Marktbericht der Agrar Austria - Intro | AMA...Marktbericht der Agrar markt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte 3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 1 kkkDä I N H A L T K-Ö Gemäß

Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte

3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 1

kkkDä

I N H A L T

K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F)

Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0

Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0

www.ama.at

Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE │ Ausgabemonat Mai 2018

3. AUSGABE 2018

Marktübersicht

Markt Österreich

Preisbericht Österreich Markt und Preise International

Dresdner Straße 70, 1200 Wien



I N H A L T

Ӏ……MARKTÜBERSICHT..………………………………………………………………3

A) Milchanlieferung ..................................................................................................................... 4 B) Produktion .............................................................................................................................. 5

II……PREISBERICHT ÖSTERREICH ............................................................................. 8

C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof ...................................................................................... 8

III…..GRAFIKEN ÖSTERREICH ...................................................................................... 9

D) Milchanlieferung ..................................................................................................................... 9 E) Erzeugermilchpreis – Österreich .......................................................................................... 10 F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder ................................................................ 11 G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern......................................................... 11

IV…..MARKT UND PREISE INTERNATIONAL .......................................................... 12

H) Erzeugermilchpreise – Österreich, Deutschland und Bayern .............................................. 12 I) Übersicht EU-Produktpreise 24. Kalenderwoche 2016 ....................................................... 12 J) Notierungen Milchprodukte Neuseeland ...................................................................... ……13

K) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten…………………………………………..14

V……GRAFIKEN INTERNATIONAL ........................................................................... .15

L) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28…………………………………… .……………15 M) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28, tatsächliche Inhaltsstoffe……………… …………….15 N) EU - Milchanlieferung………………………………………………………....... .......................16 O) EU - Magermilchpulverpreise……………….………………………………... ..........................16 P) Marktpreise Butter…………………………………………………………… . …………………..17 Q) Marktpreise Cheddar……………………………………………………… .. …………………….17 R) Marktpreise Vollmilchpulver……………………………………………… . ……………….…….18 S) Marktpreise Magermilchpulver…………………………………………… .. ……………….……18 T) Internationaler Handel Butter……………………………………………… ……………….…...19 U) Internationaler Handel Käse……………………………………………… ………….................19 V) Internationaler Handel Vollmilchpulver………………………………… . ……….……………...20 W) Internationaler Handel Magermilchpulver……………………………… . ………….…………..20



Ӏ MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt

Erzeugermilchpreis sinkt abermals Der Abwärtstrend des Erzeugermilchpreises setzte sich wie erwartet auch im März 2018 fort. Die Molkereien bezahlten 36,36 Cent/kg (Durchschnitt aller Qualitäten, natürlicher Fettgehalt, netto) an ihre Milchlieferanten aus. Gegenüber dem Vormonat wurde also um 1,38 Cent/kg weniger für die angelieferte Milch bezahlt. Im Vorjahr lag der Erzeugermilchpreis mit 34,83 Cent/kg auf einem nied-rigeren Niveau. Der Milchpreis für April 2018 wird nach Schätzungen der AMA wahrscheinlich bei 36,50 Cent/kg lie-gen. Laut den aktuellsten Angaben der EU Kommission wird für April ein EU-Milchpreis von 33,4 Cent je kg erwartet. Für März betrug der gewichtete EU-Durchschnittsmilchpreis noch 33,8 Cent/kg. Im Ver-gleich zum Vorjahr liegt der EU-Milchpreis somit um 2% über dem Vorjahreswert. Milchanlieferung steigt weiter Bei der Milchanlieferung zeigt sich ebenfalls ein unverändertes Bild; es wurde erneut mehr Milch an die Molkereien geliefert. Im ersten Quartal 2018 wurde um 7,2 % mehr Milch angeliefert als im Ver-gleichsquartal des Vorjahres. Das entspricht einer Menge von etwa 57,4 Mio. kg. Daten zum heimischen Molkerei- und Milchsektor Unternehmen und Betriebsstätten: Die Auswertungen über die milchwirtschaftlichen Unternehmen in Österreich zeigen, dass die meis-ten Unternehmen nach wie vor in Vorarlberg knapp gefolgt von Tirol angesiedelt sind. Vor allem Sennereien und kleinere Betriebe haben in den westlichsten Bundesländern ihren Standort. Oberös-terreich reiht sich auf Platz 3 bei der Anzahl der Unternehmen ein. Im Burgenland gibt es bereits seit 2010 kein Unternehmen mehr. Die Gesamtanzahl hat sich gegenüber dem Vorjahr nicht geändert. In Österreich gibt es somit 86 milchwirtschaftliche Unternehmen. Bei den Betriebsstätten zeigt sich ein ähnliches Bild. Heuer sind es in Summe um 2 Betriebsstätten mehr als im Vorjahr. In Tirol und Oberösterreich kam es bei der Anzahl der Betriebsstätten zu ein paar Änderungen. Tirol hat nun um 4 Betriebsstätten mehr als noch im Jahr 2016. Auch Kärnten hat eine neue Betriebsstätte dazu ge-wonnen. In Oberösterreich wurden hingegen 3 geschlossen und in Niederösterreich eine. Gesamt zählt Österreich im Jahr 2017 109 Betriebsstätten – zwei mehr als im Vorjahr. Personalstand: Die Entwicklung des Personalstandes in den milchwirtschaftlichen Unternehmen stieg an und liegt nun bei 4.910 Beschäftigten. Wobei Niederösterreich und in Oberösterreich die meisten Mitarbeiter in den Unternehmen zählen. Kärnten bildet mit 291 Arbeitnehmern das Schlusslicht. Abgesehen von einem kleinen Rückgang im Jahr 2011 legte die Anzahl der Beschäftigten jedes Jahr zu.



