Ona Mor Drink Menu 1.1

Cocktail Club

Ganz nach dem Motto „Die Kunst der feinen Getränke“ präsentieren wir Ihnen stolz unsere Sommerkarte 2010

ONA MOR Die Kunst der feinen Getränke Roonstraße 94 in 50674 Köln

www.onamor.de - drink @onamor.de - 0221/ 16 87 4524

3

Herzlich Willkommen in einem Ort des Genusses und des Wohlfühlens.

Der Name hat für uns eine große Bedeutung und ist federführend für unseren exzellenten Service und inspirierend für unsere feinen Getränke. ONA hat die Bedeutung „der Liebling der Götter“ zu sein und MOR steht in anderen Worten für „ausgefallen und hervorragend“. Getränke finden hier einen ganz besonderen Platz. Unsere hochwertigen Weine und Champagner werden Ihnen bei der Flasche als auch mit einer großzügigen Auswahl im Glas serviert. Um Sie köstlich durch die Nacht zu begleiten, suchen wir in unseren Mixturen nur die frischesten und besten Zutaten. Denn ein Cocktail kann immer nur so gut sein, wie die günstigste Zutat, die verwendet wird. Falls es Ihnen schwer fällt, unsere Karte zu lesen, weil das Licht oder die Größe der Buchstaben nicht angemessen für Sie sind, stehen Ihnen Lese- Accessoires zur Verfügung. If you prefer to read this menu in enlish, so please ask us and we will provide you with an enlish drink menu.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Zeit im

Ihre Gastgeber, Conny & Alessandro



4

Index 5 - Cameo Drink & Best of Guest 7 - Ruhelos 8 - Cocktails „will never die“ 9 - Rookytails 10 - Süsses sonst gibt’s saures 11 - zart aber würzig 12 - frisch und verführerisch 13 - ungezähmte Zeitlosigkeit 14 - ich mag gar keine alkoholischen Cocktails (oder für Autofahrer) 15 - hausgemachte Limonaden 16 - Sodas, Bier & anderweitiges 17 - Spirituosen „feine Essenzen“ 18 - Whisk(e)y 19 - Absolute Raritäten 20 - glas wein, weiss und rot 21 - Flaschen Wein, Weiss 22 - 23- Flaschen Wein, rot 24 - Champagner, Eiswein 25 - Knabbereien zum Schluss - info´s über Bar Seminare & Allgemeine Informationen



5

Cameo Cocktail von Kölner Artisan Bartender und Freunden kreiert. vorgestellt von Claudio Soligon, Barmanager aus der Hilton Ice Bar Gimlet Benedict 6,90 Feinster ausgewählter Gin mit Kräutern, die von Mönchen sorgfältig zu einem Likör verarbeitet wurden, Limetten Sirup, Minze und mit handverlesenen Zitrusaromen veredelt, wird dieser Tropfen zu einem Genuss.

Best of Guest der beste selbstkreierte Cocktail unserer Gäste wird jeden Monat neu gekrönt. In diesem Monat von Sina Pfanschilling aus Köln Sina’s Secret 7,90 Sina verwendet ein elegantes Arrangement aus sommerlichen Beeren mit Gin, Königskraut (Basilikum), Zitrone, Zucker und Eischnee. Eine beerige Geschmacks- Explosion breitet sich auf dem Gaumen aus, der Rest ist „Top Secret“.



6

Best of Guest Werden Sie ein „Best of Guest“ Cocktail Mixer, und kreieren Sie mit uns Ihren ganz eigenen Cocktail. Zur Belohnung wird ein Gewinner mit dem besten Rezept von unseren Artisan Bartendern aus Köln ermittelt. Dieser darf im nächsten Monat mit seinem Namen und der Eigenkreation auf der Karte stehen. Wir beraten Sie gerne für neue Cocktailkreationen, die wir „Tailormade Cocktails“ nennen. Sie nennen uns die Zutaten, und wir bringen noch ein paar gute Tipps mit und balancieren das Getränk so aus, dass es für Sie an diesem Tage zu einem Erlebnis der Barkultur wird. Je nach Besonderheit und Menge der Zutaten kann der Preis variieren. wir fangen mit unseren Hausspirituosen mit einem Cocktailpreis von 9,00€ an. Bitte beachten Sie, dass diese Cocktails min. 10 Minuten Wartezeit mit sich bringen werden. Signature Wir im Ona Mor sind stolz, Ihnen unsere besten Eigenkreationen zu einem sehr guten Preisverhältnis anzubieten. Diese Mixturen sind mit außergewöhnlichen Zutaten ausbalanciert und prämiert worden für Ihre Kategorie.



