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TasteTwelve ©2011Jochen SchmelzerAlexandra van HallF1RSTDESIGN.COM Christopher Ledwig | Jean-Marc Lehwaldwww.tastetwelve.commuenchen@tastetwelve.com

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München – die Weltstadt mit Herz und großer Gastlichkeit – wurde erst kürzlich zur lebenswertesten Stadt der Welt gekürt. Hier trifft Tradition auf Moderne: sowohl architektonisch, wirtschaftlich als auch kulturell. Kulinarisch lockt die Isar-metropole mit spannenden Gegensätzen aus Wirtshaus-charme und Sterneküche.

Sie haben Lust auf einen schönen Abend zu zweit, hervorragende Küche und nette Gastgeber in dieser Stadt? Dann halten Sie mit TasteTwelve München gerade ein besonderes Schmankerl in Ihren Händen:

12 ausgewählte Adressen unterschiedlicher Gastgeber, die jedoch alle eines gemeinsam haben: den besonderen Sinn für gelungene Kochkunst in einer angenehmen Atmosphäre, flink serviert von sympathischem Service und fein abgerundet durch ein ausgesuchtes Interieur.

Guten appetit!

Und wissen Sie, was das Schönste ist? Die vorgestellten Restaurants in diesem Guide laden Sie hiermit herzlich zu einem Hauptgang ein – wenn Sie zu zweit kommen und dieses limitierte Buch mitbringen. Diese Einladung gilt vom 1. Dezember 2010 bis 31. Dezember 2011. Alle Neuigkeiten und Verkaufsstellen finden Sie unter www.tastetwelve.com.

Unsere feine Auswahl ermöglicht Ihnen eine kleine kuli-narische Rundreise durch die bayerische Landes hauptstadt. Wir möchten aber erwähnen, dass diese Auswahl nicht vollständig sein kann und will. München ist eine lebendige Stadt und schließlich soll der Freundeskreis der Genießer ja noch weiter wachsen.Wir wünschen Ihnen 12 außergewöhnliche Abende!

JOCHEN uND ALExANDRA

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Westenriederstraße 43 089-212 66 782

Bruderstraße 6 089-121911 92

Zenettistraße 25 089-77 68 49

Fraunhoferstraße 13 089-260 85 18

Lenbachplatz 8 089-45 20 59 50

Kirchenstraße 5 089-47 55 33

Königinstraße 34 089-38 88 760

Rundfunkplatz 4 089-890 83 695

St. Emmeram 41 089-953 971

Feilitzschstraße 32 089-461331420

Geyerstraße 52 089-746 46 820

Amalienstraße 89 089-28 17 80

BRASSERIE L'ATELIERCuBEITALFISCHKLEINSCHMIDTz KüNSTLERHAuS GRILLLE FAuBOuRGREITSCHuLESALTST. EMMERAMSMüHLESEEROSESHANE'S RESTAuRANTTERRINE

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Brasserie l'atelier

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französisch200825 + 20 TerrasseCordon bleu vom Kalb Mo–Sa: 9:00–22:00 uhr Westenriederstraße 4380331 München Isartor 089-212 66 782www.atelier-artetvin.de

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Die kleine, aber feine Brasserie zwischen Viktualienmarkt und Isartor ist ein Ort der Geselligkeit, Kommunikation und des Genusses mit typisch französischem Flair. Gastgeber Thierry Leoncelli hat seine Wurzeln in der Bretagne und bereichert seit Anfang der 90er Jahre die Münchner Restaurant-szene. Er bietet eine vollwertige Küche, aus der – neben Standardgerichten wie Quiche Lorraine – täglich wechselnde, frische, französische Delikatessen kommen. Ausgesuchte Zutaten wie frischer Fisch oder Weinbergschnecken aus demBurgund werden teilweise direkt aus seiner Heimat importiert. Das Schmuckstück des Lokals ist der „Weinkeller“ in einemehemaligen, schön dekorierten Lastenaufzug. Die ausgewähltenfranzösischen Weine werden allesamt glas- oder flaschenweise angeboten. Wie der Name schon andeutet, finden in denRäumlichkeiten der Brasserie auch regelmäßige Kunst-ausstellungen sowie Weinproben statt.

