Pure Vielfalt & frische Ideen - foodservice.hilcona.com · Petersilie, Senf und Mayonnaise-Dressing Kartoffelsalat Nature Klassischer Kartoffelsalat mit Senf, Petersilie und Essig-Öl-Dressing

UNSER TRAITEUR-SORTIMENT 2018

Pur e V ie lfalt & fr ische Ideen

www.foodservice.hilcona.com

WIR SIND TRAITEUR!

„Wir arbeiten mit Leidenschaft an neuen kulinarischen Lösungen für Sie und Ihre Gäste. Frischer Genuss für jeden Tag!”Antoine Lihrmann, Product Manager Traiteur-Sortiment

Ursprünglich war ein Traiteur ein

Koch, der für Großbürgertum und

Adel kochte. Heute bietet ein Traiteur

einen Rundum-Service für anspruchs -

volle kleine und grosse Festmahle.

Was wir Ihnen mit Traiteur versprechen:

Ein vielfältiges und innovatives Sortiment

frischer Spezialitäten für Ihre Küche und für

Ihr Buffet. Von Salaten bis Dressings, von

Vegetarisch bis Wild, vom Snack bis zum

Menügericht. Schonend zubereitete Produkte

sowie eine einfache Zubereitung und perfektes Handling

für Sie inklusive – das ist Traiteur!

2

GENUSSVOLLE VIELFALT

Mit Hilcona geniessen Sie Qualität und Frische:m Hochwertige Zutaten und Rezepturenm Ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und

Konservierungsmittel m Authentischer Genuss wie hausgemachtm Ohne Hefeextrakte und künstliche Aromenm Ohne Palmfett

3

VOLLER GENUSS FÜR JEDEN TAG

ZUTATEN FÜR IHREN ERFOLG! Unsere Kulinarik-Experten: Mehr als 20 Food-Entwickler kreieren köstliche Innovationen

Unsere Hilcona Küche: Die Rezepturen unserer Produkte werden in der hauseigenen Küche

entwickelt und getestet

Wir unterstützen Ihre Prozesse: und zwar bis ins Detail – von der Verpackung über

Konzeptlösungen bis zum Service

Überzeugend authentischer Geschmack

Handwerkliche Qualität in modernster Ausführung

4

SALATE, SALATSAUCEN, DIPS

TRAITEURSALATE

DRESSINGS

SAISONDRESSINGS

DIPS

TOFU-WELT

MENÜKOMPONENTEN

TEIGWAREN & BEILAGEN

GRATINS

SAUCEN

MENÜGERICHTE

MENÜGERICHTE FLEISCH

MENÜGERICHTE VEGETARISCH

ALLES FÜR WILDEN GENUSS

PASTA & PIZZA

PASTA

PASTA SAISONAL

PIZZA

SNACKS

BIRCHERMÜESLI

SANDWICHES UND SANDWICHFÜLLUNGEN

SEITE 06

07

09

10

11

SEITE 12

SEITE 14

15

15

16

SEITE 18

19

20

SEITE 21

SEITE 22

23

23

24

SEITE 26

27

27

5

SALATE, SALATSAUCEN, DIPSTRAITEURSALATEDRESSINGS SAISONDRESSINGSDIPS

T

Sala

te, S

alat

sauc

en, D

ips

m Über 30 Rezepturen – von trendig bis klassischm Platzsparende Verpackung im stapelbaren 1/6-GN-Formatm Frische Qualität wie hausgemachtm Sofort servierfertig

m Abdeckung von Sonderkostformen

66

Hörnlisalat

Hörnlisalat mit Schinkenstreifen, Essig gurken und Tomatenwürfeln

Bohnen Salat mit Speck

Bohnen Salat mit Zwiebeln, Speck und Essig-Öl-Dressing

Poulet Salat mit Curry

Poulet Salat mit Ananas, Pfirsich und Curry-Dressing

Cervelas-Gruyère Salat

Cervelas-Gruyère Salat mit Cornichons

Ochsenmaul geschnitten

Ochsenmaul in Scheiben mit Speiseessig, ungewürzt

Pastasalat Pesto und Poulet

Pastasalat mit Penne, getrockneten Tomaten in Streifen, grünem Pesto-Dressing und Pouletbrustwürfelchen

Salat Thon Mais

Farbenfroher Mais-Salat mit stückigem Thunfisch, roten Kidneybohnen, roten Paprikawürfeln, grünen Frühlingszwiebel-stücken, angemacht mit klarem Dressing

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 6 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

Kartoffelsalat

Klassischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Petersilie, Senf und Mayonnaise-Dressing

Kartoffelsalat Nature

Klassischer Kartoffelsalat mit Senf, Petersilie und Essig-Öl-Dressing

Kartoffelsalat ohne Zwiebeln

Kartoffelsalat ohne Zwiebeln mit Senf und Mayonnaise-Dressing

Rüeblisalat

Rüeblisalat mit Essig-Öl-Dressing

Maissalat

Maissalat mit Peperoni und Curry-Dressing

Selleriesalat mit Äpfeln

Selleriesalat mit Äpfeln, Ananas, Joghurt und Rapsöl

Griechischer Salat

Griechischer Salat mit Gurke, Tomate, Zwiebel, Käse, Oliven

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 6 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 7 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 7 Tage

NEU

NEU

TRAITEURSALATE

95001

95004

95000

95005

95209

95007

95263

95011

95002

95003

95014

95009

95378

95308

lie

e

Sala

te, S

alat

sauc

en, D

ips

7

Linsensalat

Linsensalat mit Rüebli, Zwiebeln und Lauch

Randensalat in Würfeln

Randensalat mit Äpfeln und Kräuterdressing

Russischer Salat

Russischer Salat mit Rüebli, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, Sellerie und Mayonnaise-Dressing

Taboulé Salat

Taboulé Salat mit Peperoni, Tomaten, Mais und Kichererbsen

Cole Slaw Salat

Cole Slaw Salat mit Kabis, Rüebli und Joghurt-Dressing

Cole Slaw Salat mit Curry

Cole Slaw Salat mit Kabis, Rüebli und Curry-Dressing

Pennesalat

Pennesalat mit Tomaten, Oliven und Essig-Öl-Dressing

Glasnudeln Asia

Glasnudeln mit Karotten-Julienne, Frühlingszwiebeln und Paprika an würzigem Sesamöl-Dressin

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 7 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 7 Tage

1 kg Schale 8 Tage

Blumenkohl Couscous

Orientalisch würziger Blumenkohl- salat mit getrockneten Aprikosen und Mandelstiften

Pasta Mediterran

Pastasalat aus Conchiglie mit Mozzarel-la-Perlen, Zucchini und Peperoni an Provenzale-Dressing aus Olivenöl und „Condimento Bianco“

Asiatischer Gemüsesalat

Asiatischer Gemüsesalat mit Kabis, Rüebli, Zucchini, Peperoni, Mungbohnensprossen und Sesamdressing

Italienischer Salat

Italienischer Salat mit Tomaten, Gurke, Zucchini, Indianer- und Soissonbohnen, Peperoni, Pinienkernen, schwarzen Oliven und Essig-Öl-Dressing

Käse-Apfel-Salat

Käse-Apfel-Salat mit Rüebli, Zucchini und Mayonnaise-Dressing

Salat Linsen und Gemüse

Farbiger Linsensalat mit Karotten und Tomatenwürfel an Weissweinessig-Olivenöl- Dressing

Salat Kichererbsen Süsskartoffeln

Salat mit Kichererbsen und Süsskartoffeln an süss-säuerlich fruchtigem Ingwer- Curry-Dressing

Hülsenfrüchte

Allergenefreies und kohlenhydratreiches „Kraftpaket“ aus bunten Bohnen und Linsen an klarem Dressing

