015, da subito ha dimostrato grandi po-tenzialità per il mercato e ampi consensi da parte dei consumatori. L’utilizzo delle anfo-re per la conservazione di vino, olio e mie-le è conosciuto da millenni ma usarle per i distillati è una novità assoluta della Marza-dro. Anfora passa 10 mesi di affinamento in

Il sogno di Attilio e Sabina è oggi realtà

“

“und dann einzeln von Hand in den Flaschenhals gefüllt werden.1989-1999. Durch großen Zusam-menhalt und Leidenschaft für das Destillieren vereint, wuchs die Fami-lie noch weiter. Auch Attilio unter-stützte seine Enkelkinder in ihrem Vorhaben und übertrug ihnen sein Wissen, das voller Ausdauer, Engage-ment und langjähriger Arbeit steckte. Die neuen Generationen waren sofort bereit, das Erbe des Großvaters anzu-treten, indem sie ihren innovativen Beitrag dazu leisteten und die Destil-lerie Marzadro in ein dynamisches Unternehmen verwandelten, das ständig im Wandel ist, jedoch seinen Wurzeln immer treu bleibt.Nachdem die Krise endlich übers-tanden war, wurde Qualitätsgrappa in Italien wieder geschätzt und er begann, über die nationalen Gren-zen hinweg berühmt zu werden. Die Distillerie Marzadro, die nach wie vor die Brennerei in Brancolino mit den Fass- und Reifekellern unterhielt, musste jetzt ein weiteres Mal ver-größert werden, weil neue Räumlic-hkeiten für Lager, Verwaltung und Abfüllung dringend nötig wurden. Rovereto, nur unweit des historischen Firmensitzes, schien hierfür die beste Lösung zu sein... und hier begann ein neues großes Familienabenteuer, das bis heute andauert. Die Ankunft des neuen Jahrtausends änderte zwan-

bain-marie discontinuous stills and is aged for a minimum of eighteen months in small barrels made of dif-ferent woods. Slowly over time, the combination of wood and Grappa binds in perfect harmony, while the final blend is expressed in its ethereal perfume and rounded taste.The Marzadro family was still united by a dream: to create a distillery that was efficient and large enough to car-ry out all its tasks internally and to accommodate the many visitors from all over Europe. In 2004 in Nogaredo, 1 km from Brancolino, on part of the land where Attilio cultivated vines, a transformation took place: stone, wood and glass gave way to an ele-gant architectural structure, traditio-nal in form but modern inside.The distillery, barrel store, offices, warehouse and bottling area were then transferred from Brancolino to Nogaredo. The distillation plant is circular in shape and consists of 8 bain-marie stills, and is like a forest of copper illuminated by the glass dome that sits on top of it.In 2005 the new Distillery was inau-gurated, and is a structure that everyone admires, ranked as one of the most beautiful in Italy.2009 - Today2015: introducing AnforaThe desire to create something ori-ginal is one of the cornerstones of Marzadro! And so, following on what had been created for the market a few decades earlier, the family’s new generation continued to experiment.Thus was born Anfora, the first Grap-pa to ever be aged in the namesake terracotta containers (amphorae). Officially presented in 2015, it im-mediately showed great market po-tential and was widely accepted by consumers. The use of amphorae for storing wine, olive oil and honey has been known for millennia, but their use with distillates was an absolute Marzadro novelty. Anfora is aged for 10 months in large 300 litre con-tainers made of chalk and clay: these materials come directly from Mon-telupo and Impruneta, which are

neck of the bottles one by one.1989-1999. United by their compa-nionship and passion for distilling, the family further expanded. Strong thanks to his past, Attilio began to follow his grandchildren as well and pass on his wealth of knowledge, passion, commitment and years of work. The new generations were now ready to take up their grandfather’s legacy, and with the passing of years, they gave their innovative contribu-tion, transforming Marzadro into a dynamic and continuously updated company that always remained true to its solid roots.The crisis finally passed, and quality Grappa was once again appreciated in Italy, and even expanded beyond national borders. Marzadro kept its distillery in Brancolino with the cellar and ageing rooms, but never-theless felt the need to develop fur-ther in order to have new spaces for warehouses, offices and bottling. Ro-vereto, near the historic home of the business, seemed the most appropria-te solution... and from there another great family adventure began that is still continuing today. The arrival of the new millennium inevitably chan-ged the working world but, while ac-cepting and treasuring the improve-ments that the new era was bringing, Marzadro continued to uphold the values it had inherited from the past and from tradition. Because of this, contrary to what was happening elsewhere, the decision was taken to develop and enlarge the “artistic wor-kshop”, where craftsman artists cu-stomised bottles with hand-painted designs and dedications, giving each bottle the opportunity to be turned into a unique piece.1999-2009. The year 2002 saw the creation of Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune, although the trials and experiments for it had begun se-veral years earlier. The efforts paid off in full, and in very little time Le Diciotto Lune became the symbol of high-profile Grappa, a role it still holds. Coming from the best Trenti-no marc, it is distilled in traditional

