Das Magazin der Travel Charme Hotels & Resorts Winter 2014/2015

SKI, SPASS & SCHLEMMEN

AKTIV DURCH DEN WINTERwww.travelcharme.com

Der Neue ist da … Sommer am Meer, idyllische Natur, atemberaubende Berge – solche Urlaubsträume an der Ostsee, im Harz und in den Alpen lässt der neue Katalog der Travel Charme Hotels & Resorts wahr werden. Die Vorfreude ist jetzt für Sie abrufbereit – in neuer Aufmachung noch moderner und informativer, mit attraktiven Angeboten für das ganze Jahr.

Jetzt bestellen: Tel. 030 / 42 43 96 50 oder unter www.travelcharme.com

SICHERHEIT GEHT VORGerade Anfänger und Wiedereinsteiger sollten sich beim Skifahren nicht überschätzen

INHALTEDITORIAL

Liebe Gäste und Reisezeit-Freunde,klare Bergluft, tief verschneite Hänge und mit rasantem Tempo über die Piste – Win-tersport bringt Abwechslung und damit Erholung in den Urlaub. Wie gut Ski- oder Snowboardfahren für Körper und Geist sein können, belegen zahlreiche Studien. Denn nirgendwo sonst können die Men-schen so gut abschalten wie in der Natur. Jetzt haben amerikanische Forscher in einer aktuellen Untersuchung herausgefunden, dass Menschen nach einem Naturerlebnis ihre Arbeit sehr viel kreativer angehen. Da-mit der Skisport aber ungefährlich bleibt, verraten wir Ihnen in dieser Ausgabe einige Tipps und Tricks, wie Sie bestens für das Abenteuer auf der Piste gerüstet sind. Doch es müssen nicht immer die Berge sein: Auch an der Ostsee lässt sich bei einer salzigen Brise neue Energie tanken. Hier gerät man nur allzu zu leicht ins Träumen – zum Beispiel von einer Hochzeit direkt am Strand. Wir zeigen Ihnen, wie bei uns der schönste Tag in Ihrem Leben tatsächlich unvergesslich wird. Ob Hochzeits torte, Make-up der Braut oder Menüplanung – in den Travel Charme Hotels & Resorts wird an alles gedacht. Wir wünschen Ihnen ei-nen wunderbaren Winter!

Ihre Reisezeit-Redaktion

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GUT DURCH DEN WINTERWeiche Bettwäsche, feiner Wein, coole Skibrille – Produkte für die kalte Jahreszeit

VERRÜCKTES IM SCHNEEDurch die Lüfte sausen oder mit dem Snowbike unterwegs – Neues aus den Travel Charme Skigebieten

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IMPRESSUM

HerausgeberTravel Charme Hotel GmbHRedaktionelle Leitung: René BolgenWittestraße 30 L13509 BerlinTel. +49 (0)30 / 424 396-0www.travelcharme.com

Redaktion/ProduktionRaufeld Medien GmbH,Paul-Lincke-Ufer 42/43, 10999 BerlinTel: +49 (0)30 / 695 665-0Leitung Jens Lohwieser (v.i.S.d.P.)

Redaktion Cornelia Wolter, Gestaltung Daniella Heil, Daniel Krüger (AD)www.raufeld.de

Druckbesscom AGBessemerstraße 83–9112103 Berlinwww.besscom.de

TITELBILD: FOTOLIA /CANDYBOX IMAGES

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8 FIT MIT DR. MARQUARDTDer Arzt und Fitnessexperte spricht über Abnehmtricks und sein Seminar im Travel Charme Ostseehotel

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KNACKIGE BODENSCHÄTZEGemüse, das in Omas Küche schon verwendet wurde, neu entdeckt: leckere Rezepte mit Rote Bete, Kohl & Co

FOTO: BJÖRN HÄNSSLER

FOTO: KUNZ & PARTNER PR

FOTO: WWW.VISION-PHOTOS.DE

FOTO: ACHENSEE TOURISMUS

ROMANTISCHE INSPIRATIONDie Hochzeit soll der schönste Tag im Leben eines Brautpaares werden – mit Travel Charme gelingt das

FOTO: FOTOLIA / BARBARA PHEBY

FOTO: WWW.VISION-PHOT

S.DE

4 PRODUKTE

REBENSAFT ZUM FESTESSENEs muss nicht immer Wein

sein – auch ein guter Saft har-moniert mit Braten, Steak oder Fisch. Bauer hat hoch-wertige, sortenreine Direkt-säfte im Sortiment, so wie den Dornfelder Traubensaft und den Scheurebe Traubensaft. Flasche ca. 5 Euro. — www.bauer-fruchtsaft.de

FÜR SÜSSE KINDERTRÄUMEVor gut einem Jahr hatten wir die Reisezeit-Le-ser aufgerufen, über den Namen der neuen Travel Charme Kinderfigur abzustimmen. Seit-dem hat Charmelino längst einen festen Platz in den Herzen der kleinsten Travel Charme Gäste gefunden. Zu sehen ist die lustige Figur etwa auf dem Fruchtaufstrich „Freches Früchtchen“ und dem Geschirr des Travel Charme Kinderservice. Mit der neuen Travel Charme Kinderbettwäsche

kann Charmelino die Kleinen fortan sogar in ihre Träume begleiten – und das

nicht nur in den Travel Charme Ho-tels & Resorts, sondern auch zu Hause. Die Bettwäsche aus 100 Prozent Baumwolle ist schön kuschelig und kann bei bis zu 95 Grad Celsius gewaschen werden. Set aus Kissen (60 x 40 cm) und

Bezug (100 x 135 cm), 38,90 Euro. — www.travelcharme.com

FÜR SAMMLER UND GENIESSERMalzig und vollmundig: Der Assam Herrentee passt hervorragend in den Winter. Verpackt in einer elegant bedruckten Dose ist dieser Tee auch ein schönes Geschenk – nicht nur für Herren. 100 g Broken-Tee, 15 Euro. — www.teeshop-ronnefeldt.com

