Nachrichten aus dem Sylter Süden

Der Mitarbeiter im Mittelpunkt

BUDERSAND GOES GREEN

Stressfrei buchen, anreisen und verschenken Budersands digitaler „Buchungsbetreuer“ steht Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung

BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt · Golfclub Budersand Sylt · Restaurant Strönholt · Restaurant KAI3 · Ausgabe Dez. 2015 Nr. 7 · Kostenlos

Von Menschen. Für Menschen. So lässt sich ein zentraler Aspekt der „Buder-sand“-Philosophie umschreiben. Für Rolf E. Brönnimann ist dabei wichtig, dass sich Gäste wie Mitarbeiter gleicher-maßen wohl fühlen. Anderen Menschen Zeit schenken – das ist für den Hoteldi-rektor im privaten wie im beruflichen Umfeld „das Wichtigste, was man tun kann“. Und so ist Rolf E. Brönnimann nicht nur im Dialog mit Gästen, sondern auch überall hinter den Kulissen anzu-treffen. Vom Spüler bis zum Abteilungs-leiter – für jeden hat er ein offenes Ohr, denn „für mich zählt nicht die Position innerhalb des Hauses. Schließlich trägt jeder an seinem Arbeitsplatz zum rei-bungslosen Gesamtablauf bei“. Neben dem kontinuierlichen Austausch investiert das Hotel auch in die Wei-terbildung der Angestellten – mehr als 40.000 Euro werden alljährlich in Schulungen investiert, zudem im Ho-tel einige Mitarbeiter in Deutsch und Englisch unterrichtet.Den Menschen in den Mittelpunkt zu stellen, ist mehr als eine Philosophie – es ist eine lohnende Investition: dies beweisen zum einen die vielen lang-jährigen Mitarbeiter, die dem Haus seit Anbeginn die Treue halten – allen vor-an Godja Jensen (Ass. Marketing Mana-ger), die seinerzeit als erste Mitarbeiterin eingestellt wurde. Zum anderen wissen auch die Hotelgäste die Freundlichkeit des Personals zu schätzen. Denn dies trägt ebenso zu einem Wohlfühl-Urlaub bei. Rolf E. Brönnimann: „Der Gast ver-bringt bei uns das Wertvollste, was er hat: Zeit. Und die möchten wir ihm so angenehm wie möglich gestalten.“

Das Hotel Budersand liegt mitten in der Natur und fühlt sich der Natur gegenüber besonders verpflichtet. Deshalb gibt es seit 2015 den BUDERSAND GREEN ROOM. Eine Idee, die von den Gästen begeistert aufge- nommen wurde.Immer öfter wird gegen einen Auf-

Jetzt können Sie Ihren Aufenthalt im Budersand auch unkompliziert von zuhause aus buchen. Auf der neuen Buchungsplattform www.budersand.de können Sie die aktuell verfügbaren Zimmer sehen, Wünsche eingeben und Ihre Anreise optimieren. Sobald Ihre Auswahl steht, kommt die Bestäti-

preis von 40 Euro ein GREEN ROOM gebucht, in dem sich Budersand-Besu-cher besonders wohlfühlen, weil er mit Materialien ausgestattet ist, die gut für die Gesundheit sind.Gemeinsam mit Ihnen wollen wir ver-stärkt Ressourcen schützen und damit den Wert unserer Erde. „Hier gehört

Guest-Relationserfüllt alle WünscheBUDERSAND, S. 10

Quirin Brundoblerneuer KüchenchefKULINARIK, S. 3

Gestalten Sie„Ihr“ ArrangementBUDERSAND, S. 6

Spa.budersandauf neuen WegenBUDERSAND, S. 11

dies zur gelebten Philosophie“, meint Hoteldirektor Rolf E. Brönnimann. Denn von der Bettwäsche bis zur Mi-nibar verwenden wir nur Materialien und Produkte, die keinerlei chemische Zusatzstoffe enthalten.

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gung per Email. Spontanen Schenkern bietet die neue Plattform mit dem di-gitalen Gutschein-Shop die Chance, das Buchungspaket individuell „verpa-cken“ zu lassen und bei Bedarf gleich auszudrucken.

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Umweltschutz gelebt und nicht nur gepredigtBudersand investiert € 40.000 in Weiterbildungen

Perfect Protection & Cashmere Comfort

HIGHLANDER-Store · Hauptstraße 13 · 25999 Sylt/KampenTel. +49 (0)4651-299 03 23 · Tel. +49 (0)4651-42 666 · www.highlander-sylt.com

Erleben Sie Highlander, den Pullover mit Geheimnis.

Jens Burkardt, Rolf. E. Brönnimann und der neue Chef Quirin Brundobler (v.l.n.r.)

Quirin Brundobler

Ein Platz hinter St. Andrews

Budersand trägt BOSS

10 Jahre PRIVATEOPEN SYLTDas muss gefeiert werden

Niemals ohne Krawatte auf den Platz

Quirin Brundobler löst Jens Burkardt im Strönholt ab

Craft-Biere jetzt auch im Budersand

Wer in diesem Jahr beim GC Budersand gespielt hat, haderte vielleicht über sei-nen Score, fand seine Drives zu kurvig und manche Putts etwas daneben. Über den Zustand des Platzes gab es indes nur eine Meinung: Weltklasse! Keine Überraschung also, dass Deutschlands einziger echter Links-Kurs im Jahr 2015 das Ziel vieler Auszeichnungen war. Das Beste kam zum Schluss: Im Okto-ber befragte das Internetportal 1golf.eu 2300 Golfer aus 45 Nationen: Und die hievten Budersand unter den beliebtes-ten Golfplätzen Europas auf Rang 7 – nur einen Platz hinter dem Old Course von St. Andrews. Anfang des Jahres erreichte Budersand Platz 2 beim Golf Journal Travel Award und Platz 2 un-ter den Top 50 in Deutschland bei der Wahl des Golf-Magazins – mehr Lor-beeren bekam kein anderer deutscher Kurs. Große Anerkennung für die Arbeit von Course-Manager Jim Ellis und seinem

Deutschlands Vorzeigegolfer Martin Kaymer trägt Boss. Und Budersand trägt Boss. Das ganze Team wurde auch in dieser Saison mit der „Green Kollektion“ des bekannten Mode-La-bels ausgestattet. Budersand und BOSS verbindet schon seit langem eine er-folgreiche Kooperation. „Mit BOSS können wir uns wirklich sehen lassen“, freut sich Golf-Manager Harald Holle.

KULINARIK 3GOLF INTERVIEW

Es ist ein Event der besonderen golferi-schen Art: PRIVATEOPEN SYLT. Eine Woche Golf auf Plätzen, die fordern, eine Woche Kulinarik, die begeistert, eine Wo-che Sylt, die schon zum Klassiker gewor-den ist. Nun feiert dieses ganz besondere Turnier Jubiläum. 10 Jahre PRIVATEOPEN SYLT – das hat die Organisatoren inspi-riert. Die fünf Privathotels fordern ihre Gäste vom 24. bis 30. April 2016 nicht nur sportlich heraus, sondern offerieren ihnen eine Fülle von Zusatzangeboten. Drei Tage Turnier-Golf sind gesetzt, zwei golffreie Tage können die Teilnehmer mit attraktiven Geburtstagsangeboten ge-stalten. Ein Pasta-Kurs? Eine Wanderung durch Keitum auf Johannsens versteckten Pfaden? Wir geben Ihnen die Wahl, sie haben die süße Qual.Die Turnierrunden werden auf diesen drei

Viel Betrieb beim GC Budersand, die Turnier-Saison 2015 brachte manchem Amateur tolle Preise, manchem Pro rich-tig Geld und vier Akteuren des Deutsch-landfinales des BMW Cup International sogar eine Reise zum Weltfinale nach Südafrika. Viel Nostalgie und noch mehr Spaß bei der European Links Hickory Championship, einer Premiere beim GC

Auf eine Tasse Tee in der Lobby des Hotels BUDERSANDFragen an Rolf E. Brönnimann, Direktor des Hotels BUDERSAND

„Ich koche mit Leidenschaft und deshalb wird es gut!“

Fast von Anfang an gehörte Jens Burkardt zu unserem Budersand-Team. In den letzten zwei Jahren hat er auf seine unverwechselbare Art die Küche des Restaurants Strönholt mit ihrer saisonalen und frischen Ausrichtung geleitet.

