Reza Haidari-Kakesh verführt Sie in die orientalische Welt. Gekonnte Würzmischungen, erstklassige Bioprodukte frische Kräuter verleihen den persischen Gerichten etwas ganz besonderes. Der auf ganz besondere Weise hergestellte Safran Reis, kombiniert mit Perlhuhn bilden ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Vorspeisen: Salade Zaitoon-Avocado-Panir ( Oliven-Avocado-Ziegenkäse-Salat; die Oliven werden vorher mit einer Soße aus Granatapfel- Mark, Schalotten, Knoblauch frischer Koriander und Petersilienblätter, (Dattel) Essig, und…… mariniert) Most o Khiar (Joghurt mit Gurken, Schalotten, Limettensaft, wilde Sellerie, getrocknete Rosenblätter, Fladenbrot. Hauptgerichte: Khorake Mahicheh, Lamm Haxe auf persische Art; getrocknete Limetten, Honig, persische Gewürzmischung, Schalotten, Knoblauch Jawaher polo (Königlicher Juwelenreis; (Bio)Basmatireis, Safran, Berberitzen, Pistazienkerne, Mandelstifte, kandierte (Bio) Orangenschale) Dessert: Vanilleeis mit kandierten Sauerkirschen und einen Aufguss aus Safran, Limettensaft, Rosenwasser  

 

 

Kochkurs mit 3 Gängen

Orientalische Küche - Persien Kursleitung

Reza-Haidari-Kakesh

Zum Empfang ein Glas Sekt Zum Essen reichen wir • Persisch/ orientalischer Tee aus dem Samowar sowie alkoholfreie Getränke, Safran Kaffee

Kurstermin: Montag, 30.01.2016

Kurszeit: 17.00 - ca. 21.00 Uhr

Kursort: KOCHZEIT Ludwigsburg

Teilnehmerzahl: max. 14

Kursgebühr: 95,00 €

Anmeldeschluss: 15.1.2016

Mindestteilnehmer 10 - bei zu geringer Teilnehmerzahl

wird der Kurs nachgeholt