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Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für
Wein- und Obstbau Weinsberg
Praxisbericht zum
Verkaufsautomat vom
Obstversuchsgut Heuchlingen
Burghard Hein
Weinsberg, 09.02.2021
Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für
Wein- und Obstbau Weinsberg
Standort
Heuchlingen liegt an einer Landstraße abseits von
direkter Wohnbebauung.
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Wein- und Obstbau Weinsberg
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Wein- und Obstbau Weinsberg
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Wein- und Obstbau Weinsberg
Warum einen Verkaufsautomaten
• Öffnungszeiten im Hofladen nicht ausreichend
• Erreichen neuer Kundenstrukturen
• Vermarktung auch an Wochenenden und
Feiertagen
• Absatz neuer Sorten in geringen Mengen
Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für
Wein- und Obstbau Weinsberg
Erste Überlegungen
• Wie soll der Automat aussehen?
• Welcher Automatentyp?
• Welche Produkte sollen verkauft werden?
• Wieviel Fächer mit welcher Fachgröße?
• Wieviel Fächer überhaupt?
• Gekühlt oder ungekühlt?
• Welche Öffnungszeiten?
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Wein- und Obstbau Weinsberg
Die Bauphase
• Unterstützung durch Vermögen- und Bau BaWü
– Amt Heilbronn-
• Genauer Standort und Ausrichtung
• Baugenehmigung
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Wein- und Obstbau Weinsberg
Kriterien für die Planung
• Ganzjähriger Verkauf
• Klimatisierung
• Isolation
• Gestaltung
• Einblick in den Verkaufsraum
• Parkmöglichkeiten
• Reinigung
• UVV
• Anschluss an die Büroinfrastruktur
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Wein- und Obstbau Weinsberg
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Wein- und Obstbau Weinsberg
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Wein- und Obstbau Weinsberg
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Welche Produkte werden
vermarktet
Äpfel im 2,5kg Beutel
aktueller Preis 4,90€
Anteil Sorten Saison 2019/20:
Beutel Gesamt: ca. 25.000
Fuji 13%
Gala 12%
Pinova 11%
Jonagold 10%
Wellant 9%
Topaz, Elstar, Braeburn je 8%
Rubinette, Gemischt und Frühäpfel je 7%
Säfte:2019: 2.500BiB 12.500l (7/Tag)
2020: 3.900BiB 19.500l (10,5/Tag)
Weitere Produkte: Bio-Obst, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren Brombeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Zwetschgen, Honig, Apfelchips…
2019: 21.900 Fächer (60/Tag)
2020: 33.350 Fächer (91/Tag)
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Wie funktioniert ein Einkauf
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Welche Probleme können
auftreten
Automat
- Softwareprobleme
- Kundenbetreuung des
Automatenherstellers
- Nach 5 Jahren noch
nicht alle Kunden-
wünsche erfüllt
- Hängende Münzen im
Münzwechsler
Kunde
- Kommt mit dem
Touchscreen nicht
zurecht
- Schließt den Kauf
nicht richtig ab
- Vergisst sein Fach zu
öffnen (Cool)
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Welche Dinge müssen mir bewusst
sein, wenn ich mich für einen
Verkaufsautomat entscheide
• Zeitbedarf in den täglichen Arbeitsalltag
integrieren
• Der Automat kennt kein Wochenende, Feiertag ,
Urlaub (Ersatzbetreuung)
• Gepflegtes und sauberes Erscheinungsbild
• Erreichbarkeit bei Problemen
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Was würde ich heute anders machen
• Der Automat hätte mehr Fächer (insbesondere
für haltbare Produkte)
• Verkauf weiterer Artikel wie Eier, Kartoffeln etc.
• Der Parkplatz müsste größer sein
• Lagerkapazität vor Ort für Saft, Chips, Honig…
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Wein- und Obstbau Weinsberg
Vielen Dank
für Ihr Interesse