Besondere Biere für KennerSeit geraumer Zeit sind sie bei Bier-kennern in aller Munde: Craft-Biere, die sich von der Masse abheben. Krea-tiv, geschmacksintensiv und hochqua-litativ werden sie in kleinen Brauerei-

Rittmeyers Küche auf der MS EuropaDie Gäste des mit 5-Sterne-plus ausge-zeichneten Kreuzfahrtschiffes MS Euro-pa konnten im September passend zu ihrer Route durch nordische Gefilde auf dem Teller nordische Speisen genießen. Und das auf Sterne-Niveau, denn Buder-sand-Küchenchef Jens Rittmeyer kreier-te an Bord sowohl zum Lunch als auch zum kulinarischen Höhepunkt des Cap-tain’s Dinner skandinavische und nord-deutsche Gerichte mit der Leidenschaft, für die ihn auch seine Gäste im KAI3 bewundern.

Erkocht hat er sich schnell eine in-selweite Fangemeinde, die neben den Hotelgästen aus Golfern, Einheimi-schen und Syltbesuchern besteht. Gerne kommen auch Gäste anderer Häuser in das moderne Restaurant mit dem grandiosen Meeresblick. Jetzt ist es Zeit für einen Wechsel am Strönholt-Herd. Der Nachfolger von Jens Burkardt heißt Quirin Brundobler und hat bislang quasi eine Tür weiter im KAI3 in der Küche von Jens Rittmeyer gekocht.

„Sicher sind die Fußstapfen, in die ich trete, groß“, bekennt Quirin Brundob-ler freimütig, „doch ich koche mit tota-ler Leidenschaft, und deshalb wird es gut. Für das Strönholt habe ich mein ei-genes Konzept einer jungen deutschen Küche entwickelt“, erklärt der 30-jäh-rige Chiemgauer. Das macht neugierig. Jung und ungewöhnlich interpretiert Quirin Brundobler die Klassiker der traditionellen Deutschen Küche: „Mich reizt es, diesen Gerichten in der Zube-reitung die Schwere zu nehmen und die Portionen so zu bemessen, dass der Gast mehrere Gänge essen kann. So kann er den Abend über eine über-raschende Geschmacksvielfalt erle-ben.“ Bei Brundoblers Ente mit Sem-

melknödel und Rotkohl zum Beispiel sind alle Komponenten auf dem Teller, nur ihre Zubereitung ist etwas anders: „Mein Gast bekommt, was er erwartet, nur auf eine leichtere Art und Weise zubereitet. Die Zutaten können ihren Eigengeschmack besser zur Geltung bringen“, betont Brundobler.

Dieser unkomplizierte und moderne Umgang mit einer jungen, deutschen Küche findet seine Entsprechung auch

Sylter Golfplätzen gespielt: Golf-Club Sylt (Montag, 25. April), Golf Club Budersand (Mittwoch, 27. April), Marine Golf-Club (Freitag, 29. April). An den spielfreien Ta-gen können Sie im Budersand-Hotel den exklusiven Day-Spa genießen, Verwöhn-momente inklusive. Oder brechen Sie mit Budersand-Direktor Rolf E. Brönnimann nach Seebüll zu einer Kunstführung in der Nolde-Stiftung auf. Danach zeigt Ihnen Ihr Gastgeber die größte Kunstausstellung Sylts – das Budersand-Hotel schmücken mehr als 200 Werke von 40 zeitgenössi-schen Künstlern. Und danach sind Sie zu einem ganz privaten Drei-Gänge-Menü eingeladen. Das wird serviert von wem? Von Rolf E. Brönnimann.

PRIVATEOPEN-Arrangement ab € 3.400 im Doppelzimmer (2 Personen / 2 Spieler)

Budersand. Die Herren mit Krawatte und Knickerbocker, die Damen mit Hut und langem Rock und alle mit Schlägern, die um die 100 Jahre alt sind und in schmalen Lederköchern stecken. „Auf einem klas-sischen Links-Kurs spielen zu dürfen, ist für einen Hickory-Golfer etwas ganz Be-sonderes“, strahlte Josef Lauber, der extra aus Davos anreiste.

en in geringen Mengen hergestellt. Mit den verschiedensten Hopfen-sorten und Hefekulturen, aber auch den Röstgraden des Malzes und der Reifung in Holzfässern werden dabei ganz neue Aromen erzeugt.

Auch im Hotel Budersand können Sie nun exzellente, preisgekrönte Craft- Biere wie etwa das „Prototyp“ aus Hamburg (verbindet die Leichtigkeit eines Pils mit der Fruchtigkeit eines Pale Ale) oder das „Bayerisch Niz-za“ aus Aschaffenburg (ein Bier auf Weizenmalzbasis und mit betörendem Fruchtcharakter) kosten. Na dann: Prost!

Die Turnierteilnehmer in klassischer Hickory-Kleidung

Agrarexperte Philip Armitage (rechts) prüft die Verdichtung der Grüns. Course-Manager Jim Ellis notiert die Werte. „Der Platz ist einfach top“, lobte Armitage bei seiner letzten Visite im Oktober

Jens Rittmeyer verwöhnte Gäste der MS Europa

Craft-Biere an der Bar.budersandGolfmanager Harald Holle (2.v.r.) und sein Team

in dem neuen Weinangebot des Strön-holts. Es werden passende Weine aus-gewählt, die im offenen Ausschank be-stellt werden können. So kann der Gast nicht nur mehrere Gerichte an einem Abend genießen, sondern auch spannende und ver-schiedene Weine dazu trinken.

Ein Konzept, an dem auch die Fangemeinde von Jens Burkardt  sicher ihre Freude findet.

Team. Zweimal im Jahr kommt wis-senschaftliche Hilfe nach Budersand: Dann prüft der Agrarwissenschaftler Philip Armitage die Anlage, nimmt Bo-denproben und testet mit sensiblem Gerät die Härte der Grüns.

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Warum pflegen Sie einen regelmäßigen Gästeempfang in Ihrer Bi-bliothek?Jeden Freitag um 18.00 Uhr lade ich alle Gäste zum Gästeempfang in die Bibliothek ein mit dem Ziel, dass ich alle Gäste einmal erreichen kann. Der Empfang soll aber auch dazu dienen, den Gästen die Möglichkeit zu geben, Fragen zu stellen im Zusammenhang mit den Leistungen des Hauses. Darü-ber hinaus ist es auch eine Art Brückenschlag zwischen den Gästen, zu dem sich ungezwungen Gäste zusammentun und sich so kennen lernen, und wer weiß, vielleicht ergibt sich daraus der ein oder andere Golf Fight. Eines kann ich indes schon im Voraus verraten: Es ist immer lustig  und es wird in ungezwungener Art gelacht, und ab und an lese ich Geschichten vor oder erzähle aus meinem Leben als Hotelier. Also ich freue mich immer, wenn viele Gäste kommen, lassen Sie sich also überraschen und besuchen Sie mich am Freitag um 18.00 Uhr in der Bibliothek.

Sie sitzen häufig mit Gästen und Freunden in der Vinothek. Pla-nen Sie zukünftig ähnliche Erlebnisse mit Gästen?Im nächsten Jahr möchte ich den Tisch in der Vinothek wieder neu bespielen und werde an einem oder zwei Tagen pro Woche in den Sommermonaten zum „Table d’Hôte“ einladen. Der Abend steht ganz im Zeichen von unge-zwungenem Genuss. Ich werde Werke vorlesen und als Gastgeber fungieren sowie meine Gäste wie zuhause bedienen und verwöhnen mit einfacher Haus-mannskost. Es geht dabei nicht in erster Linie um Gourmet-Küche,  sondern darum, einen unvergesslichen Abend im Kreise von lieben Menschen zu ver-bringen bei Geschichten, die das Leben schreibt!Die Gäste können jeweils im Tag Budersand lesen, wann der Abend beginnt, und melden sich einfach am Empfang an, beispielsweise zur Spaghettata mit diversen Saucen  oder zu einem Abend im Zeichen des Käses mit diversen Broten oder zu einem Eintopf der anderen Art.