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 8 Tage

1 kg Schale 6 Tage

1 kg Schale 6 Tage

1 kg Schale 4 Tage

1 kg Schale 6 Tage

1 kg Schale 6 Tage

1 kg Schale 8 Tage

5 kg Eimer auf Anfrage

Sala

te, S

alat

sauc

en, D

ips

NEU

NEU

NEU

NEU

95244

95208

95359

95212

95213

35361

95282

95284

95008

95010

95362

95360

95012

95013

95006

95261

5 kg Eimer auf Anfrage

8

French Dressing

French Dressing mit Rahm

French Dressing mit Kräutern

French Dressing mit Kräutern

Italian Dressing

Italian Dressing mit Rotweinessig und Rotwein

Vinaigrette Dressing

Vinaigrette Dressing mit Rüebli, Zwiebeln, Sellerie und Kräutern

Balsamico Dressing

Balsamico Dressing mit Rotweinessig und Aceto Balsamico

2 l Standbeutel 40 Tage





ge

Sala

te, S

alat

sauc

en, D

ips

DRESSINGS

95018

95019

95021

95023

95210

9

Winter

Sommer

Herbst

Fruhling

FÜR SALATE, DIE ANMACHEN

Randen Meerettich SEPT.–NOV.

Pfiffiger Indian Summer! Glänzendes, kräftiges Salatdressing mit angenehmer Terroir-Note

Curcuma Senf Honig DEZ.–FEBR.

Für kuschelige Wintermonate: würzig, herzhaftes, goldgelbes Salatdressing



Sala

te, S

alat

sauc

en, D

ips

Erdbeer Balsamico MÄRZ–MAI

Den Frühling geniessen, Schmetterlinge im Bauch: ausgewogenes, fruchtiges Salat-dressing mit echtem Balsamico

Ananas Mohn JUNI–AUGUST

Ferienfeeling für 12 Wochen mit diesem süss-säuerlichen, exotischen Salatdressing



95082

95029

SAISONDRESSINGS

95406

95405

10

Dipsauce Tartar

Dipsauce mit Mayonnaise, Quark, Eiern, Essiggurken und Kapern

Dipsauce Cocktail

Dipsauce mit Mayonnaise, Tomatenketchup, Weinbrand und Gewürzen

Dipsauce Barbecue Hot

Dipsauce mit Mayonnaise, Tomatenketchup, Zwiebeln, Peperoni, Senf und Peperoncini

Dipsauce Curry-Banane

Dipsauce mit Curry und Bananen

Würzmasse Steak Tatar

Würzmasse mit Tomatenketchup, Kapern, Essiggurken, Senf, Sardellen, Gewürzen und Zwiebeln

1 kg Flasche 20 Tage



500 g Flasche 20 Tage

500 g Flasche 20 Tage

,

ge

Sala

te, S

alat

sauc

en, D

ips

FLEISCHMARINADE

DIPS

95039

95040

95046

95043

95338

11

m Zertifiziert mit dem Label „Bio Suisse“ (hergestellt aus Schweizer Rohstoffen)m Hoher Eiweissgehalt, frei von Laktose und

Gluten sowie cholesterinarm – und natürlich ohne Gentechnik

m Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten durch Würzung, harmoniert mit vielen Zutaten

m In 3 köstlichen Sorten: Nature, Smokey, Crispy

Tofu

-Wel

t

Design your favorite taste

12

Design your favorite taste with:

Tofu Nature 1000 g

Zart, feinporig, original Artikel: 95408 Verpackung: Doppelkammerbeutel à 2 x 500 g

Geräucherter Tofu, braun Artikel: 95410Verpackung:Doppelkammerbeutel à 2 x 200 g

Tofu Smokey 400 g

Mit Cornflakes goldbraun panierte Tofu-Dreiecke, vorfrittiert Artikel: 95409 Verpackung:1/6 GN Transparentschale à 12 x 50 g

Tofu Crispy 600 g

Tofu

-Wel

t

13

MENÜKOMPONENTENTEIGWAREN & BEILAGENGRATINSSAUCEN

m Form- und schöpfstabilm Einfaches Handlingm Nach Hilcona Hausrezepturm Handwerkliche Formen & authentischer Geschmack

TGS

Men

ükom

pone

nten

14

Spätzli Gastronomie

Spätzli mit Weizenmehl und 19 % Ei-Anteil

Spätzli Schweizer Art

Spätzli mit Hartweizengriess, Eiern und Weizenmehl

Schupfnudeln

Schupfnudeln mit Teig aus Kartoffelpüree, Hartweizengriess und Eiern

1 kg Beutel 20 Tage

5 × 1 kg Beutel 25 Tage


Gnocchi

Gnocchi aus Teig mit Kartoffelflocken, Eiern und Rapsöl

Polenta

Cremige, goldgelbe Bramata Polenta mit Butter verfeinert


1 kg Beutel 20 Tage

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin mit Käse und Rahm

Gemüsegratin

Gemüsegratin mit Kartoffeln, Rüebli, Zucchini, Zwiebeln, Sellerie, Rahm und Käse

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

MIT FREILANDEIERN

MIT FREILANDEIERN

Spätzlegratin Gärtnerart

Spätzlegratin mit Eierspätzli, Rüebli, Zucchini, Zwiebeln, Broccoli, Sellerie, Rahm und Käse

1 kg Beutel 15 Tage


GRATINS

95072

95107

95108

95370

95106

95070 95069

95068

n

ge

ERN Men

ükom

pone

nten

15

Tomatensauce mit Stücken

Sauce mit Tomaten, Olivenöl und Basilikum

Sauce Carbonara

Sauce mit Speck, Rahm, Käse, Zwiebeln, Eiern und Gewürze

Sauce Bolognese

Sauce mit Rindfleisch, Tomaten, Rüebli, Zwiebeln, Sellerie, Rotwein und Gewürzen

Sauce Pesto

Pesto mit Rapsöl, Olivenöl, Parmigiano Reggiano, Pinienkernen, Basilikum und Knoblauch

Sauce Pesto ohne Käse

Pesto mit Rapsöl, Olivenöl, Pinienkernen, Petersilie, Basilikum und Knoblauch

Sauce all Arrabbiata

Pikante Sauce mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum

Pesto Verdura Rosso

Rotes Pesto mit getrockneten Tomaten, Hartkäse, Knoblauch und Pinienkernen

1,5 kg Beutel 20 Tage



500 g Standbeutel 20 Tage




Basis Bratensauce

Glatte, gebundene, dunkelbraune Grundsauce mit Rotwein

Basis Rahmsauce

Cremige, gebundene Grundsauce aus Rahm und Milch

Sauce für Currywurst

Sauce mit Ketchup und Curry

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage


KALT ANWENDEN

KALT ANWENDEN

KALT ANWENDEN

SAUCEN

95079

95081

95080

95082

95083

95094

95258

95398

95399

95088

Men

ükom

pone

nten

16

Weisswein Sauce

Cremige, gebundene Sauce mit Weisswein und Rahm

Senf Sauce

Cremige, hellbeige Sauce mit Senfkörnern, Weisswein und Rahm

Safran Sauce

Vollmundige, glatte, gelb leuchtende Safransauce mit Rahm und Weisswein

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

Sauce Green Thai Curry

Exotisches Green Thai Curry mit Kokos, Jalapenos, Zitronengras, Limettensaft, Thai Basilikum, Koriander, Knoblauch und Peperonicini

Sauce Sweet & Sour

Sauce Sweet & Sour mit Ananas, Mungbohnensprossen und Sojaöl

Sauce Penang

Sauce mit Erdnüssen, Kokos, Sojasauce und typisch asiatischen Gewürzen

Gelbe Currysauce

Fruchtige Currysauce mit Ananas, Banane und Pfirsich

Wok Sauce

Würzige, leicht süssliche Wok Sauce mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Limettensaft und Zitronengras