7

Ruhelos

Gin Tonic 9,50 trockener Gin mit Limette und aufgefüllt mit Premium Fever Tree Tonic Water (nur in UK zu haben und bei ausgewählten Bars in Deutschland)

Mexican Elbow 8,50 Tequila Blanco 100% Agave, Grapefruitzeste, und aufgefüllt mit Grapefruitlimonade

Rum Mule (kubanischer Dark n Stormy) 8,50 Kubanischer Rum mit Limette und aufgefüllt mit Ingwerlimonade

Cuba Libre 8,00 kubanischer Rum mit Limette und aufgefüllt mit Coca Cola

Signature Grand L`Orange 7,90 Tequila mit Orangenlikör, Orangenblütenwasser, Absinth und aufgefüllt mit Ting „Alessandro Romano, 3. Platz Grand Marnier 2010“



8

Cocktails „Will Never Die“ 8-2-1

The Martinez Cocktail (Vorvater vom Martini Cocktail) 8,50 Süsser Gin mit italienischem Wermut, Maraschino, Kardamom-aromen Bitter, serviert mit einem Zitronentwist

The Cuban Manhattan („King of Cocktails“) 7,50 Gealterter kubanischer Rum, italienischer Wermut, betröpfelt mit aromatischem Bitter, serviert mit eingelegten Kirschen und einer Orangenzeste

The Old Fashion (wartezeit min. 7 minuten ) 9,50 Roggen Whiskey mit aromatischem Bitter, Zucker, serviert mit Orangenzeste

The White Lion Lavender twist 8,50 Kubanischer Rum mit Limette, Falernum, mit aromatischem Lavendel Bitter veredelt, (Lavendel Eischnee)

Brandy Crusta 9,50 Cognac mit Zitrone, Orangenlikör, Maraschino und New Orleans Bitters, serviert mit Zuckerrand und Zitronenzeste



9

Rookytail Tales of Choco-roni (Bitter Schokolade) 9,00 Schokoladen/Vanille Spirituose mit Bitteraromen und italienschem Wermut,

Schokoladen Bitter, serviert mit Orangenzeste

Herbsaint Frappé 8,00 Absinth mit hausgemachtem Läuterzucker, betröpfelt mit Creolen Bitter, aufgegossen

mit Stillem Wasser, serviert auf Cracked Ice

Sprudelnder Veilchen Brunnen (im Perlini System zubereitet) 12,50 Holland Gin mit Veilchenlikör, Maraschino, Limette, Zucker, Co2, serviert in einem mit Absinth und Orangenzeste flambiertem Glas.

Sparkling Sazerac 12,50 Trockener Champagner, edler Brandy, Absinth, Zucker, betröpfelt mit französischem

aromatischem Bitter, serviert mit einer flambierten Zitronenzeste

Signature

Pomme Marnier 7,90 Orangenlikör mit italienischem Wermut, grünem Apfel, Minze, serviert auf Absinth ausgewaschenen Eiswürfeln „Alessandro Romano, UK Bartender of the Year 2006“



10

Süsses sonst gibt’s Saures Shanghai 1910 (mit dezenter Schärfe!) 8,50 24h hausinfusierter Lilienbrand mit Avocado und Jalapeno, kombiniert mit Orangenlikör, Agavensaft, Limette, Zucker und Eischnee

Tommy`s Margarita 8,50 Tequila 100% Agave, Limette, Agavensirup

Champs Elysees 8,00 Edler Brandy, Zitrone, Kräuterlikör 55%ABV, bestäubt mit Aromatischem Bitter

Rattlesnake Cocktail T.F.A.H 9,50 Roggen Whiskey, Zitrone, Zucker, Absinth, betröpfelt mit Creolen Bitter und Eischnee

Signature

Embury’s Daiquiri 8-2-1 7,90 Kubanischer Rum mit Limette, Kiwi, Salbei und weissem Rohrzucker, bestäubt mit Anisaromen.

