Mit Sicherheit lecker · Liebe Eltern, Da bei Ihrem Kind eine Kuhmilchallergie diagnostiziert wurde, hat Ihnen Ihr Kinder- arzt Neocate® verordnet. Aber kein Grund zur Sorge, Sie

Rezepte und Tipps zur Einführung von Beikost bei Kuhmilchallergie

Mit Sicherheit lecker

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Aufwachsen mit Kuhmilchallergie 4

mal was neues probieren 8

Häufige Fragen 16

Rezepte mit neocate® 20

Ernährung mit Neocate® bei Kuhmilchallergie 6

5 Regeln bei der Einführung neuer Lebensmittel 10

In 3 einfachen Schritten die Beikost einführen 11

Ernährungsplan bei Kuhmilchallergie 13

Tipps zur milchfreien Ernährung im Alltag 14

Was mache ich, wenn mein Kind allergisch reagiert? 18

Mein Kind wird nicht mehr richtig satt – was tun? 19

Was kann ich meinem Kind zu trinken geben? 19

Tipps für das Zubereiten von Rezepten mit Neocate® 22

Rezeptübersicht 24

Rezepte ab dem 5. Monat 26




Rezepte ab dem 1. Lebensjahr 35

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Inhalt & Vorwort

Liebe Eltern,

Da bei Ihrem Kind eine Kuhmilchallergie diagnostiziert wurde, hat Ihnen Ihr Kinder- arzt Neocate® verordnet. Aber kein Grund zur Sorge, Sie können die Beikost ganz nor-mal einführen wie bei jedem anderen Kind – allerdings ganz ohne Kuhmilch. Mit dieser Broschüre möchten wir Sie bei Ihren tägli- chen Entscheidungen rund um das Thema Ernährung in allen wichtigen Entwicklungs-phasen Ihres Kindes unter stützen. Neben milchfreien Brei-Grundrezepten und leckeren

Rezeptideen mit Neocate®, speziell entwickelt in Zusammenarbeit mit einer erfahrenen Er-nährungsberaterin, finden Sie einen Leitfaden zur Einführung neuer Lebensmittel und zahlreiche Tipps zur milchfreien Ernährung im Alltag.

Mit den besten Wünschen für Sie und Ihr Kind!

die Einführung von Beikost und der Übergang zur Familienkost ist bei Kindern mit Kuhmilchallergie eine aufregende Zeit für die ganze Familie.

Ihr Neocate Team

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Aufwachsen mit Kuhmilch-

allergie

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Wir von Nutricia wünschen uns, dass Ihr Kind auch ohne Kuhmilch in allen Entwicklungsstufen optimal mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt wird und ganz normal wach-sen kann. Daher haben wir das Stufenkonzept von Neocate® entwi-ckelt – mit Produkten, die speziell an das Alter Ihres Kindes angepasst sind. Ihr Kind wird so altersgerecht mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und weiterhin sicher vor allergischen Reaktionen geschützt.

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Ernährung mit neocate® bei Kuhmilchallergie

Muttermilch oder Säuglingsnahrung spielen eine wesentliche Rolle in der Ernährung Ihres Kindes, da sie alle wichtigen Nährstoffe enthalten, die für Wachstum und Entwicklung benötigt werden.

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Aufwachsen mit Kuhmilchallergie

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO)empfiehlt Babys zu stillen, denn Muttermilch ist die beste Ernährung und versorgt das Baby mit allen wichtigen Nährstoffen. Für nicht gestillte Kinder mit Kuhmilchallergie empfehlen Kinderärzte eine Spezialnahrung wie Neocate®. Alle Neocate® Produkte sind zu 100 % kuhmilchfrei und lösen somit keine allergischen Reaktionen mehr aus. Zudem enthält Neocate® alle lebenswichti-gen Nährstoffe, die Ihr Kind für seine alters-gerechte Entwicklung benötigt.

Ab Geburt – Neocate® Syneo und Neocate® Infant

Neocate® Syneo und Neocate® Infant sind für Kinder im ersten Lebensjahr optimal zu-sammengesetzt und können ab Geburt gege-ben werden. Je nach Entwicklung des Kindes kann zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat allmählich die Beikost eingeführt werden. Für eine beschwerdefreie Entwicklung muss die Beikost milchfrei sein. Neocate® kann hierbei die herkömmliche Säuglingsmilch oder Kuhmilch im Speiseplan Ihres Kindes ersetzen und weiteren Lebensmitteln, die gut vetragen werden, zugesetzt werden.

