C H E V A L B L A N C S T - B A R T H I S L E D E F R A N C E

P A R J E A N I M B E R T

P A R J E A N I M B E R T

S P E C I A L I T É SV É G É T A L E S

T O M A T E D ’ A N G U I L L A C O N F I T Et a r t e f i n e / b u r r a t a 3 0 €

A V O C A T / P I M E N Tl a i t u e 3 5 €

C O N C O M B R E / P O N Z Ug r e n a d e 2 5 €

A S P E R G E V E R T E / H E R B E S D E L ’ Î L Eh o u m o u s d e p e t i t s p o i s 4 5 €

T R U F F E N O I R E / P O U S S E D ’ É P I N A R Db r i o c h e a r t i c h a u t 7 0 €

L E S P O I S S O N S C R U S

B A R S A U V A G E / C R U D Oj a l a p e n o / p o n z u 3 5 €

M A H I M A H I / C A R P A C C I Oa g r u m e s / c u r c u m a 3 2 €

T H O N B L U E F I N / T A R T A R Er i z c r o u s t i l l a n t / b a s i l i c c i t r o n 3 5 €

W A H O O / C E V I C H Ec o c o / c o r i a n d r e 3 0 €

L A N G O U S T Ep a m p l e m o u s s e / a v o c a t 4 0 €

T H O N G R A S / C R U D Oc a v i a r o s c i e t r e / c i t r o n 8 0 €

L E S C A R A Ï B E S

T H Y M D E S A I N T B A R T Hb a r d e s c a r a ï b e s e n c r o û t e d e s a b l e /

g r e n a i l l e s 1 2 0 € p o u r d e u x

C U R C U M A D E S Î L E S l a n g o u s t e s u r l a b r a i s e / r a v i o l e s 7 0 €

C O L O M B O D E S A I N T M A R T I Np o u l a r d e / r i z g r i l l é 1 2 0 € p o u r d e u x

C O C O D E M A R T I N I Q U Ed o r a d e p a y s / r i z e n f e u i l l e d e

b a n a n i e r 4 0 €

P O I V R E D E J A M A Ï Q U Eb o e u f w a g y u / p o m m e a n n a 1 1 0 €

G I N G E M B R E D E G U A D E L O U P Et h o n r o u g e / p a s s i o n / g a u f r e t t e s 5 0 €

P I M E N T D O U X D E S A I N T B A R T Ha s p e r g e s b l a n c h e s r ô t i e s / o r a n g e s a n -

g u i n e 3 0 €

C I T R O N P A Y S D E S A I N T D O M I N G U Es p a g h e t t i / c a r a b i n e r o s 8 0 €