Milchlieferanten: Etwas anders sieht es bei der Entwicklung der Milchlieferanten aus. Obwohl in Österreich jedes Jahr Rekordmilchanlieferungen verzeichnet werden, sinkt die Zahl der Milchlieferanten stetig. Grund für das steigende Milchaufkommen sind mitunter die züchterischen Leistungen. In erster Linie jedoch ein mehr an Milchkühen in Österreich. Es wurden im Jahr 2017 um 3.554 Milchkühe mehr gehalten als noch 2016. Ganz anders verhält es sich mit den milchliefernden Betrieben. Mehr als 2 Prozent haben ihre Milchanlieferung gegenüber dem Vorjahr eingestellt. Prozentual gesehen gab es im Bur-genland, in der Steiermark, sowie in Niederösterreich die meisten Rückgänge. In Vorarlberg gab es den geringsten Rückgang an Lieferanten. Der so oft genannte Strukturwandel wir durch die ausge-werteten Daten bestätigt. EU Milchmarkt

Deutschland: Biomilchpreise gehen leicht zurück Eine Erhebung des Verbandes Bioland bei 38 Ökomolkereien im Nachbarland zeigt, dass der durch-schnittliche Nettoerzeugerpreis für Biomilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß (inklusive Zu- und Ab-schlägen) ab Hof im März bei 48,7 Cent pro Kilogramm liegt. Die Preise für Biomilch sind demnach leicht zurückgegangen und liegen um 0,2 Cent unter dem Niveau des Februars. Laut Bioland blie-ben dabei die Milcherzeugerpreise im Norden stabil, aber im Süden gaben diese nach. Der höchste Biomilchpreis wurde im März mit 49,89 Cent pro Kilogramm jedoch in Bayern ausbezahlt. Für die folgenden Monate rechnet Bioland, nicht zuletzt wegen der steigenden Milchmengen aus ökologischer Erzeugung, mit weiteren saisonalen Preisabschlägen. Die Erzeugerpreisabschläge für Biomilch beliefen sich von Jänner bis März 2018 auf insgesamt 0,3 Cent/kg. In dem selben Zeitraum mussten konventionelle Milchproduzenten einen Erlösrückgang von 2,9 Cent/kg hinnehmen. Der Preisabstand zwischen biologisch und normal erzeugter Milch ist somit weitergewachsen.