Ab 1 Jahr – Neocate® Junior

Während sich Ihr Baby an eine gemischte Ernährung gewöhnt, spielt die Muttermilch bzw. die Säuglingsmilchnahrung oder Milch-ersatznahrung wie Neocate® eine wesentli-che Rolle als Nahrungsquelle. Aber auch nach der Beikosteinführung und über das 1. Lebensjahr hinaus bleibt die Milch ein wichtiger Nährstofflieferant. Kinder, die milchfrei ernährt aufwachsen, sind aufgrund dieser Beschränkung dem Risiko einer Man-gelernährung ausgesetzt. Neocate® Junior bietet Ihrem Kind eine bedarfsgerechte Nahrung, die den wachsenden Nährstoff- bedarf Ihres Kindes über das erste Lebens- jahr hinaus optimal deckt.

Damit Ihr Kind sich altersgerecht entwickeln kann, enthält Neocate® Junior größere Men-gen an wichtigen Nährstoffen wie Calcium, Eisen, Vitamin D, Phosphor und Zink.

Bei ausreichend getrunkener Menge Neocate® ist eine zusätzliche

Anreicherung der Beikost nicht notwendig. Lassen Sie sich von

Ihrem Kinderarzt beraten.

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Mal was neues Probieren

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Bei der Einführung von breiiger bzw. fester Nahrung in den Speiseplan Ihres Kindes ist es wichtig sorgsam vorzugehen. Je nach Entwicklung des Kindes kann die Beikost zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat eingeführt werden. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, um herauszufinden, ob Ihr Kind das neue Lebensmittel gut verträgt. Bevor Sie mit der Beikosteinführung starten, sollten Sie sich von Ihrem Kinderarzt beraten lassen.

Die Schubbewegung mit der Zunge, die Ihr Kind beim ersten Kauen von

Nahrung entwickelt, fördert auch die sprachliche

Entwicklung des Kindes.

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Führen Sie neue Lebensmittel nur einzeln ein – und nur dann, wenn Ihr Kind gesund ist.

Auf diese Weise können Sie schnell herausfinden, ob Ihr Kind das neue Lebensmittel gut verträgt. Eventuell auftretende allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten können so schnell dem neu eingeführten Lebensmittel zugeordnet werden.

Beginnen Sie mit Lebensmitteln, bei denen eine allergische Reaktion am unwahrscheinlichsten ist.

Fragen Sie Ihren Kinderarzt oder eine Ernährungsfachkraft um Rat. Üblicherweise beginnt die Beikost mit Karotten, Kartoffeln, Hühnchen oder Obst. Auch ein Brei mit Getreideflocken, angerührt mit Neocate®, kann zu Beginn eingeführt werden.

Lassen Sie sich etwas Zeit bei der Einführung neuer Lebensmittel.

Es sollten einige Tage vergehen, bevor Sie ein weiteres neues Lebensmittel in den Speiseplan aufnehmen. Besprechen Sie dies mit Ihrem Kinderarzt oder einer Ernährungsfachkraft.

Geben Sie Ihrem Kind anfänglich nur kleine Mengen der neuen Lebensmittel.

Versuchen Sie es zunächst mit mundgerechten Stückchen. Falls Ihr Kind keine Symptome zeigt, erhöhen Sie die Menge allmählich über mehrere Tage.

Geben Sie Ihrem Kind weiterhin die Lebensmittel, die es verträgt.

Natürlich immer ohne Milch.

5 regeln bei der einführung neuer lebensmittelBei Kindern mit einer Nahrungsmittel- allergie sollten Sie bei der Einführung von stark allergenen Lebensmitteln wie Ei, Fisch und Nüssen vorsichtig sein und diese nur

nach Rücksprache mit dem Kinderarzt ein-setzen. Soja sollte wegen der enthaltenen Phytoöstrogene und Phytat im 1. Lebensjahr nicht gegeben werden.

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Mal was Neues probieren

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In 3 einfachen Schritten die Beikost einführen

Wenn Sie Ihrem Kind das erste Mal feste Nahrung geben, ist die richtige Konsistenz wichtig. Mit glatten, pürierten und mild schmeckenden Speisen können Sie die Umstellung anfangs am besten steuern. Neocate® soll per se nicht unter alle Mahl-zeiten gerührt werden. Im ersten Lebensjahr wird Neocate® als Flaschenmahlzeit und zur Zubereitung des Milchbreis eingesetzt. Später mit Übergang zur Familienkost kann

Ein sanfter Start

Neocate® auch aus dem Becher, z. B. zu den Brotmahlzeiten, als Müsli oder auch als Fruchtshake am Nachmittag genutzt werden. Bei Bedarf können bei Akzeptanzproblemen, unzureichender Nahrungsaufnahme und / oder Gedeihstörung auf Anweisung des Arztes / der Ernährungsfachkraft herkömm-liche Speisen zusätzlich mit Neocate® angereichert werden.

