14
Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 1 FOOD & NUTRITION LIEFERPROGRAMM STAND APRIL 2016 www.brenntag.ch

LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

  • Upload
    others

  • View
    19

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 1

FOOD & NUTRITION

LIEFERPROGRAMM

STAND APRIL 2016

www.brenntag.ch

Page 3: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 3

Inhaltsverzeichnis

Antioxidantien ............................................................................................................................. 4

Backtriebmittel ............................................................................................................................ 4

Emulgatoren ............................................................................................................................... 5

Farbstoffe ................................................................................................................................... 5

Gelier- und Verdickungsmittel ..................................................................................................... 6

Geschmacksverstärker ............................................................................................................... 7

Konservierungsmittel .................................................................................................................. 7

Mineralsalze ............................................................................................................................... 8

Natriumreduktion ........................................................................................................................ 9

Säuerungsmittel, Säureregulatoren ............................................................................................ 9

Stärken ..................................................................................................................................... 10

Zucker und Süssungsmittel ...................................................................................................... 10

Filterhilfsmittel .......................................................................................................................... 11

Prozesshilfsmittel ..................................................................................................................... 11

Füllstoffe und Trennmittel ......................................................................................................... 12

Alphabetischer Index ................................................................................................................ 13

Kontakt ..................................................................................................................................... 14

HINWEIS ZUR AKTUALITÄT

Wir weisen darauf hin, dass wir uns Änderungen vorbehalten und der Stand dieser Übersicht dem

Zeitpunkt des Druckes entspricht. Hinsichtlich Verfügbarkeiten, Mindestabnahmemengen und

Lieferzeiten gibt es produktbezogene Unterschiede, deshalb setzen Sie sich bitte für gezielte Anfragen

mit Ihrem Ansprechpartner der Brenntag Schweizerhall AG in Verbindung.

HINWEIS ZUR QUALITÄTSANGABE

Die in diesem Lieferprogramm angegebene Qualität bezieht sich auf den Produktionsprozess. Brenntag

Schweizerhall AG ist für den Handel und die Lagerhaltung ISO 9001-2008 zertifiziert und anerkannt.

Svenja Röttger

Geschäftsentwicklung

Futtermittel

Telefon 049 (0) 2 08/78 28-62 92

Mobil 049 (0) 1 73/212 15 10

[email protected]

Page 4: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 4

Antioxidantien

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Vitablend Butylhydroxytoluol BHT Antioxidans Food

Vitablend Butylhydroxyanisol BHA Antioxidans Food

Auf Anfrage Ascorbinsäure, Ascorbat Antioxidantien Food

Auf Anfrage Propylgallat Fette, Öle, Milchpulver,

Kuchenmischungen,

Trockensuppen,

Kaugummi

Food

Backtriebmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Addcon Ammoniumbicarbonat

(Hirschhornsalz)

Backtriebmittel Food

Solvay Natriumbicarbonat (Natron) BICAR® Backtriebmittel Food

Novarina S.R.L. Natrium-Kaliumtartrat Rochellesalz

(=Seignettesalz)

Backtriebmittel Food

Pahi Natürliches Kaliumtartrat L (+) Kaliumtartrat Backtriebmittel Food

Auf Anfrage Phosphate Calciumphosphate Backtriebmittel Food

Auf Anfrage Phosphate SAPP (Pyrophosphat

sauer)

Backtriebmittel Food

Page 5: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 5

Emulgatoren

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Auf Anfrage Soja-Lecithin non GMO

(Ursprung Europa)

Food

ADM Rapslecithin ADLEC® RL Food

Oleon Mono- und Diglyceride von

Speisefettsäuren

Radiamuls MG Food

Oleon Polysorbate Radiamuls Sorb Food

Oleon Glyerylmonostearat Radiamuls Poly Food

Farbstoffe

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Fiorio Colori Natürliche Farbstoffe Annato, Betanin,

β-Carotin, Chlorophyll,

Karmin, Lutein etc.

Div. Lebensmittel und

Getränke

Food

Fiorio Colori Farbextrakte / färbende

Lebensmittel

Karotte, Paprika,

Holunderbeere, rote

Beete, schwarze Karotte,

Spinat, Brennessel,

gebrannter Zucker, Malz

etc.

Div. Lebensmittel und

Getränke

Food

Fiorio Colori Synthetische Farben Chinolin, GelborangeS,

Ponceau, Allurarot,

Indigoblau, Brilliantblau

etc.