gsläufig auch die Arbeitswelt. Aber wenngleich sie sich auch die Vortei-le der vielen Neuerungen zunutze machte, so pflegte die Destillerie Marzadro doch weiterhin die Werte der Vergangenheit und der Tradition. Deshalb wurde entschieden, im Ge-gensatz zu sonst üblichen Trends, das „künstlerische Atelier“ auszubauen und zu vergrößern, in dem junge Künstler die Flaschen von Hand mit Bildern und Widmungen verzierten und so jede einzelne zu einem echten Unikat machten.1999-2009. Im Jahr 2002 wurde der Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune geboren, wenngleich bereits einige Jahre zuvor mit seiner Entwi-cklung begonnen worden war. Die Bemühungen wurden belohnt, denn der Grappa wurde innerhalb kürzes-ter Zeit zum Symbol des exzellenten Grappas, was er auch heute noch ist. Er entsteht aus den besten Trentiner Trestern, die im typischen Destil-lierkolben des diskontinuierlichen Verfahrens im Wasserbad destilliert und mindestens 18 Monate in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern verfeinert werden. Langsam verbin-det sich die Kombination von Holz und Grappa in perfekter Harmonie, während das Ergebnis eine Mischung aus schwerelosem Duft und rundem Aroma ist.Noch immer verfolgte die Familie Marzadro einen Traum: Eine Brennerei, die groß genug ist, um alle Aufgaben unter einem Dach durchführen und die zahlreichen Be-sucher aus ganz Europa empfangen zu können. Im Jahr 2004 wurde in Nogaredo, einen Kilometer von Bran-colino entfernt, ein Teil des Landes, auf dem Attilio Weinreben anbaute, in Stein, Holz und Glas umgewan-delt... es entstand eine neue Brenne-rei mit eleganter Architektur, von der Form her traditionell, aber im Inneren modern. Schließlich erfolgte der Umzug der Brennerei, des Reife-lagers, der Verwaltungsräume, des Lagers und des Abfüllbereichs von Brancolino nach Nogaredo. Die neue Destillationsanlage besteht aus acht kreisförmig angeordneten Destillier-

kolben im Wasserbad, ein kupferner Wald, der durch das darüber liegen-de Glasdach beleuchtet wird. Im Jahr 2005 wurde die neue Brenne-rei eingeweiht, ein Gebäude, das alle bewundern und als eines der schöns-ten von ganz Italien angesehen wird.2009 - Heute 2015: die Geburt von AnforaDer Wunsch, etwas Originelles zu schaffen, ist einer der Eckpfeiler der Destillerie Marzadro! So setzt die neue Generation der Familie, im Zuge dessen, was wenige Jahrzehnte zuvor für den Markt erreicht wurde, das Experimentieren fort. Und hier ist Anfora, der erste Grappa, der in den gleichnamigen Tongefäßen ver-feinert wird. Der offiziell im Jahr 2015 vorgestellte Grappa zeigte so-fort ein großes Marktpotenzial und eine breite Akzeptanz der Verbrau-cher. Die Verwendung von Amphoren für die Lagerung von Wein, Olivenöl und Honig ist seit Jahrtausenden bekannt, aber sie für Destillate zu verwenden, ist eine absolute Neuheit der Destillerie Marzadro. Anfora reift 10 Monate in großen 300-Liter-Behält-

grossi contenitori da 300 litri l’uno, realizza-ti con creta e argilla, materiali che giungono direttamente da Montelupo e Impruneta, località toscane note già nel Medioevo per questo genere di lavorazione. Il risultato è un mix di eleganza e morbidezza: Anfora si presenta come una Grappa giovane dal colo-re cristallino ma, degustandola, rivela tutte le caratteristiche di un prodotto invecchia-to, come aroma avvolgente e una sensazione setosa e rotonda, ovviamente senza i sentori del legno. Tutto ciò avviene perché le anfo-re, particolarmente porose, permettono una micro-ossigenazione doppia tra interno ed esterno rispetto a quella che avviene con le botti. Una Grappa dai sapori tipici del terri-torio, nata da un blend di vinacce autoctone quali Teroldego, Marzemino e Merlot, per l’80%, con l’aggiunta di Chardonnay, Müller Thurgau e Moscato, per un altro 20%.