Tandoori Sauce

Leicht pikante Tandoori Sauce mit Tomaten und Zwiebeln, mit typischer Kreuzkümmel-, Kardamom- und Koriander-Würze

Sauce Red Thai Curry

Exotisches Red Thai Curry mit Kokos, Zitronengras und Limettensaft

1 kg Beutel 20 Tage


1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

95371

95373

95365 95256

95257

95086

95087

95089

95095

95096

Men

ükom

pone

nten

17

MENÜGERICHTEMENÜGERICHTE FLEISCHMENÜGERICHTE VEGETARISCH

m Abwechslungsreiche Menülösungen optimal im Handling für Ihre Küchenpraxis m Kalkulationssicherm Frische Zutatenm Authentische Kulinarikm Servierfertig: Weniger Einzelkomponenten, mehr Platz im Warenlager

Men

üger

icht

e

18

Pouletgeschnetzeltes Curry

Pouletgeschnetzeltes mit Rahm, Sojasauce und Curry

Meat Balls Barbecuesauce

Meat Balls aus Schweinefleisch mit einer Barbecue Sauce mit Ketchup, Worcester-sauce, Zwiebeln, Peperoni und Peperoncini

Rindergeschnetzeltes Paprika

Rindergeschnetzeltes mit Rahm, Zwiebeln, Weisswein und Peperoni

Fleischvögel mit Rotweinsauce

Fleischvögel aus Rind- und Schweinefleisch an Rotweinsauce mit Wurzelgemüse

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons, Rahm, Zwiebeln und Weisswein

Rindsgulasch

Zarte Rindfleischwürfel (CH) an fruchtiger Tomaten-Gewürzsauce

Rindsbraten

Rindsbraten (CH) an Merlot-Bratensauce mit Karotten-/Selleriewürfeln und Zwiebelstreifen

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

Schweinegeschnetzeltes Champignon

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons, Zwiebeln, Rahm und Weisswein

Rindsgeschnetzeltes Stroganoff

Rindsgeschnetzeltes mit Zwiebeln, Peperoni, Rotwein, Champignons, Essig-gurken und Rahm

Chicken Sweet & Sour

Pouletgeschnetzeltes mit Ananas, Rüebli, Peperoni, Lauch, Zwiebeln und Sojasauce

Bami Goreng

Bami Goreng mit chinesischen Nudeln, Rüebli, Peperoni, Zwiebeln, Chinakohl, Mu Err Pilzen, Sojasauce und Pouletfleisch

Nasi Goreng

Nasi Goreng mit Reis, Rüebli, Erbsen, Peperoni, Kabis, Zwiebeln, Sojasauce, Mungbohnen-sprossen, Mu Err Pilzen und Pouletfleisch

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 25 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage


95049

95050

95052

95053

95055 95066

95065

95057

95054

95056

95397

95049

n

ge

Men

üger

icht

e

19

Men

üger

icht

e

Mah Meh

Mah Meh mit chinesischen Nudeln, Zwiebeln, Erbsen, Rüebli, Peperoni, Kabis, Mungboh-nensprossen, Sojasauce und Mu Err Pilzen

Älplermakkaroni

Älplermakkaroni mit Kartoffeln, Zwiebeln, Rahm und Käse

Indian Coconut Dal

Indian Coconut Dal mit Kichererbsen und Weinbeeren an Kokosnuss-Curry-Sauce

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

Vegetable Chilli

Vegetable Chilli mit Kartoffel-, Peperoni- und Rüebliwürfeln, Maiskörnern, Tomatenwürfeln und roten Bohnen

Indian Butter Paneer

Indian Butter Paneer mit Tomaten, Frischkäse Paneer, Garam Masala, Ingwer und Rahmjoghurt

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage


95067

95241

95058

95238

95061

20

Spätzli Gastronomie

Spätzli mit Weizenmehl und 19 % Ei-Anteil

Polenta

Cremige, goldgelbe Bramata Polenta mit Butter verfeinert

Tortelloni Ricotta Steinpilz

Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriss und einer Füllung aus Ricotta und Steinpilzen

Gnocchi Kürbis Sept. – Nov.

Gnocchi aus Teig mit Hartweizengriess, Kürbis, Kartoffelflocken, Eiern, Rapsöl und Muskatnuss

Spätzli Kürbis Sept. – Nov.

Spätzli aus Teig mit Hartweizengriess, Kürbis, Weizenmehl und Gewürzen

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

5 x 1 kg Beutel 25 Tage



Rehpfeffer

Schonend gegartes Rehfleisch an glänzend typischer Wildsauce aus Merlot und Champignonscheiben

Hirschpfeffer

Schonend gegartes Hirschfleisch an glänzend typischer Wildsauce aus Merlot und Champignonscheiben

Rotkraut

Vorgegartes Rotkraut mit weichem Biss und angenehmer Rotwein-Note

Marroni glasiert Sept. – Nov.

Edelkastanien mit Karamellzucker

10 halbe Birnen in Rotwein Sept. – Nov.

10 halbe Birnen mit Rotwein und Zucker

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 20 Tage

1 kg Beutel 15 Tage

95357

95075

95358

95332

95076 95116

95072

95370

95294

95342W

ilder

Gen

uss

21

PASTA & PIZZAPASTAPASTA SAISONALPIZZA

m Form- und schöpfstabilm 100 % vorgegart für eine schnelle Zubereitungm Ideal für Frontcookingm Saisonale Variationen

PPP

Past

a &

Piz

za

22

Ravioli Bärlauch März – Mai

Ravioli aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Bärlauch, Ricotta und Gewürzen

Spätzli Bärlauch März – Mai

Spätzli aus Teig mit Hartweizengriess, Bärlauch, Weizenmehl und Knoblauch

Cappelletti Ricotta-Limone Juni – Aug.

Cappelletti aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Ricotta, Mascarpone und Zitronensaft




Cappelletti Gruyère AOP

Cappelletti aus Teig mit Hartweisengriess und einer Füllung mit Gruyère AOP, Mozzarella, Ricotta, und Gewürzen

Tortelloni Funghi

Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Halbhartkäse, Ricotta, getrockneten Champignons und Steinpilzen

Tortellini Spinaci

Tortellini aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Spinat und Gewürzen

Tortelloni Carne

Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Rind- und Schweinefleisch, Rotwein und Gewürzen





Tortelloni Formaggio

Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriss und eine Füllung mit Mozzarella, Gouda und Thurgauer und Gewürzen

Tortelloni Ricotta e Spinaci

Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Ricotta, Spinat und Gewürzen

Tortelloni Verdi Ricotta e Spinaci

Grüne Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess und Spinat und einer Füllung mit Ricotta, Spinat und Gewürzen

Ravioli Spinaci

Ravioli mit Teig aus Hartweizengriess und einer Füllung mit Spinat und Gewürzen





MIT PINIENKERNEN

MIT GETROCKNETEN

TOMATEN

MIT SCHWARZEM

PFEFFER

MIT MASCARPONE

Cappelletti Poulet Dez. – Feb.

Cappelletti aus Teig mit Hartweizen- griess und einer Füllung mit Ricotta, Pouletfleisch und Mascarpone

Tortelli alla Caprese Juni – Aug.