Div. Lebensmittel und

Getränke

Food

Page 6: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 6

Gelier- und Verdickungsmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

DOW Methylcellulose (MC) METHOCEL® Einsatz als Eiersatz in

Backwaren,Bindemittel in

glutenfreien Backwaren,

edible Coatings,

Bindemittel für

Fleischerzeugnisse

Food

DOW Hydroxypropylmethylcellulose

(HPMC)

METHOCEL® Einsatz als Eiersatz in

Backwaren,Bindemittel in

glutenfreien Backwaren,

edible Coatings,

Bindemittel für

Fleischerzeugnisse

Food

DOW Carboxymethylcellulose (CMC) WALOCEL® Verdickungsmittel für

Getränke, Suppen,

Saucen und

Schutzkolloid für

Proteine

Food

Caragum Gummi Arabicum CARAFIBRE® Füllstoff, Stabilisator,

Verdickungsmittel für

Backwaren,

Getränke,Milchprodukte

Food

Caragum Agar-Agar CARASPRAY® Füllstoff, Stabilisator,

Verdickungsmittel für

Backwaren,

Getränke,Milchprodukte

Food

Caragum Guar CARAGUM® Füllstoff, Stabilisator,

Verdickungsmittel für

Backwaren,

Getränke,Milchprodukte

Food

Caragum Mischungen von Stabilisatoren Food

Ceamsa Carrageen CEAMLACTA® Verdickungsmittel für

Milchprodukte

Food

Ceamsa Carrageen CEAMBLOOM® Verdickungsmittel für

Gummibonbons als

Ersatz für Gelatine

Food

Ceamsa Pektin CEAMVIS®

CEAMGEL®

Geliermittel und

Stabilisator

Food

Page 7: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 7

Geschmacksverstärker

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Auf Anfrage Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker Food

Auf Anfrage Glycin Geschmacksverstärker Food

Konservierungsmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

BASF Kaliumdisulfit

(=Kaliummetabisulfit)

Obst und Gemüse,

Konfitüre, verarbeitete

Fische, Krebstiere,

Snacks, Tofu, Getränke

Speisepilze, Melasse,

Food

BASF Natriumnitrit Nur als Nitritpökelsalz in

Fleischerzeugnissen

Food

Auf Anfrage Natriumbenzoat, Benzoesäure

Fische, Eiprodukte,

Saucen und Mayonnaise,

Gewürzmischungen,

Konfitüren, Kaugummi,

Getränke

Food/

Pharma

Esseco S.R.L. Natriummetabisulfit Obst und Gemüse,

Konfitüre, verarbeitete

Fische, Snacks, Tofu,

Speisepilze, Melasse,

Getränke

Food

Auf Anfrage Kaliumnitrat Nur als Nitritpökelsalz in

Fleischerzeugnissen

Food

Auf Anfrage Kaliumsorbat Fische, Eiprodukte,

Margarine, Saucen und

Mayonnaise,

Gewürzmischungen,

Brot, Trockenobst,

Nüsse, Konfitüren,

Kaugummi, Getränke

Food

Niacet Calciumpropionat Probake® Backwaren Food

Niacet Natriumpropionat Probake® Backwaren Food

Niacet Natrium acetat Progusta® Fleischwaren Food

Page 8: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 8

Mineralsalze

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Corbion Laktate

(Na-, K-, Ca-, Mg-, Zn-)

PURASAL®

PURACAL®

PURAMEX®

Mineralstoffquelle,

Säureregulatoren,

Feuchthaltemittel

Food

Corbion Eisengluconat GLUCONAL® Food

Macco Calciumchlorid EP Milchprodukte, Getränke,

Prozesshilfsmittel

Pharma/

Food

Macco Magnesiumchlorid EP Pharma/

Food

Macco Zinksulfat monohydrat und

heptahydrat EP

Saucen, Dressings,

Fleischprodukte,

Backwaren

Pharma/

Food

Solvay Calciumchlorid CASO® Milchprodukte, Getränke,

Prozesshilfsmittel

Food

Solvay Calciumcarbonat SOCAL® P2PHE Trägerstoff, Trenmittel,

Mineralstoffquelle

Food

Scora S.A. Magnesiumcarbonat leicht Pharma/

Food

Scora S.A. Magnesiumcarbonat basisch

schwer

Pharma/

Food

Brenntag Blending

Solutions

Mineralstoffmischungen Nahrungsergänzung,

isotonische Getränke,

Sportlernahrung

Food

Page 9: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 9

Natriumreduktion

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Cargill Pyramiden-Salz ALBERGER® Oberflächenbestreuung

von Snacks und

Backwaren

Food

Corbion Natürliches Aroma PURAQ AROME® Natriumreduktion und

Haltbarkeitsverlängerung

in Fleisch, Suppen,

Saucen

Food

Säuerungsmittel, Säureregulatoren

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Corbion L-Milchsäure PURAC® Säuerungsmittel Food