La terza generazione in campo. La storia di famiglia continua... Forte più che mai delle tradizioni ereditate, già guarda ver-so un futuro giovane e pieno di stimoli. È così che dal 2003 la Distilleria ha messo in campo la terza generazione. Il primo a entrare in azienda è stato Mattia Marzadro con la mansione specifica di occuparsi del ramo commerciale nelle aree del Nord-Est d’Italia; a lui, nel 2009, è seguito il fratello Alessandro, specializzato nel settore del marketing e del mercato estero. Stesso anno d’ingresso, precisamente il 2012, per Stefa-nia Marzadro, esperta nel tenere i contatti aziendali con i clienti oltre confine e per il fratello Luca, giovane mastro distillatore impegnato nella gestione e nel controllo degli otto alambicchi in rame che distilla-no con metodo discontinuo a Bagnomaria. I successi e i premi continuano ad arrivare copiosi, segno che quanto è stato fatto sino a oggi ha portato frutti eccellenti. In aggiun-ta, un territorio ricco e generoso come il Trentino alimenta la voglia di crescere e il coraggio di affrontare sempre nuove scom-messe. Il sogno di Sabina e Attilio è oggi re-altà e la famiglia, che li ricorda con immenso affetto e stima, è più unita che mai.

areas of Tuscany that were already known for this kind of processing in the Middle Ages. The result is a mix of elegance and softness: Anfora has a similar appearance to little-aged grappa with a crystal clear colour, but its taste reveals all the features of an aged product with an enveloping fragrance and a silky and rounded taste, obviously without any wood aromas. All of this happens because the amphorae are especially porous and allow twice the amount of mi-cro-oxygenation between the interior and exterior than in barrels. The Grappa has the region’s typical fla-vours and is created from a blend of native marc including 80% Terolde-go, Marzemino and Merlot, with the addition of another 20% Chardon-nay, Müller Thurgau and Moscato.The third generation takes its place. The family history continues... with inherited traditions that are stronger than ever, it already looks toward the future with a young heart, full of stimuli. This is how the third gene-ration entered the Distillery in 2003. The first to join the company was Mattia Marzadro, with the specific task of managing sales in north-east Italy; he was followed by his brother Alessandro in 2009, who specialises in marketing and the foreign market. Stefania Marzadro is an expert in maintaining business contacts with foreign clients, and her brother Luca is a young master distiller who deals with the management and control of the eight copper stills used for the di-scontinuous bain-marie method; they both joined the company in 2012. The successes and awards continue to ar-rive in vast numbers, a sign that all the efforts made to date have borne fine fruit. In addition, being in an area as rich and generous as Tren-tino fuels the desire to grow and the courage to face new challenges. Sabi-na and Attilio’s dream is now reality, and the family that remembers them with great affection and esteem is more united than ever.

ern aus Lehm und Ton, Materialien, die direkt von Montelupo und Impruneta, bereits im Mittelalter für diese Art der Verarbeitung bekannte toskanische Orte, stammen. Das Ergebnis ist eine Mischung aus Eleganz und Weichheit: Anfora präsentiert sich wie ein junger, kristallklarer Grappa, der aber beim Kosten alle Merkmale eines gealterten Produkts aufweist, wie das umhüllende Aroma und ein seidiger und runder Geschmack, natürlich ohne Noten von Holz. All dies geschieht, weil die Am-phoren besonders porös sind, und somit im Gegensatz zu Fässern eine doppelte Mikrooxigenation zwischen dem inne-ren und dem äußeren Bereich erlauben. Ein Grappa mit den typischen Aromen der Gegend, entstanden aus einer Mi-schung von Trestern aus dem Trentin: 80% Teroldego, Marzemino und Merlot und 20% Chardonnay, Müller Thurgau und Muskateller.

Die dritte Generation zieht ins Feld: Die Familiengeschichte geht weiter ... Sich mehr denn je auf die geerbte Tradition stützend wird bereits ein Blick in eine junge Zukunft voller Anreize geworfen. Und so hat die Brennerei seit 2003 die dritte Generation eingesetzt. Mattia war der erste, der in das Unternehmen einge-stiegen ist. Seine spezifische Aufgabe be-steht darin, sich um den kommerziellen Handel im Nordosten Italiens zu kümm-ern; 2009 ist ihm der Bruder Alessandro gefolgt, der im Gebiet der Vermarktung und des ausländischen Marktes speziali-siert ist. 2012 stiegen auch Stefania und ihr Bruder Luca in das Unternehmen ein; sie pflegt die Geschäftskontakte mit Kun-den über die Landesgrenzen hinaus, er ist junger Brandmeister und mit der Verwal-tung und Prüfung der acht Kupferkessel beschäftigt, die nach dem diskontinuier-lichen Verfahren im Wasserbad destillie-ren. Erfolge und Auszeichnungen wech-seln sich ab, ein Zeichen dafür, dass alles, was bisher getan wurde, hervorragende Früchte hervorgebracht hat. Außerdem nährt eine üppige und großzügige Re-gion wie das Trentino den Wunsch, zu wachsen, und den Mut, sich immer neu-en Herausforderungen zu stellen. Der Traum von Sabina und Attilio ist heute Wirklichkeit geworden und die Familie, die ihrer mit großer Zuneigung und Wer-tschätzung gedenkt, ist geeinter denn je.

COLOPHONProgetto grafico: Ossigeno Design

Foto: Stefano Scatà, Luca Nicolini, Ossigeno Design e Studio Ruzzenente

Foto storiche: archivio Famiglia MarzadroRevisione testi: Maddalena Baldini

DISTILLERIA MARZADRONogaredo (Trento) ItaliaVia per Brancolino 10Tel. +39 0464 304554www.marzadro.it

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