Naturwissenschaftliche Forschung

Biologische Grundversuche zum komplexenKohlenhydrat Stärke

➔Aufbau➔Nachweis➔Vorkommen➔Mikroskopie➔Enzymatischer Abbau

Stärkenachweis in verschiedenen Produkten

➔Versuchsobjekt wird mit einer Iodlösung beträufelt

➔Stärkegehalt im Produkt lässt Verfärbung der bearbeiteten Stelle variieren

➔Nun kann die Verfärbung durch Enzyme (Amylasen) bzw. enzymhaltige Stoffe (Waschmittel) wieder entfernt werden

Die getesteten Produkte

Die Kartoffel

Das Toastbrot

Die Banane

Die Nudel

Die Gruppe bei der Arbeit

Produkte, von welchen man nicht denkt, dass Stärke enthalten ist

Der Pudding

Backpulver und Sahnesteif

In Wasser gelöst

Mit Iod wird Stärke nachgewiesen

Produkte in Erlenmeyerkolben

Direkt nach der Zugabe von Waschmittel Nach 5 Minuten

Nach 30 Minuten

MikroskopieHaupttätigkeiten:➔ Mikroskopieren der Zwiebelschale➔ Mikroskopieren der Wasserpest➔ Anrühren der Neutralrotlösung und

Vorversuche➔ Einfärben der Zwiebelschale unter

dem Mikroskop

Die Zwiebelschale

Zellkern

Die Wasserpest

Chloroplasten

Vorversuche mit Neutralrot

1. Abwiegen von Neutralrot (0,1g) 2. Mischen mit dest. Wasser undSalzsäure/Natronlauge

3. Beide Lösungen werden mit Öl überschichtet ...

… und ausgeschüttelt.

Einfärben einer Zwiebelschale mit Neutralrot

Ein Tropfen Neutralrotlösung wird neben das Präparat gegeben und mit Filterpapier durch die Zwiebelschale gezogen.

Entfärben der Zwiebelschale mit Natronlauge

Die Natronlauge wird ebenfalls durch die Schale gezogen und verdrängt den roten Farbstoff.

Danke für Ihre Aufmerksamkeit!Projektteilnehmer:

Hanna Kautz, Ivy Schuckert, Ilka Kopping, Lukas Krupp, Julia Antony, Annalisa Lipp, Eva Hoßfeld, Melanie Hans, Johann Kautz, Maurice Molinet,

Projektleitung: Fr. Regneri

PowerPoint Präsentation erstellt von: Lukas Krupp

Versuchsdurchführung: Eva Hoßfeld, Hanna Kautz