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Evers-Druck ist ein Unternehmen mit großerTradition. Im Jahr 2011 blicken wir zurückauf 100 Jahre Druckerfahrung. Kaum einanderes Unternehmen hat soviel Erfahrungmit dem Drucken wie wir.Die Tradition – gepaart mit innovativer, kun-denorientierter, technologischer Ausrichtung– macht uns zu einem besonders zuverlässi-gen Partner für Ihre Druckproduktion.Der Tourismus liegt uns in unserem schönenLand Schleswig-Holstein, dem Land

zwischen Nord- und Ostsee, besonders am Herzen. So konnten wir in den vergangenenJahren schon viele Kataloge und Gastgeber-verzeichnisse für die schönen Inseln und Urlaubsziele drucken, die wirklich eine Reisewert sind.Wenn auch Sie an einem guten Werbekon-zept, einer Vorstufen- oder Datenbank -lösung, einem hochwertigen Druckerzeugnismit der entsprechenden Versandlösung oderaber einer preiswerten Produktion

interessiert sind, dann würden wir Sie sehrgerne einladen, uns anzusprechen.Wir sind für Sie da!

Ihre Ansprechpartner: Herr Polei, Tel. 04832 608160 [email protected] Herr Hack, Tel. 04832 608173 [email protected]

Anzeige_Polei:Layout 1 11.09.2008 12:16 Uhr Seite 1

Die Kunst des Reisens. www.sh-tourismus.de

Im Land zwischen Nordsee und Ostsee.

Wischhafen

Glückstadt

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Wilhelmshaven

Bremerhaven Hamburg

Kiel

Lübeck

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Itzehoe

Heide

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Schleswig

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Bad Schwartau

ScharbeutzTimmdorfer Strand

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Bad Bramstedt

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Friedrichskoog St. Michaelis-donn

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BüsumerDeichhausen

Wesselburener-koog

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SierksdorfHaffkrug

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Bad Malente

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StreichmühleDollerupLangballig Habernis

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GremmerrupMarkerup

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Holzdorf

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Broders-Rieseby

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Wyk auf Föhr

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Moin, moin,liebe Genießerinnen und Genießer,

als Polospieler komme ich viel in der Welt herum. Die offene und ehr-liche Art der Norddeutschen hat mich jedoch 2001 überzeugt: Hier will ich leben. Seitdem entsteht auf Gut Aspern ein Treffpunkt für Polospie-ler aus aller Herren Länder - die Argentinier sind allerdings in der Über-zahl. Sie lieben an Schleswig-Holstein dasselbe wie ich: die Weite des Landes und die Nähe zum Meer.

Auf Gut Aspern führen die Südamerikaner uns in ihre Grillkünste ein – im Gegenzug begeistern wir sie mit Spezialitäten wie Sylter Austern und Helgoländer Hummer. Es ist schön, dass wir unseren Gästen so viel zu bieten haben: Ich denke da an Lübeck mit seinen drei Nobelpreis-trägern, an den herrlichen Strand von St. Peter Ording, an dem man wunderbar reiten, radeln und wandern kann und an den köstlichen Rotspon. Genießen auch Sie die Lebensart im Norden!

Kommen Sie uns besuchen. Ihr Christopher Kirsch

Kapitän der deutschen Polo-Nationalmannschaft und Chef auf Gut Aspern, dem Sitz des schleswig-holsteinischen Polo-Clubs und der Polo-Academy

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Helgoland: Moderne trifft auf Tradition

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Sinnlicher Genuss aus Noldes Garten

16 meer.klang*

Husum: Festival-Perle für Entdecker

10 meer. insel*

Sylt: Vom Hopfen bis zum Kunsthandwerk

Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 40.

24 meer.genuss*

Schlei und Glücksburg: Die Renaissance der Landgasthöfe




18 meer.entspannung*

St. Peter-Ording: Vom Stubenhocker zum Strandläufer


meer.sinne* & meer.delikatessen*

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Gewinnen Sie ein Genießer-Wochenende der besonderen Art an Nord- oder Ostsee!Ihre Meinung zählt! Sagen Sie uns Ihre Meinung

über das Magazin meer.stil* und gewinnen Sie

eine Reise auf die Insel Sylt oder in die Lübecker

Bucht nach Travemünde! Mehr Infos finden Sie in

der Heftmitte.

37 Ausgewählte Veranstaltungen38 meer.t ipps*40 Die schönsten Plätze für den anspruchsvollen Genießer50 Service, Impressum51 Übersichtskarten zum Ausklappen

Mehr Informationen über Schleswig-Holstein unter:

www.sh-tourismus.deoder

+49 (0) 1805/60 06 04(täglich von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr erreichbar;0,14 €/Min. aus dem Festnetz der DTAG; aus dem Mobilfunknetz ggf. abweichend)

34 meer.radfahren*

Herzogtum Lauenburg:Auf der Spur des weißen Goldes

28 Lübeck und Travemünde: Vom Shoppingerlebnis bis zum Beachdinning

Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 46. Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 48.

32 meer.kunst*

Timmendorfer Strand:Kunstkilometer an der Küste


meer.shopping* & meer.tradition*

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Rotes Kliff auf Sylt

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Endlich den Alltag hinter sich lassen. Den Sand unter den Füßen spüren und die frische gesunde Meeresluft einatmen. Die Stille genießen und die Weite der Landschaft bewun - dern. Natur erleben bei einer Wanderung durch das UNESCO Weltnaturerbe Wattenmeer. Die Nordsee Schleswig-Holstein – eine Region voller Vielfalt und Kontraste.

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Abendstimmung am Fehmarnsund

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Einen Tag im Strandkorb verbringen oder mit dem Segelboot auf Törn gehen. Die Gedanken frei werden lassen bei Spaziergängen entlang der Dünen und an den Steilküsten. Dabei den Blick aufs weite Meer richten. Kulinarische Sinne anregen und Körper und Geist in Ein-klang bringen – an der Ostseeküste Schleswig-Holstein.

www.sh-tourismus.de

Sylt ist mehr als eine Insel. Raue Brandung an der Westseite, stilles Wattenmeer im Osten. Eine aufregende und zugleich unaufgeregte Mischung aus Trubel und Abgeschiedenheit. Kulinarische Genussmomente, hochklassige Hotels oder Golfpartien vor atemberaubender Naturkulisse – viele Facetten machen die Besonderheit der Insel aus.

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Stolz ist man in den Sylter Friesendörfern da-rauf, dass hier nicht nur Geschichte geschrie-ben und gelebt wird, sondern Geschichte sogar geformt wird. „Hier ist das Zentrum des insularen Kunsthandwerks, hier entste-hen die kreativen Ideen, die Formen und die Farben“, erzählt Claas-Erik Johannsen vom Benen-Diken-Hof auf Sylt. „In ihren kleinen Werkstätten und Ateliers kreieren die Töpfer und Weber, die Gold- und Silberschmiede und die Glasbläser ihre filigranen Kostbarkeiten.“ Die Kunsthandwerker selbst sind Designer, Handwerker und Kaufmann in einer Person. Neue Anregungen ergeben sich oftmals aus

der Gruppe heraus: „Man ist miteinander befreundet, entwirft und arbeitet Hand in Hand. Daraus entstand die Idee, regelmäßige Kunsthandwerker-Menüs anzubieten, die mitt-lerweile täglich im RES TAURANT KÖKKEN des Benen-Diken-Hofes in Keitum stattfinden“, so Johannsen. Und das nun schon erfolgreich im 5. Jahr. Jeden Tag werden hier exklusive Kreationen der Sylter Kunsthandwerker und kulinarische Köstlichkeiten des Küchenchefs serviert.

Bis zu acht Teilnehmer genießen das Kunsthandwerker-Menü, das in jeder Woche

immer wieder neu komponiert wird, an einer Tafel, die angefangen von der Tischdecke über den Salzstreuer bis hin zum Weinglas mit ei-gens für diesen Abend angefertigten Stücken aus den Werkstätten der Kunsthandwerker eingedeckt ist. Die Komposition der einzelnen Gänge bleibt bis zuletzt ein Geheimnis: allei-nige Richtlinie für die Küche ist die Angabe ‚Fisch’, ‚Fleisch’ oder ‚vegetarisch’.

Von Mai bis Oktober finden die Kunsthand-werker-Menüs statt. Tischreservierungen und weitere Informationen dazu im Internet auf: www.benen-diken-hof.de

In Keitum hinter den Deichen liegt der Benen-Diken-Hof. Gemütlich und auf friesische Art empfängt er seine Gäste, die Ruhe und besonde-ren Service genießen möchten.

D a s s y l t e r K u n s t h a n D w e r K e r - M e n ü

Der Keitumer Benen-Diken-Hof serviert filigrane Kreationen und kulinarische Köstlichkeiten

meer.insel*

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Zehn Jahre braute Diplombraumeister Thomas W. Kipka erstklassige Markenbiere in verschie-denen Brauereien Deutschlands und Dänemarks. Dann packte ihn die Neugierde und der Ehrgeiz. Aus dem ältesten Getränk der Welt musste sich doch noch mehr machen lassen. „Der Zwang zu hoher Effizienz und der permanente Versuch die breite Masse zu erreichen, hat die Brauwelt vom Naturprodukt Bier entfernt. So sind die meisten Biere mittlerweile reine Industriepro-dukte.“, erklärt Thomas W. Kipka.

Gemeinsam mit seinem langjährigen Freund Jens F. Boysen entwickelte er ein Bier aus 100% natürlichen Rohstoffen, ohne künstliche Zusätze – dafür mit Champagnerhefe. Dieser Zusammensetzung verdankt der ‚Sylter Hop-

fen‘ seinen ausgewogenen Charakter und den feinen Geschmack. Nach langen und aufwen-digen Versuchen haben die beiden Gründer zu einer eigenen speziellen Champagnerhefe gefunden und züchten diese nun für jede ein-zelne Flasche im firmeneigenen Labor.

„Sylt als Hopfenanbaugebiet zu nutzen, stellt uns vor besondere Herausforderungen. Wir mussten einen eigenen Hopfen züchten, der an das spezielle Reizklima der Insel angepasst ist. Das hat unsere Geduld und unseren Pionier-geist auf eine harte Probe gestellt.“, kommen-tiert der Sylter Jens F. Boysen.

Infos und Bezugsquellen unter: www.sylter-hopfen.de

s y l t e r h o p f e n

Eine norddeutsche Bierspezialität mit Champagnerseele. Traditionelle Braukunst und die Ansprüche einer modernen Gesellschaft vereinigen sich in dem exklusiven Getränk, jenseits der Massenproduktion.

w eina nbau au f sy ltDer sü D -w est-h a ng in K eituM ist Deutsch-l a n Ds nör Dlichster w ein bergDie Sylter Henning Lehmann, Birgitta Quendler und Olaf Klein nutzen das neue Pflanzrecht des Landes, wonach seit November 2008 in Schleswig-Holstein Wein angebaut werden darf. Auf einem Keitumer Acker setzen sie derzeit 2700 Pfropfreben für den ersten Sylter Wein. 2012 rechnen sie mit den ersten vollen Trauben.

liebe zuM Deta ilIm 5-Sterne Ferienhaus JOLLY ROGER in Westerland auf Sylt verbinden sich eine exklusive Ausstattung mit viel Liebe zum Detail. Von November bis Ende März (ausgenommen Weih-nachtsferien) gibt es das „Schatz-truhe-Angebot“: 7 ÜN für bis zu 4 Personen zum Preis von 6 ÜN. www.jolly-roger-sylt.de

k u r i o s e s *

ü b e r n a c h t u n g s t i p p *

„Wir lassen das einmalige Licht dieser Insel in unser Haus, damit jede Jahreszeit auch im Inneren des Hauses spürbar wird“, erzählt Claudia Ebert, die Eigentümerin des Hotels Budersand auf Sylt. Direkt am Meer stehend ist der Hotelbau mit seiner hellen und moder-nen Architektur sanft in die Natur gebettet, die Elemente der kargen Insellandschaft und des erlesenen Inneren sind zu einem ausgewogenem Erlebnis zusammengeführt.

Vier über Brücken verbundene Häuser fügen sich in die Natur ein und halten über Licht-höfe Verbindung zum Leben des Foyers, des Restaurants und des Spa-Bereiches. Die Innenarchitektur artikuliert sich sportlich elegant und designorientiert, mit behut-

samer Dosierung von edlen Naturmaterialien. Selbst im Innenraum des Hotels bleibt die Natur zum Greifen nahe.

Mauern am Hotelvorplatz sind in ihrer Form angeschnittenen Dünen nachempfunden. Von dort gelangt man über einen kleinen Weg direkt zum deutschlandweit ersten, nach schottischem Vorbild gebauten Links Course mit seinem Panoramablick über das UNESCO Weltnaturerbe Wattenmeer. „Der 18-Loch-Golfplatz wurde 2009 als ‚Bester neuer Golf-platz Deutschlands’ mit einem GOLFMAGAZIN Award ausgezeichnet“, freut sich Claudia Ebert und lässt den Blick über die wellenför-mige Dünenlandschaft schweifen. Mehr Infos: www.budersand.de

ANGEBOT: ab 660,00 EUR pro Person

Zweisamkeit auf Sylt im BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt3 ÜN (So.-Fr.) in einem lichtdurchfluteten Zimmer mit Blick auf das Meer LEISTUNG: freistehende Badewanne mit Meerblick, 1 Flasche Champagner u. saisonales Obst bei Anreise, Langschläferfrühstück, 3-Gänge Auswahl Menü am 1. Abend und 5-Gänge Candle Light Dinner am 2. Abend im Restaurant KAI3, 3-Gänge Auswahl Menü am letzten Abend im Restaurant Strönholt, pure Reinheit „Mehr vom Meer“ in der SPA-Suite für 2 Personen, Late Check out bis 14:00 UhrKONTAKT: BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt, Am Kai 3, 25997 Hörnum, Tel. +49 (0) 46 51 -46 07-0, [email protected], www.budersand.de

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D ü n e n u n D h o r i z o n t

Die neu gestaltete Landschaft am Hotel Budersand inszeniert die vorhandene Natur und lässt sie erlebbar werden.