(siehe Gewinnspiel S. 19)

FOTO: WWW.VISION-PHOTOS.DE (2)

Kuschelig durch den Winter

MODERNE SKIGYMNASTIKEgal ob Einsteiger oder Fortge-schrittener – mit guter Vorberei-tung gelingt der Start in die Skisaison am besten. Auf der DVD „Fit für den Wintersport“ präsentieren Magdalena Neuner und Felix Neureuther in einem 4-Wochen-Programm zeitgemä-ße Work-outs. Sie verhelfen zu Ausdauer, Kraft, Koordination und Balance, 18,99 Euro. — www.fitnessraum-shop.de

PRODUKTE 5

DIE KRAFT DER NATUR„Derma Aesthetics“ ist die neue Produktlinie der österreichischen Kosmetik-firma VINOBLE. Mit der Kraft des Rotweins straffen und pflegen die Am-pullen, Frucht säure-Peelings und Masken die Haut. 6 Ampullen, 187 Euro.— www.vinoble-cosmetics.at

PERFORMANCE AUF DER PISTEDie neuen Nike Fade Goggles Skibrillen sehen lässig aus und überzeugen durch moderne Materialien, so reagieren die Transition®-Gläser auf die UV-Lichtbedingungen und werden automatisch dunkler oder heller, ca. 218 Euro. — www.nikevision.com

6 AUS DEN HOTELS

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Das Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee hat einen neuen Hoteldirektor: Tobias Strauss über-

nimmt dort die Position des Gastgebers. Der gebürtige Salzburger bringt langjährige Führungserfahrungen mit. Die Basis für die Karriere des heute 35-Jährigen war die Ausbildung zum Hotelkaufmann, Koch und Kellner an der bekannten Tourismusschule in Bischofshofen. Im Anschluss daran entwickelte sich Tobias Strauss vom Commis de Rang über den Stellvertretenden Restaurant-leiter bis zum F&B Manager.

Zu seinen Stationen gehören renommierte Betriebe wie das Hotel Schloss Fuschl, das Romantik Hotel Gmachl, das Hotel Zürserhof und das Hotel Karnerhof. „Wir be-grüßen Tobias Strauss ganz herzlich bei uns im Team“, sagt Thomas Haas, Geschäftsführer der Travel Charme Hotelbetriebsgesellschaften. Das Fürstenhaus Am Achen-see war das erste Travel Charme Hotel in Österreich.

Noch bis Ende März 2015 haben die Gäs-te der Travel Charme Hotels & Resorts

an der Ostsee und im Harz die Möglichkeit, die Produkte von Vinoble Cosmetics auszu-probieren. Ob Peeling, Maske oder Ampul-le – mit den Produkten des steirischen Un-ternehmens arbeiten die PURIA Premium Spas der österreichi-schen Travel Charme Häuser seit mehreren Jahren sehr erfolg-reich.

Vinoble Cosmetics enthalten viel Gutes aus der Natur wie etwa Traubenkernöl oder Resveratrol, ein Weinrebenextrakt mit Anti-Aging-Effekt. Alle Produkte sind frei von Parabenen, Paraf-finen, Silikonen, Farbstoffen, Mineralölen und werden nicht an Tieren getestet.

Vinoble-Special: „Natur hautnah“, 25 Minunten, 40 statt 55 Euro.

Neu im Team

Servus Ostsee! Österreich am Meer

Personalie Tobias Strauss ist Hoteldirektor im Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee in Tirol

Vinoble Cosmetics

Messen 2015Travel Charme kann man nicht nur im Urlaub kennenlernen, sondern auch auf vielen europä-ischen Messen hautnah erleben. Im Jahr 2015 ist die Hotelgruppe u. a. auf der 7. Berliner Touris-mus Messe von Wörlitz Tourist (10. und 11. Januar), der Ferien-Messe Wien (15. bis 18. Januar), der Messe Golf- & WellnessRei-sen (22. bis 25. Januar), der FESPO Zürich (29. Januar bis 1. Februar), der Reisen Hamburg (4. bis 8. Februar) und auf der ITB Berlin (4. bis 8. März) ver-treten. Alle Messe-Termine des Jahres unter:www.travelcharme.com

Mord zum DinnerTicker

Zusätzlich zur PURIA Naturkosmetik können Gäste an der Ostsee nun auch

VINOBLE Produkte kennenlernen.

Tobias Strauss ist neuer Gastgeber im Fürstenhaus am Achensee in Tirol.

Am 3. Januar 2015 wird es krimi-nell im Travel Charme Strandhotel Bansin. Ab 18.30 Uhr findet in der Hotelbar Patio das Krimi-Theater in drei köstlichen Gän-gen statt: Cathrin Bürger und Manfred Gorr lösen dann als Sherley Holmes & Dr. Watson den neuesten Fall „Das Zeichen der Vier“ nach Sir Arthur Conan Doyle – wunderbares Essen und zwischen den Gängen spannende Unterhaltung. Karten: 55 Euro pro Person inkl. Begrüßungsge-tränk, Anmeldungen unter Tel. 0049 (0)38378 / 8000.

AUS DEN HOTELS 7

Normalerweise steht Jochen Kowalski als Opernsänger auf der Bühne, sogar an der MET inNew York trat er schon auf. Im Sommer 2014 machte der Künstler im Travel Charme Strandidyll Heringsdorf Urlaub.