CuBe

international200725bleibt geheim Di–Sa: ab 18:00 uhr Bruderstraße 680538 München Lehel 089-121 911 92www.cube-muenchen.com

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Mitten im „Lehel“ findet man eines der Paradebeispiele für gelungene Lifestyle-Gastronomie. Das inzwischen mehr-fach ausgezeichnete Restaurant – mit Lounge im denkmal-geschützten Keller – schafft durch dezente Farben und Formen ein Wohlfühlambiente der ganz eigenen Art und bietet mittels großzügig eingedeckter Tische genügend Freiraum. Im Cube wird internationale Küche mit regionalen Einflüssen offeriert – die frischen Zutaten dafür findet Küchenchef Danny Lange täglich auf dem Viktualienmarkt. Aus zwei Menüvorschlägen kann der Gast dann mehrere Gänge oder einzelne Gerichte auswählen. Für die perfekte Begleitung zu den Speisen sorgen Gastgeber und Sommelier Markus Mensch sowie Sommelière Claudia Wagner. Sie entscheiden über jede einzelne Flasche, die auf der Weinkarte steht und haben so eine optimale Auswahl von großen Gewächsen bis zum Newcomer für Sie zusammengestellt.

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Fischspezialitäten197450 + 46 Terrasseganzer Steinbutt vom Grill Mo-Fr: 11:30 uhr bis 14:30 uhrMo-Sa: 18:30 uhr bis 1:00 uhr zenettistraße 2580337 München Poccistraße 089-77 68 49www.italfisch-muenchen.de

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„F.I.S.C.H.“: Freude, Individualität, Substanz, Consequence und Haltung sind für Melanie und Daniel Antichi mehr als nur Schlagworte. In ihnen steckt ihre Art zu arbeiten, zu agieren und zu arrangieren. Als ihr Vater Sergio 1974 im Schlachthofviertel seinen Fischhandel aufmachte, standen zwischen den Kühlzellen nur ein Elektrogrill und ein paar Bierbänke. Das Bistro entwickelte sich schnell zu einem Restaurant der Spitzenklasse. Seit 2008 führen seine Kinder Melanie und Daniel diese Institution der italienischen Fisch-gastronomie in München mit gleicher Leidenschaft und Top-Gastronomie-Ausbildungen weiter. Neben altbewährtenKlassikern wie Spaghetti alle Vongole oder Branzino im Salzmantel gibt es wöchentlich wechselnde à la carte Gerichteoder ein mit viel Liebe und Leidenschaft zusammengestelltes Menü. Die Weinkarte umfasst ca. 120 Weine aus allen Regionen Italiens.

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KleinsChmidtz

mediterran199250 + 20 TerrasseCabillaud en Papillotte Mo-So: 18:00 uhr bis 1:00 uhr Fraunhoferstraße 1380469 München Fraunhoferstraße 089-260 85 18www.kleinschmidtz.de

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Seit 1992 verwöhnt das Restaurant Kleinschmidtz im Glocken-bachviertel seine Gäste mit ambitionierter mediterraner Küche auf höchstem Niveau. Das gemütliche Lokal im feinen Bistro-Stil mit Lüstern und Kunst an den Wänden vermittelt intime Atmosphäre. Durch engagierten, herzlichen Service und bodenständige Küche in höchster Qualität, die von Chefkoch Luis Delgado modern und eigenwillig interpretiert wird, überzeugt das Kleinschmidtz seine Gäste. Luis Delgado hat ein feines Gespür für aufregende Kombinationen –frische saisonale Produkte bestimmen, was als Menü oder à la carte auf den Tisch kommt. Die angeschlossene Weinbar im vorderen Teil des Restaurants bietet eine umfangreiche Auswahl an offenen Weinen. Hier geht es ganz leger um den kleinen abendlichen Genuss. Ein Tipp ist das sonntägliche

„Jazz & Dine“ – einmal im Monat gibt es beschwingten Jazz zu kulinarischen Kreationen.

