Pizza

Es sind gesammelte Rezepte, teils noch nicht probiert.

Sowie freigeschalteten Rezepte, mit Datum + Namen, vomwww.chefkoch.deteilweise mit den Kommentare , wenn sie zur Aufklärung verschiedenerBegriffe beitragen konnten .Musste teilweise die Überschriften, teilen, damit ich sie besser sortierenkonnte.Bitte um Verständnis.

Fleisch + Fisch ist alles separat zusammen gefasst

Mit freundlichen Grüßen

Hans

Zusammen gestellt Montag, 31. Oktober 2011

www.Hans-joachim60.de

Index nicht aktiv

AA Diverses .................................................................................46Fisch ..............................................................................................9Fisch & Fleisch .............................................................................32Fleisch .........................................................................................46Hack ............................................................................................52Pizza Teig ..................................................................................181Rind .............................................................................................76Schwein .......................................................................................80Soßen ........................................................................................194Süß ............................................................................................198Vegetarisch................................................................................209Wurst.........................................................................................152

Inhaltsverzeichnis aktiv

Pizza ............................................................................................ 1

Index nicht aktiv............................................................................1Inhaltsverzeichnis aktiv.................................................................1

Fisch ............................................................................................ 8Anchovis Pizza M .........................................................................9Brokkoli Krabben Pizza 4 Ei M....................................................9Garnelen Schafskäse Pizza...........................................................10Kartoffel Pizza mit Shrimps 1 Ei M ...........................................11Kartoffelteig Pizza mit Schafskäse M .........................................12Lachs Champignon Pizza M ........................................................13Lachs Pizza M.............................................................................14Mini Pizza Schiffchen M..............................................................15Mini Pizzen aus Buttermilch Öl Teig M........................................16Nudel Pizza mit Meeresfrüchten 5 Ei M ....................................17Pizza "Frutti di Mare"...................................................................18Pizza alla Siciliana .......................................................................19Pizza auf Seemannsart,................................................................20Pizza de Luxe mit Garnelen und Artischocken M ........................21Pizza mit Lachs und Paprika M...................................................22Pizza mit Meeresfrüchten.............................................................23Pizza mit Spinat und Garnelen M................................................24Pizza mit Thunfisch M ................................................................25Pizza Scampi 1 Ei M..................................................................26Rösti Pizza M..............................................................................27Sardellen Käse Pizza M ..............................................................27Schummel Pizza M .....................................................................28Spanische Pizza 1 Ei...................................................................29Thunfisch Pizza............................................................................29Thunfisch Pizza M ......................................................................30Thunfisch Pizza Mit Rucola M .....................................................31

Fisch & Fleisch............................................................................. 32Fladenbrot Pizza M.....................................................................32Fladenbrot Pizza auf zweierlei Art M..........................................33Japanische Pizza bzw. Gemüsepfannkuchen 4 Ei .......................34Karibische Pizza M .....................................................................35Mais Pizza M ..............................................................................36Pizza ganz einfach M..................................................................37Pizza Quattro Stagioni M............................................................39Pizza Teig ....................................................................................39Pizza Teig 2 Eigelb M................................................................40Pizza Variationen M ...................................................................41Pizza Vier Jahreszeiten M...........................................................43Spaghetti Pizza 2 Ei M..............................................................45

Fleisch........................................................................................ 46AA Diverses.............................................................................. 46

Gyros Pizza M.............................................................................46Karibische Pizza M .....................................................................47Pizza "Bombay" ...........................................................................48Pizza Topf M...............................................................................49

Türkische Pizza I M....................................................................49Türkische Pizza II M ..................................................................51

Hack........................................................................................ 52Auberginen Pizza .........................................................................52Brötchen Pizzen mit Mett M .......................................................53Bunte Hack Pizza 2 Ei M ...........................................................54Chili con Carne Pizza M ..............................................................55Fleisch Pizza 1 Ei M ..................................................................56Hack Blätterteig Pizza M ............................................................57Hack Pizza Schnecken 2 Ei M....................................................57Hackfleisch Gemüse Pizza 2 Ei M..............................................58Hackfleisch Pizza 2 Ei M ...........................................................59Hackfleisch Pizza M....................................................................60Hackfleisch Pizza mit Paprika 2 Ei M ........................................61Hackfleisch Pizza mit Tomaten 3 Ei M ......................................62Hackfleisch Pizza mit Zigeuner Soße M ......................................63Hackfleisch Sauerkraut Pizza M .................................................64Kartoffel Pizza I M .....................................................................65Kraut Pizza M ............................................................................65Lahmacun, Türkische Pizza..........................................................66Makkaroni Pizza 2 Ei M.............................................................67Mett Pizza 2 Ei M ......................................................................68Pizza M.......................................................................................69Pizza Hackbraten 1 Ei M ...........................................................69Pizza Hackfleisch Brötchen 1 Ei M ............................................70Pizza II M...................................................................................71Pizza mit Fleisch Belag 2 Ei M ..................................................72Pizza Partysuppe M....................................................................73Pizza Super 2 Ei M....................................................................74Pizza Suppe M............................................................................75

Rind ........................................................................................ 76Mais Pizza I M ............................................................................76Maisgrieß Pizza M ......................................................................77Pizza mit Fleisch Belag 2 Ei M ..................................................78Türkische Pizza I M....................................................................79

Schwein ................................................................................... 80Anderes ...................................................................................... 80

Gyros Pizza M.............................................................................81Herzhafte Schnitzel Pizza M .......................................................82Kassler Mais Pizza M ..................................................................82Lauch Pizza mit Kasseler 2 Ei M ...............................................83Pizza M.......................................................................................84Sauerkraut Pizza mit Wurst M....................................................85Schnitzel Pizza M .......................................................................86

Schinken..................................................................................... 87Apfel Pizza I 1 Ei M ..................................................................87Apfel Pizza II 1 Ei M .................................................................88Blätterteig Pizza 5 Ei M ............................................................89

Blätterteig Pizza M.....................................................................89Bohnen Schinken Pizza M...........................................................90Französische Pizza M .................................................................91Gemüse Pizza M .........................................................................91Gorgonzola Pizza 1 Eigelb M.....................................................92Grosse Fisch Pizza M..................................................................93Kleine Lauchzwiebel Pizzen 1 Eigelb M ....................................94Kräuter Käse Pizza M .................................................................95Lieblingspizza aus Sardinien M ..................................................96Mais Pizza ....................................................................................97Mini Pizzen M .............................................................................98Pizza auf Toast M .......................................................................99Pizza Baguette 2 Ei M...............................................................99Pizza Baguette M .....................................................................100Pizza Brötchen M .....................................................................101Pizza Calzone M .......................................................................101Pizza Hawaii M .........................................................................102Pizza I M ..................................................................................104Pizza mit Parmaschinken M......................................................105Pizza mit Tomaten, M...............................................................105Pizza Pane mit San Daniele und Melone.....................................106Pizza Paradiso M ......................................................................107Pizza Pfannkuchen 3 Ei M.......................................................109Pizza Pikante M........................................................................110Pizza Quiche 2 Ei M ................................................................110Pizza Spargel M........................................................................111Pizza Toast I M.........................................................................112Pizza Toast II M .......................................................................113Pizza Toast III M .....................................................................113Pizza Variationen M .................................................................114Pizza wie in Sardinien M ..........................................................117Rucola Pizza M .........................................................................118Rucola Pizza mit Parmaschinken M ..........................................119Sandras Spaghetti Pizza 6 Ei M .............................................120Sandwich Pizza M.....................................................................121Schinken Pizza mit Oliven M ....................................................121Schwäbische Pizza M ...............................................................122Spaghetti Party Pizza 5 Ei M...................................................123Spaghetti Pfannen Pizza 1 Ei M ..............................................124Würzig gefüllte Pizza M............................................................125Würzige Doppeldecker Pizza M ................................................126

Speck ....................................................................................... 127Brot Pizza M.............................................................................127Kartoffel Pizza I M ...................................................................127Kartoffel Pizza II M..................................................................128Kartoffel Pizza III M ................................................................129Kloßteig Pizza mit Speckauflage 2 Ei M ..................................129Pizza M.....................................................................................130

Pizza mit Bacon M ....................................................................131Pizza Seelen M .........................................................................132Ruck Zuck Pizza M....................................................................132

Wurst & oder Schinken ............................................................... 1334 Jahreszeiten Pizza 4 Ei M ...................................................133Bunte Pizza 4 Ei M..................................................................134Fladenbrot Pizza M...................................................................135Kartoffel Pizza II M...................................................................136Kartoffelpizza, Schnelle M........................................................137Käse Salami Kochschinken Pizza M ..........................................138Mini Pizzen oder M ...................................................................138Nudel Pizza M ..........................................................................139Party Pizza Brötchen Miracel M ..............................................140Party Pizza Häppchen M...........................................................141Pizza 1 Ei M............................................................................142Pizza Brötchen M .....................................................................143Pizza Brötchen M .....................................................................143Pizza I M ..................................................................................144Pizza II M.................................................................................145Pizza Kartoffeln M....................................................................146Pizza Pfannenkuchen 4 Ei M...................................................146Pizza Quark Öl Teig M ..............................................................147Pizza Quark Ölteig 1 Ei M .......................................................148Schüttel Pizza I 3 Ei M............................................................150Schüttel Pizza II 3 Ei M ..........................................................151Schwaben Art Pizza M..............................................................151Toasty's Pizza M.......................................................................152

Wurst .................................................................................... 1521a Pizza M................................................................................152Bärlauch Pizza mit Salami M ....................................................153Bratkartoffel Pizza 3 Ei M .......................................................154Ciabatta Pizza M.......................................................................155Eier Pizza 8 Ei M.....................................................................156Faulenzer Pizza M ....................................................................156Finger Pizza M..........................................................................157Gemüse Pizza M .......................................................................157Grünkohl Pizza...........................................................................158Herbstliche Salami Pizza M ......................................................159Jambalaja Pizza M....................................................................160Kartoffel Pizza II M...................................................................161Makkaroni Pizza 4 Eigelb M ....................................................162Mini Pizza 1 Ei M ....................................................................163Nudel Pizza 2 Ei M..................................................................164Party Pizza M ...........................................................................164Pizza M.....................................................................................165Pizza Baguette Brötchen M ......................................................166Pizza Brot M.............................................................................166Pizza mit Fleischwurst und Mayonnaise M ...............................167

Pizza Napoli M..........................................................................168Pizza Nudeln 3 Ei M................................................................168Pizza Suppe ...............................................................................169Pizza ultimo M..........................................................................170Pizza Waffeln 2 Ei M...............................................................171Rucola Salami Pizza M..............................................................172Salami Pizza M .........................................................................173Salami Pizza mit Mozzarella M .................................................174Salami Tomaten Pizza M .........................................................175Scharfe Mini Pizzas M...............................................................176Schüttel Pizza 3 Ei M ..............................................................177Schüttel Pizza II 3 Ei M ..........................................................177Spaghetti Pizza mit Salami 4 Ei M ..........................................178Spinat Salami Pizza M ..............................................................179Tomaten Rucola Pizza M ..........................................................180Überraschungs Pizza M ............................................................180

Pizza Teig.................................................................................. 181Der perfekte Pizza Teig..............................................................181Hefeteig für Pizza, Zwiebelkuchen etc. M.................................182Italienischer Pizza Hefeteig .......................................................183Kartoffel Pizza I 1 Eigelb..........................................................183Kartoffelteig f Pizza M.............................................................184Kartoffelteig für Pizza 2 Eigelb..................................................185Pizza M.....................................................................................185Pizza Boden ...............................................................................186Pizza Grundteig I .......................................................................186Pizza Grundteig II......................................................................187Pizza Teig I 1 Ei M..................................................................188Pizza Teig II 1 Ei M .................................................................188Pizza Teig III .............................................................................189Pizza Teig IV..............................................................................189Pizza Teigbrötchen ....................................................................190Pizzaboden dünn und knusprig ..................................................191Pizzaboden, der nicht hart wird: 2- 3 Ei M..............................191Pizzateig opulent 1 Ei M .........................................................192Quark Öl Teig für Pizza 3 Ei M ................................................192Quark Öl Teig Grundmischung M..............................................193Würziges Pizza Fladenbrot........................................................194

Soßen....................................................................................... 194Lecker Pizzasoße .......................................................................194Tomatensauce ...........................................................................195Tomatensoße für Pizza I ............................................................196Tomatensoße für Pizza II...........................................................197Tomatenbelag für Pizza, Pizzaiola Sauce ...................................197

Süß .......................................................................................... 198Ananas Pizza M ........................................................................198Aprikosen Marzipan Pizza M.....................................................199Aprikosen Pizza M....................................................................200

Beerenpizza à la Margherita M .................................................200Bunte Obst Pizza 1 Ei M..........................................................201Kandierte Pizza mit Baileys Zabaione 6 Eigelb M....................202Marzipan Aprikose Pizza M.......................................................203Obst Pizza M ............................................................................205Pizza Italien 3 Ei + 1 Eigelb .....................................................206Pizza Kirsch Pfirsich M .............................................................207

Vegetarisch ............................................................................... 209Auberginen Pizza I M ...............................................................209Auberginen Pizza II M..............................................................210Auberginen Tomaten Pizza M...................................................211Blitzschnelle Pizza M................................................................213Brokkoli Karotten Pizza 8 Ei M ...............................................214Brokkoli Pizza I M ....................................................................215Brokkoli Pizza II M...................................................................216Bunte Frühlingspizza M............................................................217Bunte Kartoffel Gemüse Pizza 4 Ei M......................................218Champignon Pizza mit Rucola M...............................................219Chicoree Birnen Pizza M...........................................................220Dinkel Gemüse Pizza M ............................................................221Falsche Apfelpizza 5 Eigelb M.................................................222Farmer Pizza 9 Ei M................................................................223Frühlings Pizza M.....................................................................224Gemüse Pizza M .......................................................................225Gemüse Pizza I M.....................................................................226Gemüse Pizza II M ...................................................................228Gemüse Pizza mit Käse M.........................................................229Gemüse Pizza vom Blech M......................................................230Gemüse Reis Pizza 1 Ei M.......................................................230Haselnuss , gut für Pizza 5 Eigelb ...........................................231Kartoffel Pizza Asgabad 6 Ei M ...............................................231Kartoffel Pizza I 1 Ei M...........................................................233Kartoffel Pizza II M..................................................................234Kartoffel Pizza III M ................................................................234Kartoffel Pizza IV M .................................................................235Kartoffel Pizza Margherita 3 Ei M ..........................................236Kartoffel Pizza mit Gemüse 4 Ei + 2 Eigelb M.........................237Kartoffel Pizza V M...................................................................238Käse Pizza M ............................................................................238Lauch Champignon Pizza M......................................................239Lauch Porree Pizza 2 Ei M ......................................................240Mais Pizza ..................................................................................241Mais Pizza 3 Ei M....................................................................241Mexikanische Pizza 1 Ei M ......................................................242Mini Pizza mit Artischocken 1 Ei M .........................................244Paprika Pizza M........................................................................245Pfannekuchen Pizza 1 Ei M.....................................................246Pfannkuchen Pizza 3 Ei M.......................................................246

Pfannkuchen Pizza 4 Ei M.......................................................247Pizza "Chinesische Art" M ........................................................248Pizza auf griechische Art M ......................................................249Pizza Auflauf aus Toastbrot 3 Ei M .........................................249Pizza Auflauf Primavera 3 Ei M...............................................250Pizza Belag M...........................................................................251Pizza Brot mit Schalotten und Rosmarin ....................................252Pizza Brötchen M .....................................................................253Pizza Crostini M .......................................................................254Pizza Greco ................................................................................254Pizza Gugelhupf M....................................................................255Pizza Malibu M .........................................................................256Pizza Margherita M ..................................................................257Pizza mit Artischocken M .........................................................258Pizza mit Blattspinat und Brokkoli M........................................259Pizza mit Gerstenflocken M......................................................259Pizza mit Kräutern M................................................................260Pizza mit viererlei Käse M ........................................................262Pizza Mortale M........................................................................263Pizza Muffins 2 Ei M ...............................................................263Pizza Primavera Frühlings Pizza M...........................................264Pizza Rösti M............................................................................265Pizza Schnecken M...................................................................266Pizza Texicana M......................................................................267Pizza Tomate Mozzarella I M....................................................267Pizza Tomaten Mozzarella II M ................................................268Pizza Umbria M ........................................................................269Pizza und Lauchschnecken 2 Eigelb M....................................270Pizza Wettkönig 2 Eigelb M ....................................................271Quark Öl Teig für Pizza 3 Ei M ................................................272Ratatouille Pizza mit Basilikum M ............................................273Spaghetti Pizza 3 Ei M............................................................273Spargel Pizza M........................................................................274Spätzle Pizza 4 Ei M ...............................................................275Spinat Frischkäse Pizza mit Mandeln M....................................276Spinat Pizza 1 Ei M.................................................................277Tomaten Pizza M......................................................................278Topfenpizza 1 Ei M .................................................................279Vegetarische Pizza mit Pilzen M...............................................280Weizen Dinkel Pizza 1 Ei M.....................................................280Zwiebel Pizza M .......................................................................281Hinweis M ................................................................................282Hinweis Ei ..................................................................................283

Fisch

Anchovis Pizza M

Zutaten für 4 Portionen2 El Öl4 Zwiebeln4 Tomaten, getrocknete1 Pck. Blätterteig, aufgetaut

120 g Pesto Rosso

10 Anchovis oder Sardellen einige Basilikum - Blätter

Zubereitung

Öl erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und braten. Tomaten kleinschneiden und zugeben. Blätterteig auf ein gefettetes Blech geben und mitPesto Rosso bestreichen. Zwiebelmasse darauf verteilen. Anchovis hackenund darauf geben. Basilikum rupfen und darauf verteilen. Bei 180°C 25Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten18.08.04 tiggerblue78

Brokkoli Krabben Pizza 4 Ei M

Zutaten für 8 Personen200 g grüne Bohnen1 Bund Lauchzwiebeln1 kg Brokkoli2 Zucchini (a ca. 200 g)SalzPfeffer1 Packung (2 Beutel a 230 g) Teig für Pizza und GemüsekuchenFett für das Blech

4 Eier

500 g Speisequark (Magerstufe)

1 Packung (150 g) Frischkäse1-2 Teelöffel getrocknete Kräuter der ProvenceEdelsüß-Paprika1-2 Knoblauchzehen2 El Olivenöl

200 g Tiefseekrabbenfleisch1/2 Bund PetersilieZitrone zum Garnieren

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Zubereitung1. Gemüse putzen, waschen. Bohnen und Lauchzwiebeln in mund-gerechte Stücke, Zucchini in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschenteilen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten, Brokkolica. 8 Minuten garen und abtropfen lassen.2. Backmischung und 1/4 Liter warmes Wasser mit den Knethakendes Handrührgerätes zu einem glatten feig verkneten. Blech einfetten,den Teig darauf ausrollen. Eier, Quark und Frischkäse verrühren. MitSalz, Pfeffer, getrockneten Kräutern, Paprika würzen. Auf dem Teigverstreichen.3. Das vorbereitete Gemüse darauf verteilen und im vorgeheizten Back-ofen (E-Herd 175 °C/Gasherd Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Kurzvor Ende der Backzeit den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauch-presse drücken. Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin andünsten.Die Krabben zufügen und unter Wenden 2-3 Minuten braten, würzen.4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zumGarnieren, hacken. Zu den Krabben geben. Kurz vor dem Servierenauf der Pizza verteilen. Mit Zitrone und Petersilie garniert servieren.

Garnelen Schafskäse Pizza

Zutaten für 4 Personen250 g Schältomaten (Dose)4 Artischockenherzen (Dose)150 g Schafskäse

20 küchenfertige rohe Garnelen1 Pck. Pizzateig4 El OlivenölPfeffer50 g entsteinte schwarze Oliven30 g Rucola

Zubereitung1. Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln. Artischocken vierteln.Käse grob zerbröckeln. Die Garnelen abbrausen und trockentupfen.2. Teig durchkneten zu vier Kugeln formen. Rund ausrollen ( ca.18 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

3. Die Fladen mit Olivenöl bestreichen. Die Tomatenwürfel daraufverteilen, pfeffern. Den Käse darüber streuen. Mit Artischocken,Garnelen und Oliven belegen und bei 200 Grad etwa 20 Min. backen.4. Rucola putzen, abbrausen und zerpflücken und die Pizzas da-mit garnieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Backzeit ca. 20 Minuten

Kartoffel Pizza mit Shrimps 1 Ei M

und Artischocken

Zutaten für ca. 6 Stücke1 kleine Zwiebel

75 g Parmesan-KäseSalz,

200 ml Milch2 Beutel Kartoffelpüree "kräftig & herzhaft" (a 3 Portionen, für 1/2 l Flüs-sigkeit)25 g Sesamsamen1 El getrocknete Kräuter der Provence

1 Ei weißer Pfeffer1 Dose (425 ml) Artischocken-Herzen1 rote Chilischote4 KnoblauchzehenSaft von 1 großen Zitrone60 g Löwenzahn oder Rauke

500 g Shrimps (gegart)

200 g Vollmilchjoghurt

100 g Schmand,nach Belieben Chilischote und Majoran zum GarnierenBackpapier

1. Zwiebel fein würfeln. Käse reiben. 400 ml Wasser mit ca. 112 TeelöffelSalz aufkochen. Kalte Milch zugießen und Püree einrühren. Parmesan,Zwiebel, Sesam, getrocknete Kräuter und Ei unterrühren. Mit Salz undPfeffer abschmecken. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Pizzaform

(30 cm 0) geben, mitfeuchten Händen gleichmäßig andrücken. Im heißenOfen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C) 25-30 Minuten backen.

2. Artischocken in ein Sieb geben, abtropfen lassen und halbieren. Chili-schote entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch sehr fein ha-cken. Zitronensaft, Chili und die Hälfte des Knoblauchs verrühren. Mit Salzund Pfeffer würzen. Löwenzahn putzen. Shrimps, Artischocken und Lö-wenzahn mit Marinade vermengen.

3. Joghurt, Schmand und restlichen Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfefferund Curry abschmecken. Kartoffelpizzaboden aus dem Ofen nehmen. Ma-rinierte Shrimps, Artischocken und Rauke gleichmäßig darauf verteilenund nach Belieben mit Chilischote und Majoranblättchen garniert servie-ren. Den Joghurt Curry Dip extra dazu reichen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.Pro Stück ca. 370 kcal/1 930 kJ. E 29 g, F 11 g, KH 38 g.Tina Nr. 12/03

Kartoffelteig Pizza mit Schafskäse M

Backblech

Teig 300 g Kartoffeln (mehligkochend) 300 g Mehl 30 g Frische Hefe Salz Zucker2 El. weiches Schweineschmalz

125 ml Milch Mehl zum Bearbeiten

SUGO UND BELAG1 Dose/n Geschälte Tomaten (800 g EW) 80 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen5 El. Olivenöl Öl fürs Backblech

1 Glas Sardellenfilets in Öl (50 g EW)2 klein. Zweige Rosmarin 300 g Milder Schafskäse

Pfeffer (grob gemahlen)

Für den Teig die Kartoffeln in der Schale kochen, warm pellen und durchdie Kartoffelpresse drücken. Das Mehl in eine Schüssel geben und eineMulde hineindrücken. Hefe in die Mehlmulde krümeln. 1/2 Tl Salz, 1 PriseZucker und Schmalz auf dem Mehlrand verteilen. Die Milch leicht erwär-men und über die Hefe gießen. Von der Mitte aus die Hefe in der Milchauflösen und mit dem Mehl und den durchgedrückten Kartoffeln zu einemglatten Teig verkneten.Den Teig zu einer Kugel formen, leicht mit Mehl bestäuben und mit einemTuch bedeckt je nach Raumtemperatur 40-50 Minuten gehen lassen. DerTeig soll sein Volumen verdoppeln.

Für den Belag die Tomaten mit Saft in eine Schüssel geben und grobzerdrücken. Zwiebeln und Knoblauch pellen, Zwiebeln fein würfeln, Knob-lauch durchpressen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfelund Knoblauch darin glasig andünsten. Die zerdrückten Tomaten dazuge-ben und bei milder Hitze offen 20-25 Minuten einkochen lassen, gelegent-lich umrühren.Der Tomatensugo soll nicht mehr flüssig sein, sondern eher eine püreear-tige Konsistenz haben.

Den Kartoffelteig etwas flachdrücken und auf der leicht bemehltenArbeitsfläche auf Backblechgröße ausrollen. Das Backblech mit wenig Ölbepinseln. Den Teig gleichmäßig darauf ausbreiten und die Ränder leichthochdrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Den Tomatensugo gleichmäßig auf den Teig streichen. Die Sardellenfilets,grob zerzupft, darauf verteilen. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen(eventuell grob hacken) und ebenfalls auf der Oberfläche verteilen. DenSchafskäse würfeln oder grob zerbröseln und darüberstreuen. Mit grobgemahlenem Pfeffer würze n.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 12 Minu-ten bei 200 Grad) auf der 2. Ein-Schubleiste von unten 25 Minuten ba-cken. In weiteren 5 Minuten (Umluft 5 Minuten) auf dem Backofenbodenfertig backen.Die Pizza auf dem Backblech auf einem Rost ca. 20 Minuten abkühlen las-sen.Lauwarm in Stücke schneiden.Dazu passt kühler sardischer Weiß oder Rotwein.

Zub. Zeit 60

Lachs Champignon Pizza M

Zutaten für 2 Portionen375 g Champignons2 El Öl1 Pck. Pizzateig 32cm, fertigen aus dem Kühlregal

150 g Crème fraiche1.5 El Meerrettich aus dem Glas

375 g Lachs, geräucherten in Scheiben Salz Pfeffer

Zubereitung

Die Champignons in Scheiben schneiden und im heißen Öl anbraten. MitSalz und Pfeffer würzen und abtropfen lassen. Den Pizzateig bei den ferti-gen ist das Backpapier praktischerweise schon dabei in einer Form oderauf dem Backblech entrollen. Crème fraîche und Meerrettich verrühren,mit Salz und Pfeffer würzen Schnittlauch dazu schmeckt auch sehr lecker.1/3 der Creme auf den Boden streichen und die Champignons darauf ver-teilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C bei Umluft reichen erfah-rungsgemäß auch 200° 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeitdie Lachsscheiben darauf legen und die restliche Meerrettichcreme dar-über verteilen und bis zum Ende zu backen.Sehr lecker finde ich auch, das ganze mit Emmentaler zu bestreuen undanstelle von Lachs einfach gewürfelten, geräucherten Schinken zu neh-men. Hat dann etwas von Flammkuchen.

Brennwert p. P.: 600Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten04.10.04 Ayla

Lachs Pizza M

Zutaten für 4 Personen1 Beutel Pizza-Teig Grundmischung (z. B. von Mondamin)

2 Kugeln (a 125 g) Mozzarella1/2 Glas (45 g) Pesto

2 El Creme fraiche1 El Limettensaft8 Salbeiblättchen

150 g geräucherter Lachsevtl. Limette und Salbei zum Garnieren

1. Pizza-Grundmischung in eine Schüssel geben. 1/8 l lauwarmes Wasserdazugießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glattenTeig kneten. Nochmals mit den Händen durchkneten.

2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm ) ausrollen. Auf einmit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mozzarella in Scheiben schnei-den. Pesto und Creme fraiche verrühren. Mit Limettensaftwürzen.

3. Pizza mit Pesto bestreichen. Mit Salbei und Käse Bei 200 °C 25-30 Mi-nuten backen. Lachs 3 Minuten mitbacken. Evtl. mit Limetten und Salbeigarnieren.

Zubereitung ca. 50 Minuten.Pro Portion ca. 560 kcal. E 24 g, F 35 g, KH 35 gLaura Nr. 36/02

Mini Pizza Schiffchen M

Zutaten für 8 Portionen300 g Mehl1 Würfel Hefe

100 ml Milch, lauwarm1 Prise Zucker3 El Olivenöl1 Tl Salz1 Tl Basilikum, gerebelt1 Tl Knoblauchpulver1 Zehe/n Knoblauch8 Tl Tomatenketchup Pfeffer Cayennepfeffer1 Tl Majoran8 El Mais

1 Dose Thunfisch, in Öl1 kl. Dose/n Champignons ca. 170 g

60 g Käse, gerieben

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, mit et-was lauwarmer Milch und Zucker verrühren. Mit Mehl bestäuben, an einemwarmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.Übrige Milch, 100 ml lauwarmes Wasser, Öl, Salz, Basilikum und Knob-lauchpulver dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten. An einemwarmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Knoblauch zerdrücken, mit Ketchup und Gewürzen verrühren. Mit Salz ab-schmecken. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Hefeteig durchkneten, dann 8 Kreise ausrollen. Diese an zwei Seiten et-was einschlagen, sodass Schiffchen entstehen. Soße aufstreichen. Mais,Thunfisch und Pilze abtropfen lassen und darauf verteilen. Käse aufstreu-en und ca. 15 Minuten backen.

Brennwert p. P.: 264Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten27.05.05 tweety1982

Mini Pizzen aus Buttermilch Öl Teig M

Zutaten für ca. 12 Stück

100 g Magerquark

150 ml reine ButtermilchSalz7 El Öl,300 g Mehl1 Päckchen Backpulver200 g Blattspinat1 Knoblauchzehe,weißer Pfeffer

400 g Lachsfilet150 g Kirschtomaten

150 g Kräuter-Creme fraiche

50 g geriebener Parmesan-KäseMehl zum AusrollenBackpapier

1. Quark, Buttermilch, Salz und 6 Esslöffel Öl glatt rühren. Mehl undBackpulver mischen, in die Buttermilch-Quark-Masse geben und mit denKnethaken des Handrührgerätes verkneten.

2. Spinat putzen, gründlich waschen. Knoblauch durch eine Knoblauch-presse drücken. Im restlichen heißen Öl andünsten. Spinat zufügen undzusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Sieb gebenund gut abtropfen lassen.

3. Lachs in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Teig auf bemehlter Ar-beitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. 12 Kreise (ca. 9 cm 0) ausstechen. Aufein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig mit Creme fraichebestreichen, mit Spinat, Tomaten und Lachs belegen. Mit Salz und Pfefferwürzen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd200°C/Umluft 175°C) ca. 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit 50 MinutenPro Stück260 kcal/1090 kJEiweiß 13 gFett 15 gKohlenhydrate 20 g

FitButtermilch hat nur 9 kcal und 0,1 g Fett pro 100 ml

ExtraAuch toll als BelagSchafskäse, Oliven, PeperoniTina Nr. 13/03

Nudel Pizza mit Meeresfrüchten 5 Ei M

Zutaten für 4 Portionen250 g Nudeln15 g Butter

200 g Käse, geriebener

5 Eier

5 El Milch

150 g Crème fraiche Salz Pfeffer1 Bund Petersilie1 Bund Dill

1 Bund Schnittlauch1 Bund Frühlingszwiebeln

400 g Meeresfrüchte, TK20 g Butter

Die Nudeln in Salzwasser mit ca. 10 g Butter etwa 9 Min garen, dann ab-gießen und sorgfältig abtropfen lassen. Eine Pizzaform von 28-30 cmDurchmesser mit dem Rest Butter ausstreichen. Die Eier mit der Cremefraiche verrühren, salzen und pfeffern. Die Petersilie, den Dill und denSchnittlauch waschen und trocken tupfen. Petersilie und Dill fein hacken,Schnittlauch in Röllchen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und kleinschneiden. Die Kräuter je 1TL zurückhalten mit der Hälfte der Frühlings-zwiebeln unter die Creme fraiche Eiermischung rühren. Nudeln und zweiDrittel des Käses zugeben. In die Pizzaform füllen. Bei 200 Grad im vorge-heizten Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min stocken lassen. Die Pizzaherausnehmen, Meeresfrüchte sowie restlichen Käse darauf verteilen. Dierestlichen Frühlingszwiebeln darüber streuen. Butterflöckchen darauf set-zen und noch 10 Min überbacken. Mit den restlichen Kräutern bestreuenund heiß servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 min05.11.05 lobloch4

Pizza "Frutti di Mare"

Zutaten für 1 Pizza/4 Personen

150 g tiefgefrorene VenusmuschelnSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Packung (500 g) stückige TomatenEdelsüßpaprika1 El. Limettensaft1 El. Tomatenketchup1 Bund Basilikum1 Portion Pizzateig

250 g Nordsee Krabbenfleisch

150 g kleine Tintenfische2 El. Olivenöl

Zubereitung

1. Die Venusmuscheln in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten beischwacher Hitze ziehen lassen.2. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomatenfruchtfleisch,Salz, Pfeffer, Paprika, Limettensaft, Ketchup und Knoblauch verrühren.Basilikumblättchen in Streifen schneiden und in die Tomatensoße rühren.Muschelnin ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen, geschlossene aussortieren.3. Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 32 cm großen Kreisausrollen. Pizzaboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen,Tomatensoße gleichmäßig darauf verteilen. Nordseekrabben, Tintenfischeund Muscheln mit Schaleauf den Teigboden geben. Pizza mit Öl beträufeln und im vorgeheiztenBackofen -(E-Herd200 °C/Umluft 175 °C/ Gasherd Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.Arbeitszeit ca. 40 Minuten.

Pizza alla Siciliana

Zutaten für 4 Portionen25 g Hefe150 ml Wasser, warm1 Prise Zucker500 g Mehl4 El Olivenöl500 g Tomaten, frisch, enthäutet, oder evt. aus der Dose

12 Sardellenfilets12 Oliven, schwarz, entsteint Salz

Die Hefe mit dem warmen Wasser und einer Prise Zucker vermischen. So-lange verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist und dann stehen lassen, bis esbeginnt zu schäumen. Das Mehl in eine Schüssel mit etwas Salz siebenund die zuvor vermischte Hefe zusammen mit dem Olivenöl hinzufügen.Mit den Händen vermengen und solange kneten, bis ein elastischer, wei-cher Teig entsteht.Teig in einer geölten Schüssel, bedeckt mit einem feuchten Tuch, an ei-nem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.Ofen auf 230 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen zu einem großen, run-den Kreis oder in mehrere individuelle, kleine Kreise.Backblech gut einölen und den ausgerollten Teig dort auslegen, mit kleingehackten, zuvor enthäuteten Tomaten belegen und mit den Sardellenfi-lets und Oliven dekorieren. Mit Olivenöl beträufeln und 15-20 Minuten ba-cken, bis die Pizza braun und knusprig ist.

Tipp: Natürlich kann der Teig beliebig mit anderen Zutaten insbesondereKäse belegt werden.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 18.07.05 lorecl

Kommentar von alina1st 21.12.2005 01:10Hallo!!

Hab die Pizza heute gebacken, allerdings mit anderem Teig ;- ich habe nur375 g Mehl genommen und dafür wesentlich mehr Wasser- sonst würde jakein wirklicher Hefeteig rauskommen. bist du sicher dass 150 ml stim-men?ich habe für den Belag zwei Kugeln Mozarella dazu , Peperoni mit draufgelegt und zum Schluss noch geriebenen Parmesan drüber. War super le-cker!!!!lg Alina

Pizza auf Seemannsart,Pizza Marinara,Portion 4

Für den Teig400 g Mehl 1 Tl Salz; gestrichen 20 g Hefe; oder 1 Tüte Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm 2 El Olivenöl; kaltgepresstes Sonnenblumenöl; oder Maismehl; fürs Blech

Für den Belag 1 kg Tomaten; frische vollreife Salz100 g Oliven; schwarz

4 Sardellenfilets 3 El Kapern; kleine Pfeffer; schwarz, f a M. 2 Tl Oregano; getrockneter 6 El Olivenöl; kaltgepresst

Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.

Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreuen.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen, kalt abschrecken und pellen. Halbieren, Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett drücken, so dass Kerne und Flüssigkeit herauslaufen. Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden und salzen.

Oliven entsteinen, große halbieren oder in Ringe schneiden. Die Sardellenfilets in feine Streifen schneiden.

Teig in Blechgröße ausrollen,, auf das Blech legen und rundum einenschmalen Wulst bilden bei runden Portionsblechen Teig entsprechend aufteilen.

Zuerst die Tomatenpaste, dann Oliven, Sardellenstreifen und Kapern auf dem Teig verteilen. Pfeffer und Oregano darüber streuen, Olivenöl gleichmäßig darauf träufeln. Pizza 20-30 Minuten backen, bis die Kruste hellgelb ist.

Pizza de Luxe mit Garnelen und Artischocken M

Zutaten für 4 Portionen1 Pkt. Backmischung für Pizza 2 Beutel á 230 g½ Tl Salz200 g Tomaten, Stücke, mit Kräutern, aus der Packung3 Tomaten1 Dose Artischockenherzen 425 ml12 Garnelen, gegart, ohne Kopf und Schale50 g Oliven, schwarz

250 g Mozzarella Salz Pfeffer, bunt250 ml Wasser

Zubereitung

Backmischung, 250 ml Wasser und Salz verkneten. Teig halbieren undauf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je rund á ca. 24 cmDurchmesser ausrollen. Tomatenstückchen darauf streichen und im vor-geheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Tomaten in Spalten schneiden. Artischocken halbieren. Beides mit Garne-len und Oliven auf den Pizzen verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden.Pizzen damit belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 15 Mi-nuten bei gleicher Temperatur backen.

Brennwert p. P.: 770Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten05.07.05 tweety1982

Pizza mit Lachs und Paprika M

Zutaten für 4 Portionen350 g Mehl1 Pck. Hefe Trockenhefe1 Tl Salz1 Tl Zucker5 El Olivenöl200 ml Wasser, warm

250 g Lachsfilet1 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten1 Zehe/n Knoblauch, gehackt1 Paprikaschoten, rot, in Streifen geschnitten

200 g Mozzarella, gerieben1 El Olivenöl Thymian und Oregano150 g Tomaten, passiert Salz

Zubereitung

Mehl, Trockenhefe, 1 Tl Salz, Zucker, 5 El Olivenöl und warmes Wasserzu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Teig sofort ohne gehen las-sen auf einem leicht geölten Backblech ausbreiten und die passierten To-maten darauf verteilen. Tomatenmasse leicht salzen und mit Thymian undOregano würzen.Das Lachsfilet in 2 cm-große Würfel schneiden und ebenfalls leicht salzen.Pizza mit Lachswürfeln, Zwiebelringen, der geschnittenen Paprika unddem gehackten Knoblauch belegen. Zum Abschluss alles mit geriebenemMozzarella bedecken, mit Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad Umluft fürca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse Blasen wirft und leichtgoldbraun wird.Dazu ein mit Balsamico und Olivenöl verfeinerter Salat aus Strauchtoma-ten, Rucola und geriebenem Parmesan.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten02.02.05 Cyrano

Pizza mit Meeresfrüchten

Pizza ai Frutti di mare,

Für den Teig400 g Mehl 1 Tl Salz; gestrichen 20 g Hefe; oder 1Tüte Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm 2 El Olivenöl; kaltgepresstes Sonnenblumenöl; oder Maismehl; fürs Blech

Für den Belag

50 g Herzmuscheln; vorgegart, ausgelöst oder

250 g Muscheln; roh in Schalen

100 g Schwertfischsteak; oder frischer Lachs

50 g Krabben; gepult

150 g Tintenfisch; geputzt gekauft850 g Tomaten; gepellt a.d. Dose Salz Pfeffer; schwarz f a d M100 g Schalotten 2 Knoblauchzehen½ Bd. Petersilie; glatte Sorte 4 El Olivenöl; kaltgepresst

Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.

Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreuen. Vorgegarte Muscheln abspülen und im Sieb abtropfen lassen. Von den ro-hen Muscheln die mit der offenen Schale außortieren und wegwerfen. Geschlossenen Muscheln waschen und später mit Schale auf der Pizza ga-ren das sieht besonders hübsch aus - oder vorgaren, dazu 1 Liter gesalze-nes Wasser zum Kochen bringen, Muscheln hineingeben und 5-8 Minuten

sieden, bis alle Schalen geöffnet sind. Muscheln in ein Sieb geben, abküh-len lassen und das Muschelfleisch auslösen.

Schwertfisch in feine Streifen schneiden und in wenig Salzwasser etwa 4 Minuten vorgaren. Krabben abspülen und abtropfen lassen. Tintenfisch ebenfalls in Salzwasser 5 Minuten vorgaren, antropfen lasen und in dünne Ringe schneiden.

Tomaten abtropfen lassen, klein würfeln und kräftig mit Salz und Pfefferabschmecken. Schalotten Schälen und in dünne Ringe schneiden, Knob-lauch Schälen und in kleine Stifte schneiden.

Teig fürs große Blech ausrollen oder in zwei Teile teilen und jedes ovalausrollen. Auf ein bzw. zwei Bleche legen. Tomaten auf dem Teig verteilen. Darauf die Meeresfrüchte geben, danndie Schalotten und den Knoblauch. Petersilie abspülen, Wasser abschüt-teln und die Blätter fein hacken. Pizza mit Salz, Pfeffer und Petersiliebestreuen, Olivenöl darauf träufeln. 20-25 Minuten backen.

Pizza mit Spinat und Garnelen MFür 1 Pizza 30 cm

Für den Teig:200 g Weizenmehl½ Tl Salz½ Packung Trockenhefe1 Prise Zucker1 El Olivenöl

Für den Belag

500 g Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Tl OlivenölSalz und Pfeffer1 Prise gerieben Muskatnuss400 g Tomaten½ Tl gerebelter Oregano

125 g gekochte Garnelen

75 g halbfetter Hartkäse

Für den Teig Mehl, Salz Hefe und Zucker mischen, 1/8 l Wasser und dasÖl langsam zugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teigzugedeckt etwa 1 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.Inzwischen den Spinat verlesen, waschen und die dicken Stiele entfernen,Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Ölin einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauchzehe und den tropfnassen Spi-nat dazugeben und dünsten bis der Spinat zusammengefallen ist. MitMuskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Tomaten über Kreuz einrit-zen, mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und pürieren.Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten aufeiner bemehlten Arbeitsfläche kreisrund 30 cm Æ ausrollen und auf einmit Backpapier belegtes Blech legen. Das Tomatenpüree auf dem Teigverteilen und kräftig mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Spinatausdrücken, etwas klein schneiden und auf der Pizza verteilen. Die Garne-len ebenfalls darauf verteilen. Den Käse raspeln, die Pizza damit bestreu-en und etwa 20 Min backen. Zubereitungszeit 60 Min plus 1 Std. Zeit zum Gehen 710 kcal, 23 g Fett = 29 %

Pizza mit Thunfisch M

Zutaten für 3 Portionen150 g Champignons, weiß½ kleine Zwiebeln Gemüsezwiebel1 Zehe/n Knoblauch4 Oliven, grün, mit Paprika gefüllt1 Dose Thunfisch, naturell, im eigenen Saft 185 g20 g Butter Salz Pfeffer1 Pkt. Teig Pizza - Teig aus dem Kühlregal, auf Backpapier, rund ausge-rollt

125 g Käse Gouda, gerieben100 g Kirschtomaten½ Tl Oregano, getrocknet

Zubereitung

Pilze, je nach Größe, halbieren. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauchhacken. Weißes Lauchzwiebelende in 2-cm-lange Stücke, den Rest in Rin-ge schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden und Thunfisch abtropfenlassen.Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze, Zwiebeln und Lauchzwiebeln darinunter Wenden anbraten. Den Knoblauch zufügen und mit Salz und Pfeffer

würzen. Pizzateig mit dem Backpapier entrollen und auf ein Backblech le-gen.Pizza mit Hälfte Käse bestreuen. Mit Thunfisch, Tomaten und Champig-nonmischung belegen. Mit Oliven, Oregano, Salz, Pfeffer und restlichemKäse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Brennwert p. P.: 530Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten05.07.05 tweety1982

Pizza Scampi 1 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

300 g Quark,

6 El Milch,8 El Öl,

1 Ei,Salz,400 g Mehl,2 Tl Backpulver,Fett,3 Knoblauchzehen,370 g passierte Tomaten,1 Tl Kräuter der Provence,Pfeffer,400 g Blattspinat,1 Zwiebel,1 El Butter,

100 g Scampi,

350 g Gorgonzola

ZubereitungQuark mit Milch, Öl, Ei 1/2 Tl Salz glatt rühren. Mehl undBackpulver vermischen, unterkneten. Teig halbieren, jeweils rund ausrol-len. 2 gefettete Springformen mit dem Teig auslegen. Knoblauchzehen ab-ziehen,zerdrücken, mit den Tomaten mischen, mit Kräutern der Provence, Salz,Pfeffer würzen, auf Teig streichen. Ofen auf 200º C vorheizen. Spinat ver-lesen und waschen, Wasser erhitzen, Spinat überbrühen, gut abtropfenlassen. Zwiebel abziehen, würfeln. Butter erhitzen. Zwiebelwürfel glasigdünsten, Spinat

zugeben, kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Spinat auf denPizzas verteilen, mit Scampi belegen. Gorgonzola in Scheiben schneiden,darauf verteilen. Mit Kräutern der Provence bestreuen und bei 200º C ca.25 -30 Minuten backen.1072 Kalorien/Portion

Rösti Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Dose/n Thunfisch, im eigenen Saft 150g25 g Butterschmalz, eine Pck. Rösti nach Schweizer Art 400g1 Zwiebeln250 g Kirschtomaten2 El Olivenöl Oregano

100 g Käse, geriebener

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfannemit ofenfesten Griffen erhitzen. Rösti gleichmäßig u. locker hineingeben u.5 min. braten. Hin u. wieder wenden. Dann leicht andrücken u. weiter bra-ten, bis die Unterseite zart gebräunt ist.Zwiebel schälen u. in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen u. halbie-ren.Die Rösti wenden u. noch etwa 5 min. braten. Die Oberfläche mit Olivenölbeträufeln u. mit Oregano bestreuen. Zwiebelringe, Tomaten, Thunfisch u.zum Schluss den Käse darüber verteilen.Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 175 grad Oberhitze, Gas Stufe 2, Heiß-luft 160 Grad etwa 10 min. überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten01.03.05 tina44

Sardellen Käse Pizza M

1/2 Würfel Hefe (21 g)1 Pr. Zucker450 g Mehl6 El Olivenöl mit Basilikum1 Tl Salz

2 Sardellen (Glas)100 g passierte TomatenPfeffer1 Tl geh. Basilikumje 250 g gelbe und rote Tomaten

250 g Mozzarella

1. Hefe zerbröckeln und mit 200 ml lauwarmem Wasser sowie Zucker glattrühren. Mehl, 4 El Olivenöl und Salz unterkneten und zugedeckt 60 Min.gehen lassen.

2. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Sardellen hacken, un-ter die passierten Tomaten rühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen.Die Tomaten waschen, wie den Käse in Scheiben teilen.

3. Teig halbieren, je rund ausrollen ( 30 cm), mit der Sardellen-Pastebestreichen. Mit Tomaten, Käse belegen, übriges Öl aufträufeln, je 20 Min.auf mit Backpapier ausgelegten Blechen backen. Evtl. mit Basilikumbestreuen.

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Person ca. 740 kcal, Eiweiß 26 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 83 gLisa Nr. 10/03

Schummel Pizza M

Zutaten für 6 Portionen1 Brot, Fladenbrot, arabisch2 Tasse/n Tomatenketchup

1 Dose/n Thunfisch1 Zwiebeln, gewürfelt

400 g Käse, geriebener1 Zehe/n Knoblauch, gepresst2 Tl Pizzagewürz

Fladenbrot flach durchschneiden. Soße oder Ketchup mit Pizza-Gewürz,Zwiebeln und Knoblauch verrühren und auf beiden Brothälften gleichmä-ßig verteilen. Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken und ebenfalls vertei-len. Käse über beide Hälften streuen und bei 200 Grad in den Backofen. Jenach Geschmack für 10 bis 20 min.

Natürlich lässt sich der Belag beliebig austauschen.

Zubereitungszeit: ca. 15 min18.02.02 ScholzWohlers

Spanische Pizza 1 EiZutaten für 5 Portionen375 g Mehl1 Pck. Hefe, Trockenhefe1 Prise Salz + Zucker100 ml Olivenöl175 ml Wein, weiß, trocken

1 Eier2 Zwiebeln1 Glas Paprika, geschälte1 Pck. Tomaten, passierte2 El Pinienkerne

1 kl. Dose/n Thunfisch in Öl

Zubereitung

Das Mehl, die Hefe, Prise Salz + Zucker und das Ei miteinander vermen-gen. Nun die angegebene Menge Öl und Weißwein in ein mikrowellentaug-liches Gefäß geben und in der Mikrowelle ca. 25 Sekunden leicht erwär-men. Dem Teig zufügen und ca. 1 Stunde im erwärmten Herd gehen las-sen.In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in Ringe geschnitten und ange-dünstet bis sie goldgelb sind - runter vom Herd damit.Wenn der Teig aufgegangen ist wird er auf einem Blech ausgerollt undmehrmals eingestochen, passierte Tomaten darauf verteilt und diese mitSalz + Pfeffer und beliebigen Kräutern gewürzt. Nun noch den ThunfischÖl nicht!, Paprika, Zwiebeln und die Pinienkerne darauf verteilen und abdamit in den vorgeheizten Backofen ! Bei 200° ca. 20 Minuten backen!Wird in Spanien kalt gegessen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten28.06.05 Bepfi82

Thunfisch Pizza

Zutaten für 4 Portionen1/2 Würfel Hefe

300 g MehlSalz5 El Olivenöl

2 Dosen Thunfisch in Öl (300 g)8 getr. Tomaten in Öl1 El Kapern50 g schwarze Oliven150 g Manchego, Ziegencamembert oder Pecorino Fett für das Blech

So wird`s gemachtHefe mit 125 ml lauwarmem Wasser anrühren, 15 Min. gehen lassenMit Mehl, einer Prise Salz und 4 El Öl verkneten, etwa 45 Min.gehen lassen. Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken.Die Tomaten längs halbieren. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, dasBackblech fetten. Hefeteig nochmals durchkneten, halbieren, zu länglichenFladen formen. Mit 1 El Öl bestreichen und 10 Min. vorbacken.Mit Thunfisch, Tomaten, Kapern und Oliven belegen, Käse darübergeben. Weitere 15 Min. backen.

Zubereitungszeit etwa 60 Minuten

Backzeit etwa 25 Minuten

Thunfisch Pizza M

Zutaten für 2 Portionen200 g Mehl

125 ml Milch, fettarme3 El Wasser20 g Hefe, frische1 Tl Salz1 Prise Zucker1 kl. Dose/n Tomaten, stückige1 Zehe/n Knoblauch1 Schalotten Salz und Pfeffer

1 Dose/n Thunfisch, in Wasser2 Zwiebeln, rote8 Peperoni, milde

3 Schmelzkäse mit Kräutern kleine Ecken von Du Darfst

etwas Wasser Basilikum Oregano

Zubereitung

Aus Mehl, lauwarmer Milch, Hefe, Zucker, Salz und Wasser einen Hefeteigmachen. Der Teig muss zweimal gehen, jeweils 30 Min.Die stückigen Tomaten mit kleingehackter Zwiebel und Knoblauchzehe et-was einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuterunterrühren. Thunfisch abtropfen und zerpflücken. Die Schmelzkäseeckenmit etwas Wasser in einem kleinen Topf schmelzen lassen.Den Teig teilen und jedes Teil für eine Springform 26 cm ausrollen. in diemit Backpapier ausgelegte Springform legen und mit einer Gabel mehr-mals einstechen, damit keine Blasen entstehen. Mit den Tomaten bestrei-chen, die Hälfte des Thunfisches verteilen, eine in Ringe geschnitteneZwiebel und 4 Peperoni darauf und mit der Hälfte der Käsemasse beträu-feln. Mit der zweiten Teigmenge das Gleiche machen. Die Pizzen dann imvorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 min backen.Jede Pizza hat 8,5 Points nach WW, 550 kcal und nach LF30:9.00

Brennwert p. P.: 550Zubereitungszeit: ca. 30 min28.03.04 Mamarina

Thunfisch Pizza Mit Rucola M Menge 2 Personen

1 Pack. Pizzateig 230 g; aus dem Kühlregal 100 Gramm Frühlingszwiebeln1 Bund Rucola1 Bund Basilikum1 Dose/n Thunfisch in Öl, 150 g Abtropfgewicht aus kontrolliertemFischfang2 El. PinienkerneSalz,Pfeffer

100 Gramm Mozzarella2 El. Olivenöl

1. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Pizzateig mit dem Backpapierauf ein Backblech legen.