JOCHEN KOWALSKI ÜBER DAS TRAVEL CHARME STRANDIDYLL HERINGSDORF

Dass es in Kühlungsborn sehr schön ist, wissen viele Gäste zu schätzen. Deshalb

kommen sie immer wieder gern hierher. Der Tourismusverband veranstaltet aus diesem Grund zusammen mit Partnern aus Kultur und Handel ein Stammgäste-Event. Das fand Ende November 2014 zusammen mit der Win-ter-Cocktailnacht zum zweiten Mal statt und war ein großer Erfolg, an dem sich ganz Küh-lungsborn beteiligte. Hotels – allen voran das Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn – schnürten attraktive Pakete, Einzelhändler lockten mit Events oder Rabatten und die Kunsthalle holte namhafte Künstler in die Stadt. Im Vorfeld findet ein attraktives Ge-winnspiel statt, bei dem Teilnehmer ein Stammgast-Wochenende gewinnen können. Für 2015 sollen Teilnehmer dafür einen klei-nes Video über Kühlungsborn einreichen. Bewerben kann sich übrigens auch, wer erst einmal in Kühlungsborn war – zum Stamm-gast kann man schließlich jederzeit werden.

www.kuehlungsborn.de

Ostsee In Kühlungsborn wird seit zwei Jahren immer im Herbst ein Wochenende für Stammgäste veranstaltet

Immer wieder gern gesehen

Wolfgang Winkler und Jaecki Schwarz in der Kunsthalle Kühlungsborn.

Ein Kühlungsborner Fotograf veranstaltete ein Shooting für Stammgäste im Strandkorb.

Die Gewinner des Jahres 2013

FOTO: BRIGITTE DUMMER

FOTOS: FOTOLIA /MG1964, KÜHLUNGSBORN TOURISMUS (3)

8 AUS DEN HOTELS

Dr. Marquardt, Sie sind ärztlich in der Inne-ren Medizin tätig, halten Vorträge über Ge-sundheit und Ernährung, betreuen aber auch Leistungssportler. Muss man sehr sportlich sein, um an Ihrem Seminar im Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn teilzunehmen?

Ach nein, überhaupt nicht. Die ganz nor-malen gesundheitlichen Probleme stellen den Löwenanteil meiner Arbeit da: Bluthochdruck, Rückenschmerzen, Übergewicht – was eben so passiert. Wichtig ist mir, zu vermitteln, dass man gerade wenn man kein Leistungssportler ist, bei solchen Problemen mit wenig Aufwand und etwas Sport sehr viel erreichen kann.

Was verstehen Sie als Triathlet und als je-mand, dessen Marathon-Bestzeit bei 2 Stun-den 51 Minuten liegt, unter „etwas Sport“?

Die 2:51 sind schon einen Moment her, zwischenzeitlich bin ich Familienvater und würde mich als Freizeitsportler bezeichnen. Ich kann mich also hervorragend auch in die Leute hineinversetzen, die Schwierigkeiten haben, Bewegung in ihren Alltag zu inte-grieren. Aber – und das ist meine Botschaft: Wer sich nur zwei bis drei Mal pro Woche eine Stunde oder täglich 30 Minuten bewegt, etwa mit Laufen, Schwimmen oder Fahrrad-fahren, wird schnell einen Effekt spüren.

Matthias Marquardt läuft überall, doch am allerliebsten an der Ostsee.

Fit mit ExpertiseInterview Arzt und Fitnessexperte Dr. Matthias Marquardt gibt ein Gesundheitsseminar im Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn

Wenn da nur der innere Schweinehund nicht wäre ...

An den glaube ich nicht. Wenn ich mich so umschaue, sehe ich lauter Menschen mit vollen Terminkalendern. Gäbe es einen in-neren Schweinehund, wären sie nicht so flei-ßig. Mein Motto lautet: „Was man kennt, das liebt man.“ Es ist alles eine Frage der Ge-wohnheit. Man braucht etwa zwölf Wochen, bis man sich an etwas gewöhnt hat. Wenn Sie es klug angehen, wird Ihnen ihr Sport-programm eines Tages sogar fehlen!

Weil man dann das oft beschriebene Glücks-gefühl des Laufens vermisst?

Genau, denn Laufen macht tatsächlich glücklich – allerdings erst unter der Dusche. Dann stellen sich Stolz und wohlige Entspan-nung ein.

Was wollen Sie den Gästen des Travel Charme Ostseehotels in Ihrem Seminar beibringen?

Ich werde mit den Teilnehmern über Low-Carb-Diäten und Insulin sprechen, also über kohlenhydratarme Ernährung und ihre Vor-teile. Denn nichts steht der Gewichtsreduktion so im Wege wie eine tägliche Kohlenhydratmast mit Nudeln, Kuchen, Brot und Reis. Wir wer-den Platz machen auf der Speisekarte für Schlankmacher wie Nüsse, Fisch, Avocado und anderes Gemüse. Gemeinsam mit den Semi-narteilnehmern werde ich ein leckeres Fitness-Frühstück zubereiten und wir backen zusam-men mit dem Travel Charme Küchenchef einen gesunden Kuchen. Versprochen!

Kennen Sie das Travel Charme Ostseehotel eigentlich auch privat?

Allerdings. Ich bin regelmäßiger Gast bei Travel Charme, denn die Ostsee zählt zu mei-nen großen Leidenschaften, und ich schätze den Service sehr, den Travel Charme mir bei einer Auszeit nach intensiver Arbeit bietet. Es gibt nur eine Sache, die mich stört: Ich treffe viel zu selten Menschen im Treppenhaus, alle fahren mit dem Lift – das will ich gern ändern!

Seminar mit Dr. Matthias Marquardt

Angebot: 3 Nächte inkl. Frühstück, Abendessen, umfangreichem Aktiv- & Rahmenprogramm ab 599 Euro. Vom 12. bis 15. März 2015 im Ostseehotel Kühlungsborn. Buchung: Tel. 0049 (0) 38293 / 43 882.

FOTO: BJÖRN HÄNSSLER

AUF REISEN 9

Besonders wenn die Sonne scheint, glitzert der Achensee türkisblau. Und wären da

nicht die schneebedeckten Tiroler Berggipfel im Hintergrund, man könnte fast meinen, am Ufer eines karibischen Gewässers zu stehen.