Neocate® als Ersatz für Milchmahlzeiten

fortführen

Klümpchen und Stückchen

Sobald Ihr Kind sich an eine glatte Konsistenz gewöhnt hat, können Sie mit Speisen experi-mentieren, die etwas grober strukturiert sind.

• Stampfen, reiben oder würfeln Sie Lebensmittel.

• Lassen Sie das Kind selbst essen. Egal, wie es danach aussieht.

• Achten Sie wie zuvor darauf, dass Sie Ihrem Kind weiterhin täglich die verord-nete Menge Neocate® als Ersatz für die Milchmahlzeiten geben.

• Lassen Sie Ihr Kind beim Essen niemals allein. Es macht ohnehin mehr Spaß, neue Dinge gemeinsam auszuprobieren!

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Essen auf die Hand

Fertige Nahrungsmittel wie Zwieback, Kekse und Brot enthalten häufig versteckt Kuhmilcheiweiß und sind somit für Kinder mit Kuhmilchallergie nicht geeignet. Achten Sie beim Einkauf daher auf die Zuta-tenliste. Meist gibt es milchfreie Alternativen.

Wir haben einige tolle milchfreie Ideen zusammengestellt, mit denen Ihr Kind das Essen mit den Fingern erkunden kann.

Gemüse Gedünstet und in Streifen geschnitten

Obst Geschält und in gut greifbare Stücke geschnitten

Zarte Fleischstreifen Gekocht und in Streifen geschnitten, z. B. Pute, Hähnchen, Schwein, Rind

Essen mit den Händchen erkunden

Weitere Tipps

• Selbst zubereitete Beikost ist für Kinder mit Nahrungsmittelallergien von Vor-teil, da Sie über die Zusammensetzung entscheiden und sicher sein können, dass die Nahrung 100 % kuhmilchfrei ist. Viele Babygläschen sind trotzdem geeignet. Bitte checken Sie beim Einkauf immer sorgfältig die Zutatenliste, Milch-bestandteile sind deklariert.

• Zubereitete Speisen ohne Neocate® können Sie kühl stellen und Ihrem Kind später oder am nächsten Tag geben. Neocate® sollte immer frisch kurz vor dem Füttern zugegeben werden.

• Pürierte Speisen lassen sich auch gut in Eiswürfelbehältern einfrieren, so dass Sie die Würfel nach Bedarf auf-tauen können. Neocate® nach dem Auftauen zugeben.

• Vermeiden Sie Geschmacksstoffe, künstliche Farbstoffe und Zusatzstoffe (Kräuter, Gewürze, Brühwürfel, Salz und Pfeffer).

• Achten Sie darauf, dass Ihr Kind weiter-hin die empfohlene Menge an Neocate® als Ersatz für die Milchmahlzeiten zu sich nimmt.

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für Säuglinge und KleinkinderErnährungsplan

Tipps zur milchfreien Ernährung im Alltag

Was darf ich essen?

Worauf muss ich verzichten?

• Fleisch (z. B. Kassler, Rohschinken, Putenbrust)

• Fisch

• Ei

• Fette (z. B. milchfreie Margarine, Öle)

• Getreide

• Brot und Backwa-ren (z. B. milchfreie Brot sorten, Back-waren, Reiswaffeln)

• Nudeln / Reis

• Butter /Butterschmalz

• Buttermilch / Kefir

• Crème fraîche

• Dickmilch

• Joghurt

• Alle Käsesorten

• Kondensmilch

• Magermilch /-pulver

• Milchcreme

• Rahm / Sahne / Speisequark / Topfen

• Schmand /Sauerrahm

• Vollmilch /-pulver

• Ziegen-/ Schaf-/Stutenmilch

• Fruchtsäfte mit Molke

• Laktosefreie Milch und Milchprodukte

• Trockenmilch /fettfreie Milchtrockenmasse

• Molke /Molkepulver /

-eiweiß /-protein

• Kartoffeln / Gemüse / Obst

• Hülsenfrüchte

• (süße) Brotaufstriche (z. B. Marmelade, Honig (ab 1 Jahr), Zuckerrübensirup)

• Vegane Brotaufstriche

• Süßigkeiten (z. B. Frucht gummi, Götterspeise, Pop-corn, milchfreie Eissorbets, Salz-stangen, milchfreie Schokolade)

Während die Ernährung Ihres Kindes langsam zur Familienkost übergeht, wird auch die milchfreie Ernährung immer mehr zu einer Herausforderung im Alltag. Denn viele übliche Nahrungsmittel enthalten Spuren von Milch.

Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln grundsätzlich auf die Zutatenliste. Allergene müssen in den Zutatenverzeichnis-sen besonders hervorgehoben werden.

Fragen Sie bei Frischwaren genau nach. Lassen Sie sich zusätzlich von Ihrem Kinder-arzt sowie einem Ernährungsexperten um-fassend beraten.

Informieren Sie alle Familienangehörige und jede Person, die Ihr Kind betreut. So vermeiden Sie, dass Dritte Ihrem Kind unwissentlich etwas zu Essen geben, das Milcheiweiß enthält.

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• Calciumkasein

• Kaseinkonzentrat / -hydrolysat

• Kasein / Milchpulver

• Hydrolysiertes Kasein

• Hydrolysierte Molke

• Milchalbumin

• Milchalbuminphosphat

• Lactoglobulin

• Laktose / Milchzucker

• Laktulose

• Malzmilch

• Proteinhydrolysat

In vielen Produkten versteckt sich Milch. Bei einer milchfreien Ernährung sollten folgende Inhaltsstoffe auf jeden Fall vermieden werden.

Immer die Verpackungsinformationen lesen!

Bei folgenden Fertigprodukten lohnt sich ein genaueres Hinsehen!• Fleischwaren (z. B. Frika delle,

Leberwurst, Brühwurst, gekochter Schinken)

• Fischwaren (z. B. Fischsalat, marinierte Erzeugnisse)

• Eierspeisen (z. B. Pfann kuchen, Spätzle)

• Brot / Backwaren (z. B. Milchbrötchen, Zwieback, Gebäck)

• Müslimischungen (z. B. Schokomüsli)

• Nudel- und Reisgerichte

• Kartoffelerzeugnisse (z. B. Kroketten, Püree)

• Gemüsemischungen (z. B. Rahmgemüse)

• süße Brotaufstriche (z. B. Nuss-Nougat-Creme)

• Getränke (z. B. Instantgetränke)

• Süßigkeiten (z. B. Schokolade, Bonbons, Lakritz)

• Weiteres: Soßen, Suppen, Pizza, Desserts, Dressings, Mayonnaise, Ketchup

Bei loser Ware, z. B. beim Bäcker oder

Metzger, bitte immer nachfragen, ob Milch

oder Milchbestandteile enthalten sind!

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Häufige Fragen

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• Brechen Sie den Versuch mit diesem Lebensmittel sofort ab.

• Notieren Sie sich das Datum der allergischen Reaktion und die aufgetretenen Symptome sowie den Zeitpunkt wann die Symptome nach dem Verzehr auftreten.

• Besprechen Sie diese mit Ihrem Kinderarzt oder einer Ernährungsfachkraft.

• Warten Sie ungefähr 1–3 Tage, bevor Sie ein anderes neues Lebensmittel einführen.

Was mache ich, wenn mein Kind allergisch reagiert?

„Soll ich es noch einmal mit problematischen Lebensmitteln versuchen?“

Die meisten Allergien verlieren sich mit zu-nehmendem Alter, manche jedoch nicht. In der Regel sollte nicht auf Lebensmittel verzichtet werden, wenn sie Ihrem Kind keine Probleme mehr bereiten. Kinderärzte raten wieder vertragene Lebensmittel regel-mäßig zu verzehren. Am besten fragen Sie Ihren Arzt oder eine Ernährungsfachkraft, wann und wie problematische Lebensmittel ein weiteres Mal in den Speiseplan aufge-nommen werden können.

Bei allergischen Reaktionen sollte der erste Versuch immer beim Kinderarzt oder einer Klinik durchgeführt werden.

Allergien können sich mit zunehmendem

Alter verlieren

Häufige fragen

Häufige Fragen

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Neocate® Syneo und Neocate® Infant sind wie Säuglingsanfangsnahrungen zusammen-gesetzt und können von Geburt bis zum Ende des ersten Lebensjahres zunächst aus-schließlich und später begleitend zur Beikost eingesetzt werden. Dank der ausgewogenen Nährstoffzusammensetzung ist Ihr Kind so sicher mit allen lebenswichtigen Nährstoffen versorgt. Die Menge und Häufigkeit der Mahl-zeiten bestimmt dabei Ihr Kind. Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt um gegebenenfalls die bisherige Tagesmenge zu erhöhen.

