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RAUS AUS MÜNCHEN REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR SONDERVERÖFFENTLICHUNG

Raus aus München 07/2015

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Raus aus München Nr. 07/2015 ist eine Sonderveröffentlichung der InMagazin Verlags GmbH mit Sitz in München.

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RAUSAUS

MÜNCHEN

REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR

SONDERVERÖFFENTLICHUNG

Der Körper steht in den Startlöchern,die Lust auf Frisches macht sich bemerk-bar und wir lechzen nach den erstenFrühlingsboten auf dem Tisch. Sehn-süchtig erwartet: die Spargelsaison mitall den anderen Gesundpflanzerln:Hmmm ... weiße sinnliche Stangerl aufdem Teller, am besten eine gute Handvoll, wie beim Mikado, schmeichelndüberzogen mit cremeweiß-glänzenderleichtsämiger Sauce Hollandaise. Zart-bittersüß schmelzend am Gaumen,schön schlonzig, mit geschmeidigerButternote und das sanfte Gleiten inden Magen. Das ist er – der unver-gleichliche Spargel! Jetzt steht sie auchwieder an, die Saison des königlichenGemüses, bei dem das Rinderfilet bestenfalls die Beilagenrolle spielendarf. Connaisseure mit Charakter ver-schmähen natürlich zuagroaste Vor-drängler aus den Mittelmeeländern.Pfui – wir speisen nur weißblau ... nein,wir schnabulieren sogar nur südbaye-risch! Schrobenhausen ist halt malder heilige Kral, das Mekka, das Jeru-

salem der Spargeljünger. Warum gradSchrobenhausen? Das kleine Stadterlist eigentlich nur namentlicher Platz-halter für ein Anbaugebiet, in dem

RAUS AUS MÜNCHEN

seit 100 Jahren angebaut wird, weileinfach der Boden passt: Sandig musses sein, dann entfaltet er den typischnussigen Geschmack. Das Prädikat

Schrobenhauser Spargel dürfen alsoviele weitere Gemeinden der Regionführen. Auch der Nachbar-LandkreisPfaffenhofen a.d. Ilm ist Spargel-Wonderland. Und langsam sickert’s so-wohl dort als auch bei den Münchnerndurch, dass man sich doch mal etwasannähern könnte. Die Auftritte hierauf unserer Reisemesse (free) zeigendeutliches, beiderseitiges Interesse –und auch der Spargel ist natürlich Bot-schafter dieser zarten affaire d’amour.Oh du herrliches Geniesserland, anjeder Ecke wird verkauft, knarrend-quietschende Bündel, Gasthäuser jederCouleur, die die Köstlichkeiten feld-frisch gestochen auf dem Gabentischplatzieren. Nur 50 bis 70 Kilometerentfernt – eigentlich ein Hupferl. Undschön ist’s auch hier. Nicht das explosiveWow-Schön, nein, das leise, gemütli-che Schön. Fürs Radeln z.B. perfekt!Immerhin gibt es jetzt schon Termine,die wir uns notieren können: Von Mit-te April bis Mitte Juni können Fein-schmecker bei den Gastronomen im

Königliche Stangerl – Spargel aus dem Landkreis PFAFFENHOFEN

Sinnliche Seitensprünge auf dem FrühlingstischVon weißen Stangerln und anderen gsunden Pflanzerln

48 IN 7 / 2015

Klosterschenke Scheyern

Hotel Schyrenhof & Bräustüberl

• Gepflegte Gastlichkeit in historischenMauern

• Verkehrsgünstig, nur rund 50 Kilometervon München

• Herrlicher Biergarten mit altem Kastanien‐bestand

• Urig‐bayerisches Bräustüberl, deftigeSchmankerl und süffiges Klosterbier unterstimmungsvollen Gewölbebögen

• Gepflegte Klosterstuben mit Hallertauer und internationalen Klassikern, frischeregionale Produkte

• Kleines feines Hotel Schyrenhof,Übernachtung ab 55.‐ p.P.