14 ç n o l d e s t i f t u n g s e e b ü l l *

Der schleswig-holsteinisch Expressionist Emil Nolde ließ sich von der Farbenpracht der Dahlien immer wieder inspirieren. In Anlehnung an den berühmten Meister entschied sich die Nolde Stif-tung Seebüll, einen Ratafia aus Dahlien anstatt aus der üblichen Likörwein-Mischung von Trau-bensaft und Weinbrand herzustellen.

© Emil Nolde, Dahlien und Sonnenblumen, 1928, Nolde Stiftung Seebüll

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Was versteht man unter einem „Ratafia“? Dr. Garbrecht: Ratafia ist eine Bezeichnung für einen Likörwein, der seinen Ursprung im 16. Jahrhundert hat und sich vom lateinischen „rata fiat conventio“ ableitet. Nach einer zu-frieden stellenden Einigung unter Geschäfts-leuten wurde ein Handel mit diesem Likörwein besiegelt bzw. „ratifiziert“. In der Champagne wird dieser süße und alkoholstarke Ratafia als Aperitif oder zu süßen Nachspeisen gereicht.

Klassische Grundlagen des Ratafias sind Rosen und Orangen, wieso verwenden Sie Dahlien? Dr. Garbrecht: Neben Früchten, wie Trauben, Äpfeln und Orangen, kann dieser Likör auch

mit Blüten angesetzt werden, wobei klassi-scherweise duftende Rosenblüten verwendet werden. Wir haben uns für Dahlien entschie-den, weil sie beim Einlegen ein einzigartig herb-frisches Aroma entfalten. Die Dahlie ist eine der wichtigsten Blumen im Nolde-Garten. Den Maler faszinierten die kräftigen und leuchtenden Farben, die ihn zu zahlreichen Blumenbildern inspirierten: „Grüsse will ich Dir senden von unserem jungen Garten mit seiner schwellenden Blumenfülle“, schreibt Emil Nolde in seinem Brief aus Seebüll. „Es waren hier eine Reihe schönster Tage; kaum fassbare Farben glühten,“ Über 80 verschie-dene Dahliensorten pflanzte der Maler in seinem Garten.

Wie entstand die Idee zur Herstellung einesDahlienratafias und wie fanden Sie die pas-sende Manufaktur? Dr. Garbrecht: Für unseren Museumsshop wollen wir unverwechselbare Produkte kreieren, die in sehr engem Bezug zu Noldes Leben und seiner Kunst stehen. Für unseren Ratafia haben wir die Manufaktur „von Blythen“ ausgewählt, deren In-haberin und Geschäftsführerin Martina Kabitsch nach alten überlieferten Familienrezepten hoch-wertige Produkte in Bio-Qualität herstellt. Für uns war die Leidenschaft an traditionellem Hand-werk, das Gespür für zeitgemäßes Verpackungs-design und natürlich die Offenheit unserem Dahlienwunsch gegenüber ausschlaggebend für die Partnerschaft. www.nolde-stiftung.de

s i n n l i c h e r g e n u s s a u s n o l D e s g a r t e n

Ein Gespräch mit Herrn Dr. Jörg Garbrecht von der Nolde Stiftung Seebüll und Kurator der Dependance Berlin

meer.blüten*

V e r K au f D e s Da h l i e n r a t a f i a s i M M u s e u M s s h o pIn den Museumsshops in Seebüll und der Dependance in Berlin wird der Dah lienratafia in zwei Größen zum Kauf angeboten. Für die Herstellung werden ausschließlich Blütenköpfe aus Noldes historischem Garten verwendet. Be sonders erfrischend schmeckt der Dahlien-Ratafia wenn man ihn leicht gekühlt als Aperitif mit Champagner aufgießt.

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Husum – ganz neue Musikerlebnisse verspricht das bundesweit einzigartige Piano-Festival an der Westküste. Musikliebhaber begeben sich jedes Jahr auf abenteuerliche Entdeckungs-reisen zu seltenen Werken bekannter Komponisten wie Mozart, Bach oder Schumann. Aber auch bisher unbekannte Musikdichter bekommen in Husum ihren großen Auftritt.

Pianoklänge der etwas anderen Art erfüllen den Rittersaal des Husumer Schlosses. Denn beim eigenwilligsten Musikfestival Deutsch-lands erklingen verborgene Schönheiten be -rühmter und fast vergessener Komponisten. Die „Raritäten der Klaviermusik“ überraschen das internationale Publikum in jedem Spät-sommer aufs Neue.

Seit 1987 formt Peter Froundjian, Initiator und künstlerischer Leiter des Festivals, seine

„Raritäten“ wie aus einem Guss: Immer Ende August begeben sich namhafte Pianisten an acht Klavierabenden in Folge auf entlegene Repertoire-Pfade, ergänzt von einer Matinée

am Sonntag und einer Ausstellung im Foyer. Schließlich macht eine Live-CD das Festival geradezu unsterblich. Denn hier ergründen Klavierkünstler die Magie origineller, manch-mal exotischer Kompositionen.

„Das wohl außergewöhnlichste Klavierfestival der Welt. Eine Perle in der internationalen Festi-val-Landschaft“, lobte die Presse. Viele verloren geglaubte Meisterwerke hat das Publikum in 23 Festivaljahren wiederfinden können. Und so manche steile Musikerkarriere nahm im Konzert-saal des Husumer Schlosses ihren Anfang.

Mehr Infos: www.raritaeten-der-klaviermusik.de

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f e s t i V a l - p e r l e f ü r e n t D e c K e r

„Raritäten der Klaviermusik“ locken Fans aus der ganzen Welt nach Husum

meer.klang*

Nicht nur zur jährlichen Kro-kusblüte lockt das Husumer Schloss. Bei den „Raritäten der Klaviermusik“ spielen interna-tionale Pianisten wie Jonathan Plowright im Jahr 2009 im Rittersaal des Schlosses.


Genießer Hotel Altes Gymnasium in Husum Mit der Nord-Ostsee-Jubiläumsreise erleben Sie einen 3-tägigen Nord-Ostsee-Aufenthalt mit Gour-metfreuden. LEISTUNG: sonntags Anreise im Genießer Hotel Altes Gymnasium in Husum, freier Eintritt in die Wellness- & Badelandschaft, abends 3-Gang-Menü im „Gourmetre-staurant Eucken“, ÜN im komfortablen DZ, montags nach dem Frühstück Reise an die Ostsee zum Genie-ßer Hotel Historischer Krug nach Oeversee, freier Ein-tritt in die Thalasso-Krugtherme inkl. 1x Unterwasser-massage, abends 4-Gang-Gourmetmenü im „Privileg“, ÜN im komfortablen DZ, dienstags z.B. Bummel durch Flensburgs Altstadt, abends regionales 3-Gang Menü, jeweils ausgewähltes Minibarsortiment, Jubiläumsaus-gabe der Chronik des Historischen KrugesKONTAKT: Hotel Altes Gymnasium , Süderstr. 2-10, 25813 Husum, Tel. +49 (0) 4841-8330, [email protected], www.altes-gymnasium.de

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St. Peter-Ording ist die Erfüllung lang gehegter Sehnsüchte und Träume: Nirgendwo ist der Strand breiter, nirgendwo sind die Sprünge der Kitesurfer spektakulärer, nirgendwo ist das Erlebnis des Strandlebens bunter. Doch der In-Ort punktet auch mit außergewöhnlicher Gastronomie und angesagtem Life-Style. Und mit gesundem Lebensstil: Das fängt bei Entspan-nung an und hört bei exzellentem Essen auf.

Vielleicht entsteigt man dem Meer nicht gerade wie der Phönix der Asche, aber ein Urlaub in St. Peter-Ording ist der erste Schritt in die richtige Richtung: Das Nordseeheilbad punktet neben den hervorragenden klima-tischen Verhältnissen mit einer Mischung aus Urlaub und Gesundheit, aus Stressless-Zeit und Heilanwendungen, aus Strandspaziergän-gen und Ernährungsberatungen.

Gemeinsam haben die Tourismus-Zentrale und die ortsansässigen Fachkliniken einen umfangreichen Leistungskatalog unter dem Namen „High Medical Wellness“ zusammenge-stellt, der beim Gesundheitscheck beginnt und

bei alternativen Präventionsverfahren aufhört. Immer dabei: der Arzt als individueller Gesund-heitsberater.

Das heißt aber nicht, dass das Urlaubsgefühl zu kurz kommt, schließlich handelt es sich nicht um einen Klinikaufenthalt. Die Urlauber, die auf Radtouren entlang der abwechslungs-reichen Küste die salzhaltige Luft einatmen, preisen genau diese Mischung: „Das ganze Jahr träumen wir vom Strand, vom Meer und Schreien der Möwen“, erzählt das Ehepaar aus Nordrhein-Westfalen. „Und täglich nehmen wir uns vor, mehr auf Bewegung und gesunde Ernährung zu achten.“

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V o M s t u b e n h o c K e r z u M s t r a n D l ä u f e r

Das Zauberwort heißt High Medical Wellness: St. Peter-Ording bietet ein Urlaubsgefühl, das alles enthält – Entspannung, Bewegung und gesunde Ernährung

meer.entspannung*

Das besondere Nord-seeklima und eine große Auswahl an Heil-anwendungen stärken die Gesundheit.

Doch der Alltag lasse oft keinen Raum für sol-chen „Luxus“. Deshalb treffe das Angebot aus St. Peter-Ording genau den Nerv. Die Anspan-nung herunter zu fahren und sich Zeit für sich selbst zu nehmen seien die Schlüsselwörter. Wenn man sich neben den vielen Freizeitaktivi-täten, die draußen bei Wind und Wetter locken, noch durch Fachleute in Punkto Gesundheit an die Hand genommen fühle, sei das „umso besser“, finden die Urlauber.

Dem abendlichen Glas Wein in einem der zahl-reichen Fisch-Restaurants steht natürlich nichts im Wege – man ist ja schließlich im Urlaub.

Mehr Infos unter: www.st.peter-ording.de

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Die fröhlich bunten Hummerbuden am Hafen sind neben der „Roten Anna“, dem leuchtenden Felsen, der senkrecht aus der Nordsee ragt, ein Wahrzeichen von Helgoland. Die einzige Hoch-seeinsel Deutschlands fasziniert durch das gesunde milde Meeresklima und die raue Nordsee.

Stolz können die Rickmers auf ihre langjäh-rige Familiengeschichte sein. Schon 1514 hat ein Peter Ryckmers als Seemann und Fischer auf Helgoland Steuern gezahlt. Die Sippe der Rickmers gehört ebenso wie die Krüss- oder die Siemens-Familie zu den tief auf der Insel verwurzelten Familien und ist vielfach verzweigt.

Überall im Hotel begegnet man Zeugnissen der Geschichte Rickmers und Helgolands. Der Film, in dem Detlev Rickmers selbst Sprecher und Erzähler ist, begeistert nicht nur die geschichts-interessierten Stammgäste. Im Galerie-Restau rant leben bei „Entdeckungsreisen in die kulina rische Vergangenheit“ fast vergessene Insel-Speziali-täten wieder auf. Ideenreich und kreativ wird das Haus mit zeitgemäßen Konzepten geführt. Helle,

geräumige, in weiß gehaltene, Zimmer mit Pano-ramablick auf den Hafen oder die Nordsee geben den Urlaubern ihren optimalen Rahmen.

Im Hotel Rickmers steht „Mental Wellness“ für körperliches und emotionales Wohlbefinden. Allein der Garten-Park mit 2.500 Quadratmetern inspiriert zum authentischen Selbst-Sein. Das Sinn Land mit seinem Wellness- und Beauty-Be-reich lässt es zu, zeitlose Augenblicke zu finden. Nicht „Größer, Neuer, Besser“ stehen hier im Vor- dergrund sondern Authentizität, Natürlichkeit und der Blick für das Wesen der Natur. Es heißt, hier kann man mit seinem Unterbewusstsein allein sein. Die Insel hilft zur Rückbesinnung auf sich selbst. Helgoland verbindet und findet wieder. Mehr Infos unter: www.insulaner.com

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M o D e r n e t r i f f t a u f t r a D i t i o n

Mental Wellness und Inselgeschichte(n)

meer.sinne*


Hotel Rickmers Insulaner Erleben Sie ein Arrangement für alle Sinne auf Helgoland.LEISTUNG: : 2 ÜN im DZ inkl. Sekt-Frühstück und Gepäcktransport auf der Insel, 1 Obstteller zur Begrüßung auf Ihrem Zimmer, 1 original Helgoländer Eiergrog, 1 historisches 3-Gang-Menü, 1 entspan-nende Rückenmassage, Ausflug zur Düne mit Besuch der Robbenkolonie, Insel-Führung, Einkaufs-Rabattgutschein für ausgewählte Läden sowie eine Stunde Erholung pur im hoteleigenen Privat Spa, Nutzung des „SinnLandes“ mit Sauna und Beauty-Bereich sowie des Gartenparks.KONTAKT: Hotel Rickmers Insulaner, Am Südstrand 2, 27498 Helgoland, Tel. +49 (0) 47 25 - 814 10, [email protected], www.insulaner.de

Mit 10 Jahren Erfahrung in renommierten Häusern der internationalen Spitzengastro-nomie kam der gebürtige Westfale Dominik Köndgen im August 2008 ins atoll ocean resort.