Sobald drei Breimahlzeiten eingeführt sind, benötigt Ihr Kind zusätzliche Flüssigkeit. Als Getränke eignen sich am besten Wasser, ungesüßte Tees oder stark verdünnte Saftschorlen. Verwenden Sie nur Saft aus Früchten, die Sie bei Ihrem Kind getestet haben und die es gut verträgt.

Bitte bevorzugen Sie calciumreiches Mineral-wasser (> 150 mg / l). Dieses trägt im Bei-kostalter zusätzlich zur Bedarfsdeckung mit Calcium bei.

Mein Kind wird nicht mehr richtig satt—was tun?

Was kann ich meinem Kind zu trinken geben?

Rezepte dazu finden Sie auf den folgenden Seiten.

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REZEPTE MIT NEOCATE®

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Von Breien bis zu Pfannengerichten: Alle Rezepte in diesem Kapitel sind dafür gedacht, die Ernährung Ihres Kindes zu erleichtern – und gleichzeitig aus den Mahlzeiten ein freudiges und aufregendes Erlebnis für Kind und Eltern werden zu lassen.

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Tipps für das ZubereiteN von Rezepten mit Neocate®

Die Rezepte richten sich nach den Empfeh-lungen pädiatrischer Fachgesellschaften und wurden in Zusammenarbeit mit einer Ernäh-rungsfachkraft entwickelt. Im ersten Lebens-jahr können Neocate® Syneo und Neocate®

Infant genau wie herkömmliche Säuglings-nahrung nach Bedarf gefüttert werden und darüber hinaus auch für die Zubereitung des Abendbreis verwendet werden. Mit dem Übergang zur Familienkost verändert sich die Ernährungsweise. Dabei bleiben Milch bzw. Milchprodukte oder die Spezialnahrung feste Bestandteile der täglichen Ernährung.

Alle Neocate® Produkte sind hinsicht-lich der Nährwertzusammensetzung bzw. Handhabung genau auf die Bedürfnisse der jeweiligen Altersgruppe abgestimmt und sorgen für eine altersgerechte Versorgung. Die Einnahme erfolgt immer unter ärztlicher Anweisung und unter Berücksichtigung der aktuellen Nahrungsaufnahme, dem derzeiti-gen Ernährungszustand sowie möglicherwei-se vorliegenden Begleiterkrankungen. Die Neocate® Produkte können je nach per-sönlicher Vorliebe zubereitet werden, so dass die Freude am Essen nicht zu kurz kommt.

Abkürzungen

TL = Teelöffel EL = Esslöffel ML = Neocate®-

MesslöffelPck. = Päckchen ml = Milliliter g = Gramm TK = Tiefkühlkost Pr. = 1 Prise

Weitere tolle Rezeptideen finden Sie auf www.nutricia.de/neocate-rezepte

Rezepte mit Neocate®

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Bei Neocate® Syneo ist es aufgrund der enthaltenen, wertvollen Bifidobak-

terien besonders wichtig, das abgekochte Wasser vor Zugabe des Pulvers unter

40°C (Wangenprobe) abkühlen zu lassen, da die lebenden Mikroorganismen

bei zu hohen Temperaturen absterben.

Denken Sie bitte daran:

• Neocate® sollte immer erst kurz vor dem Servieren hinzugegeben werden.

• Halten Sie sich bei der Zubereitung bitte an die Anweisungen auf den Neocate® Produkten.

• Neocate® sollte nicht aufgekocht und nicht zu stark erhitzt oder in der Mikro-welle zubereitet werden, da sonst Nähr-stoffe verloren gehen.

• Diese Broschüre enthält auch einige Rezepte, bei denen Neocate® verbacken oder eingefroren wird, wodurch ein Teil der Nährstoffe oder wertvolle Bifidobak-terien verloren gehen. Bitte achten Sie darauf, dass Ihr Kind ausreichend

Neocate® zu sich nimmt, das nicht zu stark erhitzt / gefroren wurde. Erhitzte oder eingefrorene Mahlzeiten mit Neocate® sollten die Ausnahme bilden.

• Wärmen Sie gekochte Speisen, denen Neocate® zugesetzt wurde, nicht wieder auf.

• Verwenden Sie nur Rezepte, deren Zutaten Ihr Kind verträgt. Sehen Sie immer auf der Lebensmittelverpackung nach oder fragen Sie im Geschäft, ob die Inhaltsstoffe für Ihr Kind geeignet sind.

• Gehen Sie nicht das Risiko ein, die Spei-sen Ihres Kindes mit problematischen Zutaten zu verunreinigen (indem Sie zum Beispiel Ihr Kind mit einem Löffel füttern, der gerade zuvor zum Umrühren von Milchkaffee verwendet wurde).