ZUR SPARGELSAISON:Reichhaltige Spargelkarte

mit Spitzenprodukten aus der Region

Hotel Schyrenhof ∙ KlosterstubnBräustüberl

Schyrenplatz 1 ∙ 85298 Scheyern Tel. 08441 ‐ 278 90

info@klosterschenke‐scheyern.dewww.klosterschenke‐scheyern.de

Landkreis vielerlei Spargelgerichte ge-nießen. Am 18.4. wird auf Schloss Pörn-bach das „Fest der Spargelvielfalt“ ge-feiert. Heimische Wirtsleut’ präsentie-ren ihre raffinierten Kreationen zumThema, an den Ständen kann ernte-frisch und kiloweise eingekauft wer-den. Rahmenprogramm heißt, dass eslustig-launig zugeht. www.kus-pfaffenhofen.de

Kloster Scheyern – Wo der Magen denHimmel streicheltDas ist die traditionell göttliche Ver-bindung, wo der Magen die Kultur undauch den Glauben trifft: Eine echteKlosterwirtschaft mit Brauerei! Na ja,so definiert sich ja auch die urbayeri-sche Allianz. Die imposante Benedik-tiner-Klosteranlage, Stammsitz derWittelsbacher (schadet ja nix für denStammtisch, wenn man´s weiß) beher-bergt nicht nur die Brauerei, die dassüffige Klosterbier kredenzt, sondernauch eine Klosterschenke. Leicht tief-gestapelt. Die Klosterschenke Schey-ern mit einem Biergarten, so wie einBiergarten einfach sein soll, umrahmtvon historischen Mauern, überschattet

von alten Kastanien. Und nicht genugKlischee: Ein Bräustüberl überspanntvon griabigen Gewölbebögen, stylischeVeranstaltungsräume mit roher Ziegel-optik und –ganz neu –eine Jagdstubeu.v.m. Die Halbe Helles Klosterbier kos-tet 3.20 Euro, eine Pfannkuchen-Rin-derkraftbrühe mit Leberspätzle gibt’sfür 3.80 Euro, den Schweins-braten für 9.80 Euro. Mit derSpargelkarte startet der ChefHarald Hoyer am 15.4. Dannwird u.v.a. Kalbslende ganzklassisch mit Petersilienkartof-feln zu den Königsstangerlnserviert. 24.50 Euro.www.klosterschenke-scheyern.de

Unerwartet, aber cool! Vonwegen spießige Provinz. DieGaststube des Hotels Haller-tau in Wolnzach (das Restau-rant heißt Wilder Hirsch) über-rascht mit unkonventionellemund sehr individuellem Styling.Hirschgeweih meets außerge-wöhnliches Neobavaria, trotz-dem gemütliches Ambiente. Die bo-dentiefe Fensterfront passt zum Open-mind des Interieurs. Weil Bierregion,gibt es hier auch eine Bier-Sommelière.Super! Die Wellnessräume sind kunter-

bunt dekoriert, wir könnten gar nichtsagen „... sieht aus wie“. Nein, siehteinfach aus wie Hotel Hallertau inWolnzach! Das Drei-Sterne-Superior-Haus bezeichnet sich selbst als Erleb-nishotel. Schon überzeugt! Daumenhoch, das mögen unsere Münchner!Auch zur Spargelzeit gibt sich das Hotel

Hallertau risky & funny (auch dafürDaumen hoch!): Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat mit grünem Pfeffer undKartoffelchips, 8.90 Euro.www.hotel-hallertau.de

Kulinarischer Landesverrat – der Spargelsprungnach NiederbayernOh je, oh je, sollte es noch andere Spar-gelgötter geben, denen wir huldigen

dürfen? Hinter den siebenBergen ... Richtung Donau,keine 20 Kilometer ent-fernt, bereits im feindli-chen Niederbayern: DerAbensberger Qualitäts-spargel! Diesselben Vo-raussetzungen, qualitativabsolut gleichwertig. DieRegion um Bad Göggingalso auch notieren aufdem Einkaufszettel. www.abensberg-spargel.de