Vielleicht ist es leichter, mit einer solchen Illusion vor Augen vom drei Meter hohen Steg ins Wasser zu springen, denn die eis-kalte Wirklichkeit holt die Teilnehmer des Silvesterschwimmens am Achensee gleich nach dem ersten Platsch ein. Zur Einstim-mung hatten sie schon eine Schockkühlung erhalten: Ein Kübel des kalten Seewassers wird allen Schwimmern vor dem Sprung über den Kopf geschüttet. Dann gilt es für sie, die

ersten 25 Meter der Strecke im Duell gegen einen Konkurrenten bis zum Eisberg zu ab-solvieren, den Berg zu erklimmen, die Silves-terglocke zu läuten und möglichst schnell zum Steg zurückzukommen. Nun ja, beeilen werden sich die Teilnehmer schon allein, um möglichst schnell wieder aus dem vier Grad Celsius kalten Wasser herauszukommen.

Wer am nächsten an der Mittelwertzeit liegt, darf sich zudem über das Preisgeld freu-en – die Startgebühr beträgt 15 Euro pro Teilnehmer, Verpflegung ist inklusive. Des Jubels der bis zu 3 000 Zuschauer, die an der Seepromenade in Pertisau stehen, können sich die unerschrockenen Schwimmer oh-

nehin sicher sein. Das gilt vor allem für jene, die in lustiger Verkleidung schwimmen – ob in Omas Nachthemd oder Opas Unterhose.

Ähnlich unterhaltsam ist auch das Neu-jahrsbaden in Kühlungsborn an der Ostsee. Der Tourismusverband gibt an alle Teilneh-mer rot-weiß oder blau-weiß gestreifte Eintei-ler aus. Das Neujahrsbad in lustigen Badean-zügen findet dann ab 14 Uhr an der Seebrücke in Kühlungsborn statt. Wer teilnehmen möch-te, sollte sich ab 13 Uhr im großen Zelt an der Seebrücke einfinden, dort werden die Anmel-dungen entgegengenommen. Das Gute: Nach dem frostigen Ostseebad dürfte der Silvester-kater garantiert verschwunden sein.

Eiskalt ins neue Jahr

Winter Beim Silvester- und Neujahrsbaden am Achensee und in Kühlungsborn stürzen sich mutige Schwimmer in eisige Fluten

Schwimmen bis zum Eisberg und zurück (großes Bild). Oben: In lustigen Anzügen wird das neue Jahr feucht-fröhlich begrüßt.

FOTO: ACHENSEE TOURISMUS

FOTO: KÜHLUNGSBORN TOURISMUS (2)

10 AUF REISEN

Verrückte Vergnügen

im

SchneeAchensee, TirolWie ein riesiger Adler gleitet der Air-Rofan übers Tal. Während die Passagiere sicher befestigt an einem 800 Meter langen Seil 200 Meter in die Höhe gezogen werden, können sie ihren Blick übers Tal schweifen lassen. Noch. Denn dann rast der Skyglider mit ih-nen auch schon mit mehr als 80 Kilometern pro Stunde zum Ausgangspunkt an der Bergstation der Rofanseilbahn zurück – die Mitfahrer lachen und kreischen. Auch Kurse zum Snowkiten werden am Achensee angeboten. Die Wintervariante des Kitesurfens ist der Funsporthit in Tirol. Be-sonders begeistert sind die acht- bis zwölf-jährigen Schnupperschüler. Die müssen aber erstmal einige kontrollierte Lenkmanöver zeigen, ehe sie sich ins Trapez einklinken und die ersten Meter versuchen dürfen. Irgend-wann dann hebt der Drachen in die Luft ab und die Kinder gleiten mit dem Board unter den Füßen über die weite Ebene.

— Snowkite-Schnupperkurse: Ab 60 Euro pro Person. Voraussetzung ist, dass man snowboarden oder Ski fahren kann: www.snowkite-achensee.com www.achensee.info

Kleinwalsertal, VorarlbergSpaß im Schnee, darum geht es auch im Kleinwalsertal. Hier kann man sogar im Winter mit dem Rad durch die Berge crui-sen. Die sogenannten Snowbikes sind echte Hightechgeräte, mit denen man Tiefschnee-zauber erleben, carven oder eine Buckelpis-te runterbrettern kann. Und das Beste: Auch wer nicht Ski fahren kann, wird mit einem Snowbike das Schwingen lernen. Dieser Funsport sorgt für jede Menge Spaß und ist ein Ganzkörpertraining im Schnee. Ein echtes Alaska-Gefühl dürfte sich dage-gen bei den Winterurlaubern einstellen, die sich für eine Hundeschlittentour im Klein-walsertal entscheiden. Huskys gelten als besonders starke und zuverlässige Tiere, mit etwas Übung kann man bald seinen eigenen Schlitten lenken und gleitet durch die weite Winterlandschaft.

— Husky-Workshops: Das Travel Charme Ifen Hotel im Kleinwalsertal arrangiert auf Wunsch entsprechende Touren für seine Gäste: www.travelcharme.com/ifenhotelInfos über den Verleih von Snowbikes und weitere Funsportarten unter:www.kleinwalsertal.com

Werfenweng, Salzburger LandFunsport? Das wird in Werfenweng anders definiert. Denn lärmenden Spaß sucht man hier vergebens. Die idyllische Gemeinde im Salzburger Land hat sich ganz der Nachhal-tigkeit und Stille verschrieben. Das Skigebiet bietet optimale Bedingungen für Familien. Dazu passen auch die tierischen Angebote: Jeden Mittwoch findet um 19.30 Uhr eine Fackelwanderung mit Lamas statt. Die hoch-beinigen Tiere mit dem dichten, weichen Fell sind sanftmütige Begleiter, die mit ihren gro-ßen Augen nicht nur Kinder begeistern. Winterurlauber, die mehr Action wollen, können auf den Bischling gehen, er ist einer der beliebtesten Flugberge des Salzburger Landes. Auch im Winter herrschen hier meist optimale thermische Bedingungen, sodass Paragleiter und Drachenflieger in die Luft gehen können. In aller Stille versteht sich.

— Touren und Kurse: Lamatrekking, Pferde-schlittenfahrt, Ski- oder Paraglidingworkshops arrangiert das Travel Charme Bergresort Wer-fenweng für seine Gäste oder der Tourismus-verband: www.werfenweng.euwww.travelcharme.com/hotel/bergresort-werfenweng

Winterspaß: schweben wie in den Fängen eines Adlers, mit dem Snowbike bergab oder im Schnee unterwegs mit sanftmütigen Lamas (von links).