Sie nutzen immer noch einen Gästefragebogen in Papierform. Welche Bedeutung messen Sie diesem bei?Circa 25-30 % aller Gästefragebogen werden abgegeben bei uns, was einer sehr hohen Rücklaufrate entspricht und wofür ich mich an dieser Stelle einmal herzlich bei Ihnen bedanken möchte. Alle diejenigen, die diesen Fragebogen ausfüllen, erhalten auch ein Schreiben des Dankes von mir, das ist das Min-deste, was ich tun kann. Viele werden sagen, das ist etwas konservativ, das könnte man doch auch via Internet tun. Dies ist korrekt und gibt es auch zahlreich, aber das wäre nicht Budersand. Wir sind zwar ein modern gestyltes  Haus, aber sehr oft sind  es die kleinen Dinge, die  den Unterschied ausma-chen, und dafür steht Budersand. Die kleinen Details machen ein Ganzes! Darüber hinaus bin ich Ihnen dankbar, wenn Sie besonders herausragende Mitarbeiter benennen, denn der meistgenannte Mitarbeiter erhält am Ende des Jahres ein Geschenk.  

Abbildung zeigt Sonderausstattungen.

DER ANSPRUCH VON MORGEN.DER NEUE BMW 7er. DRIVING LUXURY.

Der neue BMW 7er

Freude am Fahrenwww.bmw.de/7er

Chef-Sommelier Thomas Kallenberg

Auch spezielle Gastwünsche werden erfüllt: Rührei aus purem Eiweiß mit Krabben

Geschäftsführer Stefan Hartmann

Die Kursteilnehmer lauschen gespannt den Ausführungen des Sternekochs

A. Altaras, A. C. Sulzer, C. Ebert, E. Heidenreich, H. Zischler

Dr. Rainer Moritz und Adriana Altaras

Jasmin Wagner und Thomas Heinze

budersandEssKlasse

Exklusiv für Sie: „Salon.budersand“

KULTUR 5KULINARIK

Schon gewusst?

VeranstaltungskalenderUnsere Empfehlungen 2016

Tag.budersand auch online Wir bleiben vor und nach Ihrem Ur-laub mit Ihnen in Verbindung. Ab 2016 können Sie zu Hause am eigenen Früh-stückstisch nicht nur die KAI3-Auf-striche von Jens Rittmeyer genießen, sondern sich bequem im Internet über Ihr Lieblingshotel auf Ihrer Lieblingsin-sel informieren. Was gibt es gerade im Budersand? Was ist los auf der Insel? Wie ist das Wetter? All diese und viele weitere Informationen und Geschich-ten finden Sie in unserem Tag.buder-sand online unter www.budersand.de/hotel/tag.budersand.

SYLTFUNK – Sölring Radio 365 Tage im Jahr rund um die Uhr Sylt-news auch zu Hause. SYLTFUNK ist das erste regionale Radio für Gäste und Einheimische im nordwestlichen Nord-friesland. Online auf www.syltfunk.de stehen Ihnen vier verschiedene Webra-dio-Player zur Auswahl. Musik, Unter-haltung, Informationen, Kultur, Bildung und Veranstaltungsinfos von Ihrer Lieb-lingsinsel.

Garage gebucht, Fenster geputztBuchen Sie einen Stellplatz in unse-rer videoüberwachten Garage und Ihr Fahrzeug bleibt im Winter frostfrei und im Sommer schön kühl. Aber nicht nur das: Damit Sie sicher nach Hause reisen, reinigen wir in der Nacht vor Ihrer Ab-reise Ihre Frontscheibe für einen guten Durchblick. Reservieren Sie Ihren Stell-platz direkt bei Ihrer Zimmerbuchung oder spontan vor Ort für € 10,00 pro Tag.

Buchung auch in der WinterpauseVom 04. Januar 2016 bis zum 04. Feb-ruar 2016 ist Winterpause. Unser Hotel, die Restaurants KAI3 und Strönholt, Spa.budersand sowie der GC Buder-sand werden für vier Wochen geschlos-sen. Und doch herrscht weiterhin Hochbetrieb. Neben den Technik- und Housekeeping-Teams ist auch das Re-servierungs-Team weiterhin für Sie zu erreichen. Während der Winterpause können Sie Ihren Budersand-Urlaub planen und Ihr Lieblingszimmer bei uns buchen. Reservierungsleiterin Jennifer Zenner und Ihr Team freuen sich auf Ih-ren Anruf unter Tel. 04651.4607-0 oder Ihre E-Mail an reservierung@buder-sand.de. Sie erreichen uns ab dem 04. Januar immer montags bis freitags von 08:00 Uhr bis 20:00 Uhr.

21.02.16Biikebrennen · Inselweit

13.03.1635. Syltlauf · Hörnum – List

26.03.16Osterfeuer · Hörnum

24.04. – 30.04.16Golfturnier PRIVATEOPEN Sylt · Inselweit

05.05. – 16.05.16Summer Opening der Wassersportler · Westerland

14.05. – 15.05.16Beach-Polo-Turnier · Hörnum

22.05.16Internationaler Tag der Museen · Keitum

20.06.16Mittsommernachtswanderung · Inselweit

28.06. – 03.07.16Kitesurf Cup Sylt · Westerland

14.07.16Verdens Ballett ·Keitum

23.07.16Tri Islands Marathon · Föhr-Amrum-Sylt

27.07. – 31.07.16Volvo Surf Cup · Westerland

30.07.1630 Seemeilen Langstreckenregatta · Hörnum

05.08. – 07.08.16Hafenfest ·Hörnum

06.08. – 07.08.16Super Sail Sylt – Dt. Meisterschaften ·Hörnum

05.08. – 14.08.16German Polo Masters · Keitum

05.08. – 14.08.16Sylter Sailing Week · Westerland

18.09.169. Run ums Rantumbecken · Rantum

30.09. – 09.10.16Windsurf World Cup · Westerland

Eine Veranstaltungsreihe setzt Akzente: Der „Salon.budersand“ hat nicht nur im Hotel selbst, sondern auf der gan-zen Insel Sylt viele Freunde und Fans gefunden. Kein Wunder, gastierten doch schon bekannte Akteure wie Hannelore Hoger, Stefan Gwildis oder Volker Lech-tenbrink in diesem persönlichen Ambi-ente. Und das wird auch 2016 wieder der Fall sein, wobei der „Salon.budersand“ die Bereiche Musik und Comedy inten-

Jens Rittmeyers Kochkurse ver-mitteln Ihnen Fachwissen auf Sterneniveau und geben Ihnen ei-nen tiefen Einblick in seine Koch- philosophie

„Learning by doing“ – so sind die heiß-begehrten Unterrichtsstunden bei Jens Rittmeyer am treffendsten zu beschrei-ben. In kleinen Gruppen vermittelt Ih-nen der Sternekoch neben fundiertem Kochwissen auch seine Philosophie vom nachhaltigen und wertigen Einsatz

Sie möchten Ihren Tag norddeutsch be-ginnen? Auf Ihre Gesundheit achten? Oder im Luxus schwelgen? Auch beim Frühstück ist in Budersand fast alles möglich, auf Menschen mit Al-lergien und Intoleranzen wird besonders geachtet. Hochwertige, zumeist regiona-le und bio-zertifizierte Produkte stehen für Sie auf dem ausladenden Frühstücks-buffet neben Smoothies, nährstoffrei-chem Superfood, Obst und vielfältigen Eierspeisen bereit. Ausgefallene Brotsor-ten wie das Hildegardbrot bieten Ihnen für das „unten drunter“ ein exklusives Geschmackserlebnis. Viele halten unser Frühstück für das bes-te der Insel. Das macht uns stolz. Gerne sorgen wir dafür, dass das auch so bleibt.

