LEIDENSCHAFT FÜR MENSCHEN

DEUTSCHLANDS BESTE WEINE.

Editorial

Für einen Feinschmecker ist ein Abend-

essen ohne Wein unvorstellbar. Erst die

gelungene Kombination von Speisen und

Wein macht aus einem „normalen“

Abendessen ein kulinarisches Erlebnis.

Ein edler Steinbutt schmeckt mit einem

gehaltvollen Grauburgunder einfach

besser und zu einem rosa gebratenen

Rehrücken gehört für den Genießer ein eleganter Spätburgunder.

Der Wein ist Teil unserer Kultur und Wein wird in Deutschland

immer beliebter. 3,4 Mrd. Euro ließen sich private Haushalte in

Deutschland 2006 ihre Weine kosten. Eine Steigerung von etwa

fünf Prozent zum Vorjahr. Besonders erfreulich

ist, dass die Verbraucher mehr auf Qualität

achten – wovon der deutsche Wein im vergan-

genen Jahr besonders profi tierte. Auch der

Jahrgang 2007 zeigt sich vielversprechend. „In

diesem Jahr hat alles gepasst. Wir haben einen

Jahrgang nach Maß im Keller“, so Norbert Weber,

Präsident des Deutschen Weinbauverbandes zu

BUNTE. „Auch mit dem Ertrag von 11 Mio. Hektolitern können

wir zufrieden sein.“ Dann dürfen wir Verbraucher wohl hoffen,

dass die Preise nicht zu sehr nach oben korrigiert werden. Als

Orientierung für Ihren Einkauf stellen wir Ihnen, liebe Leser,

wieder die 70 besten Weißweine und 30 besten Rotweine vor. Die

drei besten Winzer der Roten und Weißen werden mit dem

BUNTE-Orden „ONE 100 – Deutschlands Beste“ ausgezeichnet.

Auf Ihr Wohl!

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Das Zeichen für

Deutschlands Beste

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Titelfoto: Moderatorin Karen Webb,

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im Hotel „Sofi tel/Bayerpost“, München

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4 B U N T E O N E 1 0 0

1 Dr. Leonhard Muschaweck, München, Forschungsprojekt Phytoalexine

2 Marion Fürst, München,Unternehmenskommunikation Danone

3 Martin Foradori, Tramin/Südtirol, Weingut Hofstätter

4 Michael Roll, München, Schauspieler

5 Erik Roloff , München,Weinfachberater, Feinkost Käfer

6 Peter Julius, Frankfurt/M.,Hotel- und Restaurant-Consulting

7 Marc Kaiser, München, Sommelier, Dallmayr, München

8 Axel Steines, Erding/München, Steines-Weine

9 Leo Hillinger, Jois,Winzer, Burgenland/Österreich

10 Stéphane Thuriot, München, Sommelier, „Königshof“

11 Wolfgang Hirn, München,Restaurantleiter „Schuhbeck’s“

12 Astrid Zieglmeier, München, Leiterin Deutsche Wein- und Sommelier-schule, Niederlassung München

13 Oliver Müller, München, Sommelier, „Schuhbeck’s, Südtiroler Stuben“

14 Jochen Benz, München, Sommelier, Wein-Cantina

15 Wolfgang Ritter, München, Chef vom Dienst, BUNTE-Weinexperte

16 Norbert Weber, Efringen,Präsident Deutscher Weinbauverband

17 Dr. Christoph Schneider

München, Geschäftsführer TV Gusto

18 Daniel Grassl, Neustift,Sommelier, Hotel „Jagdhof“, Stubaital

19 Claudia Stern, Köln, „Vintage“, Restaurant und Weinhandel

20 Gunnar Tietz, Berlin, Chef-sommelier, Restaurant „First Floor“

21 Annemarie Foidl, Kitzbühel, Präsi-dentin Österreichische Sommelierunion

22 Isabel Gänkler, München,Sommelière, „Wine & Vocal“

23 Mario Gamba, München, Restaurant „Acquarello“

24 Günther Meindl, Lech/ Arlberg, Sommelier/Barchef „Rud-Alpe“

25 Edgar Auer, Freiburg, Önologe, Weinvertrieb

26 Laureen Koch, München,Weinhandel, Weine Segnitz

27 Hermann Mengler, Würzburg, Leiter Kellerwirtschaft, Unterfranken

28 Alexander Koblinger, Werfen/Österreich, Sommelier, Restaurant „Obauer“

29 Klaus Schurr, Salach,Hotel/Restaurant „Burg Staufeneck“

Die BUNTE-Weinjury

SO WURDE BEWERTET

30 Sommeliers der besten Restaurants

in Deutschland sowie die BUNTE-Wein-

experten wurden nach ihren zehn tro-

ckenen Weinfavoriten aus Deutschland

befragt. Viele Weingüter wurden mehr-

fach genannt. Letztendlich wurden 300

Weine verdeckt – also blind – verkostet.

Bewertet wurde nach dem 20-Punkte-

System. Zur Verkostung wurden Weine

aus 13 deutschen Anbaugebieten ein-

gesandt. Es probierten Sommeliers,

Schauspieler, Weinjournalisten, Wein-

importeure, Önologen (nicht auf dem

Foto: Tina Pfaff mann) und ambitionierte

Gastronomen. Besonderen Dank an das

Hotel „Bayerpost“, München, für die

Durchführung der Weinprobe.

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