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Ab dem 5. Monat 26

Ab dem 6. Monat 28

Ab dem 7. Monat 31

Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei 26

Kartoffelbrei 27

Milchfreier Getreide-Brei mit Obst 28

Obst-Grießbrei 29

Kartoffel-Pastinake-Brei 30

Hirse-Zucchini-Brei 31

Apfel-Hirse-Brei 32

RezeptÜBERSICHT

Rezepte mit Neocate®

24

Ab dem 10. Monat 33

Nach dem 1. Lebensjahr 35

Milchreis 33

Hühnchen-Gemüse-Pfanne 34

Hühnchen mit Kartoffeln „Bolognese“ 35

Kartoffelsuppe 36

Pfannkuchen ohne Ei 37

Möhren-Zimt-Muffins 37

Bananenkuchen 38

Bananen-Heidelbeer-Eis 39

KiBa Shake 39

25

Gemüse-Kartoffel- Fleisch-Brei

Zubereitung

Gemüse und Kartoffeln waschen, schälen und grob in Stücke schneiden. Gemüse in einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Das Gemüse mit einer längeren Garzeit 5-10 Minuten vorher andünsten.

Mit Fleisch oder Fisch

Fleisch oder Fisch würfeln und in etwas Wasser weich kochen.

Alle Zutaten, Öl und Saft in einem hohen Gefäß fein pürieren. Bei zu fester Konsistenz etwas Brühe vom Kochen oder abgekochtes Wasser hinzufügen.

Tipp

Dieser Brei kann mittags wahlweise mit oder ohne Neocate® gegeben werden. Bei Zugabe von Neocate® � den Brei zunächst auf Ess- temperatur (40° C) abkühlen lassen und kurz vor dem Füttern 3 ML Neocate® Syneo / Infant Pulver unterrühren.

Zutaten für 1 Portion Basisrezept

• 90-100 g Gemüse

• 40-60 g Kartoffeln

• 20-30 g mageres Fleisch (oder Fisch)

Vegetarische Variante:

• 10 g Haferflocken

• 8-10 g Rapsöl

• 20-30 ml Fruchtsaft, mild

Bei Bedarf:

• 3 ML Neocate® Syneo / Neocate® Infant

Neocate® rezepte ab dem 5. Monat

Rezepte ab dem 5. Monat

26

Kartoffelbrei

Zubereitung

Die Kartoffeln in einem Topf mit siedendem Wasser garen, bis sie weich sind. Anschlie-ßend die Kartoffeln mit einem Messer schälen, klein schneiden und abwiegen.

Die Kartoffeln mit der Presse (oder Kartoffel-stampfer) zu Püree drücken. Neocate� Pulver wie gewohnt mit Wasser zubereiten. Gestampfte abgekühlte Kartoffeln, zubereite-tes Neocate� und Rapsöl glatt verrühren.

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Kartoffeln, mehlig kochend


• 30 ml Wasser

• 1 TL Rapsöl

27

Milchfreier Getreide-Brei mit obst

Zubereitung

Wasser aufkochen und kurz abkühlen lassen. Getreideflocken und Obstmus untermengen. Kurz vor dem Füttern Neocate� Pulver hinzu-geben und gut verrühren.


• 200 ml Wasser


• 30 g Getreideflocken

• 20-30 g Obstmus



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Zubereitung

Trinkwasser abkochen und in ein Schälchen geben. Den Instant-Grießbrei einrühren und den Brei etwas abkühlen lassen.

Kurz vor dem Füttern Neocate� Syneo / Infant Pulver mit dem feinstückigen Früchte-mus unter den Grießbrei mischen.

Obst-GrieSSbreiZutaten für 1 Portion

• 20 g Instant-Grießbrei, milchfrei

• 180 ml Wasser


• 20 g Früchtemus, feinstückig (Gläschen)

Grießbrei mit Frucht

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und abwiegen. Die Kartoffelstücke in einem Topf mit siedendem Wasser garen, bis sie weich sind.

Mit Pute:

Das Putenfleisch ebenfalls in etwas Wasser garen, bis es weich gekocht ist.

Die Kartoffelstücke zusammen mit dem Was-ser, dem Pastinakenmus, dem Putenfleisch (falls gewünscht) und dem Rapsöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Kurz vor dem Füttern Neocate� Syneo / Infant Pulver unterrühren.