Tortelli aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit Tomaten, Mozzarella, Ricotta und Gewürzen

Tortelli Spargel März – Mai

Tortelli aus Teig mit Hartweizengriess und einer Füllung mit grünem Spargel, Ricotta und Magerquark




PASTA SAISONAL

PASTA

95104

95105

95103

95098

95099

95101

95100

95097

95112

95111

95113

95351

95114

95353

5 × 1 kg Beutel 25 Tage 5 × 1 kg Beutel 25 Tage

ge

Past

a &

Piz

za

23

Gastro Prosciutto 30 x 40 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Oregano

Gastro Margherita 30 x 40 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Oregano

Gastro Toscana 30 x 40 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Peperoni, Trutenfleisch, Champignons und Oregano

Pizza Pomodori e Pesto 28 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Cherry-Tomaten und Pesto

Pizza Pancetta e Cipolle 28 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebeln, Speck und Oregano

3 × 1 kg Pizzaverp. Gastro 10 Tage

3 × 1.1 kg Pizzaverp. Gastro 10 Tage

3 × 900 g Pizzaverp. Gastro 10 Tage

3 × 420 g Pizzaverp. rund 8 Tage


Belegpizza Margherita 24 cm

Belegpizza mit Tomatensauce und Mozzarella

Pizza Margherita 24 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Gewürzen

Pizza Prosciutto 24 cm

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Oregano

Mini Margherita 18 cm

Minipizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Gewürzen

Auf Vorbestellung

Mini Prosciutto 18 cm

Minipizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Oregano

Auf Vorbestellung






PIZZA

95117

95118

95119

95319

95320

95271

95317

95318

95321

95322

Past

a &

Piz

za

24

m Grösster Frische-Pizza-Bäcker der Schweizm Mehr als 120.000 verarbeitete Pizzen pro Woche

Past

a &

Piz

za

25

SNACKSBIRCHERMÜESLI SANDWICHES UND SANDWICHFÜLLUNGEN

m Seit über 20 Jahren unser Bestsellerm Nach Hilcona Hausrezepturm Mehr als 900.000 verkaufte Portionen jährlich

SS

Snac

ks

26

Sandwichfüllung Thon

Sandwichfüllung mit Thunfisch, Mayonnaise, Essiggurken, Joghurt und Pfeffer

1 kg Spritzbeutel 7 Tage

Birchermüesli 1 kg

Flockenmischung mit 32 % Früchten (Äpfel, Bananen, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren), Joghurt und Sultaninen

1 kg Schale 5 Tage

Birchermüesli 3 kg

Flockenmischung mit 40 % Früchten (Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren), Joghurt, Rahm, Sultaninen und Haselnüssen

3 kg Eimer 5 Tage

Dreiecksandwich Salami

Toastbrot belegt mit Salami, Essiggurken-scheiben und Senfsauce

Dreiecksandwich Thon

Toastbrot belegt mit Thon, Essiggurken und Mayonnaisesauce

Dreiecksandwich Schinken-Käse

Toastbrot belegt mit Schinken, Käse und Senfsauce

Dreiecksandwich Lachs

Toastbrot belegt mit geräuchertem Lachs und Meerrettichsauce

165 g Dreiecksverpackung 8 Tage




Dreiecksandwich Fleischkäse

Toastbrot belegt mit Fleischkäse, Essiggurke, Eiern in Scheiben und Senfsauce

Dreiecksandwich Pouletschnitzel

Toastbrot belegt mit paniertem Pouletfleisch und Tartarsauce

Dreiecksandwich Club Vegi

Toastbrot belegt mit eine Eiermasse und Gurken

Dreiecksandwich Poulet Curry

Toastbrot belegt mit Pouletfleisch und Currysauce mit Früchten





Genuss zum Streichen für

individuelle Sandwich-Kreationen

BIRCHERMÜESLI

SANDWICHES UND SANDWICHFÜLLUNGENSandwiches sind nur mit 48 Stunden Vorlaufzeit bestellbar.

95138 95139

95130 95127

95131

95132

95128 95129

95316

95133

95134

1 kg Spritzbeutel 7 Tage

,

n

e

Snac

ks

27

Artikelbezeichnung

Artik

elnu

mm

er H

ilcon

a

Best

elln

umm

er

Einh

eit

Nährwertangaben Allergene Kostformen

Ener

gie

[kJ]

Ener

gie

[kca

l]

Fett

[g]

gesä

ttig

te F

etts

äure

n [g

]

Kohl

enhy

drat

e [g

]

Zuck

er [g

]

Balla

stst

offe

Prot

ein

[g]

Salz

[g]

Glut

enha

ltige

s Ge

trei

de u

nd -

erze

ugni

sse

Kreb

stie

re u

nd -

erze

ugni

sse

Eier

und

-er

zeug

niss

e

Fisc

h un

d -e

rzeu

gnis

se

Erdn

üsse

und

-er

zeug

niss

e

Soja

und

-er

zeug

niss

e

Milc

h un

d -e

rzeu

gnis

se (i

nkl.

Lakt

ose)

Scha

lenf

rüch

te u

nd -

erze

ugni

sse

Selle

rie u

nd -

erze

ugni

sse

Senf

und

-er

zeug

niss

e

Sesa

msa

men

und

-er

zeug

niss

e

Schw

efel

diox

id u

nd S

ulfit

(ab

- m

g/kg

, als

SO-

)

Lupi

ne u

nd -

erze

ugni

sse

Wei

chtie

re u

nd -

erze

ugni

sse

vege

taris

ch

vega

n

V-La

bel (

Swis

sveg

)

SALATE, SALATSAUCEN, DIPS

TRAITEURSALATE

Kartoffelsalat 893700 95000 1 x 1 kg 733 177 13,3 1,1 11,5 1,1 1,7 1,8 0,99 - - + - - - - - - + - - - - + - -

Kartoffelsalat Nature 882541 95209 1 x 1 kg 524 126 7,4 0,6 12,3 0,9 1,7 1,7 1,06 - - - - - - - - - + - - - - + + -

Kartoffelsalat ohne Zwiebeln 885128 95263 1 x 1 kg 787 190 14,7 1,3 11,6 0,8 1,6 1,9 1,02 - - + - - - - - - + - - - - + - -

Cole Slaw Salat mit Curry 885144 95261 1 x 1 kg 966 234 22,7 2,0 5,5 4,0 1,9 1,1 0,33 - - + - - - - - - + - - - - + - -

Hörnlisalat 889962 95001 1 x 1 kg 551 131 4,7 0,6 18,0 3,3 0,9 3,7 0,95 + - + - - - - - - + - - - - - - -

Pennesalat 890007 95244 1 x 1 kg 657 157 6,4 0,6 19,7 2,0 1,2 4,5 1,37 + - + - - - - - - + - - - - + - -

Maissalat 890752 95002 1 x 1 kg 475 113 3,4 0,6 16,3 7,2 3,6 2,6 1,24 - - + - - - + - - + - - - - + - -

Selleriesalat mit Äpfeln 890023 95003 1 x 1 kg 670 162 13,9 1,2 6,4 5,3 3,0 1,3 0,82 - - + - - - + - + + - - - - + - -

Bohnen Salat mit Speck 889989 95004 1 x 1 kg 483 117 10,3 1,3 3,0 1,7 2,3 2,0 1,18 - - - - - - - - - + - - - - - - -

Poulet Salat Curry 886462 95005 1 x 1 kg 912 219 16,0 2,3 9,0 4,9 0,5 9,7 1,32 - - + - - - + - - + - - - - - - -

Cole Slaw Salat 890841 95006 1 x 1 kg 983 238 23,5 2,1 4,4 3,0 1,9 1,3 1,18 - - + - - - + - - + - - - - + - -

Asiatischer Gemüsesalat 882314 95208 1 x 1 kg 413 100 7,5 0,6 5,9 5,2 1,6 1,3 1,22 + - - - - + - - - - + - - - + + -

Italienischer Salat 882912 95212 1 x 1 kg 434 105 7,9 0,7 4,8 2,1 2,5 2,3 1,16 - - - - - - - - - - - - - - + + -