Wie würden Sie Ihre Kochkunst beschreiben und was zeichnet diese Ihrer Meinung nach aus? Herr Köndgen: Das Besondere ist, dass wir hier auf der Insel mit fangfrischen Produkten aus der Nordsee arbeiten. Die Speisekarte im Restaurant atoll seafood steht ganz im Zeichen der regionalen Köstlichkeiten. Frischer Fisch und Krustentiere aus der

Nordsee, zubereitet nach den neuesten Erkenntnissen der kreativ-gesunden Küche - damit haben wir ein zeitgemäßes Konzept für unsere anspruchsvollen Gäste geschaffen.

Woher kommt der Ausdruck Helgoländer Knieper? Herr Köndgen: Knieper ist helgoländisch und bedeutet Kneifer, also die Scheren des Taschenkrebses.

Welche Zubereitungsart des Kniepers bevor-zugen Sie? Herr Köndgen: Knieper werden traditionell in heißem Wasser gekocht und dann lauwarm

h e l g o l ä n D e r h u M M e r o D e r h e l g o l ä n D e r K n i e p e r ?b e r ü h M t e D e l i K a t e s s e n a u f D e r h o c h s e e i n s e l

Ein Interview mit Herrn Köndgen, Küchenchef des atoll

meer.delikatessen*

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f r i s c h e r g e h t ‘ s n i c h t !Die Gäste des atoll haben die Möglichkeit, im hoteleigenen Bör-teboot mit dem Fischer raus auf die Nordsee zu fahren und sich ihr Abendessen (Hummer und Knieper) selbst zu fangen. Dieses Angebot ist in Deutschland einmalig. Auch Chefkoch Köndgen genießt es immer wieder, mit dem Boot raus aufs Meer zu fahren und einen der 60 Hummer-fangkörbe vom Meeresgrund hochzu-ziehen, in der Hoffnung, ein echtes Prachtexemplar vorzufinden.

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mit frischem Baguette und verschiedenen Mayonnaisen serviert. Mit einer speziellen Gabel, der Kniepergabel, pult der Gast das Fleisch dann aus den Scheren heraus. Am besten genießt man hierzu einen kühlen Weißwein.

Natürlich kann man sich an der Helgoländer Spezialität auch in anderer Form erfreuen. Zum Beispiel als Kniepersuppe oder als Knie-persushi, wobei das Knieperfleisch trotzdem vorher gekocht wird.

Was gehört zu den Favoriten Ihrer Speisekarte? Herr Köndgen: Unter anderem der Helgolän-der Hummer. Ich halte ihn für den besten

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Arrangement für Gourmets im atoll ocean resortDer Helgoländer Hummer ist immer eine Reise auf die Hochseeinsel wert, denn im atoll ocean resort wird diese Spezialität nicht nur nach alter Helgo-länder Art serviert, sondern nach allen Regeln der Kunst zelebriert.LEISTUNG: 1 ÜN inkl. Frühstück, Ausfahrt mit dem atoll-Hummerfischer zum Hummerfang (wind- und wetterabhängig), exquisites Hummerdinner inkl. Champagner-Aperitif, entspannende Massage.KONTAKT: atoll ocean resort, Lung Wai 27, 27498 Helgoland, Tel. +49 (0) 47 25 - 80 00, [email protected], www.atoll.de

der Welt. Es ist eine eigene genetische Art, etwas dunkler als andere Hummerarten mit einem sehr hohen Fleischanteil und einem feinen, leicht nussigen Geschmack.

Können Sie sich Freiräume während der Sai-son verschaffen und wenn ja, in welcher Form? Herr Köndgen: Freiräume braucht jeder, auch während der Saison, um seine Batterien wieder aufzuladen. An meinen freien Tagen verbringe ich die Zeit oftmals auf der Düne. Dort kann man so richtig abschalten und hat das Gefühl, man ist im Urlaub.

Mehr Infos unter: www.atoll.de

Kulinarische Sterne funkeln in Schleswig-Holstein traditionell über der Insel Sylt und an der Lübecker Bucht. Aber auch im Nordosten kommen Feinschmecker auf ihre Kosten. Und das nicht nur in der zweifach besternten Meierei Dirk Luther in Glücksburg, sondern auch in immer mehr Dorfkrügen zwischen Schleswig und Schleimünde.

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Fünf Uhr morgens. Historisches Restaurant Haddeby an der Schlei. Im Gastraum herrscht noch Ruhe. Aber in der Backstube ist schon Betrieb. Christian Timm – Markenzeichen: langer Vollbart mit zwei Zöpfen – heizt an. Als sich der imposante Häussler Holzbackofen auf 300 Grad erwärmt hat, schiebt Timm die handgemachten, in Ruhe gereiften Teiglinge auf einem Lochblech hinein – und wenig später liegen auch schon die ersten Brötchen warm in der Auslage.

„Hören Sie mal, wie das beim Auseinan-derziehen knirscht am Ohr. Die sind außen

Genießerland.In der Bilderbuch-Idylle rund um den Ostseefjord Schlei werden gastrono-misch große Brötchen ge-backen - hier von Christian Timm im Historischen Gasthof Haddeby.

D i e r e n a i s s a n c e D e r l a n D g a s t h ö f e

Kulinarische Entdeckungstour rund um den Ostseefjord Schlei

meer.genuss*

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krosch und innen weich, da ist jeder Bäcker neidisch drauf“, lobt der 45-Jährige seine mehlbestäubten Meisterwerke selbstbewusst. Und, wie der Geschmackstest beweist, völlig zu Recht.

„Back to the roots“ – zurück zu den Wur-zeln, das ist die Philosophie von Christian Timm. Und das ist auch die Philosophie von Oliver Firla, dem Inhaber des Historischen Gasthauses Haddeby. Innerhalb von zwei Jahren hat er aus einer Ruine eine schnee-weiße gastronomische Perle gemacht. Im März 2009 wurde Wiedereröffnung gefeiert.

Zu den Aushängeschildern des Landgasthofs in Laufweite des Wikinger Museums Haithabu gehören dabei nicht nur die wie einst vor 200 Jahren gebackenen Brötchen, sondern zum Beispiel auch die traumhaften Torten von Konditor Hansi Brümmer. Und natürlich wird in Haddeby auch gekocht. Immer frisch. Und immer öffentlich. Denn Oliver Firla und seine Crew zeigen täglich in der offenen Küche, was sie können.

Auf Produkte der Saison wird dabei ebenso Wert gelegt, wie auf regionale Lieferanten: Seit Mai 2009 zählt das Historische Gast-

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haus zum kleinen, feinen Kreis der Vereins-mitglieder von FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein. Auf der Karte stehen in Haddeby leichte Brasseriegerichte, Sa-late, Fisch, meist von Schleifischern aus der Schleswiger Fischersiedlung Holm, und Fleischgerichte vom Lammrücken bis zum Rindersteak. Dazu werden ausgesuchte Weine vor allem deutscher Provenienz gereicht. Und natürlich gehört zum Schlemmererlebnis in Haddeby auch ein Brotkorb à la Timm.

Maria von Randow segelt ebenfalls unter der FEINHEIMISCH Flagge. Im Schleidorf Rie-seby küsste sie im Sommer 2007 den Riesby

Krog aus dem Dornröschenschlaf. Der liebe-voll restaurierte Landgasthof mit den stilvoll dekorierten Gasträumen hat sich seitdem zu einer beliebten Genießeradresse entwickelt. Natürlich wird auch hier ausschließlich frisch gekocht, ohne Geschmacksverstärker und mit regionalen Produkten der Saison. Und wie Oliver Firla, so legt auch die charmante Gast-geberin Maria von Randow großen Wert auf Bioprodukte. „Wir haben gerade als erstes Re-staurant der Region eine Bioland-Zertifizierung bekommen.“ So findet sich in Rieseby zum Beispiel Galloway-Biorindfleisch von Bunde Wischen in Schleswig auf der Karte, Kartof-feln und Gemüse kommen meist vom Bio-

[ M o h lt i e D ! ] Freude am Genuss? Das Besseresser-Magazin [Mohltied!] legt Ihnen auf 132 Seiten die kulina-rische Welt rund um den Ostseefjord Schlei

zu Füßen. Freuen Sie sich auf reich bebilderte Café-, Restaurant- und Biohof-Porträts – und auf zahlreiche Tipps für Ihren Reisespeiseplan. [Mohltied!] ist für 6,80 Euro in allen Touristinformationen an Schlei und Ostsee erhältlich. Oder ganz einfach unter www.mohltied.de.

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landhof Dorfstraße 28 im nahen Götheby und Salate vom Biolandhof Boll in Großholz – alles Namen, bei denen immer mehr Genießern das Wasser im Munde zusammenläuft.

„Die Nachfrage nach regionaler Küche mit hochwertigen Produkten aus dem Umland nimmt laufend zu“, bestätigt Hans-Werner Behmer vom Hotel Waldschlösschen in Schleswig. Der ambitioniert geführte Famili-enbetrieb hat deshalb sein kulinarisches An-gebot jüngst noch einmal deutlich ausgebaut. „Mit unserer neuen Fasanerie sprechen wir gezielt Feinschmecker mit einer Vorliebe für die gehobene Landhausküche an.“ Der Name

ist dabei Programm, denn aus der Küche des virtuosen Chefkochs Andy Philipp kommen bevorzugt Wildgerichte. Und wen es vom Ostseefjord Schlei weiter nach Norden zum Flensburg Fjord zieht, der findet auch hier seit Kurzem eine neue Genussadresse: Das Felix im Strandhotel Glücksburg. Küchenchef André Schneider hat sich eine exquisite Mischung aus Gourmet- und Bistroküche im Takt der vier Jahreszeiten auf die Fahnen geschrieben – und setzt damit hoch im Norden in Sicht-weite Dänemarks ein weiteres kulinarisches Ausrufezeichen!

Mehr Infos unter: www.ostseefjordschlei.de


Genießer-Arrangement im Strandhotel GlücksburgLichtdurchflutete Räume und kulinarische Überra-schungen direkt am feinsandigen Strand – das Strand-hotel setzt neue Akzente und gehört seit Kurzem zu den schönsten Häusern am Flensburger Fjord. LEISTUNG: 3-Gang-Menü am 1. und 5-Gang-Fein-schmecker-Menü am 2. Abend im Restaurant Felix, freie Nutzung der Wellness-Lounge mit Saunen, Saunagarten, Dampfbad und Fitnessmöglichkeiten, 2 ÜN in der gebuchten Kategorie, reichhaltiges Früh-stücksbuffet.KONTAKT: Strandhotel Glücksburg, Kirstenstr. 6, 24960 Glücksburg, Tel. +49 (0) 4631-61410, [email protected], www.strandhotel-gluecksburg.de

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Genussmomente.Erst ein Ostseespaziergang, dann ein Abendessen mit Stil. Zum Beispiel in der Fasanerie von Chef-koch Andy Philipp in Schleswig, im Riesby Krog oder im Felix im Strandhotel Glücksburg.

Ein Ausflug entlang der Lübecker Bucht bedeutet eine spannende Entdeckungsreise. Die Tour bildet eine gelungene Mischung aus abwechslungsreichem Shoppingerlebnis und einem breiten Kulturangebot in Lübeck oder entspanntem Strandleben und hochwertiger Gastrono-mie in Travemünde und Timmendorfer Strand.

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Wein meets MarzipanZuerst eine ungewöhnliche Geschmackskom-bination, könnte man denken. Dabei haben Wein und Marzipan viele Gemeinsamkeiten. Bedenkt man einmal die Jahrhunderte alte Tradition und die Aufwendigkeit in der Herstel-lung, die Wein und Marzipan verbinden. Die warmen Farben, der feine Geruch von Trauben und Mandeln gehen eine harmonische Liebes-beziehung ein.

„Sobald man sich auf dieses Geschmack-serlebnis eingelassen hat, erkennt man, dass die milde Säure von Wein herrlich harmoniert mit der Süße des Marzipans“, schwärmen

e i n e g e l u n g e n e K o M p o s i t i o n a u s K u l t u r u n D s h o p p i n g

Lübecks Altstadt bei einer exklusiven Shoppingtour entdecken

meer.shopping*

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Kenner und man ist sich einig, dass dies eine gelungene Kombination für alle Sinne ist.