„Alessandro Romano 3 Platz Havana Club Challenge 2010“



11

Zart aber Würzig Tipperary 8,00 Irish Whiskey mit italienischem Wermut, grünem Kräuterlikör 55%ABV

Runny Honey Ginger Ti Punch 9,50 Französischer Rhum mit Limette, hausgemachtem Ingwerhonigsirup

The Deshler 9,00 Roggen Whiskey mit italienschem Wermut, Orangenlikör , betröpfelt mit New Orleans Bitter, serviert mit Orangenzeste

Don`t Give Up The Ship 8,50 Holland Gin mit Italienischem Wermut, zweierlei Kräuterlikören, Orangenlikör, serviert mit einer Orangenzeste

Signature

Hang Tang 7,90 Holland Gin, Orangenlikör, Granatapfel mit Tamarindenpaste und hausgemachtem Orangenbitter, verfeinert mit schwarzem Pfeffer auf der Oberfläche

„Alessandro Romano für Virgin Airline Getränk des Monats“



12

Frisch und Verführerisch Empire Collins 8,50 Cachaca mit Maracuja , Limette, Zucker und Soda Wasser

Feigen Vanilla Fizz 8,50 Feigenkonfitüre mit Eischnee auf Brandy, Zitrone, verfeinert mit Vanilletropfen und Sodawasser

Green Invasion („Die Cocktail Praline“ Tag & Nacht Magazine 2010) 9,00

Vodka mit Creme de Cacao, Pistaziencreme, Zucker und sahne, betröpfelt mit rauchigen Aromen

„Kreiert von Conny Romano 2010“

Coconaut (die Antwort für jeden Pina Colada Liebhaber!!!) 8,50 Demerara Rum mit Kokosnusscreme und Limette

Signature

Chocobrum 7,90 Torfiger Scotch Whisky mit Schokoladenlikör, Kakao, Sahne und Zucker „Alessandro Romano, Gewinner für den Signature Cocktail für Birmingham UK 2006“



13

Ungezähmte Zeitlosigkeit Brennender Criollo Trunk 8,50 Rum mit karamellisierten Limetten, Minze, weißem Rohrzucker, aromatischem Vanille Bitter und Sodawasser Mai Tai roa ae (Trader Vics style) 9,50 Leichter & jamaikanischer Rum mit Orangenlikör, Limette,

ausbalanciert mit Orgeat sirup ( =Mandel mit Orangenblüten)

London Ginger Marmelade (V.Seibert 2010) 9,00 Gin mit Ingwer, Basilikum, Aprikosenkonfitüre und Pinke Grapefruit

Cherry Julep 10,50 Sauerkirschkonfitüre mit Kentucky Bourbon, Kirschlikör, Minze, serviert auf gestoßenem Eis und einer Zuckerpipette zum Nachsüßen

Signature

Mojo (der Name kann sowohl ein Fluch oder ein Segen sein) 7,90 Leichter kubanischer Rum mit Limette, Zucker, Sodawasser, aufgefüllt mit einem hausgemachten Apfelschaum und Knallbrause „Kreiert für das Burj AL Arab in Dubai, von Alessandro Romano“



14

Ich mag gar keinen alkoholischen Cocktail (oder ich bin Autofahrer )

Milchbart cremig 6,50 Kokosnusscreme, Limette, Ananas

Leichte Mule erfrischend 6,50 Ingwerlimonade, Zitrone, Gurkenscheiben serviert mit einem Zitronentwist

Tiny Ting süss 7,50 Grapefruitlimonade, frisches Zitronengras, Limette, Holunderblüte, serviert

mit einem Grapefruittwist

Signature

ONA MOR sauer 7,50 Orange, Zitrone, Granatapfelsirup, Tamarindenpaste und Cranberrysaft, serviert mit einem Orangentwist

Mango Italia bitter 7,50 San Bitter, Mango, Zitrone, Zucker, serviert mit einem Zitronentwist