Käse-Apfel-Salat 882921 95213 1 x 1 kg 926 224 19,8 5,4 4,5 4,2 1,2 6,4 1,13 - - + - - - + - - + - - - - - - -

Griechischer Salat 889971 95007 1 x 1 kg 569 138 12,4 3,6 1,8 1,7 0,9 4,2 1,39 - - - - - - + - - - - - - - + - -

Linsensalat 890066 95008 1 x 1 kg 469 112 2,6 0,3 12,8 2,1 5,3 6,8 1,04 - - - - - - - - - + - - - - + + -

Ochsenmaul geschnitten 891000 95009 1 x 1 kg 415 99 3,0 1,3 0,5 0,0 0,0 17,3 0,69 - - - - - - - - - - - - - - - - -

Randensalat in Würfeln 890808 95010 1 x 1 kg 182 43 0,2 0,0 8,0 9,5 2,2 1,3 0,96 - - - - - - - - - - - - - - + + -

Rüeblisalat 890031 95011 1 x 1 kg 447 108 7,5 0,6 8,1 7,6 2,4 0,7 0,47 - - - - - - - - - - - - - - + - -

Russischer Salat 889938 95012 1 x 1 kg 986 239 22,3 2,0 6,1 2,4 2,5 2,2 0,99 - - + - - - - - + + - - - - + - -

Taboulé Salat (vegan) 891464 95013 1 x 1 kg 624 149 5,0 0,6 21,1 3,9 2,2 3,7 1,19 + - - - - - - - - - - - - - + + +

Cervelas-Gruyère Salat 890015 95014 1 x 1 kg 886 213 16,4 6,9 1,9 0,7 0,1 14,4 1,59 - - - - - - + - - + - - - - - - -

Salat Linsen und Gemüse 888151 95282 1 x 1 kg 686 163 4,9 0,7 19,9 4,7 4,6 7,5 1,11 - - - - - - - - - - - - - - + + +

Salat Kichererbsen Süsskartoffeln 888177 95284 1 x 1 kg 646 155 7,9 0,7 14,5 4,0 3,8 4,6 1,23 - - - - - + - - - + - + - - + + -

Siedfleisch Salat, Saison Mai-Aug. 889946 95016 1 x 1 kg 433 104 5,7 1,7 2,1 1,4 0,3 10,9 1,46 - - - - - - - - - + - - - - - - -

Glasnudeln Asia NEU 898711 95359 1 x 1 kg 559 133 5,6 0,5 19,5 3,4 1,0 0,6 1,13 + - - - `- + - - - - + - - - + + -

Pasta Mediterran NEU 898703 95360 1 x 1 kg 791 188 7,3 2,5 23,8 6,6 1,3 6,2 0,79 + - + - - - + - - - - - - - - - -

Blumenkohl Couscous NEU (vegan) 898658 95361 1 x 1 kg 477 115 7,2 1,0 7,6 3,9 3,9 3,0 1,08 - - - - - - - + - - - + - - + + +Hülsenfrüchte NEU 898640 95362 1 x 1 kg 471 112 0,5 0,1 16,2 1,8 5,5 7,8 1,23 - - - - - - - - - - - - - - + + -Pastasalat Pesto und Poulet NEU 892897 95308 1 x 1 kg 885 211 9,1 1,1 24,1 4,9 1,6 7,4 1,23 + - + - - - + - - - - - - - - - -Salat Thon Mais NEU 902581 95378 1 x 1 kg 507 121 5,4 0,4 10,0 4,0 1,9 7,1 1,04 - - - + - - - - - - - - - - - - -DRESSINGS

French Dressing 891270 95018 1 x 2 l 1679 408 43,3 4,7 3,5 3,2 0,2 0,9 2,4 - - + - - - + - - + - - - - + - -

French Dressing mit Kräutern 891309 95019 1 x 2 l 1830 445 48,5 3,9 1,6 1,3 0,2 0,4 2 - - + - - - - - - + - - - - + - -

Italian Dressing 891325 95021 1 x 2 l 1429 347 38,0 3,0 1,2 0,9 0,3 0,0 1,9 - - - - - - - - - + - + - - + + -

Vinaigrette Dressing 891261 95023 1 x 2 l 980 237 23,3 1,8 6,2 5,6 0,5 0,3 1,8 - - - - - - - - + + - - - - + + -

Balsamico Dressing 891253 95024 1 x 2 l 1088 264 27,6 2,9 3,7 3,3 0,1 0,2 3,2 - - - - - - - - - - - + - - + + -

SAISONDRESSINGS

Erdbeer Balsamico, März–Mai 877806 95029 1 x 2 l 1545 375 38,0 3,1 8,0 7,1 0,0 0,2 2,03 - - - - - - - - - - - + - - + + -

Ananas Mohn, Juni–Aug. 900412 95082 1 x 2 l 1669 405 41,3 3,3 8,0 7,1 0,0 0,3 0,9 - - - - - - - - - + - - - - + + -

Randen Meerrettich, Sept.–Nov. 905934 95406 1 x 2 l 1373 332 31,5 2,5 11,1 6,1 0,8 0,7 2,6 - - - - - - - - - + - - - - + + -

Curcuma Senf Honig, Dez.–Febr. 905926 95405 1 x 2 l 1580 382 33,4 2,6 19,3 17,5 0,7 0,6 2,2 - - - - - - - - - + - + - - + - -

DIPS

Dipsauce Cocktail 891181 95040 1 x 1 l 2107 511 51,3 4,1 9,9 7,5 0,8 1,1 1,67 - - + - - - - - - + - - - - + - -

Dipsauce BBQ Hot 891288 95043 1 x 1 l 1874 454 44,8 3,6 9,7 7,9 2,0 2,1 1,58 - - + - - - - - - + - + - - + - -

Dipsauce Tartar 891190 95039 1 x 1 l 1765 429 45,0 4,9 1,6 1,0 0,7 4,0 1,89 - - + - - - + - - + - - - - + - -

Dipsauce Curry-Banane 896433 95338 1 x 0,5 l 1748 423 40,9 4,7 11,7 10,7 0,9 1,6 0,96 - - + - - - + - - + - - - - + - -

Würzmasse Steak Tartar 879511 95046 1 x 0,5 l 988 238 18,6 2,5 12,5 9,3 1,8 2,6 4,38 - - - + - - - - - + - + - - - - -

Dipsauce Curry-Banane 896433 95338 1 x 0,5 l 1748 423 40,9 4,7 11,7 10,7 0,9 1,6 0,96 - - + - - - + - - + - - - - + - -

Würzmasse Steak Tartar 879511 95046 1 x 0,5 l 988 238 18,6 2,5 12,5 9,3 1,8 2,6 4,38 - - - + - - - - - + - + - - - - -

28

Artikelbezeichnung

Artik

elnu

mm

er H

ilcon

a

Best

elln

umm

er

Einh

eit


Ener

gie

[kJ]

Ener

gie

[kca

l]

Fett

[g]

gesä

ttig

te F

etts

äure

n [g

]

Kohl

enhy

drat

e [g

]

Zuck

er [g

]

Balla

stst

offe

Prot

ein

[g]

Salz

[g]

Glut

enha

ltige

s Ge

trei

de u

nd -

erze

ugni

sse

Kreb

stie

re u

nd -

erze

ugni

sse

Eier

und

-er

zeug

niss

e

Fisc

h un

d -e

rzeu

gnis

se

Erdn

üsse

und

-er

zeug

niss

e

Soja

und

-er

zeug

niss

e

Milc

h un

d -e

rzeu

gnis

se (i

nkl.

