Mineralstoffversorgung in der praktischen Schaffütterung · Dmitri Iwanowitsch Mendelejew 1834 - 1907 Dmitri Iwanowitsch Mendelejew 1834 – 1907 (Foto: Wikipedia, Urheberrechte

23.10.2014 Polkenberg Dr. Claus-Dieter Jahn

Dr. Claus-Dieter Jahn Spezialfutter Neuruppin

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Mineralstoffversorgung in der praktischen Schaffütterung

Spezialfutter Neuruppin GmbH & Co. KG Friedrich-Bückling-Str. 9 16816 Neuruppin Tel. 03391 59 30 0 Fax 03391 59 30 20


Dmitri Iwanowitsch Mendelejew 1834 - 1907

Dmitri Iwanowitsch Mendelejew 1834 – 1907 (Foto: Wikipedia, Urheberrechte abgelaufen)

Der „Baukasten“ der Natur


Grundbausteine der lebenden Materie


Aus den Grundbausteinen entstehen …

Fette Kohlehydrate Proteine

Quelle: Wikipedia

Triglycerid Amylose Tetrapeptid


27.05.2014 Großenhain Dr. Claus-Dieter Jahn

Der tierische Organismus besteht aus 33 Elementen, wobei 21 essentiell vorhanden sein müssen.

Elementverteilung im Körper nach Gewichts-% ([email protected], SchlagNach 1963-251)

Spurenelemente Magnesium 0,65 Natrium Schwefel 0,20 Kalium 0,25 Phosphor 1,00 Chlor 1,00 Calcium 1,50 Stickstoff 2,00 Wasserstoff 9,30 Kohlenstoff 28,00 Sauerstoff 56,10


Wasser ca. 60 … 45 Proteine ca. 16 … 13 Lipide ca. 10 … 35 Mineralstoffe ca. 5 … 4 Kohlehydrate ca. 1,2 … 1 Nucleinsäuren ca. 1,0

Unterschiede findet man im - Gewicht, - Alter und - Geschlecht.

Der jugendliche Körper hat einen höheren Proteinansatz mit entsprechender Wasserbindung, der adulte Körper einen höheren Fettansatz, weniger Wasserbindung und Tendenz zur Entmineralisierung

mailto:[email protected]



Wie kann man die Zusammensetzung des Körpers beeinflussen? Stichwort: Bedarfsgerechte Fütterung

– Kraftfutter


Grundfutter

- Mineralisierung


Stoffwechsel (Metabolismus)

Nährstoff- aufnahme

Nährstoff- transport

Chemische Umwandlung mit Zwischenspeicherung

Abgabe

Ständiger Prozess, der auf die konti-nuierliche Zufuhr von Nährstoffen (Kohlehydrate, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe) angewiesen ist

Stichwort: Bedarfsgerechte Fütterung = Reproduktion der Elemente im Körper

Bedarfsgerechte Fütterung aus der Sicht der Mineralstoffversorgung

Als Orientierung gilt:

- 20 … 40 g/Schaf/Tag (abhängig vom biologischem Stadium) - 5 … 10 g/Lamm/Tag - 40 … 45 g/Milchschaf/Tag


Mineralstoffe und Spurenelemente in der Fütterung

Versorgungsempfehlungen für Mengen- und Spurenelemente je Tier und Tag

Deutscher Tiernahrungsverband e.V., 2006

Ca P Mg Na Fe Zn Mn Cu J Co Se

in g in mg

Mutterschafe, 70 - 80 Kg LM

Erhaltung 5,0 4,0 1,0 1,0 60 60 60 8 0,60 0,15 0,40

bis 105. Trächtigkeitstag 6,0 4,5 1,0 1,0 70 70 70 8 0,80 0,20 0,50

ab 106. Trächtigkeitstag 10,0 6,0 1,5 2,0 70 70 70 10 0,80 0,20 0,55

laktierend 1. - 8. Woche 15,0 8,0 2,5 2,0 90 90 90 15 1,00 0,25 0,65

Laktierend 9. - 16. Woche 10,0 5,0 2,0 1,5 80 80 80 12 1,00 0,20 0,60

Wachsende Schafe

15 Kg LM 6,0 3,0 0,5 0,5 40 40 40 7 0,40 0,10 0,25

25 Kg LM 8,0 3,5 0,7 0,7 50 50 50 8 0,50 0,12 0,30

35 Kg LM 10,0 4,0 0,9 0,9 55 55 55 9 0,60 0,12 0,35

45 Kg LM 12,0 4,5 1,1 1,1 60 60 60 10 0,70 0,15 0,40

55 Kg LM 14,0 5,5 1,3 1,3 70 70 70 12 0,80 0,15 0,45


27.05.2014 Großenhain Dr. Claus-Dieter Jahn

Bedarfsgerechte Fütterung – Mineralstoffversorgung über Mischfutter

Mischfutter enthält ca. 3 … 3,5% (= 30 … 35g)

Mineralfutter in 1 Kg

Problem: Mischfuttereinsatz nur in bestimmten Perioden (Laktation, Aufzucht) und weniger als 1 Kg pro Tier und Tag, kann zu defizitären Situationen führen (Unterversorgung).