Die Welt des Weines eröffnet sich im Weinhandelshaus von MelleDer Bummel durch die Lübecker Innenstadt könnte auf der historischen Diele des Wein-handelshauses von Melle beginnen. In der Beckergrube 86 eröffnet sich den Besuchern die Welt des Weines. Die Experten dieses traditionsreichen Geschäftes nehmen Kenner ebenso wie Einsteiger gerne an die Hand, wenn es darum geht, edle Tropfen zu entde-cken und den bekannten Lübecker Rotspon zu verkosten.

Auch erfährt man hier viel über die großartige Geschichte des Lübecker Weinhandels seit der Zeit der Hanse. Also: planen Sie einen Besuch des Weinhandelshauses „H.F. von Melle“ ein und genießen Sie die erlesenen Rebensäfte.

Lebensgroße Persönlichkeiten aus Niederegger Marzipan Weiter geht es zu einem weltweit bekannten Markenzeichen von Lübeck, zum Traditions-betrieb Niederegger. Über 30.000 Kilogramm der Mandelspezialität stellt die Marzipanfirma täglich her. Das Geheimnis des guten Ge-schmacks ist dabei seit 1806 die genau

s h o p p i n g g u i D eDas Shopping-Magazin für Lübeck und Travemünde macht Appetit auf einen ausgiebigen Einkaufsbum-mel - mit echten Insider-Tipps und Themen-Touren

für jeden Geschmack. Bestellung unter +49 (0) 451 - 889 97 00 und www.luebeck-tourismus.de.

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festgelegte Mischung aus aromatischen Mittelmeermandeln, Zucker und einer mit Rosenwasser vergleichbaren Zutat.

Der Marzipan-Salon im Museum im 2. Ober-geschoss des Café Niederegger nimmt den Besucher mit auf eine lange Zeitreise, die das Marzipan in vielen Jahrhunderten von ihrem orientalischen Ursprung bis in die Hansestadt an der Trave zurückgelegt hat. Unüberseh-barer Anziehungspunkt im Marzipan-Salon sind die zwölf lebensgroßen Persönlichkeiten aus Marzipan: von Hans Jakob Christoffel von Grimmelshausen über Thomas Mann bis hin zu Wolfgang Joop, allesamt Fans des berühmten Niederegger Marzipans. Verkauft werden die Produkte von „J.G. Niederegger“ inzwischen nicht nur im Stammhaus in der Lübecker Altstadt, sondern begeistern Liebha-ber in der ganzen Welt.

Kunstvolles aus GlasMit Stolz kann sich die Fleischauerstraße über eine neue Adresse für modernes Kunst-

handwerk freuen. 2008 hat sich die Galerie Artemani in einem der Altstadthäuser in der attraktiven Einkaufsstraße niedergelassen.Schon beim Eintritt in das Ladengeschäft umfängt den Besucher der Zauber der Exklusi-vität. Schwerpunkt sind die handgeschliffenen Gläser von Carl Rotter.

In dem seit 1870 bestehenden Familien-betrieb werden die mundgeblasenen und im schmelzflüssigen Zustand mit einem Farbman-tel überzogenen Becher, Kelche, Vasen und Schalen aus Bleikristall durch die Hand des Schleifers zu kleinen Kostbarkeiten in hand-werklicher Vollendung und zeitloser Schönheit verwandelt. Hoffnungsträger der vierten Gene-ration sind die Söhne Carl (20) und Christoph (18). Die große Vielfalt des Kunsthandwerks und der Kunst macht das besondere Ambi-ente aus. Schmuck, Mode und Kunst wech-selnder Aussteller verführen zum Staunen und Kaufen. Unter anderem zeigen viele weitere Glasgestalter und Künstler eine Auswahl ihrer Werke.

a M a r o – D i e w e lt D e r s c h o Ko l a D e Ihren Anfang nahm die Süßigkeit bereits bei den Azteken und wurde schon damals als Geschenk des Him-mels gepriesen. Das Spezialgeschäft Amaro verführt mit edelsten Spezia-litäten von Kaffee, feinsten Schoko-laden von namhaften und internati-onalen Chocolatiers, ausgesuchten Spirituosen sowie Accessoires in stilvollem Ambiente.

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5-Sterne Radisson Blu Senator Hotel Direkt an der Trave mit Blick auf die historische Altstadt gelegen bietet das Hotel eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. 224 moderne Zimmer, 2 Restau-rants und Bars, Schwimmbad mit Saunabereich. LEISTUNG: 2 ÜN im Comfort-Class-Zimmer, Früh-stück vom Buffet, 3-Gang-Menü, 5-Gang Candle-light Menü, Begrüßungscocktail, Ticket für eine Schifffahrt auf der WakenitzKONTAKT: Radisson Blu Senator Hotel, Willy-Brandt-Allee 6, 23554 Lübeck, Tel. +49 (0) 451-142-0, [email protected], www.senatorhotel.de

Travemünde. Klassisches Urlaubsziel mit großer Geschichte. Nachdem Lübecks schönste Tochter 1802 offiziell zum Seebad erklärt worden war, entwickelte sich Travemünde schnell zum Treff-punkt der Prominenz. Dichter wie Dostojewski, Turgenew oder Gogol zählten zu jener Zeit zu den illustren Gästen. Seit 1892 macht die alljährlich Ende Juli veranstaltete Travemünder Woche das Seebad auch zum internationalen Mekka des Segelsports. Und 1901 setzte Thomas Mann Travemünde in seinem Jahrhundertroman „Die Buddenbrooks“ ein literarisches Denkmal.

Bis heute begeistert das Seebad an der Travemündung mit seiner mondänen Atmos-phäre aus scheinbar längst vergangenen

Tagen. Anspruchsvolle Genießer können hier auf historischen Spuren wandeln, klassische Sommerfrische am breitesten Strand an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste ge-nießen, im Casino die Glücksgöttin Fortuna herausfordern – und in einem der schönsten Hotels des Nordens absteigen: im COLUMBIA Hotel Casino Travemünde.

Das Fünf-Sterne-Superior-Haus bietet einen einzigartigen Logenplatz an der Lübecker Bucht – und attraktive Arrangements für einzigartige Erlebnisse. Zum Beispiel beim sommerlich-legeren Beach-Dining mit köst-lichen kulinarischen Kreationen.Mehr Infos unter: www.luebeck-tourismus.de

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V o n l ü b e c K i n s o s t s e e b a D t r a V e M ü n D e

Der Strand und das milde Klima machen Travemünde zu einem der beliebtesten deutschen Seebäder mit mehr als 200-jähriger Tradition.

Faszinierend zeigt sich die Landschaft in Travemünde – mit Steilküsten, atem beraubenden Aussichten über die Lübecker Bucht und traumhaften Pfaden durch weitläufige Naturschutz-gebiete.

meer.tradit ion*


Moonlight Beachdining im COLUMBIA Hotel Casino Travemünde 18.00 Uhr. Vollmond. Das ideale Datum für einen romantischen Abend am Ostseestrand. Am besten in einem Strandkorb des COLUMBIA Hotel Casino Travemünde. Das Hotel-Team macht Ihren Sommer-abend am Meer zu einem unvergesslichen Erlebnis. LEISTUNG: 5-Gänge Strandkorbmenü der Spit-zenklasse, 1 Glas Sekt, 1/2 Flasche Weiß- oder Rotwein, Mineralwasser und 1 Kaffee. Strandkorb ab sofort buchbar. Termine 2010: 28.5., 26.6., 26.7., 24.8.KONTAKT: COLUMBIA Hotel Casino Travemünde, Kaiserallee 2, 23570 Lübeck-Travemünde, Tel. +49 (0) 4502-308-0, [email protected], www.columbia-hotels.com

Die Idee, Kunst an die Timmendorfer Strandpromenade zu bringen, hatte der Tourismus-Profi Chris tian Jaletzke schon seit Jahren. 2009 war es dann soweit. In den Sommermonaten zeigten sich an acht Standorten Exponate berühmter Künstler in dem mondänen Ostseebad.

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Sylvia Mennicke, Inhaberin der Ostsee-Galerie Timmendorfer Strand, ist eine der treibenden Kräfte dieser Ausstellung. „Die Timmendorfer und ihre Gäste haben uns in den vergangenen zwei Jahren so herzlich aufgenommen – da wollte ich gerne etwas zurückgeben“, erklärt die Kennerin des nationalen und internationa-len Kunstmarktes.

Zwischen der Ortsgrenze zu Scharbeutz und dem Niendorfer Kurpark stehen die Werke, deren berühmte Künstler deutschlandweite

K u n s t K i l o M e t e r a n D e r K ü s t e

… heißt das Projekt, das in seiner Form bisher einmalig an der deutschen Ostseeküste ist.

meer.kunst*

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und internationale Ausstellungen vorweisen können. „Der Reiz der Kunstkilometer liegt da-rin, unseren Gästen in jedem Jahr neue Künst-ler und ihre Kunst zu präsentieren. Damit machen wir unsere Strandpromenade immer wieder neu erlebbar,“ so Jaletzke weiter.

Man darf gespannt sein, welche Skulpturen die Kunstinteressierten im nächsten Jahr ent-lang der Strandpromenade ablaufen und auf sich wirken lassen können.

Mehr Infos unter: www.timmendorfer-strand.de

n i g h t l i f e i n t i M M e n -D o r f e r s t r a n DChampagner im Strandkorb, Chill Out in den Hotspots und Szene-Locations oder ein kühler Wein an der Promenadenbar. Timmendorfer Strand lässt Nachtschwärmer leuch-ten bevor man im „Grand Hotel See-schlösschen“ in süße Träume fällt.


„Relax-Tage“ im Grand Hotel Seeschlösschen SPA & Golf Resort Das privatgeführte 5-Sterne-Hotel, direkt am Ostseestrand gelegen, verfügt über 130 stilvoll eingerichtete Zimmer, drei Restaurants mit Meer-blick, über ein 2.000 m² großes Wellness Resort und eine 36-Löcher-Golfanlage. LEISTUNG: 2 ÜN in einem Premium DZ mit Ostsee-blick, reichhaltiges Frühstücksbuffet, ein 4-Gang-Überraschungsmenü, eine Rücken- und Nacken-massage, Nutzung des Wellness Resorts, 50% Greenfee-Ermäßigung auf der hoteleigenen Golfanlage.KONTAKT: Grand Hotel Seeschlösschen SPA & Golf Resort, Strandallee 141, 23669 Timmendorfer Strand, Tel. +49 (0) 4503-601334, info@ seeschloesschen.de, www.seeschloesschen.de

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Dem „weißen Gold“ verdankten Lübeck und Lüneburg Macht und Reichtum: Im Mittelalter trans-portierten Händler das wertvolle Salz zwischen beiden Hansestädten. Heute radeln Urlaubsentde-cker entlang der Alten Salzstraße entspannt auf historischen Spuren: 100 Kilometer mitten durch das Herzogtum Lauenburg mit Seenidylle und feiner Stadtkultur.

Mühsam mit Pferd und Wagen brachten die Händler einst das wertvolle Handelsgut in drei Wochen von der Salzstadt Lüneburg zum Lübecker Hafen.

Heute lassen es Radler lässiger ange-hen: Auf dem gut ausgebauten Fernradweg meistern auch weniger Geübte die Strecke bequem in vier Tagen. Mit dem Gepäckser-vice, der gegen Aufpreis genutzt werden kann, geht’s noch etwas entspannter. Vom nieder-sächsischen Lüneburg führt die abwechs-lungsreiche Route am alten Kloster Lüne und

am Schiffshebewerk in Scharnebeck vorbei, um dann auf den mächtigen Strom zu sto-ßen: Dicht an den Elbhang schmiegen sich malerisch die Fachwerkhäuser Lauenburgs. Ankommenden Radlern kommt es vor, als be-grüße sie der Rufer persönlich: Die Symbolfi-gur Lauenburgs heißt mit erhobenem Arm alle Reisenden willkommen. 800 Jahre Geschichte am mächtigen Fluss erzählt das Elbschiff-fahrtsmuseum. Die werden lebendig, wenn der Heizer der über 100 Jahre alten „Kaiser Wilhelm“ die Dampfmaschinen für mehrstün-dige Ausflugsfahrten anschmeißt.

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a u f D e r s p u r D e s w e i s s e n g o l D e s

Beim Radfahren einen bedeutungsvollen Abschnitt schleswig-holsteinischer Geschichte entdecken

meer.radfahren*

Mitten durch das Herzog-tum Lauenburg führt der gut ausgeschilderte Rad-fernweg „Alte Salzstraße“.

Maritim bleibt es auf der nächsten Etappe, denn der Elbe-Lübeck-Kanal gibt den Radlern stets die Richtung vor. Bevor die Eulenspie-gelstadt Mölln die sagenhafte Geschichte des berühmten Narren erzählt, bekommt der Fährmann von Siebeneichen seinen großen Auftritt: Auf der 100 Jahre alten Seilzugfähre bringt er seine Passagiere mit und ohne Drahtesel sicher auf die andere Kanalseite. Zu den maritimen Hauptdarstellern gehören stets die Binnenschiffe und Segelyachten, die unterwegs nicht weniger als sieben Schleusen meistern müssen.

Bei einer Rast unterwegs genießen die Radwanderer feldfrischen Spargel oder ein Wildbret-Menü im Möllner Hotel Waldhof auf Herrenland. Wer will, kann die Tagesetappe mit einem Glas Wein im alten Ohrensessel vor dem Kamin ausklingen lassen.

