Weniger ist oft mehr…so auch beim Weinmachen:Jungwinzer Paul Schabl ist Finalist der Jungwinzer-Trophy im Schlossquadrat

Jungwinzer mit Mehrfachbegabung: Paul Schabl aus dem Wagram hat neben Weinbau & Önologie auch Studien in Volkswirtschaft und Agrarwissenschaft absolviert. Beim Weinmachen lautet seine Devise „Weniger ist mehr“. Am 10. April bei seiner Verkostung im Wiener Schlossquadrat gibt es auch Roten Veltliner, eine Spezialität aus dem Wagram, zu probieren. Paul Schabl ist einer der 7 österreichischen Jungwinzer, die es dieses Jahr ins Finale der Schlossquadrat-Trophy geschafft haben. Beim großen Finale am 15. Mai wird der Titel „Winzertalent des Jahres“ vergeben und die Trophy von ÖWM-Chef Willi Klinger überreicht. Die Schlossquadrat-Trophy ist eine Initiative zur Förderung junger österreichischer Winzer, die vor 9 Jahren in Kooperation mit dem SALON Österreich Wein ins Leben gerufen wurde. www.schlossquadrat-trophy.at

Finalist #7: Paul Schabl – Volkswirt, Agrarwissenschaftler & JungwinzerNach Absolvierung mehrerer Studien (Volkswirtschaft, Agrarwissenschaft, Weinbau & Önologie) sowie Praktika beim Stift Klosterneuburg und am Geyerhof führte der Weg von Jungwinzer Paul Schabl (Jahrgang 1990) zurück an das Weingut seiner Familie in Königsbrunn. Im Weingarten berücksichtigt er die in der Rebe ablaufenden Prozesse, um die Weinstöcke sanft zu führen. „Beim Weinmachen ist weniger mehr für mich,“ betont der Jungwinzer, der biologischen Pflanzenschutz als einzig zukunftsfähigen Weg im Weinbau sieht.

Weingut Schabl in Königsbrunn, Wagram, NÖ Das Weingut Schabl in Königsbrunn am Wagram wird in 4. Generation von Romana und Herbert Schabl geführt. Östlich von Krems gelegen bewirtschaftet die Familie rund 16 Hektar. Zu den wichtigsten Lagen zählen Mordthal, Hochrain und Rainthal. Königsbrunn liegt an den sanften Südhängen des Wagram und ist ein besonders stimmungsvoller Ort. Die Winzerfamilie konzentriert sich auf die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling und Weißburgunder.

Die 7 Finalisten der Schlossquadrat-Trophy 2018:Bereits zum 9. Mal kürt der Wiener Gastronomiebetrieb kommenden Mai in Kooperation mit dem SALON Österreich Wein das „Winzertalent des Jahres“. Dieses Mal haben es Herbert Polz (Wachau), Johann Gisperg jun. (Thermenregion), Andy Pfneisl (Mittelburgenland), Sebastian Angerer (Kamptal), Andreas Unger (Neusiedlersee), Johannes Hofbauer-Schmidt

März 2018

(Weinviertel) und Paul Schabl (Wagram) ins Finale geschafft. Am 15. Mai 2018 wird die begehrte Glastrophäe in Wien übergeben.

März 2018

Strenge Teilnahmebedingungen beim Jungwinzer-Wettbewerb:„Bewerben kann sich jeder österreichische Winzer, der aktuell im SALON Österreich Wein vertreten ist, Verantwortung im Betrieb trägt und max. 30 Jahre alt ist“, erklärt Jürgen Geyer, Schlossquadrat-Geschäftsführer. Die eingereichten Weine werden blind verkostet und nach dem 20-Punkte-Schema bewertet. „Dieses Jahr gibt es ausnahmsweise 7 statt 6 Finalisten, weil wir von der Vielfalt der Weine so begeistert waren und die besten 7 Winzer aus 7 verschiedenen Weinbaugebieten kamen“, begründet Jürgen Geyer die Entscheidung.

Kommen, kosten & voten:Sowohl bei den Einzelverkostungen der jungen Winzer im Gergely’s als auch beim Finale im Mai können die anwesenden Gäste mittels Stimmzettel für ihren Lieblingswinzer voten. Beim großen Finale am 15. Mai 2018 gibt neben dem Publikum auch eine hochkarätig besetzte Fachjury ihr Expertenurteil ab. Aus allen abgegebenen Stimmen wird der Sieger ermittelt. Zuvor interviewt ÖWM-Chef Willi Klinger die jungen Winzer auf der Bühne. Nach der Auszählung wird die Schlossquadrat-Trophy 2018 an das „Winzertalent des Jahres“ überreicht. Die Gäste erwartet ein spannender Abend mit dem österreichischen Winzernachwuchs.

Schlossquadrat-Trophy und weitere tolle Preise:Die Sieger erhält neben der begehrten Glastrophäe, eine Einladung zum SALON Dinner und ein Inserat im SALON Guide 2018. Weitere Preise: 10.000 Flaschenaufkleber gesponsert von Marzek Etiketten, 5.000 Flaschen im Wert von € 1.500,- von Müller Glas, ein Verkostungstisch bei wine affairs und die Möglichkeit beim Weinversand Abothek in einem Monatskistl vertreten zu sein.

Das Schlossquadrat: Genusshochburg in MargaretenMitten im 5. Bezirk trifft man sich am besten im Schlossquadrat. Im Sommer bieten die gemütlichen Innenhöfe die perfekte Kulisse für einen leichten Business-Lunch oder chillige Abende mit Freunden und der Familie. Im Winter sind die insgesamt vier Lokale im Schlossquadrat der ideale Platz für Geschäftsessen oder gemütliche Stunden zu zweit oder mit Freunden. Feine Cocktails, eine große Auswahl an nationalen und internationalen Weinen sowie frisch gezapftes Bier sind die perfekte Begleitung für das vielfältige kulinarische Angebot: Steaks & Co. im Gergely’s, Italo-Feeling in der Pizzeria Margareta, Burger und Cocktails: Happy Hour im Cuadro und Wiener Beiselkultur im Silberwirtwww.schlossquadr.at

Die nächsten Termine: Schlossquadrat Trophy 201810. April 2018, 18 bis 22 Uhr, Paul Schabl, Weingut Schabl, WagramFINALE: 15. Mai 2018 – Anmeldung/Reservierung erforderlich!Anmeldung: info@schlossquadr.at oder 01/544 07 67Veranstaltungsort: Restaurant Gergely’s im Schlossquadrat, Schlossgasse 21, 1050 Wienwww.schlossquadrat-trophy.at, www.facebook.com/schlossquadrat.wien

Paul Schabl, geb. 2. September 1990Weingut Schabl, Kremser Straße 13, 3465 Königsbrunnwww.weingut-schabl.at

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Medienkontakt:Bernadette Steurer-Weinwurm, T: +43 (0) 699.105 93 004, bsw@diezwei-marketing.atFoto Credits: Max Hammel

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