Unser Tipp und uneinge-schränkter Favorit ist hierdas Hotel Eisvogel in BadGögging.Mehrfach prä-mierte Küche, für 2015 als

bestes deutsches Wellnesshotel ausge-zeichnet und aufgrund vieler persönli-cher Erfahrungswerte einfach mit rei-nem Gewissen weiter zu empfehlen.Bei der Gastgeber-Familie fühlt man

Erst Spargel, dann Hopfen – HALLERTAU

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sich spontan gut aufgehoben, die Ho-telanlage samt Wellnessbereich sind an-genehm komfortabel und das Essen isteinzigartig. Für die Spargelsaison emp-fiehlt Chefin Margit ihre kompletteSpezialitätenkarte: Zwei DINA 4 Seitenproppevoll mit Variationen zu diesemeinen Gemüse! Sonst noch nirgendwogehört: Spargel im Schokoladenkleidund gebackenes Vanilleeis für 10.90Euro. Oha! Und auch nur hier gibt’s ei-ne Spargel Gourmet Nacht. Am 25.4.ab 19.30 darf gespargelt werden, wasdas Zeug hält. Gehobenes Vier-Gänge-Menü mit Weinbegleitung und Aperitif49 Euro. www.hotel-eisvogel.de

Jeden, der sich etwas für die Hinter-günde der beliebte Delikatesse inte-ressiert, schicken wir zum Waltl-Hof. Eigentlich ein traditioneller landwirt-schaftlicher Betrieb, der sich auf Erd-beer- und Spargelanbau spezialisierthat So weit so gut. Inzwischen habensich die Waltls zum Quasi-Vorzeigebe-trieb für unbedarfte Städter und zuMulltiunternehmern mit Gasthaus undHofladen gemausert. Das „Kleine Spar-gelseminar“ ist besonders beliebt beikleinen Gruppen, Cliquen u.ä. Hier er-fährt der Gourmet, woher das edle Gemüse stammt, wie es heranwächst

und letztendlich auf seinem Teller lan-det. www.waltl-hof.de

Vegan: Tölzer Veg –Bewährter WegDas Konzept kann nicht verkehrt sein,es kommt an. Die Tölzer starten jetztmit ihrem vierwöchigen Event ins drit-te Jahr – jeweils vier Wochen im Früh-

jahr und Herbst. Auf magische Weisescheint auch das Allgememeinklimaverändert, die Akzeptanz und haupt-sächlich Neugier sind inzwischen spür-bar stärker. Vegane Lebensweise heißtja zunächst einmal Verzicht auf jed -wede tierische Nahrungsmittel. TölzerVeg bedeutet allerdings weder Dok-trin noch Philosophie. Der Veg soll le-diglich Möglichkeiten aufzeigen, wie

jeder spielerisch und probeweise die-sen Ansatz sinnvoll für sich in sein Le-ben integrieren könnte. Nicht muss,gar nichts muss! Schauen, Hinhören,Ausprobieren. Heuer (12.4. bis 9.5.)taucht Tölz wieder ein in Ideen, Anre-gungen, Sport, Vergnügen und vielWissenswertes. Und natürlich Kulina-risches. Neun Restaurants der Regionbeteiligen sich und bieten über die ge-samte Zeit zusätzlich vegane Gerichteund das Event selbst hält überall dasüberraschende Faszinosum „Ohne-tier-schmeckt-auch“ parat.