Die EssKlasse.budersand-Kochkurse

Dieses Frühstück erfüllt alle Ihre Wünsche

saisonaler Produkte. „Jeder Teilnehmer bekommt eine eigene Schürze, damit er in unserer KAI3-Küche auch mitmacht. Denn was wir selbst tun, können wir besser verstehen“, erklärt er das erfolg-reiche Konzept der stark nachgefragten Kurse. Angeboten werden verschiedene Themen: Wer die Rittmeyer‘sche Küche kennt, liebt ihre feinen Saucen. Wie die-se hergestellt werden, vermittelt der Kurs „Ohne Sauce kein Vergnügen“: ansetzen, abschmecken, reduzieren, aufmontie-ren – Sie dürfen dem Meister nicht nur

über die Schulter schauen, Sie bereiten selbst das 4-Gänge-Menü vor, das am Abend gemeinsam genossen wird. Dies gilt auch für den Kochkurs „Hauptdar-steller der Saison: Gemüse und Saucen“, in dem schon fast vergessene Gemüse-sorten zubereitet werden. Wenn Sie sich abends zum 4-Gänge-Menü an den Tisch setzen, wissen Sie, wie die unerwarte-ten und intensiven Geschmackserleb-nisse, gekrönt von fein ausbalancierten Saucen, entstanden sind.

„Zwischen Dichtung und Wahrheit“

Zum zweiten Mal haben die PRIVATHO-TELS SYLT für das 2. Lange Literaturwo-chenende namhafte Autoren nach Sylt geholt. Bei den packenden Lesungen ging es um die Frage nach Dichtung und Wahrheit. Warum schreibt ein Autor und vor allem: Woher bekommt er seinen Stoff? Entspringen die Geschichten seiner Fantasie oder hat er sie wirklich erlebt?Hanns Zischler, Doris Dörrie, Andrea Maria Schenkel und Adriana Altaras ließen die zahlreichen Gäste an ihren unterschiedlichen Lebenswelten, Erfah-rungen und Herangehensweisen beim Bücherschreiben teilhaben und gewähr-ten einen überzeugend ehrlichen Blick

auf ihre Seelenlage. Ihre neuen Bücher im Gepäck, philosophierten sie mit Elke

Das 2. Lange Literaturwochenende der PRIVATHOTELS SYLT ist ein Gewinn für die Insel

Heidenreich, Rainer Moritz und Alain Claude Sulzer über die Sinnhaftigkeit ihres Tuns, zogen Rückschlüsse zu ande-

ren Literaten und Epochen und schafften einen unverkrampften Zugang zu ihren Werken. Der fast private Rahmen ließ bei unseren Gästen das Gefühl entstehen, selbst den bekannten Literaten zu Gast zu haben. Diese Intimität übertrug sich auch auf die Autoren, die keine Scheu hatten, über Schreibblockaden, Ideen-klau und den Wunsch nach Anonymität zu sprechen. Im Landhaus Stricker, im Rungholt und in unserem KAI3 stand neben der Lite-ratur die Kulinarik im Mittelpunkt. Nach der Lesung wurden unsere Gäste mit ei-nem literarischen Menü verwöhnt.

„Narrenfrei“ durch die Karnevalszeit Ihre Auszeit von den turbulenten Karnevalstagen. Fliehen Sie zu uns ins BUDERSAND und genießen Sie 3 Verwöhn-Nächte voller Ruhe und Erholung. Tanken Sie neue Kraft in unserem Spa.budersand und laden Sie Ihre Energiereserven auf. Wir freuen uns auf Ihre Auszeit bei uns.

· 3 Übernachtungen in einem unserer eleganten und lichtdurchfluteten Zimmer oder in einer unserer Suiten mit Blick auf das Meer, den Hörnumer Hafen oder den Golfplatz

· Langschläferfrühstück bis 12:00 Uhr

· Nutzung des Spa.budersand

· Tee nach Wunsch und hausgemachter Kuchen in der Lounge.budersand

ab € 380,00 pro Person im Doppelzimmer Deluxe (35 qm)

Limitiertes Kontingent buchbar im Februar 2016 (ausgenommen 21. Februar).

sivieren wird. Auch wenn die exklusiven Veranstaltungen externen Besuchern zugänglich sind, möchte der „Salon.bu-dersand“ doch insbesondere die Hotel-gäste ansprechen. Nutzen Sie also diese einmaligen Gelegenheiten, besondere Künstler in einem besonderen Rahmen zu erleben.

Das aktuelle Programm finden Sie unter www.budersand.de

Thomas Kallenberg überrascht unsere Gäste immer wieder mit erlese-nen Tropfen, die er bei Winzern vor Ort sowie bei Fachmessen sorgsam auswählt. Auch in 2015 war unser Chef-Som-melier unterwegs, um für Sie wie-der ganz besondere Weine zu entdecken. Eine der Stationen der Reise: die „Mainzer Weinbörse“, eine der bedeutendsten deutschen Weinmessen.

Edle Tropfen – von unserem Chef-Sommelier handverlesen

Weiter ging es zu aufgehenden Sternen im Rheingau und in Rhein-hessen: junge, ambitionierte Winzer, bei denen Thomas Kallenberg ech-te Schätze entdeckte. Etwa bei jener Jungwinzerin, die Maschinen aus der Weinlese verbannt hat und lediglich fünf exquisite Rebsorten anbaut.

In vino veritas – verwöhnen Sie im Budersand Ihren Gaumen mit dem Besten aus der Traube!

Die nächsten Kurstermine:

„Ohne Sauce kein Vergnügen“ 21.02. · 26.05. · 31.10.2016

„Hauptdarsteller der Saison: Gemüse und Saucen“

24.03. · 04.05. · 14.09.2016

„Weihnachtlicher Kochkurs“ 04.12.2016

Preis pro Person/Kurs: 295,00 € inklusive Kochschürze, Rezeptmappe, verschiede-

ne Produkte, Menü und Getränke

„Marmelade KAI3 Edition“12.05. · 23.06.2016

Preis pro Person 99,00 €  

Die Kurse dauern jeweils ca. 4 Stun-den und können auch für Familien- oder Firmenfeiern gebucht werden.

Für die kleinen insularen Bücherfans fand in diesem Jahr eine kostenlose Kin-derlesung statt. Im vollbesetzten Frie-sensaal lasen die populären Schauspieler Jasmin Wagner und Thomas Heinze die „Geschichten vom Sams“.

Der Run auf die Events des 2. Langen Literaturwochenendes hat uns gezeigt, dass wir mit dieser Veranstaltungsreihe einen echten Gewinn für die Insel ge-schaffen haben, so Brönnimann. Der soll erhalten bleiben. Also im Kalender den 15. bis 20. November 2016 markieren, wenn die PRIVATHOTELS SYLT wieder namhafte Autoren zu sich einladen und einen Blick hinter die Kulissen der Lite-ratur ermöglichen.

„Mein Lieblings-Arrangement“

Gestalten Sie ein Budersand-Arrangement nach Ihren Wünschen – das beste wird realisiert

Wöchentliche Veranstaltungen im Budersand

Jetzt mitgestalten und gewinnen:

Budersand. Eine Note persönlicher. Dieses Leitmotiv gilt natürlich auch für die vielen beliebten Arrangements, die besondere Leistungen beinhalten.

Neben gefragten Klassikern wie etwa dem Arrangement „Zweisamkeit auf Sylt“ offerieren wir Ihnen ausgesuch-te Specials zu Bereichen wie Golf, Spa oder Hochzeit sowie zu Festtagen wie Weihnachten, Silvester oder Biike.