Wer dem Eisvogel, Schwarzstorch und Seeadler ebenso begegnen will wie hochka-rätiger Kultur, wählt die alternative Teilstre-cke: Sie führt mitten hinein in den Naturpark Lauenburgische Seen, durch märchenhafte Wälder und kleine Dörfer – um in der Dom-stadt Ratzeburg auf Ernst Barlach zu treffen.

Im ehemaligen Wohnhaus des berühmten Bildhauers und jetzigen Museum kommt man seiner Kunst so nah wie nirgendwo sonst.

Ein kulturelles Kontrastprogramm bietet das „Racesburg Wylag“: Wenn auf der Ratzeburger Schlosswiese Normannen und wilde Wikinger ebenso wie die alten Römer und Ritter samt Rüstungen gleichzeitig auftauchen, hat das Mittelalter begonnen: Im beliebten Vielvölker-lager leben Ende Juli große Kulturen wieder auf – samt Ritterturnier, alten Handwerkstra-ditionen und Spezialitäten in der „Taverne“. Bevor auf der Radroute schließlich Lübecks

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Holstentor näher rückt, rollen die Reifen wie-der auf der Hauptroute der Alten Salzstraße. In Lübeck mit seiner einzigartigen Altstadt angekommen, lassen sich die intensiven Reise-Eindrücke kulinarisch krönen: Mit

„Kabeljaufilet im Parmaschinkenmantel auf Ko-riander-Risotto“ und als Dessert mit Erdbeer-Tiramisu, kredenzt im Restaurant Miera in der Hüxstraße. Die Gedanken radeln unterdessen noch ein Stück weiter – dorthin, wo das alte Gold des Nordens urlaubsreife Impressionen beschert.

Mehr Infos unter: www.hlms.de

Auf den Spuren des „weißen Goldes“ führt der Weg vorbei an berühmten Städten, historischen Feldsteinkirchen und romantischen Dörfern.

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F ü r w e i t e r e V e r a n s t a l t u n g e n k l i c k e n S i e a u f w w w . s h - t o u r i s m u s . d e

J a n ua r

Gourmetfestival Sylt Sylt www.gourmet-festival-sylt.de

f e b rua r

Biikebrennen Nordsee/Nordfriesland www.nordseetourismus.de

M ä r z

Krokusblütenfest Husum www.husum-tourismus.de

a p r i l

Folk Baltica Flensburg/Sonderjylland-Schleswigwww.folkbaltica.de

Polo Turnier Timmendorfer Strand www.beachpolo-timmendorfer- strand.de

M a i

Internationales Bluesfest Eutin www.bluesfest-eutin.de

Flensburger Rumregatta Flensburg www.rumregatta.de

Schleswig-Holstein Musik Festival landesweit www.shmf.de

au g u s t

Deutsche Beach-Volleyball-Meister-schaften Timmendorfer Strand www.timmendorfer-strand.de

Raritäten der Klaviermusik Husum www.raritaeten-der-klaviermusik.de

E.ON Hanse Cup Breiholz/Rendsburg www.eonhansecup.de

s e p t e M b e r

Surf World Cup Sylt Sylt www.worldcupsylt.de

Polo-Open Timmendorfer Strand Hemmelsdorf, Gestüt am See www.polo-timmendorfer-strand.de

s e p t e M b e r - M ä r z Schleswig-Holstein Gourmet Festival landesweit www.gourmetfestival.de

J u n i

Kieler Woche Kiel www.kieler-woche.de

Kitesurf World Cup Sylt Sylt www.kitesurf-worldcup.com

J u l iJazz Baltica Salzau www.jazzbaltica.de

Travemünder Woche Travemünde www.travemuender-woche.de

Polo Masters Keitum Sylt / Keitum www.polomasters.de

Meerkabarett Sylt Sylt www.meerkabarett.de

J u l i - au g u s tEutiner Festspiele Eutin www.eutiner-festspiele.de

J u l i - o K t o b e rStiftungsland Genießerland www.geniesserland-sh.de

o K t o b e rBaltic Horse Show Kiel www.baltic-horse-show.de

n o V e M b e r

Nordische Filmtage Lübeck www.filmtage.luebeck.de

D e z e M b e r

Fischers Wiehnacht Niendorf www.timmendorfer-strand.de

Traditionelles Weihnachtsbaden Sylt / Westerland www.sylt-blog.info

Grogtörn Flensburg www.museumshafen-flensburg.de

Traditionelle WeihnachtsmärkteKiel, Lübeck, Flensburg, Husumwww.sh-tourismus.de

M o n a t l i c h

Ein Feinheimischer Abend – Edition landesweit www.feinheimisch.de

Tag der offenen Produzententür landesweitwww.feinheimisch.de

38 ç m e e r . t i p p s *

„ s M a l l f i V e “ – wa t t wa n D e ru n g au f D e M M e e r e s g ru n D2009 zum UNESCO Weltnaturerbe ernannt, gibt es an der schleswig-holsteinischen Nord-seeküste ein spannendes Programm für expe-ditionseifrige Wattwanderer. In Anlehnung an die begehrten Fotomotive, wie Elefant und Löwe, von „The Big Five“ in den afrikanischen Nationalparks wird im Nationalpark Wat-tenmeer das Leben der Wattwürmer, Strand-krabben, Herzmuscheln, Wattschnecken und Nordseegarnelen auf einer „Small Five“ - Wattwanderung erkundet und erklärt. www.nordseetourismus.de

u n e s c o w e l t n a t u r e r b e w a t t e n m e e r *

M i t D e M f l u g z e u g au f D i e i n s e l Schneller können Sie Ihr Urlaubsziel kaum erreichen. Auch nach Schleswig-Holstein starten die Maschinen der Air Hamburg vom Flughafen Uetersen oder Hamburg aus auf die Inseln Sylt und Helgoland. Das autofreie Helgoland ist über einen Flugplatz auf der vorgelagerten Düne zu erreichen, nur wenige Gehminuten vom Strand. Sylt verfügt über einen Verkehrsflughafen mit einer langen Landebahn, auf der man mit den Privatjets Tag und Nacht landen kann. Zum Strand nach Wester-land oder Kampen sind es nur ca. 10 Minuten.www.air-hamburg.de

i n s e l h o p p i n g *

M e e r f ü r D i e h au t Die INWATER BIOTEC GmbH hat ein wirkungs-volles Hautpflege-Konzept durch die Entwicklung von wertvollen Extrakten und Wirkstoffen aus dem Meer gefunden. Hochwertige Inhaltsstoffe mit der Kraft von Sylter Nordsee-Algen und Meeres-Pflanzen, Sylter Austernschale, reiner Natursole und ursprünglicher Meeresmineralien werden eingebettet in kosmetische Rezepturen. Die Pro-duktserien sind dabei an die unterschiedlichen Haut bedürfnisse angepasst. www.litorage.de

s y l t e r w i r k s t o f f e *

m u s e u m k u n s t d e r w e s t k ü s t e *

Das 2009 eröffnete Museum Kunst der West-küste in Alkersum auf Föhr vermittelt und erforscht Kunst, die sich mit den Themen Meer und Küste auseinandersetzt. In Wechselausstel-lungen von internationa lem Format sind Werke von bedeutenden norddeutschen, niederlän-dischen und skandinavischen Malern aus der Zeit des 19. und beginnenden 20. Jahrhunderts zu sehen. Ergänzend dazu werden Positionen zeitgenössischer Kunst präsentiert.www.mkdw.de

m e e r . t i p p s * ç 39

s e g e l s e t z e n a n D e r o s t-s e e s c h l e s w i g - h o l s t e i n s Ablegen, steuern, anlegen – alles kein Problem! In über 30 Segelschulen an der Ostseeküste und in der Holsteinischen Schweiz zeigen erfahrene Skipper in Schnupperstunden, wie die Segel gesetzt werden. Wer seine Kenntnisse vertiefen oder den Segelschein machen möchte, findet überall Fortgeschrittenen- und Auffrischungs-kurse. www.ostsee-segelkueste.de

t r a u m h a f t e s s e g e l r e v i e r *

Ko n f i t ü r e n D e r e x t r a K l a s s e Im wunderschönen Wankendorfer Seengebiet gelegen, werden in der FrüchteMeer Konfitü-renmanufaktur seit 1996 in einem kleinen Familienunternehmen die feinsten Konfitüren und Gelees gekocht. Aus Begeisterung für die Früchte der Heimat, der Freude am Kochen und der Leidenschaft für außergewöhnlichen Genuss entwickelte Susanne Lucht-Thiesen eine schleswig-holsteinische Konfitürenmarke, die über die Grenzen hinweg ein Begriff für höchste Qualitätsansprüche und Kreativität ist. Urlaub für Zuhause.www.fruechtemeer.de

f r ü c h t e m e e r *

f l u g h a f e n b u s K i e l i u s Der Kielius bringt Sie täglich bis zu 19 mal von Kiel über Neumünster schnell, bequem und günstig zum Hamburg Airport und zurück. Lehnen Sie sich zurück, Ihr Gepäck ist gut ver-staut und um einen teuren Parkplatz brauchen Sie sich auch nicht zu kümmern. Ob Linien- oder Charterflug: Der Kielius von AUTOKRAFT fährt Sie direkt zum Hamburger Airport und lässt Ihren Urlaub genauso angenehm wieder ausklingen, wie er begonnen hat. Mit den zu-sätzlich eingerichteten Fahrten an Sonn- und Feiertagen bietet AUTOKRAFT ein optimiertes Angebot an 365 Tagen im Jahr. Infos zu Tickets und Preisen: www.kielius.de

f l u g h a f e n t r a n s f e r *

Exklusive Wohnträume – Hotels und Fer ienhäuser

Vol lkommenes Verwöhnprogramm – Restaurants, Cafés, Lounges und Bars

BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt Am Kai 3 25997 Hörnum Tel. +49 (0) 46 51 - 460 70 www.budersand.de A2

Hotel Ahnenhof Kurhausstraße 8 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 426 45 www.ahnenhof.de A1

Hotel Reethüüs Hauptstraße 18 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 985 50 www.reethues-sylt.de A1

Hotel Village Alte Dorfstraße 7 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 469 70 www.village-kampen.de A1

Romantik Hotel Benen-Diken-Hof Süderstraße 3 - 5 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 938 30 www.benen-diken-hof.de B1

Hotel Dorint Söl‘ring Hof Am Sandwall 1 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 83 62 00 www.soelring-hof.de A1

Hotel Watthof Alte Dorfstraße 40 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 80 20 www.watthof.de A1

Fährhaus Sylt Heefwai 1 25980 Sylt-Munkmarsch Tel. +49 (0) 46 51 - 939 70 www.faehrhaus-sylt.de B1

Landhaus Stricker Boy-Nielsen-Straße 10 25980 Sylt OT Tinnum Tel. +49 (0) 46 51 - 889 90 www.landhaus-stricker.de A1

Strandhörn Golfhouse Dünenstraße 20 25996 Wenningstedt Tel. +49 (0) 46 51 - 945 00 www.strandhoern.de A1

Hotel Miramar Friedrichstraße 43 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 85 50 www.hotel-miramar.de A1

Hotel Stadt Hamburg Strandstraße 2 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 85 80 www.hotelstadthamburg.com A1

JOLLy ROGER Süderstraße 21b 25980 Westerland Tel. +49 (0) 172 - 404 808 4 www.jolly-roger-sylt.de A1

LONG ISLAND HOUSE SyLT Eidumweg 13 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 995 95 50 www.sylthotel.de A1

Romantik Hotel Jörg Müller Süderstraße 8 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 277 88 www.hotel-joerg-mueller.de A1

Sylt-Boardinghouse Bötticherstraße 25 25890 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 429 17 www.sylt-boardinghouse.de A1

Restaurant KAI3 Am Kai 3 25997 Hörnum Tel. +49 (0) 46 51 - 460 70 www.budersand.de A2

Restaurant Strönholt Fernsicht 1 25997 Hörnum Tel. +49 (0) 46 51 - 449 27 27 www.stroenholt.de A2

Gogärtchen Strönwai 12 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 412 42 www.gogaertchen-sylt.de A1

jens‘ns tafelfreuden Süderstraße 2 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 440 41 www.jensens-tafelfreuden.de A1

La Grande Plage Riperstig/Weststrand 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 88 60 78 www.grande-plage.de A1

Manne Pahl Zur Uwe Düne 2 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 425 10 www.manne-pahl.de A1

Sanders im Kaamp-Hüs Hauptstraße 12 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 88 64 60 www.sanders-kampen.de A1

Sturmhaube Riperstig 1 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 99 59 40 www.sturmhaube.de A1

Tappe’s im Walter’s Hof Kurhausstraße 23 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 989 60 www.walters-hof.de A1

ç Sylt

40 ç D i e s c h ö n s t e n P l ä t z e f ü r d e n a n s p r u c h s v o l l e n G e n i e ß e r

Kul inar ische Besonderheiten – Manufakturen, reg iona le Er zeuger

Restaurant im Hotel Dorint Söl‘ring Hof Am Sandwall 1 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 83 62 00 www.soelring-hof.de A1

Restaurant Fährhaus Heefwai 1 25980 Sylt-Munkmarsch Tel. +49 (0) 46 51 - 939 70 www.faehrhaus-sylt.de B1

Bodendorf s im Landhaus Stricker Boy-Nielsen-Straße 10 25980 Sylt OT Tinnum Tel. +49 (0) 46 51 - 889 90 www.landhaus-stricker.de A1