Auch diesmal: Die Möglichkeit des me-dizinischen Vorher-Nachher. Zuvor tes-ten lassen, mitmachen, anschließendtesten. Bei fast allen Teilnehmern desletzten Jahres hatten sich Cholesterin-und Körperfettwerte deutlich verbes-sert. Insgesamt stehen 40 Events aufdem Plan. Vorträge, Lebensmittelkun-de, Workshops, Sport, Yoga u.v.m. DieAuftaktveranstaltung am 13.4. im klei-nen Kursaal (ab 19.00) verschafft einenersten Einblick in die Produktwelt,zeigt vegane Döner und Cappucino mitHafermilch. Starkoch 2015: SurdhamGöb, dreifacher Buchautor.www.bad-toelz.de/toelzerveg

RAUS AUS MÜNCHEN

Ostermakt – BAD TÖLZ

50 IN 7 / 2015

OSTERN & FEIERTAGE3 Übernachtungen, Do-So/Fr-Mo

Authentisch und regional – so urlauben Siein der Heimat des EISVOGEL. WeidendeLämmer und aromatische Kräuter sindtypisch für das Altmühltal, das Sie zueinem Osterspaziergang einlädt.

• Ziegenbutter-Cremepackung (30 min)• Kosmetikbehandlung Corto (30 min)

Preis p.P./DZ Faulenzerpension ab 333,- hPreis p.P/DZ Verwöhnpension ab 402,- h

☺sterspecials: Blumengruß auf demZimmer, großes Osterfrühstück, Piano-musik am Samstagabend, Osterpräsent

SPARGEL GOURMET-NACHT

25. April 19.30 Uhr

Exklusives 4-Gänge-Spargel-Menü,

Weinerlebnis & Prosecco Aperitif 49,- h p.P.

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Der Mayrveg – Reform in MünchenAuch in München können Ernährungsbewuss-te ihre gesundheitlichen Fortschritte messenlassen. Das Reformhaus Mayr in Planegg unddie Filiale in Pasing (es gibt noch eine in Neu-aubing) erfassen den Antioxidantienstatus (=Quasi-Indikator für den körperlichen Gesamt-

zustand) allerdings völlig „unblutig“ durchbloßes Handauflegen auf ein Messgerät. Werallerdings glaubt, Reformhäuser seien generellbockerlfades, lebenslustbefreites Terrain, dersollte sich die Version „Reformhaus Planegg“nicht entgehen lassen: Ein opulentes Gesamt-kunstwerk (1.000 qm) zum Komplex Gesund-schön-bio-und-allseits-entspannt. Mit begeh-barem Weinhumidor! Hier gibt’s nichts, wases nicht gibt und – die rühmliche Ausnahme –auch hilfsbeflissene Menschen, die wissen, wo-von sie reden. Ganz offensichtlich trügt unserEindruck nicht, denn kürzlich wurden InhaberMichael Mayr samt Team zum „Reformhausdes Jahres“ gekürt – bundesweit! BeherbergtMayr doch unter seinem Dach neben einemKosmetik-Spa-Bereich auch ein auf Anhieb er-folgreiches Restaurant (seit Oktober), das NinaBeisert mit viel Herzblut und ihrer kreativenvegetarischen Küche auf Anhieb in die Erfolgs-

kurve gekocht hat. Reformhaus plus Restau-rant Vegetaria nähe S-Bahnhof Planegg.www.reformhaus-mayr.de www.vegetaria.de

Oster-Ticker Raus aus München aktuell:

Spargel im Bayerwald/Postwirt Grafenau:Die Becks vom Hotel Postwirt liegen geradein den letzten Zügen ihrer Renovierung. Sind

die Zimmer auch Ostern bereits fertig?Die wirklich hervorragende Küche istjedenfalls uneingeschränkt einsatzbe-reit: Auch hier: Frische Frühlingsgerich-te auf erstklassigem Niveau zu verträg-lichen Preisen: Kremsuppe vom Spar-gel, Lammhaxerl mit Beilagen und Erd-beeren in Cointreau für 22 Euro. Tja,das ist Bayerwald. www.hotel-postwirt.de