15

hausgemachte Limonaden Orangeade 0,2l 3,50 Orange, Zitrone, Zucker, Orangenblütenwasser, aufgefüllt mit Club Soda

Limonade 0,2l 3,50 Frische Zitrone, Zucker und aufgefüllt mit Club Soda

Grapefruitnade 0,2l 4,50 Frische Grapefruit, Zucker und aufgefüllt mit Club Soda

Berrynade 0,2l 4,50 Frische Waldbeeren, Zitrone, Zucker und aufgefüllt mit Club Soda

Mint Soda 0,2l 4,50 Frische Minze, Limette, Zucker und aufgefüllt mit Club Soda Signature Gurken - Ingwer - Holunder Limonade 0,2l 5.00 Gurke, hausgemachter Ingwer Sirup, Holunder Sirup, Zitronensaft, Club Soda



16

Sodas & anderweitiges Wasser Evian still lebe jung 0,25l 2,70 Apollinaris prickelnd Die Königin des Tafelwassers 0,25l 2,70 Premium Club Sodas Old Jamaican Ginger Beer mit feurigem Ingwer (kein Alkohol!) 0,33l 4,00 Ting aus gereifter jamaikanischer Grapefruit und Zitrusfrüchten 0,33l 3,50 Fever Tree Tonic Water Die perfekte Ehefrau für jeden Gin 3) 0,20l 4,00 Coca Cola jeder kennt sie, jeder liebt sie 1)2) 0,20l 3,00 1)Farbstoff, 2)koffeinhaltig, 3)chininhaltig

100% frisch gepresste Säfte 0,20l 3,50 (wir bitten um Entschuldigung, falls der Entsafter etwas lauter wird) Orange/ Grapefruit/ Ananas/ Apfel Koffeinhaltige & Heißgetränke Espresso/ Kaffee/ frischer Minztee 3,00 Flaschenbier Reissdorf für kölsche Momente 0,33l 2,90 Jever Pils friesisch herb! 0,33l 3,90



17

Spirituosen (die feinen Essenzen) 4cl 4cl Mette Vielle Mirabelle 12,50 Vodka Pravda Polen 14,50 Tequila/Lilienbrand (100% Fruchtanteil) Heavy water Norwegen 9,50 Corralejo reposado 7,50 Krepkaya Russland 9,00 Agavita Anejo 6,50 Absolut Schweden 6,50 Amate Blanco 9,00 Porfidio Plata blanco 12,00 Cachaca (ka-scha-saa) Tapatio reposado 16,50 Sagatiba pura 6,50 7 Leguas blanco 11,50 Sagatiba vehla 2y 8,00 Armazem vieira 2y 9,00 Gin (LD=London Dry = sehr trocken) Broker’s Gin 47% ld 6,50 R(h)um Saffron Gin 40% Safran Gin 8,50 Havana anejo 7y 7,50 G-Vine Nouaison 43,9% 9,00 Ron Zacapa 23y 14,00 Beefeater 24 45% ld 9,00 Pampero Aniversario 8,50 Tanqueray 47% ld 8,50 Clement v.s.o.p 8,00 Tanqueray Ten 47,3% 9,00 Matusalem 15y 9,50 Hendricks 44% Gurken-Rosen Gin 9,00 Gosling Black Seal 7,50 MC David Guyana 13y10,00



18

Uisge Beatha (Gälisch = Lebenswasser) 4cl 4cl Scotch Single Malt Bourbon & Rye Longmorn 16y 17,00 Makers Mark 7,50 Jack´s pirate old teresa 10y 16,00 Rittenhouse rye 50% 9,00 Ardbeg 17y 39,00 Buffalo Trace 8,50 The Glenlivet 18y 14,00 Elijah Craig 18y 14,00 The Glenlivet 16y nadurra 13,00 Bookers Noe sb 14,50 Scotch Blended Malt Asien Whisky Chivas Regal 18y 17,00 Suntory Royal 9,50 Black Bottle 7,50 Johnnie Walker Black Label 8,00 The Famouse Grouse 1989 9,50 Irland Bushmills malt 10y 8,50 Red Breast 12y 12,50 „You can never plan the future by the past, but you can always enjoy

the very moment“.