Restaurant Jörg Müller Süderstraße 8 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 277 88 www.hotel-joerg-mueller.de A1

Feinste Gaumenf reuden – Sterne -Restaurants

E inz igar t ige Kulturer lebnisräume

Vogelkoje Lister Straße 100 25999 Kampen Tel. +49 (0) 46 51 - 952 50 www.vogelkoje.de A1

Fisch-Fiete Weidemannweg 3 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 321 50 www.fisch-fiete.de B1

Florian s [ess.zimmer] Gurtstig 2 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 318 84 www.esszimmer-sylt.de B1

Kamp s Gurtstich 41 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 983 90 www.kamps-sylt.de B1

Kleine Teestube Westerhörn 2 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 318 62 www.kleineteestube-sylt.de B1

Restaurant Karsten Wulff Museumsweg 4 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 303 00 www.karsten-wulff.de B1

Restaurant KÖKKEN Süderstraße 3 - 5 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 938 30 www.benen-diken-hof.de B1 Austernmeyer Hafenstraße 10 - 12 25992 List Tel. +49 (0) 46 51 - 87 75 25 www.austernmeyer.de B1

Gosch Hafenstraße 16 25992 List Tel. +49 (0) 46 51 - 951 90 www.gosch.de B1

Über 200 Jahre alter Gasthof Alte Dorfstraße 5 25992 List Tel. +49 (0) 46 51 - 87 72 44 www.alter-gasthof.com B1

Fränkische Weinstuben Terpstig 87 25980 Morsum Tel. +49 (0) 46 51 - 89 04 40 www.fraenkische-weinstuben-sylt.de A1

Restaurant Seebüll 25927 Neukirchen Tel. +49 (0) 46 64 - 98 39 70 www.nolde-stiftung.de B1

Restaurant Coast Stiindeelke 1 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 15 51 www.restaurant-coast.de A1

Sansibar Hörnumer Straße 80 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 96 46 56 www.sansibar.de A1

Schaper s im Hotel Watthof Alte Dorfstraße 40 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 80 20 www.watthof.de A1

Seepferdchen-Samoa Hörnumer Straße 70 25980 Rantum Tel. +49 (0) 46 51 - 55 79 www.samoa-seepferdchen.de A1

Fitschen am Dorfteich Am Dorfteich 2 25996 Wenningstedt Tel. +49 (0) 46 51 - 321 20 www.fitschen-am-dorfteich.de A1

Strandhörn s Olive Dünenstraße 20 25996 Wenningstedt Tel. +49 (0) 46 51 - 945 00 www.strandhoern.de A1

Wenningstedter Hof Hauptstraße 1 25996 Wenningstedt Tel. +49 (0) 46 51 - 946 50 www.hotel-wenningstedter-hof.de A1

Wonnemeyer Am Strand Nr. 1 25996 Wenningstedt Tel. +49 (0) 46 51 - 452 99 www.wonnemeyer.de A1

Alte Friesenstube Gaadt 4 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 12 28 www.altefriesenstube.de A1

Altes Zollhaus Boysenstraße 18 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 44 94 43 www.altes-zollhaus-sylt.de A1

Franz Ganser - Das kleine Restaurant Bötticherstraße 2 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 229 70 www.ganser-sylt.de A1

Gourmet Restaurant Strandstraße 2 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 85 80 www.hotelstadthamburg.com A1im Hotel Stadt Hamburg

Hardy auf Sylt Norderstraße 65 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 227 75 www.hardyaufsylt.de A1

Ingo Willms Restaurant Elisabethstraße 4 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 99 52 82 www.willms-sylt.de A1

Pesel Jörg Müller Süderstraße 8 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 277 88 www.hotel-joerg-mueller.de A1

Web Christel Süderstraße 11 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 229 00 www.webchristel.de A1

D i e s c h ö n s t e n P l ä t z e f ü r d e n a n s p r u c h s v o l l e n G e n i e ß e r ç 41

Gänsehof Sylt Koogstraße 2 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 314 54 www.gaensehof-sylt.de B1

Dittmeyer s Austern-Compagnie GmbH Hafenstraße 10 - 12 25992 List Tel. +49 (0) 46 51 - 87 08 60 www.sylter-royal.de B1

Café Wien - Sylt Schokoladenmanufaktur Strandstraße 13 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 53 35 www.cafe-wien-sylt.de A1

Nolde Stiftung Seebüll Seebüll 25927 Neukirchen Tel. +49 (0) 46 64 - 98 39 30 www.nolde-stiftung.de B1

Stiftung kunst:raum sylt quelle Hafenstraße 1 25980 Sylt/OT Rantum Tel. +49 (0) 46 51 -920 33 www.kunstraum-syltquelle.de A1


Hotel Wiesengrund Stinteck 16 25761 Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 96 23 00 www.nordsee-wiesengrund.de B4

Hotel Aquarium Friedrichstadt Am Mittelburgwall 4 - 8 25840 Friedrichstadt Tel. +49 (0) 48 81 - 930 50 www.hotel-aquarium.de C3

Genießer Hotel Altes Gymnasium Süderstraße 2 - 10 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 83 30 www.altes-gymnasium.de C2

Thomas Hotel Am Zingel 7 - 9 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 662 00 www.thomas-hotel.de C2

Hotel und Spa Lundenbergsand Lundenbergweg 3 25813 Simonsberg Tel. +49 (0) 48 41 - 839 30 www.hotel-lundenbergsand.de B/C3

Ferienappartements Böhler Brise Böhler Landstraße 153 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 478 89 66 www.boehler-brise.de B3

Haus Windschur Strandweg 7 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 84 80 www.hauswindschur.de B3

Hotel Ambassador Im Bad 26 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 70 90 www.hotel-ambassador.de B3

Hotel Landhaus an de Dün Im Bad 63 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 960 60 www.hotel-landhaus.de B3

StrandGut Resort Am Kurbad 2 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 999 90 www.strandgut-resort.de B3

Golf- und Landhotel AM ALTEN DEICH Dorfstraße 32 25761 Warwerort/ Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 962 00 www.hotel-am-alten-deich.de B4

çHusum , St . Peter - Ording und Umgebung

Ulmenhof Tondernsche Straße 4 25821 Bredstedt Tel. +49 (0) 46 71 - 918 10 www.ulmenhof.de C2

Büsumer Krabbenstube „Zur Barkasse” Werftstraße 2 25761 Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 27 60 www.buesumer-krabbenstube.de B4

Kolles Alter Muschelsaal Hafenstraße 27 25761 Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 24 40 www.kolles-alter-muschelsaal.de B4

Schäferei Rolfs Marschenweg 26 25761 Büsumer Deichhausen Tel. +49 (0) 48 34 - 65 45 www.schaeferei-rolfs.de B4

Mildterhof Hofcafé u. Heuherberge, Mildterhof/Gemeinde Seeth 25840 Friedrichstadt Tel. +49 (0) 48 81 - 78 16 www.heuherberge-mildterhof.de C3Barfuß-Erlebnisgarten u. Lernort Bauernhof

Restaurant Deichgraf Hattstedtermarsch 43 25856 Hattstedtermarsch Tel. +49 (0) 48 46 - 699 00 www.arlau-schleuse.de B/C2

Restaurant „Österegg“ Österstraße 18 25746 Heide Tel. +49 (0) 481 - 854 50 www.ringhotel-heide.com C3

Hofcafé fünf Linden Dorfstraße 49 25770 Hemmingstedt Tel. +49 (0) 481 - 649 41 www.hofcafe-fuenf-linden.de C 3/4

Golfhotel und Restaurant Gut Apeldör Gut Apeldör 2a 25779 Hennstedt Tel. +49 (0) 48 36 - 996 00 www.apeldoer.de C3

Dragseth s Gasthof Zingel 11 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 77 99 95 www.dragseths-gasthof.de C2

Hotel-Restaurant Rosenburg Schleswiger Chaussee 65 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 960 50 www.hotel-rosenburg.de C2

Ratskeller Husum Großstraße 27 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 77 99 16 www.ratskellerhusum.com C2

SchlossCafé im Schloss vor Husum König-Friedrich-V-Allee 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 804 44 11 www.tsbw.de C2

Zum Krug Alte Landstraße 2a 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 615 80 www.zum-krug.de C2

Brasserie & Restaurant V Klosterstraße 4 25704 Meldorf Tel. +49 (0) 48 32 - 60 14 80 www.restaurant-v.de C4

Fährhaus Schlüttsiel Schlüttsiel 1 25842 Ockholm Tel. +49 (0) 46 47 - 962 60 www.faehrhaus-schluettsiel.de B2

Gaststätte Bongsiel „Dat swarte Peerd” Am Kanal 2 25842 Ockholm-Bongsiel Tel. +49 (0) 46 74 - 14 45 www.bongsiel.de B2

Gasthof Leesch Dorfstraße 14 25764 Reinsbüttel Tel. +49 (0) 48 33 - 22 89 www.leesch.reinsbuettel.de B3






koechling

Durchstreichen


Restaurant – Café – Galerie Mnich Fohlenweg 6 25878 Seeth Tel. +49 (0) 48 81 - 81 15 www.restaurant-cafe-galerie-mnich.de C3

Restaurant Stapelholmer Heimatkrog Hauptstraße 12 25878 Seeth Tel. +49 (0) 48 81 - 75 66 www.stapelholmer-heimatkrog.de C3

Restaurant „Am Kamin“ Dorfstraße 12 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 32 10 www.am-kamin.stpeterording.de B3

Die Seekiste Am Böhler Strand 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 67 57 www.dieseekiste.de B3

Die Strandburg Zum Südstrand 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 95 04 04 www.die-strandburg.de B3

Eucken im Hotel Altes Gymnasium Süderstraße 2 - 10 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 41 - 83 30 www.altes-gymnasium.de B3

Gosch Buhne 1 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 478 50 90 www.gosch-spo.de B3

Jans Restaurant Böhler Landstraße 153 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 86 67 www.jans-restaurant.com B3

Restaurant Gambrinus Strandweg 4 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 29 77 www.restaurant-gambrinus.de B3

Restaurant Vivaldi im Vier Jahreszeiten Friedrich-Hebbel-Straße 2 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 70 10 www.hotelvierjahreszeiten.de B3

Strandbar 54° Nord Strandweg 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 81 75 www.strandbar-spo.de B3

Schankwirtschaft Wilhelm Andresen Katingsiel 25832 Tönning Tel. +49 (0) 48 62 - 370 www.schankwirt.de B/C3

Andresen‘s Gasthof An der B5 25842 West-Bargum Tel. +49 (0) 46 72 - 10 98 www.andresensgasthof.de C2

Roter Haubarg Sand 5 25889 Witzwort Tel. +49 (0) 48 64 - 845 www.roterhaubarg.de B/C3

Rosengarten am Deich Osterdeich 106 25845 Nordstrand Tel. +49 (0) 48 42 - 10 12 www.rosengarten-am-deich.de B3

Schäferei Baumbach Pohnshalligkoogstraße 1 25845 Nordstrand Tel. +49 (0) 48 42 - 495 www.lammfleisch.de B3

Landschlachterei Kühn Dorfstraße 21 25870 Oldenswort Tel. +49 (0) 48 64 - 105 40 www.landschlachtereikuehn.de B/C3

Ostenfelder Meierei Zur Meierei 1 25872 Ostenfeld Tel. +49 (0) 48 45 - 866 www.ostenfelder.de C2

Rohmilchkäserei Backensholz Schwabstedter Damm 8 25885 Oster-Ohrstedt Tel. +49 (0) 46 26 - 185 80 www.backensholz.de C2

Friesische Schafskäserei Kirchdeich 8 25882 Tetenbüll Tel. +49 (0) 48 62 - 348 www.friesische-schafskaeserei.de B3

Osterhusumer Meierei Witzwort eG Süden 11 25889 Witzwort Tel. +49 (0) 48 46 - 10 04 30 www.ohmw.de B/C3

Helgoländer Fährhaus Friesenstraße 58 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 80 06 33 www.helgolaender-faehrhaus.info A3

Mocca-Stuben Hingstgars 447 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 12 53 www.mocca-stuben.de A3

Weddig s Fischerstube Friesenstraße 61 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 72 35 www.helgolandia.de A3

Zum Hamburger Am Falm 304 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 81 11 90 www.zum-hamburger.de A3

atoll ocean resort Lung Wai 27 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 80 00 www.atoll.de A3

Ferienbungalows auf Feriendorf Düne 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 81 12 51 www.helgoland.de/uebernachten/ A3der Helgoländer Badedüne bungalow. html

Hotel Rickmers Insulaner Am Südstrand 2 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 814 10 www.insulaner.com A3

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Schokoladenmanufaktur Helgoland Siemensterrasse 146 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 64 08 56 www.schokoladenmanufaktur- A3 helgoland.de

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Seehotel Töpferhaus Am See 24791 Alt Duvenstedt Tel. +49 (0) 43 38 - 997 10 www.toepferhaus.com D3

Ferienhäuser Musenkuss Dorfstraße 24884 Geltorf Tel. +49 (0) 46 21 - 93 28 64 www.musenkuss.com D2/3

Alter Meierhof Vitalhotel Uferstraße 1 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 619 90 www.alter-meierhof.de D1

Strandhotel Glücksburg Kirstenstraße 6 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 614 10 www.strandhotel-gluecksburg.de D1