Corbion L-Milchsäure Pulver PURAC®

Powder Säuerungsmittel Food

Corbion Apfelsäure gecoatet PURAC®

Powder MA Säuerungsmittel für

Süsswaren

Food

Citrique Belge Zitronensäure Zitronensäure Säuerungsmittel Food/

Pharma

Citrique Belge Citrate Natriumcitrat Säureregulator Food/

Pharma

Polynt Apfelsäure DL-Apfelsäure Säuerungsmittel Food

Tartric Med Weinsäure Säuerungsmittel Food

Novarina S.R.L. Natrium-Kaliumtartrat Rochellesalz

(=Seignettesalz)

Food

Pahi Natürliches Kaliumtartrat Weinstein Pharma

Esim Bernsteinsäure Säuerungsmittel /

Geschmacksverstärker

Food

Auf Anfrage Ascorbinsäure,

Natriumascorbat,

Säuerungsmittel,

Säureregulator,

Antioxidans

Food/

Pharma

Auf Anfrage Zitronensäure Monohydrat und

Anhydrat

Säuerungsmittel,

Säureregulator

Food/

Pharma

Page 10: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 10

Stärken

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION

QUALITÄT

Agrana Kartoffel-/Maisstärke, STÄRKINA® Trägermaterial und

Bindemittel für Suppen,

Saucen und Desserts

Food

Agrana Quellstärken MAISITA® Kaltlösliche Maisstärke Food

Agrana Quellmehle AGENADYN® Food

Agrana Modifizierte Stärken AGENAJEL® Hitzestabile Stärken Food

Zucker und Süssungsmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Agrana Glucosesirup AGENABON® Trägermaterial und

Süssungsmittel

Food

Agrana Maltodextrin AGENAMALT® Trägermaterial Food

Agrana Dextrose DEXTRODYN® Saucen, Desserts Food

Auf Anfrage Maltodextrin (Ursprung China) Trägermaterial Food

Auf Anfrage Dextrose (Ursprung China) Trägermaterial Food

The Nutrasweet

Company

Neotam Neotam Süssungsmittel für

Getränke, Joghurt

Food

Brenntag Blending

Solutions

Süssstoffmischungen NeTaSweet®

(Acesulfam-K / Neotam)

Getränke,

Sportlernahrung,

Kaugummi

Food

Auf Anfrage Laktose (Milchzucker) Trägerstoff für Suppen,

Saucen, Gebäck

Food

Page 11: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 11

Filterhilfsmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

World Minerals Perlite EUROPERL® Filterhilfsmittel für Fette,

Öle, Getränke

n.a.

Dicalite Diatomeen / Kieselgur DICALITE® Filterhilfsmittel für Fette,

Öle, Getränke

n.a.

Deref Diatomeen / Kieselgur DIA® Filterhilfsmittel n.a.

Prozesshilfsmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

Auf Anfrage Polyphosphate,

Pyrophosphate,

Natriumphosphate,

Kaliumphosphate

Kutterhilfsmittel

(Fleischerzeugnisse),

Schmelzsalze

(Schmelzkäse)

Food

Solvay Calciumchlorid Verarbeitungshilfsstoff Food

Solvay Calciumcarbonat Verarbeitungshilfsstoff Food

Sonneborn Paraffinöle (medizinische

Weissöle)

Schmiermittel

Lebensmittelkontakt

Pharma

Macco Magnesiumsulfat heptahydrat Bittersalz Nährsalz Pharma

Page 12: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 12

Füllstoffe und Trennmittel

HERSTELLER PRODUKTBEZEICHNUNG HANDELSNAME APPLIKATION QUALITÄT

PPG Silica Products Gefällte Kieselsäure Trennmittel,

Trägersubstanz

Food

Faci Stearinsäure, Stearate,

Glycerylmonostearat

Emulgatoren,

Stabilisatoren,

Trennmittel

Food/

Pharma

Faci Zinkstearat Emulgatoren,

Stabilisatoren,

Trennmittel

Food/

Pharma

Faci Calciumstearat,

Magnesiumstearat,

Food/

Pharma

Sonneborn Mikrokristallines Wachs MULTIWAX® Überzugsmittel für Käse,

Kaugummi

Food

Auf Anfrage Propylenglycol Trägerstoff für Kaugummi

und Aromen

Pharma

Auf Anfrage Glycerin 99,5% (pflanzlich) Feuchthaltemittel Food

Auf Anfrage Glycerin 86,5% (pflanzlich

kosher)

Feuchthaltemittel Food

Auf Anfrage Glycerin 99,7% (kosher for

Passover)