Von der Flaute bis zum stürmischen OrkanDie Beaufort-Skala im Überblick

Das „Syltschützer-Ticket“

Auf Sylt weht bekanntlich immer ein frisches Lüftchen – doch manch-mal wird es auch zu viel des Guten. Selten aber ist es so extrem wie am 3. Dezember 1999, als der Jahrhundert- Orkan „Anatol“ mit Böen von nahezu 200 Stundenkilometern über die Insel fegte und etliche Verwüstungen hinter-ließ. Damit hatte „Anatol“ die höchs-te Stufe der amtlichen Beaufort-Ska-la erreicht, die seit dem Jahre 1906 die Stärke des Windes in 13 Stufen einteilt.Der Wert 0 bezeichnet dabei eine völlige Windstille, der Wert 12 einen Orkan. Auch die Windgeschwindigkei-

Jahr für Jahr investiert der Staat in den Sylter Küstenschutz. Ausgenommen sind jedoch die unbebauten Ortslagen an der Ostküste. Dort greift die Unter-stützung der 2007 gegründeten Stif-tung Küstenschutz Sylt. Allein durch

Spenden konnte bis dato ein Kapital von rund 835.000 Euro angesammelt und dadurch unter anderem die Sa-nierung des Deiches an der Kampener Vogelkoje mitfinanziert werden. Die

BUDERSANDBUDERSAND 7

ten und die Auswirkungen sind in der Skala genau definiert. Während etwa der Wind bei Stärke 3 mit zwölf bis 19 Stundenkilometern weht und Blätter an Bäumen bewegt, erreicht er bei Stärke 10 als starker Sturm bereits 89 bis 102 km/h und kann Schäden an Gebäuden verursa-chen. Ab 117 km/h spricht man dann von einem Orkan und Windstärke 12.

Wenn es mal so heftig kommt, sollte man auf Sylt nicht unbedingt das Haus verlassen – auch Autozug und Fähre stellen ihre Fahrten in solch seltenen Fällen ein.

Urlaub auf einen KlickDigital eine stets verfügbare Geschenkidee

Keine Ruhe in der Ruhezeit Auch in der Betriebspause geht die Arbeit weiter

Abendlicher Ausklang

Tage im Budersand sind Urlaubsfee-ling pur – ohne Hektik Zeit für die schönen Dinge des Lebens haben. Auf der neuen Buchungsplattform www.budersand.de stellen Sie sich nicht nur ihren individuellen Auf-enthalt zusammen, sondern können ihn auch unkompliziert verschenken. Gleich das Ticket für den DB AutoZug mitbuchen? Kein Problem! Abschlag-zeit beim GC Budersand festlegen? Schon passiert! Darauf hinweisen, dass es spezielle Wünsche gibt oder kleine

Wenn die letzten Gäste am 4. Januar 2016 abgereist sind, schließt das Bu-dersand seine Pforten für eine Betriebs- pause – bis zum 4. Februar kehrt dann Ruhe ein. Ruhe? Mitnichten. Denn hin-ter verschlossenen Türen wird eifrig gearbeitet und gewirbelt. Für einige Mitarbeiter bedeutet die vermeintlich ruhige Jahreszeit qua-si Hochsaison – allen voran für den Technischen Leiter Dirk Melius, seinen Stellvertreter Ulf Dörrien und das übri-ge Technikteam. Reparieren, erneuern, die Elektrik warten – all das, was sonst den Hotelbetrieb stören würde, wird jetzt erledigt. Dazu wird das gesamte Interieur auf Hochglanz gebracht, und auch die Ab-teilung „Sales & Marketing“ ist in dieser Zeit sehr busy. Denn Buchungen wer-den selbstverständlich auch während der Betriebspause entgegengenommen

Come together: Jeden Freitag um 18 Uhr lädt Budersand-Direktor Rolf E. Brönnimann alle Hotelgäs-te zum gemütlichen Aperitif in die Bibliothek ein. Erfahren Sie in un-gezwungenem Rahmen Informatives und Kurzweiliges aus erster Hand – ob über das Hotel oder dessen Direktor, der zudem stets einige ausgewählte

Aufmerksamkeiten auf Ihrem Zimmer bereitstehen sollen? Gebongt! Die Be-stätigung kommt per Email. Der neue Service für zuhause bewährt sich auch, wenn kurzfristig ein anspruchsvolles Geschenk benötigt wird. Als Gutschein unkompliziert mit persönlichen Zeilen oder privaten Fotos auf der Plattform gestaltet, können Sie ihn sofort zuhau-se ausdrucken. Gerne übernimmt dies bei Bedarf auch das Hotel und sendet den Gutschein ansprechend verpackt an Ihre Wunschadresse.

– gerade zu Jahresbeginn reservieren viele Stammgäste ihr bevorzugtes Zim-mer respektive die gewünschte Suite für den nächsten Sylt-Urlaub.

Unsere Kreativität für Ihren Urlaub: Re-gelmäßig ergänzen neue Angebote, die Liebe zum Detail beweisen, das Port-folio – mit ungewöhnlichen Zusatzleis-tungen wie „Gummistiefel & Kuschel-socken“, „Candle-Night-Swim“, „Die private Wattwanderung“ oder „Back- stage im Restaurant KAI3“.

Ob für die kleine Auszeit zu zweit oder den Sylt-Genuss für sich ganz alleine –

Stiftung präsentiert sich und ihr An-liegen in einem Ausstellungscontainer an der Niebüller Autoverladerampe. Und eben dort kann jeder Gast sei-nen persönlichen Beitrag leisten: Ein-fach am Fahrkarten-Automaten bei der

Tarifauswahl das „Syltschützer-Ticket“ lösen und ein Euro fließt der Stif-tung zu – bis heute kamen so bereits mehr als 370.000 Euro für die gute Sache zusammen!

Ständig wechselnde Himmelsbilder am Sylter Strand

P. Wenzel (v.) und B.–U. Ketelsen (h.) beim Streichen

Maßnahmen vom Küstenschutz Sylt am Hindenburgdamm

Hier finden Sie immer aktuelle Angebote: www.budersand.de

Osterfest im BUDERSAND-Nest

Gesundheitswoche vom 28. Februar bis 05. März 2016

Kurzgeschichten liest. Freuen dür-fen Sie sich 2016 auch auf den „Table d‘hôte“, der in der Saison jeden Mittwoch in der Vinothek des KAI 3 stattfindet. Bis zu 16 Ho-telgäste können sich dann vom Hoteldirektor ein rustikales Mahl servieren lassen – anregende Gesprä-che inklusive.

Sie nutzen Facebook? Dann nehmen Sie doch an unserem Gewinnspiel „Mein Lieblings-Arrangement“ teil und kreie-ren ein Angebot nach Ihren persönli-chen Vorstellungen! Und dann? Einfach auf der Budersand-Facebook-Seite un-ter der Veranstaltung „Gestalte Buder-sand“ bis zum 31. März 2016 hochladen (alternativ senden Sie uns eine Mail an hotel@budersand.de und wir stellen Ih-ren Vorschlag auf der Seite ein). Unter den Arrangements, die mit den meisten „Likes“ bedacht werden, verlo-sen wir ein verlängertes Wochenende in einer Budersand-Suite. Außerdem wird das beliebteste Arrangement von uns realisiert!

Wir freuen uns auf Ihre Vorschläge, die nur wenigen Kriterien unterliegen: Ein Arrangement beinhaltet drei bis sieben Übernachtungen. Sie führen nur die de-taillierten Leistungen auf und brauchen keine Preise zu berechnen. Geben Sie Ih-rem Arrangement einen Namen und ei-nen kleinen Einleitungstext – gerne kön-nen Sie dazu auch ein Foto einstellen.

auf unserer Homepage finden Sie unter dem Link www.budersand.de/de/zim-mer/arrangements alle Arrangements, die Körper und Seele Wohlbefinden schenken.

Wir beraten Sie gerne: Reservie-rungsleiterin Jennifer Zenner und ihr Team freuen sich auf Ihren An-ruf (Tel. 04651.4607-0) oder Ihre Mail (reservierung@budersand.de).

Ausgiebige Spaziergänge am Sylter Nordseestrand, wohltuende Momente im Spa.budersand, Inspiration in unserer Bibliothek, die zahlreichen Auf-merksamkeiten unseres Teams: Das sind nur einige Punkte, welche Sie bei uns zu Ostern im Budersand erwarten können.