Funsport Im Winterurlaub kann man längst nicht mehr nur Ski fahren oder snowboarden

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Alle drei österreichischen Travel Charme Regionen

bieten tolle Möglichkeiten zum Skifahren und eben

auch für anderen Winterspaß.

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SICHERHEITNeuerdings sorgen immer öfter spektakuläre Pistenunfälle für Schlagzeilen. Doch die gute Nachricht ist: Skifahren ist nicht gefährlicher geworden! Im Gegenteil: Seit Beginn der Sta-tistik-Aufzeichnungen der Auswertungsstelle für Skiunfälle in der Saison 1979/80 sind die Unfallzahlen um mehr als 58 Prozent zurück-gegangen. Trotzdem sollte man einige Grund-regeln beachten, wie etwa keinen Alkohol zu trinken vor der letzten Abfahrt. Zudem steigt das Unfallrisiko jeweils am Nachmittag zwi-schen 14.30 und 15.30 Uhr. Denn dann sind nicht nur die anderen Skifahrer müde, son-dern auch die Pistenverhältnisse oftmals schlechter, da sich in zerfahrenen Spuren oft Schneehaufen bilden. Deshalb sollte man dann besonders vorsichtig ins Tal wedeln.

Skifahren Ausrüstung und Sicherheit – gerade Anfänger und Wiedereinsteiger sollten einige Vorkehrungen treffen, um den Schnee unbeschwert genießen zu können

Gut vorbereitet auf die Piste

KONDITIONWippen, wedeln, hüpfen – Skigymnastik mit Rosi Mittermaier und Christian Neureuther war früher der Hit im TV. Heute sind solche Übungen in Vergessenheit geraten, doch Vor-sicht: Was auf der Piste bei Kindern so leicht ausschaut, ist für die meisten Erwachsenen körperlich extrem anstrengend. Und die Ver-letzungsgefahr für Untrainierte ist nicht zu unterschätzen. Deshalb gilt auch heute noch: Spätestens drei Monate vor Urlaubsbeginn sollten Sportmuffel mit einem Konditions-training beginnen. Mindestens zweimal pro Woche sollten Kraftübungen im Fitnessstu-dio und Dehnübungen für die Gelenkigkeit auf dem Programm stehen. Außerdem müs-sen das Gleichgewicht und die Koordination geschult werden – das geht zum Beispiel be-sonders gut mithilfe von Yoga-Asanas wie dem Baum oder dem Krieger. So sind auch Anfänger optimal für die Piste gerüstet.

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FAHRVERHALTENDie Schwierigkeit eines Hangs wird in drei Farbkategorien gemessen: Blaue Pisten sind für Anfänger gedacht und dürfen deshalb nicht mehr als 25 Prozent Längs- und Quergefälle aufweisen. Wer sich jedoch sicher in seiner Fahrtechnik fühlt und sich mehr Tempo wünscht, ist auf roten Abfahrten richtig: Sie haben bis zu 40 Prozent Längs- und Quergefälle. Schwarze Pisten sind dagegen nur für Könner geeignet: Sie sind mit mehr als 40 Prozent Gefälle angelegt, hier sorgen Buckel und Senken dafür, dass der Adrenalinspiegel rasant ansteigt.

SKIGEBIETEAnfänger fühlen sich im Skigebiet Werfenweng besonders wohl: Im Tal bietet eine sehr gute Skischule Kurse für jedes Niveau an. Direkt am Fuße des Hausberges liegen außerdem drei blaue Pisten, die leicht zu meistern sind: Ihr Niveau reicht von absolut einfach bis etwas herausfordernd. Der Achensee bietet auch für Fortgeschrittene Skifahrer viele Möglichkeiten:

Winterhighlights mit Travel Charme*

Kleinwalsertal: 6-stündige Skitour rund um den Hohen Ifen mit Abfahrt etwa in den Bregenzer Wald. Für 1 bis 3 Personen 200 Euro.Achensee: 2 Stunden Biathlon-Privatkurs auf Schneeschuhen, inklusive Schneeschuhausrüstung für 3 Tage und Wadenmassage im PURIA Premium Spa, 179 Euro pro Person. Werfenweng: 1,5 Stunden Langlauf kurs mit einem Privatcoach, Leih ausrüstung, SAMO-Card und Waden massage, 192 Euro pro Person.

* Alle Winterspecials können zu einem Aufenthalt in einem der öster reichischen Travel Charme Hotels & Resorts dazugebucht werden. Mehr dazu in der Broschüre „Das ist der Gipfel“.

Ganze 58 Kilometer wohlpräparierte Pisten warten auf Besucher. Sie verteilen sich auf drei Skigebiete, dazu gibt es zwei kleine Übungs-anlagen mit 29 Seilbahnen und Liften. Im Kleinwalsertal fühlen sich dagegen auch abso-lute Könner gut aufgehoben: 120 Kilometer Pisten in allen Schwierigkeitsgraden warten im Skigebiet Kleinwalsertal-Oberstdorf auf sie.

AUSRÜSTUNGDas Material spielt auch beim Thema Sicher-heit eine entscheidende Rolle: Denn Skier, Schuhe und Bindung müssen perfekt aufei-nander abgestimmt sein. So sollte sich etwa die Bindung zum richtigen Zeitpunkt öffnen, damit ein Sturz glimpflich endet. Wer nur einmal im Jahr in den Skiurlaub fährt, sollte die Ausrüstung auf jeden Fall ausleihen, dann hat er Topmaterial, das von Experten an die körperlichen Voraussetzungen angepasst wird. Außerdem ist gepflegtes und präparier-tes Equipment wichtig: Auch erfahrene Ski-fahrer wissen oft nicht, dass gut gewachste Skier 30 Prozent Kraftersparnis bringen. Und wer seine Ski gut unter Kontrolle hat, fährt auch mit weniger Risiko. Und auch wenn es keine offizielle Helmpflicht in Österreich gibt: Das Tragen eines Skihelms ist ein ab-solutes Muss auf der Piste!