Ferienwohnung auf Hof Eckhorst Hof Eckhorst 24357 Güby Tel. +49 (0) 43 54 - 98 64 20 www.hof-eckhorst.de D2

Landhaus Börmoos Grüfft 9 24972 Habernis Tel. +49 (0) 46 32 - 76 21 www.landhaus-boermoos.de D1

Hotel Alte Landschule Grundhofer Straße 1 24977 Langballig Tel. +49 (0) 45 36 - 949 66 01 www.hotel-alte-landschule.de D1

Genießer Hotel Historischer Krug Grazer Platz 1 24988 Oeversee Tel. +49 (0) 46 30 - 94 00 www.historischer-krug.de C/D2

Hahn Privat - Hotel garni Lutherstraße 8 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 99 53 52 www.hotelhahn.de C/D2

Hotel - Bed & Breakfast am Dom Töpferstraße 9 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 48 59 91 www.bb-schleswig.de C/D2

Hotel F.RITZ - garni Friedrichstraße 102 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 93 22 80 www.hotel-f-ritz.de C/D2

Hotel Waldschlösschen Kolonnenweg 152 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 38 30 www.hotel-schleswig.com C/D2

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Schleiperle Strandweg 24399 Arnis Tel. +49 (0) 46 42 - 20 85 www.schleiperle-arnis.de D2

Missunder Fährhaus Missunder Fährstraße 33 24864 Brodersby Tel. +49 (0) 46 22 - 626 www.missunder-faehrhaus.de D2

ODINs Historisches Gasthaus Haddeby Haddebyer Chaussee 13 24866 Busdorf Tel. +49 (0) 46 21 - 85 05 00 www.gasthaus-haddeby.de C/D2

Kiekut Kiekut 1 24340 Eckernförde-Altenhof Tel. +49 (0) 43 51 - 413 10 www.restaurant-kiekut.de D2

Gasthaus Marienhölzung Marienhölzungsweg 150 24939 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 58 22 94 www.gasthaus-marienhoelzung.de C1/2

Mäder‘s Restauration Werftkontor-Ballastkai 9 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 150 79 00 www.maeders.de C1/2

Restaurant Piet Henningsen Schiffbrücke 20 24939 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 245 76 www.restaurant-piet-henningsen.de C1/2

Restaurant „Felix“ Kirstenstraße 6 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 614 10 www.strandhotel-gluecksburg.de D1

Rosencafé, Rosarium Glücksburg Am Schlosspark 2b 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 601 00 www.rosen-jensen.de D1

Schlosskeller Glücksburg Schloss 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 38 58 www.schlosskeller.de D1

Landhaus Riebe Eichenweg 3 24975 Gremmerup Tel. +49 (0) 46 34 - 931 32 77 www.landhaus-riebe.de D2

Haby-Krog Dorfstraße 28 24361 Haby Tel. +49 (0) 43 56 - 661 www.haby-krog.de D3

Ringhotel Wassersleben Wasserleben 4 24955 Harrislee Tel. +49 (0) 461 - 774 20 www.hotel-wassersleben.de C1

Cafe & Bildhauerwerkstatt Grünlund Grünlund 4 24364 Holzdorf Tel. +49 (0) 43 52 - 24 99 www.gruenlund.de D2

Dodoclub Musiklounge Arnisserstraße 4 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 175 - 168 17 15 www.dodoclub.de D2

Gourmet Restaurant Töpferhaus Am See 24791 Alt Duvenstedt Tel. +49 (0) 43 38 - 997 10 www.toepferhaus.com D3

Restaurant Meierei Dirk Luther Uferstraße 1 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 619 90 www.alter-meierhof.de D1







Restaurant Stark Am Hafen 19a 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 46 42 - 16 16 www.restaurantstark.de D2

Restaurant Speicher No. 5 Am Hafen 19a 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 46 42 - 54 51 www.speicher5.de D2

Pidder Lüng Restaurant Am Hafen 8 24977 Langballigau Tel. +49 (0) 46 36 - 979 68 67 www.pidderlüng.com/langballig.html D1

Landgasthof Arp Mühlenberg 1 24214 Neudorf-Bornstein Tel. +49 (0) 43 46 - 87 91 www.landgasthof-arp.de D3

Café Lichthof Falshöft 29 24395 Nieby Tel. +49 (0) 46 43 - 13 54 www.lichthof-angeln.de D2

Café Kranz Koppelheck 19 24935 Niesgrau Tel. +49 (0) 46 43 - 18 53 56 www.cafekranz.de D2

Privileg im Historischen Krug Grazer Platz 1 24988 Oeversee Tel. +49 (0) 46 30 - 94 00 www.historischer-krug.de C2

Riesby Krog Dorfstraße 37 24354 Rieseby Tel. +49 (0) 43 55 - 18 17 87 www.riesbykrog.de D2

Hotel-Restaurant Zollhaus Lollfuß 110 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 29 03 40 www.zollhaus-schleswig.de C/D2

Ringelnatz Fischbrückstraße 3 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 255 88 www.restaurant-ringelnatz.de C/D2

Cafe La Muh Schloßstraße 8 24398 Schönhagen-Brodersby Tel. +49 (0) 46 44 - 973 70 84 www.cafe-la-muh.de D2

Schlie Krog Dorfstraße 19 24351 Sieseby Tel. +49 (0) 43 52 - 25 31 www.schliekrog-sieseby.de D2

all-arts Wittkiel 12 24409 Stoltebüll Tel. +49 (0) 46 42 - 921 00 www.all-arts.de D2

Café Krog Kirchenholz 13 24897 Ulsnis Tel. +49 (0) 46 41 - 989 00 www.cafe-krog.de D2

Dolleruper Kleinmosterei Neukirchener Weg 8a 24989 Dollerup Tel. +49 (0) 46 36 - 12 56 www.alles-apfel.com D1/2

Bonbonkocherei Herrmann Hinrichs Frau-Clara-Straße 22 24340 Eckernförde Tel. +49 (0) 43 51 - 88 99 86 www.bonbonkocherei.de D2

Flensburger Brauerei Munketoft 12 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 86 30 www.flens.de C1/2

Johannsen Rum Marienstraße 6 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 252 00 www.johannsen-rum.de C1/2

Wein- und Rumhaus Braasch Rote Straße 26 - 28 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 14 16 00 www.braasch.sh C1/2

Biolandhof Dorfstraße 28 24357 Götheby Tel. +49 (0) 43 54 - 88 95 www.goethebyokiste.de D2

Biolandhof Grossholz Großholz 1a 24364 Holzdorf Tel. +49 (0) 43 52 - 91 84 90 www.bioland-hof-grossholz.de D2

Schokoladenküche Fabrikstraße 17 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 46 42 - 98 80 12 www.schokoladenkueche.de D2

Markeruper Gänse und Enten Hauptstraße 7 24975 Markerup Tel. +49 (0) 46 34 - 13 63 www.klingenhoff.de D2

Gut Stubbe Gut Stubbe an der Schlei 24354 Rieseby Tel. +49 (0) 43 55 - 212 www.gut-stubbe.de D2

ASGAARD Brauerei Schleswig Königsstraße 27 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 292 06 www.asgaard.de D2

Bunde Wischen e.V. /Hofladen Königswiller Weg 13 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 98 40 80 www.bundewischen.de D2

Obstmuseum, Alte Obstsorten Waldweg 2 24966 Sörup Tel. +49 (0) 46 35 - 27 45 www.alte-obstsorten.de D2

Hofladen Mangelsen Haffstraße 62 24989 Streichmühle Tel. +49 (0) 46 36 - 86 21 www.hofladen-mangelsen.de D2

Honigmanufaktur Flügelchen Seestraße – Immenhorst 2 24369 Waabs Tel. +49 (0) 43 52 - 94 89 87 www.fluegelchen-honig.de D2

Hofladen Bollmann & Schweiger Weesries 1 24999 Wees Tel. +49 (0) 46 31 - 13 66 www.bollmann-schweiger.de C1

Ziegenhof Dollerupholz Seeklüfter Weg 16 24977 Westerholz Tel. +49 (0) 46 36 - 97 75 54 www.ziegenhof-dollerupholz.de D1

Schloß Glücksburg Schlossallee 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 44 23 30 www.schloss-gluecksburg.de D1

Stiftung Schleswig-Holsteinische Schlossinsel 1 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 81 32 22 www.schloss-gottorf.de C/D2Landesmuseen Schloß Gottorf


Hotel Seemöwe Fischerstraße 3 23743 Grömitz Tel. +49 (0) 45 62 - 25 53 90 www.seemoewe.de J2

Klassik Altstadt Hotel Fischergrube 52 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 70 29 80 www.klassik-altstadt-hotel.de I3

Radisson Blu Senator Hotel Willy-Brandt-Allee 6 23554 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 14 20 www.senatorhotel.de I3

COLUMBIA Hotel Casino Travemünde Kaiserallee 2 23570 Lübeck-Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 30 80 www.columbia-hotels.com J2

Ringhotel Friederikenhof Langjohrd 15-19 23560 Lübeck-Oberbüssau Tel. +49 (0) 451 - 80 08 80 www.friederikenhof.de I3

Romantik-Seehotel Eichenhain Eichenhain 2 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 537 30 www.eichenhain.de J2

Strandhäuser am Leuchtturm Wiesenstraße 50 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 528 22 94 www.ostseeferiendorf.de J2

Villa Hansa Strandstraße 97 23669 Niendorf/Ostsee Tel. +49 (0) 45 03 - 25 92 www.villa-hansa.de J2

Grand Hotel BelVeder Strandallee 146 23683 Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 03 - 352 66 00 www.belveder.de J2

Hotel am Dorfteich Hackendohrredder 3 23684 Schürsdorf/Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 24 - 99 52 www.hotel-brechtmann.de I/J2

Gestüt Hof am See Nothweg 4 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 314 29 www.gestuet-hofamsee.de J2

Grand Hotel Seeschlösschen SPA Strandallee 141 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 60 13 34 www.seeschloesschen.de J2& Golf Resort

Ferienwohnung Am Strand Kaiserallee 20 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 88 90 87 www.travemuendeferienwohnungen.de J2

Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde Außenallee 10 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 307 00 www.a-rosa.de J2

ç Lübecker Bucht

Restaurant Wullenwever Beckergrube 71 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 70 43 33 www.wullenwever.de I3

La Belle Epoque Kaiserallee 2 23570 Lübeck-Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 30 80 www.columbia-hotels.com I3

Orangerie im Maritim Seehotel Strandallee 73 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 60 50 www.orangerie-timmendorfer-strand.de J2

Buddenbrooks Restaurant Außenallee 10 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 307 08 35 www.a-rosa.de J2

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Restaurant Olive Am Kurpark 3 23611 Bad Schwartau Tel. +49 (0) 451 - 28 36 82 www.olive-badschwartau.de I3

Landhaus Schulze-Hamann Segeberger Straße 32 23813 Blunk Tel. +49 (0) 45 57 - 997 00 www.landhaus-schulze-hamann.de I2

La Marée im Hotel Pinguin Christian-Westphal-Str. 52 23743 Grömitz Tel. +49 (0) 45 62 - 98 27 www.groemitz.de J2

Zum fabelhaften Hirschen St. Hubertus 1 23627 Groß Grönau Tel. +49 (0) 45 09 - 87 78 66 www.zum-fabelhaften-hirschen.de I/J3

Landhaus Hamberge Stormarnstraße 14 23619 Hamberge Tel. +49 (0) 451 - 899 71 10 www.restaurant-hamberge.de I3

Alte Mühle Mühlendamm 24 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 707 25 92 www.altemühle-lübeck.de I3

Das kleine Restaurant An der Untertrave 39 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 70 59 59 www.daskleinerestaurantluebeck.de I3

Heinrichs Restaurant & Festsäle Königstraße 5 - 7 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 738 12 www.restaurant-heinrichs.de I3

Histor. Gaststätte Schiffergesellschaft Breite Straße 2 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451- 767 76 www.schiffergesellschaft.com I3

MIERA Restaurant Hüxstraße 57 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 772 12 www.miera-luebeck.de I3


Nautilo im Radisson Blu Senator Hotel Willy-Brandt-Allee 6 23554 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 142 24 31 www.senatorhotel.de I3

Restaurant Markgraf Fischergrube 18 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 706 03 43 www.markgraf-luebeck.de I3

Restaurant VAI Hüxstraße 42 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 400 80 83 www.restaurant-vai.de I3

Terraneo - das Restaurant Dr. Julius-Leber-Straße 69 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 397 33 62 www.terraneo-luebeck.de I3

Niederegger-Café Breite Straße 89 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 530 11 26 www.niederegger.de I3

Tafelfreuden und Holstein s Kaiserallee 2 23570 Lübeck-Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 30 80 www.columbia-hotels.com J2

Baritim An der Wiek 7 - 15 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 714 07 16 www.baritim.de J2

Hofanlage Marienhof Rosengarten 50 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 160 10 www.hofanlage-marienhof.de J2

Restaurant Fischkiste Strandstraße 56 23669 Niendorf/Ostsee Tel. +49 (0) 45 03 - 315 43 www.fischkiste.de J2

Strandhotel Miramar Strandstraße 59 23669 Niendorf/Ostsee Tel. +49 (0) 45 03 - 80 10 www.miramar-niendorf.de J2

