Regionales aus dem Biosphärenpark Nockberge

Kärntner Biosphärenparkfonds NockbergeA-9565 Ebene Reichenau 117Tel.: +43 (0) 4275 / [email protected]

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Biosphärenpark

PRODUKTEDie Region des Biosphärenparks Nockberge steckt voller hochwertiger Produkte. Dieser Produktführer bietet Ihnen eine Übersicht von ausgewählten Produkten unserer regionalen Biosphärenpark-Betriebe.Hochwertige Lebensmittel, sowie Produkte für Körper und Seele sind nur ein kleiner Teil der vielfältigen Produktpalette, welche Ihnen die Region des Biosphären-parks Nockberge bietet.

Der Biosphärenpark NockbergeIm Juli 2012 wurden die Kärntner Nockberge zum UNESCO Biosphärenpark ausgezeichnet.

Unter dem Motto „... damit mia a wos bleibt!“ will der international anerkannte Biosphärenpark:• den einzigartigen und ausgezeichneten Lebens- und

Kulturraum des Biosphärenparks Nockberge erhalten und nachhaltig weiterentwickeln

• Impulse für regionale Wirtschaft setzen und hoch-wertige Produkte sowie Dienstleistungen unterstützen

• Traditionen pflegen und Innovationen mit Ausrichtung auf Biosphärenpark-Ziele vorantreiben, und so die Lebensqualität in der Region sichern

• als Modellregion Entscheidungskraft entwickeln

• in Netzwerken arbeiten und uns an höchster Qualität orientieren

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schmökern und Gusto holen!

„Stoanmandln“ sind uralte Symbole und Wegweiser in den Bergen, die verirrten Wanderern den rettenden Weg gezeigt haben und dies immer noch tun. Im Biosphären-park Nockberge werden Partnerbetriebe mit dem Stoan-mandln gekennzeichnet und sprechen für höchste Qualität.


Biosphärenpark

PRODUKTEDie Region des Biosphärenparks Nockberge steckt voller hochwertiger Produkte. Dieser Produktführer bietet Ihnen eine Übersicht von ausgewählten Produkten unserer regionalen Biosphärenpark-Betriebe.Hochwertige Lebensmittel, sowie Produkte für Körper und Seele sind nur ein kleiner Teil der vielfältigen Produktpalette, welche Ihnen die Region des Biosphären-parks Nockberge bietet.

Der Biosphärenpark NockbergeIm Juli 2012 wurden die Kärntner Nockberge zum UNESCO Biosphärenpark ausgezeichnet.

Unter dem Motto „... damit mia a wos bleibt!“ will der international anerkannte Biosphärenpark:• den einzigartigen und ausgezeichneten Lebens- und

Kulturraum des Biosphärenparks Nockberge erhalten und nachhaltig weiterentwickeln

• Impulse für regionale Wirtschaft setzen und hoch-wertige Produkte sowie Dienstleistungen unterstützen

• Traditionen pflegen und Innovationen mit Ausrichtung auf Biosphärenpark-Ziele vorantreiben, und so die Lebensqualität in der Region sichern

• als Modellregion Entscheidungskraft entwickeln

• in Netzwerken arbeiten und uns an höchster Qualität orientieren

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schmökern und Gusto holen!

„Stoanmandln“ sind uralte Symbole und Wegweiser in den Bergen, die verirrten Wanderern den rettenden Weg gezeigt haben und dies immer noch tun. Im Biosphären-park Nockberge werden Partnerbetriebe mit dem Stoan-mandln gekennzeichnet und sprechen für höchste Qualität.


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Der NockhonigDie Natur hat für sich selbst ein Genie erschaffen: Die kleine bescheidene Honig- biene, unsere Carnica. Sie ist auch unsere älteste Verbündete, die wir Imker nutzen, um den Honig und andere sehr wertvolle Bienenprodukte zu ernten und herzustellen. Weiters leisten die heimischen Imker mit ihren Bienen einen wesentlichen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt unserer Flora und Fauna.

Produkte und Informationen erhalten Sie bei unten angeführten Bienenzuchtvereinen im Biosphärenpark Nockberge:

Bienenzuchtverein Ebene Reichenau:Peter Hölbling9565 Ebene Reichenau 79 Mobil: 0676 / 94 48 [email protected]

Bienenzuchtverein Eisentratten:Traugott BrandstätterHeitzelsberg 339861 EisentrattenTel.: 0 47 32 / 44 16 Mobil: 0664 / 73 76 [email protected]

Bienenzuchtverein Radenthein und Umgebung:Johann BrigglGlanzerstr. 949873 DöbriachMobil: 0676 / 87 80 [email protected]


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Grubenbauer´s AlmheuDas Almheu, welches an die 100 verschiedenen Kräuter- und Gräserarten enthält, wächst in heilklimatisch bevorzugten Höhen- lagen, naturbelassen, ohne schädliche Einflüsse. So entwickeln sich einzigartige Qualitäten, die nachweislich lindern und hei-len können. Es wird ausschließlich in reiner Handarbeit von den Steilhängen des Bio-sphärenparks Nockberge geerntet.