Abba & Münchner Freiheit in Tauf-kirchen: Ein Fake? Nein, nur ein biss-chen. Die Kultband Münchner Freiheittritt tatsächlich im bewährten Origi-nal-Besatz am 25.4. (20.30) im Festzelt

in Taufkirchen an und für die schwedische Le-gende erscheint dort am Tag zuvor (24.4.) diebeste ABBA-Coverband und rockt die Bühnein Overknees und 80er-Outfit mit ihren Klas-sikern. Start 19.30. Karten u.a. bei München-Ticket: Münchner Freiheit 19 bis 22.20 Euro,ABBA 12 bis 14.50 Euro. Besonders gschpaßiggeht’s erfahrungsgemäß zu, wenn zu spätererStunde die Burschenbar ihre Zapfhähne auf-dreht. Der traditionsbewahrende Burschen-verein ist auch Drahtzieher der beiden Musik-veranstaltungen. www.burschenverein-taufkirchen.de

Ein Herz für Singles/Schlossgut Oberam-bach: Privilegierte, exponierte Lage am Ostu-fer der Starnberger Sees, eine historische Villainmitten eines Parks mit unbezahlbarem Blickbis zu den Alpen. Das Schlossgut Oberambachist gesegnet mit all den Attributen, die einen

Köstlich auch ohne Fleisch – SPARGEL

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VERLOSUNG

Edles Versteckerlim RupertiwinkelGleich hinterm Chiemsee Richtung Grenze – das ist der Rupertiwinkel. Der Waginger Seeund immer präsent das Hochglanzpanorama der Bechtesgadener und Chiemgauer Alpen-kämme –die Region hat definitiv Postkartenqualität! In dieser Idylle haben die Inhaber inTeisendorf (ca. 100 km) mit ihrem neuen Gutshotel einen recht edlen Spa-Wellness-Tempelgeschaffen, der auch für unsere anspruchsvollen Leser ein attraktives Erholungs-und Genussprogramm bereithält. Stilsicheres wertiges Interieur –modern meets Bodeständigkeitund weit entfernt vom Alpenrustiko-Kitsch. 2.500 qm Wellnessbereich, Sonnenterrasse,Naturbadeteich u.v.m. (sehr interessant: lukrative Day-Spa-Angebote) und mehrere Restaurants mit feinster gehobener Regional-Küche. Unsere Gewinner übernachten ineinem der Designer-Zimmer (alle Unikate) und werden mit gschmackiger Genusspension(HP) verwöhnt. www.gut-edermann.de

Eine Übernachtung für 2 Personen im neuen Gut Edermann inkl. Genusspension (HP)plus eine Aromaölmassage pro Person (gesamt ca. € 350.-)Rufen Sie bis Freitag, 10.4., unter der Tel.-Nr.: 0137 - 80 84 01 685* an und nennen Sie das Stichworteder plus Ihren Namen, Anschrift und Tel.-Nummer. Oder schicken Sie eine SMS mit dem Text IMWIN eder**, Ihrem Namen und Ihrer Anschrift an die Nummer 52020 ***.

* 0,50 f pro Anruf aus dem dt. Festnetz, ggf. abweichende Preise aus dem Mobilfunknetz** Bitte Groß- und Kleinschreibung beachten! *** 0,50 f pro SMS inkl. VFD2-Anteil von 0,12 f

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Immobilienhändler glücklich machenwürden. No Chance – das Lebensgefühlmit viel Atmosphäre darf geteilt werden!Das kleine exquisite Bio-Hotel bietet alsunser regelmäßiger Kooperationspartnerspeziell für die Osterferien und speziellfür Singles mit und ohne Kind – und aus-schließlich für unsere Leser 20 Pro-zent Preisnachlass auf Übernachtungim Naturgesund-Zimmer mit Bio-Genie-ßermenü (vier Gänge), Teilnahme am Ak-tiv-und Fitnessprogramm, Nutzung desRelaxbereiches sowie Inanspruchnahmeder Inklusivleistungen. Gültig bis 13.4.www.schlossgut.de