Lakt

ose)

Scha

lenf

rüch

te u

nd -

erze

ugni

sse

Selle

rie u

nd -

erze

ugni

sse

Senf

und

-er

zeug

niss

e

Sesa

msa

men

und

-er

zeug

niss

e

Schw

efel

diox

id u

nd S

ulfit

(ab

- m

g/kg

, als

SO-

)

Lupi

ne u

nd -

erze

ugni

sse

Wei

chtie

re u

nd -

erze

ugni

sse

vege

taris

ch

vega

n

V-La

bel (

Swis

sveg

)

TOFU-WELT

TOFU

Bio Tofu Nature NEU 904886 95408 1 x 1 kg 396 94 4,0 0,9 1,5 0,5 0,2 13,0 0,6 - - - - - + - - - - - - - - + + -

Bio Tofu Smokey NEU 904894 95410 1 x 400 g 456 109 4,5 1,0 1,9 0,6 0,3 15,0 1,18 + - - - - + - - - - - - - - + + -

Bio Tofu Crispy NEU 904907 95409 1 x 600 g 965 231 13,0 1,5 15,0 1,2 1,0 13,0 0,99 + - + - - + - - - - - - - - + - -

MENÜKOMPONENTEN


Spätzli Gastronomie 891421 95072 1 x 1 kg 733 174 4,0 0,9 27,1 1,0 0,9 6,8 1,24 + - + - - - - - - - - - - - + - -

Gnocchi 896265 95106 5 x 1 kg 610 144 1,0 0,2 29,8 2,3 1,5 3,1 1,36 + - + - - - - - - - - - - - + - +

Spätzli Schweizer Art 896249 95107 5 x 1 kg 678 160 2,0 0,4 28,8 1,4 1,5 6,0 1,19 + - + - - - - - - - - - - - + - +

Schupfnudeln 896247 95108 5 x 1 kg 679 160 1,3 0,3 31,0 0,2 1,7 5,3 1,32 + - + - - - + - - - - - - - + - +

Polenta 902080 95370 1 x 1 kg 396 94 3,9 2,2 12,7 1,0 0,8 1,7 0,92 - - - - - - + - - - - - - - + - -

GRATINS

Gemüsegratin 889840 95068 1 x 1 kg 438 105 7,1 3,2 7,8 3,0 1,7 1,8 1,01 - - - - - - + - + - - + - - - - -

Kartoffelgratin 889903 95069 1 x 1 kg 443 106 5,5 3,3 12,0 0,4 1,4 1,4 1 - - - - - - + - - - - + - - + - -

Spätzlegratin Gärtnerart 891237 95070 1 x 1 kg 527 126 7,2 3,2 11,4 2,9 1,6 3,2 1,28 + - + - - - + - + - - - - - + - -

WILD BEILAGEN SEPT.–NOV.

10 halbe Birnen in Rotwein, Saison Herbst 890795 95075 1 x 1 kg 556 132 0,1 0,1 24,8 23,3 0,4 0,5 0,01 - - - - - - - - - - - + - - + + -

Marroni glasiert, Saison Herbst 890787 95076 1 x 1 kg 847 200 1,3 0,1 41,7 27,0 6,8 2,0 0 - - - - - - - - - - - - - - + + -

Rotkraut 894770 95332 1 x 1 kg 219 52 0,9 0,1 8,3 6,9 2,4 1,1 1,12 - - - - - - - - - - - - - - + + -

SAUCEN

Tomatensauce mit Stücken 891042 95079 1 x 1,5 kg 220 52 1,2 0,2 8,1 8,1 1,0 1,7 1,74 - - - - - - - - - - - - - - + + -

Sauce Bolognese 890998 95080 1 x 1,5 kg 304 73 3,0 0,6 4,7 3,0 0,6 5,6 1,22 - - - - - - - - + - - - - - - - -

Sauce Carbonara 891034 95081 1 x 1,5 kg 544 131 10,9 5,9 3,2 1,2 0,2 5,0 1,25 - - + - - - + - - - - - - - - - -

Sauce Pesto 891018 95082 1 x 0,5 kg 2412 585 60,9 9,4 2,6 1,4 1,0 6,3 2,2 - - - - - - + - - - - - - - - - -

Sauce Pesto ohne Käse 891026 95083 1 x 0,5 kg 1765 429 44,2 5,1 4,8 2,2 2,0 2,0 1,97 - - - - - - - - - - - - - - + + -

Basis Bratensauce 904827 95398 1 x 1,0 kg 321 77 3,9 0,3 4,4 1,8 0,2 2,7 1,44 - - - - - - - - - - - + - - - - -

Basis Rahmsauce 904819 95399 1 x 1,0 kg 616 149 13,5 7,9 4,7 3,4 0,2 2,0 1,31 - - - - - - + - - - - - - - + - -

Weisswein Sauce 902071 95371 1 x 1,0 kg 736 178 17,8 9,6 2,8 2,1 0,1 0,9 1,18 - - - - - - + - - - - - - - + - -

Senf Sauce 902047 95373 1 x 1,0 kg 676 164 16,1 7,6 3,4 1,9 0,3 1,0 1,5 - - - - - - + - - + - - - - + - -

Safran Sauce 902039 95365 1 x 1,0 kg 676 164 16,0 7,6 3,7 1,8 0,1 0,8 1,37 - - - - - - + - - - - - - - + - -

Sauce Red Thai Curry 872811 95086 1 x 1,0 kg 899 218 20,5 10,5 5,8 3,0 0,9 2,0 2,13 - - - + - - + - - - - - - - - - -

Sauce Green Thai Curry 872829 95087 1 x 1,0 kg 796 193 17,7 8,8 5,9 2,9 0,8 2,0 2,42 - - - + - - + - - - - - - - - - -

Sauce Currywurst 890541 95088 1 x 1,5 kg 456 108 0,3 0,1 24,0 18,0 1,7 1,4 2,42 + - - + - - - - - + - - - - - - -

Sauce Sweet & Sour 869662 95089 1 x 1,5 kg 292 69 0,5 0,1 14,5 12,0 0,9 1,1 0,8 + - - - - + - - - - - - - - - - -

Sauce all Arrabbiata 891069 95094 1 x 1,5 kg 280 67 3,8 0,6 6,3 6,0 0,8 1,4 1,31 - - - - - - - - - - - - - - + + -

Sauce Penang 877873 95095 1 x 1,0 kg 984 238 21,7 10,9 6,7 3,0 1,4 3,3 1,55 + - - - + + + - - + - - - - + - -

Gelbe Currysauce 877865 95096 1 x 1,0 kg 521 125 8,3 3,5 11,2 10,2 0,7 1,1 0,81 - - - - - - + - - + - - - - + - -

Wok Sauce 884432 95256 1 x 1,0 kg 654 155 4,1 0,7 24,4 14,5 0,7 3,0 2,97 + - - + - + - - - - + - - - - - -

Tandoori Sauce 884441 95257 1 x 1,0 kg 403 97 6,7 2,4 6,8 4,9 1,3 1,6 1,04 - - - - - - + - - - - - - - + - -

Pesto Verdura Rosso 884459 95258 1 x 0,5 kg 2174 527 53,2 9,1 6,1 5,5 1,8 5,3 2,78 - - - - - - + - - - - - - - - - -

Aktuelle Angaben finden Sie auf

www.trustbox.swissww

29

Artikelbezeichnung

Artik

elnu

mm

er H

ilcon

a

Best

elln

umm

er

Einh

eit


Ener

gie

[kJ]

Ener

gie

[kca

l]

Fett

[g]

gesä

ttig

te F

etts

äure

n [g

]

Kohl

enhy

drat

e [g

]

Zuck

er [g

]

Balla

stst

offe

Prot

ein

[g]

Salz

[g]

Glut

enha

ltige

s Ge

trei

de u

nd -

erze

ugni

sse

Kreb

stie

re u

nd -

erze

ugni

sse

Eier

und

-er

zeug

niss

e

Fisc

h un

d -e

rzeu

gnis

se

Erdn

üsse

und

-er

zeug

niss

e

Soja

und

-er

zeug

niss

e

Milc

h un

d -e

rzeu

gnis

se (i

nkl.