2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.Rucola und Basilikum putzen, waschen und gut trocken schütteln. DieBlätter jeweils von den Stielen zupfen.Rucola und Basilikum mit den Frühlingszwiebelringen auf dem Pizzateigverteilen.

3. Thunfisch in kleinen Stückchen auf der Pizza verteilen, allesmit den Pinienkernen bestreuen, salzen und pfeffern.

4. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Pizzaboden verteilen.Alles mit 2 El Olivenöl beträufeln.

5. Die Pizza im Ofen auf der mittleren Schiene in 10 bis 12 Minutengoldbraun backen.Pro Person 975 kcal

Fisch & Fleisch

Fladenbrot Pizza M

Zutaten für 4 Portionen300 g Ananas, in Stücken

200 g Thunfisch

50 g Schinken, gekochter1 halbe Zwiebeln300 g Fladenbrot500 g Tomaten, stückige2 El Pizzagewürz oder Oregano Salz

100 g Käse geriebener Emmentaler Pfeffer, weißer

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C Umluft:175° C vorheizen. Ananas abgießen,Thunfisch abtropfen lassen. Schinken klein schneiden. Zwiebel schälen. InRinge schneiden.Fladenbrot quer halbieren. Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf einBackblech legen. Brote mit Tomaten bestreichen. Mit Pizza-Gewürz, Salzund Pfeffer bestreuen. Eine Hälfte mit Schinken und Ananas, die zweitemit Thunfisch und Zwiebeln belegen. 1/3 vom Käse auf die Thunfisch-

Pizza streuen und den Rest auf der Schinken-Pizza verteilen. Dann im vor-geheizten Backofen etwa 15 Min. goldbraun backen.

Brennwert p. P.: 360Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten29.09.04 Silberfuchs

Kommentar von GoldDrache 01.10.2004 20:22

He. Das ist MEIN Rezept. *schmunzel*

Die Pizzen Pizzas? - keine Ahnung kenne ich seit '96 und sie werden re-gelmäßig gemacht - weil lecker.

Liebe Grüße

GoldDrache

P.S. Die mit dem Thunfisch kommt bei den Kids gut an und die mit demSchinken bei Mama. *doppel-grins*

Kommentar von Blondie52 08.10.2004 10:54Kenne das Rezept auch schon länger. Ist immer wieder lecker. Hier nocheine Abwandelung.

Als Belag nehme ich Pizzatomaten und streiche dann auf jede Seite ca,250Gr. Mett oder Frikadellenmasse. Dann Zwiebelringe und Tomatenscheibendrauf und zum Schluss viel geriebenen Gouda.

Gruß Bärbel.

Fladenbrot Pizza auf zweierlei Art M

Zutaten für 1 Portionen½ Dose/n Ananas, in Stücken 580 ml1 Dose/n Thunfisch, im eigenen Saft 200g2 Scheibe/n Schinken, gekochter ca. 100g1 Zwiebeln1 großes Fladenbrot, 300g500 g Tomaten, stückig aus dem Päckchen2 El Pizzagewürz Salz und Pfeffer, weißer

100 g Käse, Emmentaler, frisch gerieben

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Ananas abgießen. Thunfisch abtropfen,Schinken klein schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Fladenbrotquer halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blechlegen. Brote mit Tomaten bestreichen. Mit Pizzagewürz, Salz und Pfefferbestreuen.Eine Hälfte mit Schinken und Ananas, die zweite mit Thunfischstücken undZwiebel belegen. 1/4 Käse auf die Thunfisch-Pizza streuen, den Rest aufder Schinken-Pizza verteilen. Pizzas im heißen Ofen ca. 15 Min. goldgelbbacken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten14.06.05 Dragonfly-Lady

Japanische Pizza bzw. Gemüsepfannkuchen 4 Ei

Zutaten für 2 Portionen Für den Teig300 g Mehl360 ml Fischbrühe, kalte ca. 1 Tl Dashi-Pulver in 360 ml Wasser gelöst -alternativ: stark verdünnte Gemüsebrühe1 Tl Backpulver½ Tl Salz

4 Eier½ Kopf Weißkohl oder Chinakohl n. B. Sojasprossen, Shrimps, roher Tintenfisch, FleischstreifenSchweinebauch oder mild geräucherter Speck!, Frühling

Für die Sauce5 El Sauce Tonkatsu-Soße, gibt's im Asiashop - Anleitung zum Selberma-chen siehe mein Tonkatsu-Rezept5 El Tomatenketchup

Für die Garnitur n. B. Mayonnaise, Aonori getrockneter grüner Seetang, Katsuobushi ge-trocknete Thunfisch- bzw. Bonito-Flocken, Be

Für den Teig Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Das kalteDashi langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem Teigglatt rühren. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 30 min stehen lassen.Gemüse waschen. Kohl in dünne ! Streifen schneiden oder hobeln. Früh-lingszwiebeln falls vorhanden in dünne Ringe schneiden.Für die Soße verrührt man die Tonkatsu-Soße mit dem Ketchup.In eine mittelgroße Schüssel füllt man:

- etwa ein Viertel des Teigs- ein Viertel des Gemüses, Fleischs, Fischs, etc.- ein Ei.Das ganze schnell grob verrühren.In einer Pfanne mit Öl die Masse bei mittlerer Hitze zu einem "Pfannku-chen" braun braten. Nach dem Wenden die Oberseite mit der Soße Ton-katsu-Soße und Ketchup großzügig bestreichen. Wichtig!Darüber streut man - je nach Geschmack - Aonori und Bonito-Flocken.Besonders lecker: Darüber noch ein wenig Mayonnaise und eventuelleeingelegter Ingwer geben.Tipp: Ich bereite das oft mit Freunden als "Erlebnis-Koch-Event" zu,Auf den Tisch kommt ein "heißer Stein".Jeder "Mit-Esser" bekommt ein Schüsselchen mit dem Teig sowie ein Eiauf seinen Platz gestellt und bedient sich selbst mit den ganzen anderenZutaten. Und bereitet seine "japanische Pizza" selbst zu. Als Gastgeberhat man so auch weniger Arbeit in der Küche.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten23.04.05 Shimone

Karibische Pizza M

Zutaten für 4 Portionen10 g frische Hefe1 Prise Zucker400 g MehlSalz1 Bund Lauchzwiebeln1 kleine rote Paprikaschote1 kleine reife Mango

8 Riesengarnelenweißer Pfeffer

150 g Creme fraiche

4 Scheiben geräucherter Putenbrust-Aufschnitt4-8 eingelegte Peperoni

80 g geriebener Gouda10 g Kokosraspel

Zubereitung

1. Hefe und Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in eineSchüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefewasser hineingeben.

Mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 5 Mi-nuten gehen lassen.

2. 200 ml lauwarmes Wasser und 1 Tl Salz zufügen und alles zu einemglatten Hefeteig verkneten.Ca. 20 Minuten gehen lassen.

3. Lauchzwiebeln und Paprika in grobe Stücke schneiden. Mango schälen,Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Garnelen, bis auf dieSchwanzenden, aus der Schale lösen und den schwarzen Darm entfernen.Garnelen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine Pizzaform(ca. 30 cm 0) legen, Mit Creme fraiche bestreichen und mit Salz würzen.Putenbrust in Streifen schneiden und mit Lauchzwiebeln, Paprika, Mango,Garnelen und Peperoni auf der Pizza verteilen. Käse darüber streuen undim vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20-30 Minuten goldbraun backen.Die Kokosraspel ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit über die Pizza streu-en.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit)Pro Portion ca. 640 kcal E 34 g, F21 g, KH 82 g

Pizza richtig backenMachen Sies wie die Profis die belegten Pizzas nur in den vorgeheizten O-fen schieben.

Damit der Teig schön knusprig wird, braucht er Unterhitze! Darum Pizzasimmer auf der unteren Schiene backen.

Die Pizza ist gar wenn man auf den Teigrand klopft und es dabei leichthohl klingt.Mini Nr. 14/03

Mais Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Liter Brühe250 g Maisgrieß, mittelfeiner2 EL Olivenöl1 Zwiebel(n), gehackte1 Zehe/n Knoblauch, gepresste1 Dose/n Tomate(n), Pelati ca. 800 Gramm Butter, für die Formen

100 g Schinken, gekochter100 g Champignons

150 g Mozzarella Salz und Pfeffer Sardellenfilet(s) zum Belegen Oregano

Aus der Bouillon und dem Maisgrieß eine Polenta zubereiten.Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl andämpfen. Die abgetropftenPelati zugeben und bei mittlerer Hitze stark einkochen lassen, bis nur nochein dickes Mus vorhanden ist.4 runde Bleche von 24 cm Durchmesser oder entsprechende Porzellanfor-men bebuttern. Den Maisbrei darauf gießen, glatt streichen und etwas ab-kühlen lassen. Das Tomatenmus abschmecken und über den Maisbödenverteilen.Den in Streifen geschnittenen Schinken darüber streuen. Die in Scheibengeschnittenen Champignons darüber verteilen, ebenso den in Scheibengeschnittenen Mozzarella. Nachwürzen, mit Oregano bestreuen und mitSardellenfilets belegen.Bei 200 °C 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten23.12.05 schnuebi

Pizza ganz einfach M

Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig:300 g Mehl Salz4 El Olivenöl1 Pck. Hefe Trockenhefe

Für die Sauce:1 Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch1 El Olivenöl1 gr. Dose/n Tomaten, geschält Salz und Pfeffer

Für den Belag:

n. B. Sardellen

n. B. Mozzarella

n. B. Käse Pizzakäse

n. B. Schinken

n. B. Salami

n. B. Thunfisch n. B. Paprikaschoten n. B. Rucola n. B. Ziegenfrischkäse n. B. Basilikum n. B. Oliven evtl. Fett für das Blech

Für den Pizzateig Mehl, Hefe, eine kräftige Prise Salz und Öl in einerSchüssel mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig nunca. 45 Minuten gehen lassen und dabei die Schüssel mit einem Küchen-tuch abdecken.Währenddessen die Sauce zubereiten. Dazu Zwiebel und Knoblauch schä-len und fein schneiden. In Öl andünsten und klein geschnittene Tomatendazugeben. Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen und mit Salz und Pfef-fer würzen. Den Backofen auf 250°C vorheizen bei Umluft auf 220°C.Den Teig aus der Schüssel nehmen, erneut kurz durchkneten und auf dermehligen Arbeitsplatte, je nach Wunschgröße, ausrollen. Das Backblechmuss entweder gefettet werden oder man benutzt Backpapier. Auf demBackblech muss man nun noch die Ränder zu einem Wulst formen.Die Tomatensauce auf dem Teig verstreichen und die Pizza nach Beliebenbelegen. Nach Pizza-Hut-Style kann man in den Rand noch einen Teil desPizzakäses einrollen, dadurch wird er schön locker und schmeckt umsobesser.

Brennwert p. P.: 410Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten25.11.05 simy911

Kommentar von M4162 06.12.2005 20:45Hallo,

und wenn man den Teig rechteckig ausrollt, und auf die eine Hälfte dieTomatensauce gibt, und dann, wie bei der Calzone, mit der anderen Teig-hälfte überlappt, und den Belag und den Käse erst nach den ersten 10Min. Backzeit oben auf gibt, dann ist das eine prima Fingerfood Varianteoder ein tolles Rezept für ein Picknick. Alles bleibt saftig.

LGManuela

Pizza Quattro Stagioni M

Für 4 Portionen250 g Mehl1/2 Würfel Hefe (21 g)8 El Olivenöl, Salz400 g Tomatenschwarzer Pfeffer,getrockneter Oregano2 Knoblauchzehen120 g Champignons4 Artischockenherzen, in Öl eingelegt

150 g Mozzarellaje 120 g gekochter Schinken und schwarze Oliven

4 eingelegte Sardinen

Zubereiten 1 Std.Backen 20 Min.

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 50ml warmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl bestäu-ben und an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.

Dann 75 ml Wasser, 4 El Öl und 1/2 Tl Salz dazugeben und alles zu einemgeschmeidigen, glatten Teig verkneten. Diesen zugedeckt 30 Minuten aneinem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Tomaten blanchieren, häuten, ohne Stielansätze klein schneiden. Mit 1 ElÖl einkochen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauch schälen,klein hacken und untermischen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Artischocken vierteln. Moz-zarella, Schinken, Sardinen würfeln. 4 Pizzableche einfetten. Teig vierteln,rund ausrollen, auf die Bleche geben und mit Tomatensauce bestreichen.Je ein Viertel mit Champignons, das zweite mit Sardinen und Oliven, dasdritte mit Schinken, das vierte mit Artischocken belegen, mit Öl beträu-feln, im Ofen (Umluft 230 °C; Gas 5) 20 Minuten backen (untere Schiene).

Pizza Teig(ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche)

Zutaten1 Würfel Hefe,100 ml Wasser,1 kg Weißmehl (Typ 405) oder Vollkornmehl,20 g Salz,200 ml Olivenöl,400 ml Wasser

ZubereitungHefe in 100 ml Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Mehl ineine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Dieaufgelöste Hefe hineingeben, mit etwas Mehl zu einem dünnen Breiverrühren. 15 Minuten stehen lassen. Salz dazumischen.Mit dem Backhorn oder dem Kochlöffel bei portionsweise abwechselnderZugabe von 200 ml Olivenöl und 400 ml Wasser zu einem Teig verarbei-ten. Diesen zuerst in der Schüssel, bis alles Mehl hineingearbeitet ist,dann von Hand auf einer trockenen Arbeitsfläche zu einem glatten Teigkneten. 5 Minuten durchkneten. Zu einer Kugel formen. In die Schüsselzurückgeben. Mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 11/2 Stunden gehen lassen.Den Teig durchkneten, zu einer Kugel formen. Diese in zwei gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück nochmals durchkneten. Ein Stückergibt den Belag für ein rechteckiges Kuchenblech. Auswallen, mit denHänden auseinander drücken. Der Teig ist sehr elastisch. Am Randetwas hochziehen. Mit einer Gabel einstechen.Für Focaccia mit Olivenöl und Salz bestreuen. Für Pizza mitnachstehender Pizzaiola Sauce bestreichen und mit gewünschtem Belag(Crevetten, Thunfisch, Sardellen, gekochte Schinkenstreifen,Artischocken, Knoblauch, grüne und schwarze Oliven,Mozzarella Stückchen, Pilze, Kapern etc.) belegen. Mit schwarzemPfeffer und Oregano, dem klassischen Pizza-Gewürz, bestreuen.Sofort in dem auf 250 Grad vorgeheizten Backofen backen, sonst wirdder Teig pappig!

Pizza Teig 2 Eigelb M

500 g Mehl,30 g Hefe,100 g Butter,

1 Tasse Milch,

2 Eigelb,

1 Tl Salz,1 Tl gem Kümmel.

Belag

Tomate Al Gusto-Kräuter,Gemüsezwiebel gedünstet,Paprika,Pilze,Tomaten,Salami oder Thunfisch,Oregano,Pfeffer,Salz,

Käseraspeln190 ° 35 Min. backen.

Pizza Variationen M

Kross und lecker gelingt Pizza mit dem Gourmet-Backstein von Miele. Da-zu wird der Backstein im Ofen bei Ober-/Unterhitze mit maximaler Tempe-ratureinstellung etwa 45 Minuten lang vorgeheizt.

Zutaten für den Teig(Teigmenge für eine Pizza von 30 cm Durchmesser oder für 4 Pizzen vonjeweils 10 bis 12 cm Durchmesser)

125 g Mehl,10 g Hefe,1/4 Tl Salz,1 El Öl,70-80 ml lauwarmes Wasser

Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser miteinander zu einem glatten Teig ver-kneten. Bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten aufgehen lassen. Dann aufeiner mit Weizengrieß oder Mehl bestäubten Fläche zu einer großen Pizzaoder zu vier kleinen runden Pizzaplatten ausrollen.

Zum Bestreichen des Teigbodens

100 g passierte Tomaten,Salz,Pfeffer,

Oregano

Den Pizzaboden mit passierten Tomaten bestreichen, mit Salz, Pfeffer undOregano würzen. Für den Belag gilt Erlaubt ist, was gefällt. Die Miele Ver-suchsküche hat vier Variationen zusammengestellt, so dass für jeden Ge-schmack etwas dabei sein sollte. Die fertig belegte Pizza mit dem Holz-schieber auf den vorgeheizten Backstein gleiten lassen und goldgelb ba-cken. Steht kein Backstein zur Verfügung, können die Pizzen auch in Piz-zaformen oder auf dem Backblech gebacken werden. Der Teig gelingtdann allerdings nicht so kross wie vom Stein.

Belag für Pizza „Hawaii"

3-4 Scheiben Kochschinken,3-4 Scheiben Ananas (Dose),

75 g grob geriebener Gouda

Pizza „Vegetaria"

150 g vorgegarte Brokkoliröschen,150 g Champignonscheiben,50 g vorgegarte Porreeringe,150 g Mozzarella in kleinen Stücken

Pizza „Paprika"

je eine halbe rote, gelbe und grüne Paprikaschote (gesäubert und in Strei-fen geschnitten),2 in Scheiben geschnittene Tomaten,

100 g grob geriebener Emmentaler Schmelzkäse

Pizza „Lachs"

200 g Lachsfilet in Stücken,

2-3 Scheiben Räucherlachs in Streifen,3 hartgekochte und geviertelte Eier,½ Tl gerebelter Oregano,100 g geriebener Gouda

Einstellung Ober-/UnterhitzeTemperatur zum Backen 250°CEinschubebene 2. v. untenBackzeit 10-12 Min. + 45 Min. Vorheizenpro Pizza „Hawaii" 5781 kJ / 1382 kcal, E 83g, F 66g, KH 116gpro Pizza „Vegetaria" 4111 kJ / 983 kcal, E 51g, F 46g, KH 95 gpro Pizza „Paprika" 4021 kJ / 961 kcal, E 46g, F 42 g, KH 101gpro Pizza „Lachs" 6793 kJ / 1624 kcal, E 115 g, F 89g, KH 102 g

Wissenswertes zum Umgang mit dem BacksteinDer Miele Gourmet-Backstein besteht aus Schamotte, ein Material, dasWärme sehr gut speichert und gleichmäßig wieder an das Backgut abgibt.Damit erreicht man Backergebnisse, die denen eines professionellenSteinofens ähneln.Damit Pizza, Gebäck oder Brot an der Unterseite schön kross abbacken,muss der Gourmet-Backstein etwa 45 Minuten bei maximaler Temperaturund der Einstellung Ober-/Unterhitze vorgeheizt werden. Die glasierte O-berfläche des Backsteins kann nach dem Auskühlen mit einem Glasscha-ber, Spülmittel oder Reinigungsmilch wieder gesäubert werden.Ist das Backgut erst auf dem Stein, kann die Ofentemperatur im allgemei-nen reduziert werden.Damit der Pizzateig beim Ausrollen nicht an der Arbeitsplatte haften bleibt,diese vorher am besten mit Weizengrieß bestreuen. Die Teigunterseite ge-lingt dadurch besonders kross. Vorbereitete Pizzen möglichst sofort aufden heißen Backstein geben und nicht länger liegen lassen, da der Teigsonst leicht anhaftet.Zum Backstein gehört ein Holzschieber, mit dem sich Backgut besondersgut auflegen oder entnehmen lässt.

Pizza Vier Jahreszeiten MPizza Quattro stagioni,Portion 4

Für den Teig400 g Mehl 1 Tl Salz; gestrichen 20 g Hefe; oder

1 Tüte Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm 2 El Olivenöl; kaltgepresstes Sonnenblumenöl; oder Maismehl; fürs Blech

Für den Belag

50 g Miesmuschelfleisch; fertig vorbereitet oder

500 g Miesmuscheln in Schalen 50 g Oliven

4 Sardellenfilets; Anchovis800 g Tomaten;lg Dose, geschält Salz Pfeffer; schwarz, f a d M.

200 g Mozzarella- Käse100 g Artischockenherzen in Öl eingelegt½ Paprikaschote; gelb 6 Peperoni; kleine, mild eingelegte 1Zwiebel; klein

50 g Schinken; gekocht 3 El Olivenöl; kaltgepresst 2 Tl Oregano; getrocknet

Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.

Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreuen.

Vorgegarte Muscheln kalt abspülen und abtropfen lassen. Frische Mu-scheln außortieren und nur die geschlossenen gründlich waschen. Muscheln in einem großen Topf in Salzwasser kochen, bis sie sich öffnen. Muscheln, die sich nicht öffnen, ebenfalls wegwerfen. Die anderen abtropfen lassen, nach dem Abkühlen das Fruchtfleisch auslösen.

Oliven entsteinen, große halbieren ich schneide sie immer in kleine Ringe, Sardellen in Stückchen oder Streifen schneiden. Tomaten abgießen und würfeln, mit der Gabel zerkleinern und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.. Mozzarella- Käse in dünne Scheiben schneiden, Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Paprikahälfte von

Stiel und Kernen befreien, außpülen und in Streifen schneiden.

Die Zwiebel Schälen und in Ringe schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Schinken in 2-3cm große Stücke schneiden.

Teig in Blechgröße ausrollen, auf das Blech legen und einen feinen Wulst am Rand lassen. Schöner sieht es aus, wenn vier runde Pizzen belegt werden.

Tomaten auf dem Teig verteilen. Andeutungsweise den Boden in vier gleichgroße Partien bzw. Viertel aufteilen.

Auf ein Viertel Muscheln und Paprika, auf das zweite Olivenhälften, -ringe und Sardellen, auf das dritte Artischocken und Peperoni, auf das vierte Schinken und Zwiebeln legen. Zum Schluss über alles Salz, Pfeffer, Mozzarellawürfel und Oregano streuen sowie Olivenöl träufeln. 20-30 Minuten backen.

Spaghetti Pizza 2 Ei M

Zutaten für 6 Portionen500 g Nudeln Spaghetti

250 g Schinken, gekochter1 Paprikaschoten, gelbe

1 Dose/n Thunfisch, 150 g400 g Champignons frisch oder aus der Dose1 Dose/n Tomaten, geschälte 850 g

2 Becher Sahne2 El Olivenöl1 Zehe/n Knoblauch1 kleine Zwiebeln

300 g Schmelzkäse Emmentaler Salz und Pfeffer Oregano, getr.

2 Eier Basilikum

Zubereitung

Die Spaghetti nach Anweisung bissfest kochen, kurz kalt abbrausen undgut abtropfen lassen. Gewürfelte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch imÖl andünsten, Sahne dazugeben, 200 g Emmentaler in der Sahnesoßeschmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Spaghetti noch warm, aber gut abgetropft, auf einem Backblech ver-teilen. Die Eier aufschlagen, gut verrühren und gleichmäßig über die Nu-deln gießen.Mit in Streifen geschnittenem Kochschinken, Pilzen und zerkleinerten To-maten sowie Thunfisch belegen. Die Tomaten müssen zuvor gut abtrop-fen, ganze Früchte einfach einstechen.Die Käsesoße darüber geben, großzügig mit Oregano und Basilikumbestreuen und den restlichen Emmentaler auf der Pizza verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 °C auf mittlerer Schiene ca. 15-20Minuten backen.Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit !!

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten05.02.05 sonnenschein82

Fleisch

AA Diverses

Gyros Pizza M

Zutaten für 4 Portionen125 g Mehl Salz½ Pck. Hefe, Trockenhefe 7 g4 El Olivenöl2 Zehe/n Knoblauch1 Zwiebeln

400 g Fleisch, Gyros, fertig gewürzt Pfeffer, weiß, frisch gemahlen Paprikapulver, edelsüß100 g Lauchzwiebeln3 Tomaten Mehl für die Arbeitsfläche2 El Senf, körniger

75 g Käse, Gouda, gerieben1 Stiel/e Thymian Blätter Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Salz und Hefe mischen. 60 ml lauwarmes Wasser und2 El Öl zufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einemglatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen las-sen.Knoblauch fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Restliches Öl in einer Pfanneerhitzen. Gyros, Zwiebel und Knoblauch darin unter Wenden 5-6 Minutenbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Aus der Pfanne neh-men und etwas abkühlen lassen.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Teignochmals durchkneten. Auf bemehlter Fläche zum Rechteck 25 x 30 cmausrollen und längs halbieren. Streifen nebeneinander auf ein mit Backpa-pier ausgelegtes Backblech legen.Teig mit Senf bestreichen. Gyros, Lauchzwiebeln und Tomaten darauf ver-teilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen E-Herd: 200°C , Gas-herd: Stufe 3 ca. 18 Minuten backen. Thymian abzupfen.Pizza mit Thymian und evtl. mit Basilikum garnieren.

Brennwert p. P.: 440Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten11.07.05 Garfield

Karibische Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Beutel Backmischung für Pizza 230 g, für 125 ml Wasser3 Scheibe/n Ananas, aus der Dose4 Lauchzwiebeln4 Tomaten, getrocknet1 Chilischoten, rot150 g Hähnchenfilet, gebraten8 El Currysoße100 g Käse Gouda, gerieben Chips Kokoschips

Zubereitung

Teigmischung und 125 ml lauwarmes Wasser glatt verkneten. Ananas-scheiben dritteln. Lauchzwiebeln und Tomaten in Stücke, Chili in dünneRinge schneiden.

Aus dem Teig 4 Pizzen á 14 cm Durchmesser ausrollen. Jede Pizza mit 2 ElCurrysoße bestreichen. Mit vorbereiteten Zutaten und Käse belegen. Bei200°C 15-20 Minuten backen.Nach 13 Minuten Kokoschips darüber streuen.

Brennwert p. P.: 550Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten05.07.05 tweety1982

Pizza "Bombay"

Zutaten für 1 Pizza/4 Personen

300 g Hähnchenfilet2 El. ÖlSalzPfefferCurry1 Mango100 ml Currysoße mit frischer Ananas100 g Mango-Chutneygemahlene Nelken1 Portion Pizzateig1 El. eingelegter grüner Pfeffer 5-7 getrocknete rote Chilischoten

Zubereitung1. Hähnchenfilet waschen, sorgfältig trockentupfen und in schmaleStreifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleischdarin unter häufigem Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfefferund Curry würzig abschmecken.2. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.Currysoße und Mango-Chutney verrühren und mit Nelkenpulver ab-schmecken.3. Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 32 cm großenKreis ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legenund die Curry Mangosoße darauf streichen. Die Pizza mit Mango,Chilis belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/ Umluft175 °C/Gasherd Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenArbeitszeit ca. 30 Minuten.

Pizza Topf M

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Putenbrustfilet1 Dose Tomaten Pizzatomaten

1 kg Käse Gouda, gewürfelt2 gr. Dose/n Champignons, ganz1 gr. Fl. Ketchup Curryketchup

2 Becher Sahne Salz und Pfeffer250 ml Wein, rot Olivenöl Kräuter, italienisch

Zubereitung

Das Fleisch im Olivenöl anbraten und mit dem Wein ablöschen. Danachalle Zutaten in den Topf geben und bei 200°C ca. 1,5 Stunden garen. Mitden Gewürzen abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten13.10.05 orgapeg

Kommentar von orgapeg 03.11.2005 22:46Hi,

ja die Mengenangabe stimmt. Wenn der Käse sehr alt ist reicht sicherauch weniger.

LD Manfred ORGAPEG

Kommentar von Wombat02 10.11.2005 11:40Hallo,

ich hab das Rezept am Dienstag für liebe Freunde gekocht, war sehr le-cker. Ich hab nur 750g Käse und 1 Becher Sahne genommen. Vielen Dankfür das tolle Rezept.

Grüssle. wombat02

Türkische Pizza I M

Zutaten für 4 Stück1 Beutel (230 g) Grundmischung für Pizzateig (z. B. von "Mondamin')3 Knoblauchzehen4 El Öl4 Tomaten2 Zwiebeln

250 g Lamm oder RinderhackfleischSalz,Pfeffer1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel oder Edelsüß-Paprika1 Bund glatte Petersilie4 eingelegte Peperoni

300 g VollmilchjoghurtSaft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

1. Grundmischung für Pizzateig in eine Schüssel geben. 1/8 l lauwarmesWasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 4 Stücketeilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu runden Pizzen ausrollen.

2. Knoblauch schälen und fein hacken. Hälfte Knoblauch und 2 El Öl ver-rühren, auf die Pizzen streichen. le 2 Pizzen nacheinander auf einem mitBackpapier ausgelegten Blech im heißen Ofen (E-Herd 200 °C / Umluft.175 °C / Gas Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Fertige Pizzen warm stellen.

3. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. 1Zwiebel schälen und fein hacken.

4. Rest Knoblauch in 2 El heißem Öl kurz andünsten. Gehackte Zwiebelund Hack zufügen, krümelig braten. Hälfte Tomaten zugeben und mitbra-ten. Mit Satz, Pfeffer und Kreuzkümmel oder Paprika würzen. Ca. 5 Minu-ten weiterbraten. Hackmasse auf Pizzen verteilen.

5. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. 1 Zwiebel schälen, halbieren, inSpalten schneiden. Pizzen mit Rest Tomaten, Petersilie, Peperoni undZwiebelspalten belegen. Joghurt, Zitronensaft und -schale verrühren, zuden Pizzen reichen.Getränk z. B. kühles Bier oder Raki (Anisschnaps).

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std.Pro Stückca. 460 kcal/1930 kJ.Eiweiß 18 g,

Fett 25 g,Kohlenhydrate 39 gBella Nr. 37/03

Türkische Pizza II M

Zutaten für den Teig1 kg Mehl1 Würfel Hefe1 Kaffeelöffel Salz3 Esslöffel Öl (mögl. Olivenöl)

etwas Milch

Zutaten für die Füllung300 g Hackfleisch (oder was man mag)3 Zwiebeln1 KnoblauchzeheTomatensaft (frische Tomaten durchgedrückt) oder 2 kleine Dosen Toma-ten1 rote Paprikaschote1 grüne PaprikaschoteSalz,Paprika,Pfeffer,Curry, Petersilie

Hefeteig zubereiten, 1 Std. gehen lassenIn der Zwischenzeit Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch klein schnei-den oder pressen und in Öl andünsten.Paprika in Würfel schneiden, mitdünsten. Abkühlen lassen.Tomaten schälen und in Würfel schneiden bzw. Tomaten aus der Dosedurchsieben.Alle Zutaten mit den Gewürzen mischen.Aus dem Teig etwa walnussgroße Bällchen formen, mit dem Wellholzflachdrücken und etwa auf Kuchentellergröße auswellen.Auf jeden Fladen etwa 1 Esslöffel Hackfleischfüllung geben und gutverteilen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Min. backen.

Hack

Auberginen Pizza

Zutaten für 2 Portionen1 Auberginen 200 g Öl

150 g Hackfleisch vom Rind4 Zweig/e Minze1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer½ Paprikaschoten, rot½ Paprikaschoten, gelb100 g Schafskäse, mild1 Beutel Backmischung, für Pizza-Teig 230 g½ Dose/n Tomaten, gewürzt, für Pizza

Zubereitung

Aubergine waschen, putzen, quer in Scheiben teilen. In heißem Öl porti-onsweise braten, auf Küchenpapier abtropfen. Hack in heißem Öl anbra-ten.

Einige Minzeblätter beiseite legen, übrige hacken. Knoblauch abziehen,durchpressen, mit der gehackten Minze unter das Hack rühren, würzen.Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen.

Paprika vierteln, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Schafs-käse zerbröseln.Pizza-Teig nach Packungsangabe zubereiten. Rund ausrollen und auf einmit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Pizzabelag bestreichen. Hack,Auberginen und Paprika darauf verteilen. Mit Schafskäse bestreuen.

Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Minzeblättern gar-nieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten21.05.02 Supermaus

Kommentar von Tinchen37 09.06.2005 16:44Uns hat es auch prima geschmeckt, ich hatte keine Paprika, also ohnegemacht, dafür habe ich das Hackfleisch mit einer Zwiebel angebraten unddann auf die Auberginen gegeben und bei 250 Grad gebacken. Ach ich ha-be selbstgemachten Pizzateig genommen und noch etwas Parmesan drü-bergegeben.

Vielen Dank für diese tolle Anregung tinchen

Brötchen Pizzen mit Mett M

Zutaten für 4 Personen2 Zwiebeln,2 Knoblauchzehen1 El Öl,

300 g Mett1 Tl getrockneter Thymian1 El Tomatenmark200 g passierte TomatenSalz,PfefferGyros-Gewürzsalz1 Packung (200 g, 4 Stück) "Sonntags-Brötchen", aus dem Kühlregal

50 g geriebener Gouda-Käsenach Belieben Oliven, Majoran, Thymian zum GarnierenMehl für die ArbeitsflächeBackpapier

1. Zwiebeln grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Öl in einer beschichte-ten Pfanne erhitzen, Mett hineinbröseln, unter Wenden kräftig anbraten.3/4 der Zwiebeln, den Knoblauch und Thymian zufügen, kurz mit anbra-ten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen, mit Tomaten ablöschen. Aufko-chen lassen, mit Salz, Pfeffer und Gyros-Gewürzsalz abschmecken.

2. Brötchenrolle öffnen. Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsflä-che zu je einem kleinen Fladen (ca. 10 cm 0) ausrollen. Fladen auf ein mitBackpapier ausgelegtes Backblech legen, Mett-Tomaten-Masse gleichmä-ßig darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Umluft 180°C) ca. 15 Minuten backen. Mit übrigen Zwiebelnbestreut und nach Belieben mit Oliven, Majoran und Thymian garniert ser-vieren.

Zubereitungszeit 30 MinutenPro Portion 450 kcal/1 890 kJEiweiß 24 gFett 28 gKohlenhydrate 26 g

FitFrischer Thymian wirkt lindernd bei KopfschmerzenExtra.

Toll dazu schmeckt Sour CreamTina Nr. 27/03

Bunte Hack Pizza 2 Ei M

CA. 20 STÜCKE3 Scheiben Toastbrot3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen3 bunte Paprikaschoten150 g paprikagefüllte Oliven1 Bund Lauchzwiebeln

1,5 kg gemischtes Hack

2 Eier2 Tl Senf1 El TomatenmarkSalz,Pfeffer400 g Tomaten2 El Öl

75 g Creme fraiche100 ml Chili-Soße

150 g Gouda-Käse

Zubereitung

1.Toast in Wasser einweichen. 2 Zwiebeln schälen, würfeln. Knoblauchschälen, hacken. Paprika putzen, waschen. Hälfte Paprika und Oliven wür-feln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.

2. Hack, ausgedrückten Toast, Eier, gehackte Oliven, Senf und Tomaten-mark verkneten. Würzen. Hälfte Lauchzwiebeln und Paprikawürfel unter-kneten.

3. Hackmasse auf eine gefettete Fettpfanne streichen. Im heißen Ofen (E-Herd 225 °C / Umluft 200 °C / Gas Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.

4. Restliche Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten waschen und in Scheibenschneiden. Übrige Oliven in Scheiben schneiden. Rest Paprika grob wür-feln.

5. Zwiebel im heißen Öl kurz andünsten. Paprika und Lauchzwiebeln zufü-gen, 4-5 Minuten mitdünsten. Würzen. Creme fraiche, Chili-Soße und 5 ElWasser glatt rühren.

6. Tomaten auf Hackmasse legen, Soße, Gemüse und Oliven daraufverteilen. Käse darüber reiben. Pizza im heißen Ofen (E-Herd 200 °C /Umluft 175 °C / Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.

Getränk z. B. kühles Bier.Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std.Pro Stück ca. 420 kcal/1 760 kJ. E 24 g, F 31 g, KH 8 gBella Nr. 41/02

Chili con Carne Pizza M

Zutaten für 4 Portionen

250 g Hackfleisch3 Zwiebeln1 Zehe/n Knoblauch500 g Tomaten, stückig4 Chilischoten, rot Salz und Pfeffer, schwarz1 Dose Kidneybohnen1 Dose Mais125 g Kirschtomaten

150 g Crème fraiche

200 g Käse, geraspelt Oregano Teig Hefeteig für Pizza, für 1 Backblech Öl

Zubereitung

Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Eine Zwiebel und Knoblauchgrob würfeln. Zum Hackfleisch geben und mit braten. Mit Mehl bestäubenund anschwitzen. Stückige Tomaten und Chili zufügen. Mit Salz und Pfef-fer würzen. Bohnen und Mais abtropfen lassen und zum Chili geben. 2Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten halbieren.

Chili con Carne auf dem Teig verteilen. Tomaten und Zwiebelringe daraufgeben. Mit Oregano würzen. Käse grob reiben und zusammen mit derCreme fraiche auf der Pizza verteilen. Im vor geheizten Backofen bei200°C 20-25 Minuten backen.

Dazu passt ein leckerer grüner Salat.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten22.12.05 Andy38

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenPro Portion ca. 680 kcal, E 28 g F32 g, KH 69 gMini Nr. 14/03

Fleisch Pizza 1 Ei M

Zutaten für 6 Portionen375 g Mehl25 g Hefe

125 ml Milch1 Tl Zucker50 g Butter1 Tl Salz350 g Hackfleisch, gemischt2 Tl Öl1 Tl Oregano3 El Tomatenmark3 Tomaten100 g Champignons1 Tl Salz

1 Eier

4 El saure Sahne125 ml Mineralwasser1 El Paniermehl Pfeffer, Basilikum, Knoblauch nach Geschmack Käse, in Scheiben

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, auf ein gefettetes Kuchen-blech verteilen und mit Öl bepinseln. es kann auch TK-Teig verwendetwerden. Dann Tomatenmark darauf verteilen und mit Oregano bestreuen.Paniermehl in Mineralwasser quellen lassen und mit der Sahne verrühren.Hackfleisch dazugeben und mit den Gewürzen gut vermischen. DerFleischteig sollte locker sein. Die Pizza mit dem Fleischteig, den Tomaten-scheiben und den Pilzen belegen, etwas andrücken. Alles mit Käseschei-ben abdecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 min. bei 200°C backen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten30.09.04 Katerrambo

Hack Blätterteig Pizza M

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hackfleisch1 Zwiebeln etwas Knoblauch1 Pck. Blätterteig2 Tl Tomatenmark

400 g Feta-Käse oder Gouda

200 g Schmand oder saure Sahne

etwas Milch Salz und Pfeffer Cayennepfeffer

Zubereitung

Zuerst den Blätterteig aus der Packung nehmen, damit er auftauen kann.In der Zwischenzeit die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und mit demHackfleisch in einer Pfanne anbraten.Dazu kommt dann je nach Geschmack etwas Knoblauch und die Gewürze.Dann wird das Tomatenmark mit dem Hack vermengt.Der Blätterteig wird gleichmäßig ausgerollt und auf einem Backblech aus-gelegt. Darauf wird das Hack aus der Pfanne verteilt.Den Fetakäse oder Gouda schön klein krümeln bzw. reiben und mit demSchmand oder saurer Sahne vermengen. Etwas Milch hinzufügen damitdie Masse ein bisschen Cremiger wird. Diese dann über dem Hack auf demBlätterteig verteilen.Das Ganze dann im vorgeheizten Ofen bei etwas 250Grad elek. etwa 30Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten16.05.02 Pardona

Hack Pizza Schnecken 2 Ei M

Zutaten für 15 Portionen

150 g Quark Magerquark

6 El Milch

8 El Öl1 Prise Salz½ Pkt. Backpulver, 200 g Mehl1 m.-große Zwiebeln, gehackt2 Zehe/n Knoblauch, gepresst2 Tomaten, gewürfelt

350 g Hackfleisch vom Rind

2 Eier Salz und Pfeffer70 g Tomatenmark

200 g Käse, gerieben Paprikapulver und Thymian

Zubereitung

Aus Quark, Mehl, Milch, Backpulver und 6 El Öl einen Teig kneten und 30Minuten kaltstellen.Für den Belag die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Hackfleisch,100 g Käse und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian pi-kant würzen. Den Teig ca. 30x40-cm-groß ausrollen.Tomatenmark mit 2 El Öl verrühren und auf den ausgerollten Teig strei-chen. Anschließend die Hackmasse darauf verteilen. Den Teig von derschmalen Seite her aufrollen. Die Pizzarolle in Scheiben schneiden und dieso entstehenden Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backble-che legen.Das zweite Ei verquirlen, auf die Schnecken streichen und mit dem restli-chen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220°C jeweils 15Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten27.04.05 suzi*1

Hackfleisch Gemüse Pizza 2 Ei M

Zutaten für 12 Portionen2 Brötchen3 Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch

1.5 kg Hackfleisch, halb und halb

2 Eier, mindestens Salz

Pfeffer, frisch gemahlen Oregano300 g Schafskäse1 große Zucchini2 m.-große Möhren1 Glas Sauce, Zigeunersoße, 500 g400 g Champignons3 Fleischtomaten2 Paprikaschoten, rot

250 g Mozzarella

100 g Käse, gerieben, nach Geschmack

Zubereitung

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehenund fein würfeln.Gehacktes in eine große Schüssel geben, mit dem gut ausgedrücktemBrötchen, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, Eiern, Pfeffer und Oregano gutmischen.Schafskäse in Würfel schneiden und Zucchini und Möhren grob raspelnund alles zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Den Hackfleischteigin einer Fettfangschale verteilen und glatt streichen.Die Zigeunersauce auf das Hackfleisch streichen und in Scheiben geschnit-tene Champignons darauf verteilen.Die Tomaten häuten, in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.Die Paprika in Ringe schneiden und um die Tomatenscheiben legen. MitSalz, Pfeffer und Oregano bestreuen und den Käse darüber geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 50 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 06.07.05 Loop

Hackfleisch Pizza 2 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Mett Thüringer2 Zwiebeln

2 Eier Paniermehl Salz und Pfeffer

1 Pck. Kräuter für Tomato Augusto1 gr. Dose/n Pilze

2 Pck. Käse Gouda oder Edamer, gerieben Oregano

Zubereitung

Aus dem Mett, den Zwiebeln, Eiern, Paniermehl und den Gewürzen denTeig herstellen. Diesen auf einem tiefen Backblech verteilen. Dann dieTomatensoße, die Pilze und den Käse darauf verteilen. Bei 190°C ca. 30Minuten backen Heißluft.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten22.11.05 sabbel007

Kommentar von andingi 23.11.2005 11:06hallo Sabbel 007machst du den keinen boden zu deiner Pizza?Gruß andingi

Kommentar von sabbel007 24.11.2005 07:47Hallo andingi....der "Mett-Teig" ist doch der Boden. Probier 'es einfach mal aus...du wirstschon sehen. Die Pizza ist wirklich sehr lecker. Kommt auch bei Feiern su-per gut an....liebe Grüße...sabbel007

Hackfleisch Pizza M

Zutaten für 4 Portionen Für den Teig500 g Mehl Salz1 Würfel Hefe, frisch1 Prise Zucker400 ml Wasser, evtl etwas mehr Fett, zum Einfetten

Für den Belag

500 g Hackfleisch, gemischt Tomatenketchup Majoran oder Pizzagewürzmischung Salz Cayennepfeffer

1 Zitronen, den Saft4 Tomatenpaprika, eingelegt500 g Tomaten Pfeffer, weiß, frisch gemahlen Salz Oregano

300 g Käse, gerieben

Aus Mehl, Hefe, Zucker, Wasser und Salz einen Hefeteig zubereiten. DenTeig ca. 45 Min. gehen lassen.Ein Backblech einfetten oder mit Dauerbackfolie auslegen. Den Teig daraufausrollen.Das Hackfleisch mit Tomatenketchup, Majoran oder der Pizzagewürzmi-schung, Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Gleichmäßig aufdem Teig verteilen. Tomatenpaprika in feine Streifen schneiden odergleich geschnittene kaufen, darüber verteilen. Die Tomaten enthäuten undin Scheiben schneiden. Auf der Pizza verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Ore-gano betreuen und den geriebenen Käse darüber verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 40 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 25 min28.05.04 Sugar04

Hackfleisch Pizza mit Paprika 2 Ei M

Zutaten für ca. 20 Stücke3 Scheiben Toastbrot2 mittelgroße Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Bund Petersilie1 Töpfchen Basilikum

1,5 kg gemischtes Hack

2 EierSalz,PfefferEdelsüß-PaprikaFett für die Fettpfanne1 Gemüsezwiebel1 kg bunte Paprikaschoten2 große Tomaten1 Glas (370 ml) ganze Champignons6 El Öl1 Flasche (250 ml) Zigeuner-Sauce

100 g Tomaten-Ketchup

150 g Creme fraiche

175 g geriebener Gouda50 g paprikagefüllte Oliven

Zubereitung 1. Toast einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, feinhacken. Kräuter waschen und, bis auf etwas Basilikum, hacken. Toastausdrücken, mit Hack, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern verkne-ten. Würzen.

2. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten. Hack darauf geben, andrücken. Imheißen Ofen (E-Herd 225 °C / Umluft 200 °C / Gas Stufe 4) ca. 15 Minu-ten backen.

3. Gemüsezwiebel schälen, in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschenund würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Pilze abtropfenlassen, halbieren. 3 El Öl erhitzen. Zwiebelringe darin anbraten. Paprikazufügen und 4-5 Minuten mitbraten. Würzen. Pilze unterheben. Zigeuner-Sauce, Ketchup, Creme fraiche und 3 El Öl verrühren.

4. Ofen auf 200 °C herunterschalten (Umluft 175 °C /Gas Stufe 3). Hack-Pizza herausnehmen. Erst mit Tomaten, dann mit übrigem Gemüse bele-gen. Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen und ca. 1 Stunde weiterba-cken. Mit gehackten Oliven bestreuen und mit Rest Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Std.Pro Stück ca.270 kcal/1130 kJ.Eiweiß 22 g,Fett 16 g,Kohlehydrate 9 gBella Nr. 18/03

Hackfleisch Pizza mit Tomaten 3 Ei M

Zutaten für 8 Portionen2 Brötchen2 Paprikaschoten4 Zwiebeln

1500 g Hackfleisch, gemischt

3 Eier Salz und Pfeffer Cayennepfeffer

300 g Tomaten

150 g Käse Gouda, mittelalt Paprikapulver, edelsüß Chili

Zubereitung

Brötchen im kaltem Wasser einweichen. Paprika putzen, Zwiebeln schälenund beides fein würfeln. Hack, Paprika, Zwiebeln, ausgedrückte Brötchen,Eier und Gewürze gut miteinander vermengen. Nochmals gut abschme-cken. Hackteig auf die Fettpfanne des Backofens gleichmäßig verteilen. Imvorgeheizten Backofen 225° / Umluft 180° ca. 30 Minuten garen. Tomatenwaschen und in Scheiben schneiden. Käse ebenfalls in Scheiben schnei-den. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Hack mit den Tomaten und demKäse belegen. Mit Pfeffer bestreuen. Warm oder kalt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten17.05.01 Henriettinchen

Kommentar von S.B. 5 26.11.2001 06:32Anstatt des Gouda, könnte man auch Mozzarella nehmen. Gruß. SABO!!

Kommentar von Béatrice 18.01.2002 19:32Ich nehme auch Mozarella. Da dieser aber wenig Geschmack hat, gebe ichimmer noch etwas alten Gruyere dazu!Béatrice

Kommentar von cj1967 25.05.2002 20:21Hallo!

Ich hab in den Hackfleischteig noch gewürfelten Schafskäse mit rein undals Belag noch zusätzlich hartgekochte, in Scheiben geschnittene Eier ge-geben. Ist echt auch super geworden!

Hackfleisch Pizza mit Zigeuner Soße M

Zutaten für 6 Portionen1 kg Mett, Thüringer250 g Champignons, frische1 Paprikaschoten, grüne1 Paprikaschoten, gelbe1 Dose/n Tomaten, geschälte2 große Zwiebeln1 Glas Sauce Zigeunersoße

½ Tasse/n Tomatenketchup

2 Becher Crème fraiche

1 Becher süße Sahne

Zubereitung

Die Champignons, Paprika und Zwiebeln alle klein schnippeln. Auf einemBackblech mit hohem Rand Backpapier auslegen. Darauf das Hackfleischverteilen und gut festdrücken. Die Dose geschälte Tomaten ohne Saft dar-auf geben. Dann die Pizza mit den Champignons, der Paprika und dieZwiebeln belegen.Für die Soße die Zigeunersoße, Ketchup, Creme fraiche und die Sahne gutvermengen. Alles über die Pizza geben und glatt streichen.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen, dann den Kä-se drüberstreuen und nochmals ca. 20-30 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten31.03.04 Nicki0206

Hackfleisch Sauerkraut Pizza M

Zutaten für 16 Portionen2 Brötchen Laugenbrötchen1 Flasche Bier 0,33l, hell1 Zwiebeln Gemüsezwiebel

750 g Mett

750 g Hackfleisch, gemischt1 El Senf3 El Paniermehl

50 g Speck, geräuchert1 Dose/n Sauerkraut

150 g Käse Gouda Paprikapulver, edelsüß

250 g Schmand Salz und Pfeffer

Zubereitung

Brötchen im Bier einweichen, Zwiebel schälen und hacken. Mett, Hack,Eier, ausgedrückte Brötchen, Senf und Hälfte Zwiebel verkneten, würzen.Auf eine mit Paniermehr bestreute Fettpfanne geben und andrücken. Bei175°C ca. 25 Minuten vorbacken.Speck würfen, im heißen Öl auslassen. Rest Zwiebeln andünsten. Paprikaputzen, waschen, würfeln. Sauerkraut ausdrücken. Beides zugeben undca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Krautmasse auf dem Hack verteilen. Käse reiben. Mit Schmand verrührenund würzen. Auf das Kraut geben und bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 15 Minuten26.04.02 Tabea33

Kartoffel Pizza I M

1 kg gekochte Kartoffeln in Scheiben, in eine gefettete Fettpfanne geben,500 g Hackfleisch mit,1 kleingewürfelten Zwiebelkrümelig anbraten, mitPfeffer und Salz würzen, über die Kartoffeln geben2-3 Stangen Porree in Ringe schneiden1 g. Dose Pilze in Scheiben schneiden und darüber verteilen.2 Päckchen Jägersoße,1 Tl. Mehl,

5 El. saure Sahne,1/4 l süße Sahne Jägersoße mit Mehl, saurer u. süßer Sahne verquirlen und darüber gießen mit,200 g geriebenen Gouda bestreuen.

30 Minuten bei 175 ° im Backofen. Danach noch 10 Minuten imabgeschalteten Backofen stehen lassen.

Kraut Pizza M

Zutaten für 4 Portionen500 g Mehl Weizenmehl Typ 4051 Würfel Hefe, frische200 ml Wasser, lauwarmes oder Milch1 Tl Salz1 Prise Zucker1 El Olivenöl1 kl. Kopf Weißkohl

500 g Hackfleisch, halb und halb1 Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer½ Tasse/n Brühe Kümmel, gemahlener

1 Becher Schmand

200 g Käse Emmentaler

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, lauwarmem Wasser oder lauwarmer Milch, 1 Tl Salz und1 El Olivenöl einen Hefeteig bereiten, 45 min gehen lassen.In der Zwischenzeit den Weißkohl in Streifen schneiden, die Zwiebel undden Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbra-ten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. DenWeißkohl dazugeben und mit 1/2 Tasse Brühe ablöschen. Etwa 15 min beimittlerer Hitze dünsten, kurz vor Ende der Garzeit den Schmand dazuge-ben und mit Pfeffer, Salz und etwas gemahlenem Kümmel abschmecken.

Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Hack-fleisch-Krautmasse bestreichen, mit dem geriebenen Emmentaler bestreu-en und ab in den vorgeheizten Ofen.180 - 200 Grad, ca. 20 min bis der Käse schön zerlaufen ist und Farbe be-kommt.

Schmeckt warm und am nächsten Tag erst recht kalt.Kann für eine Party auch gut am Vormittag vorbereitet werden, dann kühlstellen!