Café Strandvilla Grüner Weg 5 23669 Niendorfer Hafen Tel. +49 (0) 45 03 - 314 04 www.strand-villa.de J2

Herzberg‘s Restaurant Strandallee 129 23683 Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 03 - 741 59 www.herzbergs-restaurant.de J2

Restaurant Muschel im Hotel Maris Strandallee 10 - 11 23683 Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 63 - 42 28 03 www.hotelmaris.de J2

Brechtmann Hackendorredder 9 23684 Schürsdorf / Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 24 - 99 52 www.brechtmann.de J2

Restaurant Hauck Dorfstraße 7 23617 Stockelsdorf Tel. +49 (0) 451 - 29 28 88 29 www.restaurant-hauck.de I3

Café Engelseck Am Platz 3 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 20 58 www.cafe-engels-eck.de J2

Hotel Fuchsbau Dorfstraße 11 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 80 20 www.hotel-restaurant-fuchsbau.de J2

Landhaus Carstens Strandallee 73 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 60 80 www.Landhauscarstens.de J2

Nautic Garden Am Platz 12b 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 81 83 www.nautic-club.com J2

Portobello Am Platz 4 - 5 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 12 21 www.portobello.de J2

Reethus Wohldstraße 25 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 88 87 90 www.restaurant-reethus.de J2

Restaurant Villa Gropius Strandallee 50 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 70 20 03 www.villa-gropius.de J2

Romantik im Hotel Villa Röhl Strandallee 52 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 88 80 00 www.villaroehl.de J2

Schifferklause im Hotel Atlantis Strandallee 60 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 80 90 www.hotel-atlantis.de J2

Weinwirtschaft Außenallee 10 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 307 07 47 www.a-rosa.de J2

Hofkäserei Klostersee Klostersee 23743 Cismar Tel. +49 (0) 43 66 - 517 www.hof-klostersee.de J2

AMARO Glockengießerstraße 67 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 296 308 01 www.von-melle.de I3

H. F. von Melle Beckergrube 86 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 710 59 www.von-melle.de I3

Schinken Nissen Ahrensbökerstraße 122 23617 Stockelsdorf Tel. +49 (0) 451 - 49 00 50 www.schinken-nissen.de I3

Fischräucherei Hennig Schierbaum Seestraße 16 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 29 10 www.fischerei-schierbaum.de J2

Buddenbrookhaus Mengstraße 4 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 122 42 43 www.die-luebecker-museen.de I3Heinrich-und-Thomas-Mann-Zentrum

Günter Grass-Haus Glockengießerstraße 21 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 122 42 30 www.die-luebecker-museen.de I3 Forum für Literatur und Bildende Kunst


Sengana Erdbeerhof Hamburger Straße 254 22926 Ahrensburg Tel. +49 (0) 41 02 - 512 31 www.sengana.de I3/4

Hofladen Ahnfeldt Bramkampredder 3 22949 Ammersbek Tel. +49 (0) 41 02 - 415 70 www.hofladenahnfeldt.de I3

Erdmannshof Hauptstraße 21 21483 Krukow Tel. +49 (0) 41 53 - 554 20 www.erdmannshof.de I4

Hof Lütjensee Alte Schulstraße 13 22952 Lütjensee Tel. +49 (0) 41 54 - 70 70 30 www.hofluetjensee.de I4

Waldhaus Reinbek Loddenallee 21465 Reinbek Tel. +49 (0) 40 - 72 75 20 www.waldhaus.de I4

Hotel Schloß Tremsbüttel Schloßstraße 10 22967 Tremsbüttel Tel. +49 (0) 45 32 - 26 40 www.tremsbuettel.com I3

çHerzogtum Lauenburg

„le Marron” im Park Hotel Ahrensburg Lübecker Straße 10a 22926 Ahrensburg Tel. +49 (0) 41 02 - 23 00 www.parkhotel-ahrensburg.de I3/4

Fürst Bismarck Mühle Mühlenweg 3 21521 Aumühle Tel. +49 (0) 41 04 - 20 28 www.bismarckmuehle.de I4

Jagdrestaurant im Waldesruh am See Am Mühlenteich 2 21521 Aumühle Tel. +49 (0) 41 04 - 695 30 www.waldesruh-am-see.de I4

Gutswirtschaft „Zum Pferdestall” Auf dem Gut Basthorst 21493 Basthorst Tel. +49 (0) 41 59 - 825 20 www.gut-basthorst.de I4

Swingolf Bergrade Bergrade 4 23898 Bergrade Tel. +49 (0) 45 43 - 88 87 17 www.swingolf-bergrade.de I3

Chabos im Hühnerhof Burgstraße 14 23881 Borstorf Tel. +49 (0) 45 43 - 89 15 04 www.chabos-im-huehnerhof.de I4

Siemers Gasthof Dorfstraße 21 23881 Breitenfelde Tel. +49 (0) 45 42 - 25 04 www.siemers-gasthof.com I4

San Lorenzo - Ristorante Kupfermühlenweg 2 21509 Glinde Tel. +49 (0) 40 - 711 24 24 www.dufis.de/hh/san-lorenzo/ I4

Landgasthaus Zum Fasanenhof Allee 18 22941 Jersbek Tel. +49 (0) 45 32 - 18 49 www.zum-fasanenhof.de I3

Grander Mühle Lauenburger Straße 1 22958 Kuddewörde Tel. +49 (0) 41 54 - 810 21 www.grandermuehle.de I4

Antik-Café bric-a-brac & more Hauptstraße 51 23989 Labenz Tel. +49 (0) 45 36 - 89 08 46 www.hlms.de I3

Forsthaus Seebergen Seebergen 9 - 15 22952 Lütjensee Tel. +49 (0) 41 54 - 792 90 www.forsthaus-seebergen.de I4

Restaurant und Hotel Waldhalle Waldhallenweg 23879 Mölln Tel. +49 (0) 45 42 - 858 80 www.waldhalle.de I4

Waldhof auf Herrenland Auf dem Herrenland 23879 Mölln Tel. +49 (0) 45 42 - 21 15 www.hotel-waldhof.de I4

Villa Martha Möllner Straße 19 23909 Ratzeburg Tel. +49 (0) 45 41 - 84 01 32 www.villa-martha.de J3

Alte Schule Hauptstraße 44 22962 Siek Tel. +49 (0) 41 07 - 87 73 10 www.alte-schule-siek.de I4

Stiftung Schloß Ahrensburg Lübecker Straße 1 22926 Ahrensburg Tel. +49 (0) 41 02 - 425 10 www.schloss-ahrensburg.de I3

çWeitere Geheimtipps im Land z wischen Nord - und Ostsee






Hotel Palstek Nordlandstraße 4 23775 Großenbrode Tel. +49 (0) 43 67 - 80 40 www.hotel-palstek.de J1

Hotel-Restaurant Ole Liese 24321 Gut Panker Tel. +49 (0) 43 81 - 906 90 www.ole-liese.de I1

Landsitzhotel Peterhof Dorfstraße 23 25569 Hodorf Tel. +49 (0) 48 21 - 40 30 10 www.seminarium.de G3

Hotel-Restaurant „Genueser Schiff“ Seestraße 18 24321 Hohwacht Tel. +49 (0) 43 81 - 75 33 www.genueser-schiff.de I1


Ringhotel Birke Martenshofweg 2 - 8 24109 Kiel Tel. +49 (0) 431 - 533 10 www.hotel-birke.de D/E3

Föhrienhaus An de Marsch 49 25938 Midlum/Föhr Tel. +49 (0) 46 81 - 57 05 81 www.foehrienhaus.de B2

Maleksberg Cottage Maleksberg 1 23795 Negernbötel Tel. +49 (0) 16 02 - 924 03 56 www.maleksberg-cottage.de E4

Das Lilienhaus Bi de Süd 25 25938 Nieblum/Föhr Tel. +49 (0) 46 81 - 788 www.das-lilienhaus.de B2

Romantik Hotel Hüttmann Ual Saarepswai 2 - 6 25946 Norddorf/Amrum Tel. +49 (0) 46 82 - 92 20 www.hotel-huettmann.de A2

Pension Flor Ual Saarepswai 11 25946 Norddorf/Amrum Tel. +49 (0) 46 82 - 943 10 www.pension-flor.de A2

Hotel Friesenhaus Kaydeich 17 25849 Pellworm Tel. +49 (0) 45 44 - 99 04 90 www.hotel-friesenhaus-pellworm.de B2

PARKHOTEL-Rosarium**** Berliner Straße 10 25436 Uetersen Tel. +49 (0) 41 22 - 921 80 www.parkhotel-rosarium.de H3

Gasthof Oldenwöhrden Große Straße 17 25797 Wöhrden Tel. +49 (0) 48 39 - 953 10 www.oldenwoehrden.de C4

Ferienwohnungen Haus Friedrichsen Gmelinstraße 22 25938 Wyk/Föhr Tel. +49 (0) 46 81 - 747 42 10 www.hausfriedrichsen.de B2

Antik-Hof Bissee Eiderstraße 13 24582 Bissee Tel. +49 (0) 43 22 - 25 00 www.antikhof-bissee.de D3

Heinsen Ellerbek Hauptstraße 1 25474 Ellerbek Tel. +49 (0) 41 01 - 377 70 www.heinsens.de H4

Hotel Hohe Wacht Ostseering 5 / Am Kurpark 24321 Hohwacht Tel. +49 (0) 43 81 - 900 80 www.hohe-wacht.de I1

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Gut Kleve Hauptstraße 34 25554 Kleve Tel. +49 (0) 48 23 - 86 85 www.gut-kleve.de G3

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Aal-Kate Kuhlworth 21 25436 Neuendeich Tel. +49 (0) 41 22 - 22 64 www.aal-kate.de G/H4

Am Kamin Probstenstraße 13 24534 Neumünster Tel. +49 (0) 43 21 - 428 53 www.am-kamin.info H2

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Die Diele - Amöenhöhe Breitenburgerweg 25524 Oelixdorf Tel. +49 (0) 48 21 - 779 63 25 www.diediele-lianeleibl.de G3

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Hotel-Restaurant Stolz Markt 24 24306 Plön Tel. +49 (0) 45 22 - 503 20 www.hotel-restaurant-stolz.de I2

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ImpressumHerausgeber: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH, Wall 55, 24103 KielProjektmanagement: Anne Köchling (tash*)Texte: Ulrike Pech, Eckhard Voß, Joachim Welding, Urte KollekRedaktionsleitung: Ulrike Pech KommunikationEditorial Design: Hoffmann und Partner Werbeagentur GmbH, Magdeburg/HamburgDruck: Evers-Druck GmbH, MeldorfRedaktionsanschrift: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH, Wall 55, 24103 Kiel, Tel. 0431-60 05 83, Fax 0431-600 58 44, [email protected], www.sh-tourismus.deBildnachweis: Titelbild: TASH, Jupiterimages; Vorwort: Urte Kollek, S. 6-9: Photoaround – Kreativbüro für multimediale Gestaltung, Dr. Holger Schulz, S. 10: TASH / Jens König, S. 11: Monika Goecke, S. 12: Westindien Kompagnie Seehandelsgesellschaft mbH, Pressearchiv www.sylter-hopfen.de, Agentur Rönnau, S. 13: Jana Ebert; TASH/Jens König, S. 14/15: Nolde Stiftung Seebüll, S. 16: Oliver Franke, S. 17: Sagar-Stewart, Kulturamt und Stiftung Nordfriesland, Genießer Hotel Altes Gymna-sium, S. 18/19: TZ- St. Peter-Ording, S. 20: Kurverwaltung Helgoland, S. 21: Philipp Dornberger, BellmannGroening&Partner, S. 22/23: atoll ocean resort, TASH/I. Wandmacher, S. 24-27: www.mohltied.de, Strandhotel Glücksburg, Ostseefjord Schlei GmbH/Henrik Matzen, Bernhard Pries, S. 28: Lübecker Museen, S. 29: LTM/Ingo Wandmacher, Weinhandelshaus von Melle, S. 30: Niederegger Pressearchiv, LTM/Jens König, LTM/Katharina Pierre, S. 31: LTM/Bernd Schmidt, LTM/Arne Hoff-mann, LTM/Sven-Erik Arndt, shutterstock, S. 32: Grand Hotel Seeschlösschen, S. 33: Timmendorfer Strand Niendorf Tourismus GmbH, Grand Hotel Seeschlösschen, S. 34: shutterstock, S. 35: Thomas Ebelt, HLMS, HLMS / Schierstaedt, S. 36: Jürgen Klemme, S. 37: Dorfmüller + Kröger, TASH/Ale-xander Seidlich, LTM/Sven-Erik Arndt S. 38: Nordsee Tourismus Service GmbH, Museum Kunst der Westküste, S. 39: shutterstock, FrüchteMeer, Autokraft, Quellennachweis: Kartengrundlage: ATKIS®-Internetkarte © LvermA-SH. www.lverma.schleswig-holstein.deRedaktionsschluss: 9. September 2009, 2. AuflageÄnderungen vorbehalten!Vervielfältigung, Speicherung und Nachdruck sind nicht gestattet. Alle in den Anzeigen und Angeboten dargestellten Leistungen und Preise beruhen auf Angaben des jeweiligen Auftraggebers. Für deren Richtigkeit und Vollständigkeit übernimmt der Herausgeber keine Gewähr.

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