Kartoffel- Pastinake-Brei


• 50 g Kartoffeln, mehlig kochend

• 30 ml Wasser, abgekocht

• 70 g Pastinakenmus (Gläschen)

• Wahlweise mit 30 g Putenfleisch


• 1 TL Rapsöl

Tipp

Das Pastinakenmus kann jederzeit durch anderes verträgliches Gemüse ausgetauscht werden, z. B. Brokkoli, Zucchini, Karotten, Fenchel oder Kürbis. Hierbei können Sie frisches Gemüse weich garen oder fertige milchfreie Babygläschen verwenden.


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Zubereitung

Das Wasser mit dem Apfelsaft in einem Topf aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Die Hirseflocken mit einem Schneebesen ein-rühren und den Brei etwas abkühlen lassen.

Die Zucchini waschen, schälen, 50 g ab-wiegen, klein schneiden und in siedendem Wasser dünsten, bis die Stücke weich sind.

Den Hirsebrei zusammen mit den Zucchini-stücken und dem Rapsöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Kurz vor dem Füttern Neocate� Syneo / Infant Pulver einrühren.

Hirse-Zucchini-BreiZutaten für 1 Portion

• 20 g Hirseflocken

• 100 ml Wasser

• 30 ml Apfelsaft

• 50 g Zucchini

• 1 TL Rapsöl



Herzhafter Hirsebrei ab dem

7. Monat

31

Zubereitung

Apfelsaft und Wasser in einem Topf aufkochen lassen und von der Herdplatte nehmen. Die Hirse flocken einrühren und den Brei etwas abkühlen lassen.

Danach das Rapsöl und den milden Apfel unter den Brei mischen. Kurz vor dem Füttern Neocate® Pulver unterrühren.

Apfel-Hirse-BreiZutaten für 1 Portion

• 100 ml Baby-Saft: Milder Apfelsaft

• 100 ml Wasser

• 20 g Hirseflocken

• 1 TL Rapsöl

• 50 g Milder Apfel (Gläschen)


Mit Baby-Saft verfeinert

Tipp

Auch hier kann die Obst sorte gegen jede andere verträgliche Sorte ausgetauscht werden.

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Milchreis

Zubereitung

Wasser aufkochen und Milchreis zugeben. Unter ständigem Rühren bei geringer Hitze weich kochen.

Falls Flüssigkeit fehlt, Wasser entsprechend ergänzen. Kurz vor dem Füttern Neocate® Pulver unter den abgekühlten Milchreis mischen.


• 40 g Milchreis

• 150 ml Wasser


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• 50 g Hühnchenbrust (ohne Haut)

• 1 TL Rapsöl

• 50 g Karotten und / oder Süßkartoffeln (Kumara)

• 50 g Blumenkohl- oder Brokkoliröschen

• 1 TL Maismehl

• 1 EL kaltes Wasser


Zubereitung

Gemüse waschen, schälen und klein schnei-den. In einen Topf mit ausreichend Wasser geben, sodass das Gemüse bedeckt ist (ca. 1 Tasse). Gemüse kochen bis es weich ist. Flüssigkeit nicht weggießen, da daraus eine Soße gemacht werden kann.

Das gekochte Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. In einem anderen Topf Öl erhit-zen, das Hühnchen dazugeben und garen bis es braun ist.

Gemüse in den Topf mit dem gegarten Hühnchen geben. Maismehl mit kaltem Wasser mischen, in den Topf geben und alles einige Minuten lang köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Kurz vor dem Füttern Neocate® Pulver einrühren.

Hühnchen- Gemüse-Pfanne

Tipp

Alle Rezepte lassen sich für Kinder ab 1 Jahr auch mit Neocate® Junior zubereiten!


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• 25 g Hühnchenbrust ohne Haut, gehackt (oder anderes verträg-liches Hackfleisch)

• 75 g Kartoffeln

• 30 g Zucchini

• 75 ml Wasser

• 1 TL Rapsöl

• 3 ML Neocate® Junior

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini schälen und raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühn-chen bei mittlerer Hitze braun werden lassen.

Kartoffeln und Wasser hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und ca. 10 Minu-ten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Weiche Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Geraspelte Zucchini hinzugeben und alles einige Minuten kochen lassen.

Abkühlen lassen. Kurz vor dem Füttern Neocate® Junior hinzugeben.

Hühnchen mit Kartoffeln „Bolognese“

Tipp

Dieses Gericht kann mit Reisnudeln oder gut gegartem weißem Reis serviert werden. Bitte sicherstellen, dass die Produkte nur verträg liche Inhaltsstoffe enthalten. Gebrauchsanweisungen auf den jeweiligen Packungen beachten. Anstelle des im Rezept vorgeschlagenen Gemüses kann jedes andere verträg liche Gemüse verwendet werden. Kartoffeln, Süßkartoffeln (Kumara) oder Kürbis lassen sich leicht zerdrücken und verleihen dem Gericht eine dickere Konsistenz.