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Künstlerhaus Grill

Spezialitäten vom Grill2010110 + 80 TerrasseRottaler Ochsen Rib Eye Steak Mo-Sa: ab 18:00 uhr Lenbachplatz 880333 München Karlsplatz [Stachus]089-452 059 50www.kuenstlerhaus-gastronomie.de

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Das 110 Jahre alte KÜNSTLERHAUS befindet sich in einem besonderen historischen und kulturellen Umfeld und beheimatet die glanzvollen KÜNSTLERHAUS Restaurants. Das gehobene KÜNSTLERHAUS GRILL Restaurant in der oberen Etage hat sich bereits in kurzer Zeit zum neuen In-Restaurant entwickelt und wird von dem renommierten Küchenchefdirektor Max Lechner & seinem Team geleitet. In den von Designer Nitzan Cohen gestalteten Räumlichkeiten sowie auf der schönen Dachterrasse werden Fleisch, Fisch, Krustentiere und Gemüse vom Grill serviert. Entsprechend dem Patchwork-Stil kann man sich viele einzelne Speisen aus einem großen Angebot zusammenstellen. Die Qualität der verwendeten Produkte ist schon deswegen so gut, weil sie vorwiegend aus der Region kommen und alle Lieferanten den Prinzipien der Nachhaltigkeit folgen. Sehenswert ist auch der Blick aus dem Fenster über den Lenbachplatz.

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le fauBourG

französisch199640 + 20 TerrassePigeonneau et son maki de foie gras Mo-Sa: 18:00 uhr bis 1:00 uhr Kirchenstraße 5 81675 München Max-Weber-Platz 089-47 55 33www.le-faubourg.de

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Bienvenue „en France“ – in diesem familiären Gourmet-restaurant im Herzen Haidhausens erlebt man das Savoir-Vivre Frankreichs. Unter der Leitung von Dominique Bas dit Nugues und seiner kreativen Crew kommt nur das Beste auf den Tisch – ob bekannte Klassiker der traditionellen französischen Küche oder verblüffende innovative Kreationen. Die klassisch gedeckten Tische, die Speisekarte auf der Schiefertafel und Kunstwerke von Dominique an den Wänden sorgen für ein Ambiente, das einstimmt auf das, womit Küche und Weinkeller begeistern: ein Stück Frankreich. Im Weinkeller des Restaurants lagern etwa 4.500 Flaschen französischen Weins, die sich in einer sorgfältigen Auswahl von rund 120 verschiedenen Weinen auf der aktuellen Karte wiederfinden. Das Le Faubourg ist ein Treffpunkt, an dem sich Gourmets, Künstler und Lebenskünstler gleichermaßen wohlfühlen und immer wieder neu inspirieren lassen.

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reitsChule

regional 1927 70 +160 Terrasse Boeuf Tartare mit Wachtelei Mo-So: 9:00 uhr bis 1:00 uhr Königinstraße 34 80802 München Giselastraße 089-38 88 760 www.cafe-reitschule.de

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Das legendäre Café und Restaurant am Englischen Garten ist von Beginn an eng mit dem Reitsport verbunden, der die besondere Atmospähre dieser Lokalität prägt. Angeschlossen an die Universitäts-Reitschule ist es seit 1927 für Liebhaber kulinarischer Genüsse geöffnet. Seit November 2009 erstrahlt die Reitschule nach aufwendigen Sanierungsarbeiten in neuem Glanz. Das Ergebnis: ein extravaganter und einladender Diskurs zwischen klassischen und modernen Elementen. In der Küche wirkt mit Jan Hankel nun ein Sternekoch, der sich zuletzt durch seine kreative Küche einen der begehrten Michelin-Sterne im Restaurant Windspiel in der Nähe von Berlin verdiente. Die Speisekarte orientiert sich am saisonalen Angebot und bietet regionale Küche, welche vom Küchenchef modern interpretiert wird. Dabei werden bei der Zubereitung der Speisen möglichst heimische Produkte von Bauern aus dem Umland verwendet.

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salt

international 2009 60 + 60 Terrasse T-Bone Steak Mo-Do: 10:00 uhr bis 1:00 uhr Fr: 10:00 uhr bis 3:00 uhr Sa: 13:00 uhr bis 3:00 uhr Rundfunkplatz 4 80335 München Hauptbahnhof 089-89 083 695 www.saltrestaurant.de

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Das zweifach spiegelverkehrte Logo des Salt versinnbildlicht wie das Salz aus dem Streuer rieselt und vermittelt die Kombination von Design und Kulinarik. Daniel Tenschert und Som Wild haben mit ihrem Lokal am Rundfunkplatz einen stylischen Treffpunkt für Genießer geschaffen. Über zwei Stockwerke erstreckt sich die großflächige Fensterfront, an den Wänden hängen Bilder im Pop-Art Stil, man sitzt auf bunten Designerstühlen und an der Decke fasziniert die legendäre Lampe „Medusa“ von Designer Mikko Paakkanen. Passend dazu bietet Küchenchef Murri Keljmeni hochwertige und frische Gerichte, die abends Menü-Charakter haben. Wie der Name verspricht, werden in der international ausgerichteten Küche neben einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern über 60 besonders wertvolle Salze eingesetzt. Auf der Weinkarte findet man edle Tropfen aus aller Welt sowie feinste Champagner.