FOTO: ACHENSEE TOURISMUS

FOTO: FOTOLIA /DMITRY NAUMOV

FOTO: FOTOLIA /AWFOTO

14 TRAVEL CHARME SPEZIAL

Nach der Trauung gibt es einen Champag ner-empfang, später den Anschnitt der Hochzeitstorte.

TRAVEL CHARME SPEZIAL 15

Laut Statistischem Bundesamt wurden 2013 in Deutschland 373 660 Ehen geschlossen – eine Zahl, die seit gut zehn Jahren

ungefähr konstant ist. Der Trend zum Jawort ist also ungebrochen. Und Liebespaare, die sich für den Bund fürs Leben entschei-den, planen ihre Hochzeit sehr sorgfältig.

Am besten klappt das, wenn man mit Pro-fis zusammenarbeitet. Bei Travel Charme ha-ben die Hotelmitarbeiter viel Erfahrung damit, solche glamourösen Feste auszurichten. Die beiden Tophotels in Sachen Hochzeit sind das Travel Charme Kurhaus Binz auf Rügen und das Travel Charme Gothisches Haus in Wernigerode.

Das erste Hotel hat den unschlagbaren Vorteil, dass es als exklusivstes Haus Rügens einen tollen Blick auf den weißen Ostseesand-strand bietet – sogar eine Trauung auf der Dachterrasse unter freiem Himmel mit Meer-blick ist hier möglich. Denn das Travel Charme Kurhaus Binz ist seit einigen Jahren offizielle Außenstelle des Standesamtes Binz. Ein mittelalterlich-historisches Ambiente bie-tet dagegen Wernigerode im Harz. Vom Travel Charme Gothisches Haus sind es nur wenige Schritte bis zum Rathaus. Nicht nur hier kön-nen sich Paare trauen lassen, auch das mär-chenhafte Schloss Wernigerode, die feierliche St. Marienkirche oder der sagenumwobene Brocken sind mögliche Traulocations.

Ob bürokratische Checkliste der Stan-desamtformulare, Menüfolge, romantische Kutschfahrt, DJ, Make-up-Artist oder Flo-rist – die Hochzeitsprofis von Travel Charme wissen genau, worauf es bei einer Hochzeits-feier ankommt. Immerhin soll es nichts Ge-ringeres als der schönste Tag im Leben des Brautpaares werden.

Ein Hochzeitstag in Binz+++ Einen Tag vor der Trauung reist das Brautpaar an. Der Veran-staltungsassistent bespricht letzte Details mit den beiden, ehe sie sich entspannt in ihre Ho tel suite zurückziehen +++ 10:00 Uhr: Nach dem Frühstück am nächsten Morgen geht die Braut fürs professionelle Make-up ins PURIA Superior Spa +++ 11:00 Uhr: Hochsteckfrisur oder offenes Haar? Die Stylistin kommt zur Braut in die Hotelsuite +++ 12:15 Uhr: Die Spannung steigt, noch ein letzter kritischer Blick in den Spiegel. Gleich geht es los +++ 12:30 Uhr: Unter strahlend blauem Himmel wird das Brautpaar auf der Dachterrasse des Travel Charme Kurhaus Binz getraut. Die Braut strahlt überglücklich, der Bräutigam lächelt stolz, während im Hintergrund dezent feierliche Musik läuft +++ 12:50 Uhr: Alle Gäste genießen den Champagnerempfang mit Canapés, über die Dachterrasse weht eine leichte Ostsee-Brise +++ 14:00 Uhr: Danach geht es zum romantischen Fotoshooting an den weißen Binzer Sandstrand +++ 15:00 Uhr: Auf der Kurhaus-Terrasse wird unter dem Jubel der Gäste die Hochzeitstorte angeschnitten +++ 19:30 Uhr: Alle genießen das vorzügliche 5-Gänge-Candlelight-Dinner im Salon Saaremaa +++ Anschließend: Bis in die Morgenstunden wird zu DJ-Musik ausgiebig gefeiert und getanzt +++ 09:00 Uhr: Wer schon ausgeruht ist, kommt zum gemeinsamen Frühstück ins Kurhaus-Restaurant

Sie trauen sichHeiraten Mit Travel Charme

wird die Hochzeit garantiert zum schönsten Tag des Lebens

FOTOS: WWW.VISION-PHOTOS.DE (6)

16 GENUSS

Fast vergessene

Bodenschätze

ROTE-BETE-SÜPPCHEN

750 g Rote Bete, gewürfelt 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 Zwiebeln, gehackt1 Lorbeerblatt 1 EL Butter Pfeffer, Salz, Spritzer Zitrone

Butter schmelzen, Zwiebeln und Rote Bete darin schmoren. Mit der Gemüsebrühe lö-schen, Lorbeerblatt dazugeben. Bei geringer Hitze 20 Minuten garen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne cremig schlagen und zum Schluss unterheben.

ROSENKOHLAUFLAUF MIT HÄHNCHEN

1 kg Rosenkohl, geputzt, gekocht, halbiert3 Hähnchenbrustfi lets in Streifen2 rote Gemüsezwiebeln, gehackt300 ml GemüsebrüheSalz, Pfefferabgeriebene Muskatnussetwas Öl für Pfanne und Aufl aufform

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin an-schwitzen. Hähnchen dazugeben, salzen und pfeffern und von jeder Seite wenige Minuten braten. Brustfilets in Strei-fen schneiden und mit dem Rosen-kohl abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten und würzen. Die Brühe darüber-gießen und im Back-ofen bei 200 Grad cir-ca 25 Minuten garen.

