g r a d i e r t /

B e z e i c h n u n g

( n a m e o f f o o d )

M a n d e l n , n a t u r e l l , g r a d i e r t

( a l m o n d s n a t u r a l s e l e c t e d )

H e r k u n f t ( o r i g i n ) U S A , A u s t r a l i e n , C h i l e , S p a n i e n ( U S A , A u s t r a l i a , C h i l e , S p a i n )

F r u c h t d e s B a u m e s „prunus a m i g d a l i s d u l c i s "

( d e r i v e d f r o m c u l t i v a t e d t r e e „ p runus a m i g d a l i s d u l c i s " )

V e r p a c k u n g ( p a c k a g i n g ) 1 0 k g o d e r 5 0 I b s K a r t o n s ( N e t t o ) o d e r B i n s / B i g B a g s n a c h

A b s p r a c h e

( 1 0 k g o r 5 0 I b s c a r t o n s ( n e t t o ) o r b i n s / b i g b a g s a s p e r c o n t r a c t )

L a g e r u n g s e m p f e h l u n g

( s t o r a g e c o n d i t i o n s )

kühl u n d t r o c k e n

( c o o l a n d d r y )

S e n s o r i s c h e B e s c h r e i b u n g ( o r g a n o l e p t i c p r o p e r t i e s )

A u s s e h e n ( a p p e a r a n c e ) h e l l b r a u n , t e i l w e i s e angestoßen ( l i g h t b r o w n , p a r t i a l l y n u d g e d )

G e r u c h ( o d o u r ) a r t e i g e n ( c h a r a c t e r i s t i c )

G e s c h m a c k ( f l a v o u r ) a r t e i g e n , n u s s i g , süßlich ( c h a r a c t e r i s t i c , n u t t y , s w e e t )

B e s c h a f f e n h e i t ( c o n s i s t e n c y ) b i s s f e s t , k n a c k i g ( f i r m t o b i t e , c r i s p )

A n a l y t i s c h e W e r t e ( a n a l y t i c a l r e s u l t s )

F e u c h t i g k e i t s g e h a l t ( m o i s t u r e ) m a x . 6 %

F r e i e Fettsäure ( F F A ) m a x . 1 , 0 % ( b e r e c h n e t a l s Ölsäure/ a s o l e i c a c i d )

P e r o x i d z a h l ( p e r o x i d e v a l u e ) m a x . 3 m V a l / k g

M i k r o b i o l o g i s c h e W e r t e ( m i c r o b i o l o g i c a l v a l u e s )

Gemäß d e r m i k r o b i o l o g i s c h e n R i e h t - u n d W a r n w e r t e d e r D G H M ( D e u t s c h e G e s e l l s c h a f t für H y g i e n e

u n d M i k r o b i o l o g i e ) für Nüsse.

( a s p e r m i c r o b i o l o g i c a l g u i d a n c e a n d w a r n i n g v a l u e s , G e r m a n S o c i e t y f o r H y g i e n e a n d M i c r o b i o l o g y ( D G H M ) f o r n u t s )

A f l a t o x i n e g e m . Kontaminanten-HöchstgehaltVO

( a s p e r c u r r e n t E U r e g u l a t i o n o n m a x i m u m l e v e l s f o r c e r t a i n c o n t a m i n a n t s i n

f o o d s t u f f s )

( B 1 < 8 p g / k g ; £ : B 1 , B 2 , G 1 , G 2 < 1 0 p g / k g )

Produktspezifikation Mandelkerne Premium | 1 kg (MAND_006)

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Erstellt: SA/ 27.01.2020

Geprüft: FS / 27.01.2020 Freigegeben: FS / 27.01.2020

| g r a d i e r t /

T 0 2 B - E 0 1 0 4

P e s t i z i d e ( p e s t i c i d e s ) g e m . V e r o r d n u n g über Höchstgehalte a n Pestizidrückständen

( a s p e r c u r r e n t E U r e g u l a t i o n o n m a x i m u m r e s i d u e l e v e l s f o r p e s t i c i d e s )

Nährwertangaben ( n u t r i t i o n a l d a t a ) p e r 1 0 0 g

E n e r g i e ( e n e r g y ) 2 5 5 7 k J ( 6 1 9 k c a l )

F e t t ( f a t ) 5 3 g

- d a v o n gesättigte Fettsäuren: 4 , 5 g

( o f w h i c h s a t u r a t e s )

K o h l e n h y d r a t e ( c a r b o h y d r a t e ) 5 , 7 g

- d a v o n Z u c k e r ( o f w h i c h s u g a r s ) 5 , 6 g

Eiweiß ( p r o t e i n ) 2 4 g

S a l z ( s a l t ) < 0 , 0 1 g

A l l e r g e n e ( a l l e r g e n s ) M a n d e l n ( a l m o n d s )

GVO-Erklärung ( G M O - d e c l a r a t i o n )

W i r bestätigen h i e r m i t , d a s s d a s o b e n a n g e g e b e n e P r o d u k t i m S i n n e d e r V O ( E G ) 1 8 2 9 u n d

1 8 3 0 / 2 0 0 3 k e i n e G V O enthält o d e r d a r a u s b e s t e h t u n d n i c h t a u s G V O h e r g e s t e l l t w u r d e b z w . Z u t a t e n

enthält, d i e a u s G V O h e r g e s t e l l t w u r d e n .

( A s p e r c u r r e n t E U r e g u l a t i o n o n g e n e t i c a l l y m o d i f i e d f o o d a n d f e e d t h e a b o v e m e n t i o n e d p r o d u c t w a s n o t d e r i v e d f r o m o r

p r o d u c e d u s i n g g e n e t i c a l l y m o d i f i e d o r g a n i s m s ( G M O s ) o r t h e i r d e r i v a t e s . )

( a u d i t e d b y : ) ^ ^ ^ g ^ ni /

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