Falls etwas nicht auf der Karte sein sollte, was Ihren Geschmack trifft, fragen Sie uns bitte, da wir eine größere Auswahl im Display haben. alle Spirituosen sind auch auf ausdrücklichen Wunsch mit 2cl zu geniessen.



19

Absolute Raritäten Johnnie Walker King George V 95 ist eine limitierte Ausgabe zur ersten königlichen Ermächtigung, Whisky an das Königtum zu liefern, die Johnnie Walker und Söhnen 1934 gewährt wurde. Der Whisky ist der Blue Label, welcher prestigeträchtige Whiskys aus geschlossenen Destillen von Port Ellen und Royal Lochnagar enthält. Chivas Regal 25 Jahre 59 Das Mindestalter beträgt 25 Jahre, welches mit Whiskys vermischt wird, die über ein halbes Jahrhundert gereift werden. Für den deutschen Markt sind nur dreizig Flaschen vorgesehen, die in zwölf ausgewählten Bars angeboten werden. Don Julio Real 75 Die Frucht braucht bis zu 12 Jahre, bis sie geerntet wird. Der fertige Brand wird dann in alten Amerikanischen Weißen Eichenfässern für mehr als 3 Jahre gelagert. Ein sehr eleganter Extra Anejo in einer erfrischend leichten Art. ! Er gehört zu den besten Tequila der Welt. aus auserlesenen 100% blauen Agaven Früchten (Tequilana Weber Azul) hergestellt und sorgfältig über Jahre gelagert. Deutschland- weit in nur 3 ausgewählten Bars zu genießen. In Köln nur bei uns!



20

Weißwein Glas 0,1l Rotwein Glas 0,1l 2008 Grauer Burgunder 3,60 2007 Spätburgunder 3,70 Achkarren, Baden Kaiserstuhl Bachemer Karlskopf, Ahr 2008 Riesling 3,50 2008 Shiraz Sediba 3,90 Heinrich Vollmer, Pfalz Western Cape, Südafrika 2008 Gavi di Gavi 3,90 2006 Barbera D’Asti 3,50 Tenuta Trere, Italien Il Pozzo, Italien 2008Chardonnay Woodbridge 4,50 2008 Bordeaux 3,80 Robert Mondavi, Kalifornien Jean Degaves, Frankreich 2007 Chablis 4,40 2008 Rioja Pueblo Viejo 4,20 Emile Durand, Frankreich Bodegas Almenar, Spanien

Roséwein Glas 0,1l

2008 Spätburgunder rosé 3,90 Münsterberg, Baden



21

Weißwein Flasche 0,75l 0,75l 2008 Chablis Premier Cru 41 2008 Blanc de Noirs 22 Emile Durand, Frankreich VinIan, Württemberg 2007 Pouilly Fumé 39 2008 Riesling 28 Michel Laurent, Frankreich Schloss Rheinhartshausen Rheingau 2008 Sancerre La Guiberte 41 Alain Gueneau, Frankreich 2008 Chardonnay Woodbridge 25 Robert Mondavi, Kalifornien 2008 Vernaccia Di San Gimig 25 Teruzzi & Puthod, Italien 9 2008 Pinot Grigio 22 Forchir, Italien 2008 Torre di Giano 24 Lungarotti, Italien

Weincocktail Sommer Empfehlung Tropical 8,00 Früchte im Weinglas, aufgefüllt mit 4cl Orangenlikör, 10cl Rotwein, 1cl Zucker und 2cl Cranberrysaft, serviert mit einem Grapefruit-Zuckerrand



22

Rotwein Flasche 0,75l 0,75l 2007 Chianti Superiore 22 2008 Sangiovese Pater 24 Poggio al casone, Italien Frescobaldi, Italien 2004 Barolo Il Pozzo 42 2007 Sangiovese Rubicone 19 Cossano Belbo, Italien Laura Romagnelli, Italien 2005 Berengario 38 2005 Villa Antinori 25 Zonin, Italien Marchesi Antinori, Italien 2002 Barbaresco Superiore 29 2001 Tempranillo Reserva 23 Cossano Belbo, Italien Sembrador, Spanien 2006 Amarone 42 2007 Rosso Piceno Superiore 21 Movano, Italien Constantini Brancadoro, Spanien 2008 Montepulciano d’Abruz 19 2006 Camino de Castilla 21 Predella, Italien Crianza, Spanien