Kieler Rohstoffwert Milch steigt wieder an Nach 5 Monaten stieg der Kieler Rohstoffwert Milch zum ersten Mal im März wieder an. Im April konnte für Milch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß wieder ein Wert von über 30 Cent je Kilo-gramm erreicht werden. Dieser positive Trend zeigt sich auch bei Butter. Im April wurde ein Preis von 521,9 Cent je Kilogramm erzielt. Zuletzt konnte sich im November 2017 ein Erlös bei Butter von über 500 Cent je Kilogramm durchsetzen. Der Kieler Rohstoffwert Milch ist ein Frühindikator für die Preisentwicklung auf den Milchmarkt der Bundesrepublik Deutschland. Die Angaben beziehen sich immer auf Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers, ohne Mehrwertsteuer. Durchschnittliche Erfassungs-kosten, sprich Abholung der Milch von Erzeuger bis zur Molkerei, werden jedoch in Höhe von 1,4 Cent je kg Milch berücksichtigt. Die Berechnungsbasis bilden die Bruttoerlöse für Butter (geformt und lose) und für Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität), ohne Berücksichtigung langer Kontrakte. Für die Bruttoerlöse von Butter werden die Marktpreise der Notierungsbörse in Kempten herangezogen.



A) Milchanlieferung

1. Erzeugte Milch in Österreich (in t), die an Molkereien und Käsereien angeliefert wird

Die Aufschlüsselung erfolgt nach dem Standort der Lieferanten

Achtung: Milchmengen österreichischer Lieferanten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten sind bereits

inkludiert!

Bundesland März Jänner bis März

2017 2018 % 2017 2018 %

Burgenland 2.382 2.346 -1,5 6.621 6.795 2,6

Niederösterreich 56.113 59.208 5,5 157.266 171.586 9,1

Oberösterreich 90.966 95.823 5,3 255.589 276.187 8,1

Salzburg 31.145 33.080 6,2 87.071 94.495 8,5

Steiermark 46.053 47.775 3,7 128.372 136.828 6,6

Kärnten 18.915 19.499 3,1 52.282 55.383 5,9

Tirol 33.327 34.566 3,7 92.139 97.588 5,9

Vorarlberg 15.559 16.248 4,4 43.170 45.958 6,5

ÖSTERREICH 294.460 308.545 4,8 822.510 884.820 7,6

Quelle: AMA Monatliche Lieferantendaten

2. Angelieferte Milch an österreichische Molkereien und Käsereien (in t)

Achtung: Jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten geliefert

werden, sind nicht enthalten!

März 2018 Jänner bis März 2018

Milchanlieferung in Österreich 297.907 854.197

Biomilchanlieferung 37.382 108.296

Heumilchanlieferung 33.031 92.705

Bioheumilchanlieferung 16.120 46.608 Anmerkung: Ab Jänner 2018 wird die Bioheumilchanlieferung gesondert gemeldet, damit ist ein Vergleich mit den Vorjahren nicht mehr möglich!



