Im Fastenmonat März führen wir Starkbier, Salvator und den Nährwert des Bieres zusam-men: Schon 1627 gründeten aus Italien stammende Paulaner-Mönche vor den Toren Münchens ein Kloster. Auch in Bayern lebten sie streng nach den Regeln des Ordens, die in der Fastenzeit nur flüssige Nahrung (also Bier) erlaubten. Kamen sie im warmen Klima Italiens noch mit dem Nährwert von „normalem“ Bier aus, zeigten sich im kalten München während der Fastenzeit schnell Mangelerscheinungen. Doch beim Genuss eines Bockbieres in München stellten sie dessen höheren Nährwertgehalt fest und sahen darin die Lösung des Problems. Sie brauten für die Fastenzeit eben stärkeres, nahrhafteres Bier! Und damit sie auf der sicheren Seite waren, sollte es ein Doppelbock sein. Hieraus erklärt sich, warum in Bayern die Fastenzeit noch heute die Starkbierzeit ist. Einen Namen hatte das Starkbier auch schnell, es wurde „Sankt-Vater-Bier“. Aus diesem Begriff wurde im Lauf der Zeit dann „Salvator-Bier“. Wer ´s nicht glaubt, möge drei Starkbiere trinken und versuchen „Sankt-Vater-Bier“ schnell auszusprechen. Er wird auch bei „Salvator-Bier“ landen.

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EDITIONNachdem wir im März mit der Geschichte über die Nähr-werte schon etwas für das gute Gewissen beim Biergenuss getan haben, folgt im April durch die „Gute Tat für die Landwirtschaft“ die totale Absolution für alle Biertrinker!

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