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.16.12.03 derechtekeks

Lahmacun, Türkische Pizza

Zutaten für 4 Portionen500 g Mehl½ Würfel Hefe1 El Salz Wasser, lauwarmes

300 g Hackfleisch3 Zwiebeln, fein reiben

3 Tomaten, fein reiben3 El Tomatenmark1 El Salz Pfeffer4 Peperoni, feingeschnitten, frische Petersilie

Aus den Zutaten für den Hefeteig einen Teig herstellen er muss sich ohr-läppchenweich anfühlen, Teig 1/2 Stunde gehen lassen.Aus den Zutaten ab Hackfleisch einen Hackfleischteig herstellen, also alleszusammen mengen.Aus dem Hefeteig formt man mandarinengroße Stücke die jeweils mit ei-nem Nudelholz zu dünnen Suppenteller großen Pizzen ausgerollt werden.Auf diese wird dann das Gehackte gegeben und bei mittlerer Hitze in einerteflonbeschichteten Pfanne mit Glasdeckel oder in einem Backofen bei 150Grad gebacken bis die Farbe goldbraun ist. Um die fertige Pizza weich zuhalten, wird diese nachher mit einem Tuch bedeckt.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten23.04.04 anja1968

Kommentar von celte 10.12.2005 00:18

Die Zutaten passen schon aber probiert mal halbe- halbe mir Tomatenund Paprikamark, und viel Petersilie ;- .Außerdem gebe ich noch etwasWasser mit Öl in die Hackfleischmischung rein, damit es lockerer wird, undeinfacher zum bestreichen ist. Und in den Hefeteig bei 1 kg Mehl mit ein TlZucker, und 4 El Öl. Grüße aus Ruit

Makkaroni Pizza 2 Ei M

Zutaten für 4 Portionen500 g Nudeln Makkaroni

500 g Gehacktes1 Zwiebeln1 Paprikaschoten, rot1 Beutel Fertigmischung für Bolognese fix

2 Eier

2 Becher Schmand

1 Beutel Käse, geriebener Pfeffer

Zubereitung

Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und auf einem Backblechverteilen.Zwiebeln und Paprika würfeln. Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebel-würfel und Paprika zugeben, kurz mitbraten. Mit dem Beutel Bolognese fixverrühren ohne Wasserzugabe und auf den Makkaroni verteilen. Eier undSchmand verrühren und mit Pfeffer würzen, auf der Gehacktenmasse ver-teilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei ca. 170 Grad 30 Min. über-backen.Wer mag, kann dazu Tomatensoße reichen.Super Rezept für Kindergeburtstage.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten27.02.04 Holly1

Mett Pizza 2 Ei M(Blech)

für den Teig

1500 Gramm Thüringer Mett 2 eingeweichte Brötchen

2 Eier 2 gewürfelte Zwiebeln

für die Soße 1 Glas Zigeunersoße (500 g)

1 Becher Schlagsahne

1 Becher Schmand

für den Belag 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 grüne Paprika 3 kleine Dosen Champignons

Teigzutaten vermengen und auf ein gefettetes Backblech streichen (keinBackpapier verwenden, weil sonst der Teig festklebt). Soßenzutaten ver-

rühren und auf den Teig geben. Zwiebeln und Paprika anbraten und mitden Pilzen auf der Soße verteilen. Bei 200°C ca. 45 min backen.

Pizza M

Hefeteig:3,5 Tassen Mehl,1 Pck. Hefe,1,5 Tassen lauwarmes Wasser,1 Prise Zucker,1 Tl Salz,0,5 Tasse angewärmtes Öl

Belag:Tomatenmark oder -soße,

750 g gemischtes Hackfleisch,Oregano,Pfeffer,durchgepressten Knoblauch,Zwiebelringe,1 Dose Pilze,2 Paprikaschoten,

ger. Käse

Für den Belag Hackfleisch gut durchbraten und würzen. Pilze abtropfenlassen, Paprikaschoten putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden.Anschließend aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereitenund 15 Min. gehen lassen. Auf einem nicht gefetteten Backblech ausrollenund die Pizza mit Tomatenmark oder-soße bestreichen und mit ger. Käse bestreuen. Hackfleisch, Zwiebelringe,Knoblauch und die vorbereiteten Zutaten darauf verteilen, mit Oreganound Pfeffer würzen und zuletzt nochmals mit ger. Käse bestreuen.Backzeit: 30 Min. bei 220 Grad

Pizza Hackbraten 1 Ei M

Zutaten für 8 Portionen

1 kg Hackfleisch, Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch1 Zwiebeln, gewürfelt1 Zehe/n Knoblauch

1 Eier1 Brötchen oder Semmelbrösel Salz Pfeffer Paprikapulver Pizzagewürz, bzw. Pizza-Kräuter

4 Scheibe/n Salami, gewürfelt

4 Scheibe/n Schinken, gekochter, gewürfelt1 Glas Champignons, kleine, ganze Köpfe1 Paprikaschoten, gewürfelt oder 1 Handvoll aus dem TK-Regal

1 Pck. Käse Edamer, Gouda etc. ca. 200 g, grob gestiftelter etwas Sauce, Salsa-Soße1 kl. Dose/n Tomaten Pizzatomaten

Zubereitung

Alle Zutaten von Hackfleisch bis zum Käse vermengen.Ich nehme etwas mehr Salami und gekochter Schinken, wobei die Salamidickere Scheiben sind, damit ich diese schön würfeln kann.Teigmasse in eine hohe Auflaufform o. ä. geben. Die Dose Pizzatomatenmit etwas Salsa-Soße vermischen, auf die Teigmasse geben. Bei ca. 170Grad etwa 1 Stunde im Backofen garen.Prima auch für die Mikrowelle im Mikrowellengeeigneten Behälter mit De-ckel: bei 600 Watt ca. 20 Minuten garen, 5 Minuten Stehzeit.Dazu passt prima Reis oder Weißbrot und natürlich italienisches Gemüsewenn es einfach sein soll: Tiefkühlkost. Mengenangaben können primanach eigenen Wünschen variiert werden - und es ist einmal etwas ande-res. Ich habe es bei Geburtstagen gemacht, und da es noch keiner kann-te, kam es auch gut an. Vorbereiten geht ja auch gut.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten03.10.04 drissli

Pizza Hackfleisch Brötchen 1 Ei M

Zutaten für 10 Portionen

500 g Hackfleisch1 Paprikaschoten, rot1 Paprikaschoten, gelb

250 g Käse Gouda, gerieben

1 Eier1 Zwiebeln3 El Tomatenmark Salz und Pfeffer10 Brötchen Paprikapulver, edelsüß Cayennepfeffer und Pizzagewürz Chilipulver

Zubereitung

Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch, Paprikaschotenund die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Brötchenhalbieren und mit der Hackfleischmasse bestreichen. Im vor geheiztenBackofen bei ca. 200 Grad backen, bis das Hackfleisch durch ist.Dazu einen gemischten Salat und ein Glas Rotwein reichen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten04.01.06 zitrone221

Pizza II M

1 Grundrezept Hefe- oder Quark-Öl-Teig Maismehl; fürs Blech

FÜR DEN BELAG1 sm Zwiebel; kleine2 Knoblauchzehen

450 g Rinderhack2 El Olivenöl; kaltgepresstesCayennepfeffer PaprikapulverKreuzkümmelSalzPfeffer; schwarz, f.a.d.M.325 g Dose Gemüsemais (Einwaage)4 El Tomatenmark3 El Rotwein1 Tl Rotweinessig1 Bund Petersilie; glatte Sorte1 Tl Pfefferkörner; grüne1 Glas eingelegte. Maiskölbchen3 El Creme fraiche

150 g Cheddar- Käse

Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Für ein großesBackblech mit zwei verschiedenen Belägen die doppelte Teigmengeherstellen.

Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen.

Zwiebeln schälen und in Würfelchen schneiden; Knoblauch schälen,fein hacken.

Hackfleisch in der Pfanne mit dem Olivenöl scharf anbraten, Zwiebelnund Knoblauch hinzufügen; kurz mitschmoren, bis die Zwiebeln glasigsind. Mit einer Prise Cayennepfeffer, Paprikapulver, einer PriseKreuzkümmel, Salz und Pfeffer pikant würzen.

Mais abtropfen lassen, mit dem Tomatenmark, Rotwein und Essig unterdas Hackfleisch mischen. Unter stetigem Rühren so lange einkochen,bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Die Mischung etwas abkühlenlassen.

Blech einfetten, (besser bemehlten). Teig ausrollen und auf das Blechlegen. Einen schmalen Rand formen. Für eine Pizza mit zwei Belägenauf einem großen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem dünnenTeigstreifen eine Trennlinie markieren.

Petersilie fein wiegen, davon die Hälfte unter dieHackfleisch-Mischung mengen, auf dem Pizzaboden verstreichen.Restliche Petersilie und die grünen Pfefferkörner darüber streuen;mit den abgetropften Maiskolben sternförmig verzieren. Creme fraichein Klecksen auf das Hackfleisch geben. Cheddar Käse in feineStreifen schneiden und auf dem Belag verteilen. Backzeit: 20-25Minuten.

Pizza mit Fleisch Belag 2 Ei M

Zutaten: Für den Teig500 gr. Mehl,20 gr. Hefe,

4-6 Esslöffel Milch,

2 Eier,Salz,

2 Tl. Zucker, 4 Essl. Butter

,Für den Belag:

500 gr. Rinderhackfleisch, 1 mittelgroße Zwiebel (geschält und gehackt),2-3 mittelgroße Tomaten, (gewaschen, abgezogen, zerkleinert),je 2 Essl. gehackte Petersilie und Dill, 2 Essl. Fett, Salz,Pfeffer, Rosenpaprika,2 kleingeschnittene Peperoni.

Vorbereitung: Das Mehl in eine Teigschüssel sieben und in die Mitte dieHefe krümeln, lauwarme Milch, verquirlte Eier und Fett geben. Salz undZucker in den Mehlrand streuen. Aus diesen zutaten einen Hefeteig kne-ten. Teig in Ei große Stücke aufteilen und 20 Minuten unter einem feuch-ten Tuch bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Für den Belag aus den an-gegebenen Zutaten einen Hackfleischteig herstellen. Backofen auf 180 Cvorheizen. Die Teigportionen 1/2 cm dick rund ausrollen, auf ein gefette-tes Backblech setzen mit einem Löffel von der Hackfleischfüllung daraufstreichen und alles noch einmal 10 min gehen lassen. 25 Minuten abba-cken bis die Ränder knusprig sind.

Pizza Partysuppe M

Zutaten für 20 Portionen

2 kg Mett vom Rind2 Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch150 g Tomatenmark4 Paprikaschoten, rot4 Paprikaschoten, grün4 Paprikaschoten, gelb4 Dose/n Champignons4 Pkt. Sahne-Schmelzkäse

1 Becher Sahne

2 Becher Crème fraiche6 Tl Pizzagewürz1 Flasche Sauce Zigeunersoße

½ Flasche Sauce Barbecuesoße Salz und Pfeffer2 Pkt. Tomaten, passiert Paprikapulver

Zubereitung

Rindermett anbraten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knob-lauch und Tomatenmark hinzu, anschwitzen, die passierten Tomaten dazu.Paprika in kleinen Würfeln und Champignons abgegossen hinzu. Solangeköcheln, bis die Paprika gar sind 10-15 Minuten. Die restlichen Zutatenhinzu wenn sich noch ein Rest Schaschliksoße im Kühlschrank findet, kannder auch noch mit hinein und gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfef-fer abschmecken.Dazu frisches Baguette reichen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten13.05.05 lena1101

Pizza Super 2 Ei M

4 Personen

400 g Rinderhackfleisch2 Eier (ca. 100 g)1 Zwiebel (ca. 40 g)2 El Magerquark10 OlivenBelag nach Belieben:300 g Tomatenscheiben200 g Paprika

120 g Käse, gerieben (Gouda, 45 % Fett i. Tr.)Gewürze:1 Tropfen Tabasco2 Tropfen MaggiSalzPfefferOreganoKnoblauchAls erstes schälen und hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel. Danachverarbeiten Sie alle Zutaten (Kühlschranktemperatur) zu einer zähen Mas-se und rollen diese auf einem Backblech aus. Die Tomatenscheiben, Olivenund Paprikaringe werden nun darauf verteilt, obenauf kommt der geriebe-ne Käse. Bei 160 °C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.

Dazu sollte gemischter Salat und geröstetes Brot ohne Fettzugabe ge-reicht werden, da „Pizza Super" sehr eiweiß-, fett und kalorienreich ist.

Pro Person ca. kcal 438 / 1838 kJ6 g KH - 3 g Ballastst. - 3 BE ca. - 31 g Fett - 14 g GFS - 15 g EUFS - 2 mMUFS - 211 mg Chol. - 35 g Eiweiß

Pizza Suppe M

Zutaten für 6 Portionen

500 g Hackfleisch3 Paprikaschoten, rote3 Paprikaschoten, grüne2 Dose/n Champignons2 Dose/n Tomaten, passierte

250 g Sahne-Schmelzkäse Pizzagewürz Salz und Pfeffer

Zubereitung

Gehacktes anbraten, Paprika klein schneiden und kurz mit andünsten. DiePilze mit Flüssigkeit und die Tomaten dazu geben. Wenn erforderlich, kannman noch etwas Brühe beigeben. Das Ganze leicht köcheln, bis die Papri-ka gar sind, nun den Schmelzkäse darin auflösen, abschließend alles gutmit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten03.05.02 Snapscan

Kommentar von Daniela 06.05.2002 11:19Hallo.Mann kann auch gut noch eine Stange Porree oder eine Dose Mais mithinein geben.Gruß Daniela

Kommentar von Naddel81 25.08.2004 10:58

Die Pizzasuppe schmeckt super lecker.Und ist schnell und einfach zu machen.

Ich hab sie noch mit einer Stange Porree, einer Dose Mais und 1 BecherSchmand verfeinert. 300 ml Brühe musste ich dann aber noch hinzufügen,sonst wäre es keine Suppe mehr gewesen.Und heute gibt es die Reste, da sie so richtig schön durchgezogen ist,schmeckt sie bestimmt doppelt so gut.

Kommentar von GoldDrache 20.12.2004 17:33Hallo.

Genauso wie Naddel81 vor mir beschrieben hat, habe ich's auch gemacht.Mehr Brühe dazu und nicht mit dem Käse geizen.Wieder aufgewärmt schmeckt's übrigens noch besser, wenn denn ein Restbleibt ;-

Liebe Grüße

Kommentar von rotweinelli 16.01.2006 16:50War eine schnelle, schmackhafte Suppe.Ich habe allerdings das Hackfleisch mit 2 Zwiebeln angebraten.Beim Würzen habe ich auch ordentlich zugeschlagen: Knoblauch, Paprika-gewürz, Pizzagewürz und Oregano extra... Meine Kinder und mein Mannfanden es klasse.Beim nächsten mal nehme ich etwas mehr Hack.Mit Baguettebrot dazu - optimal für ein schnelles Mittagessen.Guten Hunger

Rind

Mais Pizza I M

Zutaten für 10 Portionen1500 ml Brühe1 Tl Meersalz1 El Olivenöl / anderes350 g Maisgrieß Polenta½ Tube/n Tomatenmark oder500 g Tomaten Wasser1 Zwiebeln, klein geschnitten400 g Champignons, putzen, klein, schneiden oder1 Dose/n Champignons, geschnitten, abgetropft

200 g Feta-Käse, klein gewürfelt

300 g Rinderfilet / Rumpsteak , in sehr dünnen Scheiben

400 g Speck, frisch geräucherten mageren3 El Olivenöl1 handvoll Oliven, schwarze steinlose

450 g Käse Gouda, grob geraspelt Paprikapulver

Zubereitung

Brühe mit Salz und Öl aufkochen, von der Hitze nehmen, Grieß einrieselnlassen und gut verrühren, auf die Hitze zurück, 10 Min. unter ständigemRühren kochen. Klappt bei mir nicht, sobald der Topf wieder auf der Hitze,fängt der Brei an zu blubbern, schließe dann den Deckel, stelle die Hitzeab, lasse es ausquellen, ca. 10 min.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, Tomatenmark mitWasser etwas verdünnen, auf den Maisbrei streichen oder mit den Toma-ten belegen.Zwiebel in Öl andünsten + Champignons dazu geben, darauf legen + einwenig mit Salz und Pfeffer würzen.Fetakäse klein würfeln, verteilen, Fleisch in sehr dünne Scheiben schnei-den + in mundgerechte Stücke, rauf damit.Den Speck sehr klein würfeln + auch drauf verteilen. Oliven, wer will, hal-bieren oder klein schneiden, gut verteilen. Goudakäse grob raspeln, dickdrauf + mit Paprikapulver leicht bestäuben.In den Backofen + bei ca. 170 ° C Umluft ohne vorheizen, ca. 30 - 40 minoder länger, bis der Käse zerlaufen ist + eine goldene Farbe angenommenhat.Raus aus dem Ofen, gleich in Stücke schneiden, servieren, schmeckt auchkalt

Zubereitungszeit: ca. 30 min29.10.04 Hans60

Maisgrieß Pizza M

Zutaten für 2 Personen.Salz1 El Butter oder60 g Maisgrieß (Polenta

1 Kalbsschnitzel (ca. 120 g)1 El ÖlPfeffer

1 Packung (125 g) Mozzarella2 El Tomatenmarkje 25 g schwarze und grüne paprikagefüllte Olivengetrockneter oder frischer MajoranBackpapier

Zubereitung

1. 1/4 Liter Salzwasser und Fett aufkochen. Grieß einstreuen und unterRühren nochmals aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze unter gelegentli-chem Rühren ca. 15 Minuten ausquellen lassen.

2. Schnitzel im heißen Öl von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. Mit Salzund Pfeffer würzen.Herausnehmen und in Stücke schneiden. Mozzarella abtropfen lassen undin Scheiben schneiden.

3. Grießteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einemKreis (ca. 22 cm) formen,dabei flach drücken. Pizza mit Tomatenmark bestreichen. Schnitzel und O-liven darauf verteilen.Mozzarellascheiben darüber legen. Mit Majoran bestreuen. Die Pizza imvorgeheizten Backofen bei

200 °C ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenPortion ca. 490 kcal E 27 g, F 27 g, KH 29 g

Unser TippDen Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, damit sich keineKlümpchen bilden. Sollten doch welche entstehen, diese am Topfrand miteiner Gabel zerdrücken.

Pizza mit Fleisch Belag 2 Ei M

Lahmecun

Zutaten: Für den Teig500 gr. Mehl,20 gr. Hefe,

4-6 El Milch,

2 Eier,Salz,2 Tl. Zucker, 4 El. Butter

,Für den Belag:

500 gr. Rinderhackfleisch, 1 mittelgroße Zwiebel geschält und gehackt,2-3 mittelgroße Tomaten, gewaschen, abgezogen, zerkleinert,je 2 El. gehackte Petersilie und Dill, 2 El. Fett, Salz,Pfeffer, Rosenpaprika,2 kleingeschnittene Peperoni.

Vorbereitung: Das Mehl in eine Teigschüssel sieben und in die Mitte dieHefe krümeln, lauwarme Milch, verquirlte Eier und Fett geben. Salz undZucker in den Mehlrand streuen. Aus diesen zutaten einen Hefeteig kne-ten. Teig in Eigroße Stücke aufteilen und 20 Minuten unter einem feuchtenTuch bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Für den Belag aus den angege-benen Zutaten einen Hackfleischteig herstellen. Backofen auf 180 C vor-heizen. Die Teigportionen 1/2 cm dick rund ausrollen, auf ein gefettetesBackblech setzen mit einem Löffel von der Hackfleischfüllung darauf strei-chen und alles noch einmal 10 min gehen lassen. 25 Minuten abbacken bisdie Ränder knusprig sind.

Türkische Pizza I M

Zutaten für 4 Stück1 Beutel (230 g) Grundmischung für Pizzateig (z. B. von "Mondamin')3 Knoblauchzehen4 El Öl4 Tomaten2 Zwiebeln

250 g Lamm oder RinderhackfleischSalz,Pfeffer1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel oder Edelsüß-Paprika

1 Bund glatte Petersilie4 eingelegte Peperoni

300 g VollmilchjoghurtSaft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

1. Grundmischung für Pizzateig in eine Schüssel geben. 1/8 l lauwarmesWasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 4 Stücketeilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu runden Pizzen ausrollen.

2. Knoblauch schälen und fein hacken. Hälfte Knoblauch und 2 El Öl ver-rühren, auf die Pizzen streichen. le 2 Pizzen nacheinander auf einem mitBackpapier ausgelegten Blech im heißen Ofen (E-Herd 200 °C / Umluft.175 °C / Gas Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Fertige Pizzen warm stellen.

3. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. 1Zwiebel schälen und fein hacken.

4. Rest Knoblauch in 2 El heißem Öl kurz andünsten. Gehackte Zwiebelund Hack zufügen, krümelig braten. Hälfte Tomaten zugeben und mitbra-ten. Mit Satz, Pfeffer und Kreuzkümmel oder Paprika würzen. Ca. 5 Minu-ten weiterbraten. Hackmasse auf Pizzen verteilen.

5. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. 1 Zwiebel schälen, halbieren, inSpalten schneiden. Pizzen mit Rest Tomaten, Petersilie, Peperoni undZwiebelspalten belegen. Joghurt, Zitronensaft und -schale verrühren, zuden Pizzen reichen.Getränk z. B. kühles Bier oder Raki (Anisschnaps).

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std.Pro Stückca. 460 kcal/1930 kJ.Eiweiß 18 g,Fett 25 g,Kohlenhydrate 39 gBella Nr. 37/03

Schwein

Anderes

Gyros Pizza M

Schnelle

Zutaten für 4 Portionen

2 Knoblauchzehen1 kleine Zwiebel2 El Öl

400 g Gyros (aus der Fleischtheke)Salzweißer PfefferEdelsüß-Paprika100 g Lauchzwiebeln3 Tomaten1 Packung (360 g) Grundmischung für Pizza und GemüsekuchenMehl für die Arbeitsfläche2 El körniger Senf

75 g geriebener mittelalter Gouda1-2 Stiele Thymian nach Belieben BasilikumBackpapier

Zubereitung

1. Knoblauch fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhit-zen. Gyros, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden 5-6 Minuten bra-ten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und aus der Pfanne neh-men.

2. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Teignach Packungsanweisung anrühren und auf einer leicht bemehltenArbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 25 cm) ausrollen. Teigplatte derLänge nach halbieren und nebeneinander auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech legen. Mit Senf bestreichen, Gyros, Lauchzwiebelnund Tomaten darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

3. Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 18 Minuten backen.Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Pizza aus dem Ofen nehmen.Mit Thymian bestreut und nach Belieben mit Basilikumblättchen garniertservieren.

Zubereitungszeit

ca. 45 MinutenPro Portion ca. 700 kcal E 33 g F 40 g, KH 44 g

Herzhafte Schnitzel Pizza M

Zutaten für 4 Portionen2 Zwiebeln2 Bund Lauchzwiebeln2 Tomaten300 g Champignons½ Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch

4 Schweineschnitzel

500 g Hackfleisch

300 g Käse

400 ml Sahne250 ml Sauce Jägersauce Salz Paprikapulver

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine Auflaufform damit ausle-gen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Pilze putzen und waschen. Lauchzwie-beln in Ringe, Tomaten und Pilze in Scheiben schneiden.Schnitzel waschen, trocknen, mit Salz und Paprika würzen und auf dieSchnitzel legen. Hack darauf verteilen. Mit Lauchzwiebeln, Tomaten, Pilzenund der Hälfte der Kräuter belegen. Alles mit Käse überstreuen. Im Ofenbei 220 Grad 35 Minuten backen.Jägersauce über die Schnitzel gießen. Die restlichen Kräuter zufügen undnochmals 10 Minuten backen.Dazu Röstkartoffeln oder Kroketten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten31.10.05 lydana

Kassler Mais Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Bund Lauchzwiebeln2 Tomaten1 Dose (212 ml) Gemüsemais

1/2 Packung (1 Beutel; 230 g) Grundmischung für Pizza und Gemüseku-chen100 g passierte Tomaten (aus der Packung)SalzPfeffer aus der Mühlegetrockneter Oregano

6 Scheiben Kasseler-Aufschnitt

100 g mittelalter Gouda

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten in Schei-ben schneiden. Mais in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfenlassen.

2. Grundmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. 125 ml lau-warmes Wasser zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerä-tes zu einem glatten Teig verkneten. Pizzateig halbieren und rund (a ca.20 cm ) ausrollen.

3. Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzenund die Pizzen damit bestreichen. Mit Tomatenscheiben, Lauchzwiebeln,Mais und halbierten Kasselerscheiben belegen. Den Käse reiben und dar-über streuen. Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Mi-nuten backen.

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenPro Portion ca. 440 kcal E 22 g, F 20 g, KH 45 g

Unser Tipp

Wer ein noch feineres Aroma möchte, würzt die Pizzen statt mit getrock-netem Oregano mit den Blättchen von 1 Bund frischem Oregano. Bewah-ren Sie sich dann einige ,Blättchen zum Garnieren auf

Lauch Pizza mit Kasseler 2 Ei M

Zutaten für 4 Portionen800 g Lauch4 Zwiebeln4 El Butter

60 g Kasseler, roh4 El Kräuter Salz und Pfeffer400 g Teig Pizzateig, fertig

2 Eier

100 ml Milch

40 g Käse Gouda, Edamer, gerieben Knoblauch

Zubereitung

Lauch waschen und putzen. Zwiebeln schälen. Beides in feine Ringeschneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alles in heißer Butter glasigdünsten. Kasseler fein würfeln und kurz mitbraten. Mit Kräutern, Salz undPfeffer würzen. Ofen auf 250°C vorheizen. Aus dem Pizzateig 2 ovale Fla-den mit dünnen Rand formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech le-gen.Lauchmix auf den Fladen verteilen. Eier und Milch verrühren, Käsezugeben. Löffelweise auf dem Lauchbelag verteilen. Pizzen auf untererSchiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten14.01.05 humstein

Pizza M

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 35 Minuten.Zutaten für 4 Personen1 Bund Lauchzwiebeln2 mittelgroße Tomaten1 Dose (150 g) Gemüsemais1 Packung (400 g) Pizzateig (aus dem Kühlregal)1/2 Packung (100 g) passierte TomatenSalz1 Teelöffelspitze getrockneter Oregano

6 Scheiben Kasseler Aufschnitt

100 g geriebener Pizza-KäseBackpapier

Zubereitung1. Zuerst den Backofen (E-Herd 200 °C/Umluft 175 °C/GasherdStufe 3) vorheizen.2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Maisauf ein Sieb schütten, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gutabtropfen lassen.3. Pizzateig halbieren und jede Hälfte zu einem Kreis von ca. 18 cmausrollen. Versetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechlegen. Passierte Tomaten mit Salz und etwas Oregano würzenund die beiden Pizzen damit bestreichen. Mit Tomatenscheiben,Lauchzwiebeln, Mais und halbierten Kasseler Scheiben belegen.Mit Käse überstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei bereits eingestellterTemperatur ca. 20 Minuten backen. Dazu schmeckt einfrischer grüner Salat in leichter Kräuter-Vinaigrette.

Sauerkraut Pizza mit Wurst M

Zutaten für 6 Portionen1 Pck. Fertigmischung für Pizzateig4 Wurst Mettenden

300 g Kasseler - Aufschnitt1 Dose/n Sauerkraut Ananas-Sauerkraut1 Flasche Sauce Zigeunersauce

375 g Käse Gouda, mittelalt

Zubereitung

Den Fix-Teig nach Anweisung zubereiten und auf ein Backblech ausrollen.Mettenden in Scheiben und Kassler in Streifen schneiden. Den Teig damitbelegen. Sauerkraut gut ausdrücken und darauf verteilen. Zigeuner-Sauceesslöffelweise auf der Pizza verteilen.Die Pizza im Ofen bei 175 °C/Umluft 150 °C 25-30 Minuten backen. Käsein Streifen schneiden und nach ca. 10 Minuten Backzeit über die Pizzastreuen und goldbraun fertig backen.

Brennwert p. P.: 390Zubereitungszeit: ca. 1 Std.29.04.02 schnuppe

Schnitzel Pizza M

Zutaten für 6 Portionen2 Zwiebeln Gemüsezwiebel1 Stange/n Lauch4 große Tomaten1 gr. Dose/n Champignons, in Scheiben½ Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch

6 Schweineschnitzel, a 150 g

500 g Mett vom Schwein

1 Beutel Käse geriebenen Gouda

400 g Schlagsahne1 Pck. Sauce Delikatesspfeffersoße, für 1/4 l Wasser1 Pck. Sauce Delikatessrahmsoße zum Braten, für 1/4 l Wasser

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, eine gefettete Fettpfanne damitauslegen.Lauch und Tomaten putzen, waschen. Lauch in Ringe, Tomaten in Schei-ben schneiden.Pilze abtropfen lassen. Kräuter waschen. Petersilie hacken und Schnitt-lauch in Röllchen schneiden.Schnitzel waschen und trocken tupfen, würzen mit Salz und Pfeffer.Schnitzel auf die Zwiebel legen, Mett darauf verteilen. Mit Lauch, Toma-ten, Hälfte der Kräuter und Pilzen belegen. Alles mit Käse bedecken.Im vorgeheizten Backofen E-Herd:250 Grad/Umluft:225 Grad auf unters-ter Schiene backen.Sahne mit beiden Soßenpulvern verrühren und 10 Minuten vor Ende derGarzeit über die Schnitzel gießen. Mit dem Rest Kräutern bestreuen.Eventuell mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten17.04.03 inge.hinze

Kommentar von Susi30 03.09.2003 21:27Schmeckt einfach genial, habe ich schon oft probiert. Nur statt Mett neh-me ich Schinken, habe auch schon die Soßen abgewandelt, anstatt Pfefferhabe ich Rahm- Paprikasoße verwendet schmeckt auch lecker

Kommentar von inge.hinze 23.12.2004 18:14Die Schnitzel-Pizza sollte 1 Stunde im Ofen backen, bei meinem Backofenstelle ich nur 180 Grad ein.

Plus die 10 Minuten mit der Soße.

Schinken

Apfel Pizza I 1 Ei M

Zutaten für 1 Portionen350 g Mehl25 g Hefe Frischhefe250 ml Wasser, lauwarm1 Prise Zucker1 Tl Salz2 El Öl am besten Olivenöl100 g Tomaten, passiert Kräuter, verschiedene Sorten nach Geschmack

50 g Schinken Kochschinken4 Äpfel2 m.-große Tomaten

1 Eier

250 g Käse, gerieben Salz Pfeffer1 Zehe/n Knoblauch

Zubereitung

Für den Teig:Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen. Danndie Hefe und den Zucker verrühren ca.10 min im lauwarmen Wasser aus-lösen. Das Mehl und die Hefe- Mischung vermengen und nach und nachdas Öl einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen Teigdann 40 min gehen lassen, danach noch mal durchkneten.

Belag:Den geschälten und feingehackten Knoblauch zusammen mit den passier-ten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz abschme-cken. Dann die Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. DieTomate und den Schinken in Streifen schneiden. Dann den geriebenen Kä-se mit dem Ei vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alsnächstes den Teig auf einem Backblech ausrollen und einige Male mit ei-

ner Gabel einstechen. Als letztes wird dann die Tomatensauce auf demTeig verstrichen, die restlichen Zutaten darauf verteilen und die Käse-Ei-Mischung darüber geben. Nach Geschmack kann die Pizza noch mit Kräu-tern bestreut werden.Dann wird die Pizza etwa 25 min bei 200° im vorgeheizten Backofen ge-backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min15.01.06 MrsPink

Apfel Pizza II 1 Ei M

Zutaten für 4 Portionen10 g Hefe150 g WeizenmehlSalzweißer Pfeffer1 El Weinbrand1 Pck. Tomatenstücke5 El Olivenöl

250 g gek. Schinken1 gepr. Knoblauchzeheje 1/4 Tl getr. Thymian und Oregano4 herb-säuerliche Äpfel2 Tomaten

1 Ei

100 g ger. Emmentaler

So wird's gemachtHefe mit 125 ml lauwarmem Wasser anrühren,10 Min. gehen lassen.Mit Mehl, Salz, Alkohol verkneten, 30 Min. gehen lassen. Tomaten in3 El Öl anbraten, Knoblauch, Kräuter zufügen, sämig kochen. Äpfelschälen, Kerngehäuse ausstechen, Früchte in Ringe teilen. Schinkenin Streifen, Tomaten in Scheiben teilen. Teig kreisförmig ausrollen, aufmit Öl bestrichenes Blech geben. Tomatenmasse darauf streichen, mitSchinken, Äpfeln, Tomaten belegen, würzen. Ei, Käse verquirlen, dar-über geben. Bei 200 Grad ca. 40 Min. backen.

Zubereitung etwa 50 Min.Backzeit ca. 40 Min.

Blätterteig Pizza 5 Ei M

Zutaten für 6 Portionen1 Pck. Blätterteig, 10 Scheiben

200 g Schinken, roher

200 g Schinken, gekochter400 g Brokkoli, TK

200 g Käse, in Scheiben Gouda

5 Eier

4 El Milch Salz und Pfeffer Muskat

Zubereitung

Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Blätterteig belegen.Brokkoli verteilen, beide Schinkensorten und den Käse darauf. Eier mitMilch und Gewürzen verrühren und gleichmäßig darüber gießen. Schmecktam besten warm aus dem Ofen.0,5 Std. 175 Grad, 0,25 Std. 225 Grad

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten26.02.04 cookie60

Blätterteig Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Pck. Blätterteig, TK

100 g Gorgonzola

100 g Käse Gouda, gerieben

100 g Schinken, gewürfelt2 Zehe/n Knoblauch Rosmarin Butter, für die Form Mehl Pfeffer, schwarz Pizzagewürz

Zubereitung

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig nebeneinander legenund auftauen lassen. Gorgonzola würfeln. Knoblauch pellen und fein ha-cken. Eine Pizzaform mit Butter ausfetten. Die Blätterteigplatten überein-ander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe der Piz-zaform ausrollen. Den Teig in die Form legen, dabei den Rand etwas an-drücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gorgonzola,Gouda, Knoblauch und Rosmarin sowie Schinkenwürfel auf dem Teig ver-teilen und mit Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Die Pizza im vorgeheiztenBackofen auf dem Backofenboden 15 Minuten backen. Danach auf die 2.Einschubleiste von unten stellen und mit zugeschaltetem Grill weitere 2bis 3 Minuten goldbraun überbacken. Die Pizza herausnehmen und servie-ren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten11.01.04 GudrunN

Bohnen Schinken Pizza M(für ein Backblech 30x40)

150 g Magerquark

6 El Milch130 ml Sonnenblumenöl350 g VollkornmehlSalz1 P. Backpulver1 mittelgroße. Stange Lauch

150 g geräucherten Schinkenspeck225 g Kidneybohnen aus der Dose200 g Tomatensauce mit Knoblauch und Zwiebeln

300 g geriebenen Gouda

1. Den Quark mit Milch, 7 El Öl und 175 gr Mehl verrühren. Das restlicheMehl mit dem Backpulver vermischen und rasch unter den Teig kneten.

2. Den Lauch putzen, waschen, längs halbieren und quer in feine Streifenschneiden. Den Speck würfeln. Die Bohnen in einem Sieb spülen und gutabtropfen lassen.Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Ein Backblech einfetten.

3.Von dem Öl 2 El erhitzen. Speck und Lauch darin etwa 5 Minuten düns-ten.

4. Den Teig auf Backblechgröße ausrollen, auf das Blech legen und denRand etwas hochziehen. Den Boden mit der Tomatensauce bestreichen,mit einem Teil des Gouda bedecken und und die Lauch-Speck-Mischungdarauf verteilen. Die Bohnen darüber geben, alles mit etwas Salz, Pfefferund Paprikapulver würzen. Den restlichen Käse darüberstreuen und dsganze mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Pizza auf der mittleren Schie-ne in etwa 25 Minuten goldgelb backen.

Gruß

Sabine

Französische Pizza M

Zutaten für 4 Portionen2 Pkt. Blätterteig TK

2 Pkt. Crème fraiche

2 Pkt. Schinken viel Kräuter der Provence Tomaten Champignons

Zubereitung

Den Blätterteig ca. 30 Minuten vor Beginn aus dem Tiefkühlfach nehmen,damit er leicht antaut.Schinken, Tomaten und Champignons in kleine Würfel schneiden. DieBlätterteigplatten nur 1 Packung auf ein Blech legen und leicht ausrollen,sodass die einzelnen Platten miteinander verbunden sind. Die Creme frai-che auf dem Boden verteilen und reichlich Kräuter der Provence darüberstreuen. Dann die Würfel darüber verteilen. Jetzt die zweite Packung Blät-terteig als Deckel auf das Blech legen. Nun die Pizza für 30 Minuten beimindestens 200°C Umluft im Ofen backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten13.12.05 Hexe_2

Gemüse Pizza MZutaten für 4 Portionen

8 Tomaten400 g Champignons8 Artischockenherzen (Glas)

4 Scheiben magerer gekochter Schinken4 TK-Fertigpizzaböden (á 20 cm Durchmesser)

4 El geriebener Schnittkäse

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und grob würfeln.

2. Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden.

3. Artischockenherzen vierteln.

4. Den Schinken zusammen mit dem Gemüse auf den Pizzaböden vertei-len. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei200 °C 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portionkcal 389kJ 1628Eiweiß 24 gFett 11 gKohlenhydrate 48 g

Gorgonzola Pizza 1 Eigelb M

Zutaten für 4 Portionen15 g Hefe, frische Zucker150 g Mehl100 g Mehl, Roggenmehl Type 11502 El Öl, Oliven Salz60 g Tomaten, getrocknete in Öl Mehl, zum Bearbeiten Öl, Oliven für die Form5 Stiel/e Thymian

200 g Crème fraiche

1 Eigelb

150 g Bacon, gewürfelt Salz Pfeffer

80 g Gorgonzola

Zubereitung

Hefe mit 2 Prisen Zucker in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehlund Roggenmehl in die Schüssel der Küchenmaschine sieben. AufgelösteHefe, Olivenöl und Salz zugeben. Zu einem glatten Teig kneten. Zuge-deckt 1 Stunde gehen lassen.Die Tomaten gut abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden und unterden aufgegangenen Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflächezu einer Kugel formen, mit der Kuchenrolle auf 30 cm Durchmesserausrollen. In eine mit Olivenöl dünn ausgepinselte Tarteform legen undden Rand gut andrücken oder auf den Pizzastein legen.Für den Belag die Thymianblätter abzupfen. Mit Crème fraîche, Eigelb,Salz und Pfeffer verrühren. Bacon unterheben. Gorgonzola in 1 cm großeStücke schneiden. Den Belag auf den Teig geben und mit den Gorgonzo-lawürfeln bestreuen.Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 190 Grad 20bis 25 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten26.07.04 GudrunN

Grosse Fisch Pizza M

1 große Pizza

300 g ; Pizzateig-Backmischung bzw. entsprechende Menge Hefeteig, salzig2 El Tomatenmark1 Dose Tomaten, geschält1 Tl Kräutermischung1 Tl Speiseöl 120 g Pizzakäse

oder GoudaSalzPfeffer

Belag

120 g Schinken, gekocht geschnitten1 Zucchini1 Dose Mais, klein4 Cocktailtomaten1 Paprika, grün1 Olive, schwarz zum Verzieren

Teig für die Pizza zubereiten (Hefeteig, Backmischung was auch immer)Dann den Teig in eine große, ovale Form auswellen und so zuschneidendas der Teig aussieht wie ein großer Fisch. Dann den Teig auf daseingeölte Blech legen und zur Seite stellen.Mais und Tomaten jeweils in ein Sieb schütten und den Saft gutabtropfen lassen. Die Tomaten in einer Schüssel mit den Kräutern, Salzund Pfeffer mischen.Zucchini, Cocktailtomaten und Paprika waschen und mit einem scharfenMesser in dünne Scheiben schneiden.Das Tomatenmark gleichmäßig auf dem Pizzateig verstreichen und dieMischung aus Gewürzen und Tomaten darüber verteilen. Den Käse raspelnund auf der Pizza verteilen. Auf Kopf und Flossen des Fisches doppelteSchicht Käse.Jetzt den Mais, den geschnittenen Schinken, die Zucchini undCocktailtomatenscheiben und die Paprikastreifen in gebogenen Reihenauf den Teig.Olivenstückchen als Mund und Augen.Die Flossen noch mit einem Pinsel dünn mit Öl bestreichen, dann diePizza in den mit 220° C vorgeheizten Backofen.

Backzeit 30-35 min.

Kleine Lauchzwiebel Pizzen 1 Eigelb M

Zutaten für 6 Stück1/2 rote Paprikaschote100 g Lauchzwiebeln

50 g Schmand oder saure Sahne

1 Eigelb (Größe M)1 El MehlSalz,Pfeffergeriebene Muskatnuss1 Dose (300 g) "Original Französische Baguettebrötchen zum Fertigba-cken" (aus dem Kühlregal)

50 g Schinkenwürfel

1. Paprika in kleine Würfel, Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden.Schmand, Eigelb und Mehl glatt verrühren. Mit Salz und Muskat würzen.

2. Baguettebrötchen aus der Packung nehmen, in 6 gleich große Stücketeilen. Mit bemehlten Händen zu runden Küchlein formen. Jeweils etwasflacher drücken. Paprika, Lauchzwiebeln und Schinken darauf verteilenund leicht andrücken. Schmandcreme darüber geben.

3. Pizzen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C) ca. 20Minuten backen. Noch warm servieren.

Zwiebelkuchen für vieleSie brauchen eine größere Menge? Dann nehmen Sie statt der Brötcheneine Dose Pizzateig und verdoppeln die übrigen Zutaten. Teig auf ein mitBackpapier ausgelegtes Blech geben, belegen und ca. 25 Minuten bei 200°C backen.

Zubereitungszeit 30 MinutenPro Stück160 kcal/670 kJEiweiß6gFett 4 gKohlenhydrate 25 g

FitWirkstoffe im Paprika festigen das Bindegewebe

ExtraNoch 100 g Schafskäse auf die Pizzen gebenTina Nr. 15/03

Kräuter Käse Pizza M

Zutaten für 4 Portionen5 g frische Hefe250 g Mehl1 El OlivenölSalz250 g passierte TomatenPfeffer

100 g Schafskäse

100 g Goudaje 3-4 Stiele Oregano und Salbei

8 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung

1. Hefe in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen. In das Mehl eine Mulde drü-cken, Hefewasser hineingießen und mit etwas Mehl bedecken. Zugedecktan einem warmen Ort ca. 5 Minuten gehen lassen.

2. Öl und Salz zum Vorteig geben und alles glatt verkneten. Teig zuge-deckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflächerund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Aufein mit Backpapier belegtesBackblech geben. Tomaten auf dem Teig verstreichen. Mit Salz und Pfefferwürzen. Schafskäse in dünneScheiben schneiden. Gouda grob reiben. Beide Käsesorten gleichmäßig aufder Pizza verteilen.

4. Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 °C 25-30 Minuten backen.

5. Oregano und Salbei abzupfen. Pizza aus dem Ofen nehmen und denParmaschinken darauf anrichten. Kräuter auf der Pizza verteilen. Pizza inStücke schneiden und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit)Pro Portion ca.520 kcalE 26 g,F 25 g,KH 51 gMini Nr. 38/03

Lieblingspizza aus Sardinien M

Zutaten für 6 Portionen500 g Mehl vorzugsweise Pasta und Pizzamehl20 g Hefe, frisch2 El Olivenöl1 Tl Salz Wasser, lauwarm

100 g Parmaschinken

100 g Käse, gerieben Tomatensauce, gut gewürzt, eingedickt

Sahne italienische Kochsahne oder Creme Fraiche

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte die Hefe bröseln und mit etwaslauwarmem Wasser vermischen. An den Rand gebe ich das Öl und dasSalz. Etwa zehn Minuten gehen lassen.Dann mit entsprechend Wasser einen geschmeidigen Teig kneten, dannwieder abdecken und gehen lassen. In der Zwischenzeit kann man dieTomatensoße zubereiten und den Belag bereitstellen. Der Teig wird nachdem Gehen nochmals durchgeknetet, ausgerollt und auf einem großzügigmit Olivenöl eingefetteten Blech mit der Tomatensoße bestrichen und mitdem Käse bestreut.Je nach Backofen und Einstellung wird nun die Pizza gebacken. Ober- undUnterhitze 230 Grad, mittlere Einschubleiste ca. 15 Minuten. Wenn derKäse leicht gebräunt ist, wird sie aus dem Ofen genommen. Nun bestrei-che ich die Pizza zügig mit der Kochsahne und schneide sie in Stücke.Zum Schluss wird der hauchdünn geschnittene Parmaschinken locker aufdie Stücke gelegt. Schmeckt superlecker und reicht bei uns leider nur für3.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten18.01.05 Kaya

Kommentar von Katja... 19.01.2005 11:01Am Schluss kommt Creme Fraiche kalt drauf? Interessant.

Aber die Pizza bleibt dann doch hoffentlich noch heiß, oder?

LG, Katja

Kommentar von Kaya 19.01.2005 19:48Ich nehme die Creme Fraiche schon einige Zeit vorher aus dem Kühl-schrank, die Kochsahne muß nicht gekühlt aufbewahrt werden.Da die Pizza ja gleich nach dem bestreichen und belegen gegessen wirdhat sie keine Chance kalt zu werden.Gruß Kaya

Mais Pizza

Von Chris 08.04.2004

1,5 Ltr. Brühe,1 Tl Salz,1 El Öl,325 gr. Maisgrieß - nehme 350 g

Brühe mit Salz und Öl aufkochen, Grieß einrieseln lassen und 10 Min. un-ter ständigem rühren kochen. Aufs Blech streichen mit Allem belegen wasdas Herz begehrt.Bei 200 ° 30 Min. backen

Ich habe Tomaten, Pilze, gek. Schinken, Zwiebeln, Paprika und Käsedrauf.

Mini Pizzen MSaftig belegte

Zutaten für 2 Personen1 Dose (425 ml) Artischockenherzen100 g Tomaten1 Rolle (300 g) Baguette-Brötchenteig (für 4 Stück; Kühlregal)4 Tl. Tomatenmarkgetrockneter ThymianSalzPfeffer

4 Scheiben (a ca. 30 g) gekochter Schinken

80 g Blauschimmel-Käse1/2 Bund Petersilie

Zubereitung1. Artischocken in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen und halbieren.Tomaten waschen, vierteln und entkernen, dabei den Stielansatz entfer-nen. Tomatenfleisch in Stücke schneiden.2. Teig entrollen, in 4 Stücke teilen. Jeweils auf leicht bemehlterArbeitsflache rund ausrollen (ca. 10 cm). Auf ein mit Backpapier aus-gelegtes Backblech legen. Teig jeweils mit 1 Teelöffel Tomatenmarkbestreichen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit je einerScheibe gekochtem Schinken, Artischockenherzen und Tomatenstückchenbelegen. Blauschimmel-Käse in Stücke schneiden und aufden Pizzen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/Umluft175 °C/Gas Stufe 3) 15-20 Minuten goldgelb backen.3. In der Zwischenzeit Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken.

Pizzen auf 2 Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.Arbeitszeit ca. 15 Minuten.

Pizza auf Toast M

Zutaten für 10 Portionen200 g Schinken, gekochten, gewürfelt1 Paprikaschoten, gewürfelt1 Zwiebeln, gewürfelt1 Zehe/n Knoblauch, gehackt1 kl. Dose/n Champignons, in Scheiben

200 g Käse, geriebenen1 El Butter, zerlassene1 El Oregano, getrockneten / Basilikum

150 ml Schlagsahne Toastbrot

Zubereitung

Die gesamten Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und an-schließend mit einem Löffel auf Toastbrotscheiben geben. Bitte nicht zuviel, denn sonst könnte die Masse herunterlaufen. Die Toasts auf ein mitBackpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca. 10-15 min ba-cken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten07.06.05 Lucinde

Pizza Baguette 2 Ei M

Zutaten für 4 Portionen1 Baguette

200 g Schinken, gekocht

100 g Käse Emmentaler, gerieben90 g Butter

2 Eier, gekocht

1 Paprikaschoten, rot1 Zwiebeln2 Gurken Essiggurke Petersilie

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren. Eier und Emmentaler zufügen. Zwiebel undPetersilie anrösten. Alle Zutaten miteinander vermengen und auf das inScheiben geschnittene Baguette geben.Bei 160 Grad ca. 20 min in den Ofen. Die Baguettes sind fertig, wenn derBelag leicht braun ist.

Zubereitungszeit: ca. 10 min23.12.04 Baltram

Pizza Baguette M

Zutaten für 6 Portionen1 Baguette80 g Butter oder ungehärtete Margarine2 El Basilikum, in Öl300 g Tomaten

200 g Käse Gouda

3 Scheibe/n Schinken, gekochter1 El Olivenöl

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Baguette längs durchschneiden.Auf beide Hälften Fett und etwas Basilikum streichen.Die Tomaten überbrühen, nach etwa 2 Minuten kalt abschrecken und dieHaut abziehen. Das Fruchtfleisch ohne Stielansätze und Kerne würfeln.Die Unterseite des Baguette mit der Hälfte vom Käse, den Tomaten, demgekochten Schinken und dem übrigen Käse belegen, darauf die Unterseiteklappen und zusammendrücken.Das Baguette in Alufolie - blanke Seite nach innen - packen und dicht ver-schließen. Im Backofen Mitte; Gas Stufe 3 etwa 12 Minuten aufbacken.Herausnehmen, die Alufolie entfernen und das Baguette in etwa 5 cmbreite Stücke schneiden.

Pro Portion:18 g Eiweiß, 21 g Fett, 42 g Kohlenhydrate

Brennwert p. P.: 430Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten08.12.04 Whooly

Pizza Brötchen M

Zutaten für 20 Portionen1 Dose/n Mais, auch frischer Mais1 Dose/n Pilze, auch frisch, in Scheiben½ Flasche Tomatenketchup2 Paprikaschoten, Farbe beliebig, in Würfeln g Salami, in kleinen Würfeln200 g Schinken, gekochter , wahlweise o. zusätzlich10 Brötchen, ungebacken o. gebacken200 g Käse, gerieben, Menge ist nach Belieben

Zubereitung

Den Mais und die Pilze, wenn aus einer Dose in eine Schüssel ohne Saftschütten. Die Paprika, Salami und oder Schinken in fingerkuppengroßeWürfel schneiden. In die Schüssel zu dem Mais und den Pilzen geben.Nach Belieben können noch andere Zutaten hinzugefügt werden. Allesvermengen.Wenn frische Brötchen erwünscht sind, stellen Sie einen Hefeteig her undformen beliebig große Brötchen und backen diese zuerst. Sonst kaufen Sieeinfach vorgebackene Brötchen, halbieren Sie diese und richten Sie sie aufeinem Backofenblech an. Bestreichen Sie die Hälften mit Ketchup und ge-ben Sie die Zutaten aus der Schüssel darüber. Dann streuen Sie den Käsedarauf und schieben die Bleche mit den Pizza Brötchen in den Backofenbei ca. 180 Grad 15 min. Herausnehmen und anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten10.04.03 chefcookno1

Pizza Calzone M

Zutaten für 4 Portionen700 g Mehl2 Pck. Hefe Trockenhefe, á 7 g1 Tl Salz100 ml Olivenöl

1 Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch1 Tl Thymian, Basilikum, Oregano, getr.2 El Olivenöl

150 g Schinken, gekochter500 g Sauce pikante Nudelsoße, Fertigprodukt200 g Champignons2 Paprikaschoten, rote

200 g Käse ger. Gouda

Für den Teig: Mehl, Hefe, 400 ml lauwarmes Wasser, Salz und Öl zu ei-nem glatten Teig verarbeiten, ca. 30 min gehen lassen.Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Kräutern in 1 El Öl an-dünsten. Schinken würfeln, mitdünsten. Soße zufügen, etwas einkochenlassen.Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, abbrausen,würfeln, mit Champignons im übrigen Öl andünsten.Ofen auf 200 Grad Umluft 180 Grad vorheizen.Teig in vier Portionen teilen und zu 30 cm großen Fladen ausrollen. Je eineHälfte der Fladen mit Soße bestreichen, Gemüse und 150 g Käse daraufverteilen. Teigränder mit Wasser bestreichen, die nicht belegte Hälfte überdie Füllung klappen. Ränder andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgeleg-tes Backblech legen, 10 Min. gehen lassen. Calzone mit Wasser bestrei-chen, mit dem restlichen Käse bestreuen, ca. 20 Min. backen.Zusatz pro Person: E 53 g, F 40 g, KH 130 g

Brennwert p. P.: 980Zubereitungszeit: ca. 45 min19.12.04 Freggel

Kommentar von alina1st 11.07.2005 21:20Hallo!!