· 3 Übernachtungen in einem unserer eleganten und lichtdurchfluteten Zimmer oder in einer unserer Suiten mit Blick auf das Meer, den Hörnu-mer Yachthafen oder den Golfplatz

· Langschläferfrühstück bis 12:00 Uhr

· Österliches 3-Gänge-Menü im Restaurant Strönholt

· Hin- und Rückfahrt über den Hindenburgdamm mit dem Autozug Sylt-Shuttle der Deutschen Bahn

· Budersand-Osterüberraschung für die Überfahrt auf die Insel Sylt

· Osterspaziergang und Eiersuchen mit Hoteldirektor Rolf E. Brönnimann und dem Osterhasen

· Privatbar auf Ihrem Zimmer

· 20% auf die Greenfee des GC Budersand

· Spa.budersand-Nutzung

Ab € 730,00 pro Person im Doppelzimmer Deluxe (35 qm)

· 6 Übernachtungen in einem unserer eleganten und lichtdurchfluteten Zimmer oder in einer unserer Suiten mit Blick auf das Meer, den Hörnumer Hafen oder den Golfplatz inkl. Frühstücksbuffet und Mittagslunch

Informationsveranstaltungen Vorträge mit Regina Otto (je 50 Minuten)

„Funktion und Gesunderhaltung des menschlichen Organismus“

„Ursachen der Zivilisationskrankheiten und der Schutz“

„Du bist, was Du isst“

„Vorrat an Lebensmitteln“

„Kochkurs“ Unterstützendes Programm im Spa.budersand pro Person

· 1 x Lymphdrainage – Fließende Wirksamkeit (50 Minuten)

· 1 x Schröpfmassage – Tiefe Gelöstheit (25 Minuten)

· 1 x Fußreflexzonenmassage – Punktuelle Berührung (50 Minuten)

· 3 x Nordic Walking am Meer mit Atemübungen (je 60 Minuten)

· 5 x Entspannungstraining (je 60 Minuten)

Ab € 1.760,00 pro Person im Doppelzimmer (26 qm)

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Sie wünschen sich möglichst lange gesund und fit zu bleiben? Sie brauchen Kraft und Vitalität für Ihren Alltag? Mit einer gesunden Ernährung können Sie vieles dazu bei-tragen. Gesundheitswissenschaftlerin Regina Otto zeigt Ihnen in dieser Woche wie Sie alles rund um das Thema „Erhalt und Stärkung Ihrer Gesundheit“ realisieren können und genießen dazu das unterstützende Erholungsprogramm im Spa.budersand.

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Perfect Protection & Cashmere Comfort

Die außergewöhnliche Funktionalität seines „Innenlebens“ ist das Geheimnis, das aus einem luxuriösen Cashmere-Pullover einen Highlander für Damen und Herren macht. Dank der feinen Gitterstruktur des windabweisenden, seidenweichen Innenfutters kann Luft zirkulieren, dadurch entsteht kein Hitzestau oder Auskühlen und die Körpertemperatur bleibt über lange Zeit konstant.Genießen Sie die Winterzeit mit Highlander.

Erleben Sie Highlander, den Pullover mit Geheimnis.

HIGHLANDER-Store · Hauptstraße 13 · 25999 Sylt /KampenTel. +49 (0)4651-299 03 23 · Tel. +49 (0)4651-426 66 · Email post@highlander-sylt.com www.highlander-sylt.com

Endlich Zeit zu zweitValentinstag-Arrangement lässt Herzen höher schlagen

Kinderfest der PRIVATHOTELS SYLTErlös wurde an Familienzentrum Sylt gespendet

UNESCO ehrt Biike als Weltkulturerbe

Nach altem Volksglauben ist der Mensch, dem Sie am 14. Febru-ar als erstem in die Augen schau-en, der perfekte Partner. Deshalb kann das lichtdurchflutete Zimmer mit süßen Liebesüberraschungen von Ihnen gar nicht früh genug be-zogen werden. Abends wartet die „Private Spa Lesson“ auf Sie und am nächsten Tag hat jeder Verständnis

Wenn es am 21. Februar auf Sylt „TJEN DI BIIKI ÖN“ schallt und neun Biikehaufen brennen, wünscht sich die UNESCO, dass alle Feuergucker wissen: Jetzt wird auch die Freiheits-liebe der Friesen gefeiert.

Deshalb wurde die Biike immateriel-les Weltkulturerbe. In Hörnum werden Sie als Gast des Budersand zur Biike herzlich willkommen geheißen. Beim Tourismusservice gibt es ab 17.30 Uhr

Olympische Spiele für Kinder! Eine Idee, die bei den Kids richtig gut an-kam. Gemeinsam stark – so lautet das Credo der PRIVATHOTELS SYLT auf dem Kinderfest, das die fünf be-freundeten Hoteliers jedes Jahr für Sylter Kinder und „Gästekinder“ veranstalten.Gemeinsam versuchten sich die Kids an Disziplinen wie Sackhüpfen, Müt-zenwerfen oder Bogenschießen und und an einem Parcours, auf dem es fünf Stationen zu bewältigen gab. Auch auf der Wasserrutsche und der MS Europa als Hüpfburg hatten alle richtig viel Spaß.

Im Beisein von Käpt’n Knopf von der MS Europa wurden Medaillen, Urkun-den und ganz viel Eis von Langnese

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für Ihren Late-Check-out bis 15.00 Uhr.

Buchen Sie zum Valentinstag un-ser Arrangement „Nur wir Zwei“: 2 Übernachtungen, „Private-Spa-Les-son“, Candle-Evening-Swim im Spa.budersand und eine süße Valentins-tags-Überraschung ab 330,00 € pro Person im DZ.

Fackeln für den Umzug. Ratsam ist war-me und alte Kleidung, denn bei einer steifen Brise kleckert das Fackelwachs. Nach der Biike geht es für Sie ins Strönholt zum traditionellen Grün-kohl-Essen.

Buchen Sie für 2016 unser Biike-Arran-gement: 2 Übernachtungen, 3-Gänge- Grünkohl-Menü300,00 € p. P. im DZ480,00 € im EZ

Das Budersand gehört zu den fünf Privathotels auf Sylt, die ehrlich, au-thentisch und manchmal eigensinnig miteinander kooperieren. So schaffen sie inselübergreifende Synergien wie

Ein reichhaltiges kulturelles Pro-gramm bereichert Ihren Sylt-Urlaub: Jeden Sommer avanciert die Insel zum Brennpunkt des deutschen Ka-baretts – von Dieter Hildebrandt bis Eckart von Hirschhausen standen sie schon alle auf der Bühne des „Meer-

2015 erst wurde er vom österreichischen Fachmagazin „Rolling Pin“ zu „Deutsch-lands Hotelier des Jahres“ gewählt, 2016 nun adelte ihn der renommierte Gast-roführer „Gault Millau“ mit dem Titel „Star im Ausland“: Keine Frage, Rolf E. Brönnimann ist top im Job – und kom-mentiert die Auszeichnungen augen-zwinkernd: „Man muss wohl erst in Deutschland agieren, um in der Schweiz wahrgenommen zu werden. Aber wie heißt es bekanntlich: Der Prophet gilt im eigenen Lande wenig“, lacht der gebürti-ge Schweizer. Und auch Bescheidenheit ehrt: Die zahlreichen Urkunden, die das Budersand und sein Direktor inzwischen angesammelt haben, schmücken nicht etwa das Foyer, sondern eine Wand im Personalbereich.

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Überzeugen auch Sie sich von der wohltuenden Wirkung! Reservieren Sie Ihr Lieblingszimmer für Juni 2016 und die ersten fünf Buchungen, die

eingehen unter dem Stichwort: „In-sel-Post“, erhalten ein regulär gebuch-tes Zimmer als GREEN ROOM! Überzeugen Sie sich gern davon, dass Bettwäsche und Handtücher im GREEN ROOM aus Biobaumwolle her-gestellt sind und die Minibar mit bio-

die erfolgreiche Zertifizierung von 20 Auszubildenden und Fachkräften zum „Anerkannten Berater für Deutschen Wein“ nach einem zweitägigen Semi-nar durch das Deutsche Weininstitut.

kabaretts“. Am 11. Juli 2016 startet die nächste Spielzeit in Rantum. Zwei weitere Top-Kulturadressen: der neue Wenningstedter Kursaal mit Entertain-ment für alle Generationen und das Keitumer Kulturhaus mit sehenswer-ten Kleinkunstdebüts!