Bedarfsgerechte Fütterung – Mineralstoffversorgung über Leckmassen und -steine

Leckmassen sind für Stall- und Weidefütterung gut geeignet, Lecksteine dienen nur der Ergänzung. Probleme: - Einzeltiere können „leckfaul“ sein - Leckmassen haben z.T. sehr hohe Zuckeranteile Empfehlung: Einsatz von Leckmassen mit deutlich weniger als 10% Zucker Beachte: Es sollten auch Mineralstoffe in den Gemischen sein! (Stichwort Energiebooster)


Bedarfsgerechte Fütterung – Mineralstoffversorgung über Mineralfuttergemische

Auswahl eines geeigneten Mineralfutters entsprechend dem Standort und den eingesetzten Futtermitteln, angeboten in Beistellgefäßen zur freien Aufnahme oder in hofeigenen Mischungen



Ca P Mg Na

Fe Zn Mn

Cu J Co Se

Baustoff für Knochen und

Zähne

Bestandteil der Gewebe und Körper-flüssigkeiten

Steuerung der Nerven

Blutge-rinnung

Energiespei-cherung und -übertragung

K S

Cl Bestandteile

der Zell-membran

Enzym-aktivator

pH-Wert-Re-gulator (Blut,

Pansen)

osmotischer Druck des Zellsaftes

Glykogen-speicherung in der Leber

Regulierung Wasserhaushalt

Muskel- und Nervenfunk-

tionen

Speichelsekretion

Baustein von Eiweiß

Sauerstoff-transport

Hormonbe-standteil

Aufbau des Blutfarbstoffes

Fruchtbarkeit Sexualzyklus

Immun-reaktionen

Pigmentierung und Strukturierung von

Haar und Wolle

Abbau von Nitrat

Schutz vor Zellschädigungen

Schild-drüse

u.s.w.



Beispiel Skelett - Knochen, Zähne, Knorpel

Calcium Phosphor

Magnesium



Beispiel Skelett - Knochen, Zähne, Knorpel

Speichel

Futter

Kot

Harn

Milch

Fötus Phosphorbedarf laktierender Milchschafe: 3,0g/Kg TS

(Anke, Dorn, Bugdol, Müller, 2000)

Beachte:

Verhältnis von Phosphor zu Calcium im Lämmerfutter mind. 1 : 2,7, besser 1 : 3,

sonst besteht die Gefahr der Harngriesbildung



Biotin

Zink

Kupfer Vitamin A Calcium

Selen

Beispiel Huf


Mangan

Sehnen und Bänder


Besonderheit Kupfer, Zink, Mangan

Bedarf des Schafes pro Tag (Anke, 2000): Cu 8 mg/kg TS Zn 30 mg/Kg TS Mn 60 mg/Kg TS Beachte für Kupfer: Ziege bis 50 mg/Tag möglich Schaf bei 25 mg/Tag absolut toxisch



Interaktionen


Organisch gebundene

Spurenelemente

Kupfer – Zink - Mangan


(chelate) Aus dem griechische " Krebsschere". Bezeichnung für sehr stabile metallorganische Komplexver- bindung (Komplexbildner), bei denen ein Metallkation von einem größeren organischen Molekül (dem Chelat-Bildner oder Chelatoren) an mindestens zwei Stellen scheren- oder klammerartig gebunden ist. Durch die Chelat-Bindung wird das Lösungsverhalten des bestreffenden Metallkations verbessert.

Vereinfacht: Chelat = Organischer Stoff + Metallkation

oder = Transportprotein + Metallkation

Weg: Ernährung – Magen - Darm

(im Darm erfolgt die Chelatbildung enzymatisch)

Quelle: Wikipedia


http://www.wasser-wissen.de/abwasserlexikon/k/komplexbildner.htm

Der ernährungsphysiologische Ansatz

Nur so viele Spurenelemente dem Tierkörper

zuführen, wie er für seine Stoffwechseltätigkeit

tatsächlich benötigt.

Zielstellung:

Weniger Ausscheidungen und im Ergebnis

eine geringere Umweltbelastung und niedrigere

Kosten.


Wie wird das Problem gelöst?

Reaktion im Darm wird auf die technische Ebene vorverlegt, Spurenelemente werden mit

Aminosäuren in Reaktionsgefäßen verbunden und den Futtergemischen zugefügt


verschiedene eine


Aminosäuren

8 Essentielle Aminosäuren Lysin Methionin Threonin Tryptophan Valin Leucin Isoleucin

Phenylalanin

12 Nichtessentielle Aminosäuren Alanin Arginin Asparaginsäure Asparagin Cystein Glutamin Glutaminsäure Histidin Prolin Tyrosin Serin Glycin


Müssen dem Tierkörper über die Nahrung zugefügt

werden

Können vom Körper selbst aufgebaut

werden

Lysin

Meth

ion

in T

hreo

nin

Vali

n

Tryp

top

han

Gly

zin

Leu

cin

Darm Zn+

Cu+

Mn+


Cu+ Cu+ Cu+

Cu+

Cu+

Zn+ Zn+

Zn+

Zn+

Zn+

Mn+ Mn+

Mn+

Mn+

Wie gelangen die Spurenelemente

in den Körper?

Aminosäuren haben

„Rucksackfunktion“


Lysin

Lysin

Meth

ion

in Th

reo

nin

Vali

n

Tryp

top

han

Gly

zin

Leu

cin


Meth

ion

in T

hreo

nin

Vali

n

Tryp

top

han

Gly

zin

Leu

cin

Lysin

Darm

- sch

ran

ke ?


Fazit zum Chelateinsatz:

Der ernährungsphysiologische und

umweltmäßige Ansatz für den Einsatz

organisch gebundener Spurenelemente

ist positiv und zukunftsweisend, der

Nachweis einer möglichen und positiven

Wirkung aber nur bedingt oder (noch)

nicht erbracht.


Vielen Dank für die Aufmerksamkeit


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