Habe das Rezept ausprobiert, habe die Sauce allerdings lieber selbst ge-macht =war echt super lecker!! war nur schade, dass der Teig bei 30 min schonrecht dünn ist und bei zwei der Caolzones gerissen ist. Hat dem Ge-schmack aber keinen Abbruch getan = lecker!

lg Alina

Pizza Hawaii M[Ausreichend für 1 Backblech mit 30x40 cm oder 4 runde Pizzen (20 cmØ)

Teig400 g. Weizenmehl1 Hefewürfel (40 g)1 Prise Zucker200 ml lauwarmes Wasser

50 g geriebener Gouda1 Tl SalzOlivenöl für das Backblech

Belag300 g frische Champignons

250 g dünn geschnittener Kochschinken280 g Ananasstücke1 grüne Paprikaschote

250 g Mozzarella200 g Tomatenfertigsauceetwas Salz und Pfeffer1 Tl getrockneter Oregano3 El Olivenöl

1.Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefehineinbröckeln, den Zucker dazugeben und beides mit dem Großteil desWassers verrühren. Das Ganze mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuchabdecken und an einem warmen Ort etwa 20 min. gehen lassen.2.Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und feinblättrigschneiden. Die Schinkenscheiben halbieren oder vierteln. Die Ananas-stücke gut abtropfen lassen.3.Den Vorteig zusammen mit dem restlichen Wasser, dem Gouda unddem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen mit etwas Mehlbestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40min. gehen lassen.4.Die Paprikaschote waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und querin dünne Streifen schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen und 1 o-der 2 Backbleche mit Öl bepinseln. Den Mozzarella der Länge nach hal-bieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden.5.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (viermal etwa 20 cm ø)oder eckig (Backblechgröße) auswellen , auf 1 bzw. 2 Backbleche legen,die Teigränder etwas hochziehen und den Teigboden mit einer Gabelmehrmals einstechen. Alles gleichmäßig mit der Tomatensauce bestrei-chen.6.Die Champignons, die Paprikastreifen, die Schinkenscheiben und die A-nanasecken auf dem Pizzaboden verteilen. Alles leicht salzen, pfeffern undmit Oregano bestreuen. Den Mozzarella darübergeben und das Ganze mitdem Öl beträufeln.

7.Die Pizza auf der mittleren Schiene in etwa 26 min. knusprig backen. Bei4 runden Pizzen die beiden Bleche nacheinander abbacken.

Backzeit ca. 25 min.

Pizza I M

4 Personen

für den Hefeteig:270 g Mehl1 Päckchen Trockenhefe1/8 l Wasser lauwarm60 g Olivenöl1 Prise Salz

Für den Belag:250 g Tomatenmark

200 g magerer Kochschinkenje 250 g grüne und rote Paprika400 g Champignons

150 g geriebener Parmesan

Gewürze:CayennepfefferSalzOreganoKnoblauch nach Belieben

Bereiten Sie den Hefeteig zu, indem Sie zunächst Mehl und Trockenhefemischen; danach geben Sie die weiteren Zutaten für den Teig darunterund kneten sie zu einem glatten Teigkloß. An einem warmen Ort gehenlassen.Würzen Sie das Tomatenmark mit etwas Salz, Cayennepfeffer und 2 Tl Oregano, und verteilen Sie das abgeschmeckte Gemisch auf dem He-feteig.Anschließend kann der Hefeteig mit den oben angegebenen belegt wer-den.Zum Schluss mit dem Käse bestreuen oder belegen. Im vorgeheizten Ofenbei 250 °C ca. 40 Minuten backen. Über das Tomatenmark kann je nachGeschmack Knoblauch in beliebiger Menge gerieben werden. Auch Zwie-beln und Peperoni können Sie verwenden.Bemerkung: Bei Veränderung des Belages ändert sich natürlich auch dieKH- und Kalorienmenge.

Pro Person ca. kcal 681 / 2854 kJ63 KH - 11 g Ballastst. - 5 BE ca. - 30 g Fett - 11 g GFS - 15 g EUFS - 4 gMUFS - 57 mg Cholest. - 38 g Eiweiß

Pizza mit Parmaschinken M

Zutaten für 2 Personen185 g stückiges Tomatenfruchtfleisch mit Kräutern (Fertigprodukt)1-2 Tl getrockneter Basilikum50 g Rucola

125 g Mozzarella-Käse1 Packung (230 g) Pizzateig (rund 32 cm 0)Salz,Pfeffer

6 Scheiben (a 10 g) Parmaschinkenevtl. Basilikum zum Garnieren

1. Stückige Tomaten und Basilikum mischen. Rucola putzen, waschen undabtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Teig entrollen und aufdem vorhandenen Papier auf ein Backblech legen. Boden mit einer Gabelmehrmals einstechen.

2.Tomatenmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfefferwürzen. Die Hälfte des Rucola, Schinken und Mozzarella auf den Tomaten-stücken verteilen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C/Umluft200°C) 12-15 Minuten im unteren Drittel backen. Aus dem Ofen nehmen,mit restlichem Rucola belegen und nach Belieben mit Basilikum garniertservieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.Pro Portion ca. 740 kcal/3 100 kJ. E 26 g, F 45 g, KH 56 g.

Pizza mit Tomaten, M

Schinken und Käse

Zutaten für 4 Portionen Für den Teig4 El Öl400 g Mehl30 g Hefe½ Tl Zucker

225 ml Wasser, lauwarmes1 Tl Salz

Für den Belag½ kg Tomaten½ Tl Salz1 Prise Pfeffer

200 g Schinken

100 g Käse

50 g Parmesan, geriebener4 El Öl

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe mit dem Zucker und demWasser in einer kleinen Schüssel verrühren, zum Mehl geben und mit demMehl verrühren. Das Salz und das Öl zufügen und alles zu einem glattem,geschmeidigen Hefeteig schlagen. Den Teig mit etwas Mehl bestreuen undzugedeckt 30 min. gehen lassen.

Für den Belagen die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. DenSchinken in kleine Stücke schneiden. Den Käse reiben und mit dem ge-riebenen Parmesankäse mischen.Das Backblech mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 220° vorheizen.Den gegangenen Hefeteig noch einmal zusammenkneten, in 4 Teileschneiden, und jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einemKreis von 22cm. Durchmesser ausrollen. Die Kreise auf ein bemehltesBackblech legen. Oder den Teig direkt auf dem Backblech ausrollen; ersoll etwa 3mm. dick sein. Die Tomatenscheiben auf den Pizzaboden legen,salzen und pfeffern. Den Schinken auf die Tomaten legen. Den geriebenenKäse darüber streuen und alle Pizzen mit dem Öl beträufeln. Die Pizzenauf der untersten Schiebeleiste 15-20 min. backen. Die Pizzen warm ser-vieren.

TIPP: Pizzaboden wird besonders knusprig, wenn man das Backblech di-rekt auf den Boden des Backofens schiebt. Weicher wird der Teig, wenn erauf einer Schiebeleiste gebacken wird.

Zubereitungszeit: ca. 15 min26.08.05 Minister

Pizza Pane mit San Daniele und Melone

Zutaten für 4 Portionen500 g Mehl1 Tl Salz250 g Wasser, lauwarm30 g Hefe, frisch1 Prise Zucker100 ml Öl, Oliven Rosmarin, frisch2 El Öl, Oliven1 El Salz, grob

200 g Schinken San Daniele1 Melonen

Zubereitung

Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Muldedrücken. Zerbröckelte Hefe und warmes Wasser hineingehen. Von der Mit-te her alles gründlich mischen, dabei nach und nach das Olivenöl zugießenund alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Arbeitsfläche mit Mehlbestäuben. Den Teig darauf mit den Händen 5 Minuten kräftig durchkne-ten. Den Teig in einer Schüssel mit Klarsichtfolie zudecken und bei Zim-mertemperatur zu doppelter Größe aufgehen lassen je nach Temperaturzwischen 50 und 70 Minuten.Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche wieder kräftig durchkneten, in 2gleich große Portionen teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche Kugelndaraus formen. Die Teigkugeln 10 Minuten gehen lassen.Die Rosmarinnadeln grob hacken. Aus dem Pizzateig 2 große, runden Piz-zen von etwa 35 cm Durchmesser formen. 2 Backbleche mit Öl bestrei-chen und je 1 Pizza darauf legen. Den Teig mit Öl bestreichen, mit Rosma-rin und Salz bestreuen. Auf jeder Pizza mit dem Teigrad 6 oder 8 Segmen-te markieren, den Teig aber nur teilweise einschneiden. Die beiden Pizzenim vorgeheizten Backofen bei 225 Grad auf einer Fliese etwa 15 Minutenbacken. In Scheiben geschnittene Melone und San Daniele dazu reichen.Anmerkung zu San Daniele: Das ist ein besonders guter Parmaschinken,der nur im Ort "San Daniele" hergestellt wird. Seine Einzigart beruht unteranderem darauf, dass jedes mal Schinken der gleichen Beschaffenheit undGröße geräuchert werden. Die Italiener wissen ihn zu schätzen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten30.06.04 GudrunN

Pizza Paradiso M

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl½ Pck. Hefe Trockenhefe5 El Olivenöl Salz3 m.-große Tomaten1 Glas Peperoni 370 ml Mehl für die Arbeitsfläche2 El Tomatenmark40 g Oliven, schwarz, mit Stein100 g Schafskäse

100 g Käse Gouda, gerieben Pfeffer

2 Scheibe/n Schinken, gekocht à 30 g200 ml Wasser

Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Mit 200 ml Wasser, 1 El Öl und1 Prise Salz glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Mi-nuten gehen lassen.Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Teigdurchkneten und halbieren. Jeweils rund ca. 20 Durchmesser ausrollen.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 15 Minuten gehenlassen.Teig mit Tomatenmark bestreichen. Tomatenscheiben, Peperoni und Oli-ven darauf verteilen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem Gouda darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen mit 4 El Öl beträufeln. Imvorgeheizten Backofen bei 200°C 20-30 Minuten backen.Schinken vierteln und nach 15-20 Minuten Backzeit auf die Pizzen legen.

Brennwert p. P.: 620Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten04.07.05 tweety1982

Kommentar von alina1st 12.09.2005 23:26Hallo!!

Ich hab die Pizza heut ausprobiert, hab allerdings nur einen Hefeteig von250 g Mehl benutzt und für de belag Ziegenkäse in schieben und rohenSchinken genommen statt Schafskäse und Kochschinken.Habe sie dann bei knapp 225°C etwa 15 min gebacken, echt perfekt!!!Meine Familie fand sie also echt "paradiesisch"!!

lg Alina

Kommentar von Cymbeline 18.10.2005 21:42Hallo Tweety,

das ist jetzt mein Grundrezept für Pizza-Teig. Der Boden wird wirklich to-tal lecker und knusprig. Ich habe die Mengenangaben Mehl so gelassenund zwei kleinere Backbleche mit ausgerollt.Als Belag gab es schwarze Oliven, Peperoni, Pilze und Schinken. Der Fetaist auch klasse in Verbindung mit dem Gouda.

Danke für das tolle Rezept.lg Cymbeline

Pizza Pfannkuchen 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

3 Eier

375 ml Milch250 g Mehl1 Tl Backpulver1 Tl Salz

Für den Belag:250 g Tomaten frisch

200 g Schinken, gekocht

200 g Käse Gouda oder anderer, gerieben1 kl. Glas Champignons, abgetropft etwas Margarine, zum Braten Pizzagewürz

Zubereitung

Aus den obigen Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen und diesen 10Minuten ausquellen lassen. Margarine in die Pfanne geben und 1/4 desTeiges hineingießen. Den Belag draufgeben und mit dem Pizzagewürznach Geschmack bestreuen. Den Käse draufgeben und kurz den Deckelauflegen. Nach 6-8 Minuten ist die Pfannenpizza servierfertig.

Tipp: Man kann natürlich den Belag abwandeln, z.B. Salami, Paprika etc.So kann man gut auch mal Reste aus dem Kühlschrank verwerten.

Brennwert p. P.: 325Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten28.06.05 mörtel1

Pizza Pikante M

Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig: 1 Backblech250 g Mehl1 Beutel Hefe Trockenhefe150 ml Wasser, lauwarmes1 Tl Salz3 El Öl

Für die Sauce:100 g Tomaten, passierte½ Tl Paprika - Paste

Für den Belag:

250 g Käse, Gouda, gerieben75 g Champignons, in dünnen Scheiben

75 g Schinken, gekochter, in Streifen

50 g Bacon2 Peperoni, in Ringen, nach Geschmack Oregano

Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren, Mehl und Salz langsam hin-zufügen und 1 Minute durchrühren. Öl dazugeben, den Teig mit den Knet-haken des Rührgerätes 3 Minuten kräftig auf höchster Stufe zu einem ge-schmeidigen Teig verarbeiten, diesen 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce verrühren. Den Frühstücks-bacon zwischen Küchenpapier für ca. 10 Sekunden in die Mikrowelle ge-ben, die Zutaten für den Belag kleinschneiden. Den Teig noch mal durch-kneten und dann auf dem Backblech ausrollen. Mit Sauce bestreichen, mitder Hälfte des geriebenen Käses bestreuen und mit den anderen Zutatenbelegen. Restlichen Käse aufstreuen und mit Oregano würzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 15-20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten03.11.01 Gisela m

Pizza Quiche 2 Ei MRotschopferls

Zutaten für 6 Portionen1 Pck. Pizzateig auch für Quiche200 g Kirschtomaten

100 g Schinken, gekocht

1 Kugel/n Mozzarella

200 g Käse, gerieben Emmentaler

200 ml saure Sahne

2 Eier Salz Pfeffer Muskat, gerieben

Zubereitung

Teig nach Packungsanweisung zubereiten. Quicheform damit auslegen.Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kirschtomaten vierteln, Schin-ken in Streifen schneiden, Mozarella würfeln. Auf dem Teigboden vertei-len, geriebenen Käse darüber verteilen. Nun die Saure Sahne mit dem Eiverquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Masse überdem Quiche verteilen und nun in den auf 180° vorgeheizten Backofenschieben. Backzeit ca. 40 Minuten.Am besten mit Salat servieren. Schmeckt auch lauwarm oder kalt.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten26.04.05 rotschopferl

Kommentar von elcheffe 04.08.2005 11:20Habe zwei von diesen Quiche am Wochenende auf eine Party mitgebracht.Bei einem habe ich den Schinken weggelassen für die Vegetarier. Alle wa-ren begeistert! Ich musste mich verpflichten, es öfter mitzubringen... :-

Pizza Spargel M

200 g Mehl,20 g Hefe,1 Prise Salz,1 Prise Zucker,4 Tl. Öl,100 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag: 250 g grüner Spargel,250 g weißer Spargel,100 g Butter,

100 g ger. Käse,

120 g gekochter Schinken

Außerdem:20 g Butter für die Form

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und Hefe hinein-krümeln. Salz, Zucker und Öl auf dem Rand verteilen. Hefe mit Wasserbegießen und darin auflösen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und40 Min. gehen lassen.Danach auf den Boden einer gebutterten Springform von 28 cm ausrollenund einen Rand hochdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals ein-stechen.Spargel schälen und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und den Teigdamit belegen. Käse und in Streifen geschnittenen Schinken darüberge-ben. Zuletzt Butterflöckchen darauf verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei 250 C ca. 25-30 Min. auf der 2. Schiene vonunten backen, dabei in den letzten 10 Min. mit Backpapier abdecken.Sollte kein grüner Spargel erhältlich sein, kann man auch nur weißenSpargel verwenden.

Pizza Toast I M

Zutaten für 7 Portionen7 Brötchen Pita, halbgebacken3 El Olivenöl½ Dose Tomaten wenig Tomatenpüree Salz und Pfeffer

200 g Schinken

1 Mozzarella

Zubereitung

Die Pieta-Brötchen auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Danndie Pelati ohne Flüssigkeit in einer Schüssel zerdrücken, das Tomatenpü-

ree dazumischen und würzen. Diese Mischung auf dem Pizzaboden vertei-len, dabei 1 cm Rand freilassen. Den Schinken und den Mozzarella kleinschneiden und ebenfalls auf die Pizza geben. In der Ofenmitte bei 220Grad ca. 15-12 min überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 15 min01.02.05 angel_sg

Pizza Toast II M

Zutaten für 4 Portionen1 kleine Zwiebeln200 g Champignons1 El Öl Salz und Pfeffer, weiß1 Dose Tomaten, geschält

100 g Schinken Kochschinken

125 g Mozzarella4 Scheibe/n Toastbrot1 Tl Basilikum oder Pizzagewürz

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen, waschen undblättrig schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel und Pilze kurz darin andünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Geschälte Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und etwas zerkleinern.Schinken in Streifen schneiden. Käse abtropfen lassen und in kleine Würfelschneiden.Toast goldbraun rösten. Tomaten darauf verteilen. Mit Salz und Pfefferwürzen. Mit Pilzen, Käse und Schinken belegen. Etwas Basilikum oder Piz-zagewürz darüber streuen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Pizza-Toast drauflegen. Im vorge-heizten Backofen Umluft 180°C ca. 10 Minuten überbacken. Sofort servie-ren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten15.06.05 GoldDrache

Pizza Toast III M

Zutaten für 12 Portionen

300 g Schinken, gekocht

300 g Käse Gouda, gerieben100 g Butter, zerlassen1 Dose/n Champignons1 Peperoni1 Zwiebeln, gehackt1 Paprikaschoten, rote, gehackt

250 ml Sahne1 El Pizzagewürz12 Scheibe/n Toastbrot

Zubereitung

Die angegebenen Zutaten gut miteinander vermischen. Die Masse auf dieToastbrotscheiben verteilen. 180-200° ca. 20 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten24.06.02 Neumarkt

Kommentar von Danny-W 29.05.2004 08:26So nun meinen Senf auch noch dazu.

Also ich habe das Rezept jetzt auch mal versucht es klappte ohne Proble-me und schmeckte meine Familie wunderbar. Ich werde die Schlemmer-happen wieder machen.

Was zu der Menge zu sagen ist:mit den 12 Toastscheiben bin ich nicht hingekommen, sind deutlich mehrgeworden also ich würde mal sagen so ca 25 - 36 Toastscheiben. Ansons-ten leichtes Rezept.

Pizza Variationen M

Kross und lecker gelingt Pizza mit dem Gourmet-Backstein von Miele. Da-zu wird der Backstein im Ofen bei Ober-/Unterhitze mit maximaler Tempe-ratureinstellung etwa 45 Minuten lang vorgeheizt.

Zutaten für den Teig(Teigmenge für eine Pizza von 30 cm Durchmesser oder für 4 Pizzen vonjeweils 10 bis 12 cm Durchmesser)

125 g Mehl,

10 g Hefe,1/4 Tl Salz,1 El Öl,70-80 ml lauwarmes Wasser

Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser miteinander zu einem glatten Teig ver-kneten. Bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten aufgehen lassen. Dann aufeiner mit Weizengrieß oder Mehl bestäubten Fläche zu einer großen Pizzaoder zu vier kleinen runden Pizzaplatten ausrollen.

Zum Bestreichen des Teigbodens

100 g passierte Tomaten,Salz,Pfeffer,Oregano

Den Pizzaboden mit passierten Tomaten bestreichen, mit Salz, Pfeffer undOregano würzen. Für den Belag gilt Erlaubt ist, was gefällt. Die Miele Ver-suchsküche hat vier Variationen zusammengestellt, so dass für jeden Ge-schmack etwas dabei sein sollte. Die fertig belegte Pizza mit dem Holz-schieber auf den vorgeheizten Backstein gleiten lassen und goldgelb ba-cken. Steht kein Backstein zur Verfügung, können die Pizzen auch in Piz-zaformen oder auf dem Backblech gebacken werden. Der Teig gelingtdann allerdings nicht so kross wie vom Stein.

Belag für Pizza „Hawaii"

3-4 Scheiben Kochschinken,3-4 Scheiben Ananas (Dose),

75 g grob geriebener Gouda

Pizza „Vegetaria"

150 g vorgegarte Brokkoliröschen,150 g Champignonscheiben,50 g vorgegarte Porreeringe,150 g Mozzarella in kleinen Stücken

Pizza „Paprika"

je eine halbe rote, gelbe und grüne Paprikaschote (gesäubert und in Strei-fen geschnitten),2 in Scheiben geschnittene Tomaten,

100 g grob geriebener Emmentaler Schmelzkäse

Pizza „Lachs"

200 g Lachsfilet in Stücken,

2-3 Scheiben Räucherlachs in Streifen,3 hartgekochte und geviertelte Eier,½ Tl gerebelter Oregano,100 g geriebener Gouda

Einstellung Ober-/UnterhitzeTemperatur zum Backen 250°CEinschubebene 2. v. untenBackzeit 10-12 Min. + 45 Min. Vorheizenpro Pizza „Hawaii" 5781 kJ / 1382 kcal, E 83g, F 66g, KH 116gpro Pizza „Vegetaria" 4111 kJ / 983 kcal, E 51g, F 46g, KH 95 gpro Pizza „Paprika" 4021 kJ / 961 kcal, E 46g, F 42 g, KH 101gpro Pizza „Lachs" 6793 kJ / 1624 kcal, E 115 g, F 89g, KH 102 g

Wissenswertes zum Umgang mit dem BacksteinDer Miele Gourmet-Backstein besteht aus Schamotte, ein Material, dasWärme sehr gut speichert und gleichmäßig wieder an das Backgut abgibt.Damit erreicht man Backergebnisse, die denen eines professionellenSteinofens ähneln.Damit Pizza, Gebäck oder Brot an der Unterseite schön kross abbacken,muss der Gourmet-Backstein etwa 45 Minuten bei maximaler Temperaturund der Einstellung Ober-/Unterhitze vorgeheizt werden. Die glasierte O-berfläche des Backsteins kann nach dem Auskühlen mit einem Glasscha-ber, Spülmittel oder Reinigungsmilch wieder gesäubert werden.Ist das Backgut erst auf dem Stein, kann die Ofentemperatur im allgemei-nen reduziert werden.Damit der Pizzateig beim Ausrollen nicht an der Arbeitsplatte haften bleibt,diese vorher am besten mit Weizengrieß bestreuen. Die Teigunterseite ge-lingt dadurch besonders kross. Vorbereitete Pizzen möglichst sofort aufden heißen Backstein geben und nicht länger liegen lassen, da der Teigsonst leicht anhaftet.

Zum Backstein gehört ein Holzschieber, mit dem sich Backgut besondersgut auflegen oder entnehmen lässt.

Pizza wie in Sardinien M

Zutaten für 2 Portionen1 Teig Hefeteig für 2-4 Personen, selber zubereitet oder frisch vom Kühl-fach1 Zwiebeln10 Fleischtomaten1 Bund Petersilie, frische1 wenig Knoblauch2 El Olivenöl

250 g Mozzarella300 g Käse Provolone-Käse aus Italien oder Schmelzkäse, kugel-förmig, 100 g italienische Salsiz, wenn möglich100 g Steinpilze Salz

Schinken Rohschinken, Parma fakultativ wenig Oregano

Zubereitung

Für die Tomatensauce: Tomaten pürieren im Mixer, Zwiebel, Knoblauchund Petersilie im Mixer oder hacken. Olivenöl in die Pfanne geben, heißwerden lassen und auf mittlerer Stufe gehacktes Zwiebel-Knoblauch-Petersilien-Mus anbraten. Dann Tomaten in die Pfanne und mit Salz undwenig Oregano würzen. Tomaten-Sugo auf dem Pizza-Teig verteilen.10Minuten köcheln lassen.Belegen der Pizza: Salsiz in feine Scheiben 5mm schneiden und auf demTeig verteilen. Steinpilze und geriebenen Mozzarella ebenfalls verteilenund zuletzt den Provolone Käse in Würfel mit Parmaschinken obendrauf.Und rein in den Ofen...ca. 20-25 Minuten auf 200 C°Mit einem roten "Cannonau-Wein" aus Sardinien genießen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten11.06.04 tanny77

Kommentar von flo23 15.09.2004 20:56Der Belag ist wirklich super, ich verwende jedoch mehr Tomaten.

Lg, Flo

Rucola Pizza M

Zutaten für 2 Portionen20 g Hefe150 g Mehl6 El Olivenöl Salz200 g Tomaten passierte, ungewürzt Pfeffer, schwarzer aus der Mühle2 Msp. Oregano, getrocknet

250 g Mozzarella Mehl, zum Ausrollen Olivenöl, für die Formen125 g Rucola150 g Kirschtomaten

50 g Parmesan, frisch gerieben80 g Schinken, luftgetrocknet z.B. Parmaschinken

Aus Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und ca. 120 ml lauwarmem Wasser einenHefeteig zubereiten. 25 - 30 min gehen lassen. Inzwischen die passiertenTomaten auf dem Herd etwas einkochen lassen ca. 5 min und mit Salz,Pfeffer und Oregano würzen. Den gegangenen Hefeteig in 2 Hälften teilen,jeweils dünn ausrollen und auf 2 eingefettete Pizzaformen verteilen.Darauf dann die Tomatenmasse und den in Scheiben geschnittenen Moz-zarella geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unter-hitze auf dem Boden etwa 15 min vorbacken den Ofen nicht ausschalten.Den grobgehackten Rucola mit Parmesan mischen und mit Pfeffer ab-schmecken. Auf der vorgebackenen Pizza den Schinken verteilen, dann dieRufcola-Parmesan-Mischung darüber geben und zum Schluss die halbier-ten Kirschtomaten darauf verteilen. Das ganze mit etwas Olivenöl beträu-feln und die beiden Pizzen auf der 2. Einschubleiste von unten noch malfür ca. 10 min in den Backofen geben.Tipp: Wenn euch der Aufwand einen Pizzateig selber zu machen zu großist, nehmt einfach einen Tiefkühl-Hefeteig.

Zubereitungszeit: ca. 25 min23.12.03 Dawi

Kommentar von fine 16.02.2004 16:14das ist so ein leckeres Rezept, da sollte man wirklich nicht auf fertigenTeig zurückgreifen!

Ich gebe übrigens den Parmesan zum Schluss über die fertig gebackenePizza.... finde ich noch etwas besser.

groß, fine

Kommentar von Dawi 25.07.2005 08:05Hallo Küchenelse,

die Angaben für den Teig reichen für 2 Pizzaformen von ca. 28cm Durch-messer. Der Teig muß aber so elastisch werden, dass man die Böden sehrdünn ausziehen kann, so wie bei der klassischen Pizza eben.

Lg, Dawi

Rucola Pizza mit Parmaschinken M

Zutaten für 4 Portionen1 Pkt. Pizzateig1 kl. Dose/n Tomaten Pizzatomaten mit Oregano

150 g Käse, nach Wahl200 g Kirschtomaten2 Zehe/n Knoblauch1 Bund Rucola, ca. 150 gr.2 Tl Olivenöl200 g Parmaschinken oder Serranoschinken in dünne Scheiben Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem Blech ausrol-len, mit ca. 1/2 Dose Pizzatomaten bestreichen und mit dem Käsebestreuen. Bei ca. 200° C. im Ofen ca. 20 Min. fertig backen.Nun die Cocktailtomaten halbieren, in eine Schüssel geben, den Knoblauchdazu pressen. Rucola waschen und die dicken Stiele abschneiden. Rucolahinzufügen und alles vermischen. 5 Min, bevor die Pizza fertig gebackenist, das Öl zum Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Pizza nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und portionsweiseauf Tellern anrichten, dann den Schinken darauf verteilen und anschlie-ßend den Tomaten-Rucola-Salat darüber geben.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten22.03.04 StMenken64

Kommentar von barbasti 07.04.2004 16:58Zum Schluss kann man noch gehobelten Parmesan drüber geben. Einfachlecker.

Kommentar von schmausimausi 16.02.2005 19:13Diese Pizza ist einfach nur göttlich. Habe allerdings den Teig selbstge-macht und auch noch Parmesan drübergeraspelt. Vielen Dank für dasschöne Rezept.

Kommentar von Nordicute04 20.02.2005 12:45Bei meinem Italiener gibt es noch Orangenscheiben drauf.Lecker....und natürlich mit gehobelten Parmesan

Sandras Spaghetti Pizza 6 Ei M

Zutaten für 4 Portionen250 g Nudeln Spaghetti

200 g Schinken, gekocht200 g Möhren200 g Zucchini100 g Porree

6 Eier Pfeffer Salz Öl, zum Braten½ Tl Kräuter, italienische

250 g Frischkäse mit Kräutern

250 g Natur-Joghurt, 3,5 %75 g Pinienkerne

Zubereitung

Also, erst mal den Dipp zubereiten: Kräuter, Joghurt und Frischkäse ver-mengen, gut durchrühren, so dass es schön cremig wird.Pinienkerne in einer Pfanne oder Topf in etwas Öl anbraten, aber Vorsicht.Sie werden schlagartig dunkel, dann aus der Pfanne heraus in den Dippgeben und unterrühren.Nun die Pizza: Spaghetti in gesalzenem Wasser "al dente" kochen und gutabtropfen lassen. Zucchini, Möhren und Porree in ganz dünne Stifteschneiden und in kochendem Wasser etwa 5 min. blanchieren und gut ab-tropfen lassen. Schinken ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Die Eiermit den Gewürzen verquirlen. Nudeln, Gemüse und Schinken mit den Ei-ern vermischen und 10 min. ziehen lassen. Bei mittlerer Temperatur eineje nach Größe und Dicke gewünschte Menge der Masse in einer Pfanne ba-cken, bis der Boden goldgelb ist.Den Dipp auf die Spaghetti-Gemüse-Pizza geben und verteilen.Ist zwar etwas aufwendig wegen des Gemüse schnippeln aber ich sageEuch, es lohnt sich ...

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten10.08.03 SchwesterS1803

Sandwich Pizza M

Zutaten für 4 Portionen2 Fleischtomaten1 Paprikaschoten, gelb

125 g Feta-Käse1 Pck. Baguette, zum Aufbacken 6 Stück

6 Scheibe/n Parmaschinken

12 Scheibe/n Käse Raclette-Käse Salz und Pfeffer Öl Olivenöl, zum Beträufeln Basilikum, zum Garnieren

Zubereitung

Tomaten waschen und quer in je 6 Scheiben schneiden. Paprika waschen,würfeln. Feta ebenfalls in Würfel schneiden. Baguette in 2 Hälften schnei-den. Abwechselnd mit Raclette-Käse, Tomaten und Schinken belegen, mitSalz und Pfeffer würzen. Paprika und Feta auf dem Baguette verteilen, Öldarüber träufeln. Im vorgeheizten Rohr bei 225 °C 8 10 Minuten backenund mit Basilikum garniert sofort servieren

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten22.04.03 angi25

Schinken Pizza mit Oliven M

Zutaten für 4 Portionen425 ml Artischockenherzen, aus der Dose1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Schinken, gekocht Vorderschinken250 ml Pizzateig, gekühlt3 El Oliven, schwarz Salz Pfeffer, weiß

100 ml Milch

150 g Schimmelkäse Gorgonzola½ Tl Thymian, getrocknet Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. E-Herd: 200 Grad beim Gas-Herd: Stufe 3

Die abgetropften Artischockenherzen je nach Größe evtl. halbieren. Lauch-zwiebeln putzen, waschen, in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. DieSchinkenscheiben werden halbiert.Den Pizzateig auf einer gut gefetteten Fettpfanne entrollen und an denNahtstellen gut andrücken. Anschließend die Kanten evtl. etwas einschla-gen, damit ein kleiner Rand entsteht.Schinken, Artischockenherzen, Lauchzwiebeln und die Oliven gleichmäßigauf dem Pizzateig verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Milcherwärmen und den Käse darin glattrühren. Mit Pfeffer und Thymian würzigabschmecken.Die Käsesoße gleichmäßig über die Schinkenpizza träufeln. Im heißenBackofen ca. 18-20 Minuten knusprig backen.

Als Getränk passt ein leichter Rosewein hervorragend.

Brennwert p. P.: 450Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten15.12.00 Chefkoch

Schwäbische Pizza M

Zutaten für 6 Portionen16 Semmeln, zum Aufbacken1 Pck. Kräuterbutter

2 Becher Natur-Joghurt

200 g gekochter Schinken1 Zwiebeln

2 Pck. Käse, gerieben Pfeffer Salz

Zubereitung

Semmeln längs aufschneiden, Schinken und Zwiebel würfeln. Kräuterbut-ter schmelzen ich mach das immer in der Mikrowelle. Joghurt, Käse,Zwiebel und Schinken dazugeben. Würzen und alles gut vermischen. Aufdie Semmelhälften streichen und bei 180° in den Ofen. goldbraun ba-cken..

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten02.04.03 Kathrin662

Kommentar von driverman 07.12.2003 02:06Schmeckt sehr lecker, kann ich nur empfehlen. Allerdings passt die Bröt-chenmenge nicht ganz zu den 6 Portionen. Ich habe auf 18 aufgerundetund dann jeweils sechs Stück gebacken, ganz frisch sind sie nämlich ambesten.

Gruß Wolfgang

Kommentar von Kristiche 22.09.2004 21:06Ist ein echt klasse Rezept, habe aber Salami und Schinken halb und halbgemacht.Und anstatt Joghurt habe ich Sahne genommen.

Ist echt super..

Gruß Kristiche

Kommentar von mfrick 02.02.2005 17:09Auch sehr gut, wenn man noch ein geschlagenes Ei in die Masse gibt

Spaghetti Party Pizza 5 Ei M

Zutaten für 6 Portionen4 Fleischtomaten400 - 500 g Spaghetti

400 g Schinken, gekocht

400 g Käse, Edamer

200 g Feta-Käse1 Bund Lauchzwiebeln

5 Eier

500 ml Milch Cayennepfeffer

50 g Butter Kräutersalz

Zubereitung

Tomaten abziehen und in Scheiben schneiden. Spaghetti kochen. Schin-ken in breite Streifen schneiden. Käse würfeln. Lauchzwiebeln in feineRinge schneiden. Alle Zutaten bis auf die Tomaten mit den abgetropftenNudeln vermischen und in die gefettete Fettfangschale des Backofens fül-len. Die Tomatenscheiben darauf legen. Eier, Milch, Cayennepfeffer undKräutersalz verquirlen und darübergießen. Mit Butterflöckchen besetzen.Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei 200° backen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten13.04.01 Henriettinchen

Spaghetti Pfannen Pizza 1 Ei M

Zutaten für 4 Portionen250 g Nudeln Spaghetti1 gr. Dose/n Tomatenmark

1 Port. Parmesan, frisch gerieben

1 Eier1 El Olivenöl

100 g Schinken, roh oder gekocht

150 g Käse Emmentaler, geraspelt150 g Blattspinat, tiefgekühlt Kräuter, italienische evtl. Tomatenketchup oder Wasser Salz und Pfeffer

Spaghetti gar kochen. Blattspinat auftauen, gut ausdrücken und je nachBedarf klein hacken. Tomatenmark mit Wasser oder Ketchup glatt rühren,mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Das Ei verquirlen, mitSalz und Pfeffer würzen und Parmesan unterrühren.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gegarten Spaghetti in derPfanne verteilen und die Eimasse darüber geben. Anschließend die Toma-tensauce, Schinken, Blattspinat und Käse auf den Nudeln verteilen und diePfannenpizza mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten29.11.04 meipia1

Würzig gefüllte Pizza M

Zutaten für 4 Stück600 g Mehl1 Würfel (42 g) Hefe2 Zwiebeln1 kg Champignons

400 g gekochter Schinken

500 g Mozzarella5 El ÖlSalzPfeffer1 Dose (850 ml) Tomatengetrocknete Kräuter der ProvenceMehl zum AusrollenBasilikum zum Garnieren

Zubereitung1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.Die zerbröckelte Hefe und 400 ml warmes Wasser zufügen.Mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und zugedecktca. 20 Minuten gehen lassen.2. Zwiebeln schälen und hacken. Champignons putzen, waschenund halbieren. Schinken würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden.Zwiebeln und Champignons in 2 El heißem Öl unter Wenden ca.10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten aus derDose klein schneiden. Champignons damit ablöschen. Ca. 5 Minutenbei starker Hitze einkochen lassen. Schinken unterheben. MitSalz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.3. Restliches Öl zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teigverkneten und 8 dünne Kreise (ca. 18 cm ) ausrollen. 4 Platten mitder Champignonmasse belegen. Hälfte Käse darauf verteilen.Übrige Teigplatten darauf legen und Kanten etwas einschlagen.Restlichen Mozzarella darauf verteilen. Je 2 Pizzas im heißen Ofenbei 200 ° C etwa 20-25 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.Arbeitszeit etwa 30 Minuten.Garzeit etwa 15 Min.

Backzeit 40-50 Min.Wartezeit etwa 20 Minuten.

Die Pizza schmeckt auch, sehr gut mit Hackfleisch-Tomaten-Füllung.Dafür 400 g Hack extra anbraten. dann mit den Champignons und

Tomaten zusammen garen.

Würzige Doppeldecker Pizza M

Zutaten für 2 Portionen500 g Mehl300 ml Wasser, warm14 g Hefe1 Tl Salz1 Prise Zucker200 g Tomaten40 g Oliven, schwarz, in Ringe geschnitten50 g Rucola, gewaschen2 El Kräuter

4 Scheibe/n Schinken, gekocht

100 g Mozzarella Salz und Pfeffer, schwarz Öl, zum Bestreichen Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Mehl auf Arbeitsfläche schütten, Kuhle hineindrücken. Hefe in einem klei-nen Gefäß mit dem Wasser vermischen. Zucker zugeben, in die Kuhle ge-ben. 25 Minuten gehen lassen warmer Ort.Salz zugeben. Zutaten verkneten. 25 Minuten ruhen lassen.Für die Füllung Tomaten, Kräuter und Rucola waschen, hacken. Schinkenund Mozzarella klein schneiden und alle Zutaten, auch Salz und Pfeffer,vermischen. Teig in 4 Teile teilen.1 Teil rund ausrollen, Hälfte der Zutaten darauf verteilen. 2. Teil ausrollen,mit ihm den ersten Teil bedecken und Ränder andrücken bzw. umschla-gen. Mit Öl bestreichen und mit Paprikapulver bestäuben. Mit der zweitenFocaccia genauso verfahren.Im Ofen bei 220°C in der Mitte etwa 10-12 Minuten backen.

Variante: Mit Basilikum, Reibekäse, Schafskäse, Peperoni, Salami, Hack-fleisch, Jogurt, Tunfisch, Pilzen etc.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten08.12.05 merkur_venus

Kommentar von bross 10.12.2005 16:28500 gr. Mehl kommt mir für Personen ziemlich reichlich vor! Aber mankann bestimmt die Focaccia auch einfrieren, falls es zu viel ist.

LG! bross

Speck

Brot Pizza M

Zutaten für 4 Portionen300 g Mehl Weizenmehl Typ 10501 Pck. Hefe Trockenhefe2.5 El Olivenöl

100 g Speck durchwachsener Räucherspeck3 Zwiebeln Pfeffer1 Prise Cayennepfeffer

200 g Käse, gerieben Wasser Mehl für die Arbeitsfläche Fett für das Blech

Zubereitung

Mehl, Trockenhefe, 2 El Olivenöl und 180 ml Wasser verkneten. Zuge-deckt an einer warmen und zugfreien Ort ca. 30 min gehen lassen.Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4 gefettete Pizzafor-men oder ein gefettetes Backblech mit dem Teig auskleiden. Weitere 10min gehen lassen. Ofen auf 200 Grad Umluft 180 Grad vorheizen.Speck würfeln. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. 0,5 El Olivenöl in ei-ner Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebeln darin glasig schwitzen. Mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen, abkühlen lassen.Auf die Pizza geben und Käse aufstreuen. Ca. 35 min backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 min06.01.06 wally2

Kartoffel Pizza I M

Zutaten für 3 Portionen750 g Kartoffeln

150 g Speck500 g Tomaten¼ Tl Oregano gerieben1 El Petersilie, gehackt Pfeffer

250 g Käse Emmentaler in Scheiben

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Speck in klei-ne Würfel schneiden, auslassen. Die Kartoffelscheiben hinzugeben, etwa 5min unter mehrmaligem Wenden braten. Tomaten in Scheiben schneiden,mit den Kartoffelscheiben vermengen, beide Zutaten gleichmäßig auf ei-nem gefetteten Backblech verteilen, mit den Gewürzen bestreuen. Die Piz-za mit Käsescheiben belegen, und ca. 25 min bei 200°C backen.

Tipp: Es geht noch einfacher, wenn man alles roh auf das Blech gibt undes etwas länger und bei kleinerer Temperatur bäckt.

Zubereitungszeit: ca. 25 min02.10.05 süße-tati

Kartoffel Pizza II M

Zutaten für 4 Portionen1 kg Kartoffeln, festkochend500 g Tomaten2 Bund Lauchzwiebeln

100 g Speck Rippenspeck5 kleine Lorbeerblätter Rosmarin Salz Pfeffer

200 g Käse Gouda, gerieben

Zubereitung

Kartoffeln kochen und auskühlen lassen. Tomaten und Kartoffeln inScheiben schneiden. Lauch in Röllchen. Rippenspeck würfeln und auslas-sen. Ein Backblech gut fetten, Kartoffelscheiben verteilen. Dann die Toma-

tenscheiben, die Zwiebelröllchen und den Speck darauf verteilen. Würzenund mit Reibekäse bestreuen. Bei 200°C im Backofen 30 Min. überbacken.Passt sehr gut zu Kurzgebratenem oder einfach nur so.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten30.05.03 Monika

Kartoffel Pizza III M

4 Personen320 g Kartoffeln

40 g durchwachsener Speck5 Tomaten (ca. 250 g)100 g Gouda (30 % Fett i. Tr.) / Ziegenkäse/ Schafskäse1/2 Tl Margarine für die FormGewürze:PetersilieOreganoPfeffer

Als erstes die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schnei-den. Würfeln Sie nun den Speck, und lassen Sie ihn in einer Pfanne aus.Anschließend die Kartoffelscheiben dazugeben und unter mehrmaligemWenden etwa 5 Minuten braten. Die Tomaten werden gewaschen und inScheiben geschnitten. Geben Sie die Kartoffeln und die Tomaten abwech-selnd in eine gefettete Auflaufform, und bestreuen Sie das Ganze mit denGewürzen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.

Im Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.Pro Person ca. kcal 204 / 856 kJ14 g KH - 3 g Ballastst. - 1 BE ca. - 12 g Fett - 6 g GFS - 5 g EUFS - 1 gMUFS - 15 mg Cholest. - 10 g Eiweiß

Kloßteig Pizza mit Speckauflage 2 Ei M

Zutaten für 4 Portionen750 g Teig fertiger Kloßteig

400 g Speck Frühstücksspeck, in dünnen Scheiben1 große Zwiebeln, gewürfelt250 g Champignons, in dünnen Scheiben

200 g Käse, geriebener Emmentaler

200 ml Sahne

100 ml Milch,

2 Eier Petersilie, gehackte Knoblauch, fein gehackt Pfeffer, aus der Mühle Muskat

Eine große rechteckige Backform mit leicht erhöhtem Rand meine hat et-wa 40 X 26cm ausfetten, den Knödelteig mit angefeuchteten Fingern aufdem Boden verteilen.Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, auf dem Teigboden verteilen.Knoblauch darüber geben. Im Speckfett Zwiebeln und Champignons glasigdünsten und auf den Speck geben.Sahne, Milch, Eier, gehackte Petersilie und Gewürze mischen, in die Formgeben. Speck und Gemüse sollten noch aus der Soße herausgucken, nichtdamit bedeckt sein.Für ca. drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen kann man notfalls auchauslassen, danach mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad etwa 40 Mi-nuten überbacken.Das Rezept ist sehr flexibel, wer keinen Speck mag, kann natürlich auchHackfleisch oder ähnliches nehmen, beim Gemüse gilt natürlich dasselbe.Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten28.05.05 arthurdent42

Pizza M

Für 4 Portionen:

750 g Kartoffeln

150 g durchwachsener Speck500 g Tomaten

250 g Emmentaler geriebenOreganogehackte PetersilieKnoblauchsalzPfeffer

Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.

Zum Trocknen eine Zeitlang auf Haushaltspapier legen.Den Speck fein würfeln und auslassen.

Die Kartoffel - Scheiben zum Speck geben.Ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Mit den Kartoffel - Scheiben vermengen.

Gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen.Mit Oregano, Pfeffer und Knoblauchsalz bestreuen.Den Käse gleichmäßig darauf verteilen.

Die Pizza im vorgeh. Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Pizza mit Bacon M

FÜR 4 STÜCKE

60 ml Milch250 g MehlSalz1/2 Tüte (7 g) Trockenhefe3 El Olivenöl1/2 Bund Lauchzwiebeln1 rote und Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote2 El passierte Tomaten (Packung)1 El Tomatenketchup1 Tl Tomatenmarkweißer PfefferEdelsüß-Paprika5-6 Stiele Thymian

8 Scheiben (a 10 g) Frühstücksspeck100 g Pizzakäse

Zubereitung1. Milch mit 65 ml Wasser erwärmen. Mit Mehl, Salz, Hefe und2 El Öl verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30Minuten gehen lassen.2. Gemüse putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika inStreifen schneiden. Tomaten, Ketchup und Tomatenmark verrühren.Mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Hälfte des Thymian würzen.

3. Teig mit bemehlten Händen durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsflächeausrollen (ca. 28 cm). Auf gefettetes Backblech setzen.Etwa 15 Minuten gehen lassen.4. Teig mit Tomaten bestreichen Gemüse und Speck darauf legen.Mit 1 Etwas Öl beträufeln. Käse darüberstreuen. Im vorgeheiztenBackofen bei 200 ° C ca. 25 Minuten backen. Mit Thymian be-streuen.Arbeitszeit ca. 30 MinutenWartezeit ca. 30 MinutenGarzeit ca. 25 Minuten

Pizza Seelen M

Zutaten für 10 Portionen900 g Mehl Weizenmehl100 g Dinkel, geschrotet40 g Hefe750 ml Wasser, lauwarm1 Tl Salz2 m.-große Zwiebeln

200 g Speck, gewürfelt

200 g Käse, gehobelt Basilikum

Aus Weizenmehl, Dinkelschrot, Hefe, Salz und Wasser einen Hefeteig her-stellen. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.Zwei mittelgroße Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und glasig dünsten.200g Speckwürfel dazu geben und ebenfalls kurz anbraten. Zwiebeln,Speck, 200g gehobelten Käse und Basilikum unter den gegangenen Hefe-teig geben.Eine schneeballgroße Menge Teig nehmen und in die Länge ziehen - circa20 Zentimeter lang. Die Seelen mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen.Bei 200 Grad goldbraun backen. Am besten lauwarm mit Butter servieren.Tipp: Ist ein beliebter Party-Snack!

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten23.08.04 Dragonfly-Lady

Ruck Zuck Pizza M

Zutaten für 6 Portionen

150 g Speck, durchwachsener750 g Kartoffeln, festkochende500 g Tomaten250 g Champignons Kräutersalz

200 g Käse geriebener Hartkäse Pfeffer Pizzagewürz

Zubereitung

Den würfelig geschnittenen Speck kurz anbraten, die dünn gehobeltenKartoffelscheiben dazugeben. Diese unter öfterem Wenden etwa fünf Mi-nuten mit braten. Tomaten in Scheiben sowie Champignons blättrigschneiden, mit den Speckkartoffeln vermischen. Alles auf einem gefette-ten Backblech gleichmäßig verteilen, gut würzen. Anschließend Käse dar-über streuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25 Minutenbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten19.06.04 Molly43

Wurst & oder Schinken

4 Jahreszeiten Pizza 4 Ei M

Zutaten für 8 Portionen300 g Mehl1 Würfel Hefe1 Prise Zucker125 ml Wasser1 Prise Salz3 El Öl1 Paprikaschoten, rot½ Zwiebeln Gemüsezwiebel

4 Eier, hart gekocht

250 g Salami

250 g Schinken, gekocht1 Dose/n Artischockenherzen1 Dose/n Pilze

1 Dose/n Thunfisch3 Tomaten500 g Tomaten, Fruchtfleischstücke

400 g Käse, gerieben Pizzagewürz

Backofen auf 250°C vorheizen. Aus den angegebenen Zutaten einen Hefe-teig bereiten. Fettpfanne einfetten, den Teig dünn ausrollen und in dieFettpfanne geben. Tomatenfruchtfleisch auf den Teig verteilen. Kochschin-ken, Salami in Viertel schneiden. Paprika, Gemüsezwiebel klein schneiden.Eier, Tomaten in Scheiben schneiden. Artischockenherzen, Pilze, Thun-fisch, geriebenen Käse und Pizzagewürz alles der Reihe nach auf den Teigverteilen. Für 10 bis 15 Minuten in den Backofen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten05.01.04 glucks

Bunte Pizza 4 Ei M

Zutaten für Portionen Für den Teig:

Quark-Öl-Teig

250 g Quark4 El Öl Salz

2 Eier1 El Öl, für das Blech350 g Mehl, und etwas für die Arbeitsfläche

Für den Belag1 Zwiebeln2 El Öl4 El Tomatenmark500 g Tomaten, passiert Salz Pfeffer etwas Majoran etwas Thymian etwas Basilikum2 Paprikaschoten, gelb180 g Champignons Dose

50 g Schinken, gekochter

50 g Salami

200 g Sahne

2 Eier

100 g Käse Gouda, gerieben

Zubereitung

Für den Teig den Quark mit Öl und Salz in eine Schüssel geben. Das Eidazugeben. Alles gut verrühren. Das Mehl auf den Quark sieben und zueinem glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 20 Minu-ten ruhen lassen.Inzwischen die Zwiebel putzen und in feine Würfel schneiden. Das Öl ineiner Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Hitze zurück-schalten, Tomatenmark und Pizzatomaten dazugeben. Mit Salz, Pfefferund den Kräutern würzen und 15 Minuten köcheln lassen.Die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Die Champignons gutabtropfen lassen. Salami und Schinken in kleine Stücke schneiden.Das Backblech mit 1 El ÖL fetten. Vom Teig ein Stück beiseite legen, denrestlichen Teig auf dem Backblech mit einem bemehlten Nudelholz ausrol-len und rundum einen kleinen Rand formen. Aus dem restlichen Teig zweifingerdicke Rollen formen und über Kreuz legen, so dass 4 gleich großeTeile entstehen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Teigviertel gleichmäßig mit derTomatensauce bestreichen. Auf das erste und dritte Viertel den Schinkenund die Champignons verteilen. Auf die anderen beiden Viertel Paprikaund Salami verteilen.Die Sahne, die Eier und den Käse in einer Schüssel vermischen, mit Salzund Pfeffer würzen und über die ganze Pizza gießen.Die Pizza im Backofen etwa 20-25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten30.10.05 Bezwinger

Fladenbrot Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Fladenbrot, türkisches

200 g Salami

200 g Schinken300 g Käse Emmentaler, in Scheiben Butter Tomatenmark Champignons oder andere Pizzaauflagen Ananas, Meeresfrüchte usw.. evtl. Pizzagewürz

Zubereitung

Das Fladenbrot aufschneiden, dann in der Mitte durchschneiden. Die Fla-denbrotteile erst mit Butter bestreichen, dann mit Tomatenmark. Die Pizzamit den Zutaten Salami, Schinken, Champignons etc. belegen, wie ge-wünscht. Am Schluss den Käse drübergeben und würzen. Die Pizza bei180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Wenn der Käse zerlaufen undleicht gebräunt ist, ist die Pizza fertig.Das Fladenbrot kann man belegen, wie man will. Wenn man die Fladen-brote nicht nur in 4 Teile, sondern in 8 oder 16 teilt, ist das ein super Par-tysnack.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten28.02.05 nel-cooking

Kommentar von tiggerblue78 01.03.2005 09:02Hallo CKler,

wir machen es zuhause ähnlich.