GENUSS 17

Alte Gemüsesorten wie Rote Bete, Grünkohl, Steckrüben, Pastinaken oder Schwarzwurzeln – sie brach-ten unsere Großeltern einst ge-

sund über den Winter. Denn Wurzeln, Knol-len und Rüben speichern wertvolle Mineral-stoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Oftmals enthalten diese alten Sorten gesunde, sekun-

däre Pflanzenstoffe, die die Verdauung för-dern und das Immunsystem unterstützen.

Lange Zeit aber galten Steckrübeneintopf oder Krautwickel als Arme-Leute-Essen aus der deutschen Nachkriegszeit. Mittlerweile haben moderne Köche die alten Gemüse wie-derentdeckt und sie in moderne Rezepte in-tegriert. Auch die Travel Charme Küchen-

chefs kochen mit Vorliebe saisonal und da darf das eine oder andere traditionelles Win-tergemüse nicht fehlen. Wir haben vier un-komplizierte Rezepte zusammengestellt, in deren Mittelpunkt verschiedene Winter-gemüse stehen. Die Mengenangaben der Rezepte gelten jeweils für vier Personen. Viel Spaß beim Nachkochen!

FOTOS: FOTOLIA /SIMONE WERNER-NEY, TIM UR, PHOTOCREW (2), PAWEL SPYCHALA, T. SACH, ST-FOTOGRAF, BARBARA PHEBY, PATRICK J.

KRAUTWICKEL

8 große Wirsingblätter 100 g Langkornreis 400 g gemischtes Hackfl eisch2 Eier, 3 EL Semmelbrösel3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe gehackt, 1/2 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1/2 l Fleischbrühe, 50 ml Weißwein Butter und Öl zum Anbraten

GRÜNKOHL

2 kg frischer Grünkohl1/2 l Fleischbrühe1 große Zwiebel, gewürfelt4 EL Schmalz 5 Pimentkörner, Salz, Pfeffer1 Stück roh geräucherter Bauchspeck 4 Koch- oder Knackwürste

Grünkohlblätter von den Stielen streifen und grob

hacken. Schmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl dar-in andünsten. Mit

Brühe angießen. Zer-drückte Pimentkörner da-

zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Würste darauflegen, zuge-deckt eine Stunde bei schwacher Hitze garen.

Wirsing waschen und die mittleren, dicken Blattrippen keilförmig her-ausschneiden. Blätter kurz blanchie-ren und kalt abschrecken. Reis biss-fest garen und abgießen. In der Zwi-schenzeit Schalotten und Knoblauch in zerlassener Butter anschwitzen. Zusammen mit dem abgekühlten

Reis zum Hackfleisch geben. Mit Semmelbröseln, Eiern, Salz, Cayennepfeffer und Paprika verkne-ten und aus der Masse 8 Röllchen formen. Diese auf die Wirsingblätter legen, Blattränder einschlagen und Blätter aufrollen. Rouladen mit Küchengarn verschnüren. Öl im Bräter erhitzen, Krautwickel darin rundherum anbraten, mit Brü-he und Wein ablöschen, etwas einko-chen, dann abgedeckt bei mittlerer Hitze knapp 30 Minuten schmoren.

18 BUCHTIPPS

Beste Unterhaltung

KINDERBUCH

Angela Brüggemann, Travel Charme Nordperd & Villen„Ich habe als Kind von meiner Großmutter ein Buch geschenkt bekommen: ‚Der kleine Angst-hase‘. Es wurde mir immer zum Einschlafen vorgelesen und gehört deshalb fest zu meinen schönsten Kindheitserinnerun-gen. Kürzlich nun hatte ich meine dreijährige Enkeltochter zu Besuch und ich habe jenes Buch herausgeholt und ihr dar-aus vorgelesen. Das war ein tolles Gefühl, so wiederholt sich eine Geschichte.“

Lektüretipps Auf dieser Seite stellen wir regelmäßig lesenswerte Bücher vor. Dieses Mal verraten vier Travel Charme Hoteldirektorinnen und Hoteldirektoren ihre Lieblingsromane

KLASSIKER

Detlef Kruse, Travel Charme Strandidyll Heringsdorf: „In diesem Sommer habe ich, auf Empfehlung eines Gastes, Dieter Mann, Theater- und Filmschauspieler und ehemali-ger Intendant des Deutschen Theaters Berlin, das Buch von Hans Fallada ‚Wir hatten mal ein Kind‘ gelesen. Fallada lebte von 1933 bis zu seinem Tode in Carwitz in Mecklenburg-Vor-pommern. Der Roman spielt auf der Insel Rügen, kann aber zum Glück auch von einem Usedo-mer gelesen werden. Ich habe selten eine literarisch schöne Geschichte mit einem so starken Helden gelesen; wunderbare, Wortwahl, tolle Beschreibung norddeutscher Charaktere. Seit längerer Zeit habe ich mal wie-der Nächte durchgelesen.“

HISTORISCHER ROMAN

Nikolaus Jäger, Travel Charme Ifen Hotel:„Als Letztes habe ich ‚Die Na-del‘ von Ken Follett gelesen. Es ist nicht sein neuestes Buch, aber das mit dem er berühmt wurde. Großartig! Ich habe schon viele Follett-Romane ge-lesen, es sind echte Page turner. Ich mag die Mischung aus his-torisch verbrieften Fakten und spannender Handlung, dabei kann ich super abschalten.“

LIEBLINGSKRIMI

Beate Böse, Travel Charme Strandhotel Bansin:„Als berufstätige Mutter bleibt mir zum Lesen leider oft nur wenig Zeit. Aber wenn ich ein Buch lese, dann nehme ich gern einen Krimi von Agatha Chris-tie. Dabei kann ich wunderbar entspannen. Fesselnd fand ich zum Beispiel den Miss-Marple-Fall ‚Die Tote in der Bibliothek‘. Der Täter wird hier übrigens in einem Hotel überführt.“

„Die Tote in der Bibliothek“ von Agatha Christie, Atlantik Verlag, 9,99 Euro.

„Die Nadel“ von Ken Follett, Bastei Lübbe Verlag, 8,99 Euro.

„Der kleine Angsthase“ von Elizabeth Shaw, Beltz Verlag, 9,95 Euro.