Folgende Grubenbauer´s AlmheuProdukte werden angeboten:

• Heublumenbad• Entspannungsbad• Therapiepölster• Heublumenschnaps• Heu-Fastenwickel• Kleintierfutter

Kontaktdaten:Grubenbauer´s AlmheuFranz Gruber Winkl 69565 Ebene ReichenauMobil: 0664 / 53 65 [email protected]


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Nockberge-BrotBauernbrot in verschiedenen Varianten

Ernährungsempfehlungen zählen Brot und Gebäck zu den wertvollsten Nahrungs- mitteln unserer Gesellschaft, da sie dem Menschen zahlreiche Nährstoffe liefern. Viele Arbeitsschritte vom Getreideanbau bis zum Backen des Brotes sind notwendig, bis es auf dem Frühstückstisch liegt.Bei der Herstellung von Nockberge-Brot werden ausschließlich natürliche Zutaten nach eigenen Rezepten verarbeitet. ProbierenSie die große geschmackliche Vielfalt unseres Bauernbrotes aus den Nockbergen!

Täglich frisches Brot:

Neuwirt-Mühle (11.00 bis 15.00 Uhr)Mitte Juni bis Mitte SeptemberMargit MakulaKaninger Mühlenwanderweg9545 RadentheinTel.: 0699 / 10 68 03 15Jeden Mittwoch Brotbackkurs in der Brotbackstube!Schrunerhof Christine Schmölzer Winkl 15 9565 Ebene Reichenau Tel.: 0 42 75 / 578 [email protected] Anita Gruber Winkl 6 9565 Ebene Reichenau Tel.: 0664 / 53 09 862 [email protected]


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GranatEigene Kreationen und indiviuelle Schmuckstücke

Der Granat gehört seit der Antike zu jenen Steinen, die mit ihrer Wirkung und Schönheit einen hohen Stellenwert bei vielen Völkern einnimmt. Er löst energetische Blockaden, kräftigt und schützt das Herz. Er spendet Energie und Mut. Der Granat erweist sich als Hüter wahrer Freundschaft und wird als Stein der Leidenschaft verehrt.

Wir formen für Sie aus Granaten individuelle Schmuckstücke. Dazu beraten wir Sie kompe-tent. Gerne integrieren wir auch Ihre selbst geschürften Granaten aus dem Radentheiner Granatium ganz nach Ihren Wünschen.

Kontaktdaten:Zieser Ges.m.b.HHauptstrasse 499545 RadentheinTel.: 0 42 46 / 2 [email protected]


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Nockberge Bauernhof-EisEisgenuss vom Bergbauernhof

Inmitten der schönen Kärntner Nockberge, genauer in Saureggen auf 1.600 m Seehöhe, liegt der Bergbauernhof von Hans-Peter Huber. Hier entstehen aus eigener frischer Milch und eigener Sahne sowie ausschließlich frischen und hochwertigsten Zutaten herrliche Eiskreationen – das Nockberge Bauernhof-Eis. Bereits über 160 Sorten können produziert werden, neben den Klassikern wie Schokolade und Vanille gibt es auch ausgefallenes wie zum Beispiel das Granten-Eis (Preiselbeer-eis) oder das unscheinbare und doch überaus geschmackvolle Zirbenschnaps-Eis.

Ab-Hof-Verkauf:Mittwoch von 13 – 17 Uhran anderen Tagen nach telefonischer Anmeldung

Außerdem erhältlich in ausgewählten Gastrono-miebetrieben, sowie Nockfleisch Feldkirchen und Patergassen, Spar Napetschnig Radenthein, Spar Napetschnig Wölfnitz, Eurospar Feldkirchen, Blumen- werkstatt Radenthein

Kontaktdaten:Fam. Hans-Peter HuberSaureggen 49565 Ebene ReichenauTel.: 0664 / 421 21 [email protected]


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Kärntner ReindlingDer Original Kärntner Reindling ist ein traditionelles Kärntner Gebäck, welches in der Rein/Reindl (=Backform) geba-cken wird. Der Reindling hat das ganze Jahr über Saison und ist immer ein besonderer Genuss. Wagen Sie sich doch einmal selbst an die Herstellung des Kärntner Reindlings, hier finden Sie unser Rezept:

Rezept (für ein 2 Liter Reindl):500 g glattes Mehl, 1 TL Salz, 60 g Zucker, 1 – 1,5 Packungen Trockengerm mischen und anschließend gut mit den restlichen Zutaten (¼ l erwärmte Milch mit 1 Ei, 1 Dotter, 60 g Butter und etwas Rum) verkneten und zugedeckt gehen lassen. Danach den Teig ½ cm dick auswalken. Mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen, fest zusammenrollen und schnecken-förmig in ein befettetes 2 Liter Reindl (gibt‘s übrigens auch bei uns zu kaufen) legen, ca. 30 Minuten aufgehen lassen, mit Dottermilch bestreichen und bei Heißluft 160° C ca. 50 Minuten backen. Gutes Gelingen!