Wir nehmen aber statt Butter und Tomatenmark ganz normale Pizzatoma-ten oder Pizzasauce. Die wird fein gewürzt mit Oregano und dann wird ge-nau wie hier nach Lust und Laune belegt.

Mein Favorit: Salami von einer Salamistange abgeschnitten und Mais*mjam*

LG, Tiggerblue78

Kartoffel Pizza II M

1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen3 El Olivenöl

200 g Kochschinken

200 ml SahneSalz,Pfeffer1 Aubergine2 Zucchini150 g Champignons5 Tomaten

250 g gerieb. Emmentaler

50 g SalamiBasilikum

Die Kartoffeln ungeschält weichkochen.1.Zwiebel schälen, Knoblauch hacken. Beides mit Schinkenwürfeln in hei-ßem Öl anschwitzen. Sahne angießen, kurz aufkochen. Würzen.2.Gemüse und Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten entker-nen, achteln.3.Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden, in einen gefettetePizzaform setzen. Mit allen Zutaten belegen. Käse darüberstreuen.Bis 190 Grad ca. 20 Minuten backen.

Kartoffelpizza, Schnelle M

Zutaten für 4 Portionen5 Kartoffeln1 Pck. Sauce Tomatensauce

150 g Schinken, gekochter

100 g Salami1 Paprikaschoten, rot1 Paprikaschoten, gelb1 Paprikaschoten, grün1 Dose/n Champignons oder eben Frische1 Zwiebeln

Parmesan Gewürze

1 Pck. Käse, geriebener

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln je dünner, desto besser.Auf einem Backblech auslegen. Schinken und Salami nach Belieben daraufverteilen. Nun die Tomatensoße drauf und diese großzügig mit Parmesanbestreuen. Und nun geht die Resteverwertung los: oben genannte Zutatenoder was man eben sonst so auf der Pizza mag auf dem "Boden" verteilen,am Ende würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200° ca. 45min in den Backofen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min02.07.03 Miniwatu

Käse Salami Kochschinken Pizza M

Zutaten für 1 Portionen

100 g Käse Reibekäse½ Glas Tomatensauce3 El Öl Sonnenblumen- oder Maiskeimöl250 g Mehl½ Tüte/n Hefe Trockenhefe

3 Scheibe/n Salami, groß

3 Scheibe/n Schinken Kochschinken, groß100 ml Wasser evtl. Oregano

Zubereitung

Zuerst verrühren sie das Mehl, das Öl, die Hefe und 100 ml Wasser mit-einander. Lassen sie den Teig 30 min gehen. Dann auf einem Pizzablechaufrollen für einen besonders lockeren Teig nochmals 30 min gehen las-sen.Anschließend mit der Tomatensoße bestreichen, die Salami und den Koch-sinken darauf legen falls gewünscht erst klein schneiden und mit Koch-schinken und, falls gewünscht, mit Oregano bestreuen. Im vorgeheiztenBackofen 15-20 min bei 200°C backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min17.06.05 reb

Mini Pizzen oder Müberbackene Toasties

Zutaten für 4 Portionen2 Tüte/n Toastbrot runde Toasties200 g Paprikaschoten

200 g Salami und/oder

200 g Schinken, gekochter

200 g Käse, geriebener200 g Champignons1 Dose/n Sauce Pizza-Soße, z. B. mit Pepperoni Salz und Pfeffer Pizzagewürz

Zubereitung

Sämtliche Zutaten außer Toasties klein schneiden und mit der Pizza-Soßegut in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz ab-schmecken. Die Toasties aufschneiden und in den Toaster geben und kurztoasten. Ein Backblech bzw. zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Den Ofen Umluft vorheizen auf ca. 180 Grad. Die abgekühlten Toastiesdann mit dem Belag bestreichen und auf dem Backblech verteilen. Ca. 10-15 min nun überbacken und dann servieren!

Zubereitungszeit: ca. 20 min 01.04.04 Nicki0206

Nudel Pizza M

Zutaten für 4 Portionen500 g Nudeln

250 g Sahne Salz Oregano Basilikum1 Dose/n Tomatenmark, klein

Für den Belag: je nach Geschmack

Salami

Schinken, gekocht Zwiebeln Paprikapulver

Käse, gerieben

Nudeln in Salzwasser abkochen bissfest, abschütten und in eine Schüsselfüllen. Mit der Sahne übergießen, kurz durchmengen. Die noch warmeMasse auf ein tiefes Backblech Fettpfanne gleichmäßig verteilen und dortabkühlen lassen.Tomaten oder Tomatenmark darauf verstreichen und mit Basilikum undOregano würzen. Dann belegen wie eine Pizza. Obendrauf den geriebenenKäse verteilen. Im Backofen bei 180 Grad überbacken, bis der Käse ver-laufen ist.

Zubereitungszeit: ca. 45 min23.10.03 Sissimuc

Party Pizza Brötchen Miracel M

Zutaten für 8 Portionen Für den Belag:6 Gewürzgurken

8 Scheibe/n Schinken, gekocht

10 Scheibe/n Salami6 Peperoni, mild1 Glas Champignons2 Paprikaschoten, rot2 Paprikaschoten, gelb

800 g Käse Emmentaler Schmelzkäse Scheibletten10 Brötchen

2 Gläser Miracel Whip

Zubereitung

Die Zutaten für den Belag klein schneiden und würfeln, dann mit dem Mi-racel- Whip vermischen und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. DieBrötchen halbieren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legenund die Masse auf den Brötchen verteilen. Im Backofen bei 175° C ca. 5Minuten überbacken, sofort mit einem kühlen Bier servieren.Tipp: Diese Brötchen kann man gut am Vortag zubereiten und dann auchkalt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten16.12.02 Leilah

Party Pizza Häppchen M

Zutaten für 6 Portionen500 ml Ajvar

200 ml süße Sahne

200 g Salami, pikant, evt.

200 g Schinken, gekocht

250 g Käse Gouda, 1x1-cm-große Würfel1 kleine Peperoni, nicht eingelegt2 Baguette oder Toastbrot evtl. Knoblauchsalz

Zubereitung

Salami, Schinken und Peperoni klein schneiden und mit den Goudawürfelin eine Schüssel geben. Das Glas Ajvar und die Sahne zugeben. Mit Salz,Pfeffer und evt. etwas Knoblauchsalz würzen. Dann gut verrühren. Kannsein, dass die Mischung etwas flüssig ist. Das macht nichts, weil dieSchüssel zugedeckt im Kühlschrank noch mindestens 12 Stunden ziehensollte.Dann das Baguette in 2-cm-dicke Streifen schneiden und mit der Massebestreichen. Die bestrichenen Baguettes im vor geheizten Ofen bei 190Grad Umluft ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten10.08.05 Kanu

Kommentar von aquawindow 14.08.2005 14:29

Hallo Festina,

ich erlaube mir mal zu antworten, auch wenn ich nicht Kanu bin...Ajvar ist eine Paste aus Paprika mit Aubergine und Peperoni mit Gewürzenund gibt es in 2 Varianten: mild und scharf.Wird im Laden da stehen, wo Pesto oder asiatische Zutaten z. B. zu findensind. gibt`s auch ab und zu mal bei A..i

Gruß aquawindow

Pizza 1 Ei MQuarkboden, schnell gemacht

Zutaten für 4 Portionen

200 g Quark, keinen mageren200 g Mehl1 Pck. Backpulver

1 Eier1 Tl Salz1 El Zucker

250 g Schinken oder Salami500 g Tomaten

2 Pck. Parmesan

250 g Käse, in Scheiben1 gr. Dose/n Tomatenmark etwas Tomatenketchup Salz und Pfeffer Pizzagewürz

Zubereitung

Quark, Mehl, Backpulver, Ei und Salz in einer Rührschüssel verkneten.Auf einem Backblech bzw. Bratenblech ausrollen. Tomatenmark, Ketchup,Pizzagewürz, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verrühren und auf demTeig verteilen. Nun Schinken/Salami, in Scheiben geschnittene Tomaten,Parmesan und Käsescheiben drauflegen. Bei 200 Grad ca. 20-25 Minutenim Ofen backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten27.07.05 bausti

Kommentar von momu17 16.08.2005 12:31Die Pizza war eigentlich recht lecker, nur werde ich beim nächsten Mal dieTomatenmarkmenge verringern oder das Mark ganz weglassen. Bei einergroßen Dose hat das ziemlich vorgeschmeckt.Als Belag habe ich Schinken und Salami genommen, ein paar übriggeblie-bene Champignons hatte ich auch noch im Kühlschrank, die so ihre Ver-wertung fanden.

LG momu17

Kommentar von bausti 30.11.2005 16:43

Halloverfeinere den Tomatenmark mit Ketchup. Ich verlängere die Soße soauch. Am Besten mit Gewürzketchup. Schmeckt dann sehr lecker.Glg Anneli

Pizza Brötchen M

Zutaten für 3 Portionen3 Brötchen, flache

1 Paket Salami

1 Paket Schinken, gekocht

200 ml Sahne, süße1 Paprikaschoten, grün1 Paprikaschoten, rot1 kl. Dose/n Pilze

1 Becher Crème fraiche

1 Beutel Käse, gerieben Gouda5 Tl Ketchup

Zubereitung

Salami, gekochten Schinken, Paprika und Pilze in kleine Würfel schnei-den. Die Sahne, Crème fraiche und den geriebenen Käse in eine Schüsselgeben und gut vermischen. Damit das Ganze noch ein bisschen Farbe be-kommt gibt man nach Geschmack Ketchup dazu. Die Brötchen werdenjetzt halbiert und 1 cm dick bestrichen. Die Brötchen legt man auf einBackblech und bäckt sie bei 180°C wie eine Pizza.

Zubereitungszeit: ca. 30 min06.12.05 derhasenzahn

Pizza Brötchen M

Zutaten für 4 Portionen4 Port. Fladenbrot oder Baguette

200 g Schinken

200 g Salami200 g Paprikaschoten, aus dem Glas oder TK200 g Pilze

200 g Käse, gerieben

150 g Sahne Pfeffer Paprikapulver oder Pizzagewürz

Zubereitung

Schinken, Salami, Paprika und Pilze klein schneiden. Käse und Sahne un-termischen, mit Pfeffer, Paprikapulver oder Pizzagewürz abschmecken.Fladenbrot oder Baguette damit bestreichen und 10 Minuten im vor ge-heizten Backofen bei 175-200°C überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.Masse ist auch zum Einfrieren geeignet.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten04.01.06 komorowski1

Pizza I M

Zutaten für 8 Portionen1 kg Mehl2 Pck. Hefe Trockenhefe Thymian4 Tl Salz1/8 Liter Öl½ Liter Wasser, warmes500 g Tomatenmark

200 g Schinken300 g Champignons

150 g Salami Pfefferschote

400 g Mozzarella oder Pizzakäse Basilikum Oregano

Zubereitung

Teigzutaten gut mischen, zum Schluss Wasser und Öl dazugeben, gutdurchkneten, den Hefeteig circa ein Stunde gehen lassen.Den Teig blechgroß auswalken und die restlichen Zutaten darauf verteilen.Im Rohr bei 200 Grad Heißluft backen, circa 15 bis 20 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten29.05.03 Suppentopf

Pizza II M

Für ein Blech:400 g Mehl1 gestr. Tl Backpulver1 Päckchen Trockenbackhefefrische Hefe geht natürlich auch1 Prise Zucker0,5 Liter Wasser lauwarm2 El Olivenöl

Alle Zutaten mischen, mit dem Mixer verkneten.Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.funktioniert notfalls auch ohne Gehen lassen.

Anschließend den Teig mit den Händen nochmals durchkneten.

Auf ein Backblech ausrollen.Nach Belieben belegen.

Ofen vorheizen.

Bei 190 - 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.

Vorschläge für den Belag:0,5 Packung Pizza - Soße mit Oregano

150 - 200 g Schinken/SalamiPaprika - StreifenChampignons

Mozzarella

etwas Emmentaler geriebenPizza - Gewürzetc.

Pizza Kartoffeln M

Zutaten für 4 Portionen8 m.-große Kartoffeln z.B. Nicola oder Granola etwas Salz1 Dose Tomaten, gestückelt ca. 400 g1 Tl Kräuter, italienisch¼ Tl Rosmarin Pulver¼ Tl Salz Pfeffer aus der Mühle150 g Mozzarella, in dünnen Scheiben

2 Scheibe/n Schinken oder Salami, in feinen Streifen einige Oliven, schwarz

Parmesan, gerieben Pfeffer, schwarz, grob gemahlen

Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, längs halbieren, mit derSchnittfläche nach oben auf ein gefettetes Backblech legen, etwas Salzdarüber streuen.Die Tomaten in eine Pfanne geben, mit der italienischen Kräutermischung,dem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit bei mittlerer Hitze un-ter gelegentlichem Rühren einkochen. Etwas auskühlen, auf die Kartoffelnverteilen, glatt streichen.Mozzarella, Schinken oder Salami und die Oliven nacheinander auf dieTomaten geben, geriebenen Parmesan und Pfeffer darüber streuen.Backofen auf 220°C vorheizen, auf der mittleren Schiene 12-15 Minutenbacken.

Dazu schmeckt grüner Salat.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten30.01.06 Haasenburg94

Pizza Pfannenkuchen 4 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Milch

4 Eier1 Prise Salz250 g Mehl

n. B. Schinken, oder Salami

n. B. Käse, gerieben n. B. Ananas, aus der Dose n. B. Champignons Fett, für die Pfanne

Zubereitung

Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem dünnen Teig verrühren.Schinken, Ananas usw. klein schneiden. Einen Schöpflöffel voll Teig in eineheiße Pfanne mit etwas zerlaufener Butter oder Öl geben und sofort denklein geschnittenen Schinken, die Ananasstücke und den Käse darübergeben je nach Geschmack auch Champignons, Paprika usw. eben wie beiPizza. Leicht anbacken lassen damit der Pfannenkuchen fest werden kann,danach einen Deckel auf die Pfanne geben, damit der Käse schmilzt. Beimrestlichen Teig ebenso verfahren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 min06.12.05 Annalein

Pizza Quark Öl Teig M

Zutaten für 1 Portionen

150 g Quark6 El Öl

6 El Milch1 Prise Salz300 g Mehl1 Pck. Backpulver1 Pkt. Tomatenketchup1 Dose Champignons1 kleine Zwiebeln

Salami und Schinken Oregano und Basilikum oder Pizzagewürzmischung Käse, geraspelt1 kl. Dose/n Mais1 kl. Dose/n Paprikaschoten, Streifen

Margarine für das Blech

Zubereitung

Quark, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesengut vermischen. Salz, Mehl und Backpulver mischen und nach und nach indie Quarkmasse geben. Gut verkneten.Ein Backblech leicht mit Margarine einfetten und den Teig dünn daraufausrollen. Den Teig leicht mit Ketchup bestreichen.Champignons in Scheiben schneiden und verteilen. Zwiebel in kleine Wür-fel schneiden verteilen. Salami und Schinken in Würfel schneiden und ver-teilen. Mais und Paprikastreifen verteilen. Oregano und Basilikum oderPizzagewürzmischung gleichmäßig über die Pizza streuen. Nun den geras-pelten Käse verteilen.Im Ofen backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten09.12.05 Yvi82

Pizza Quark Ölteig 1 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

200 g Quark Magerquark

4 El Milch8 El Öl Olivenöl

1 Eier400 g Mehl1 Pck. Backpulver1 Tl Salz1 El Oregano

Zubereitung

Den Quark mit Öl, Milch, Salz, Oregano und der Hälfte des Mehls verrüh-ren, das restliche Mehl mit dem Backpulver vermischen, unter den Teigkneten und ausrollen.Belegen nach Belieben:

Beispiel 1:1 Dose geschälte Tomaten,1 Knoblauchzehe,2 Tl Oregano,

1 Tl. Basilikum,Salz,Pfeffer,

300 g Mozzarella,

50 g Parmesan,Tomaten,

Salamischeiben,Oliven,Kapern,

Sardellenröllchen und4 El Öl.Beispiel 2:

300 g Emmentaler,

125 g Salami,1-2 Tomaten,1 Tl Oregano, Salz,ein kleines Glas gefüllte Oliven,

5 Sardellenfilets,2 El Öl.Beispiel 3:

1 Dose Thunfisch,1 Dose geschälte Tomaten,2 grüne Paprikaschoten,2 El Kapern,1 El Oregano,

140 g Mozzarella,1 El Olivenöl,12 schwarze Oliven,Pfeffer.Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und auf der untersten Schiene ca.20-25 Minuten je nach Belag backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten: 15.03.03 Bam-bina

Kommentar von Mozzarellabrötchen 14.02.2004 05:48Der Teig war gut.Ist jedoch schwerer zu verarbeiten als Hefeteig, da er sehr klebt

Kommentar von Cindyfy77 15.08.2004 17:38Sehr schnell zuzubereiten und ich finde auch nicht schwieriger zu verar-beiten als ein guter Hefeteig. Super leckere Pizza, die auch jemand gutessen kann der Hefe nicht verträgt. Danke für dieses Rezept. GrüßchenSandra

Kommentar von picassa 08.06.2005 16:17

Hallo,

eigentlich wollte ich heute einen Hefeteig für meine Pizza ansetzen , dannfehlte mir aber die Zeit und ich habe mich hier auf die Suche nach einemQuarkölteig für Pizzen gemacht.Ich habe die doppelte Menge genommen und da ich keine Eier hatte, je 2El mehr an Öl und Milch dazugetan.Der Teig ist super geworden, kein bisschen klebrig , er war ruckzuck fertigund war fertig gebacken, der beste Pizzateig, den ich je hatte. Selbst mei-ne kleine Tochter, welche normalerweise selbstgebackenen Pizzabodennicht so mag, war begeistert.Vom Rest des Teiges habe ich dann noch kleine Pizzabrötchen gebacken,welche auch sehr lecker waren.Mein Fazit: Ein tolles Rezept :-

L.G. picassa

Schüttel Pizza I 3 Ei M

200 g Mehl

2-3 Eier

250 ml Milch1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 Zwiebel1 Dose Champignons

250 g gekochter Schinken/ oder Salami

250 g KäseSalzPfefferPaprikaOregano

Paprika, Zwiebel, Schinken und Käse würfeln und mit allen anderen Zuta-ten in eine gut dicht schließende Schüssel geben. Mit Deckel verschließenund kräftig schütteln. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtemBlech verteilen und 30 min. bei 200 Grad Celsius backen.

Schüttel Pizza II 3 Ei M

Man(n) nehme 200 g Mehl

3 Eier

1 Becher süße Sahne

200 g Kochschinken

200 g Salami1 Dose Pilze1 Dose mexikanisches GemüseSalz,Pfeffer,Oregano

250 g Käse1 gehackte ZwiebelKnoblauch

Alle Zutaten in eine Schüssel mit Deckel geben, kräftig durchschütteln, aufein Backblech (ungefettet) geben und bei 180°C ca. 25-35 Minuten ba-cken.

Schwaben Art Pizza M

10-12 Brötchen oder 2 Baguette durchschneiden

300 g ger. Gouda,

300 g gekochter Schinken in Streifen und300 g Salami in Streifen mit1 Becher saurer Sahne und1 Becher Naturjoghurt mischen.1 Zwiebel klein hacken.1 Bd. Petersilie klein hacken.Salz,Pfeffer

Zwiebel, Petersilie und Gewürze zur Sahne-Masse geben und abschme-cken. Die Masse auf den Brötchenhälften verteilen und alles bei 250 Gradim vorgeh. Ofen 10-12 Min. backen.

Toasty's Pizza M

Zutaten für 4 Portionen4 Brötchen Toastbrötchen1 Tube/n Tomatenmark

4 Scheibe/n Schinken, gekocht

4 Scheibe/n Salami1 kl. Dose/n Champignons1 Paprikaschoten, rote1 Paprikaschoten, gelbe Oregano Salz

8 El Käse geriebener Gouda

Zubereitung

Die Toastbrötchen an der Nahtstelle auseinander schneiden und die Hälf-ten mit dem Tomatenmark bestreichen. Die Wurst, den Schinken und diePaprika in kleine Würfel schneiden und nach Belieben auf der "Pizza" ver-teilen. Selbst kleine Gesichter oder Ähnliches sind möglich, was den Klei-nen ja besonderen Spaß macht. Dann mit Oregano und wenig Salz würzenund mit jeweils einem Esslöffel Käse bestreuen. Das ganze danach ca.15min. bei 160 Grad auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in den O-fen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten06.05.03 princess_of_pain

Wurst

1a Pizza M

Zutaten für 4 Portionen

500 g Mehl6 g Salz½ Tl Zucker20 g Hefe, frische300 ml Milch oder Wasser2 El Olivenöl150 g Tomaten, passierte Oregano einige Tomatenpaprika einige Champignons

etwas Salami

etwas Käse, gerieben

Wichtig: Kein Vorteig! Geht auch so! Hefe klein krümeln, Mehl, Salz, Ölund Zucker in eine Schüssel geben und lauwarme Milch oder Wasser da-zugeben. Alles durchrühren und gehen lassen. Danach ausrollen und aufein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einer Gabel willkürlichhineinstechen und ruhen lassen. Dann Tomaten drauf, Käse drauf, BelagTomatenpaprika, Champignons, Salami oder Zutaten je nach Wunschdrauf, dann zum Schluss wieder Käse und Oregano. Nochmals gehen las-sen und dann bei 200°C ca. 30 Minuten in den Backofen!

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten22.01.06 kathi33

Kommentar von Sahneschnitte8 16.01.2006 20:21Hallo,

super Rezept, der Teig ist spitzenmäßig.

Allerdings hat die Flüssigkeit 150 ml nicht ausgereicht, habe ca. 250 mlgenommen.

Habe Tomatensoße mit Kräutern verwendet.Die Tomatenpaprika gibt einen tollen Geschmack.Ich habe die Pizza bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten gebacken. Hatvöllig gereicht.

Endlich ein super Pizzarezept nach langer Suche gefunden, danke!

Lieben GrußSahneschnitte8

Bärlauch Pizza mit Salami M

Zutaten für 4 Portionen300 g Mehl Salz20 g Hefe550 ml Öl Olivenöl160 g Bärlauch150 g Petersilie, glatte140 g Pinienkerne

60 g Käse Pecorino, gerieben

200 g Parmesan, gerieben

25 g Salami, in dünnen Scheiben50 g Zucchini grün, in dünnen Scheiben150 g Tomaten, in Scheiben

125 g Mozzarella in Scheiben50 g Zucchini, gelb, in dünnen Scheiben

Zubereitung

Mehl, ½ Tl Salz, Hefe 125 ml lauwarmes Wasser, 2 El Öl zu einem Hefe-teig verkneten und zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen. Vom Bärlauch undder Petersilie einige Blättchen beiseite legen. Rest mit Pinienkernen, 2 TlSalz fein zerkleinern. Masse mit beiden Käsesorten und 500 ml Öl verrüh-ren.Ofen auf 200°C vorheizen. Teig durchkneten, auf einem mit Backpapierausgelegten Blech ausrollen. Ca. 4 El Bärlauchpesto darauf geben. Mit Sa-lami, Zucchini, Tomaten und Mozzarella belegen. Mit restlichem Olivenölbeträufeln. Im Ofen ca. 25 Min. backen. Übrige Kräuter hacken, Pizza da-mit bestreuen.Das restliche Pesto hält sich gekühlt ca. 6 Tage frisch.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten15.05.02 Hobbykoechin

Bratkartoffel Pizza 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen700 g Pellkartoffeln, vom Vortag/in Scheiben2 Zwiebeln2 El Olivenöl1 El Butter

250 g Salami, in Scheiben2 Tomaten, in Scheiben

3 Eier

100 ml Sahne

200 g Käse Gouda, gerieben½ Tl Kräuter, gemischt, italienische Chilipulver

Zubereitung

Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln zugeben und braunund knusprig braten und in einer Form verteilen. Mit Salami und Tomatenbestreuen. Restliche Zutaten verrühren und darüber gießen.Bei 200° ca. 15-20 min backen.Man kann auch andere Zutaten, die man im Kühlschrank findet, für diePizza verwenden.

Zubereitungszeit: ca. 30 min31.05.05 S.B. 5

Ciabatta Pizza M

Zutaten für 2 Portionen1 Ciabatta zum Aufbacken2 Tomaten

100 g Käse, Reibekäse oder Käsescheibenwürzig

6 Scheibe/n Salami Tomatenmark Pizzagewürz

Das Ciabattabrot aufschneiden und die beiden Hälften mit Tomatenmarkbestreichen, so dass sie gut bedeckt sind. Salamischeiben darauf legen;Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Salami legen; Tomaten mitPizzagewürz bestreuen; auf die Tomaten nun den Käse streuen oder Käse-Scheiben legen. Nun das ganze auf einem Backblech bei 200° ca. 10-15Min. im Backofen backen bis der Käse schön zerlaufen ist.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten06.10.05 Evabaer

Eier Pizza 8 Ei M

Zutaten

8 Eier

100 g SalamiButter

4 Scheiben Emmentaler od. SchmelzkäseMajoran,OreganoTomatenketschupPfeffer,Salz4 Scheiben Butterbrot

ZubereitungButter in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Salamischeiben auf denBoden der Pfanne legen und die Eier darüber schlagen. Auf die Spiegeleierlegt man die Käsescheiben. Darauf gibt man etwas Majoran und Oreganosowie einige Spritzer Tomatenketschup. Nach Bedarf mit Salz und Pfefferwürzen. Deckel auf Pfanne setzen und warten bis der Käse geschmolzenist. Die ganze Pizza vierteln und auf den Butterbroten servieren.

Faulenzer Pizza M

Zutaten für 2 Portionen1 Brot, Fladenbrot Tomatenmark

Salami Pilze

Käse Oregano Basilikum Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Fladenbrot aufschneiden, die Schnittstellen mit Tomatenmark/-püreebestreichen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Nach Ge-

schmack belegen - Käse drauf. Im heißen Ofen backen, bis der Käse ver-laufen und knusprig ist.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten08.11.01 ullala

Finger Pizza M

Zubereitung ca. 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen

2 Pck. Nestle Pizzateigetwas Tomatensoße4 Tomaten2 Paprika100 g. Champignons100 g. Spinat

300 g. geriebener Käse

2 Pck. Finesse SalamiTramezzini, Basilikum,Oregano

Teigkreise (Durchmesser 12 cm) ausstechen, mit je 1 Teelöffel Tomaten-soße bestreichen. Gewürfeltes Gemüse darauf geben, mit Käse bestreuen.Bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Nach 5 Minuten mit Salami belegen,mit Kräutern bestreuen.

Gemüse Pizza M

Zutaten450 g Roggenvollkornmehl180 g Maismehl1 Würfel (42 g) Hefe2 gestrichenes Teelöffel Salz100 g Butter oder MargarineMehl zum AusrollenFett fürs Blech

Für die Paste

1 Knoblauchzehe

1/2 Becher (75 g) saure Sahne

Für den Belag2 mittelgroße Zwiebeln3 mittelgroße Zucchini (ca. 600)10 mittelgroße Tomaten (ca. 650 g)2 Stangen Porree (Lauch; ca. 600 g)

300 Salami im Stück3 El KapernSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle1/2 Teelöffel getrockneter Thymian2 El Öl

ZubereitungRoggenvollkornmehl mit dem Maismehl in einer Rührschüssel vermischen.Mehl, Hefe, Salz, Fett sowie 500 ml lauwarmes Wasser mit den Knetha-ken des Handrührgerätes zu einem blasigen Teig durcharbeiten. Den Hefe-teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis ersein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Inzwischen Knoblauch schälen,fein zerdrücken, unter die saure Sahne rühren. Das Gemüse putzen undwaschen. Zwiebeln schälen, die Zucchini, Tomaten und Zwiebeln in Schei-ben, Porree in größere Stifte schneiden. Salami grob würfeln, Käse ras-peln. Kapern gut abtropfen lassen. Pizzateig auf einer leicht bemehltenArbeitsfläche nochmals gut durchkneten und auf einem gefetteten Blechausrollen. Teigränder am Blech etwas hochziehen. Die Knoblauchsahneauf den Teig streichen. Die Pizza in drei gleichgroße Felder aufteilen undjeweils mit Zucchini, Tomate bzw. Porree belegen. Wurst und Kaperndarauf verteilen. Den Käse in kleinen Häufchen auf das Gemüse setzen.Gemüsepizza mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. ZumSchluss mit Öl überträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Gasherd Stufe 3)50-60 Minuten backen. Zwischendurch mit Alufolieabdecken. Dazu passt sehr gut ein bunter Salat.Ergibt ca. 12 Stücke.Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden.

Grünkohl Pizza

Zutaten für 4 Portionen Pizzateig für ein Backblech1 Dose/n Grünkohl, 800 Gramm

1 große Zwiebeln gehackt60 g Schweineschmalz

2 Würste Bremer Pinkel2 Mett - Enden, Kochwürste oder

20 Scheibe/n Cabanossi5 Körner Piment5 Körner Pfeffer2 Zehe/n Knoblauch, in großen Stücken1 Tl Salz1 Prise Zucker1 Tl Senf¼ Liter Wasser

Zubereitung

Pizzateig = siehe Pizzateig a. d. DatenbankAchtung: Den Grünkohl am Vortag zubereiten! Schmeckt besser.Das Schmalz in einem entsprechend großem Topf heiß werden lassen. DieZwiebel darin glasig werden lassen. Den Grünkohl dazutun, etwas mit-schmoren und das Wasser angießen. Salz, Pfeffer, Piment und Knoblauchim Mörser zerstoßen und zum Grünkohl geben. Zucker und Senf unterrüh-ren. Die Pinkel und die Mettenden obendrauf legen. Alles bei milder Hitze30 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.Am nächsten Tag den Pizzateig für ein Backblech ausrollen. Den Grünkohlüber einem Sieb entwässern. Gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Die Pin-kel aufschneiden und darüber streuen. Die Mettenden in dünne Scheibenschneiden und verteilen.Den Backofen auf 220-230 Grad vorheizen. Die Pizza 20 Minuten backen.Dazu ein kühles Bier. Prost!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten01.08.04 Ricci

Herbstliche Salami Pizza M

Zutaten für 2 Portionen1 Prise Zucker10 g Hefe, frisch200 g Mehl1 Tl Olivenöl Salz2 Birnen

100 g Gorgonzola

6 Scheibe/n Salami50 g Salat, Ruccola

Zubereitung

100 ml Wasser mit Zucker in einem Topf leicht erwärmen. Hefe hinein-bröckeln und darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hin-eindrücken und die Hefemischung hineingeben. Mit etwas Mehl bestäubenund zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis dasMehl Risse zeigt. Anschließend Öl und Salz zufügen und mit den Knetha-ken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zu-gedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.Die Birnen schälen, in Spalten schneiden und entkernen. Den Teig auf ei-nem leicht bemehlten Backblech zu einem Kreis ca. 30 cm Ø ausrollen.Birnenspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr E-Herd: 225 °C/Gas: Stufe 4 auf der untersten Schiene ca. 20 Minuten backen.Den Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten vor demEnde der Backzeit auf der Pizza verteilen. Die Pizza aus dem Ofen neh-men, mit den Salamischeiben und Ruccola belegen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten14.06.05 Dragonfly-Lady

Jambalaja Pizza M

Zutaten für 1 Portionen Für den Teig1 Pkt. Hefe Trockenhefe175 g Mehl Weißmehl100 g Maismehl¼ Tl Salz1 Tl Zucker2 El Öl

Für den Belag1 El Öl Olivenöl2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt2 m.-große Zwiebeln, gehackt100 g Cabanossi o. Sojawürstchen½ Paprikaschoten, grüne, gehackt½ Paprikaschoten, rote, gehackt½ Tl Oregano½ Tl Pfeffer, weiß½ Tl Salz½ Tl Cayennepfeffer

½ Tl Thymian400 g Tomaten aus der Dose100 ml Tomatensaft vom Abtropfen

50 g Käse Cheddar, gerieben1 El Gewürzmischung Cajun

Zubereitung

Teig : 250 ml lauwarmes Wasser, Hefe, Mais- u. Weißmehl gut vermi-schen. Dann den Rest hinzugeben und den Teig glattrühren.Den Teig danach 5 Min. auf einer mehligen Unterlage durchkneten und beiBedarf noch etwas Mehl hinzufügen! An einem warmen Ort 30-40°C 1 Std.gehen lassen. Danach zu einer Kugel kneten und vor dem Ausrollennochmals 20 Min. ruhen lassen.Belag: Öl, Knobi und Zwiebeln in einem Topf glasig dünsten. Dann dieWurstscheiben hinzugeben. Wenn eine hohe Hitze erreicht ist, wird es Zeitfür die Gewürze. Das Ganze lässt man dann 5 Min. in Ruhe und gibt diegehackten Tomaten incl. des aufgefangenen Saftes dazu. Unter Rührenlässt man nun fast alle Flüssigkeit verkochen und gibt den fertigen Belagauf den ausgerollten Teig. Jetzt nur noch den geriebenen Käse drüber. DerBackofen sollte nun auf 250°C aufgeheizt sein. Die Backzeit beträgt ca.15-20 Min.

Bon Appetit

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.15.02.02 juenes

Kartoffel Pizza II M

1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen3 El Olivenöl

200 g Kochschinken

200 ml SahneSalz,Pfeffer1 Aubergine2 Zucchini150 g Champignons5 Tomaten

250 g gerieb. Emmentaler

50 g SalamiBasilikum

Die Kartoffeln ungeschält weichkochen.1.Zwiebel schälen, Knoblauch hacken. Beides mit Schinkenwürfeln in hei-ßem Öl anschwitzen. Sahne angießen, kurz aufkochen. Würzen.2.Gemüse und Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten entker-nen, achteln.3.Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden, in einen gefettete Piz-zaform setzen. Mit allen Zutaten belegen. Käse darüberstreuen.Bis 190 Grad ca. 20 Minuten backen.

Makkaroni Pizza 4 Eigelb M

Zutaten für 2 Portionen400 g Nudeln lange Makkaroni, al dente gekocht250 g Tomaten Pizzatomaten, aus der Dose1 große Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch

100 g Salami, in Scheiben

200 g Mozzarella200 g Schafskäse150 g Oliven, grün oder schwarz, nach Geschmack

4 Eigelb

200 ml Sahne

200 g Parmesan, frisch gerieben Kräuter Basilikum und Oregano, frisch Salz und Pfeffer Olivenöl

Zubereitung

Die Makkaroni al dente kochen, abschrecken und in einem Tuch trockentupfen. Ein mit Öl eingeriebenes Pizzablech mit den Makkaroni kreisförmigbelegen. Nun das Eigelb unddie Sahne mischen, über die Nudeln geben und für 3 Minuten in den vor-geheizten Ofen bei 200°C schieben.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Danach in Olivenöl an-schwitzen, Knoblauch dazu, dann mit den Pizzatomaten aufgießen und O-regano dazugeben. Gut einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer ab-schmecken.Nun die Masse auf die Makkaroni streichen und mit Salami, Oliven, Basili-kum und Mozzarellastücken belegen. Nach Belieben kann noch derSchafskäse in kleine Stücke dazu gelegt werden. Als letztes den frisch ge-riebenen Parmesan auf die Pizza streuen. Das Ganze nochmals für ca. 10Minuten in den Ofen geben.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 16.01.05 Ronni

Mini Pizza 1 Ei M

Zutaten für 5 Portionen250 g Mehl75 g Margarine

1 Eier2 Tl Backpulver

6 El Milch1 Prise Salz

Für den Belag: Tomaten, passiert oder Tomatenfruchtfleisch Salami und Paprikaschoten Champignons und Käse

Zubereitung

Alle Zutaten mischen. Gut durchkneten und den Teig ausrollen. Kleinerunde Förmchen ausstechen, aber nicht zu klein, da der Teig sich danachsofort zusammenzieht.Auf die Mini - Pizzen erst passierte Tomaten verteilen und dann nach Be-lieben belegen. Am Ende noch Käse oben drauf und auf einem Blech beica. 200-220°C so um die 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten09.10.05 experimentieregern

Nudel Pizza 2 Ei M(4 Pers.)

500 g gek. Spaghetti (Rohware ca. 200 g)

2 EierSalzPfefferPaprikagemischte Kräuter,Butter zum Einfetten der Form70 g Tomatenmark200 g frische Champignons (in Scheiben)1 kl. Zwiebel

100 g Salami (gewürfelt)1 Fleischtomate (entkernt, gewürfelt)

12 Hochland Scheiben Chester

Eier verquirlen, würzen und zu den gek. Nudeln geben. Eine Tortenboden-form (Durchm.. 26 cm) ausfetten und Nudelmasse hineindrücken, mitTomatenmark bestreichen, pfeffern und mit Kräuter bestreuen. Käse-scheiben in Dreiecke schneiden, ca. die Hälfte auf die Nudeln legen, mitChampignons, Zwiebeln, Salami, Tomaten und restl. Käsedreiecken bele-genBei 200 220 °C ca. 20 Min. auf der Mittelschiene backen.

Party Pizza M

Zutaten für 4 Personen20 g Hefe400 g MehlSalz3 El Olivenöl1/2 Bd. Basilikum350 g pürierte Tomaten

200 g Salami in Scheiben1 Tomate in Scheiben2 Stangen Staudensellerie in Scheibenje 1 rote, gelbe Paprikaschote in Würfel10 schwarze Oliven

4 El Parmesan

Zubereitung1. Hefe zerbröckeln, mit je 2-3 El Wasser, Mehl verrühren, etwa15 Min. gehen lassen. Übriges Mehl mit dem Vorteig, 1/2 Tl Salz,Öl, 150 ml Wasser verkneten, etwa 1 Std. ruhen lassen.2. Basilikum abbrausen, trocken schütteln. Ofen auf 250 Grad vor-heizen.3. Aus dem Teig vier Fladen formen. Mit Tomatenpüree bestreichen.Mit Salami, Tomaten, Staudensellerie, Paprika und Oliven belegen.Mit dem Parmesan bestreut 15 Min. backen. Mit Basilikumblättchengarnieren.

Zubereitung ca. 30 MinutenRuhezeit. Ca. 75 Minuten

Backzeit ca. 15 Minuten

Pizza M

250 g Mehl½ Tl Honig 20 g. Hefe 1/8 l. Wasser1 El. Weinbrand1/2 Tl. Salz

Mehl in eine Schüssel sieben in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefehineinbröseln und mit etwas warmen Wasser einen Teig kneten.ca.10 Min. abgedeckt gehen lassen.Dann die restlichen Zutaten zufügen.Nochmals 30 Min. gehen lassen.In der zwischen zeit ein Backblech ausfetten oder mit Backpapier auslegenund den Teig darauf ausrollen .Man kann auch je nach Geschmack andersBelegen

BelagTomatenmark oder geschälte Tomaten,1 Dose Champignons,

150 g Salami ,

200 g geriebenen Gouda oder Emmentaler,Salz,Pfeffer,Oregano

Die Tomaten auf dem Teig verteilen mit Salz, Pfeffer & Oregano würzen .

Dann Backen und heiß servieren . würzen, dann die Salami und die Pilzedarauf verteilen, den geriebenen Käse darüber streuen und nochmals mitOreganoBackzeit Elektro20-30 Min. auf mittlerer Schiene bei ca.200°Grad Gas 20-30 Min. Stufe 3

Pizza Baguette Brötchen M

Zutaten für 20 Portionen10 Brötchen, zum Aufbacken

200 g Schinken, gekocht

200 g Salami200 g Paprikaschoten, rot200 g Champignons

200 g Käse, gerieben

200 g Sahne Pizzagewürz

Zubereitung

Alle Zutaten ganz klein würfeln und in einer Schüssel mit dem geriebenenKäse und der Sahne vermengen. Nach Belieben mit dem Pizzagewürzwürzen. Anschließend die Brötchen halbieren und die Masse großzügig aufden Hälften verteilen. Dann für 10 Minuten bei 200 Grad im vorgeheiztenBackofen überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten04.07.05 i-scholz

Pizza Brot M

Zutaten für 1 Portionen1 Becher Mehl

½ Becher Milch1 Pck. Backpulver

150 g Salami, in Scheiben oder Streifen

150 g Käse Gouda, grob gerieben

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salzund Pfeffer würzen. Salami und Käse unterrühren. In eine flache, rundeForm geben oder eine Springform, glatt streichen und im Backofen erst 10Minuten bei ca. 70 Grad, anschließend 35 Minuten bei 190 Grad backen.Passt gut zu Gegrilltem oder einfach nur so, als Snack mit Kräuter- oderKnoblauchbutter. Man kann ohne Probleme auch anstatt Salami gekochtenSchinken nehmen oder noch kleine Paprikastücke beifügen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten28.02.05 Steffkoch

Pizza mit Fleischwurst und Mayonnaise M

Zutaten für 1 Portionen

1 Ring/e Fleischwurst mit Knoblauch

5 Tl Mayonnaise1 Pck. Teig Pizzafertigteig2 Tl Salz Pfeffer

viel Käse1 Zwiebeln

Zubereitung

Fertigteig nach Anleitung zubereiten. Packung dringend aufbewahren zurÜberprüfung der später benötigten Backzeit. Mayonnaise sorgfältig aufausgerolltem Teig aufbringen. 12 Minuten einziehen lassen und je nach-dem wie viel Pfeffer man will, rechtzeitig mit dem Würzen beginnen. DasSalz nicht vergessen. Nun entfernt man die Pelle von dem Ring Fleisch-wurst und legt ihn auf den Pizzaboden. Käse drüber und ab in den Back-ofen. Zwiebel nicht vergessen.Schmeckt mit Malzbier gut.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten16.03.02 zwieblijahn

Pizza Napoli M

Für den Teig

100 g Magerquark

4 El Milch4 El Speiseöl1 1/2 Tl Salz200 g Mehl3 Tl Backpulver1 El Butter zum fetten des Backblechs

Für den Belag4 El Speiseöl8 El Tomatenketchup1 Dose Tomaten ( 850 ml)1 Dose Champions ( 425 ml)2 Zwiebeln1Tl Salz2 Tl Pfeffer1 Tl Oregano

12 Scheiben Salami

100 g geraspelten Käse

Backblech fetten. Quark, Milch, Öl und Salz in einer großen Schüssel gutdurchrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter dieQuarkmasse kneten. Wenn der Teig noch klebt etwas Mehl darunter kne-ten. Den Teig zur Kugel formen und dann auf das Backblech legen undausrollen. Jetzt mit Öl und Tomatenketchup bestreichen. Tomaten in Wür-fel schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln schneiden und allesauf den Teig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nun mit Sa-lami und Käse belegen und dann bei etwa 200°C , mittlere Schiene ca. ei-ne halbe Stunde backen.

Pizza Nudeln 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen400 g Nudeln

200 g Salami

200 g Käse Gouda

1 Dose/n Tomaten, geschält1 kl. Dose/n Champignons

3 Eier

125 ml Sahne1 Tl Oregano Salz und Pfeffer n. B. Muskat Fett für die Form

Zubereitung

Nudeln kochen, Salami in Streifen oder Würfel schneiden, Tomaten zer-kleinern, Gouda grob reiben oder würfeln. Zutaten mit den Nudeln mi-schen, in eine gefettete Auflaufform geben. Eier, Sahne und Gewürze ver-quirlen und über das Gericht gießen. Mit etwas Käse bestreuen. 20-25 Mi-nuten bei 200°C backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten18.11.04 wohba

Pizza Suppe

Zutaten für 4 Portionen1 Zwiebeln150 g Champignons

150 g Cabanossi1 Zehe/n Knoblauch1 El Öl1 Dose Tomaten 850 ml250 ml Gemüsebrühe Instant1 El Pizzagewürz, italienisch1 Prise Zucker100 g Lauchzwiebeln25 g Peperoni, rot und grün Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel in Spalten schneiden. Champignons und Cabanossi in Scheibenschneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken, Öl erhitzen, anbraten.Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Cabanossi zufügen.Kurz mit anbraten.

Tomaten in der Dose zerkleinern, Champignons damit ablöschen und Brü-he zufügen. Mit Pizzagewürz, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und ca. 20Minuten köcheln lassen. Lauchzwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden.Champignons, Peperoni und Lauchzwiebelringe ca. 5 Minuten vor Ende derGarzeit in die Suppe geben. Suppe nochmals abschmecken.

Brennwert p. P.: 260Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten15.03.05 Cat1

Pizza ultimo M

Zutaten für Portionen1 Würfel Hefe1 Tl Zucker250 g Mehl60 g Margarine oder Butter1 El Olivenöl½ Tl Salz3 Tl Kräuter, Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Rosmarin...

1/8 Liter Milch1 El Olivenöl2 Zehe/n Knoblauch, gepresst70 g Tomatenmark200 g Tomaten, aus der Dose oder frische½ Tl Paprikapulver3 Tl Kräuter, Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Rosmarin...1 Tl Salz Pfeffer große Zwiebeln Tomaten, frisch Paprika, frisch/TK Mais, aus der Dose Erbsen, TK m.-große Zucchini Champignons

Käse, Gouda, Feta, Mozarella, ...

Salami

Schinken Ananas, aus der Dose

Zubereitung

Teig: Zucker zur Hefe geben und warten, bis diese flüssig ist und anfängtzu schäumen.Mehl, Margarine, Öl, Salz, Kräuter, Hefe und Milch zusammengeben unddurchkneten Handrührmaschine mit Knetharken. Backblech mit Olivenöleinreiben, den Teig darauf ausrollen und bei 50°C im Backofen 10-15 minaufgehen lassen. Dann 15-20 min bei 170°C E-Herd vorbacken.SOßE: Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch anbraten und Tomatenmark& Dosentomaten, hinzufügen, aufkochen. Mit Kräutern, Paprikagewürz,Salz & Pfeffer würzen. Gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen.BELAG: Die Menge der Belagzutaten habe ich mit Absicht weggelassen,das kann sich jeder nach eigenem Geschmack zusammensuchen.Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Zucchini, Champignons, Salami, Schinken,Ananas in Scheiben, Streifen oder Stücke schneiden. Pizza mit allem Ge-müse gleichmäßig belegen. Oberste Schicht ist natürlich der Käse.Schinken & Käse nicht direkt aufeinander legen, sondern mindestens zweiandere Schichten dazwischen, sonst könnten beim Erhitzen giftige Nitro-samine entstehen!Pizza bei 180°C E-Herd 20-30 Min backen, oder bis der Käse goldbraunwird und die Zwiebeln nicht mehr roh aussehen.Vegetarier lassen einfach das Fleisch weg. Die Belag Zusammensetzungkann jeder nach eigenem Geschmack variieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 31.12.03 Kaddi-J

Kommentar von Bono 04.08.2004 13:46Ein Würfel Hefe ist viel zu viel auf diese Mehlmenge! Hefe frisst Aromaund so schwer ist dieser Teig ja nun nicht.1/4-1/3 Würfel reicht völlig aus.

Grüssle Bono

Pizza Waffeln 2 Ei M

Zutaten für 4 Portionen300 g Mehl80 g Margarine

2 Eier

¼ Liter Milch1 Tl Backpulver1 Tl Salz, gestrichen

100 g Salami

100 g Käse Gouda1 kl. Dose/n Champignons1 Dose/n Tomatenmark Basilikum Oregano

Zubereitung

Die ersten sechs Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Salami, Käseund Pilze fein gehackt und Tomatenmark unterrühren. Teig mit Gewürzenabschmecken. Waffeln wie üblich ausbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 24.12.04 rehkitz1980

Kommentar von Monpticha 31.12.2004 13:35Pizzawaffeln lassen sich ganz normal im Waffeleisen backen. Mein Rezeptist fast so wie dieses hier nur nehme ich Butter statt Margarine und dieFlüssigkeitsmenge ist geringer.Die Waffeln schmecken sehr gut, frisch am allerbesten.

Kommentar von JIrousch 27.02.2005 10:34Bei uns kommt da noch gekochter Schinken mit hinein. Gibt es zum A-bendessen.Heike

Kommentar von cruzy 18.06.2005 13:59Das ist echt ein super Rezept. Hab's gleich ausprobiert.. war traumhaft.Habe jedoch anstatt Salami Schinken verwendet - und wurde restlos weg-geputzt ;-

Rucola Salami Pizza M

450 g Mehl1 Pck. Trockenhefe1 Prise Satz ,4 El Olivenöl1 Dose Tomaten (425 g)Pfeffer

60 g Salami in Scheiben

75 g ger. Parmesan

1 Hd. Rucola1 El Balsamico-Essig1 Pr. Zucker

Zubereitung

1. Mehl, Hefe mischen. Salz, 3 El Öl und ca. 200 ml lauwarmes Wasser zu-fügen, verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.

2. Tomaten ca. 5 M in. köcheln , würzen. Teig halbieren, auf der bemehl-ten Arbeitsfläche ausrollen. Auf 2 gefettete Bleche legen, 15 Min. gehenlassen,

3. Ofen auf 200° (Umluft 180 Grad) vorheizen. Tomaten auf den Bödenverteilen, Salami, 75 g Käse darauf geben, je ca. 20 Min. backen. Rucolaabbrausen, trocken schütteln, zerkleinern, 1 El Öl erhitzen, mit Essig ablö-schen, Rucola darin schwenken, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Auf diePizzen geben. Evtl. mit Parmesanspänen bestreuen.

Zubereitungszeit 45 MinutenPro Person ca. 670 kcal, Eiweiß 24 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 83 gLisa Nr. 10/03

Salami Pizza M

Zutaten für 2 Personen

2 mittelgroße Zwiebeln125 g Champignons1 El Olivenöl1/2 Packung (250 g) stückige Tomatenfrisch gemahlener PfefferSalz1 Rolle (230 g; 32 cm ) rund ausgerollter Pizzateig aus dem Kühlregal100 g Kirschtomaten425-ml-Dose Artischockenherzen

30 g dünn geschnittene Salami

75 g Greyerzer-Käsenach Belieben etwas frischen Oregano zum Verzieren

Zubereitung·1. Zwiebeln schälen und achteln. Champignons putzen, waschen

und je nach Große halbieren.2. Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Champignons zufügen. Kurzmitbraten. Stückige Tomaten und Gewürze zufügen. 3-5 Minutenschmoren lassen. Etwas abkühlen lassen. Mit einem Teigschaberauf den Pizzaboden streichen.3. Kirschtomaten putzen, waschen und halbieren. Artischocken-herzen abtropfen lassen, ebenfalls halbieren. Pizza mit Salami,Artischockenherzen und Kirschtomaten belegen. Käse reiben unddie Pizza damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C/Umluft 200 °C/Gasherd Stufe 4) ca. 13 Minuten backen. Nach Be-lieben mit Oreganoblättchen garnieren.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 35 Minuten.

Salami Pizza mit Mozzarella M

Zutaten für 12 Stücke500 g Mehl

1/4 l Milch1 Würfel (42 g) Hefe120 g weiche Butter/ MargarineSalz,Pfeffer1 El getr. Oregano1 El Öl

Fett fürs Backblech1 Packung (500 g) stückige Tomaten

250 g Mozzarella-Käse100 g schwarze Oliven100 g eingelegte milde Peperoni

75 g ital. Salami in dünnen Scheiben

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben. Milch leicht erwärmen. Hefe zerbröckeln,darin auflösen und zum Mehl geben. Fett in Flöckchen, 1/2 Tl Salz, Orega-no und Öl zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu ei-nem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Mi-nuten gehen lassen.

2. Teig auf einem leicht gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen.Tomaten darauf verteilen, würzen. Mozzarella abtropfen lassen, grob wür-feln. Oliven, Peperoni und Mozzarella auf der Pizza verteilen.

3. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 °C / Umluft 200 °C / GasStufe 4) 25-30 Minuten backen. Salamischeiben ca. 5 Minuten vor Back-zeitende auf der Pizza verteilen.

Getränk z. B. italienischer Rotwein (etwa Chianti).

Zubereitungszeitca. 1 1/4 Std.