Weinschulung der PRIVATHOTELS SYLT

Kultur hoch dreiSylt bietet auch 2016 ein vielfältiges Kulturprogramm

Rolf E. Brönnimann als„Star im Ausland“ geehrt

BUDERSAND GOES GREEN

Rolf E. Brönnimann freut sich über die Auszeichnung

Der kuschelige Bademantel aus Bio-Baumwolle

Übergabe des Spendenschecks

Das Hörnumer Biikebrennen erfreut sich immer größerer Beliebtheit Stolz zeigen die Teilnehmer ihre Auszeichnungen

Außergewöhnlicher Ausblick auf das Meer mit der freistehenden Badewanne

Das Team der Helfer aus den PRIVATHOTELS SYLT

zertifizierten Getränken und Snacks bestückt ist. Sämtliche Badeutensilien werden von der bio-zertifizierten Kol-lektion Anyah bezogen.

Auch bei der Reinigung wird auf Nach-haltigkeit geachtet: Der „Sylter Wä-scheservice“ arbeitet bei der Trocknung ausschließlich mit umweltfreundlichen Maschinen und verbraucht deshalb 44 Prozent weniger Energie als herkömmli-che Wäschereien.

an die sportlichen Mini-Athleten ver-teilt. Die fünf Häuser stellten Speisen und Getränke sowie eine Tombola zur Verfügung, deren Verkaufserlös an das Familienzentrum Sylt mit einer Spende von 1.500 EUR übergeben wurde.

BUDERSAND-Yoga-Woche „no.oa“

„no.oa“ bedeutet zum einen Bewegen und zum anderen Freiheit. Genießen Sie bei uns auf Sylt die Freiheit und Weite des Meeres und die langen Sand-strände in einer faszinierenden erholsamen Naturlandschaft. Die BUDERSAND Yoga-Woche „no.oa“ mit Katherina Wagner vom 13.03. bis 19.03. bie-tet Ihnen tiefe Entspannung, Kräftigung, Meditation und Yogastunden zu entspannenden Klängen.

· 5 Übernachtungen in einem unserer eleganten und lichtdurchfluteten Zimmer oder in einer unserer Suiten mit Blick auf das Meer, den Hörnumer Hafen oder den Golfplatz

· Langschläferfrühstück bis 12:00 Uhr

· 2 private individuell auf Sie abgestimmte Yoga-Stunden (jeweils 60 Minuten)

· 2 x 60 Minuten Wohlfühlzeit (1 Kosmetik- & 1 Massage-Behandlung) im Spa.budersand

· Aqua-Yoga an einem Tag während Ihres Aufenthaltes (60 Minuten)

· Ein Spaziergang am Meer mit Atemübungen (60 Minuten) zusammen mit Yoga-Coach Katherina Wagner

· Teilnahme an täglichen Yoga-Gruppen-Sessions

Ab € 1.110,00 pro Person im Doppelzimmer Deluxe (35 qm)

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Leidenschaft hinter den Kulissen

Premiere: Das „Budersand Bootcamp“

Niedlicher Nachwuchs im Budersand

Ihr Team für einen perfekten UrlaubUnser Guest-Relations-Team erfüllt Ihnen jeden Wunsch

Budersand-Mitarbeiterkoch Alexander LeiblKeine Frage: Unsere Azubis sind top im Job. Und das wollen sie nicht nur den Hotelgästen, sondern auch ihren Eltern beweisen: Die bekamen näm-lich – ganz maritim nach Sylter Art –

eine Flaschenpost zugeschickt. Inhalt: die Einladung zum „1. Budersand Azubi-Eltern-Wochenende“ vom 26. bis 28. Februar 2016. Dann werden sich unsere derzeit zehn Auszubildenden einiges einfallen las-sen – seit Monaten laufen die Planun-gen auf Hochtouren. Nicht nur, dass

Die „Budersand“-Familie ist wieder gewachsen. Danté Kenneth Jones er-blickte am 23. September das Licht der Welt. Mächtig stolz: die Eltern Désirée (arbeitet im Serviceteam des Restau-rants Strönholt) und Jarrad (Chef de Partie im Strönholt). Wir gratulieren zum süßen Sonnenschein!

Damit Ihr Urlaub im Hotel Budersand so entspannt und erfüllend wird, wie Sie es sich wünschen, stehen Ihnen Katharina Fischer und Viktor Meier aus dem Guest-Relations-Team zur Seite. Die beiden kennen sich auf der Insel bestens aus und geben diese Insider-tipps gerne an Sie weiter. Sie küm-mern sich darum, dass Sie auch im oft ausgebuchten Restaurant noch

die Eltern im Hotel übernachten und verköstigt werden: Sie dürfen auch ausgiebig hinter die Kulissen schauen und die Kollegen und Vorgesetzten ih-rer Sprösslinge kennen lernen.

Highlight: Das „Budersand Boot-camp“. Dabei müssen die Eltern in Teams die verschiedensten Auf-gaben des Hotelalltags meis-tern und werden dabei von ihrem Nachwuchs unterstützt. Lohn der Mühen: ein toller Abschlussabend mit Siegerehrung.

Mit BMW die Insel erkundenZum Beispiel mit dem neuen 7er, einem i8 oder einem X5M

Der Spa.budersand auf neuen WegenNeue Angebote für Entspannung und zum Kraftsammeln

Zwei starke Partner machen mobil: Bereits seit zwei Jahren verbindet Budersand und BMW eine erfolgreiche Kooperation, von der unsere Gäste pro-fitieren. Sie können aktuelle Modelle kurzfristig buchen und komfortabel die Insel erkunden – ein Angebot, das gern und häufig genutzt wird.

Auch 2016 kommt das Fahrvergnügen nicht zu kurz: Der neue 7er BMW mit

Bei Dünen, Wind und Wellen, ist auch im Hotel Budersand alles stän-dig in Bewegung. Im über 1.000 qm großen Spa werden immer neue Pro-gramme im Bereich Wellness und Me-dical Cosmetic entwickelt. Gerade in den Wintermonaten ist der Spa der perfekte Ort, um zu entspannen und Kraft für den Alltag zu sammeln. Un-

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jeder Menge Luxus und technischen In-novationen sowie der i8 und der X5M bereichern den Budersand-Fuhrpark.

Ein weiteres Highlight: das M6-Cou-pe. Rassige Linienführung, ergonomi-sche Sportsitze in edlem Leder-Merino und ein HiFi-Lautsprechersystem sind nur einige Vorzüge des muskulösen Boliden, den satte 560 PS auf Touren bringen.

terstützt durch die salzhaltige Luft, Ruhe und Abgeschiedenheit wirken die Behandlungen nachhaltig. Kein Wunder, dass das Spa.budersand 2015 als bestes der Insel Sylt ausge-zeichnet wurde.Neben der beliebten Detox-Woche wird jetzt die Woche „Mit Akupunk-tur stressfrei in den Alltag zurück“ angeboten. Dr. Med. Heiko-Hans Matthiesen, ausgebildet bei der Bre-mer Ärzte-Gesellschaft für Akupunk-tur und Schmerztherapie sowie beim Institut für chinesische Medizin, be-gleitet durch die bewährte Heilmetho-de. Weg von Schlafstörungen und Ver-spannungen, hin zu Entschleunigung und Vitalität. 7 Tage kosten ab 1.640 € pro Person im Doppelzimmer.„Unglaublich, wie glatt die Haut schon nach wenigen Behandlun-gen wird“, schwärmt Spa-Manage-rin Andrea Wendler und meint die bio-integralen Zellen, die mit der Am-pullenkur „Cosmeceutical“ wie Bau-steine eingeschleust werden. „Wir nutzen die regionalen Vorteile“, sagt die Spa-Leiterin, „und identifizieren uns mit der Natur. Deshalb holen wir zum Beispiel Ganzkörperpeeling mit Meersalz in Kombination mit ei-ner entgiftenden Algenpackung mit ins Boot.“

Danté Kenneth Jones, 3260 g, 52 cm

Viktor Meier und Katharina Fischer verwöhnen unsere Gäste

Schnell besorgt Viktor Meier noch eine Überraschung

Die Budersand-Azubis halten zusammen

Jeden Tag verwöhnt Alexander Leibl die Mitarbeiter mit leckeren Gerichten

Der neue BMW 7er

Andrea Wendler (l.) bei der Yoga-Woche in Aktion

Uralte, von Hand gehämmerte Klangschalen aus Tibet, Nepal, Indien und Sri Lanka im Spa.budersand