„Wir hatten mal ein Kind“ von Hans Fallada, Aufbau Verlag, 12,99 Euro. (siehe Gewinnspiel S. 19)

GewinnspielbedingungenDie Gewinner werden unter allen Einsendern unter Ausschluss des Rechtsweges ermittelt und per Post benachrichtigt. Bei mehreren richtigen Einsendungen entscheidet das Los. Mit arbeiter der Travel Charme Hotels & Resorts sowie deren Angehörige sind vom Gewinnspiel ausgeschlossen. Eine Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel willigen Sie ein, dass die Travel Charme Hotels & Resorts Ihre persönlichen Daten zur Abwicklung des Gewinnspiels speichert. Die Daten werden nach Ziehung der Gewinner umgehend gelöscht. Wenn Sie Ihre Betroffenenrechte geltend machen wollen, Fragen zu dieser Datenschutzerklärung oder unserem Datenschutzverhalten haben oder diese Einwilligung widerrufen möchten, wenden Sie sich bitte an unseren Datenschutzbeauftragten unter der angegebenen Adresse im Impressum. Die Teilnahme durch automatische Eintragsdienste oder Gewinnspielclubs ist nicht zulässig. Personen, die auf diesem Weg an dem Gewinnspiel teilnehmen, werden bei der Gewinnverteilung nicht berücksichtigt.

KOLUMNE 19

Von der Insel in die BergeObwohl Frank Lautenschläger erst 31 Jahre alt ist,

kennt er Travel Charme so gut wie wenige ande-re Mitarbeiter. Denn ehe er im Mai 2013 ins Travel Charme Bergresort Werfenweng im Salzburger Land wechselte, arbeitete der gebürtige Vogtländer zwei Jah-re als Restaurantleiter im Travel Charme Kurhaus Binz. Die Frage, wo es schöner ist, ob an der Ostsee oder in den österreichischen Bergen, kann er nicht eindeutig beantworten: „In einem Hotel zu arbeiten, das die Grande Dame der wunderschönen Insel Rügen ist, ist schon sehr reizvoll“, sagt er. „Doch die Neueröffnung eines so großartig und modern gestalteten Hotels wie dem Bergresort Werfenweng mitzubegleiten, ist na-türlich auch eine tolle Möglichkeit.“ Im Travel Charme

Bergresort Werfenweng bekam Frank Lautenschläger die Gelegenheit, sich weiterzubilden, und war als Ma-nagement Trainee tätig. Dabei hat er alle Abteilungen im Hotel durchlaufen. Nun arbeitet er als Wirtschafts-direktor im Travel Charme Bergresort Werfenweng und kümmert sich um den Bereich Speisen und Getränke. „Es ist traumhaft, inmitten dieses Bergpanoramas zu arbeiten“, schwärmt Frank Lautenschläger.

Im Sommer hat er schon Ausflüge zum Mondsee bei Salzburg und zum Königssee bei Berchtesgaden unternommen. Doch nun freut er sich erst einmal auf den Winter. Immerhin beginnt direkt am Bergresort Werfenweng eine Langlaufloipe – und wenn es seine Zeit zulässt, möchte er sie unbedingt ausprobieren.

Porträt Travel Charme Mitarbeiter Frank Lautenschläger ist von Rügen nach Werfenweng gezogen

Liebe Leser & Rätselfreunde,

auch in dieser Ausgabe sind Freude am Detail und Ihr Blick fürs Wesentliche gefragt. Auf der linken Seite zeigen wir Ihnen drei kleine Ausschnitte von Bildern aus unserem aktuellen Urlaubskatalog 2015. Versuchen Sie Ihr Glück und schreiben Sie uns die Seiten, auf denen Sie die Ursprungsfotos dieser Bildausschnitte gefunden haben. Gewinnen Sie einen unvergesslichen Aufenthalt in einem unserer komfortablen Travel Charme Hotels & Resorts oder einen von vielen attraktiven Sachpreisen. Die dreiteilige Lösung senden Sie bitte an:

Raufeld Medien GmbHKW: Travel Charme Reisezeit-PreisrätselPaul-Lincke-Ufer 42/4310999 Berlin

Die Gewinner werden unter allenEinsendern unter Ausschluss desRechtsweges ermittelt. Einsendeschlussist der 31. Januar 2015.

B

A

C

GEWINNSPIEL

1. Preis Zwei Über nach tun gen mit Früh stück für zwei Per sonen im Travel Charme Kurhaus Binz

Die Gewinner der letzten Ausgabe:

2. bis 4. Preis Je ein edles VINOBLE Geschenkset mit Augencreme Traube (15 ml) und Feuch-tigkeitscreme Traube (30 ml).

5. bis 7. Preis Je eine Sammeldose mit malzig- aromatischem Assam Herrentee von Ronnefeldt (100 g). Ein Klassiker!

8. bis 10. Preis Je ein Roman „Wir hatten mal ein Kind“ von Hans Fallada, Aufbau Verlag.

Die richtige Lösung in der Ausgabe Herbst 2014 war:A= S. 48, B= S. 44, C= S. 38

8. bis 10. Preis Je ein CITY-MEMO Rügen – das Spiel für alle Ostseefans.

Rainer OpitzSabine Weiszdorn-JakobsFamilie Domnick

2. bis 4. Preis Je eine Flasche PURIA Natur Shampoo mit Orangenextrakten, 250 ml.

Karl-Heinz MeeseEllen ScheykaHans-Hermann Richter

5. bis 7. Preis Je eine Packung Travel Charme Auslese, Assamtee mit Sanddorn, 100 g. Wolfdietrich Eley

Hans & Barbara MüllerFamilie Matthias

Vielen Dank für Ihre Teilnahme und herzlichen Glückwunsch den Gewinnern. Allen neuen Rätselfreunden wünschen wir viel Glück!

1. Preis Zwei Übernachtungen mit Frühstück für zwei Personen im Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee.

Christian Gehrung

www.travelcharme.comService-Hotline +49 30 42 43 96 50

Sie haben es gut.