Pro Stück ca.330 kcal/1380 kJ.Eiweiß 12 g,Fett 16 g,Kohlenhydrate 32 gBella Nr. 27/03

Salami Tomaten Pizza M

Zutaten für 2- 3 Stücke2 Stiele Thymian100 g passierte Tomaten,Salzschwarzer Pfeffer1 Tl TomatenmarkEdelsüß- Paprika1 Beutel (230 g) Pizza- Teig Grundmischung "für Pizza und Gemüseku-chen"Mehl für Arbeitsfläche

125 g Mini- Mozzarella- Kugelnje 125 g gelbe und rote Kirschtomaten

50 g Salami in dünnen Scheiben2 El Olivenölnach Belieben Salbei und Thymian zum GarnierenBackpapier

Zubereitung

1. Thymian grob hacken. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Tomatenmarkund Edelsüß- Paprika verrühren. Pizza- Teig Grundmischung in eine Rühr-

schüssel geben. 125 ml lauwarmes Wasser zufügen. Mit en Knethaken desHandrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten (bis sich der Teig vomSchüsselrand löst). Dann nochmals kurz mit den Händen durchkneten.

2. Pizza- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (26 cm Ø) ausrollen.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit passierten To-maten bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minu-ten backen.

3. Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Nach ca. 10 Minutender Backzeit den Pizza- Bodenmit Tomaten, Mozzarella- Kugeln und Salami belegen und mit Olivenöl be-träufeln. Mit Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Salbei und Thymiangarniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenPro Stück ca. 560 kcal, E 19 g, F 31 g, KH 49 gMini Nr. 12/04

Scharfe Mini Pizzas M

Zutaten für 20 Stück

1 Würfel Hefe200 ml Wasser400 g Mehl1 Prise Jodsalz1 Prise Zucker80 ml Olivenöl2 rote Peperoni150 g Champignons

50 Salamischeiben15 schwarze Oliven1 Dose Tomatenwürfel ( 400 g )Oregano,Jodsalz,Pfeffer,Speiseöl

300 g gestiftelter Käse

Hefeteig herstellen. Peperoni, Champignons und Salami vorbereiten undzerkleinern. Den Teig nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen undeinige

Minuten ruhen lassen. Den Teig in 20 Stücke schneiden, diese zu kleinenPizzas formen und auf 2 gefettete Backbleche legen. Tomatenwürfel undPeperoni würzen. Pizzas belegen mit Champignons, Salami und Oliven.Anschließend mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad ca 25 Minutenbacken.

Schüttel Pizza 3 Ei M

Zutaten für 2 Portionen

250 g Salami

250 g Käse Gouda250 g Champignons, frisch1 Paprikaschoten, rot1 Paprikaschoten, gelb

3 Eier

250 ml Milch180 g Mehl2 El Kräuter, gemischt und gehackt

Zubereitung

Salami würfeln, Gouda reiben, Champignons putzen und in Scheibenschneiden, Paprika waschen, putzen und würfeln. Eier, Milch, Mehl undKräuter TK oder frisch verquirlen und mit den anderen Zutaten in eineverschließbare Schüssel geben, diese verschließen und alles gut durch-schütteln. Eventuell noch mit einem Teigschaber durchrühren. Auf ein mitBackpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C Umluft 160°C ca.25 min backen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten17.02.02 Tamlin

Schüttel Pizza II 3 Ei M

Man(n) nehme 200 g Mehl

3 Eier

1 Becher süße Sahne

200 g Kochschinken

200 g Salami1 Dose Pilze1 Dose mexikanisches GemüseSalz,Pfeffer,Oregano

250 g Käse1 gehackte ZwiebelKnoblauch

Alle Zutaten in eine Schüssel mit Deckel geben, kräftig durchschütteln, aufein Backblech (ungefettet) geben und bei 180°C ca. 25-35 Minuten ba-cken.

Spaghetti Pizza mit Salami 4 Ei M

Zutaten für 4 Portionen250 g Nudeln Spaghetti3 Lauchzwiebeln Frühlingszwiebeln2 Tomaten3 Stiele Basilikum

175 g Mozzarella, gerieben

250 ml Milch

4 Stück Eier

50 g Salami, mit Knoblauch1 Tl Thymian, getrocknet Basilikum, zum Garnieren Salz und Pfeffer

Zubereitung

Nudeln ca. 10 Min. garen. Basilikum waschen, trocknen und in Streifenschneiden, Lauchzwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden. Tomatenwaschen und in Scheiben schneiden. Milch und Eier verquirlen. Mit Salzund Pfeffer würzen. 50 g geriebenen Mozzarella unterrühren.

Spaghetti abgießen und in gefettete Pizza- oder Springform ca. 26 cmDurchmesser legen.1/3 der Lauchzwiebeln und etwas Mozzarellakäse un-ter die Nudeln mischen. Eiermilch darüber gießen, Lauchzwiebeln, Basili-

kum, Tomaten, Salami und Mozzarella darauf legen. Mit Thymian bestreu-en. Alles im heißen Backofen E-Herd 200 C / Umluft 175 C, Gas Stufe 3ca. 30 Min. backen. Evtl. mit Basilikum garnieren. Getränk leichter Rot-wein.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten14.05.02 Äffchen

Spinat Salami Pizza M

Zutaten für 4 Personen20 g Hefe1 Prise Zucker450 g Mehl8 El. OlivenölSalz250 g Spinat1 Dose Schältomaten (800 g)2 El Kapern

250 g Mozzarella

150 g SalamiPfeffer

Zubereitung

1. Die Hefe zerbröckeln, mit 200 ml lauwarmem Wasser, Zuckerverrühren. 15 Min. ruhen lassen. Mehl und 4 El Olivenöl, 1 Tl Salzzufügen. Zu einem Teig verkneten, zugedeckt 45 Min. gehen lassen.2. Spinat putzen, waschen. 3 Min. blanchieren, abgießen und aus-drücken. Tomaten abtropfen lassen, zerkleinern. Kapern hacken.Mozzarella in Scheiben schneiden. Teig in vier Portionen teilen. Aus-rollen und vier gefettete Pizzaformen damit auskleiden. Den Ofen auf200 Grad vorheizen.3. Tomaten auf den Teig streichen, salzen, pfeffern. Mit Spinat, Salami,Kapern und Käse belegen. Mit je 1 El Ölbeträufeln. Nacheinan-der je zwei Pizzen zusammen etwa 20 Min. backen.

Zubereitung ca. 20 Minuten.Ruhezeit ca. 60 Minuten.

Backzeit ca. 30 Minuten.

Tomaten Rucola Pizza M

Zutaten für 3 Portionen Für den Teig:200 ml Wasser400 g Mehl Weizenmehl Typ 4054 El Öl Olivenöl¾ Tl Salz¾ Tl Zucker30 g Hefe

Für den Belag:1 Dose/n Tomaten Pizzatomaten

200 g Parmesan, gerieben4 El Öl Olivenöl1 Bund Rucola50 g Salami, in Scheiben, hauchdünn3 El Essig Rotweinessig Salz und Pfeffer Zucker

Zubereitung

Teigzutaten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 30 Min. gehen lassen.

Pizzateig auf ein Backblech rollen. 1 El Olivenöl auf den Teig streichen.

Erst Pizzatomaten, dann die Salami, dann den geriebenen Parmesan dar-über geben.

Evtl. noch 30 Min. gehen lassen je nachdem, wie dick Ihr den Teig amliebsten mögt.

Backofen auf 160 Grad vorheizen, Pizza ca. 30 Min. backen.

In der Zwischenzeit Essig, restliches Öl, etwas Salz, Pfeffer und Zuckervermischen. Gewaschenen, gezupften Rucola hineingeben. Rucola auf derheißen Pizza verteilen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten21.06.02 Katja

Überraschungs Pizza M

Zutaten für 4 Portionen1 Fladenbrot oder Pita

200 g Schinken, gekocht

200 g Salami200 g Paprika aus dem Glas, geröstet200 g Champignons200 g Käse, gerieben

200 g Schlagsahne1 Tl Pizzagewürz Pfeffer3 Zehe/n Knoblauch

Zubereitung

Das Pita - oder Fladenbrot einmal halbieren, auf mit Backpapier ausgeleg-te Bleche legen. Die Zutaten alle in kleine Würfel schneiden und in eineSchüssel geben, Pizzagewürz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu gebenund umrühren. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Auf den Brothälftenverteilen und im vorgeheizten Herd bei 175-200°C 8-10 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten 02.10.05 gabila5

Pizza Teig

Der perfekte Pizza Teig

Wer keine Backmischung nehmen möchte, kann den Teig auch selbst zu-bereiten

Für 2 Pizzen (a ca. 22 cm ) oder ein Blech

300 g Mehl,1/2 Würfel (21 g) zerbröckelte, frische Hefe,ca. 1/2 Tl Salz,1 El Olivenöl und150 ml lauwarmes Wasser

zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und ausrollen.

Hefeteig für Pizza, Zwiebelkuchen etc. M

Zutaten für Portionen400 g Mehl2 Tl Salz1 Pkt. Hefe Trockenhefe

300 ml Milch

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe in eine Rührschüssel gebenund vermengen. Die Milch erwärmen und unterrühren Handrührgerät mitKnethaken der Mehl-Mischung hinzufügen, bis eine gebundene Teigmasseentstanden ist. Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedecktaufgehen lassen.Anschließend nochmals durchkneten und auf einem gefetteten Backblechausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und nach Belieben bele-gen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten30.12.05 Derdzinski

Kommentar von Dinse 28.01.2006 15:35Ich hatte bereits den Mut verloren, Pizza zu backen. Doch zusammen mitder Tomatensoße von Elke und diesem Boden, war es diesmal ein vollerErfolg.

Ich habe den Teig 2 x gemacht. Einmal wie oben beschrieben und einmalmit selbstgemahlenem Vollkornmehl. Auch lecker.Von dem restlichen Teig habe ich kleine Brote am nächsten Tag gebacken.

Prima !!!

Kommentar von Hans60 02.02.2006 07:06Hallo Zusammen

noch besser wird der Teig, mit einer Prise Zucker,

egal welche Temperaturen die Zutaten aufweisen,in die Küchenmaschine, Knethaken an,10-15 min kneten lassen, fertig, gehen lassenwie gewohnt.

Habe auch Dinkelvollkornmehl genommen,

nachdem der Teig fertig war , gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtesBackblech,gehen lassen.Muss nur nächstens 100 g Mehl mehr nehmen, für einen Kuchen.

Mit freundlichen Grüßen Hans

Italienischer Pizza Hefeteig

Zutaten für 1 Portionen500 g Mehl1 Tl Salz20 g Hefe, frisch190 ml Wasser, lauwarm2 El Olivenöl

Zubereitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. EineMulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 7 El Wasser verrühren.Etwas Mehl darüber streuen. Zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minu-ten gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse zeigen.Den Hefeansatz, das restliche Wasser und eventuell Olivenöl zu einemTeig durcharbeiten. Etwa 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig e-lastisch ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz er-neut 20-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.Nach eigenem Wunsch weiterverarbeiten. Bei 190°C ca. 30 Minuten ba-cken.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten14.06.05 Dragonfly-Lady

Kartoffel Pizza I 1 Eigelb

1 Blech

1.5 kg Kartoffeln; mehlig kochende ( andere gehen auch )0,5 Tl Kümmel

1 El SpeisestärkeSalz

1 Eigelb

2 El Olivenöl fürs Blech2 Tl Rosmarinnadeln; gehackte

Backpapier fürs Blech

Kartoffeln mit der Schale + Kümmel kochen,abschrecken mit kaltem Wasser,pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Salz, Ei und Speisestärke verkneten.

Backblech mit zwei El. Olivenöl bestreichen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Kartoffelmasse auf dem Backblech gleichmäßig auseinander drücken. Kartoffelboden im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten 20 Minuten backen, herausnehmen.Ofen auf 250 Grad vorheizen.

Ich nehme Backpapier, die Rosmarinnadeln streue ich auf den TeigBacke es ca 30 min bei 160°C Umluft

Belegen+ Bei 225 Grad im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten weitere 25-30 Minuten backen.

Hans60

Kartoffelteig f Pizza M

Backblech

Teig 300 g Kartoffeln (mehligkochend) 300 g Mehl 30 g Frische Hefe Salz Zucker2 El. weiches Schweineschmalz

125 ml Milch Mehl zum Bearbeiten

Für den Teig die Kartoffeln in der Schale kochen, warm pellen und durchdie Kartoffelpresse drücken. Das Mehl in eine Schüssel geben und eineMulde hineindrücken. Hefe in die Mehlmulde krümeln. 1/2 Tl Salz, 1 PriseZucker und Schmalz auf dem Mehlrand verteilen. Die Milch leicht erwär-

men und über die Hefe gießen. Von der Mitte aus die Hefe in der Milchauflösen und mit dem Mehl und den durchgedrückten Kartoffeln zu einemglatten Teig verkneten.Den Teig zu einer Kugel formen, leicht mit Mehl bestäuben und mit einemTuch bedeckt je nach Raumtemperatur 40-50 Minuten gehen lassen. DerTeig soll sein Volumen verdoppeln.

Kartoffelteig für Pizza 2 Eigelb

Für eine Form von 28 cm Ø

600 g mehlige Kartoffeln, 75 g Kartoffelstärke,

1 Eigelb,1 El Oregano,4 El Öl, Salz, Pfeffer,

Belag nach Gusto und< oder Allergie

Kartoffeln mit Schale bissfest garenschälen- durch die Presse drücken.Mit Kartoffelstärke,

Eigelb, (½ Tl Oregano)und ½El Öl verrühren. Salzen und Pfeffern.

Form fetten- Kartoffelteig darin verteilen dabei einen gut fingerdicken Rand andrücken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Belag verteilen und im Ofen ca 40 Minuten backen.

Pizza M

250 g Mehl½ Tl Honig 20 g. Hefe 1/8 l. Wasser

1 El. Weinbrand1/2 Tl. Salz

Mehl in eine Schüssel sieben in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefehineinbröseln und mit etwas warmen Wasser einen Teig kneten.ca.10 Min. abgedeckt gehen lassen.Dann die restlichen Zutaten zufügen.Nochmals 30 Min. gehen lassen.In der zwischen zeit ein Backblech ausfetten oder mit Backpapier auslegenund den Teig darauf ausrollen .Man kann auch je nach Geschmack andersBelegen

Pizza Boden

Zutaten450 g Roggenvollkornmehl180 g Maismehl1 Würfel (42 g) Hefe2 gestrichenes Teelöffel Salz100 g Butter oder MargarineMehl zum AusrollenFett fürs Blech

ZubereitungRoggenvollkornmehl mit dem Maismehl in einer Rührschüssel vermischen.Mehl, Hefe, Salz, Fett sowie 500 ml lauwarmes Wasser mit den Knetha-ken des Handrührgerätes zu einem blasigen Teig durcharbeiten. Den Hefe-teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis ersein Volumen ungefähr verdoppelt hat.Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkne-ten und auf einem gefetteten Blech ausrollen. Teigränder am Blech etwashochziehen.

Pizza Grundteig I

Zutaten für 4 Portionen500 g Mehl40 g Hefe8 El Olivenöl Salz

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 50ml Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben, zugedeckt15 min. stehen lassen.125 ml Wasser mit Salz und Öl zugeben und in einen geschmeidigen Teigverarbeiten.Zugedeckt an einem warmen Ort 60 min. gehen lassen am besten imBackofen, den man vorher auf 50°C vorgeheizt hat / HINWEIS: bei er-reichten 50°C den Backofen wieder ausstellen.

Brennwert p. P.: 940Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten26.04.04 Freggel

Pizza Grundteig II

Für 8 Stücke:

250 g Mehl1 Tüte 7 g Trockenhefe1 Tl getrocknete italienische Kräuter0,5 Tl Salz5 El Öl

Mehl, Hefe, Kräuter und Salz mischen.Öl und 125 ml lauwarmes Wasser zufügen.Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.30 min gehen lassen.

Mit den Händen durchkneten.30 min gehen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund 28 cm Durchmesser ausrollen.

In gefettete PIZZA - FORM legen.

Pizza richtig backenMachen Sies wie die Profis die belegten Pizzas nur in den vorgeheizten O-fen schieben.

Damit der Teig schön knusprig wird, braucht er Unterhitze! Darum Pizzasimmer auf der unteren Schiene backen.

Die Pizza ist gar wenn man auf den Teigrand klopft und es dabei leichthohl klingt.Mini Nr. 14/03

Pizza Teig I 1 Ei M

Fast genauso fix und ganz ohne Fertigprodukte können Sie Pizza mit demschnellen Verwandten des Hefeteigs zubereiten.Für ein Backblech

aus 125 g Quark, 6 Esslöffel Öl,300 g Mehl,3 Tl Backpulver und1 Ei einen glatten Teig kneten.Ist er zu fest, etwas Milch unterkneten. Teig ausrollen, belegen und nachRezept backen.Tina Nr. 12/03

Pizza Teig II 1 Ei Mohne Gehen lassen

Zutaten für 6 Portionen500 g Mehl1 Pkt. Hefe Trockenhefe

200 ml Milch, lauwarme80 g Butter, ersatzweise Margarine

1 Eier½ Tl Zucker1 Tl Salz

Am besten die Margarine in der warmen Milch zum Schmelzen bringen. icherwärme beides zusammen in einem Gefäß in der Mikrowelle Mehl in eineSchüssel geben, eine Mulde bilden, Hefe hineingeben, an den Rand Salzund Zucker verteilen, Ei und Milch-Margarine-Gemisch hinzugeben. Allesmit den Knethaken verrühren, bis man einen weichen, aber nicht mehrklebrigen Teig hat, evtl. noch Mehl oder Milch hinzufügen.

Dann alles gut durchkneten und auf dem gefetteten Backblech ausrollen.Jetzt nach Herzenslust belegen. Im Backofen ca. 20 Min. auf höchster Stu-fe backen oder bis der Käse auf der Pizza goldbraun ist.

Zubereitungszeit: ca. 15 min14.08.02 bike_79

Pizza Teig III

ausreichend für 1 Backblech

Zutaten für 1 Portionen375 g Mehl1 Pck. Hefe Trockenhefe1 Prise Salz, max. 1/2 Tl3 El Olivenöl200 ml Wasser, lauwarmes Oregano, nach Geschmack

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Teig kneten, 45 Min. zugedeckt gehen lassen,ausgerollt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einer Gabeleinstechen und nach Belieben belegen. Die Pizza bei 225° auf der mittle-ren Schiene ca. 25 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 min23.07.05 elke4

Kommentar von jonielady 24.07.2005 09:08Funktioniert auch hervorragend mit Roggenmehl, wenn man es etwas "ge-sundheitsbewusster" haben möchte.Ich kenne es auch noch mit einer Prise Zucker und frischer Hefe, die manzusammen in dem lauwarmen Wasser auflöst.

Gruß, Jonie

Pizza Teig IV(ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche)

Zutaten1 Würfel Hefe,100 ml Wasser,1 kg Weißmehl (Typ 405) oder Vollkornmehl,20 g Salz,200 ml Olivenöl,

400 ml Wasser

ZubereitungHefe in 100 ml Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Mehl ineine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Dieaufgelöste Hefe hineingeben, mit etwas Mehl zu einem dünnen Breiverrühren. 15 Minuten stehen lassen. Salz dazumischen.Mit dem Backhorn oder dem Kochlöffel bei portionsweise abwechselnderZugabe von 200 ml Olivenöl und 400 ml Wasser zu einem Teig verarbei-ten. Diesen zuerst in der Schüssel, bis alles Mehl hineingearbeitet ist,dann von Hand auf einer trockenen Arbeitsfläche zu einem glatten Teigkneten. 5 Minuten durchkneten. Zu einer Kugel formen. In die Schüsselzurückgeben. Mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 11/2 Stunden gehen lassen.Den Teig durchkneten, zu einer Kugel formen. Diese in zwei gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück nochmals durchkneten. Ein Stückergibt den Belag für ein rechteckiges Kuchenblech. Auswallen, mit denHänden auseinander drücken. Der Teig ist sehr elastisch. Am Randetwas hochziehen. Mit einer Gabel einstechen.

Pizza Teigbrötchen

Zutaten für 6 Portionen1 kg Mehl1 Würfel Hefe2 El Zucker600 ml Wasser4 El Olivenöl1 El Salz Kräuter, gemischte Salbei, Oregano, Thymian1 Zehe/n Knoblauch Meersalz, grobes Olivenöl, zum Beträufeln

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Darin dieHefe bröseln, mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser ca. 100 ml ver-mengen und mit Mehl bestäuben, ca. 15 min gehen lassen.Öl, Salz und nach und nach 1/2 l Wasser dazugeben, verkneten und zuge-deckt gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Noch maldurchkneten und wieder gehen lassen dieser Gang ist nicht zwingend er-forderlich, macht die Brötchen aber besonders locker.Teig in gleich große Teile teilen, zu Kugeln formen, etwas flach drückenund mit fein gehackten Kräutern, Knobi und Meersalz bestreuen. Mit Ölbeträufeln und noch etwas gehen lassen.Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 min backen.

Die Brötchen eignen sich mit Aioli hervorragend als Vorspeise oder alsSnack zum Wein bzw. Bier. Sie lassen sich auch gut einfrieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten30.10.05 Suse70

Pizzaboden dünn und knusprigPizzateig für zwei Blech

Zutaten für 6 Portionen500 g Mehl275 ml Wasser, lauwarmes1 Würfel Hefe4 El Öl1 Prise Salz

Zubereitung

Am besten wird der Teig in der Küchenmaschine mit dem Knethaken.Mehl in die Schüssel geben. Eine Mulde bilden. Die Hefe hineinkrümeln.Das lauwarme Wasser dazugeben. Mit einer Gabel die Hefe verrühren, sodass auch etwas Mehl untergehoben wird. Die Prise Salz und das Öl hin-zugeben. Mit dem Knethaken nun alles zusammen gut verkneten ca. 8min.Den Teig nicht gehen lassen, sondern gleich verarbeiten. Halbieren unddünn ausrollen --> ergibt zwei Blech Pizza. Dann nach Belieben belegen.Die Pizza im gut vorgeheizten Ofen bei 280 Grad backen bis der Käse ver-schmilzt und leicht braun wird.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten31.03.04 skyworrier

Pizzaboden, der nicht hart wird: 2- 3 Ei M

1 Packung Kartoffelpüreepulver mit400 Ml heißem Wasser zubereiten (statt 500),1 Becher Speisequark (250 g, 10% Fett) und2-3 Ei dazu, 1/2 Tl Salz.Reicht für 1 Blech.10 Min. im vorgeheizten Ofen (200 Grad) vorbacken, dann belegen und10-15 Min. fertig backen.

Pizzateig opulent 1 Ei M

250 g Weißmehl,1,5 Tl Trockenhefe,

5 El warme Milch,40 g Butter,

1 Ei,Salz

Mehl, einen Tl Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben. In eine KuhleMilch, geschmolzene Butter und schaumig gerührtes Ei hineingeben undgründlich durchrühren, bis ein weicher Teig entsteht.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten durchkneten, biser weich und elastisch ist. Den Teig mit Öl bereiben, in eine Schüssel ge-ben und abdecken.Den Teig an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er seinVolumen verdoppelt hat.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen.Als Pizzateig beliebig weiterverarbeiten.

Quark Öl Teig für Pizza 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

200 g Quark1 Tl, gestr. Salz

3 Eier5 El Öl400 g Mehl½ Pck. Backpulver

Quark mit Salz, Eiern und Öl verrühren. Mehl und Backpulver sieben, mitdem Knethaken des Handrührers vermischen oder mit der Küchenmaschi-ne. Mit beiden Händen zu einem glatten Teig kneten. Zwei runde Formenoder ein Backblech mit dem Teig auslegen. Mit der Gabel mehrmals ein-stechen das sich keine Blasen bilden.

Nach Wunsch belegen.

Bei 180°C ca. 25 Minuten backen

Hierzu empfehle ich meine Pizzaiola-Soße.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten20.09.02 ina3

Quark Öl Teig Grundmischung M

Zutaten für 8 Portionen

125 g Quark Magerquark5 El Öl

5 El Milch200 g Mehl½ Pck. Backpulver Salz

Zubereitung

1. Den Quark auf einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit demÖl, der Milch und etwas Salz verrühren.

2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach mit demHandrührgerät Knethaken in die Quarkmischung einarbeiten.

TIPP: Der Teig reicht für eine Spring-, Quiche- oder Pieform 24er oder26er. Die angegebenen 8 Portionen beziehen sich auf 8 Quiche- oder Tar-testücke, für Pizza je nach Verfressenheitsgrad 1-4 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten21.10.03 Muzel

Kommentar von animalia 22.10.2003 11:48Ich nehme diesen Grundteig für einen Pflaumenkuchen! 1 kg Pflaumenund nach dem Backen 2 El Zucker auf dem noch warmen Kuchen vertei-len! Für Pizza eignet er sich meiner Meinung nach nicht.

Kommentar von col_s 17.02.2004 10:52Ich finde, der Teig eignet sich sehr gut für Pizza, besonders, wenn manz.B. noch getrocknete Kräuter Oregano! dazu gibt. Echt empfehlenswertist Quark-Öl-Teig auch für alle, die Probleme mit Blähungen bei ganz fri-schem Hefeteig haben.

Würziges Pizza Fladenbrot

Zutaten für 1 Portionen200 ml Wasser, lauwarm10 g Hefe, frisch oder½ Tüte/n Hefe Trockenhefe Salz250 g Mehl2 El Öl Mehl, für das Blech1 Tl Oregano1 Tl Thymian1 Tl Rosmarin2 Tl Salz, grobes

Zubereitung

Das Wasser in eine Schüssel geben und mit der Hefe und 1 Tl Salz ver-rühren. Das Mehl dazugeben und verkneten bis er sich selbständig vomSchüsselrand löst.Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.Ein Backblech mit 1 El Öl fetten und etwas Mehl drauf streuen.Den Backofen auf 180°C vorheizen.Den aufgegangenen Hefeteig noch einmal durchkneten, aus der Schüsselnehmen und auf dem Blech mit den Händen zu einem Fladen formen.Den Fladen mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit dem restlichenÖl einpinseln. Die Kräuter darüber streuen und leicht eindrücken. Das gro-be Salz darüber verteilen und den Fladen nochmals abgedeckt 20 Minutenan einem warmen Ort gehen lassen.Den Fladen im Backofen 20 Minuten backen, dann auf 160°C zurückschal-ten und nochmals 10 Minuten weiterbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten28.10.05 Bezwinger

Soßen

Lecker Pizzasoße

Zutaten für 8 Portionen125 ml Olivenöl500 g Zwiebeln, fein gewürfelt2 Zehe/n Knoblauch, fein püriert

1 Dose Tomaten, geschält Abtropfgewicht 425 g1.5 El Oregano, trocken50 g Tomatenmark½ El Zucker3 Blätter Basilikum viel Salz und Pfeffer

Zubereitung

In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. To-maten zerdrücken und alles in die Pfanne geben. Evt. guten Wein zugie-ßen. 30 Minuten garen lassen.Danach das Tomatenmark und den Zucker bei ruhiger Hand in die Soßemixen. Evt. noch mal ein Glas Wein dazu und 15 Minuten garen. Danachmit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.Die Pizzableche mit Olivenöl einreiben.

Vorschläge für den Belag:Tomate/Mozzarella keine Fleischtomaten, weil die die ganze Pizza durch-wässern, 3 dünne Scheiben Tomate, 4 dicke Scheiben Mozzarella, 2 Blätt-chen Basilikumzusätzlich Seranoschinken; den Schinken erst dünn auf die Pizza legen,wenn sie schon fertig istFrutti di Mare oder Hühnchen kurz angebratenThunfisch mit roten ZwiebelnHälfte Peperoni mit Schafskäse/Hälfte PomodoriSalami und Schinken

Die Pizza ca. 10 Minuten bei 225°C unten im Backofen keine Umluft ba-cken, bis der Käse goldbraun ist.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten21.10.05 chriskle

Tomatensauce

Zutaten für 4 Portionen4 El Olivenöl1 Chilischoten, getrocknete1 Zehe/n Knoblauch1 gr. Dose/n Tomaten Salz

Zubereitung

In dem Olivenöl die gepressten Knoblauchzehen geben und andünsten.Die Tomaten und die zerbröselten Chilischotenzugeben und großzügig sal-zen.Je nach späterer Verwendung als Pizzasauce oder aber für Pasta mit oderohne Deckel langsam vor sich hin köcheln lassen ca. 60 Minuten oder län-ger. Die Tomaten zwischendurch mit der Gabel zerdrücken.Man kann natürlich auch noch großzügig frisches Basilikum zugeben oderzusammen mit dem Knoblauch noch 4-5 Sardellenfilets und 1 El gehackteKapern.Die Sauce schmeckt gut zu Pasta und auf der Pizza. Gut macht sich auchin dünne Scheiben geschnitten und in Olivenöl gebratenes Roastbeef dar-in.Wird die Sauce für die Pizza verwendet, reicht sie für 2 Bleche.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten19.07.04 Kochkaren

Kommentar von matyli 28.09.2004 07:44Ich mache Tomatensauce immer mit frischen Tomaten, die ich kurz über-brühe, abschäle und würfelig schneide. Das ganze ein bisschen köchelnund Tomatenmark dazu, dann wir es sehr lecker. Außerdem gebe ich oftauch frisches Basilikum dazu.Wenn man gleich mehr macht und das ganze in Dosen portioniert und ein-friert, hat man immer Tomatensauce zur stelle.

Tomatensoße für Pizza I

Zutaten für 1 Portionen250 ml Öl Olivenöl1 kg Zwiebeln, gehackt4 Zehe/n Knoblauch, kleingeschnitten1 kg große Tomaten3 El Oregano100 g Tomatenmark1 El Zucker Salz Pfeffer

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Toma-ten grob zerdrücken, mit dem Saft in den Topf geben, aufkochen, dann

bei milder Hitze 1 Stunde garen, gelegentlich umrühren. Mit Oregano,Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer herzhaft würzen.

Diese Soße ist bei uns immer im Gefrierschrank auf Vorrat.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten26.11.01 bbbirgit3

Kommentar von Leilah 10.04.2002 00:36Ich nehme nur 50 ml Olivenöl, eine große DoseTomaten mit Saft und verrühre alles miteinanderohne es auch noch vorher zu kochen. Schmeckt super.

Tomatensoße für Pizza II

Soßenmenge bequem für 2-3 Bleche

Zutaten für 1 Portionen1 Zwiebeln, gewürfelt2 Zehe/n Knoblauch, gepresst oder gehackt2 El Olivenöl2 El Tomatenmark1 Dose/n Tomaten, 800 ml oder entsprechende Menge frische Tomaten Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Oregano Basilikum, fein gehackt

Zubereitung

Zunächst eine Zwiebel abziehen und fein würfeln. Mit dem Knoblauch inOlivenöl vorsichtig anbraten, etwas Tomatenmark hinzufügen und mit denTomaten auffüllen und aufkochen lassen. Platte runterschalten und dasganze ca. 30 Min. dicklich einkochen lassen. Mit Kräutern und Gewürzennach Geschmack würzen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten23.07.05 elke4

Tomatenbelag für Pizza, Pizzaiola SaucePizzaiola Sauce

Zutaten

1 kg Tomaten,2 El Olivenöl,1 Zwiebel (fein gehackt),1 Knoblauchzehe (gepresst),Salz,Pfeffer

ZubereitungTomaten in kochendes Wasser legen. Topf beiseite stellen. Die Tomatenmit der Schaumkelle herausheben. Schälen, in Schnitze schneiden.Olivenöl rauchheiß werden lassen. Zwiebel im Öl glasig dünsten (nichtbräunen!). Knoblauch beifügen und mitdünsten. Die Tomaten beigeben.Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten köcheln lassen. Je nachWassergehalt der Tomaten auch länger. Der Saft soll eindämpfen (alsokeinen Deckel auf den Topf legen), damit eine sämige Sauce entsteht.Abkühlen lassen.

Süß

Ananas Pizza M

Zutaten für 8 Portionen1 Dose/n Ananas in Ringen

1 Becher Mascarpone1 Pck. Pizzateig Zimt Zucker Vanillezucker Zitronensaft Honig

Zubereitung

Aus dem ausgerollten Pizzateig Kreise etwas größer als die Ananasringeausstechen, jeweils mit einer Scheibe Ananas belegen. Mit Zimt, Zucker,Vanillezucker und Honig bestreichen und im Ofen backen nach Packungs-angabe des Pizzateiges. Den Mascarpone mit Honig und Zitronensaft ver-rühren und mit einem Spritzbeutel nach dem Backen auf die Ananaspizzadressieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

16.05.02 ChristineJohanna

Aprikosen Marzipan Pizza M

Zutaten für 1 Portionen

Für den Teig400 g Mehl1 Prise Salz1 Pck. Hefe Trockenhefe190 ml Wasser, lauwarm2 El Butterschmalz Maismehl, für das Blech

Für den Belag:

250 g Marzipan Rohmasse

150 g Crème double2 El Amaretto oder Aprikosenlikör2 El Zitronensaft300 g Aprikosen, frische oder 250g aus der Dose100 g Früchte, kandiert, gemischt, kleingeschnitten

Zubereitung

Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz hinzufügen, eine Mulde drücken,die Hefe hineinbröckeln oder -streuen; mit 7 El lauwarmem Wasser ver-rühren. Etwas Mehl darüber streuen und zugedeckt an einem warmenPlatz gehen lassen, bis sich Risse zeigen.Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und flüssig zusammen mit demrestlichen lauwarmen Wasser zu Mehl und Hefeansatz geben, alles zu ei-nem Teig verarbeiten. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch istund nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort 20-30 Minuten ge-hen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.Ofen auf 250 Grad vorheizen. Blech Einmehlen.Den Teig ausrollen und auf das Blech legen, am Rand einen kleinen Wulstbilden. Marzipan mit Creme double, Likör und Zitronensaft zu einer cremi-gen Masse verrühren, auf den Teig streichen und gleichmäßig verteilen.Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.Konservenfrüchte gründlich abtropfen lassen, ebenfalls in dünne Spaltenschneiden. Mit den Aprikosenspalten auf der unteren Längsseite der Pizzaeine halb untergegangene Sonne legen, mit weiteren Spalten nach allenSeiten Strahlen hochziehen. Parallel zu diesen Strahlen dünne Reihen

kandierte Früchte legen. Die Pizza 20 - 25 Minuten goldgelb backen. Ambesten schmeckt sie noch warm und mit einer Kugel Vanilleeis.Tipp: Man kann natürlich mit den bunten Zutaten nach eigenem Ge-schmack sein Phantasiebild oder -muster auf die Creme legen. Eine PrisePuderzucker darüber und die Kreation ist perfekt.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten02.08.04 Dragonfly-Lady

Aprikosen Pizza M

Zutaten für 1 Portionen1 Pck. Pizzateig, Fertigprodukt oder selbstgemacht200 g Marmelade, Sauerkirsch50 g Mandeln, gehackt10 Aprikosen, evtl. aus der Dose

Sahne

Zubereitung

Pizzateig zubereiten. Auf Backpapier ausrollen und zusammen mit demBackpapier auf ein Backblech legen. Marmelade auf die Pizza streichen,mit den gehackten Mandeln bestreuen und mit halbierten Aprikosen bele-gen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Bei 220 °C im vorgeheizten Ofen25 Minuten backen. Noch warm mit Schlagsahne servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten02.08.04 Dragonfly-Lady

Beerenpizza à la Margherita M

Zutaten für 2 Portionen230 g Pizzateig, ausgerollt auf 32 cm150 g Johannisbeeren150 g Himbeeren150 g Erdbeeren80 g Puderzucker2 El Sirup Himbeersirup½ Pck. Puddingpulver Vanille1 Zweig/e Minze

50 g Quark oder Creme fraiche

3 El Milch1 El Pistazien, Kerne

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegenund den Teig draufgeben. Johannisbeeren von den Stielen zupfen, Him-beeren verlesen, grüne Blätter von den Erdbeeren entfernen.Erdbeeren mit 40 g Puderzucker und Himbeersirup in einem hohen,schmalen Topf erhitzen und dann möglichst fein pürieren. Puddingpulvermit 2 El der Masse verrühren, zum Püree geben und nochmals kurz aufko-chen. Teig mit dem Püree bestreichen und im vorgeheizten Ofen 15 Minu-ten backen.Minzeblätter vom Stiel zupfen. Quark oder Creme fraiche mit dem restli-chen Puderzucker und der Milch verrühren. Backblech aus dem Ofen neh-men und die vorbereiteten Früchte auf der Pizza verteilen. Quark oderCreme fraiche in Klecksen draufgeben. Pizza weitere 10 Minuten backen.Mit Minzeblätter und gehackten Pistazien garnieren und servieren.

Brennwert p. P.: 894Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten18.03.05 pepperstorm

Bunte Obst Pizza 1 Ei M

Zutaten für 1 Portionen Für den Boden

1 Eier1 Tasse Zucker½ Tasse Butter

½ Tasse Milch1 Pck. Vanillezucker2 Tl Backpulver3.5 Tasse Mehl½ Tl Salz

Für den Belag

220 g Frischkäse¼ Tasse Zucker Bananen, Pfirsiche, Kiwis, Nektarinen, Trauben, Orangen, Beeren

Für den Guss1 Tasse Orangensaft2 Tl Zucker2 Tl Speisestärke Fett für das Blech

Zubereitung

Die Mengenangaben beziehen sich auf das amerikanische Mengenanga-ben-System. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Salz undEi zufügen. Mehl und Backpulver gut vermischen, dann nach und nachabwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Gut durchkneten.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem ge-fetteten Blech zu einem Kreis mit ca. 40-cm-Durchmesser ausrollen. 8-10Minuten backen, bis er goldgelb ist.Früchte putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Für den BelagFrischkäse und Zucker gut verrühren und auf dem abgekühlten Bodenverstreichen. Dann Früchte auf der Crème verteilen.Für den Guss Saft, Stärke und Zucker gut verrühren und in einem kleinenTopf bei geringer Wärmezufuhr erhitzen, bis der Guss eindickt. Dann aufdem Kuchen verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten12.07.05 berlin82

Kandierte Pizza mit Baileys Zabaione 6 Eigelb M

Zutaten für 4 Portionen Pizzateig280 g Mehl Salz2 Msp. Zimt20 g Zucker25 g Hefe, frisch5 El Öl, Walnuss Mehl, zum Bearbeiten100 g Zucker Kandiszucker, grob zerstoßen

Schokoladensauce

50 g Schokolade, Bitter 70 % Kakao Pitu Aguardente de Cana, nach Belieben

125 ml Schlagsahne

20 g Zucker150 ml Milch für die Baileys-Zabaione50 g Zucker

6 Eigelb80 ml Bailey's Irish Cream

Zubereitung

Das Mehl mit 1 Prise Salz und Zimt mischen. Den Zucker mit der Hefe in130 ml lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben. 2 El Walnussölzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbierenund zu zwei Kugeln formen. Auf ein bemehltes Blech legen, mit Klarsicht-folie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.Die erste Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte auf 30 cm Øausrollen. Mit der zweiten Teigkugel ebenso verfahren. Pizzaform 30 cm Ømit 1 El Walnussöl dünn auspinseln, 1 Teigplatte in die Form legen, amRand leicht andrücken und mit 1 El Walnussöl bepinseln. Den Kandiszu-cker gleichmäßig darauf verteilen. Die 2. Teigplatte auf den Kandiszuckerlegen und leicht andrücken. Mit dem restlichen Walnussöl bepinseln undim vorgeheizten Backofen auf der 1. Einschubleiste von unten bei 190Grad 20 bis 25 Minuten backen.Für die Schokoladensauce die Schokolade fein hacken. Sahne mit dem Zu-cker kurz aufkochen. Die Schokolade zugeben und unter Rühren darin auf-lösen. Pitu einrühren und warm stellen.Für die Zabaione Milch mit Zucker und Eigelb über dem heißen Wasserbadin 8 bis 10 Minuten cremig aufschlagen. Von der Kochstelle nehmen, wei-terschlagen und Baileys zugeben. Warm stellen. Die Pizza aus dem Ofennehmen, achteln und mit Schokoladensauce und Zabaione servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten10.07.04 GudrunN

Marzipan Aprikose Pizza M

Für 1 großes Blech 4 - 6 Personen

Für den Hefeteig:

400 g MehlSalz20 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe3/16 Liter lauwarmes Wasser 190 ml2 El Butter oder Butterschmalz

Außerdem:Butter,Butterschmalz oder Maismehl f. d. Blech

Für den Belag:250 g Marzipan - Rohmasse

1 Becher Creme double 150 ml2 El Amaretto oder Aprikosen - Likör2 El Zitronensaft300 g frische Aprikosen oder 250 g abgetropfte a. d. Dose100 g kleingeschnittene, gemischte kandierte Früchte

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz darüberstreuen.Eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln oder -streuen.Mit 1/16 Liter lauwarmem Wasser 7 El verrühren.Etwas Mehl darüberstreuen.Zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen, bis sich Risse im Vorteigzeigen.

2 El Butter oder Butterschmalz schmelzen.Etwas abkühlen lassen.Flüssig zusammen mit dem restlichen lauwarmen Wasser zu Mehl und He-feansatz geben.Alles zu einem Teig verarbeiten.Ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt.Zugedeckt an einem warmen Ort 20 - 30 Minuten gehen lassen, bis sichsein Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 225 Grad vorheizen.

Ein Backblech mit Butter ausstreichen oder dünn mit Maismehl bestreuen.Den Teig ausrollen, auf das Blech legen, am Rand einen kleinen Wulst bil-den.

Das Marzipan mit Creme double, Likör und Zitronensaft zu einer cremigenMasse verrühren.Diese auf den Teig streichen, gleichmäßig verteilen.

Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen, in dünne Spalten schneiden.Konserven - Früchte gründlich . abtropfen lassen, ebenfalls in Spaltenschneiden.Mit den Aprikosen - Spalten auf der unteren Längsseite der Pizza eine halbuntergegangene Sonne legen, mit weiteren Spalten dünne Reihen mit denkandierten Früchten legen.

Die Pizza 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

Am besten schmeckt sie noch warm und mit 1 Kugel feinem Vanille - Eis.

TIP: Sie können mit den bunten Zutaten nach eigenem Geschmack einFantasie - Muster auf dieCreme legen.

Anmerkung:Auf der für mehrere Personen gedachten großen Blech - Pizza versinkenAprikosen in köstlicher Marzipancreme. Dazwischen glänzen kandierteFrüchte. Um den Genuss noch zu steigern, erhält jede Portion zuletzt eineKugel Vanille - Eis.

Obst Pizza M

Zutaten für den Hefeteig:1 Würfel frische Hefe 42 g,50 g Zucker,

250 ml lauwarme Milch,400 g Weizenmehl,1 Päck. Vanillezucker,1 Prise Salz,50 g weiche Butter.

Zutaten für den Belag:375 g Pflaumen,250 g helle Weintrauben,250 g Birnen,500 Äpfel,1 kleine Dose Aprikosenhälften Abtropfgewicht 240 g.

Zutaten für die Streusel:250 g Weizenmehl,175 g Zucker,1 Päck. Vanillezucker,200 g weiche Butter.

Zubereitung:

Für den Hefeteig Hefe zerbröckeln und mit 2 Tl. des Zuckers und 100 mlder Milch verrühren, etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen las-sen.

Mehl in eine Schüssel sieben, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, restli-che Milch und Butter hinzufügen. Die angerührte Hefe hinzufügen und dieZutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dannauf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Den Teigzugedeckt an einem warmen Ort so lange stehen lassen, bis er sich sicht-bar vergrößert hat.

Für den Belag Pflaumen und Trauben waschen und abtrocknen. Pflaumenentsteinen und in Spalten schneiden. Trauben halbieren und entkernen.Birnen und Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden.

Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsflächenochmals kurz durchkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen unddas Obst nach Sorten getrennt darauf verteilen.

Für die Streusel Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit Zucker und Vanille-zucker mischen. Butter hinzufügen. Zutaten mit Handrührgerät mit Knet-haken zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten und gleichmäßigauf dem Obst verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben. Bei etwa200 Grad etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen auf dem Blech erkaltenlassen.

Abwandlung: Anstelle einer Blechs zwei runde Obstpizzen in der Spring-form Durchmesser 26 cm backen.

Tipp: Sie können nach Belieben auch andere Obst der Saison oder aus derDose verwenden.

Pizza Italien 3 Ei + 1 EigelbCucina italiana fantasticaWieder eine Köstlichkeit aus der italienischen Küche.

350 g Mehl150 g Zucker25 g Backhefe50 g Butter

3 Eier

1 Eigelb1 Prise Zimt

Salzetwas ButterSemmelbrösel

Das Mehl in eine Schüssel geben.Die Hefe in eine Mulde zerbröckeln.Mit etwas lauwarmem Wasser verrühren.Zugedeckt ca. 0,5 Stunde gehen lassen.

Dann Zucker und nach und nach so viel lauwarmes Wasser unterkneten,bis eine kompakte Kugel entsteht.Diese nochmals 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.

Danach unter die Teigkugel die ganzen Eier, Salz, Zimt und weiche Butterkneten.

Kleine Backformen mit Butter ausfetten.Mit Semmelbröseln bestreuen.Den Teig hineingeben, glatt streichen.Nochmals ca. 5 Stunden zugedeckt gehen lassen, bis er sein Volumenverdoppelt hat.Zuletzt den Teig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.

Im vorgeh. Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten goldgelb backen.

Pizza Kirsch Pfirsich M

1 Paket TK - BLÄTTERTEIG 300 g

Mehl zum Ausrollen1 Glas entsteinte Sauerkirschen0,5 Glas Kirsch - Gelee1 kleines Paket Löffelbiskuits1 - 2 Glas je 2 cl Kirschwasser500 g Pfirsiche Glas/Dose6 Blatt weiße Gelatine1/8 Liter trockener Weißweinevtl. etwas Zucker0,5 Beutel blättrige Mandeln 20 g

1/8 Liter Sahne1 Päckchen Vanillinzucker

Blätterteig nach Packungsaufschrift auftauen lassen.

Dann ganz leicht mit Wasser bestreichen.Übereinanderlegen.Auf der schwach bemehlten Arbeitsfläche unter sanftem, aber gleichmäßi-gem Druck in alle Richtungen ausrollen.

Eine Pizza - oder auch Paellaform mit kaltem Wasser ausspülen.Die Teigplatte hineinlegen, so dass sie an allen Seiten ein wenig über-lappt.Auch die Ränder der Form müssen darum sorgfältig angefeuchtet werden.Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.Die Form für ca. 0,5 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend auf die mittlere Schiene des auf 200 - 220 Grad vorgeh. O-fens schieben.Gasherd: Stufe 3 - 4

In etwa 20 Minuten goldgelb backen.

Aus dem Herd nehmen.In der Form abkühlen lassen.

Zwischenzeitlich die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saftdabei auffangen.Das Kirsch - Gelee mit etwas Kirschsaft unter Rühren erwärmen, glattrüh-ren.Wieder abgekühlt auf dem Boden der Pizza verstreichen.Mit den Löffelbiskuits belegen.Diese mit dem Kirschwasser tränken.

Pfirsiche abtropfen lassen.Auch hier den Saft auffangen.Die Pfirsich - Hälften zusammen mit den Kirschen dekorativ auf die Pizzaverteilen.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Vom Pfirsichsaft 1/8 Liter abmessen.Zusammen mit dem Wein erhitzen, aber nicht kochen lassen.Nach Wunsch noch etwas Zucker darin auflösen.Die Gelatine auflösen.Unter Rühren in der Weinmischung schmelzen lassen.Diese Mischung zum Abkühlen und Gelieren in den Kühlschrank stellen.Gerade in dem Augenblick, wo sie beginnt, Straßen zu ziehen, über dieFrüchte verteilen.Völlig erstarren lassen.

Zwischenzeitlich die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne unterständigem Rühren rundherum leicht bräunen lassen.

Dann zum Abkühlen auf einen flachen Teller schütten.

Die Sahne steif schlagen.Mit Vanillinzucker süßen.In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, wenn die Glasur schnittfest ge-worden ist.Mit dicken Sahne - Tupfern verzieren.Diese mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Die Pizza nun sehr schnell servieren, sonst wird der Boden leicht weich.

Hinweis:Statt Pfirsichen aus dem Glas können Sie natürlich auch frische wie auchNektarinen verwenden. Sie sollten dazu jedoch gehäutet und kurz blan-chiert werden.

Vegetarisch

Auberginen Pizza I M

Portion: 4

Teig- 400 g Mehl 1 Hefewürfel; a 40 g 1 Spur Zucker 200 ml ;lauwarmes Wasser 1 Tl ;Salz 1 El Olivenöl Olivenöl; für das - Backblech

Belag-- 3 El Öl; (1) 500 g Reife Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Basilikum ;Salz ;Schwarzer Pfeffer 500 g Kleine Auberginen 6 El Öl; (2)

2 Tl Getrockneter Oregano 250 g Mozzarella 3 El Öl; (3) - oder etwas mehr

Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde hineindrücken, Hefe hineinbröseln, dazu Zucker geben, beides mit Hälfte des Wassers verrühren. Das Ganze mit Mehl bestäuben, mit Tuch abdecken, an einem warmenOrt ca. 20 Min. gehen lassen. Tomaten kreuzweise einritzen, von Stielansätzen befreien, in kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, enthäuten, vierteln, entkernen und kleinwürfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.

Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein wiegen. Vorteig mit Salz, Öl und restlichem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, nochmals zugedeckt 40 Min. gehen lassen.

Öl (1) erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, Tomatenwürfel dazu, unter Rühren 20 Min. köcheln lassen. Das Mus mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Auberginen waschen, Enden abschneiden, Früchte Quer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In beschichteter Pfanne nach und nach Öl (2) erhitzen, Auberginenscheiben darin von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und auf Küchenkrepp legen. Backofen auf 220 Grad C vorheizen, Backblech mit Öl bepinseln.

Teig ausrollen, auf das Backblech legen, Teigränder etwas hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Den Teig mit Tomatenmuss bestreichen. Auberginenscheiben darauf verteilen, mit Oregano bestreuen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Auberginen damit belegen. Den Belag mit Öl (3) beträufeln.

Die Pizza auf der mittleren Schiene in ca. 30 Min. knusprig backen.

Auberginen Pizza II M

Zutaten für 4 Portionen400 g Mehl Vollweizenmehl

250 g Quark1 Pck. Backpulver½ Tl Salz

8 El Milch

8 El Öl Sonnenblumenöl2 m.-große Auberginen5 Zehe/n Knoblauch3 El Olivenöl, kaltgepresst

200 g Gorgonzola

100 g Parmesan, frisch gerieben1 Pck. Tomaten, püriert, ca. 400 g Oregano n. B. Cayennepfeffer Thymian Basilikum Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Auf beiden Seitensalzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Auberginenschei-ben nach und nach von beiden Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind.Die fertigen Scheiben auf einem Teller abkühlen lassen.

Die 5 Knoblauchzehen durch die Presse drücken und mit den 3 El Olivenölin einer Tasse vermischen. Die abgekühlten Auberginenscheiben mit die-ser Masse bestreichen. Für die Tomatensauce die pürierten Tomaten mitden Gewürzen, Knoblauch nach Belieben, sowie Salz und Pfeffer kräftigabschmecken. Für den Quark-Öl-Teig Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Ölund Salz in eine Schüssel geben und mit dem Elektromixer gut durchkne-ten und mit der Hand zu einem glatten Teigkloß verarbeiten. Den Teig aufeinem bemehlten Backblech dünn ausrollen und mit der Tomatensaucebestreichen.Jetzt die Auberginenscheiben darauf verteilen und jede Scheibe mit einemKlecks Gorgonzola bedecken. Den geriebenen Parmesan darüber gebenund in den vorgeheizten Ofen bei 225°C. Je nach Herdleistung ist dieseköstliche Pizza in 20-30 min fertig.

Ein trockener italienischer Rotwein oder ein trockener Rotwein von der Ahrpassen ausgezeichnet dazu.