Lakt

ose)

Scha

lenf

rüch

te u

nd -

erze

ugni

sse

Selle

rie u

nd -

erze

ugni

sse

Senf

und

-er

zeug

niss

e

Sesa

msa

men

und

-er

zeug

niss

e

Schw

efel

diox

id u

nd S

ulfit

(ab

- m

g/kg

, als

SO-

)

Lupi

ne u

nd -

erze

ugni

sse

Wei

chtie

re u

nd -

erze

ugni

sse

vege

taris

ch

vega

n

V-La

bel (

Swis

sveg

)

MENÜGERICHTE


Pouletgeschnetzeltes Curry 890550 95049 1 x 1 kg 527 126 6,6 1,9 6,4 4,0 0,5 10,0 1,21 + - - - - + + - - + - - - - - - -

Meat Balls Barbecuesauce 889866 95050 1 x 1 kg 618 147 5,7 2,0 14,6 10,5 0,8 8,9 1,56 + - - + - - - - - - - - - - - - -

Rindergeschnetzeltes Paprika 889882 95052 1 x 1 kg 545 130 7,0 3,4 4,2 3,2 0,8 11,3 1,19 - - - - - - + - - - - - - - - - -

Fleischvögel mit Rotweinsauce 889891 95053 1 x 1 kg 728 176 14,2 5,4 2,0 1,1 0,3 7,7 1,31 - - - - - - - - + + - + - - - - -

Rindsbraten 902098 95049 1 x 1 kg 462 110 3,9 0,6 3,1 1,6 0,5 13,8 1,27 - - - - - - - - + - - + - - - - -

Rindsgulasch 904860 95397 1 x 1 kg 606 145 8,5 2,8 2,8 1,8 0,5 13,6 0,87 - - - - - - - - - - - - - - - - -

Rindsgeschnetzeltes Stroganoff 890816 95054 1 x 1 kg 450 107 4,7 1,5 3,5 2,3 0,8 11,8 1,33 - - - - - - + - - - - - - - - - -

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art 890824 95055 1 x 1 kg 455 109 5,9 2,0 2,8 1,4 0,4 9,9 1,1 - - - - - - + - - - - - - - - - -

Schweinegeschnetzeltes Champignon 889920 95056 1 x 1 kg 474 114 6,3 2,3 2,9 1,4 0,3 10,3 1,07 - - - - - - + - - - - - - - - - -

Pouletgeschnetzeltes Sweet & Sour 880440 95057 1 x 1 kg 417 99 1,8 0,2 11,1 7,8 0,5 9,2 1,06 + - - - - + - - - - - - - - - - -

Bami Goreng 889815 95065 1 x 1 kg 737 176 8,2 0,8 17,2 2,6 1,4 7,6 1,3 + - + - - + - - - - - - - - - - -

Nasi Goreng 889831 95066 1 x 1 kg 612 145 3,6 0,4 20,4 1,8 1,4 6,9 1,33 + - - - - + - - - + + - - - - - -


Mah Meh 889823 95067 1 x 1 kg 658 157 6,7 0,8 18,3 2,5 1,8 4,9 1,24 + - + - - + - - - + + - - - + - -

Älplermakkaroni 889807 95241 1 x 1 kg 584 139 5,7 2,5 16,9 2,5 1,2 4,4 1,01 + - + - - - + - - - - + - - + - -

Indian Coconut Dal 877822 95058 1 x 1 kg 762 182 9,3 7,2 17,1 3,7 1,8 6,6 1,07 - - - - - - + - - - - - - - + - -

Vegetable Chilli 877857 95061 1 x 1 kg 438 105 4,7 0,4 10,1 5,2 3,2 2,7 1,25 - - - - - - - - + - - - - - + + -

Indian Butter Paneer 883376 95238 1 x 1 kg 713 172 12,8 7,2 4,8 4,4 0,6 9,0 0,95 - - - - - - + - - - - - - - + - -

MENÜGERICHTE WILD

Hirschpfeffer 900105 95358 1 x 1 kg 425 101 2,8 0,3 6,6 3,1 0,2 10,7 1,68 - - - - - - - - - - - + - - - - -

Rehpfeffer 900113 95357 1 x 1 kg 531 126 2,2 0,2 14,0 3,1 0,2 10,7 1,68 - - - - - - - - - - - + - - - - -

PASTA & PIZZA

PASTA GEFÜLLT

Ravioli Spinaci 896193 95097 5 x 1 kg 670 159 3,0 0,6 26,6 1,5 1,9 5,3 1,22 + - + - - - + - - - - - - - + - +

Tortelloni Carne 896214 95098 5 x 1 kg 793 188 3,7 1,6 29,6 2,2 1,7 8,2 1,53 + - + - - - - - - - - - - - - - -

Tortelloni Formaggio 896206 95099 5 x 1 kg 796 188 3,1 1,5 30,7 3,0 1,6 8,6 1,45 + - + - - - + - - - - - - - + - +

Tortelloni Verdi Ricotta Spinaci 896231 95100 5 x 1 kg 789 187 2,0 1,8 33,7 0,7 1,8 7,6 1,12 + - + - - - + - - - - - - - + - +

Tortelloni Ricotta e Spinaci 896222 95101 5 x 1 kg 799 189 3,3 1,0 31,5 3,0 1,8 7,6 1,24 + - + - - - + - - - - - - - + - +

Tortellini Spinaci 879692 95103 5 x 1 kg 683 161 1,5 0,5 29,5 1,7 1,4 6,7 1,28 + - + - - - + - - - - - - - + - +

Cappelletti Gruyère AOP 849952 95104 5 x 1 kg 866 206 7,7 4,1 22,9 1,4 1,2 10,8 1,16 + - + - - - + - - - - - - - - - -

Tortelloni Funghi 879705 95105 5 x 1 kg 800 190 3,5 1,8 30,1 1,9 1,7 8,6 1,19 + - + - - - + - - - - - - - + - +

SAISON PASTA WINTER DEZ.–FEB.

Cappelletti Poulet 899001 95351 5 x 1 kg 790 187 3,1 1,3 29,0 0,5 1,5 10,0 1,15 + - + - - - + - - - - - - - - - -

SAISON PASTA FRÜHLING MÄRZ–MAI

Bärlauch Spätzli 850013 95111 5 x 1 kg 746 177 3,4 0,6 30,1 2,3 1,3 5,7 0,82 + - + - - - - - - - - - - - + - -

Ravioli Bärlauch 879713 95112 5 x 1 kg 707 168 3,4 1,6 24,0 1,0 1,3 9,6 1,18 + - + - - - + - - - - - - - - - -

Tortelli Spargel 899010 95353 5 x 1 kg 693 164 2,3 0,9 27,0 0,8 1,6 8,0 1,2 + - + - - - + - - - - - - - - - -

SAISON PASTA SOMMER JUNI–AUG.

Cappelletti Ricotta-Limone 880634 95113 5 x 1 kg 737 176 5,3 2,7 23,6 2,4 1,2 8,3 1,33 + - + - - - + - - - - - - - + - -

Tortelli Caprese 879721 95114 5 x 1 kg 827 196 5,1 2,6 27,0 0,9 2,0 9,6 1,32 + - + - - - + - - - - - - - - - -

SAISON PASTA HERBST SEPT.–NOV.