Sie als Hotelgast kommen leider kaum in den Genuss der ambitionierten Kochkünste von Alexander Leibl. Dies bleibt den Mitarbeitern vom Budersand vorbehalten, für deren kulinarisches Wohlergehen der Küchenchef des Mitarbeiter-Restaurants „Klömbjes“ verantwortlich ist. „Wer gut arbeitet, soll auch gut es-sen!“, lautet seine Maxime gepaart mit dem Wunsch, seinen Kollegen den Ar-beitstag zu verschönern. Gerne stellt er

sich auf unterschiedliche Bedürfnisse und Geschmäcker ein. Die Frühstarter bekommen ein kräftiges Frühstück, die Spätarbeiter freuen sich über eine warme Mahlzeit. Egal ob vegan oder herzhaft – Alexander Leibl kocht ohne Geschmacksverstärker und mit saiso-nalen, frischen Produkten. Und hat so einen nicht unerheblichen Anteil an der guten Arbeitsleistung der Buder-sand-Mitarbeiter, die Ihnen Ihren Auf-enthalt verschönern.

Echtes Inselfeeling vermittelt die Muschel-Massage. Oder die Stein-zeit-Massage mit warmen und kal-ten Steinen von Sylter Stränden. Als probates Mittel gegen Muskelkater wirkt die Birkenstab-Massage, die auch Blockaden und Verspannungen löst. Bei der Sylter-Klangschalen-In-nen-Resonanz-Massage übertragen sich die Schwingungen auf den Kör-

per. Faszinierend, wie diese Klang-wellen helfen, uns aus dem Alltag zu entführen!

Im Winter ist die Sauna ein perfekter Ort, um zu entspannen und Kraft für die kalten Monate zu sammeln. In der ersten Reihe sitzen Sie im Ruheraum sowieso – mit Blick aufs Meer, haut-nah an Dünen, Wind und Wellen.

einen Tisch bekommen, und freuen sich, wenn Sie Ihnen bei der Organi-sation von Überraschungen behilflich sein dürfen. Leihfahrräder, Mietwa-gen, Konzertkarten – egal ob Sie das vor Ihrer Anreise oder erst vor Ort organisiert haben möchten – unser Guest-Relations-Team ist erst dann zufrieden, wenn Sie es sind. Sie erreichen unsere Guest-Relation unter Tel. 04651.4607-426.

JUWELIER SEIT 1857 • KAMPEN • P H O N E 04651 41001

Beach-Polo-Turnier in Hörnum

Hörnumer Straßenname

150 m lange Anlegebrücke in Hörnum

AUS DEM SÜDEN

Rund ums Jahr Hot Spot für Events In Hörnum finden immer mehr hochrangige Veranstaltungen statt

Die Hörnumer Seebrücke

Es war im Jahre 1901, als der Hambur-ger Reeder Albert Ballin eine Schiff-fahrtslinie von Hamburg nach Hörnum etablierte – und das kleine Dorf mit seinen wenigen Einwohnern gleichsam zum Leben erweckte. Hörnum war nun Durchgangsstation für die Sommer- frischler, die ab dem selben Jahr mit ei-ner Kleinbahn weiter nach Westerland befördert wurden.Für die ankommenden Schiffe wurde nahe dem heutigen Hafen eine 150 Me-ter lange Anlegebrücke gebaut. Doch nicht nur Reisende nutzten den breiten, hölzernen Steg, wie sich ein Hörnumer an seine Kindheit in den 30er Jahren erinnerte: „Die Anlegebrücke war ein

Herausgeber: BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - SyltSüdkap GmbH & Co. KGAm Kai 3, 25997 Hörnum

Redaktion:Werner Rudi, Dagmar Gehm, Frank Deppe, Wiebke Stitz

Mitarbeiter dieser Ausgabe:Rolf E. Brönnimann, Claudia Ebert, Alexander Iffarth, Godja Jensen, Christian Matthiesen, Jens Ritt-meyer, Quirin Brundobler, Andrea Wendler, Thomas Kallenberg, Viktor Meier, Katharina Fischer,Oliver Ditger

Anzeigen:Christian MatthiesenTel. 04651.4607-340c.matthiesen@budersand.de

Fotos: Jana Ebert, Godja Jensen Christian Matthiesen, Frank Deppe, Wiebke Stitz

Gestaltung:JOCO Agentur für Kommunikationsdesign, Berlinwww.joco-berlin.de

Druck:abcdruck GmbH

Auflage:15.000

Das Beach-Polo-Turnier machte vor sechs Jahren den Anfang. Der schnelle Highclass-Sport suchte sich den Inselsü-den für den Wettbewerb mit internatio-nalen Teams und rassigen Polopferden

Impressum

aus. Seitdem wächst die Zahl der hoch-rangigen und unterhaltsamen Veranstal-tungen unterschiedlichster Couleur in Hörnum. Auch in 2016 werden wieder zehntausende Besucher am 14. und 15.

Sölring: Die Sprache der Sylter gibt es noch!Wer hinschaut, entdeckt auch in Hörnum Hinweise

Schon bei der Zimmerbuchung ist Ihnen vielleicht Sölring begegnet: Unser Restau-rant heißt „Strönholt“. Das ist Friesisch und bedeutet „Strandholz“. Auch Straßenna-men geben Hinweise auf die Sprache der Friesen: „Wai“ bedeutet Weg, „Gaat“ enge Gasse. Zur Biike, was übersetzt „Feuerzei-chen“ heißt, hält der Bürgermeister seine Rede auf Sölring und gesungen wird „Üüs

Mai zum Beach-Polo-Turnier kommen, um spektakuläre Spielzüge und einen außergewöhnlichen VIP-Bereich mit Blick auf Föhr und Amrum zu erleben. Am 23. Juli setzt Red Bull den nächsten Höhepunkt: Zum zweiten Mal wird der „Tri Islands Marathon“ am Hörnumer Strand enden. Die Sportler schwimmen von Amrum nach Föhr, treten dort profi-mäßig in die Pedale, um dann mit Power-booten direkt vor der Tür des Budersand für die rund zehn schweißtreibenden Ki-lometer über Hörnumer Dünen und Sand abgesetzt zu werden. Absolut spannend geht es auch wieder beim „Sylter Cat Festival“ vom 30. Juli bis 7. August zu. Erfahrene Segler mes-sen sich in dem schwierigen Gewässer vor Hörnum mit ihren Booten bei der „Super Sail Sylt“ und bei „60 Seemeilen vor Sylt“. Traditionelle Events gibt es na-türlich auch: die Biike am 21. Februar, das Osterfeuer am 26. März, das Mittsommer-nachtsfest am 20. Juni und das bunte Ha-fenfest am ersten Augustwochenende.

Anziehungspunkt für das ganze Dorf. Vor allem wir Kinder spielten dort oft, angelten und sprangen von den Pollern ins Meer. Neugierig drängten wir uns an der Brücke, wenn ein Schiff ankam – bis uns der Hafenmeister wegjagte, damit wir den Ankömmlingen nicht im Wege standen.“Als 1936 der Hörnumer Hafen gebaut wurde, verlor die Seebrücke für den Schiffsverkehr ihre Bedeutung. 1943 wurde sie durch Treibeis schwer be-schädigt, der strenge Eiswinter 1947 gab ihr dann den Rest: Das Bauwerk zerfiel und die Planken wurden von den findigen Hörnumern sogleich als Brenn-holz verfeuert.

Sölring Lön“ – „Unser Sylter Land“. Tags darauf feiern die Kinder den „Pidersdai“, den Petritag. Sie haben schulfrei und treffen sich zum Tanzen und Feiern. Damit Sölring nicht ausstirbt, haben die Erzieherinnen des Hörnumer Kindergartens ein inselwei-tes Konzept entwickelt, das die erhaltens-werte Sprache den ganz Kleinen vermittelt.

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Ole König | B.A. Int. BWL, Immobilienfachwirt (IHK)

Urlaubsträume wahr machen.