Zubereitungszeit: ca. 50 min02.08.05 andreas_scholz

Auberginen Tomaten Pizza M

Portion: 4

1 x Grundrezept Hefe- oder Quark -Öl-Teig

Für den Belag 1 St Aubergine, mittelgroß, ca. 250 g 3 El Olivenöl; kaltgepresstes250 g Tomaten; vollreife, frische Salz Pfeffer; schwarz, a.d.M.100 g Artischockenherzen; in Öl und Kräutern- eingelegt100 g Peperoncino; in Öl- eingelegt 2 Tl Kapern, kleine Sorte

150 g Mozzarella- Käse 2 Tl Kräuter der Provence 2 El Kräuteröl; von den- Artischocken

Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Für ein großes Backblech mit zwei verschiedenen Belägen die doppelte Teigmenge herstellen.

Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen.

Von der Aubergine die Manschette rundum abschneiden, den Stiel dranlassen. Aubergine waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit einem scharfen Küchenmesser oder dem Kartoffelschäler jeweils im Abstand von 2cm längs etwa 1cm breite Streifen aus der Haut herausschneiden. Die vorbereitete Aubergine in der Pfanne in heißem Olivenöl anbraten und etwa 10 Minuten vorgaren.

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen und pellen; halbieren, Stielansätze herausschneiden und das wässrige Innere entfernen. Das Tomatenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Aubergine ebenfalls in Scheiben schneiden.

Blech einfetten, besser bemehlen. Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen Rand formen. Für eine Pizza mit zwei Belägen auf einem großen Blech doppelte Teigmenge mit einem dünnen Teigstreifen eine Trennlinie markieren.

Vorbereitetes Gemüse abwechselnd auf dem Teig verteilen, kräftig salzen und pfeffern. Die Artischockenherzen halbieren, mit Peperoncino und Kapern ebenfalls auf die Pizza legen.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und das Gemüse damit

bedecken. Kräuter der Provence darüber streuen und über alles Kräuteröl von den Artischocken träufeln. 25-30 Minuten backen.

Blitzschnelle Pizza M

Zutaten für 1 Portionen450 g Blätterteig, TK2 Fleischtomaten1 Paprikaschoten, rot1 Paprikaschoten, grün1 Paprikaschoten, gelb2 Zucchini, klein1 große Zwiebeln2 Zehe/n Knoblauch200 Champignons, braune1 El Tomatenketchup1 El Senf Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle Oregano200 g Käse, frisch gerieben

Zubereitung

Den Blätterteig auftauen lassen.

Die Tomaten, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Champignonssäubern und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Alles Gemüse in eineSchüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano gut abschmecken. Mitca. 2-3 El Olivenöl vermischen.

Den Blätterteig zu einer Platte, die auf ein Backblech passt, ausrollen. DenBackofen auf 200° vorheizen.

Den Blätterteig auf das Backblech legen, Ketchup und Senf gleichmäßigdarauf verteilen. Das Gemüse darüber geben und ebenfalls gleichmäßigverteilen, einen kleinen Rand lassen.Den Käse auf dem Gemüse verteilen und mit Olivenöl besprengen. DiePizza ca. 30-40 Min bei 150°C im Backofen lassen, zwischen der unterstenund der mittleren Schiene. Man kann die Pizza natürlich auch mit Schin-ken, Salami oder was auch immer man möchte belegen...

Dazu schmeckt ein gemischter oder grüner Salat.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten07.07.05 honeycat

Brokkoli Karotten Pizza 8 Ei M

Zutaten für 2 Portionen

Für den Teig400 g Mehl30 g Hefe, frische1 El Zucker¼ Liter Wasser, lauwarm½ Tl Salz2 El Öl

Für den Belag8 Eier, frisch500 g Karotten1 kg Brokkoli200 g Sahne

300 g Gorgonzola1 Prise Cayennepfeffer2 El Tomatenmark Salz

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefehineinbröckeln und den Zucker drüberstreuen. Das Wasser in die Muldegießen und die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker und dem Was-ser verrühren. Anschließend die Schüssel mit einem Tuch abdecken undden Teig an einem warmen Ort mindestens 30 min gehen lassen.In der Zwischenzeit die Eier hart kochen 10 min, kalt abschrecken, pellenund achteln. Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.Den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.Zu dem gegangen Teig Salz und Öl dazugeben und alles zu einem glattenTeig verarbeiten. Diesen nochmals zugedeckt 30 min an einem warmenOrt gehen lassen.Währenddessen das Gemüse in kochenden Salzwasser etwa 8 min garenund abtropfen lassen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeits-fläche kräftig durchkneten und anschießend ausrollen, auf ein gefettetesBackblech legen und die Ränder leicht hochdrücken.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Pizzaboden mit dem Tomaten-mark bestreichen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, den Käse stücke wei-se unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Sahne - Käse -Mischung sofort auf den Tomatenmark-Teig draufgießen. Broccoli, Karot-ten und Eier drauf verteilen.Die Pizza im Backofen etwa 40 min backen.

Brennwert p. P.: 1240Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten21.10.03 Muzel

Brokkoli Pizza I M

Zutaten für 4 Portionen400 g Mehl dunkles Weizenmehl Typ 10502 Prisen Salz1 Pck. Hefe, frisch300 ml Wasser, lauwarm6 El Olivenöl600 g Brokkoli400 g Champignons20 g Butter oder Margarine Pfeffer, frisch gemahlen

300 g Crème fraiche1 Tl Oregano, getrocknet

200 g Käse Pizzakäse Mehl für die Arbeitsfläche Fett oder Margarine für das Backblech

Mehl, Salz und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Das lauwarme Wasserund 2 El Öl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu ei-nem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 mingehen lassen.In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschenteilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 min garen, danach abtropfen las-sen. Champignons putzen, evt. waschen und in dicke Scheiben schneiden.Fett in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hit-ze 2-3 min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf leicht be-mehlter Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen.Crème fraiche verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. DenPizzaboden damit bestreichen. Brokkoli und Champignons darauf vertei-len. Käse darüber streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im BackofenE-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3 25-30 min backen.In Stücke geschnitten servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 min15.07.05 Fabinea

Kommentar von angelique1960 12.09.2005 12:55Hi!!Eine sehr leckere Gemüsepizza. Ich habe noch ganz dünn gehobelte Möh-renscheiben drauf verteilt. Das gibt dem Ganzen etwas Farbe, denn dasAuge isst mit.LG Helga

Kommentar von siggi33 01.12.2005 21:42

Oberlecker, ich hatte statt Creme fraiche250 ml Sauce Hollandaise genommen,meine Kinder hatten sie regelrecht verschlungen.

Lg Sigrid

Brokkoli Pizza II M

Zutaten für 3-4 Portionen250 g Weizenmehl (Type 1050)Salz1/2 Päckchen Trockenhefe3-4 El Olivenöl300 g Brokkoli200 g Champignons10 g ButterPfeffer

150 g Creme fraiche1/2 Tl getrockneter Oregano

100 g Pizza-Käse

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Hefe mischen. 150 ml lauwarmes Wasser und 2 El Ölzufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem war-men Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Brokkoli in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minu-ten garen. Abtropfen lassen, Pilze in Scheiben schneiden, in der Butter 2-3Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Teig rund (ca. 28 cm 0) ausrollen. Auf ein gefettetes Blech legen. Cre-me fraiche mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Teig damit bestreichen.Brokkoli und Champignons darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Restli-ches Öl darüber träufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25-30 Mi-nuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)Pro Portion ca. 530 kcal, E 18 g, F 30 g, KH 46 g

Unser TippSie können den Teig auch mit Mehl der Type 405 zubereiten, dann aller-dings weniger Wasser nehmen, damit der Hefeteig nicht zu dünn wird.Mini Nr. 14/03

Bunte Frühlingspizza M

Zutaten für 4 Portionen500 g Mehl Weizenmehl1 Pkt. Hefe Trockenhefe1 Prise Zucker250 ml Wasser, lauwarmes2 El Öl Olivenöl1 Tl Salz250 g Möhren1 Dose/n Tomaten Pizzatomaten Oregano300 g Spargel, grüner

150 g Mozzarella

Zubereitung

Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen und etwas Zucker dazugeben.Wasser, Olivenöl und Salz unter das Mehl mischen. Mit dem Knethakendes Handrührgerätes einen glatten Teig kneten. Die Schüssel mit einemsauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehenlassen.Die Möhren waschen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln. Die Möh-renraspel unter die Pizza-Tomaten mischen. Den Spargel im unteren Drit-tel schälen und schräg in etwa 2 cm breite Abschnitte teilen. Mozzarellawürfeln.

Den Teig noch mal kräftig mit den Händen durchkneten und auf das mitBackpapier ausgelegte Blech geben. Dabei mit bemehlten Fingern denTeig auf das Blech drücken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. ZuerstTomaten-Möhren-Mix auf den Teig geben, danach den Spargel darüber le-gen. Mozzarellawürfel auf der Pizza verteilen und mit Oregano würzen.Die Pizza auf der untersten Schiene etwa 10 Minuten backen, dann 10 Mi-nuten auf der mittleren Schiene.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten07.05.02 Simone Hefner

Bunte Kartoffel Gemüse Pizza 4 Ei M

Zutaten für 4 Portionen1 kg Kartoffeln

120 g saure Sahne2 El Mehl

4 Eier1 El Schnittlauch1 El Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer4 El Tomatenmark4 El Senf, mittelscharf2 Paprikaschoten, rot und grün200 g Champignons1 Bund Frühlingszwiebeln100 g Mais

160 g Käse, gerieben Thymian Oregano

Zubereitung

Kartoffeln reiben und mit 90 g sauerer Sahne, Mehl, Eiern, Schnittlauchund Petersilie verrühren. Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer, Thymian undOregano würzen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C vorgeheiztca. 20 Minuten backen.Tomatenmark, Senf und restliche sauren Sahne verrühren. Mit Thymianund Oregano würzen und auf den Pizzaboden streichen. Gemüse kleinschneiden. Alles auf dem Pizzaboden verteilen, mit Käse bestreuen und imOfen bei 180°C ca. 20 weitere Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten26.11.05 MrsSmithwicks

Champignon Pizza mit Rucola M

Teig:15 g Hefe,250 ml Wasser,1 Tl Kräutersalz,1 Tl gemahlener Koriander,250 g Weizen, fein gemahlen,100 g Roggen, fein gemahlen,Vollkornmehl zum Bearbeiten,2 El natives Olivenöl,Fett fürs Backblech,

Belag:100 g Zwiebeln,300 g Tomaten,2 El natives Olivenöl,Meersalz,schwarzer Pfeffer,300 g Champignons,150 g Rucola,

120 g Mozarella,

Hefe in etwas lauwarmem Wasser glattrühren, restliches Wasser, Kräuter-salz und Koriander unterrühren, mit Weizen- und Roggenvollkornmehlvermischen und Teig etwa 10 Minuten kräftig kneten, eventuell noch einwenig Vollkornmehl oder Wasser einarbeiten. Zugedeckt gehen lassen, bissich das Volumen etwa verdoppelt hat und sich Poren an der Oberflächezeigen. Inzwischen für den Belag Zwiebeln fein schneiden, in Olivenöl an-schwitzen, Tomaten grob würfeln, zugeben und kurz dünsten, salzen undpfeffern. Champignons in dünne Scheiben, Rucola in feine Streifen schnei-den und Mozarella fein würfeln. Teig kurz durchkneten, auf einem gefette-ten Backblech von 30x35 cm ausrollen und einen kleinen Rand arbeiten,mit kaltem Wasser bepinseln. Backofen auf 225°C vorheizen. Teig mit Oli-venöl einpinseln und Zwiebel-Tomatenmischung darauf verteilen, Cham-pignons und Rucola darauf legen, salzen und pfeffern, mit Mozarellabestreuen und etwa 15 Minuten backen.

Chicoree Birnen Pizza M

Teig 20 g Frische Hefe 200 ml ;Wasser, lauwarm 3 El Olivenöl 330 g Mehl ;Salz 1 El Schwarzer Pfeffer grobgemahlen

Belag 250 g Chicoree 250 g Feste Birne

200 g Gorgonzola 50 g Walnusskerne

80 g Gruyere; gerieben

Zum Garnieren 10 Zitronenmelisseblätter

Der herb-bittere Chicoree ist das ideale Gemüse für die Winter- und die Frühjahrsküche. Denn Chicoree enthält den Bitterstoff Intybin (er sitzt überwiegend im Blattboden). Und der regt die Galle an. Deshalb ist Chicoree im Winter ein guter Ausgleich für deftige Genüsse. Im Frühjahr bringt er den Stoffwechsel in Schwung und hilft mit, Giftstoffe aus dem Körper zu befördern. Kalorien fallen dabei kaum ins Gewicht: 11 kcal/100 g Chicoree.

Die Hefe zerbröckeln, mit lauwarmem Wasser und dem Öl glattrühren. Mit den Knethacken unter das Mehl rühren, salzen, pfeffern, verkneten, abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Teig noch mal kräftig durchkneten, auf Backpapier zu einem Kreis ausrollen und, bis auf 1 cm Rand, mit einer Gabel mehrmals einstechen. 20 Minuten gehen lassen

Den Chicoree längs achteln. Birne schälen und halbieren, entkernen und in 8 Spalten schneiden (Angaben bezogen auf 1 35cm Pizza). Gorgonzola entrinden und fein würfeln. 2/3 davon auf dem Teigboden verteilen. Chicoree und Birnen kreisförmig im Wechsel auf den Teig legen. Nüsse dazulegen, mit dem restlichen Gorgonzola und Gruyere bestreuen.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von

unten bei 200 Grad C 30 bis 35 Minuten (Gas 3, Umluft 20 Minuten bei 180 Grad C) backen. evtl mit Alufolie abdecken.

Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden und die Pizza vor dem Servieren damit bestreuen.

Quelle: Nach: Essen&Trinken 3/95

Dinkel Gemüse Pizza M

TEIG300 g Feine Dinkelflocken1/3 Würfel Hefe 1 Prise Zucker 1 El Sonnenblumenöl, kaltgepresst1/4 l ; warmes Wasser

BELAG750 g Geputztes Gemüse nach Saison 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Butter ; Salz Galgant Bertram Bachminze Kreuzkümmel Muskat Dill Petersilie

300 g Käse; gerieben

Die Dinkelflocken mit Hefe und Zucker in etwas lauwarmes Wasseranrühren. Das Öl zufügen und alle Zutaten zu einem geschmeidigenHefeteig kneten. Etwa 45 Minuten gehen lassen.

Gemüse grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und inButter andünsten. Das Gemüse zufügen und ca. 10 Minuten mitdünsten.Mit den Gewürzen und gehackten Kräutern abschmecken.

Teig rechteckig ausrollen, auf ein Backblech legen. Die Gemüsemasseaufstreichen, mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad etwa 45 Minutenbacken.

Variation:

1 Becher Sauerrahm,2-3 Eier mit dem Gemüsebelag vermengen.

Falsche Apfelpizza 5 Eigelb M Portion/en: 1

400 g Äpfel, mittelgroß, rotbackig; z.B. Elstar geviertelt und entkernt, in2-3 mm-Spalten 75 g Zucker1/8 l ; Wasser

Für Die Karamellfäden 60 g Zucker 1 El Pflanzenöl 3 El ; Wasser

Für Die Creme

5 Eigelb125 g Zucker 1 Pk. Vanille Zucker 1 Zitrone; abgeriebene Schale 4 Scheibe Gelatine, weiß

750 g Sahnequark

200 g Schlagsahne

In einem flachen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Unter häufigem Umrühren köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Äpfel zufügen und etwa 2 Minuten garen, sie sollten noch bissfest sein. Äpfel abtropfen lassen, Saft und Äpfel getrennt beiseite stellen.

Für die Karamellfäden eine Platte einölen Das Öl sorgt dafür, dass sich erkaltet das Karamell besser ablösen lässt. Zucker mit Wasser in ein Töpfchen geben. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker gelöst hat. Das Zuckerwasser unter ständigen Rühren erhitzen, bis ein bräunlicher Sirup entstanden ist. Vom Herd nehmen und teelöffelweise in dünnen Fäden auf die Platte gießen.

Für den "Pizzaboden" die Amarettini in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle darüber fahren. Die Brösel in einer Schüssel mit 1-2 Esslöffel Apfelsirup je "Pizza" und Butter verkneten. Einen Springformrand auf eine Kuchenplatte stellen. Die Masse hineindrücken und kühl stellen.

Für die Creme Eigelb mit Zucker, Vanille Zucker und Zitronenschale so lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und eine dickliche Creme entstanden ist. Die Gelatine nach Anweisung einweichen.

Quark mit der Eigelbmasse glattrühren. Gelatine tropfnass in ein Töpfchen geben. Unter Rühren bei kleiner Hitze auflösen. 2 Esslöffel der Quarkmasse einrühren, Herd ausschalten und weitere 6 Esslöffel Quarkmasse Mengenangaben je "Pizza" unterziehen.. Dann alles unter den Quark mischen. Im Kühlschrank etwa 10 Minuten anziehen lassen.

Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Masse in die Form füllen, glattstreichen und 20 Minuten kühl stellen.

Oberfläche kreisförmig mit den Apfelspalten belegen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Karamellfäden grob zerteilen und drauflegen.

Pro Portion ca. 470 kcal / 1970 kJ

Farmer Pizza 9 Ei M

ZUTATEN FÜR CA. 16 STÜCKE 2 Gläser (a 212 ml) Maiskölbchen 3 Bund Lauchzwiebeln 7 El. Öl250 Gramm Magerquark 9 Eier (Größe M) 8 El. Milch; bis 1/4 mehr 1 Tl. Salz500 Gramm Mehl 1 Pack. Backpulver Fett für das Blech 1 Pack. (500 g) gewürzter Pizzabelag aus Tomaten200 Gramm Emmentaler

1 Zubereitung

1. Maiskölbchen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden.1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin ca. 2 Minutenandünsten. Abkühlen lassen.

2. Quark, 1 Ei, Milch, 6 El Öl und Salz mit den Schneebesen desHandrührgerätes verrühren- Mehl und Backpulver mischen und erst mitden Schneebesen, dann mit den Knethaken des Handrührgerätes zumglatten Teig verarbeiten.

3. Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen.Teig am Rand etwas hoch drücken. Tomaten-Pizzabelag auf dem Teigverteilen. Mit Maiskölbchen und Lauchzwiebeln belegen, Käse reibenund über die Pizza streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20-25 Minuten backen,

4. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit 8 Eier aufschlagen und aufdie Pizza geben. Pizza zu Ende backen, die Eier dabei stockenlassen.

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenPro Stück ca. 280 kcal, F 14 g, F 13

g, 27 g

Frühlings Pizza M

Zutaten für 8 Portionen Für den Teig½ Würfel Hefe100 g Butter375 g Mehl1 Tl Salz

Für den Belag

400 g Frischkäse, körniger

100 g Quark Magerquark1 Bund Schnittlauch3 Zehe/n Knoblauch Salz Pfeffer1 Bund Frühlingszwiebeln1 kg Tomaten Butter, zum Einfetten3 El Kapern3 El Olivenöl8 Blätter Basilikum

Zerbröckelte Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Butter, Mehl,Salz und aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und zu einem glattenTeig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufge-hen lassen.Frischkäse und Magerquark verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden.Knoblauch durchpressen und mit dem Schnittlauch unterrühren. Mit Salzund Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die To-maten in Scheiben schneiden.Backblech einfetten. Teig ausrollen und hineinlegen, dabei einen Randhochziehen. Die Käse-Quark-Masse darauf streichen, Zwiebeln und Toma-ten darüber verteilen. Noch einmal 15 min gehen lassen. Mit Kapernbestreuen, Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei225 Grad Gas Stufe 4 30 - 40 min backen. Basilikumblätter in Streifenschneiden und auf der Pizza verteilen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min22.12.03 Garfield

Kommentar von Melilein 28.04.2005 07:43Vielen Dank für dieses leckere Rezept.Endlich mal eine Pizza, die man ohne Reue essen kann :-Geschmeckt hat's wirklich traumhaft!Habe zur Hefe jedoch noch einen kleinen Tl Zucker gegeben.Der Teig ist wunderbar knusprig geworden und der Belagwar einfach nur lecker!Vielen Dank!

Grüße Melli

Gemüse Pizza M

Zutaten für 9 Portionen

Für den Teig400 g Mehl30 g Hefe, frische1 El Zucker¼ Liter Wasser, lauwarmes½ Tl Salz2 El Öl

Für den Belag4 m.-große Zwiebeln6 Paprikaschoten, je 2 rote, gelbe, grüne

50 g Käse Gouda

1 Pck. Tomaten, stückige 250g Salz Pfeffer, bunter1 Tl Oregano, getrockneter

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefehineinbröckeln und den Zucker drüberstreuen. Das Wasser in die Muldegießen und die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker und dem Was-ser verrühren, anschließend alles zu einem Teig kneten.Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig mindestens 30 minan einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen die Zwiebeln schälenund in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, von Rippen, Kernensowie Stielansätzen befreien und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.Den Käse reiben.Salz und Öl zu dem gegangen Hefeteig geben und alles zu einem glattenTeig verarbeiten. Dieser muss nochmals 30 min an einem warmen Ort zu-gedeckt gehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehltenArbeitsfläche kräftig durchkneten. Den Teig rechteckig ausrollen, auf dasBackblech geben und die Teigränder etwas hochziehen. Den Backofen auf200°C vorheizen.Die Tomaten auf den Teigboden streichen und mit Salz, Pfeffer sowie Ore-gano würzen. Die Paprikaschoten und Zwiebeln drauf verteilen.Die Pizza auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 min backen. Nach15min backen, den Ofen öffnen und den Käse auf die Pizza streuen. Da-nach die restlichen 5min fertig backen.

Brennwert p. P.: 240Zubereitungszeit: ca. 30 min20.10.03 Muzel

Gemüse Pizza I M

Zutaten Pizzateig (für mind. 2 Backbleche oder 4 große runde Pizzen)500 g Mehl1 Würfel Hefe10 g ZuckerPrise SalzMind. 0,3 Ltr. Wasser4 El Olivenöl

Zutaten Tomatensago

1 Dose Tomaten, 850 g,2 El TomatenmarkSalz,Pfeffer,Zucker2 El Olivenöl

Weiter werden benötigtEmmentaler-, Edamer oder Goudakäse zum Überbacken

MozzarellaThymian, Rosmarin, getrocknetTunfisch in Dosen, gute Qualität, in Olivenöl eingelegt

GemüsesortenDie Gemüsesorten können Sie nach Lust und Laune selbst bestimmen,hier meine Vorschläge

Champignons, frisch, in ScheibenFenchelknolle, fein gehobelt, das Grün gehacktRote Zwiebeln, in ScheibenPaprikaschoten, geschält, in WürfelnHalbierte KirschtomatenChilischoten, klitzekleinKnoblauch, in ScheibenBrokkoli, in Röschen geteiltMöhren, in Scheiben

Die beiden zuletzt genannten Gemüse müssen in kochendem Wasser vor-gegart werden da längere Garzeit.

Zubereitung TeigHefe und Zucker mischen und flüssig werden lassen. Mehl in eine Schüsselgeben, Salz und Hefe dazu und nach und nach Wasser und Olivenöl beige-ben.Der Teig ist fertig, wenn er sich leicht vom Schüsselrand löst. Teig zueiner runden Kugel formen, in eine handwarme Schüssel geben und be-deckt 45 Minuten gehen lassen. Dann nochmals richtig durchkneten undauf einer bemehlten Arbeitsfläche verarbeiten.

Zubereitung SagoDosentomaten mit Saft in einen Topf geben grobe Strünke entfernen.Tomaten mit einem Löffel würfeln, dann mit Tomatenmark, Zucker, Salz,Pfeffer und Olivenöl 20 Minuten durch köcheln lassen und ausgekühlt

weiterverarbeiten.

Zubereitung PizzaAusgerollten Teig mit Tomatensago einstreichen, getrockneten Thymianund Rosmarin darauf streuen. Die gemischten Gemüsesorten mit kleingewürfeltem Mozzarella darauf verteilen, dann mit Tunfisch belegen undmit Käsebestreuen leicht salzen und ab in den Backofen bei 250 Grad 15 bis 17Minuten.

TippDie Pizza soll saftig, allerdings nicht "überbelegt" sein. Der Boden mussknusprig braun sein. Achtung! Die Garzeiten sind bei jedem Backofenunterschiedlich also die Pizza ständig kontrollieren. Die angegebeneBackzeit kann nur eine Richtlinie sein. Wenn die Pizza fertig ist, brodeltsie gleichmäßig an der Oberfläche.

Gemüse Pizza II M

Zutaten für 4 Portionen½ Würfel Hefe1 Prise Zucker

100 ml Milch250 g Mehl Salz6 El Olivenöl200 g Brokkoli3 Tomaten1 Paprikaschoten, rot150 g Champignons125 g Mais, Dose250 ml Tomaten, passiert Salz und Pfeffer1 Tl Oregano, getrocknet

100 g Käse, Gouda, gerieben Wasser

Zubereitung

Die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Salz und4 El Olivenöl dazugeben. Alles verkneten und zugedeckt an einem warmenOrt ca. 30 Minuten gehen lassen.Brokkoli, Tomaten, Paprika abbrausen, putzen. Brokkoli in Röschen teilen,in Salzwasser 4 Minuten garen, abschrecken, abtropfen lassen. Tomatenin Scheiben, Paprika in Streifen teilen. Pilze abreiben, putzen, vierteln.Mais abtropfen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft 160°C vorheizen. Teigzu 2 Kreisen Durchmesser 30 cm ausrollen und auf 2 gefettete Backblechelegen.Böden mit passierten Tomaten bestreichen, Gemüse auflegen. Mit Salz,Pfeffer und Oregano würzen. Käse aufstreuen. Ca. 15 Minuten gehen las-sen.Pizzen mit übrigem Olivenöl beträufeln und ca. 30 Minuten backen. MitOregano bestreuen.

Brennwert p. P.: 530Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten08.07.05 Mamix2

Gemüse Pizza mit Käse M

Zutaten für 4 Portionen500 g Paprikaschoten, bunte1 Dose/n Mais150 g Lauchzwiebeln2 Tomaten1 Stiel/e Rosmarin1 Stiel/e Petersilie4 Blätter Salbei1 El Öl Olivenöl Salz Pfeffer1 El Tomatenmark1 Pck. Pizzateig auf Backpapier, gekühlt und ausgerollt

125 g Camembert

50 g Käse Raclette-Käse

Zubereitung

Paprika in Stücke schneiden. Mais gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln inRinge schneiden. Tomaten fein würfeln. Rosmarinnadeln vom Stiel befrei-en, Petersilie und Salbei grob hacken. Öl erhitzen, Paprika darin andüns-ten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Kräuter unterrühren.Teig aus der Packung nehmen und mit dem Papier auf einem Backblech

entrollen. Nach Belieben etwas länglicher ausrollen. Vorbereitete Zutatengleichmäßig darauf verteilen. Beide Käsesorten in Scheiben schneiden, aufder Pizza verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 minknusprig backen.

Zubereitungszeit: ca. 25 min29.08.02 Simone Hefner

Gemüse Pizza vom Blech M

1 lg Rübli ( Möhre),100 g Tomatenmark,500 g Tomaten,250 g Champignons,2 kl. Lauchstangen,etwas Worcestersoße,1 pk Hefe,600 g Mehl,2 gewürfelte Zwiebeln,Salz,

250 g. Mozzarella,

200 g geriebener Emmentaler,10 g Öl,3 El Wasser,

Aus Mehl, Salz, Wasser, Öl und Hefe den Pizzateig kneten und 90 Minutengehen lassen. Ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Tomatenmarkund Worcestersoße auf dem Teig verstreichen. Mozzarellascheiben daraufverteilen.Die Gemüse klein schneiden und über den Mozzarella streuen. Mit Em-mentaler bestreut 45 Minuten bei 200 C ausbacken.

Gemüse Reis Pizza 1 Ei M

Zutaten für 4 Portionen225 g Reis Risottoreis1 Prise Salz

1 Eier

125 g Mozzarella Öl200 ml Tomaten, püriert

2 Tl Kräuter, italienische1 Prise Knoblauchpulver Pfeffer, schwarz

1 El Parmesan, gerieben125 g Champignons2 kleine Zucchini4 El Oliven, schwarz100 g Paprikaschoten, rot etwas Petersilie, gehackt

Zubereitung

Risottoreis mit doppelter Wassermenge kochen. Ei verschlagen. Mozzarel-la reiben. Die Hälfte des Mozzarella mit Reis und Ei vermischen. In einedünn geölte, runde Pizzaform geben und flachdrücken. Im Backofen bei200°C ca. 5 Minuten backen.Pürierte Tomaten mit den Kräutern mischen und mit Knoblauchpulver undPfeffer würzen. Auf dem Pizzaboden verteilen und mit Parmesan bestreu-en. Pilze, Zucchini und Paprika putzen und klein schneiden. Oliven und dasGemüse auf die Pizza geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.Petersilie darüber geben. Pizza bei 200°C weitere 8-10 Minuten im Back-ofen backen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten09.10.05 mario-wimmer

Haselnuss , gut für Pizza 5 Eigelb

100 g Haselnüsse; gemahlen150 g Haselnüsse; gehackt150 g Getreideschrot / Buchweizen + Mais je die Hälfte5 Eigelb150 g Butter / Margarine; Vollmeersalz1 El Honig

Kartoffel Pizza Asgabad 6 Ei M

Zutaten für 12 Portionen

Für den Teig1 kg Pellkartoffeln

½ Tl Kümmel2 El Oregano, getrockneten Salz1 Tl Salz Gewürzsalz6 Körner Pfeffer, gemörsert

3 Eigelb60 g Kartoffelmehl, bis 100 g

Für den Belag¼ Tube/n Tomatenmark1 kg Tomaten1 Glas Oliven 140 g, grüne mit Paprika gefüllt, klein gewiegt150 g Feta-Käse, Ziegenfeta

3 Eier

3 Eiweiß250 g Käse, Ziegenkäse Rolle Milch1 Tl Salz Gewürzsalz1 El Kartoffelmehl, gehäuft300 g Käse mittelalten Gouda, reichlich, oder mehr

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.

Teig:Die mit Kümmelsamen gekochten Pellkartoffeln mit kaltem Wasser ab-schrecken, pellen + gleich durch die Presse drücken. Mit Gewürzen, Eigelb+ Kartoffelmehl vermischen, sollte ein geschmeidiger Teig werden, dieMenge des Kartoffelmehls richtet sich nach der Kartoffelart, ich kommemeist mit ca. 70 g hin bei vorwiegend festkochend.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt strei-chen, nehme meist die nassen Hände, zum Schluss dann einen Teigscha-ber.Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schie-ne ca. 20-25 min backen.Belag:Auf den vorgebackenen Kartoffelteig mit einem Teigschaber ca. 0,25 TubeTomatenmark streichen. Mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten bele-gen. Die kleingewiegten Oliven drauf verteilen. Mit reichlich grobgeraspel-ten Gouda bedecken.Eier + Eiweiß in ein Litermaß geben, grob zerkleinerten Feta + Ziegenkäsesowie Gewürzsalz mit einem elektrischen Pürierstab pürieren + auffüllen

mit Milch auf ca. 1 l, sowie noch 1 guten El Kartoffelmehl einrühren +drüber gießen + mit Paprikagranulat bestreuen.In den noch heißen Backofen geben. Bei 160°C Umluft ca. 40- 50 min ba-cken. Bei Ober- + Unterhitze auf ca. 190 -200°C vorheizen + ca. 30- 35min backen. Es schmeckt warm/heiß ebenso aber auch kalt.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.12.01.06 Hans60

Kartoffel Pizza I 1 Ei M

Portion: 4

1.5 kg Kartoffeln; mehlig kochende Salz

1 Ei 1 El Speisestärke 10 El Olivenöl; kaltgepresstes 2 Tl Rosmarinnadeln; gehackte 750 g Fleischtomaten 300 g Schafkäse; milde Sorte- nehmen 100 g Oliven; schwarz, entsteint, geviertelt 2 El Oregano; gerebelt

100 g Parmesan; gerieben Pfeffer; schwarz, a.d.M.

muss sagen da kann man noch viel Variieren ;-)

Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Salz, Ei und Speisestärke verkneten.

Ofen auf 250 Grad vorheizen.

Backblech mit zwei El. Olivenöl bestreichen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Kartoffelmasse auf dem Backblech gleichmäßig auseinander drücken. Kartoffelboden im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten 20 Minuten backen, herausnehmen.

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Boden mit den Tomatenscheiben belegen. Schafskäse, Oliven, Oregano und Parmesan darüber verteilen. Restliches

Olivenöl darüber träufeln.

Bei 225 Grad im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten weitere 25-30 Minuten backen.

Kartoffel Pizza II M

(für 2 Personen)250 g Kartoffelnetwas Salz3 Tomaten1 Paprika1 Lauchstange

100 g geriebener Gauda100 g Gourmet-Pastete "Mexicana" nicht

70 g Sahne

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Mehl und Milchvermischen und in eine gefettete Springform schichten. Nun die Gourmet-Pastete mit der Sahne glattrühren und mit den geschnittenen Tomaten, Paprika und Lauch vermischen. Diese Masse dann auf den Kartoffeln verteilen mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 175°Cca. 20 Minuten backen.

Kartoffel Pizza III M

mit Spinatbällchen Tomate und Pinienbutter

500 g Kartoffeln, mehlig kochend100 g Mehl

50 g Parmesan, frisch gerieben2 El Olivenöl500 g Blattspinat4 Fleischtomaten

200 g Mozzarella50 g Pinienkerne100 g Butter1/2 Bund BasilikumSalz,

Pfeffer,Muskat,Mehl zum Ausrollen,Backpapier

Die Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Kartoffelpressedrücken. Kartoffeln mit Mehl, Parmesan, Olivenöl zu einem glattenTeig kneten und mit Salz und Pfeffer würzen.Den Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zweirunden Pizzaböden ausrollen. Die Ränder etwas hochdrücken. Diebeiden Böden vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtesBackblech legen.Den geputzten und gewaschenen Spinat in kochendem Salzwasser kurzblanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und in einem Siebabtropfen lassen.Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Pizzabödenverteilen. Den gut ausgedrückten Spinat zu kleinen Bällchenformen und diese auf die Tomaten setzen. Mozzarella in Würfelschneiden und auf den Pizzen verteilen. Mit Salz, Pfeffer undMuskat würzen. Die Pizzen ca. 20 Minuten im auf 200 Grad(Ober-Unterhitze) vorgeheizten Backofen backen.In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettgoldbraun rösten. Dann erst die Butter zugeben und einmalaufschäumen lassen.Die Pizzen auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren und diePinienbutter darauf träufeln.

Kartoffel Pizza IV M

1 Pkg Mondamin-Pizza-Teig,4 El Olivenöl Fett für das Blech2 Pkg Tomato al Gusto Pikante2 Dosen "Kartoffel pur"200 g Parmesan oder Schafskäse2 Tl frische Rosmarinnadeln

Pizza-Teig mit 250 ml lauwarmem Wasser und 2 El Olivenöl verkneten.Teig auf einem gefetteten Backblech oder in 2 Pizzaformen ausrollen. To-mato al Gusto etwas abtropfen lassen und auf dem Teigboden verstrei-chen. Ofen auf 225°C vorheizen. Kartoffel pur" abtropfen lassen und aufdem Teig verteilen. Käse würfeln und zusammen mit den Rosmarinnadelndarüber streuen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 30Min. backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Kartoffel Pizza Margherita 3 Ei MFür 6-8 Portionen

Teig200 g Sahne 3 Eier1/4 Tl Salz1/2 Tl getrockneten Majoran100 g Parmesan 1 kg mehligkochende Kartoffeln

Belag800 g geschälte Tomaten Dose Salz schwarzer Pfeffer1/2 Tl getrockneter Basilikum 2 Knoblauchzehen

300 g Mozzarella ca. 70 g Olivenöl

für die Form Butter

Den Backofen auf 210 Grad, den Heißluftherd auf 190 Grad vorheizen.

Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Das Salz, den Majoran und den Käse unterrühren. Die Kartoffeln auf der Rohkostreibe in die Eiersahne raffeln und gut untermengen. Den Teig eventuell nachsalzen.

Eine ausreichend große feuerfeste rechteckige Form mit Butter ausfetten. Den Teig in die Form füllen er soll ca. 2 cm dick sein und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Inzwischen die Tomaten abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Den Knoblauch durch die Presse in die Sauce drücken. Den Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Zuerst die Tomatensauce, dann den Käse auf den Kartoffelboden verteilen. Den Käse salzen.

Die Pizza mit dem Öl beträufeln und in ca. 20 Minuten fertig backen.

Info: pro Portion 1800 kJ / 430 kcal; 18 g Eiweiß; 29 g Fett; 26 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe

Kartoffel Pizza mit Gemüse 4 Ei + 2 Eigelb MApulische Pizza

Zutaten für 4 Portionen1 kg Kartoffeln6 El Olivenöl, natives

4 Eier

2 Eigelb

200 g Mozzarella3 Zwiebeln3 Zehe/n Knoblauch1 Staudensellerie1 El Tomatenmark4 Fleischtomaten1 Pck. Kräuter, italienische600 g Gemüse, zerkleinertes, nach Wahl

Zubereitung

Für die Tomatensauce:Tomaten halbieren, das Grün und die Kerne entfernen und in grobe Stückeschneiden. Eine Zwiebel fein hacken, den Sellerie in feine Streifen schnei-den. Beides in 3 El Olivenöl glasig dünsten.Dann die Tomaten, gepresste Knoblauchzehen und das Tomatenmark hin-zugeben. Mit einer Prise Zucker, italienischen Kräutern je nach Ge-schmack versehen, und ca. 15 min vor sich hin köcheln lassen. Dann mitSalz und Pfeffer abschmecken.

Für den Kartoffelteig:Kartoffeln kochen, danach schälen und zu Püree stampfen. Mit dem restli-chen Olivenöl und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren.

Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben Backpapier. Auf diesem Teigdann die Tomatensauce gleichmäßig verteilen ca.1/2 cm am Rand freilas-sen. Dann die Gemüsestückchen z.B. Paprika, Zucchini, blanchierte Broc-coliröschen, auch geht vorher kurz blanchiertes TK-Kaisergemüse. Dar-über den zerkleinerten Mozzarella geben, über den Mozzarella die in dün-ne Scheiben geschnittenen restlichen Zwiebeln. Je nach Geschmack nochKapern und Oliven dazu.Die Füllung mit dem restlichen Kartoffelteig abdecken und die Oberseitemit den Eigelb bestreichen. Dann ca. 40-50 min bei 180 °C auf der mittle-ren Schiene backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min20.12.03 sierrrra

Kartoffel Pizza V M

für 2 Personen250 g Kartoffelnetwas Salz3 Tomaten1 Paprika1 Lauchstange

100 g geriebener Gauda100 g Gourmet-Pastete "Mexicana"

70 g Sahne

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Mehl und Milchvermischen und in eine gefettete Springform schichten. Nun die Gourmet-Pastete mit der Sahne glattrühren und mit den geschnittenen Tomaten,Paprika und Lauch vermischen. Diese Masse dann auf den Kartoffeln ver-teilen mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 175°C ca. 20 Min ba-cken.

Käse Pizza M

1/ Würfel Hefe (21 g)1 Prise Zucker450 g Mehl6 El Olivenöl1 Tl Salz1 Dose Tomaten (850 ml)Pfeffer

250 g Mozzarella

60 g geriebener Parmesan4 Zweige Basilikum

Zubereitung

1. Hefe in einer Schüssel zerbröckeln und mit 200 ml lauwarmem Wasserund Zucker glatt rühren. Mehl,4 El Olivenöl und Salz dazugeben und alles verkneten. Zugedeckt an ei-nem warmen Ort ca. 60 Min gehen lassen.

2. Den Teig durchkneten, in 2 Portionen teilen und auf der bemehlten Ar-beitsfläche jeweils rund ( 30 cm) ausrollen. Teigfladen auf 2 gefetteteBackbleche legen.

3. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Für den Be-lag Tomaten mit 1 El Öl pürieren, mit Salz sowie Pfeffer würzen und aufdie Böden streichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mozzarella inWürfel schneiden, darauf legen. Mit Parmesan bestreuen und das restlicheÖl darauf träufeln. Die Pizzen je ca. 20 Min. backen. Basilikum abbrausen,trocken schütteln, Blättchen abzupfen, die Pizzen damit bestreuen.

Zubereitungszeit 40 MinutenPro Person ca.820 kcal, Eiweiß 319, Fett 38 g, Kohlenhydrate 85 gLisa Nr. 10/03

Lauch Champignon Pizza M

200 g Dinkelmehl;250 g Lauch;125 g Champignons;150 g Tomaten;

100 g Sauerrahm;10 g Hefe;70 ml lauwarmes Wasser;2 Tl Sonnenblumenöl;Thymian,Oregano,Basilikum (gehackt);Salz,Pfeffer

Hefe im Wasser auflösen und mit Dinkelmehl, Salz und Öl zu einem Teigverkneten. An einem warmen Ort zugedeckt eine halbe Stunde gehen las-sen. In der Zwischenzeit Gemüse putzen, Lauch in Ringe, Champignons inScheiben schneiden. Von den Tomaten die grünen Stängelansätze entfer-nen und dann ebenfalls in Scheiben schneiden. Ein Blech mit etwas Din-kelmehl bestäuben, den Teig ausrollen und das Blech damit belegen. DenBackofen auf 190 Grad vorheizen. Den Teig mit Gemüse belegen, reichlichmit Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sauerrahmverquirlen und darübergießen. Die Pizza ca. 35-40 Minuten backen.

Lauch Porree Pizza 2 Ei M

Bei 4 Portionen etwa 2850 kj / 695 kcal32 g Eiweiß, 36 g Fett, 54 g Kohlehydrate, 6 g Ballaststoffe pro Pers.

Vorbereitungszeit etwa 45 minBackzeit: etwa 30-40 min

Zutaten für eine Pfanne von 28 ccm Ø

Für den Teig :

200 g Weizenvollkornmehl12 g fr. Hefe

120 ccm Hw. Milch30 g Butter½ Meersalz

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben + in der Mitte eine Muldeformen.Die Hefe mit der Milch + etwas Mehl verrühren.Butter, Salz dazu geben.Den Teig so lange kneten, bis er sich vom Rand löst.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 min , bis er sein Volu-men verdoppelt hat.

Für den Belag :

800 g Lauch in Ringe1-2 Äpfel in kleine Stücke in1-2 El Butter/Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze ca 10 min weich bra-ten, dann etwas abkühlen lassen150 g Sahnequark mit2 Eier verrühren dann mit200 ger Hartkäse unter die Lauchmischung mengen + mitMeersalz +1 Tl Rosenpaprikapulver +etwas ger. Muskatnusswürzen

Pfanne einfettenDen Teig nochmals leicht kneten, dann in der Pfanne verteilen, gut andrü-cken + einen schmalen Rand bilden.Die Lauchmischung darauf verteilen,Die Pizza zugedeckt auf Stufe 1 ½ von drei möglichen stufen in 30-40 minvon unten braun backen.

Variante .

Statt einen Hefeteig einen Mürbeteig zubereiten120 g Weizenvollkornmehl +55 g Butter+¼ Tl Meersalz +80 g Jogurt zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig 20-30 min in den Kühlschrank stellenDen Quark + die Eier durch 150 g dicke saure Sahne ersetzen.Den ger. Käse nicht mit der Lauchmischung verrühren sondern darüberstreuen.Als zusätzliche Verfeinerung kann man noch 100 g geröstete Erdnüsseganz, geh. o. feingemahlen unter die Lauchmischung geben.Die Pizza zugedeckt etwa 30 min backen.

Mais Pizza

Von Chris 08.04.2004

1,5 Ltr. Brühe,1 Tl Salz,1 El Öl,325 gr. Maisgrieß - nehme 350 g

Brühe mit Salz und Öl aufkochen, Grieß einrieseln lassen und 10 Min. un-ter ständigem rühren kochen. Aufs Blech streichen mit Allem belegen wasdas Herz begehrt.Bei 200 ° 30 Min. backen

Mais Pizza 3 Ei M

Für 4 Portionen:

200 g Mais - Grieß

200 ml Milch0,5 Liter WasserSalzPfeffer

3 Eier3 El Tomatenmark

3 El Sahne2 Dosen Maiskörner2 Zwiebeln1 Stange Lauch2 Möhren1 rote PaprikaschoteSchnittlauchPetersilie

150 g Gouda

Den Mais - Grieß mit Milch, Wasser und Gewürzen aufkochen.Ca.0,5 Stunde quellen lassen.

1 Ei und evtl. noch etwas Wasser zugeben.Alles zu einem dicken Brei vermischen.

Den Teig in eine gefettete SPRINGFORM streichen.

2 Eier mit Tomatenmark und Sahne verquirlen.Dann abschmecken.

Die Maiskörner abtropfen lassen.Auf den Teig geben.

Zwiebeln in Ringe, Lauch in Streifen und die Paprika klein schneiden.Die Möhren raspeln.Gemüse auf dem Mais verteilen, mit Eier - Soße übergießen.Den geriebenen Gouda darüberstreuen.

Bei 200 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

DAZU: Salat

Mexikanische Pizza 1 Ei M

TEIG

125 g Maismehl

125 g Vollmehl 1 1/2 Tl Backpulver 1/4 Tl Senfpulver 1/4 Tl Salz

1 Ei; verschlagen

250 ml Entrahmte Milch

BELAG

2 Tl Olivenöl1 Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrückt250 g Zucchini; in Scheiben geschnittenODER250 g Pilze400 g Dosentomaten; gehackt2 El Tomatenpüree2 Tl Oregano; frisch gehackt 12 Schwarze Oliven; entsteint

75 g Cheddar- Käse; gerieben

Zubereitungszeit: 50 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

1. Für den Teig Maismehl, Vollmehl, Backpulver, Senfpulver und Salzvermischen.

2. Eier und Milch verquirlen.

3. Eier und Milch zur Mehlmischung geben und das Ganze zu einemweichen Teig vermischen. Teig ausrollen, so dass er entweder auf einleicht gefettetes rundes Blech von 23 cm Durchmesser oder einquadratisches von 20 cm Größe passt.

4. Boden im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad (Gas Stufe 6) 10 Minutenbacken und beiseite stellen. Hitze auf 190 Grad (Gas Stufe 5) drosseln.

5. Für den Belag Olivenöl leicht erhitzen und Knoblauch und Zwiebeldarin 5 Minuten anschmoren.

6. Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten schmoren.

7. Tomaten, Tomatenpüree und Oregano zugeben und zugedeckt 15 Minu-ten simmern, bis eine dickliche Soße entstanden ist. Falls nötig,etwas Wasser oder Tomatensaft zugeben.

8. Oliven einrühren und die Masse auf den Teigboden streichen. Mit

Käse überstreuen.

9. Im Rohr 20 Minuten überbacken.Sofort servieren.

Mini Pizza mit Artischocken 1 Ei M

Zutaten für 9 StückFür den Teig400 g Mehl,2 Tl Backpulver,1/2 Tl Salz,

250 g Quark,8 El Olivenöl,

6 El Milch,

1 Ei,2 Tl italienische Kräuter

Für den Belag

200 g Ricotta,1 El Olivenöl,1/2 Bund Lauchzwiebeln,2 Knoblauchzehen,100 g getrocknete Tomaten in Öl,1 Tl gehackter Oregano,1 Tl gehackte Petersilie,Salz,Pfeffer,1 Dose Artischockenherzen,50 g Pinienkerne,

100 g geriebener Gouda

ZubereitungFür den Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Restliche Zutatenzufügen und unterkneten. Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.Backofen auf 200º C vorheizen. Für den Belag Ricotta mit Olivenöl verrüh-ren.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchabziehen, zerdrücken und beides zufügen. Getrocknete Tomaten abtropfen

lassen. würfeln, mit Kräutern unterrühren und mit Salz und Pfeffer wür-zen.Ricottamasse auf den Pizzaböden verteilen. Artischocken abtropfen lassen,in Stücke schneiden, auf die Pizzas geben und mit Pinienkernen und Käsebestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca.20 Minuten bei 200º C im Backofen backen. Minipizzas nach Wunsch miteinem gemischten Salat servieren.

Paprika Pizza M

Zutaten für 4 Portionen2 Paprikaschoten, rote2 Paprikaschoten, gelbe2 Zehe/n Knoblauch2 El Olivenöl1 Pck. Pizzateig

1 Becher Schmand

1 Mozzarella, 125 g Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden und Kerne und Trenn-wände entfernen. Schoten dann in Ringe schneiden hobeln. Ringe in Ölmit dem zerdrückten Knoblauch andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.Pizzateig nach Packungsangabe zubereiten, auf dem Backblech verteilen.Darauf dann den Becher Schmand verstreichen. Mit den Paprikaringen undMozzarellascheiben belegen. Bei 200° Umluft etwa 20 Minuten backen.Es langt locker für 2 Erwachsene und ein Kind, wobei wir immer noch Sa-lat Eisberg/Tomate/Gurke/Mais dazuessen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten21.09.04 tinkerbell-tiny

Kommentar von cocinera 31.05.2005 09:20

HalloIch habe sie noch mit in streifen geschnittener Salami undeinigen Zwiebelringen ergänzt, war sehr lecker.

LG cocinera

Pfannekuchen Pizza 1 Ei M

1 Portionen

50 g Mehl /Buchweizen

1 Ei Milch, etwas Salz Petersilie 1 Öl 1 Tomate 2 Oliven

3 Scheiben Mozzarella

Aus Mehl, Ei, Salz, Petersilie und Milch einen flüssigen Pfannkuchenteigherstellen. 1 El Öl in eine Pfannegeben. Pfannkuchenteig hineingeben, mit Tomatenscheiben, Oliven undMozzarella belegen und beigeschlossenem Deckel ausbacken.

Pfannkuchen Pizza 3 Ei Mauf dem Blech

Zutaten Für 8 Stücke100 g Mehl

1/8 l Mich

3 EierSalzPfeffer200 g Zucchini1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote6 frische Tomaten4 El Olivenöl1 Packung (250 g) stückige TomatenEdelsüß-Paprika1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Packung (400 g) Mozzarella-Käse75 g schwarze Oliven1 Töpfchen frischer Oregano

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Zubereitung1. Mehl, Milch und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätesgut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig ca. 5 Minutenquellen lassen.2. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen. Fein würfeln. Paprika putzen,waschen, in feine Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen undin Scheiben schneiden.3. Backblech (37 x 32 cm) mit 1 El Öl bestreichen. Den Pfannkuchenteigdarauf glattstreichen Im vorgeheizten Backofen (E-Herd200 °C/Gasherd Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken.4. Die stückige Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln vermengen. MitSalz, Pfeffer, Paprika, Oregano abschmecken Mozzarella auf einemSieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.5. Teig aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensoße bestreichen.Mit Tomaten, Oliven, Zucchini, Paprika und Mozzarella belegen. Dannetwa 10 Minuten (E-Herd 200 °C/ Gasherd Stufe 3)weiterbacken.6. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen vonden Stielen zupfen. Die Pfannkuchenpizza vor dem Servieren damitbestreuen. Mit restlichem Öl beträufeln. Dazu schmeckt trockenerWeißwein.

Pfannkuchen Pizza 4 Ei M

Zutaten für Portionen250 g Mehl

4 Eier

¼ Liter Milch Salz Petersilie4 El Öl4 Tomaten Oliven, schwarz

250 g Mozzarella

ZubereitungDie Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Petersilie fein hacken.Mehl, Milch und Eigelb gut verquirlen und mit Salz würzen. Anschließenddie Petersilie in den Pfannkuchenteiggeben und den Eischnee unterheben.1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und 1/4 des Pfannkuchenteiges in diePfanne gießen. Mit Tomatenscheiben, in Spalten geschnittenen Oliven undMozzarella belegen.Die Pfannkuchen-Pizza bei geschlossenem Deckel ausbacken, bis der Käsezerlaufen ist.Anschließend die anderen Pizzen backen.Dazu passt ein grüner Salat.Ich gebe noch gerne Oregano über die Pizza

1.8.03 Wanda CK

Pizza "Chinesische Art" M

Zutaten für 1 Pizza/4 Personen5 g getrocknete Mu-Err-Pilze20 g getrocknete Shitake-Pilzeje 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote50 g Mungobohnensprossen1/2 Bund Lauchzwiebeln2 El. Olivenöl1 Portion Pizzateig200 ml Asia-Soße (süß-sauer, nach asiatischer Art)

100 g geriebener mittelalter Goudakäse

Zubereitung1. Die getrockneten Pilze mit einem Liter kochendem Wasserübergießen und ca. 20 Minuten quellen lassen.2. Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Sprossenwaschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und inStücke schneiden. Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln, Paprika, Sprossenund Pilze ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze darin dünsten.4. Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem zirka 32 cmgroßen Kreis ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtesBackblech legen. Asia-Soße darauf streichen, gedünstetes Gemüsegleichmäßig auf dem Boden verteilen, mit Käse bestreuenund im vorgeheizten Backofen (E-Herd200 °C/Umluft175 °C/Gas Stufe 3) 20-25 Min. backen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden.