Spätzli Kürbis 880781 95342 5 x 1 kg 647 153 2,1 0,5 27,0 0,5 1,7 5,7 0,97 + - + - - - - - - - - - - - + - -

Gnocchi Kürbis 880790 95116 5 x 1 kg 667 157 0,9 0,2 33,0 0,4 2,0 3,3 1,15 + - + - - - - - - - - - - - + - -

Tortelloni Ricotta Steinpilz 892264 95294 5 x 1 kg 821 194 3,4 1,7 31,0 0,5 2,3 8,8 1,09 + - + - - - + - - - - - - - + - -

30

Artikelbezeichnung

Artik

elnu

mm

er H

ilcon

a

Best

elln

umm

er

Einh

eit


Ener

gie

[kJ]

Ener

gie

[kca

l]

Fett

[g]

gesä

ttig

te F

etts

äure

n [g

]

Kohl

enhy

drat

e [g

]

Zuck

er [g

]

Balla

stst

offe

Prot

ein

[g]

Salz

[g]

Glut

enha

ltige

s Ge

trei

de u

nd -

erze

ugni

sse

Kreb

stie

re u

nd -

erze

ugni

sse

Eier

und

-er

zeug

niss

e

Fisc

h un

d -e

rzeu

gnis

se

Erdn

üsse

und

-er

zeug

niss

e

Soja

und

-er

zeug

niss

e

Milc

h un

d -e

rzeu

gnis

se (i

nkl.

Lakt

ose)

Scha

lenf

rüch

te u

nd -

erze

ugni

sse

Selle

rie u

nd -

erze

ugni

sse

Senf

und

-er

zeug

niss

e

Sesa

msa

men

und

-er

zeug

niss

e

Schw

efel

diox

id u

nd S

ulfit

(ab

- m

g/kg

, als

SO-

)

Lupi

ne u

nd -

erze

ugni

sse

Wei

chtie

re u

nd -

erze

ugni

sse

vege

taris

ch

vega

n

V-La

bel (

Swis

sveg

)

PASTA & PIZZA

PIZZA GASTRO

Gastro Prosciutto 30 x 40 cm 852879 95117 3 x 1000 g 865 206 6,3 2,9 24,5 2,6 1,3 12,2 1,41 + - - - - - + - - - - - - - - - -

Gastro Margherita 30 x 40 cm 852861 95118 3 x 1100 g 1037 246 6,5 2,9 34,8 2,6 1,0 11,6 1,19 + - - - - - + - - - - - - - + - +

Gastro Toscana 30 x 40 cm 798008 95119 3 x 900 g 857 204 5,9 2,7 26,6 2,4 1,6 10,2 1,46 + - - - - - + - - - - - - - - - -

BELEGPIZZA Ø 24 CM

Belegpizza 887861 95271 12 x 350 g 1032 245 6,1 2,6 36,1 2,4 1,9 10,5 1,43 + - - - - - + - - - - - - - + - -

PIZZA CLASSICO Ø 24 CM

Pizza Margherita 878761 95317 1 x 390 g 1109 264 8,4 4,1 32,8 1,9 2,0 13,2 1,39 + - - - - - + - - - - - - - + - +

Pizza Prosciutto 878770 95318 1 x 400 g 923 219 6,2 2,8 27,7 1,6 1,7 12,3 1,4 + - - - - - + - - - - - - - - - -

PIZZA SPECIALE Ø 28 CM

Pizza Pomodori e Pesto 28 cm 878788 95319 1 x 420 g 963 229 8,1 3,5 26,4 2,7 2,2 11,5 1,31 + - - - - - + - - - - - - - - - -

Pizza Pancetta e Cipolle 28 cm 878796 95320 1 x 380 g 997 237 7,4 3,2 29,5 3,0 2,4 11,9 1,46 + - - - - - + - - - - - - - - - -

PIZZA MINI Ø 18 CM AUF VORBESTELLUNG

Mini Margherita 878745 95321 1 x 190 g 998 237 7,0 3,3 30,0 3,0 2,4 12,3 1,35 + - - - - - + - - - - - - - + - -

Mini Prosciutto 878753 95322 1 x 205 g 916 218 5,6 2,5 27,8 2,7 2,2 13,0 1,5 + - - - - - + - - - - - - - - - -

SNACKS

BIRCHERMÜESLI

Birchermüesli 1kg 889997 95138 1 x 1 kg 539 128 3,0 1,4 21,3 14,3 1,8 3,0 0,06 + - - - - - + - - - - - - - + - -

Birchermüesli 3kg 890761 95139 1 x 3 kg 602 143 4,9 2,6 21,1 14,5 2,1 2,7 0,05 + - - - - - + + - - - - - - + - -

DREIECKSANDWICHES

Dreiecksandwich Fleischkäse 894358 95127 1 x 170 g 1037 249 14,7 3,4 19,0 0,8 1,7 9,2 1,61 + - + - - + + - - + - - - - - - -

Dreiecksandwich Lachs 588121 95128 1 x 150 g 1221 292 15,5 2,3 26,2 1,0 1,7 11,0 1,66 + - + + - - + - - - - - - - - - -

Dreiecksandwich Poulet Curry 554332 95129 1 x 165 g 993 236 8,5 0,8 28,6 4,6 1,9 10,4 1,69 + - + - - - + - - + - - - - - - -

Dreiecksandwich Salami 802062 95130 1 x 165 g 1085 259 13,8 3,2 24,5 1,1 1,7 8,6 2,06 + - + - - - + - - + - - - - - - -

Dreiecksandwich Thon 588113 95131 1 x 160 g 1140 273 14,1 1,2 25,3 0,6 1,6 10,4 1,32 + - + + - - + - - - - - - - - - -

Dreiecksandwich Schinken-Käse 805634 95132 1 x 145 g 1089 260 11,8 4,3 25,8 0,6 1,6 11,9 1,52 + - + - - - + - - + - - - - - - -

Dreiecksandwich Pouletschnitzel 893831 95333 1 x 210 g 1230 295 17,5 1,8 23,0 0,8 1,9 10,4 1,45 + - + - - + - - - + - - - - - - -

Dreiecksandwich Club Vegi 892942 95316 1 x 155 g 1010 241 11,2 2,6 24,8 2,4 2,1 9,2 1,36 + - + - - - + - - + - - - - + - +

SANDWICHFÜLLUNG

Sandwichfüllung Thon 874402 95134 1 x 1 kg 1059 255 20,0 1,7 0,7 0,3 0,1 18,0 1,57 - - + + - - + - - - - - - - - - -

Hinweis Allergene:

+ = ist im Produkt vorhanden

- = ist im Produkt nicht vorhanden

Die Angaben beziehen sich auf den Tag der Erstellung und können sich jederzeit ohne Benachrichtigung ändern.

Es gelten die jeweiligen Angaben auf den Produktetiketten. Nährwertangaben pro 100 g.

Hinweis Kostformen:

+ = ist für Kostform geeignet

- = ist für Kostform nicht geeignet

Aktuelle Angaben finden Sie auf

www.trustbox.swissww

31

SERVICE PUR

UNSERE HILCONA FOODSERVICE VERKAUFSAUSSENDIENST- MITARBEITER STEHEN IHNEN GERNE MIT RAT UND TAT ZUR SEITE:

Unser Bestellbüro in Dällikon steht für Sie wie folgt zur Verfügung:

Mo – Fr: 07.00 – 17.00 durchgehend Sa: 08.00 – 12.00

Telefon: + 41 44 847 55 55 Fax: + 41 44 847 55 66 E-Mail: [email protected]

Besuchen Sie uns auch im Internet unter www.foodservice.hilcona.com

Service und Ideen auf einen Klick foodservice.hilcona.com

V18 CH-Dwww.foodservice.hilcona.com | [email protected]

Documents

Pure Vielfalt & frische Ideen - foodservice.hilcona.com · Petersilie, Senf und Mayonnaise-Dressing Kartoffelsalat Nature Klassischer Kartoffelsalat mit Senf, Petersilie und Essig-Öl-Dressing