Den fertigen Reindling gibt’s auf Vorbestellung unter folgender Adresse:Sieglinde KohlmayerZödl 79545 RadentheinTe.: 0676 / 688 76 16www.kaerntner-reindling.com


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KräuterlaibchenSpezialprodukt vom Nockberge-Almrind

Das Kräuterlaibchen ist einer der Stars am Kulinarikhimmel der bäuerlichen Vermark- tung Nockfleisch. Es ist eine spezielle Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das von einer regionalspezifischen Misch- ung aus Kräutern und Gewürzen umhüllt wird und darin drei Wochen reift.

Hauchdünn geschnitten, entfaltet sich der Geschmack dieser luftgetrockneten Spezialität am besten.

Jeder, der würzige Produkte mag, wird den unverwechselbaren Geschmack der Kräu-terlaibchen lieben. Ein hochwertiges Qualitäts-produkt, das jede Nockjause mit• Almheuschinken• Kaiserschinken• Wildspezialitäten• Gurktaler luftgeselchter Speckoptimal ergänzt.

Kontaktdaten:BV Nockfleisch reg.Gen.m.b.H.Vorwald 849564 PatergassenTel.: 0 42 75 / 301www.nockfleisch.at


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SIGI´S Natursaibling „FIT IST, WER FISCH ISST.“

Eine hervorragende Spezialität aus dem klaren Gebirgswasser der Nockberge sind SIGI‘S Na-tursaiblinge, in Ebene Reichenau, kurz vor der Mautstelle der Nockalmstraße.

In den letzten Jahren ist hier Kärntens höchstgelegene Aquakultur, auf 1.300 m Seehöhe mit 13 Teichen und einem neuen Gastronomiegebäude, entstanden.

Die Saiblinge werden 3 Jahre lang in den Teichen, mit ständig durchströmendem, klarem, sauerstoffreichem Gebirgswasser, zu erstklassigen Speisefischen herangezüchtet.

Öffnungszeiten: Verkauf ganzjährig ab Hof.Winter (November bis April) nach tel. VereinbarungSommer (Mai bis Oktober) Täglich 11:00 – 18:00 durchgehend warme Küche

Kontaktdaten:Siegfried GruberWinkl 64, Nockalmstraße9565 Ebene ReichenauMobil: 0664 / 396 55 48Tel. & Fax: 0 42 75 / 23 [email protected]


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Grubenbauer´sgesunde Zirbe Die Zirbe – die Königin der Alpen ist ein markantes, bis 25 m hohes Kiefernge-wächs, das in einigen Alpenregionen nahe der Baumgrenze wächst. Die ätherischen Öle der Zirbe unterstützen nicht nur unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit, sie sor-gen auch nachweislich für einen tiefen und erholsamen Schlaf. Sie wirkt antibakteriell und verströmt einen angenehmen, wohltu-enden Geruch und hilft auch ausgezeichnet bei Wetterfühligkeit.

Grubenbauer´s gesunde Zirbe- Produkte:

• Zirbenpolster• Duftsäckchen• Zirbenschnaps• Postkarte aus Zirbenholz• Küchenhochbeet

Kontaktdaten:Grubenbauer´s AlmheuFranz Gruber Winkl 69565 Ebene ReichenauMobil: 0664 / 53 65 [email protected]


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zirbox® Die zirbox® Infrarot-Kabine ist eine innovative Entwick-lung der Tischlerei Warum aus Radenthein.Sie wird ausschließlich aus heimischem Zirbenholz hergestellt.

Infrarot, natürliche Strahlung aller warmen Gegenstände, wird beim Auftreffen auf die Haut in Wärme umgewandelt. Dadurch entsteht ein wohliges Gefühl.

Die kreislaufschonende Infrarotwärme stimuliert die Abwehrkräfte positiv, die Durchblutung und Beweglichkeit werden verbessert, Entgiftung und Entschlackung gefördert, das Immunsystem reguliert. Auch das angenehm duftende Zirbenholz hat viele positive Wirkungen unter anderem beschleunigt es den Erholungsprozess und die Wetterfühligkeit wird reduziert.

Kontaktdaten:Tischlerei Paul Warum Dabor 349545 RadentheinTel.: 0 42 46 /41 46 Fax: 0 42 46/ 41 46 15 [email protected]


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Individuelle Ski und Snowboards mit außerge-wöhnlicher Holzoberfläche

Wir sind zwei Freunde, die Ihren Lebenstraum verwirklichen wollen und unsere gesamte Frei-zeit dem Ski- und Snowboardbau widmen. Un-sere Produktpalette reicht von einem Allround Carving-Tourenski bis hin zu einem Powder-Surfboard.Regionalität ist uns wichtig, deswegen nehmen wir für unsere Zirben Ski und Snowboardsausschließlich Zirbenholz aus der Region Nockberge.

Kontaktdaten:Håns & Frånz Ski und SnowboardbauWiedweg 149564 [email protected]

Håns & FrånzSki und Snowboardbau

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Kärntner Biosphärenparkfonds NockbergeA-9565 Ebene Reichenau 117Tel.: +43 (0) 4275 / [email protected]

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Geschenktipp aus der Region!Tel.: 04275 / 665

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