Arbeitszeit ca. 50 Minuten

Pizza auf griechische Art M

Zutaten für 4 Portionen1 Zwiebeln, in Ringe geschnitten1 Paprikaschoten, grüne, in Streifen geschnitten150 ml Salat - Dressing mit Kräutern1 Pck. Pizzateig, aus dem Kühlregal

50 g Mozzarella

175 g Feta-Käse75 g Oliven, entsteinte schwarze1 Tl Thymian, getrocknet

Zubereitung

Backofen auf 220° vorheizen.Zwiebel und Paprikaschote vermischen und beides mit dem Dressing be-träufeln und zugedeckt ziehen lassen.Teig entrollen und auf ein Backblech legen. Im Ofen ca. 5 Minuten gold-braun backen, herausnehmen und abkühlen lassen.Zwiebel und Paprika abtropfen lassen, das Dressing weggießen.Mozzarella würfeln, Feta zerkrümeln. Den Pizzaboden mit Mozzarellabestreuen. Die Gemüsemischung und die Oliven darauf verteilen. DannFeta und Thymian darüber streuen. Im Ofen 15-20 Minuten backen, bisder Feta goldbraun ist. Heiß servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten10.03.05 Sylvi

Pizza Auflauf aus Toastbrot 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen8 Scheibe/n Toastbrot

3 Eier Größe M

100 ml Milch

100 ml Sahne

2 Zehe/n Knoblauch200 g Lauch1 Tl Liebstöckel, getrocknet1 Tl Paprikapulver500 g Tomaten1 Tl Thymian, getrocknet1 El Olivenöl1 El Balsamico

250 g Mozzarella Basilikum, Blättchen Salz Öl für die Form

Zubereitung

Toast mit dem Toaster braun backen. Eigelb mit Milch und Sahne verquir-len. Knoblauch fein schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch,Lauch und Liebstöckel mischen. Eiweiß mit Salz und Paprika steif schlagenund unter die Eigelbmasse heben. Tomaten in Scheiben schneiden und aufeinen Teller legen. Die Tomatenscheiben mit Thymian bestreuen, mit Oli-venöl beträufeln, salzen und den Essig darüber geben. Mozzarella inScheiben schneiden.Eine eckige Auflaufform einölen und die Hälfte der genannten Zutaten hin-eingeben. Toastscheiben hineinlegen, darüber die Eimischung geben. DieLauchmischung darüber verteilen, leicht salzen und die Tomatenscheibenmit Flüssigkeit darüber verteilen. Abschließend mit Mozzarellascheiben be-legen. Mit den nächsten Lagen genauso verfahren Toast, Ei, Lauch, Toma-ten, Mozzarella. Im Backofen bei 200 Grad 25 min backen.Abschließend mit Basilikum bestreuen.

Brennwert p. P.: 558Zubereitungszeit: ca. 30 min11.05.05 Martina123

Pizza Auflauf Primavera 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen8 Scheibe/n Toastbrot Vollkorn

3 Eier Größe M

100 ml Milch

100 ml Sahne

2 Zehe/n Knoblauch4 Frühlingszwiebeln1 Tl Liebstöckel, getrocknet, etwas Paprikapulver500 g Tomaten, klein, reif1 Tl Thymian, getrocknet1 El Olivenöl1 El Balsamico

250 g Mozzarella1 Tl Öl für die Form einige Basilikum - Blätter Salz und Pfeffer

Zubereitung

Toast im Backofen oder Toaster goldgelb toasten. Eigelb mit Milch undSahne verquirlen. Knoblauch fein schneiden und Frühlingszwiebeln in feineRinge schneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Liebstöckel mischen.Eiweiß mit Salz und Paprikapulver steif schlagen und mit dem Spatel unterdie Eigelbmasse heben. Tomaten in Scheiben schneiden und auf einen Tel-ler legen. Die Tomatenscheiben mit Basilikum bestreuen, mit Olivenöl be-träufeln, salzen und den Balsamico darüber träufeln. Mozzarella in Schei-ben schneiden.Auflaufform einölen und die Hälfte der nun genannten Zutaten in der fol-genden Reihenfolge in die Auflaufform geben. Toastscheiben hineinlegen,darüber die Eimischung geben. Die Zwiebelmischung darüber verteilen,leicht salzen, pfeffern und die Tomatenscheiben mit Flüssigkeit darüberverteilen. Mit den nächsten Lagen genauso: Toast, Ei, Zwiebeln, Tomaten,Mozzarella. Im Backofen bei 200 Grad etwa 25 min backen. Abschließendmit Basilikum bestreuen.

Brennwert p. P.: 558Zubereitungszeit: ca. 20 min03.01.06 Utelr

Pizza Belag M

Zutaten für 2 Portionen350 g Tomaten, abgezogene und entkernte, oder die abgegossenen Toma-ten aus einer 400-g Dose175 g Mozzarella oder Bel Paese4 El Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer1 El Basilikum, gehacktes frisches

1 Tl Oregano, getrockneter

4 El Parmesan

Zubereitung

Pizzateig herstellen unter meinen Rezepten.Auf dem geölten Teig Tomaten und Käsescheiben auslegen, gut mit Salzund Pfeffer würzen, bestreuen mit Basilikum und Oregano. Großzügig mitÖl beträufeln. 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Pizza 15 Min.bei 220°C im vorgeheizten Ofen backen, Hitze auf 180°C runterstellen undnoch ca. 5-10 Min. im Ofen lassen bis sie gar sind.

Zubereitungszeit: ca. 15 min23.03.04 sauer

Kommentar von Cyberlady 14.08.2005 19:14Hallo Sauer,habe heute deinen Pizzabelag ausprobiert.Alle waren begeistert - so muss Pizza schmecken.Wir haben dann noch die Pizza mit Schinken, Salami, Zwiebeln, Knoblauchund Peperoni belegt.Toll - wird es bestimmt öfters geben.Danke für das Rezept

Viele Grüße Cyberlady

Pizza Brot mit Schalotten und Rosmarin

Zutaten für 2 Portionen250 g Mehl125 ml Wasser, handwarm½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe1 Msp. Zucker2 El Olivenöl1 Tl Salz2 Tl Rosmarin, getrocknet3 m.-große Schalotten, am besten die länglichen1 Tl Olivenöl, zum Bestreichen Fett für die Form

Zubereitung

Zuerst die Hefe im Wasser mit dem Zucker verrühren. Dann 10 min ru-hen lassen. In einer Schüssel das Hefewasser mit dem Mehl vermischen,das Olivenöl und das Salz untermischen. Den Teig zugedeckt an einemwarmen Ort 45 min gehen lassen.Den Teig in einer gefetteten Springform 26-28 cm ausrollen. Man kann mitdiesem Teig fast jede Pizza machen. Für größere Mengen einfach die Zuta-ten vervielfachen.Nochmals zugedeckt 15 min ruhen lassen. Jetzt den Teigfladen mit Oli-venöl einstreichen, die Schalotten schneiden und die Kringel darauf vertei-len, Rosmarin darauf streichen und dann in den Ofen 15 min bei ca.200°C, nicht vorgeheizt.

Zubereitungszeit: ca. 20 min19.01.05 cure

Pizza Brötchen MVegetarische

Zutaten für 4 Portionen

200 g Schmand1 Zwiebeln1 Dose Champignons, 2. Wahl, geschnitten

150 g Käse z.B. Tilsiter oder Emmentaler, gerieben1 Paprikaschoten, grün oder rot10 Scheibe/n Toastbrot oder 5 Semmeln 10 halbe3 El Tomatensaft oder -ketchup Salz und Pfeffer Paprikapulver Oregano und Basilikum

Zubereitung

Käse reiben und mit allen anderen Zutaten kalt vermischen. Mit Salz,Pfeffer, Paprika etc. abschmecken. Ich gebe als kleinen Zusatz noch Ket-chup oder Tomatensaft hinzu. Ca. 3 El Toastbrot vorher toasten, dann dieScheiben beschmieren und im Backofen oder Miniofen überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten17.03.05 bombenpaule

Pizza Crostini M

Zutaten für 10 Portionen10 Scheibe/n Baguette1 Stange/n Lauch75 g Mais, aus der Dose1 gr. Dose/n Tomaten Salz und Pfeffer1 Tl Kräuter getrocknete Pizzakräuter od. ersatzweise:1 Beutel Fertigmischung Fix für Pizza-Baguette

50 g Käse Emmentaler, gerieben

Zubereitung

Baguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. DenBackofen auf 220 Grad Umluft 200 Grad vorheizen. Die Lauchstange vonWurzeln und welken Blattenden befreien, der Länge nach aufschneiden,unter fließendem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen und in Rin-ge schneiden, den Mais abtropfen lassen und die Dosen-Tomaten ebenfallsabtropfen lassen, entkernen und hacken. Bei der Verwendung von "Fix fürPizza-Baguette" das Pulver nach Packungsanleitung in kaltes Wasser ein-rühren und 2 Min. quellen lassen. Die Lauchringe mit dem Mais, den To-maten und den Gewürzen bzw. mit dem Mais und der Fix-Mischung ver-rühren. Die Masse auf die Baguette streiche. Die Crostini mit dem ge-riebenen Emmentaler bestreuen. Dann die Crostini 15 Min. überbacken.Man kann sie warm oder kalt essen.

Brennwert p. P.: 220Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten08.07.02 Angel8854

Pizza Greco

Zutaten für 1 Pizza/4 Personen

6 Tomaten125 g Schafskäse1 kleine AubergineSalz2 El. Olivenöl1 Portion PizzateigPfefferEdelsüßpaprika6 französische Chili-Paprika (25 g; aus dem Glas)

125 g schwarze OlivenSalbei

Zubereitung1. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Käse würfeln.Aubergine putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden und mitetwas Salz bestreuen.2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenscheiben darin vonjeder Seite ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmenund zur Seite legen.3. Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 32 cm großenKreis ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back-blech legen, mit Tomatenscheiben belegen, mit Salz, Pfeffer undPaprika würzen. Pizza mit Auberginenscheiben, Käse, Chili-Paprikaund Oliven belegen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd200 °C/Umluft 175 °C/Gas Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Salbeiblätt-chenca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Pizza streuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.Arbeitszeit ca. 35 Minuten.

Pizza Gugelhupf M

Zutaten für 1 Portionen Für den Teig500 g Mehl1 Tl Salz2 El Gewürzmischung, italienisch, getrocknet

50 g Parmesan, frisch gerieben100 g Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt, abgetropft, grob gehackt½ Würfel Hefe, frisch ca. 20 g4 El Öl aus dem Glas der Tomaten300 ml Wasser

Für den Belag100 g Oliven, mariniert, mit Peperoni gefüllt, grün, quer halbiert30 g Kapern, abgetropft, aus dem Glas

Zubereitung

Alle Zutaten, bis und mit Hefe, in einer Schüssel mischen. Öl und Wasserbeigeben, mischen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedecktbei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde doppelt aufgehen lassen.Den Teig auf wenig Mehl rechteckig ca. 25 x 50 cm auswallen. Oliven undKapern darauf verteilen. Den Teig von der Längsseite her einrollen, in dievorbereitete Form legen, gleichmäßig darin verteilen. Zugedeckt ca. 1Stunde, bis knapp unter den Formrand, aufgehen lassen.Ca. 45 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten O-fens backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, auf ein Gitter stürzen.

Tipp: Lauwarm schmeckt der Gugelhupf am besten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten12.06.05 Dragonfly-Lady

Kommentar von jonielady 27.08.2005 21:07

Hi,

ich habe keinen Gugelhupf daraus gemacht, sondern das Teigrezept fürein Backblech Pizza mit Tomaten-Schafskäse-Belag plus Ruccola zumSchluss gemacht.Ich muss sagen, dass ich noch nie so einen guten Pizzateig gemacht habe- die ganze Pizza schmeckt herrlich würzig durch diesen variationsreichenTeig.

Danke für diese Anregung!

Ach ja - für ein Backblech Pizza reicht ca. 3/4 der oben genannten Menge.Gruß, Jonie

Pizza Malibu M

Zutaten für 4 Portionen500 g Pizzateig1 Glas Tomaten, marinierte, getrocknete Öl Olivenöl

3 El Parmesan oder Romano , fein gerieben250 g Schafskäse oder Ziegenkäse½ Bund Minze, frisch4 El Pinienkerne

Zubereitung

Pizzateig ausrollen, entweder auf zwei Bleche oder zu vier individuellenPizzen. Die eingelegten Tomaten darauf verteilen. Schafs- oder Ziegenkä-se klein würfeln und auf die Pizzen streuen. Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Minzblättchen ebenfalls auf den Pizzenverteilen, ebenso die Pinienkerne. Parmesan oder Romano auf die frei ge-bliebenen Stellen streuen. Die Ränder und eventuell noch freie Stellen mitOlivenöl beträufeln. Pizzen in einen vorgeheizten Ofen schieben und bei220 Grad 10 bis höchstens 15 Minuten backen. Eventuell das Blech wen-den oder die Pizzen drehen, falls sie ungleichmäßig bräunen.Sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten07.09.03 Liesbeth

Pizza Margherita M

Zutaten für 2 Portionen

Für den Teig20 g Hefe, frisch125 ml Wasser, lauwarm250 g Mehl4 El Öl Olivenöl, kaltgepresst, Salz

Für den Belag2 El Öl Olivenöl, kaltgepresst1 Tl Thymian, getrocknet Salz und Pfeffer, weißer400 g Tomaten2 Zehe/n Knoblauch

150 g Mozzarella½ Bund Basilikum

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden DieHefe zerkrümeln und mit etwas Wasser verrühren. In die Mulde geben,mit Mehl bestäuben und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Das restliche Wasser, Salz und Öl dazugeben und alleszu einem geschmeidigen, glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt aneinem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen fastverdoppelt hat.

Inzwischen die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken undhäuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 1 El Öl in einen Topf gebenund bei starker Hitze offen etwa 5 Minuten etwas einkochen lassen. Toma-ten mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch fein ha-cken und untermischen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum wa-schen, trocken schwenken und die Blättchen von den Stielen zupfen. DiePizzaform mit etwas Öl ausstreichen. Den Teig noch einmal gut durchkne-ten, auf wenig Mehl ausrollen, dann in die Pizzaform geben. Den Rand et-was dicker formen und mit Öl bestreichen. Backofen auf 250 °C vorheizen.Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mit Mozzarella und Basilikumbelegen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.Die Pizza im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig gebräuntund der Käse zerlaufen ist.

Brennwert p. P.: 935Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten17.05.02 imoerke

Pizza mit Artischocken M

Zutaten für 4 Portionen300 g Mehl etwas Salz4 El Olivenöl½ Würfel Hefe1 gr. Dose/n Tomaten, geschält300 g Champignons250 g Artischocken in Wasser eingelegte Artischockenherzen

250 g Mozzarella1 El Oliven, schwarz2 El Olivenöl

Zubereitung

Für den Teig Mehl mit etwas Salz und Öl mischen. Hefe in knapp 150 mlWasser anrühren und unter das Mehl kneten. Den Teig zugedeckt etwa 45Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.Für den Belag Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen. Der Saft wird fürdieses Rezept nicht gebraucht. Tomaten pürieren, salzen und pfeffern. Pil-ze putzen und in feine Scheiben schneiden. Artischockenherzen vierteln,Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen.Ein Backblech mit etwas Öl einpinseln. Den Teig direkt darauf ausrollen,die Ränder etwas dicker formen. Tomatensauce auf dem Teig verstrei-chen. Pilze, Artischocken und Oliven darauf legen und mit Mozzarella be-

decken. Salzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Backofenetwa 25 Minuten backen, bis sie knusprig und braun ist.

Brennwert p. P.: 640Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten 01.10.05 Safaro

Pizza mit Blattspinat und Brokkoli M

Zutaten für 4 Portionen500 g Mehl Ruchmehl1 Pkt. Hefe Trockenbackhefe1 Tl Salz250 ml Wasser50 ml Olivenöl½ Tl Zucker

400 g Mozzarella

200 g Parmesan, geriebenen1 kl. Dose/n Tomatenmark1 El Gewürze, italienische1 Pck. Blattspinat, TK1 Pck. Brokkoli

Zubereitung

Den Hefeteig mit Wasser, Öl, Salz, Mehl, Zucker und Hefe zubereiten. Ichgebe alle Zutaten in die Brotbackmaschine und so ist der Teig nach 1,5Std. fix fertig.Dann auf einem Blech auswallen. Das Tomatenmarkt mit den Gewürzenvermischen und auf den Teig streichen. Dann den Brokkoli und den Spinatdrauf verteilen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auch. ZumSchluss noch Parmesan über die ganze Pizza verteilen. Die fertig belegtePizza in den 250 Grad vorgeheizten Ofen schieben und nach ca. 20 Min.Backzeit ist die Pizza fertig. Guten Appetit.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten22.02.04 Avonlea

Pizza mit Gerstenflocken M

50 g Gerstenflocken200 g Weizenmehl Type 1050

½ Würfel Hefe 1 Tl Honig 1 El Olivenöl Vollmeersalz 3 Bund glatte Petersilie 1 Bund Thymian 1 Tl Rosmarinnadeln100 g Gerstenflocken

300 g Mozzarellakäse

200 ml Crème fraîche 1 Knoblauchzehe Vollmeersalz Pfeffer 4 Tomaten 1 Bund Basilikum

Die Gerstenflocken für den Teig mit 1/8 l heißem Wasser begießen.Abgekühlt mit Mehl, Hefe, Honig und 1/8 l lauwarmem Wasser verknetenund 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Kräuter fein hacken. DieGerstenflocken für den Belag mit 1/8 l Wasser aufkochen und abkühlenlassen. Mozarella fein würfeln. Mit Kräutern, ausgequollenenFlocken, Crème fraîche, durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffermischen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mitdem Belag bestreichen. Mit Tomatenscheiben belegen. Das Blech in denBackofen einschieben und backen. Mit Basilikumblättern garniertservieren.

Backzeit ca. 30 MinutenBackenStufe 3 200° CVorbereitungszeitca. 30 Minuten

Pizza mit Kräutern M

Für den Teig150 g Weizenvollkornmehl50 g Roggenmehl12 g fr. Hefe

130 ccm Zw. Buttermilch

30 g weiche Butter½ Tl Meersalz1 Tl gem Kümmel1 Tl gem Koriander

Für den Teig beide Mehlsorten in eine Schüssel geben + in der Mitte eineMulde formen.Die Hefe mit der Buttermilch + etwas Mehl verrühren.Butter, Salz + Gewürze dazu geben.Den Teig so lange kneten, bis er sich vom Rand löst.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 min gehen lassen, bis ersein Volumen verdoppelt hat.

Für den Belag :

2- 3 rote klein geschnittene Paprikaschoten +2 klein gewürfelte Zwiebeln + in 1 El Olivenöl 5-10 min braten + mit1 Tl Rosenpaprikapulver+½ Tl getr. Thymian +Meersalz würzen.

Pfanne einfettenDen Teig nochmals leicht kneten, dann in der Pfanne verteilen, gut andrü-cken + einen schmalen Rand bilden.

3 El Tomatenmark auf den Teig verstreichen, die Paprikamischung +100 g geviertelte schwarze Oliven darüber verteilen +125 g fr. geh. Kräuter darüber streuen. Mit5-6 Scheiben Leerdamer Käse bedecken.

Die Pizza zugedeckt auf Stufe 1 ½ in 40-50 min von unten braun backen.

Variante:

Anstelle von Oliven + Kräutern kann man für die Pizza auch 100 g kleinePilze + 2-3 in dünne Scheiben geschnittene Tomaten verwenden.Die Pizza nach Geschmack würzen + wie oben geschrieben backen.

Bei 4 Portionen etwa 2200 kj / 535 kcal20 g Eiweiß, 28 g Fett, 46 g Kohlehydrate, 12 g Ballaststoffe pro Pers.

Vorbereitungszeit + Ruhezeit etwa 60 min

Backzeit: etwa 40-50 min

Zutaten für eine Pfanne von 28 ccm Ø

Pizza mit viererlei Käse M

Zutaten für 2 Portionen1 Prise Zucker und 75 ml Wasser5 g Hefe, frisch250 g Mehl1 kleine Kartoffeln, gekocht, geschält Salz1 El Olivenöl Mehl für die Arbeitsfläche150 g Tomaten, Stücke, aus der Packung Pfeffer1 Scheibe/n Käse Gouda, á 40 g1 Scheibe/n Käse Raclette, á 40 g1 Scheibe/n Mozzarella á 40 g1 Scheibe/n Gorgonzola á 40 g3 Stiel/e Oregano

Zubereitung

75 ml Wasser und Zucker erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin unterRühren auflösen. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Muldedrücken, die Hefemischung hinein geben und mit etwas Mehl vom Randbestäuben. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 5 Minuten gehenlassen.Kartoffel durch eine Presse drücken. Mit Salz und Öl zu dem Vorteig ge-ben. Alles zusammen glatt verkneten. Teig zugedeckt weitere ca. 30 Minu-ten an einem warmen Ort gehen lassen.Teig anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche rund, ca. 2-mm-dick, aus-rollen. Auf ein Backpapier belegtes Backblech setzen.Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Teig damit bestreichen. Käse daraufverteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der unteren Schiene18-20 Minuten backen.Oreganoblättchen abzupfen. Pizza damit bestreuen.

Brennwert p. P.: 770Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten05.07.05 tweety1982

Pizza Mortale M

Zutaten für 1 Portionen1 Dose/n Tomaten

1 Mozzarella1 Brot Fladenbrot1 El Öl Olivenöl1 Zehe/n Knoblauch Parmesan, Oregano, Pfeffer, Salz Oregano Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Fladenbrot horizontal halbieren.Die Dose Tomaten öffnen und durch ein Sieb gießen. Die Tomaten etwaszerkleinern. Die eine Hälfte den Brotes wird nun im Ofen geröstet bis sieleicht braun ist. Danach wird die Knoblauchzehe wie ein Radiergummi aufder krossen Oberfläche zerrieben.Dann kommen die Tomaten darauf, etwas Parmesan wird nun darüber ge-streut und mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt. Der Mozzarella wird indünne Scheiben geschnitten und über den Tomaten verteilt. Zum Schlussnoch etwas Olivenöl darüber.

Jetzt wird alles noch so ca. 10- 15 Min. bei mittlerer Stufe Gebacken.Eine Pizza Calzone wird es, wenn man die zweite Brothälfte obenauf alsDeckel legt.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten16.05.02 schefkoch

Pizza Muffins 2 Ei M

Zutaten für 12 Portionen1 Paprikaschoten, rot150 g Mais, aus der Dose150 g Mehl100 g Maismehl1 Pck. Backpulver etwas Natron Salz Pfeffer2 Tl Paprikapulver, süß

150 g Käse Gouda, gerieben

2 Eier60 ml Öl

300 g Joghurt

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen.Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Mais gut abtropfenlassen.Das Mehl und das Maismehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und 1 TlPaprikapulver miteinander vermischen.Die Eier aufschlagen und das Öl und Joghurt unterrühren.Mehlgemisch mit der Eiermasse mischen und die Paprikawürfel sowieMaiskörner unterheben.Den Teig in die Förmchen füllen. Den restlichen geriebenen Käse über dieMuffins streuen und mit dem restlichen Paprikapulver bestäuben.Die Muffins im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Bezwinger 28.10.05

Pizza Primavera Frühlings Pizza M

Zutaten für 2 Pizzen (4 Pers.)400 g gelbe PaprikaschotenSalz2 Lauchzwiebeln300 g Zucchini1 Topf Basilikum1 Stiel Salbei3 Stiele glatte Petersilie1/2 Bund Thymian2 Beutel (a 230 g) Grundmischung für Pizza-TeigMehl zum Ausrollen

150 g Creme fraiche

100 g ital. MortadellaPfeffer

4 El geriebener Parmesan-Käse

1. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Mi-nuten garen. Dann abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in Stücke und Zucchi-ni in feine Scheiben schneiden. Kräuterblätter von (ten Stielen streifen,hacken.

2. Pizza-Mischung in eine Schüssel geben. 250 ml lau armes Wasser zu-gießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verar-beiten. Noch mal kurz mit den Händen durchkneten. Auf einer leicht mitMehl bestreuten Arbeitsfläche 2 Pizzen(ca. 28 cm ∅) ausrollen.

3. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Creme fraichebestreichen. Vorbereitetes Gemüse, Mortadella und Kräuter darauf v ertei-len, Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Pizzen ent-weder nacheinander im vorgeheiztenBackofen (E-Herd 200°C/ Gas Stute 3) (ca. 25 Minuten oder gemeinsamim Umluftherd hei ca. 175 °C ca. 25 Minuten hacken.

TippWer die Haut von den Paprikaschoten nicht so gut verträgt. kann sie ganzeinfach mit einem Sparschäler entfernen.

Zubereitung ca. 1 Stunde.Pro Portion ca. 790 kcal., E 22 g, F 44 g, KH 74 g

TOP-Gehalt ansekundären PflanzenstoffenLaura Nr. 14/03

Pizza Rösti M

Zutaten für 2 Portionen400 g Kartoffeln Rösti od. geraffelte Kartoffeln2 Tomaten

5 El Mascarpone

Käse, gerieben Salz und Pfeffer n. B. Kräuter evtl. Butter

Zubereitung

Rösti zubereiten oder Kartoffeln mit Butter und Salz in der Pfanne gold-braun zu einem Rösti backen. 5 Minuten anbraten, ab und zu wenden. Zueinem Kuchen formen und bei verringerter Hitze ca. 15 Minuten anbacken.Auf eine Platte stürzen.Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Rösti legen. Tomaten mitReibkäse bestreuen, sodass sie gut bedeckt sind. Mascarpone in Klecksenauf die Rösti verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Bei 200°Cca. 20 Minuten im Ofen überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten18.11.05 klehmann

Pizza Schnecken M

Zutaten für 4 Portionen300 g Tomaten150 g Käse, geriebener1 Pkt. Teig Pizzateig, TK1 Tl Kräuter der Provence Salz Pfeffer

Zubereitung

Pizzateig nach Anleitung auftauen. Inzwischen Tomaten enthäuten undwürfeln, Pizzateig auf bemehlter Arbeitsflächeetwasausrollen. Tomaten,Käse und Gewürze darauf verteilen.Pizzateig mit Zutaten von der schmalen Seite aufrollen, jede Rolle in 6Scheiben schneiden.Pizza Schnecken im vorgeheiztem Backofen bei 200° Umluft 175° ca. 15Min. goldbraun backen.Ideal Fürs Picknick.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten08.11.03 Ralf123

Kommentar von Schokofant 05.11.2003 12:27

Hallo Ralf,

das Rezept bzw die Idee ist super....Gesternabend habe ich es gleich getestet und meine Männer waren be-geistert. Den Teig habe ich zwar selbstgemacht und wie normale Pizza be-legt passierte Tomaten, Schinken, Salami und Käse und wir mögen Basili-kum und Oregano lieber als Pizzawürze.

Wird es bestimmt öfter geben, danke Susi

Pizza Texicana M

Zutaten für 12 Stück2 Paprikaschoten,1 Packung Pizzateig,3 El Salsa Soße,

200 g geriebenen Gouda

ZubereitungBackofen auf 200º C vorheizen. Paprikaschoten waschen, Kerne undweiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Pizzateigausrollen und mit Salsa Soße bestreichen. Paprikawürfel darauf verteilen.Mit Gouda bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. backen. 112 Kalorien/Portion

Pizza Tomate Mozzarella I M

Zutaten für 4 Personen400 g Hefefrischteig1 Bund Basilikum3 Knoblauchzehen

150 g Creme fraicheSalzweißer Pfeffer aus der Mühle8 kleine Tomaten

250 g Mozzarella3 El Pinienkerne

Zubereitung1. Den Hefeteig durchkneten und zugedeckt 30 Min. gehenlassen.2. Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln. Einige Blättchenals Garnierung beiseite legen. Knoblauchzehen pellen.Beides feinhacken, mit Creme fraiche verrühren. Salzen, pfeffern3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Den Mozzarellaabtropfen lassen und grob würfeln. Den Backofen auf 200 Grad

vorheizen.4. Den Hefeteig zu vier runden Fladen ausrollen. Die Basilikum-Knoblauch-Creme darauf streichen und mit Tomatenscheibenund Mozzarellawürfel belegen. Die Pinienkerne darüber streuen.5. Pizzas etwa 20 Min. backen. Mit Basilikumblättern garnieren.

Zubereitung ca.30 MinutenRuhezeit ca. 30 Minuten

Backzeit ca. 20 Minuten

Pizza Tomaten Mozzarella II M

Zutaten für 4 Portionen Für den Teig:400 g Mehl½ Tl Salz3 El Olivenöl½ Würfel Hefe

Für den Belag:

1 Bund Basilikum3 Zehe/n Knoblauch

100 g Crème fraiche

50 g Mascarpone Salz und Pfeffer8 kleine Tomaten

200 g Mozzarella3 El Pinienkerne

Zubereitung

Für den Teig Mehl und Salz vermischen, Öl zufügen. Hefe in einem viertelLiter warmem Wasser auflösen, unterkneten und zugedeckt an einemwarmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Für den Belag Basilikum waschen,trocken tupfen mit abgezogenen Knoblauchzehen fein hacken. Creme frai-che und Mascarpone verrühren. Knoblauch und Basilikum unterrühren. MitSalz und Pfeffer abschmecken.Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella würfeln,Pinienkerne fein hacken. Aus dem Hefeteig vier runde Fladen ausrollen,mit Basilikumcreme bestreichen und mit Tomatenscheiben und Mozzarel-

lawürfel belegen. Mit Pinienkernen bestreuen und im Ofen 200 grad ca. 20min backen. Pizza mit einigen Basilikumblättern bestreuen.

Brennwert p. P.: 648Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten18.12.03 Sonnenbluemle

Kommentar von Schnellkocher 08.07.2004 17:21Super lecker! Da eine Pizza ohne Tomatenunterlage für mich keine Pizzaist, hab ich unter die weiße Soße noch Tomatenmark geschmiert.

Seit wir dieses Rezept ausprobiert haben, brauch ich meinen Männernnicht mehr mit Dr. Oetker zu kommen!Schnellkocher

Pizza Umbria M

Zutaten für 4 Portionen250 g Mehl Weizenmehl Typ 550150 ml Wasser, lauwarm½ Pkt. Hefe Trockenhefe1 Tl Zucker½ Tl Salz1 kl. Glas Tomaten, püriert2 El Olivenöl1 Gemüsebrühwürfel1 Zehe/n Knoblauch, klein gehackt Tl Oregano, Basilikum, Thymian½ Tl Piment1 Kugel/n Mozzarella, je Pizza

Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Hefe einen geschmeidigen Teig kne-ten, mindestens 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort z.B. Ofen,50°C ruhen lassen. Erneut kräftig kneten und schlagen.Für das Sugo alle Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten köchelnlassen. Topf von der Platte/Flamme nehmen.Den Teig in 4 Portionen teilen und jedes Teil hauchdünn kurz vorm Zerrei-ßen auf einer bemehlten Fläche ausrollen und jedes Teil auf eine runde,beschichtete Pizzaform auslegen. Etwa je 3 El Sugo verteilen wirklich nichtmehr. Den Mozzarella in dünnen Scheiben auf dem Sugo verteilen.

Ofen 200°C vorheizen, Pizza auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten ba-cken. Die Oberfläche ist perfekt, wenn sich Mozzarella und Sugo verbun-den, eine goldene Farbe angenommen haben und Blasen schlagen.Pizza dann sofort herausnehmen, den Rand mit einem scharfen Messer lö-sen und mit einem Bratenwender vorsichtig auf das Brett/den Teller ge-ben. Die Pizza darf beim Herunterheben etwas Wellen schlagen, aber na-türlich nicht reißen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten07.03.05 Gumpelino

Pizza und Lauchschnecken 2 Eigelb M

Zutaten für 25 Portionen1 Pck. Backmischung Fix-Teig für Pizza und Gemüsekuchen250 ml Wasser, lauwarmes1 Tl Kräuter, italienische, getrocknet1 Tl Kümmel1 Zehe/n Knoblauch, gehackt1 Zwiebeln1 El Öl Keimöl½ Paprikaschoten, rote150 g Zucchini Salz Pfeffer

60 Käse Cheddar, gerieben200 g Lauch1 El Butter½ Apfel, kleiner

50 g Feta-Käse

2 Eigelb1 El Öl Olivenöl

Zubereitung

Den Packungsinhalt der beiden Beutel getrennt in zwei Schüsseln mit je-weils 1/8 l lauwarmem Wasser verrühren. Einen Teig mit den italienischenKräutern, den anderen mit dem Kümmel verkneten. Die Teige zu Kugelnformen und jeweils in einer Schüssel abgedeckt 30 min ruhen lassen.Inzwischen die Füllungen vorbereiten. Für die erste Knoblauch und Zwie-bel schälen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und beides darin weich, abernicht braun schmoren. Die geputzte Paprikaschote und die Zucchini feinwürfeln, dazugeben, ebenso etwas Wasser. Das Gemüse weich dünsten,

bis alle Flüssigkeit verdampft. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen,abkühlen lassen und mit dem Käse mischen. Den Backofen auf 200 Gradvorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Für die zweite Füllung den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich wa-schen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und denLauch darin mit etwas Wasser kurz schmoren. Den Apfel schälen, entker-nen und fein würfeln, zum Lauch geben und weich dünsten, bis alle Flüs-sigkeit verdampft ist. Das Lauchgemüse mit Salz und Pfeffer würzen. DenFeta fein hacken und unterrühren. Die Eigelbe mit dem Öl verrühren.Die Teige nacheinander zwischen Frischhaltefolie dünn zu einem Rechteckausrollen. Auf die eine Teigplatte das Pizzagemüse, auf die andere dasLauchgemüse streichen und von der schmalen Seite her aufrollen. DieTeigrollen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schnei-den, auf die Backbleche setzen und mit Eigelb bestreichen. Die Schneckenim Backofen Mitte 10-25 min backen und lauwarm servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.19.08.02 Simone Hefner

Pizza Wettkönig 2 Eigelb M

450 g TK - Blätterteig rechteckigBackpapier fürs Blech

250 g Gorgonzola4 - 5 große festkochende Kartoffeln /ca. 1 kg400 g Gemüse - Zwiebeln2 El Zitronensaft5 El Speisestärke

2 EigelbeSalzPfefferMuskat

Die Blätterteig - Scheiben nebeneinander auftauen lassen.

Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen.

Den Gorgonzola entrinden, klein würfeln.Die Kartoffeln schälen, grob raspeln.Die Zwiebeln schälen, grob raspeln.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Blätterteig überlappend aufs Backblech legen, die Ränder festdrü-cken.Den Teig mit einer Gabel überall einstechen, dann geht er beim Backenschön auf.

Die Flüssigkeit von den Kartoffeln mit der Hand ausdrücken.Abgießen.

Kartoffeln und Zwiebeln mit Zitronensaft, Gorgonzola, Speisestärke undden Eigelben mischen.Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat.Die Kartoffel - Mischung auf dem Teig verteilen.

Die Pizza in den Ofen schieben.

Bei 180 Grad Umluft ca. 45 - 55 Minuten knusprig backen.

Vorsichtig beim Essen, denn der Belag wird beim Backen höllisch heiß.

Quark Öl Teig für Pizza 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen

200 g Quark1 Tl, gestr. Salz

3 Eier5 El Öl400 g Mehl½ Pck. Backpulver

Quark mit Salz, Eiern und Öl verrühren. Mehl und Backpulver sieben, mitdem Knethaken des Handrührers vermischen oder mit der Küchenmaschi-ne. Mit beiden Händen zu einem glatten Teig kneten. Zwei runde Formenoder ein Backblech mit dem Teig auslegen. Mit der Gabel mehrmals ein-stechen das sich keine Blasen bilden.

Nach Wunsch belegen.

Bei 180°C ca. 25 Minuten backen

Hierzu empfehle ich meine Pizzaiola-Soße.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

20.09.02 ina3

Ratatouille Pizza mit Basilikum M

Zutaten für 6 Portionen6 Paprikaschoten, rot, gelb grün2 El Olivenöl, extra Vergine2 Beutel Fertigmischung für Ratatouille1 Pck. Pizzateig

250 g Mozzarella½ Bund Basilikum

Zubereitung

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen waschen und in Stücke schnei-den. Paprika in heißemÖl andünsten. 1/2 l 500 ml Wasser dazugießen und Beutelinhalt für Rata-touille einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten zugedecktbei schwacher Hitze garen, ab und zu umrühren. Abkühlen lassen.Pizzateig mit ¼ l 250 ml lauwarmem Wasser verkneten. Den Teig auf ei-nem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen, dabei den Randformen. Ratatouille darauf verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden unddarüber geben.Im vorgeheizten Backofen bei 200-225° Gas: Stufe 3-4 / Umluft 175-200°20-30 Minuten backen.Mit Basilikumblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten14.04.04 Luderchenxx

Spaghetti Pizza 3 Ei M

Zutaten für 4 Portionen500 g Nudeln Spaghetti Tomatensauce mit oder ohne Hackfleisch

3 Eier Käse, am besten geriebenen Parmesan Gewürze, wie zum Beispiel: Salz und Pfeffer evtl. Thymian evtl. Basilikum

Zubereitung

Abgekochte Spaghetti mit der Tomatensoße mischen. Verquirlte Eier da-zugeben und mit den Gewürzen und dem Käse abschmecken.In eine beschichtete Pfanne geben evtl. Butter und Olivenöl dazugeben -je nach Beschichtung, stocken lassen und vorsichtig wenden ich lege im-mer ein Teller auf die Pfanne, stürze die Pfanne um, so dass ich alles aufmeinem Teller habe und gebe die noch nicht gebratene Seite noch untenwieder in die heiße Pfanne.Außen sollte die "Pizza" schön knusprig sein und innen schön weich wieSpaghettis eben !!!Dazu essen wir immer einen gemischten Salat.

Zubereitungszeit: ca. 20 min23.12.04 luder1976

Spargel Pizza M( schnell gemacht)

Für den Teig 200 g Mehl ,20 g Hefe,Salz, Zucker,3 El. Öl

Belag1x 250 g Grüner + 1x 250 g weiße Spargel,20 g Butter,

100 g Parmesan, geraspelt,50 g Mandelblättchen

Mehl in Schüssel geben hineindrücken. Die Hefe in die Mehlmulde, PriseSalz und Zucker und das Öl auf dem Mehlrand verteilen.Die Hefe mit 100 ml lauwarmen Wasser begießen und darin auflösen. Zu-taten von Mitte her zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zur Kugelformen, leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch bedecken und 30-40Minuten gehen lassen. jetzt den Belag die weißen Spargel schälen, dickereStangen längs halbieren. Grünen Spargel nur am unteren Ende schälen.Alle Spargelstangen in 6 cm lange Stücke schneiden.3. Eine form (28 cm Durchmesser,( möglichst mit herausnehmbarem Bo-den) 20 g weiche Butter ausstreichen.Den Teig in der Größe der Form ausrollen, in die Form legen,

Weiße und grüne Spargelstücke gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.Parmesan +Mandelblättchen bestreuen, oben darauf noch paar But-terflöckli verteilen.4. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei ca. 250°C 2 Leiste von unten 30Minuten backen. Währendder letzten 10 Minuten evtl. mit Backpapier abdecken, falls die Mandeln zudunkel werden. Die Spargelpizza lauwarm servieren

Spätzle Pizza 4 Ei M

Zutaten für 4 Portionen300 g Spätzle Eierspätzle

150 g Käse Greyerzer1 Bund Majoran

150 ml Milch

100 g Schlagsahne

4 Eier Pfeffer aus der Mühle Muskat, gerieben250 g Kirschtomaten, rot250 g Kirschtomaten, gelb Fett für die Form

Zubereitung

Spätzle ca.10 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.Inzwischen Käse reiben. Majoranblättchen abzupfen. Die Hälfte fein ha-cken, Rest beiseite legen.Milch, Sahne und Eier mit einem Schneebesen gut verschlagen. 100 g ge-riebenen Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat wür-zen. Spätzle abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Pizza-oder Gratinform 28 cm fetten. Spätzle hineingeben. Käse-Sahne-Mischungdarüber gießen. Leicht andrücken.

Im vorgeheizten Backofen E-Herd:200°C/Umluft:175°C etwa 10 Minutenbacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Pizza herausnehmen.Mit Tomaten und übrigen Käse belegen. Weitere 10-15 Minuten bei glei-cher Temperatur backen. Mit restlichen Majoranblättchen bestreut servie-ren.

Brennwert p. P.: 640Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

15.05.02 Elli K.

Spinat Frischkäse Pizza mit Mandeln M

Zutaten für 1 Portionen300 ml Wasser¾ Tl Salz1 El Olivenöl450 g Mehl Typ 4052 Tl Zucker1 Pck. Hefe Trockenhefe600 g Spinat Rahmspinat, TK

400 g Frischkäse, natur100 g Mandeln, gehobelt

Zubereitung

Aus Wasser, Salz, Olivenöl, Mehl, Zucker und Trockenhefe einen Pizzateigherstellen. Dazu die Zutaten verrühren und 45 Minuten an einem warmenOrt gehen lassen.Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Darauf denFrischkäse verteilen, mit den gehobelten Mandeln nach Belieben bestreuenund den aufgetauten Spinat drüber geben. Wer der Meinung ist, zu einerordentlichen Pizza gehört Käse, kann die Pizza natürlich auch damit ver-feinern. Den Käse einfach auf die Spinatschicht geben.Tipp: Der Frischkäse ist, je nach Marke und Fettgehalt unterschiedlich inder Konsistenz. Damit er sich besser auf dem Pizzateig verteilen lässt, ge-be ich ihn meist in eine Schüssel und verrühre den Frischkäse mit etwasMilch. So entsteht eine cremigere Masse, die sich mit einem Esslöffel her-vorragend auf den Teig streichen lässt.Dann das Blech im vor geheizten Backofen ca. 35-45 Minuten bei 200-225°C ohne Umluft auf mittlerer Schiene backen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten31.12.05 Chenetra

Kommentar von colfer 19.01.2006 19:06Hallo,die Pizza war sehr lecker, allerdings habe ich es etwas verändert.Wir haben den Spinat mit Knoblauch und Zwiebel gewürzt.Den Frischkäse haben wir mit Senf, Muskat, Salz, Pfeffer und ein wenigZitrone verfeinert.Versehentlich habe ich die Pizza bei Umluft gebacken, geht auch wunder-bar.

Wirklich sehr schmackhaftes und sättigendes Rezept.

Spinat Pizza 1 Ei MZutaten für 4 Portionen

150 g Quark Mager50 g Öl Sonnenblumen-

3 El Milch½ Tl Zucker1 Tl Meersalz

1 Eier300 g Mehl Weizen1 Pkt. Backpulver5 El Tomatenmark2 Knoblauch Zehen1.5 kg Blattspinat5 Tomaten1 El Oregano, gerebelt1 Tl Thymian, getrocknet Muskat Salz und Pfeffer

Zubereitung

Teig:Quark, Öl, Milch, Zucker, Salz, Ei und die Hälfte des mit dem Backpulververmischten Mehl werden verrührt, der Rest des Mehles untergeknetet.Nun muß der Teig mindestens eine Stunde kalt ruhen.Danach wird er auf einem gefetteten Blech ausgerollt, mit dem Tomaten-mark bestrichen und mit dem kleingehackten Knoblauch bestreut.Den Spinat haben wir in der Zwischenzeit geputzt und im Salzwasser 1-2Min. gekocht. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und aufder Pizza verteilen. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikumund Muskat würzen.Tomaten in Scheiben schneiden und auflegen. Nochmals mit Knoblauch-pulver würzen und mit geriebenem Käse bestreuen.Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Pizza 30 - 40 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Minuten30.11.00 Sonja

Kommentar von bross 10.12.2005 11:39

Ich habe Rahmspinat verwendet und noch ein wenig Ziegenkäse auf derPizza verteilt! Es war total köstlich und verdammt schnell gemacht.

LG! bross

Tomaten Pizza M

Da Tomaten beim backen viel Saft abgeben, verwende ich für diese Pizzaeinen Teig, der die Flüssigkeit aufnehmen kann + trotzdem knusprigbleibt.

Zutaten für eine Pfanne von 28 ccm Ø

Für den Teig

130 g Weizenvollkornmehl70 g Natur- Langkorn-Reismehl12 g fr. Hefe75 ccm Handwarm kohlensäurehaltiges Mineralwasser

75 g Zw. Magerquark40 g weiche Butter1 Tl gem Koriander

Für den Teig beide Mehlsorten in eine Schüssel geben + in der Mitte eineMulde formen.Die Hefe mit dem Wasser dem Quark + etwas Mehl verrühren.Butter, Salz + Gewürze dazu geben.Den Teig so lange kneten, bis er sich vom Rand löst.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 min gehen lassen.

Für den Belag :

200 g ger Hartkäse½ geh. Petersilie750 g in Scheiben geschnittene Tomaten1 ½ ger. VollkornzwiebäckeMeersalzPfeffer a d MEtwas getr. Kerbel + Oregano

Pfanne einfetten

Den Teig nochmals leicht kneten, dann in der Pfanne verteilen, gut andrü-cken + einen schmalen Rand bilden.Ger. Zwiebäcke über den Teig streuen, Tomatenscheiben darauf verteilen,mit den Gewürzen bestreuenKäse darüber streuen.Die Pizza zugedeckt auf Stufe 1 ½ von drei möglichen Stufen in 40 minvon unten schön braun backen.

Bei 4 Portionen etwa 2050 kj / 490 kcal25 g Eiweiß, 22 g Fett, 42 g Kohlehydrate, 8 g Ballaststoffe pro Pers.

Vorbereitungszeit etwa 45 minBackzeit: etwa 40 min

Topfenpizza 1 Ei M

Zutaten für 5 Portionen

200 g Quark Topfen

1 Eier

4 El Milch8 El Öl1 Msp. Salz200 g Mehl Vollmehl½ Pck. Backpulver Tomatenmark Paprika, in Streifen Oliven Champignons Tomaten, in Scheiben Oregano Knoblauch Käse

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig verkneten, ausrollen und auf ein gefettetesBackblech legen. Mit Tomatenmark bestreichen und mit den Tomaten-scheiben, Paprikastreifen, Champignons und Oliven belegen, mit Käsebestreuen, würzen und bei Mittelhitze backen. Der Belag kann nach Ge-schmack variiert werden.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten22.11.02 Traudl

Vegetarische Pizza mit Pilzen M

Zutaten für 4 Personen

1/2 Würfel Hefe

100 ml Milch,1 Prise Zucker,275 g Mehl,Salz,60 g Butter,200 g Brokkoli,3 Tomaten,1 rote Paprikaschote,1 Dose Maiskörner (425 ml),150 g Champignons,250 g passierte Tomaten

100 g ger. Mittelalter GoudaPfeffer,1 Tl getr. Oregano,2 El Öl

1. Hefe zerbröseln, in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker einrühren.Mit2. Gemüse abbrausen und putzen. Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwas-ser ca. 4 Min. blanchieren. Tomaten in Streifen teilen. Mais Brokkoli ab-tropfen lassen. Pilze abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Teig zuzwei Kreisen (30 cm Durchm.) ausrollen, auf gefettete Bleche legen. Mitpassierten Tomaten bestreichen, Gemüse, Pilze, Käse aufstreuen. MitSalz, Pfeffer Oregano würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pizzen 15Min. ruhen lassen, Öl aufträufeln, jeweils ca. 30 Min. auf der mittlerenSchiene backen.Zub. ca. 35 Min. Ruhen ca. 45 Min. Backen, ca. 1 Std.Pro Pers. 590 kcalFett ca. 23 g EW ca. 21 g KH ca. 67 g.

Weizen Dinkel Pizza 1 Ei M

Zutaten für 2 Personen

200 g Weizenmehl50 g grob geschroteter Dinkel1/2 Würfel (21 g) Hefe6 El. Olivenöl1 Prise Salz

1 Ei60 g Champignons2 Tomaten70 g Porree (Lauch)

100 g mittelalter Goudakäse6 schwarze Oliven

Zubereitung1. 150 g Mehl und Dinkelschrot mischen. In die Mitte eineVertiefung drücken. Hefe hinbröckeln, mit 1/8 Liter warmemWasser verrühren. Mit Mehl vom Rand zu einem dickflüssigenTeig vermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15Min. gehen lassen.2. Vorteig mit Mehl verkneten. Anschließend 4 El Ölund Salz zufügen und alles gut durcharbeiten. RestlichesMehl zugeben und mit den Händen unterkneten. Nochmalszugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.3. Ei ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken. Champignonsputzen und feinblättrig schneiden. Tomaten waschen und inScheiben schneiden. Porree putzen und schräg in dünne Ringeschneiden. Gouda grob reiben.4. Teig erneut durchkneten und mit den Händen in eine gefettetePizzaform (28 cm ) drücken. Pizzaboden mit 1/3 des Käses be-streuen. Mit Champignons, Tomaten, Porree und Oliven belegen.Alles mit restlichem Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°/Gasherd Stufe 3) ca. 30 Min. backen. Ei pellenund in Scheiben schneiden. Nach 20 Minuten Eischeiben undrestlichen geriebenen Käse auf der Pizza verteilen.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. (ohne Wartezeit).Arbeitszeit ca. 30 Min.

Zwiebel Pizza M

MIT ZWEIERLEI KÄSE

500 g Mehl1/2 Würfel Hefe

Salz5 El Öl5 Zwiebeln2 Knoblauchzehen500 g Tomaten1 Bd. Basilikum

75 g Gorgonzola

75 g Mozzarella200 g passierte Tomaten (Fertigprodukt)Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröckeln, mit 50 ml lauwar-mem Wasser und etwas Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ortca. 15 Min, gehen lassen. 1 Tl Salz, 2 El Öl und 200 ml lauwarmes Wasserunterkneten. Teig zur Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdeckenund nochmals ca. 45 Min. gehen lassen.

2. Zwiebeln abziehen, in Ringe teilen, in 1 El Öl glasig dünsten. Knoblauchabziehen, dazupressen. Tomaten abbrausen und in Scheiben schneiden .Basilikum abbrausen, Blätter, abzupfen, hacken. Käse würfeln. 3. Teigdurchkneten, vierteln. Je auf der bemehlten Arbeitsfläche rund (o ca. 24cm) ausrollen. 20 Min. gehen lassen, Ofen auf 180 Grad (Umluft 160Grad) vorheizen, Pizzen mit passierten Tomaten bestreichen, Tomaten-scheiben, Kräuter, Zwiebeln sowie Käse darauf verteilen. Salzen, pfeffern,mit übrigem Öl beträufeln, 20-25 Min. backen.

Zubereitungszeit 60 MinutenPro Person ca. 720 kcal, Eiweiß 22 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 94 gLisa Nr. 10/02

Hinweis M

Das M in den Titelleisten , bedeutet nur,

das sich im Rezept ,

Kuh Milch Produkte, befinden

Mit freundlichen Grüßen

Hans, Montag, 31. Oktober 2011

Hinweis Ei

Das Ei in den Titelleisten , bedeutet nur,

das sich im Rezept ,

Ei Produkte + deren Anzahl, befinden

Montag, 31. Oktober 2011

Mit freundlichen Grüßen

Hans

Mit freundlichen Grüßen

Hans