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sanKt emmeramsmühle

regional 1999 190 + 1200 Terrasse Sankt Emmerams Ente Mo-Sa: 11:00 uhr bis 1:00 uhr So: 10:00 uhr bis 1:00 uhrSt. Emmeram 41 81925 München St. Emmeram 089-95 39 71 www.emmeramsmuehle.de

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Das Anwesen dieser alten Münchner Gaststätte liegt amnord-östlichen Ende des Englischen Gartens, im Landschafts-schutzgebiet Isarauen. Die „Mühle“ ist einer der schönsten Biergärten Münchens. Hier wird außergewöhnliches Ambiente mit hoher Küchen- und Servicequalität verbunden. Die gastronomischen Wurzeln der Sankt Emmeramsmühle reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück, 1866 entstand das Anwesen in seiner heutigen Gestalt. Ein Ort mit Tradition, der heute ein bunt gemischtes Publikum anzieht. Das Restaurant bietet modern interpretierte Regionalküche, traditionelle bayerische Spezialitäten mit Ausflügen nach Südtirol und in die Toskana. Auf der poetisch formulierten Speisekarte lassen sich unter Begriffen wie „Südliche Schönheit“,

„Gaumenerwachen“ oder „Abenddämmerung“ kleine kulinarische Sensationen entdecken, denen man mit Freude entgegenblicken kann.

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seerose

italienisch 2008 80 +70 Terrasse Bistecca alla Fiorentina Mo-Fr: 11:30 uhr bis 1:00 uhr Sa/ So: 10:00 uhr bis 1:00 uhrFeilitzschstraße 32 80802 München Münchner Freiheit 089-461 33 14 20 www.seerose-trattoria.com

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Italo-Flair in Altschwabing – im Stil einer klassischen italienischen Trattoria mit rot-weiß karierten Tischdecken, dezenten Korblampen, Fotos aus „bella Italia“ an der Wand und einer gemütlichen schwarzen Holzvertäfelung wird hier die „casalinga“, die Hausmannskost nach Rezepten der Mamma, serviert. Alte Klassiker, selbstgemachte Pasta, Fleisch vom Biobauern und hervorragende Weine findet man auf der Speisekarte. Im vorderen Teil der Seerose gibt es eine kleine Bar und ein paar Tische für den schnellen „caffé“, ein Glas Wein als „aperitivo“ oder eine eiskalte „birretta“ zwischendurch. Die Gastgeber Markus, Stephanie und Florian Thatenhorst leben hier ihre Liebe zu Italien und der Service überzeugt mit italienischem Charme. Übrigens wurde 1948 der bekannte „Seerosenkreis“ von Künstlern aller Sparten in diesem Lokal gegründet und schon Thomas Mann hat in dem Haus seine „Buddenbrooks“ vollendet.

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shane's restaurant

europäisch asiatisch 2009 50 + 30 Terrasse Fisch und Meeresfrüchte Di-Sa: 18:00 uhr bis 23:00 uhr Geyerstraße 52 80469 München Baldeplatz 089-74 64 68 20 www.shanesrestaurant.de

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„Just cook it!“ – so lautet das Motto in Shane´s Restaurant. Der charmante, irisch-österreichische Spitzenkoch Shane McMahon will einfach nur kochen und seine Gäste durch abwechslungsreiche, originelle und bodenständige Kochkunst mit multikulturellem Hauch verwöhnen – einem Mix aus europäischer und asiatischer Küche. Nach Stationen in den Sternerestaurants „Königshof“ und „Tantris“ zeigt er nun im eigenen Restaurant nahe dem Glockenbachviertel sein ganzes Können. Das Besondere hier ist das Essen ohne Speisekarte. Für Shane ist die Phantasie die Königin der Kochrezepte. Kaum hat man dem Servicepersonal seine kulinarischen Wünsche offenbart, schon wird in der Küche der Kreativität und Leidenschaft freien Lauf gelassen. DasErgebnis ist ein individuelles Überraschungsmenü, das Shane und sein Team spontan kreiert haben. Die umfangreiche Weinauswahl rundet den exklusiven Abend ab.