3. Zukauf und Versand an andere Mitgliedstaaten (in t)

März Jänner bis März

2017 2018 % 2017 2018 %

Versand an die Mitgliedstaaten 29.765 34.994 17,6 81.039 101.364 25,1

Zukauf aus den Mitgliedstaaten 7.583 7.411 -2,3 21.607 21.099 -2,4

B) Produktion

1. Voll-, Mager und Molkepulver (in t)

Produkt März Jänner bis März

2017 2018 % 2017 2018 %

Vollmilchpulver 52 258 398 129 272 111

Magermilchpulver 488 544 11 1.319 2.095 59

Molkepulver 3.156 3.393 7 8.969 10.956 22

2. Produktion (in t)

Produkt März Jänner bis März

2017 2018 % 2017 2018 %

Trinkmilch frisch 6.422 6.064 -5,6 18.234 16.911 -7,3

Trinkmilch ESL 29.646 31.615 6,6 85.308 88.934 4,2

UHT-Milch 39.515 33.923 -14,2 104.530 100.522 -3,8

Mischtrunk 31.708 28.251 -10,9 82.711 81.635 -1,3

Süßrahm 4.114 4.535 10,2 12.289 12.708 3,4

Sauerrahm 2.062 2.006 -2,7 5.543 5.563 0,4

Butter 3.424 3.639 6,3 9.792 10.437 6,6

Hartkäse 4.171 4.771 14,4 12.254 13.146 7,3

Schnittkäse 6.062 6.473 6,8 17.107 18.611 8,8

Weichkäse 2.114 2.201 4,1 5.808 6.226 7,2

Frischkäse 2.652 3.443 29,8 6.885 8.613 25,1

Käse Gesamt 14.999 16.889 12,6 42.054 46.596 10,8

Speisetopfen 2.929 2.697 -7,9 7.862 7.692 -2,2

Industrietopfen 63 79 25,9 174 220 26,6

Topfen Gesamt 2.992 2.776 -7,2 8.036 7.912 -1,5

Quelle: AMA Monatsmeldung



3. Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch

Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich 2018

Zeit-

raum

Milch S-Klasse Keimzahl Somatische Zellen

ohne KZ<50.000 1. Stufe 2. Stufe 1. Stufe 2. Stufe

Q-Abzüge ZZ<250.000 KZ<100.000 KZ>100.000 ZZ<400.000 ZZ>400.000

% % % % % %

Jänner 99,56 89,75 9,96 0,29 10,06 0,19

Februar 99,58 91,02 8,65 0,33 8,80 0,17

März 99,43 90,59 9,08 0,33 9,20 0,21




II PREISBERICHT ÖSTERREICH

C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg

Milchpreiserhebung Österreich - Auszahlung März 2018 auf Basis aller Inhaltstoffe, Durchschnitt aller Qualitäten und aller Milchsorten (alle Beträge in Cent)

Grund- freiwillige Biomilch- Heumilch- Bio-Heu- Qual. Marketing- Sonst. Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis

preis Qualitäts- zuschlag zuschlag milch je FE Fettbez. je EE EE-Bez. Abzüge beiträge Abzüge ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof

prämie Zuschlag nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE

je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE

7,288 2,124 1,377 0,501 0,687 2,994 12,861 3,638 12,585 0,023 0,343 0,100 36,96 34,96 36,46 35,86

Inkl. 13% UST 41,761 39,504 41,195 40,519

ÖSTERREICH Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis

Preis - Vergleich diverse Milchsorten (Netto) ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof

nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE

je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE

konventionelle Milch ohne Heumilchzuschlag 34,39 32,39 33,89 33,29

konventionelle Milch mit Heumilchzuschlag 38,91 36,91 38,41 37,81

Biomilch ohne Heumilchzuschlag 45,37 43,37 44,87 44,27

Biomilch mit Heumilchzuschlag 49,89 47,89 49,39 48,79

Die Werte der Fett- und Eiweißbezahlung auf Basis der tatsächlichen Inhaltsstoffe 4,30 FE 3,46 EE




III GRAFIKEN ÖSTERREICH

D) Milchanlieferung

1. Erzeugte Milch in Österreich (in t), die an Molkereien und Käsereien angeliefert wird Achtung: Milchmengen österreichischer Lieferanten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten sind bereits inkludiert!

Quelle: AMA, monatliche Lieferantendaten

2. Angelieferte Milch an österreichische Molkereien und Käsereien (in t)

Achtung: Ab Jänner 2016 sind jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien in andere Mit-

gliedsstaaten geliefert werden, nicht enthalten!


März 2018: 308.545 t

230.000

240.000

250.000

260.000

270.000

280.000

290.000

300.000

310.000

320.000

330.000

Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.

An

liefe

run

g in

To

nn

en

Jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien im Inland als auch in andere Mitgliedsstaaten geliefert werden

2016 2017 2018

März 2018: 297.907 t

210.000

220.000

230.000

240.000

250.000

260.000

270.000

280.000

290.000

300.000

310.000

Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.

An

liefe

run

g in

To

nn

en

2016 2017 2018



E) Erzeugermilchpreis – Österreich


März 2018: 36,46 Cent/kg

25,00

26,50

28,00

29,50

31,00

32,50

34,00

35,50

37,00

38,50

40,00

41,50

Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.

An

gab

en

in C

en

t/kg

Erzeugermilchpreis 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß

2016 2017 2018



F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder

G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern

Beschreibung der KN-Codes

K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln

K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln

K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln

K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Gele, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette

K0406: Käse und Topfen

Quelle: Statistik Austria

25.872

6.013

10.685 9.727

1.469

48.586

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

K401 K402 K403 K404 K405 K406

in T

on

ne

n

Feb.17 Feb.18

Exportwert Februar 2017: 87.097 Mio. EUR

Exportwert Februar 2018: 102.353 Mio. EUR

5.432 5.262 4.3… 4.193

5.964

32.344

7.268

4.394 4.4252.868

6.918

34.628

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

K401 K402 K403 K404 K405 K406

in T

on

ne

n

Feb.17 Feb.18

Importwert Februar 2017: 57.561 Mio. EUR

Importwert Februar 2018: 60.502 Mio. EUR



IV MARKT UND PREISE INTERNATIONAL

H) Erzeugermilchpreise ab Hof – Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß

Monate 2017 2018

Österreich Deutschland Bayern Österreich Deutschland Bayern

Jänner 33,32 32,53 32,80 39,30 *35,52 *37,48

Februar 33,91 32,68 33,03 37,22 *33,37 *36,51

März 34,34 32,63 33,19 35,86 ** **

April 34,31 32,66 33,33

Mai 34,49 33,31 33,70

Juni 36,05 34,42 34,59

Juli 37,04 35,97 36,08

August 37,86 37,26 36,88

September 39,16 38,53 37,74

Oktober 39,96 39,14 38,65

November 39,99 38,98 38,74

Dezember 40,27 38,42 38,50

Quelle: AMI, AMA Monatsmeldung

*) geschätzte Daten **) Daten noch nicht vorhanden

I) Übersicht EU-Produktpreise 19. Kalenderwoche 2018

Produkt EU- Durchschnittspreis % Vergleich % Vergleich

in EUR/100 kg zur Vorwoche zum Vorjahr

Butter 558 2,4 24,0

Magermilchpulver 144 2,1 -20,0

Vollmilchpulver 271 -0,3 -5,0

Cheddar 325 0,2 -3,0

Edamer 292 1,4 -6,0

Gouda 295 0,5 -5,0

Emmentaler 421 -1,5 4,0

Molkepulver 72 2,9 -30,0

Quelle: CIRCA - EU Homepage



J) Notierungen Milchprodukte Neuseeland

GLOBAL DAIRY TRADE (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 15. Mai 2018 in USD/t

Produkt Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter % Vergleich

Jun.18 Jul.18 Aug.18 Sep.18 Okt.18 Nov.18 Ø preis vorherige Handelssitzung

Milchfett 6,216 6,552 6,195 6,261 6,124 Kein Angebot 6,354 5,8

Butter 5,765 5,800 5,810 5,740 5,800 Kein Angebot 5,787 2,4

Cheddar 4,400 4,190 Kein Angebot 4,072 4,093 Kein Angebot 4,205 4,4

Labkasein 4,854 4,888 4,826 4,903 4,945 Kein Angebot 4,876 -6,1

Magermilchpulver 2,146 2,061 2,131 2,000 1,943 Kein Angebot 2,047 3,0

Vollmilchpulver 3,247 3,209 3,248 3,254 3,231 Kein Angebot 3,226 0,2

* Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, 15.05.2018: 1 EUR = 1,1883 USD

Quelle: www.globaldairytrade.info



K) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 23. Mai 2018

Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche arithmet. Mit-

tel Tendenz

Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack 2800 – 2880 2780 – 2830 2840

Magermilchpulver 25 kg Sack 1490 – 1550 1450 – 1530 1520

Magermilchpulver lose 1280 – 1320 1240 - 1280 1300

Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche Preisspanne Tendenz

Süßmolkepulver 25 kg Sack 780 770 760 - 780

Süßmolkepulver lose 670 650 650 – 690

Monatsdurchschnitt April 2018 (arithmetisches Mittel)

Preise in EUR/t April 2018 Veränderung zum Vormonat

Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2666,25

Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1327,50

Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 1160,00 �

Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 755,00 �

Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 622,50 �

# Preise netto, ab Werk, Sprühware

Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen vom 23. Mai 2018 Preise in EUR/kg aktuelle Woche Vorwoche Tendenz

Markenbutter, geformt, 250 g 5,72 – 5,80 5,72 – 5,80 �

Markenbutter, lose, 25 kg 6,05 – 6,15 6,00 – 6,10

Tagespreis in EUR/kg ** aktuelle Woche Vorwoche Tendenz

Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,80 – 3,00 2,80 – 3,00 �

Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 2,90 – 3,10 2,80 – 3,00

Fakturapreis in EUR/kg ** April 2018 Vormonat

Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,90 – 3,05 �

** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung

Quelle: www.butterkaeseboerse.de



V GRAFIKEN INTERNATIONAL

L) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28

M) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe

ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht möglich. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen.