Feuchthaltemittel Food

Page 13: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 13

Alphabetischer Index

Agar-Agar ............................ 6 Ammoniumbicarbonat

(Hirschhornsalz) ............... 4 Apfelsäure............................ 9 Ascorbinsäure ...................... 9 Ascorbinsäure, Ascorbat ..... 4 Benzoesäure ....................... 7 Bernsteinsäure .................... 9 Butylhydroxyanisol ............... 4 Butylhydroxytoluol ............... 4 Calciumcarbonat ............ 8, 11 Calciumchlorid ............... 8, 11 Calciumchlorid EP ............... 8 Calciumpropionat ................. 7 Calciumstearat ................... 12 Carboxymethylcellulose (MC)

......................................... 6 Carrageen ............................ 6 Citrate .................................. 9 Dextrose ............................ 10 Diatomeen / Kieselgur ....... 11 Eisengluconat ...................... 8 Farbstoffe natürliche,

synthetisch, Farbextrakte . 5 Gefällte Kieselsäure .......... 12 Glucosesirup ...................... 10 Glycerin 86,5% (pflanzlich

kosher) ........................... 12 Glycerin 99,5% (pflanzlich) 12 Glycerin 99.7% (kosher for

Passover) ....................... 12 Glycerylmonostearat .......... 12 Glycin ................................... 7 Glyerylmonostearat ............. 5 Guar ..................................... 6

Gummi Arabicum ................. 6 Hydroxypropylmethylcellulos

e (HPMC) ......................... 6 Kaliumdisulfit

(=Kaliummetabisulfit)........ 7 Kaliumnitrat .......................... 7 Kaliumphosphate ...............11 Kaliumsorbat ........................ 7 Kartoffelstärke ....................10 Laktate (Na-, K-, Ca-, Mg-,

Zn-) ................................... 8 Laktose (Milchzucker) ........10 Magnesiumcarbonat basisch

schwer .............................. 8 Magnesiumcarbonat leicht ... 8 Magnesiumchlorid EP .......... 8 Magnesiumstearat .............12 Magnesiumsulfat heptahydrat

.......................................11 Maisstärke..........................10 Maltodextrin .......................10 Methylcellulose (MC) ........... 6 Mikrokristallines Wachs .....12 Milchsäure............................ 9 Milchsäure Pulver ................ 9 Mineralstoffmischungen ....... 8 Mischungen von

Stabilisatoren ................... 6 Modifizierte Stärken ...........10 Mono- und Diglyceride von

Speisefettsäuren .............. 5 Mononatriumglutamat .......... 7 Natrium acetat ..................... 7 Natriumascorbat .................. 9 Natriumbenzoat ................... 7

Natriumbicarbonat (Natron) 4 Natrium-Kaliumtartrat ...... 4, 9 Natriummetabisulfit ............. 7 Natriumnitrit ......................... 7 Natriumphosphate ............. 11 Natriumpropionat ................ 7 Natürliches Aroma .............. 9 Natürliches Kaliumtartrat . 4, 9 Neotam.............................. 10 Paraffinöle (medizinische

Weissöle) ....................... 11 Pektin .................................. 6 Perlite ................................ 11 Phosphate ........................... 4 Polyphosphate .................. 11 Polysorbate ......................... 5 Propylenglycol ................... 12 Propylgallat ......................... 4 Pyramiden-Salz ................... 9 Pyrophosphate .................. 11 Quellmehle ........................ 10 Quellstärken ...................... 10 Rapslecithin ........................ 5 Soja-Lecithin IP ................... 5 Stearate............................. 12 Stearinsäure ...................... 12 Süßstoffmischungen ......... 10 Weinsäure ........................... 9 Zinkstearat ........................ 12 Zinksulfat monohydrat und

heptahydrat EP ................ 8 Zitronensäure ...................... 9 Zitronensäure Monohydrat

und Anhydrat ................... 9

Page 14: LIEFERPROGRAMM€¦ · Business Manager Business Development Manager Account Manager Life Science Food Food Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68

Lieferprogramm | Food & Nutrition | April 2016 | Seite 14

Kontakt Brenntag Schweizerhall AG

Elsässerstraße 231

4013 Basel

Tel. +41 58 344 80 00

Fax +41 58 344 82 08

www.brenntag.ch

Business Manager Business Development Manager Account Manager

Life Science Food Food

Beatrice Del Principe Reto Bruderer Markus Küng

Tel. +41 58 344 86 68 Tel. +41 58 344 83 92 Tel. +41 58 344 82 83

[email protected] [email protected] [email protected]

Brigitta Isler

Tel. +41 58 344 87 14

[email protected]

Patricia Hadrbolec

Tel. +41 58 344 86 64

[email protected]