Ofen-Berliner a la Slavafür den Zauberstein oder großen Ofenzauberer

Zutaten:380g Mehl 550150ml Milch1 Würfel Hefe30g Butter oder Margarine5-6 EL Zucker Prise Salz 1 Ei

beliebige Menge Marmelade zum befüllen Spritzbeutel oder GarnierspritzePuderzucker oder normaler Zucker Butter, geschmolzen zum bestreichen

Zubereitung:Milch, Hefe und Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Salz und Margarine dazugeben und daraus einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Mindestens 8-10 Minuten mit der Küchenmaschine kneten lassen.

Zubereitung im Thermomix:Milch, Hefe und Zucker in den Thermomix geben und 3 Min./ 37 Grad/Stufe 2 verrühren. Mehl, Butter, Salz und Ei hinzugeben und 5 – 7 Min./Knetstufe/ kneten lassen.

Weitere Zubereitung:Den Teig in ca. 8 Stücke teilen und zu Bällchen formen bzw. schleifen. Den Zauberstein etwas bemehlen und die Bällchen auf dem Stein verteilen. Abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.Backofen vorheizen auf Ober/Unterhitze 180 Grad / unterste SchieneBackzeit ca. 20 Minuten

Berliner auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und mit einem Spritzbeutel oder Garnierspritze füllen.Danach die Berliner mit flüssiger Butter bestreichen und in Zucker oder Puderzucker wälzen.

Steffi Ebbing Pampered Chef Beraterin www.ebbing-tm.de Tel. 05207/87580