Milchanlieferung;

2,3%

fermentierte Milch; -

0,3%

Butter; 1,7% Käse; 2,0%

Vollmilchpulver; -3,4%

Magermilchpulver;

9,2%

-40,0%

-30,0%

-20,0%

-10,0%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28

Jan.-Mar. 2018 : Jan.- Mar. 2017AMA-Grafik

-

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

Zyp

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Lita

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n

Lett

lan

d

Ce

nt/

kg

EU - 28 Ø: 33,80 Cent/kg

März 2018AMA-Grafik



N) EU- Milchanlieferung

O) EU- Magermilchpulverpreise Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Magermilchpulver an die EU-Kommis-sion.


10.000

10.500

11.000

11.500

12.000

12.500

13.000

13.500

14.000

14.500

15.000

2016 2017 2018

in 1.000 AMA - Grafik

Jan.- Mar.2018: +2,3 % zum Vorjahr

0

30

60

90

120

150

180

NL DE BE CZ EU Avg. SK PL IE

An

gab

e in

€ 1

00

/kg

Interventionspreis 169,8

AMA- Grafik



P) Marktpreise Butter international

Q) Marktpreise Cheddar international


2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

6.500

7.000

7.500

8.000

Jän

.16

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.16

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6

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No

v.1

6

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6

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7

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No

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7

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7

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8

Preise in USD/Tonne

EU USA OZEANIEN

AMA-Grafik

2.000

2.250

2.500

2.750

3.000

3.250

3.500

3.750

4.000

4.250

4.500

Jän

.16

Feb

.16

Mär

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6

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6

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Okt

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No

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6

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.17

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7

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.17

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.17

No

v.1

7

De

z.1

7

Jän

.18

Feb

.18

Mär

.18

Ap

r.1

8

Preise in USD/Tonne

EU USA OZEANIEN

AMA-Grafik



R) Marktpreise Vollmilchpulver international

S) Marktpreise Magermilchpulver international


1.000

1.300

1.600

1.900

2.200

2.500

2.800

3.100

3.400

3.700

4.000

Jän

.16

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.16

Mär

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6

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6

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No

v.1

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6

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7

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7

Sep

.17

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.17

No

v.1

7

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7

Jän

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Mär

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Ap

r.1

8

Preise in USD/Tonne

EU USA OZEANIEN

AMA-Grafik

1.000

1.300

1.600

1.900

2.200

2.500

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Jän

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No

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7

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7

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.18

Mär

.18

Ap

r.1

8

Preise in USD/Tonne

EU USA OZEANIEN

AMA-Grafik



T) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt

U) Internationaler Handel – Käse Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt


114.904

51.949

9.494

31.180

2.1929.465

-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

Neuseeland EU USA China EU USA

Me

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n in

To

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Mär.17 Mär.18

80.649

204.230

89.188

67.942

14.440

38.212

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

Neuseeland EU USA Japan EU USA

Me

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Mär.17 Mär.18

Exporte Käse Importe Käse AMA-Grafik

Exporte Butter Importe Butter

AMA-Grafik



V) Internationaler Handel – Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt

W) Internationaler Handel – Magermilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt


386.834

94.31810.624 195

215.525

1.6630

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

Neuseeland EU USA EU China USA

Me

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Mär.17 Mär.18

Exporte Vollmilchpulver Importe Vollmilchpulver

AMA-Grafik

110.801

183.398

207.068

1.062

82.480

18.766

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

Neuseeland USA EU EU China Japan

Me

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Mär.17 Mär.18

Exporte MagermilchpulverImporte Magermilchpulver AMA-Grafik



Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich.

Dieser Bericht ist auf der Webseite der

Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.

Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Mitte Juni 2018 erscheinen.

Impressum: Informationen gemäß § 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 – Referat 8

Dresdner Straße 70 1200 Wien UID-Nr.: ATU16305503 DVR-Nr.: 0719838 Telefon: +43 1 33151-324 Fax: +43 1 33151-396 E-Mail: [email protected]

Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I. Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß § 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im § 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß § 25 AMA-Gesetz der Auf-sicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt.

Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr.

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Marktbericht der Agrar Austria - Intro | AMA...Marktbericht der Agrar markt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte 3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 1 kkkDä I N H A L T K-Ö Gemäß