„Von Natur aus g’sund“/Das Gesund-heits-Eck in Garmisch: Die populäreSportgemeinde hat auch in Sachen Ge-sundheit die Nase vorn: der heilklimati-sche Kurort der Premium Class leistet sichsogar eine kompetente Anlaufstelle zumThema: Das Gesundheits-Eck bietet kos-tenlose Beratung durch medizinisch ge-schultes Personal, liefert Experten-Tippsvon Bergführern und Physiotherapeuten,Check-ups zur Prävention von Volks-krankheiten sowie interessante Vorträgeund Veranstaltungen u.v.m. Eine der ers-ten Frühlingswanderungen – geleitet vonden versierten Heilklimatherapeutinnen –führt am 8.4. auf den 1 020 Meter hohenGschwandtnerbauer mit beeindrucken-den Ausblicken auf Wetterstein und Kar-wendel – blühende Frühlingswiesen undgemütliche Einkehr inklusive. Bitte vorheranmelden. www.gapa.de/gesundheit

Bio-Kräuter & Frühlingsmarkt/Fisch-bachau: Der exklusive Bio-Kräuter-Her-

steller Herbaria (... das sind die in denschicken Metalldosen) offeriert am 10.4.von 10 bis 20.00 auf seinem Firmenge-lände in Fischbachau appetitliche Spezia-

litäten (zubereitet mit den hauseigenenKräutlein versteht sich) zur Verkostung.Die hochwertigen Produkte (außer Kaf-fee) können dort auch gleich mit 30 Pro-zent Preisnachlass gekauft werden. Neuim Sortiment Kaffee Josef und EspressoMaria. Ois bio natürlich!www.herbaria.de

Phönixbad/Ottobrunn: Die sympathi-sche Bade-und Wellnessoase im Osten

Münchens schickt alle, die das Überra-schungs-Kribbeln lieben, online auf Ei-ersuche: Zu gewinnen gibt es ein dickesWohlfühl-Packerl im Wert von 415 Euround viele weitere attraktive Preise. DieAktion läuft bis 6.4. Direkt im Phönixbadselbst können die Nichtonliner am Oster-wochenende (Fr bis Mo) ebenfalls ihrNesterl um ein paar dicke Gewinneieraus dem Angebot des Ottobrunner Badeteams bereichern. www.phoenixbad.de

Pistenabschied/Powertagesfahrten:Die letzten Bus-Skitagesfahrten der Sai-son starten traditionell an den nächstenbeiden Samstagen, am 4.4. für 68 Euronach Obertauern und am 11.4. für 74Euro zum Hintertuxer Gletscher. Losgeht’s jeweils am ZOB um 6.00.www.powertagesfahrten.com

Robben-Watching/Amrum: Das idylli-sche Eiland Amrum mitten im Weltna -turerbe Wattenmeer bietet perfekte Be-dingungen für Outdooraktivitäten wieSegeln, Surfen und Reiten. Unvergesslichein Schiffstörn zu den Seehundbänken.Und Juni/Juli geht’s rund auf den kleinensandigen Kinderstuben – die Robben -babies werden geboren. Pro Tour ca. 40 Euro per Familie. Ideales Standquar-tier für einen naturnahen Nordseeur -laub ist das Fewo-Ensemble Dünensand.Die komfortablen Ferienwohnungenkosten z.B. ab 595 Euro pro Woche für 4 Personen. www.amrum.de/unterkuenfte/duenensand

Laura Amadi

RAUS AUS MÜNCHEN

Wildgersten-SushiDie in Brühe gekochte Rollgerste(Graupen) wird mit Salz, Sojasau-ce und Essig abgeschmeckt, mitKarotten-, Gurken- und Avocado-stiften im Noriblatt (Algen) ge-rollt, gekühlt und mit Wasabi undSojasoße serviert. Vegan und einBeitrag von Karsten Mieleh (Lan-serhof, Tegernsee) zur letztjähri-gen Kochbattle beim Tölzer Veg.Bon appétit!Rezept: bei uns oder bei Frau Peters in Tölz www.bad-toelz.de

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