23

Rotwein Flasche 0,75l 0,75l 2007 Cuvée noir 34 2006 Shiraz Cabernet 22 H.J. Kreuzberg, Ahr Mc Williams, Australien 2007 Chateauneuf-du-pape 42 2007 Cabernet Sauvignon 22 Armand Dartois, Frankreich Don Enrique, Chile 2006 Côtes de Beaune 59 2008 Malbec Argento Reserva 24 Joseph Drouphin, Frankreich Mendoza, Argentinien 2006 Bordeaux 19 2006 Zinfandel 34 Chateau Londre, Frankreich Fetzer Vineyards, Kalifornien 2007 Saint-Emilion 27 Monsieur Louis, Frankreich



24

Champagner „nach dem sieg willst du ihn, nach der niederlage brauchst du ihn“ Napoleon Bonaparte 0,1l 0,75l Veuve Cliquot brut 13,00 Taittinger brut 89 Pommery & Greno brut (fl. Über 30 jahre alt) 99 Billecart Salmon Rosé brut 120 Dessertwein 5cl 0,5l 2008 Eiswein Nachtgold, 3,80 28 Pfalz 2006 Sauternes Louis Eschenauer 3,90 29 Frankreich



25

„The atmosphere of a great bar will affect most cultured men and women approximately the same way. It will conjure relaxation, it will invite depth and savor to fellowship. It will encourage reflection. In short a great bar is a place of high purpose. A great bar is a way of life“. By Enquire 1954

Begleitende Knabbereien ...... Wenn der kleine Hunger kommt!!! Oliven grün und schwarz, verschieden eingelegt 2,00 Dreierlei Käse aus Italien, Frankreich & England 6,90 serviert mit rustikalem Brot und Feigensenf Salami & Schinken aus Italien & Spanien 6,90 serviert mit rustikalem Brot Früchteteller mit saisonalen Früchten 5,90



26

Tender Bar Seminare bei uns dürfen auch Sie jetzt an den Shaker. Wir bieten Ihnen verschiedene Kurse zum Thema „Bar“ an. Ob für Bartender oder wenn Sie noch nie einen Shaker in der Hand hielten. Bei uns erlernen Sie mit Spass, Genauigkeit und Fachwissen die Handgriffe, mit denen Sie für jede Gelegenheit Ihre Gäste mit einem „WOW“ Effekt beeindrucken können. Gerne stellen wir auch Geschenk Gutscheine für unsere Seminare aus. Cocktail„Fun“Kurs: (nur für Firmen/Gruppen ab 10 personen) 29,90€

Cocktail Bartender Modul 1: classic, 39,90€ - 4 stunden

Cocktail Bartender Modul 2: sweet n sour. 79.90€ - 4 stunden

Cocktail Bartender Modul 3: the japanese way, 149,90€ - 2 tage

Molekular Seminar: 99,90€ - 3 stunden

Zigarren Seminar: 29,90€ - 2 stunden inkl. einer Zigarre Ansprechpartner: Alessandro, oder info`s im netz unter www.onamor.de



27

• Alle Preise verstehen sich Inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld.

• Kredit- und EC - karten werden leider nicht akzeptiert!

• Reservierungswünsche können wir am Wochenende nur bis spätestens 23.00 Uhr berücksichtigen!

• Diese Getränkekarte können Sie bei Verfügbarkeit gegen eine Schutzgebühr von € 19,90 käuflich erwerben!

• Sie können auch mit uns Ihren privaten Event planen und die Bar für Ihre geschlossene Feier für bis zu 40 Personen nutzen !

• Unser Service und die köstlichen Getränke enden nicht nur in unseren vier Wänden, gerne planen wir mit ihnen Ihr Privat Event in Ihrer ausgesuchten Location. Mehr info`s unter www.onamor.de

Sommer Öffnungszeiten

Sonntag & Montag: 18:00 – 1:00Uhr,

Mittwoch -- Samstag: 20:00 – 3:00Uhr

Dienstag: Geschlossen außer vor Feiertagen!

Documents

Ona Mor Drink Menu 1.1