Neocate® rezepte nach dem 1. Lebensjahr

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• 40 g Knollensellerie

• 80 g Kartoffeln (mehlig kochend)

• 150 ml Wasser

• 5 g Gemüsebrühe, milchfrei (z. B. Alnatura)


• Salz, Pfeffer, Muskat

• 40 g Möhren

• 15 g Lauch

• 5 g Öl

Zubereitung

Knollensellerie und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Wasser mit der Gemüse-brühe zum Kochen bringen, Gemüse würfel zugeben und 15 Minuten bei verminderter Temperatur weich garen.

In der Zwischenzeit die Möhren schälen und grob raspeln, den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Möhrenraspel und Lauchrin-ge für 2 Minuten darin andünsten.

Wenn die Kartoffel- und Selleriewürfel weich sind, mit der Flüssigkeit in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab pürieren. Es dürfen noch vereinzelt Gemüsewürfel erhalten blei-ben. Nun das Neocate� Junior zugeben und glatt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss das gedünstete Gemüse aus der Pfanne zugeben.

Kartoffelsuppe

Der Klassiker unter den Suppen

Tipp

Anstelle des Selleries kann auch Kürbis verwendet werden.

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Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Möhren putzen und fein raspeln.

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verrühren.

Muffinbackform mit Muffinförmchen auslegen. Die Formen zur Hälfte befüllen. Muffins für 20 Minuten bei 180°C Ober- Unterhitze backen.

Möhren-Zimt-Muffins

Zutaten für 10 Stück

• 200 g Weizenmehl

• 100 g Haferflocken

• 2 EL Zucker

• 1 TL Zimt


• 100 ml Wasser

• 75 ml Rapsöl

• 200 g Möhren

• 1 Ei

Zubereitung

Mehl, Salz, Backpulver und Neocate® Junior vermischen, Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Margarine in einer Pfanne erhitzen und nach-einander 2-3 EL Teig hineingeben. Kleine Pfannkuchen goldbraun backen.

Pfannkuchen ohne Ei


• 200 g Weizen- vollkornmehl

• 2 TL Backpulver


• 250 ml Wasser

• 2 EL Margarine, milchfrei, zum Einfetten

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ohne Ei, Milch, Weizen, Soja


• 300 g Maisstärke

• 200 g Zucker

• 300 g Margarine, milchfrei

• 1 Banane

• 150 ml Wasser


• 2 TL Backpulver

• 3 EL Kakao

• 1 EL Vanillezucker

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen, eine 24er Springform ausfetten.

Margarine und Zucker schaumig rühren. Banane sehr fein zerdrücken und zugeben. Restliche Zutaten unter den Teig rühren.

Teig in die Springform geben. Kuchen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit zerlassener milchfreier Schokoladen- glasur überziehen.

bananenkuchen

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Zubereitung

Neocate® Junior wie gewohnt mit Wasser zubereiten. Banane, Kirschen, Apfelsaft und Neocate® Pulver mit dem Pürierstab zu einem fluffigen Shake mixen. Den Shake am besten gekühlt genießen.

KiBa Shake


• 150 ml Wasser


• 75 g Banane

• 50 ml Apfelsaft

• 60g Kirschen

Zubereitung

Heidelbeeren waschen und Banane schälen. Alle Zutaten mixen und 4 Stiel-Eisformen abfüllen. Eismasse für mindestens 3 Stunden einfrieren.

Bananen- Heidelbeer-eis


• 75 g Banane

• 100 g Heidelbeeren

• 1 TL Honig


• 125 ml Wasser

39

VG

– A

rt. –

Nr.

9786

006

– 9

/ 10.

T. 1

2.18

– D

/ A

Neocate® ist eine Spezialnahrung auf Basis non-allergener Aminosäuren zum Diätma-nagement von Kuhmilchallergie, multiplen Nahrungsmittelallergien und anderen Indika-tionen, für die eine Elementardiät auf Aminosäurebasis empfohlen wird. Neocate® ist ein Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (Bilanzierte Diät). Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden.

Deutschland

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®

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Mit Sicherheit lecker · Liebe Eltern, Da bei Ihrem Kind eine Kuhmilchallergie diagnostiziert wurde, hat Ihnen Ihr Kinder- arzt Neocate® verordnet. Aber kein Grund zur Sorge, Sie