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terrine

kreativ 1978 50 + 15 Terrasse Erbsensuppe Di-Fr: 12:00 uhr bis 15:00 uhr Di-Fr: 18:30 uhr bis 1:00 uhrSa: 18:30 uhr bis 1:00 uhrAmalienstraße 89 80799 München universität 089-28 17 80 www.restaurant-terrine.de

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Jung und unprätentiös präsentiert sich die Terrine im Münchner Universitätsviertel. Unter der Leitung von Jakob Stüttgenbietet die hochdekorierte Sterneküche Geschmacks-erlebnisse der besonderen Art: Stüttgens „Aromabilder“

– wie er seine Gerichte selber nennt – sind zeitgemäß und sprühen vor Fantasie und Ideenreichtum. Hinter jeder Komposition steckt für ihn ein künstlerischer Prozess. Die Speisekarte bietet zwei ständig wechselnde Menüvorschläge, aus denen jeder seine eigene Menüfolge und die Anzahl der Gerichte bestimmen kann. Im recht kultigen ehemaligen Bistro gewinnt der gebürtige Düsseldorfer mit rheinischem Humor und einer aufgeweckten Mannschaft die Herzen seiner Gäste. Die Weinempfehlungen von Jung-Sommelier Matthias Götz unterstreichen nicht nur die Gerichte harmonisch, sondern sorgen mit gekonnt gesetzten Akzenten für „Gaumentango“ in einer entspannt lockeren Atmosphäre.

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Auf den folgenden Seiten zeigen wir Ihnen, was München neben guten Adressen für kulinarische Abende und Kochkunst noch an künstlerischen Schmankerln zu bieten hat. Das liegt ziemlich nahe. Denn wir vermuten, dass es Ihnen genauso geht wie uns

– als Freund der Münchner Gastlichkeit haben Sie bestimmt auch Interesse an Design und Kunst aus Ateliers und Studios der bayerischen Landeshauptstadt.

taste art

anKe raumInspiriert durch die Kochkunst von Shane McMahon in Shane‘s Restaurant setzt sich die Zeichnerin Anke Raum in ihrer künstlerischen Arbeit mit dem Thema Essen auseinander. Es entstehen 6 Meter lange Leporellos, Illustrationen für Kochbücher, Weingeister für Ausstellungen und Postkarten.Seit 1995 zeichnet sich die 1968 geborene Grafik-Designerin und Illustratorin durchs Leben. Mehr über Werke und Ausstellungen, die in Zusammenarbeit mit der Fotografin Dorothee Luik entstehen, finden Sie auf ihrer Homepage.

www.luik-und-raum.de

Der Fotograf Florian Geserer, 1962 in München geboren, erfüllte sich im Juli 2010 mit der Eröffnung der „Foto Sexauer Galerie“ einen langersehnten Traum. In seinen Studioräumen im Herzen von Altschwabing zeigte er bei der Eröffnungsausstellung eigene Arbeiten zum Thema „Kingdom of Cambodia“

– schwarz/weiß Fine-Art-Pigmentdrucke im Panoramaformat; Motive einer Reise durch Kambodscha mit dem Motorrad, abseits der Touristenrouten.

Reisefotografie ist Florian Geserers große Leidenschaft, wenn er nicht in seinem Fotostudio kommerzieller Fotografie mit den Themenschwerpunkten People und Architektur nachgeht.Seine freien Arbeiten führten ihn durch weite Teile Afrikas, nach Mauritius und Asien.

Landestypische Marktszenen kommen immer vor, „denn dort spiegelt sich das gesellschaftliche Befinden am deutlichsten wider“, sagt Geserer.

florian Gesererwww.foto-sexauer.de

Melissa MayerGalbraith schöpft ihr formales Repertoire aus der Bilderflut der Medien und aus ihrem Gedächtnis. Im Arbeitsprozess der Bildfindung

– einer klassischen Auseinandersetzung mit Raum, Figur, Licht und Farbe – lösen sich die Motive jedoch aus ihrem ursprünglichen Kontext: Sie werden zu Gestalten eines eigenen gezeichneten und gemalten Geschehens - sie werden als Spuren einer Erinnerung geschrieben.

Die anglo-französische Künstlerin studierte Malerei und Grafik an der Ecole Nationale Supérieure des Beaux Arts in Paris. Sie hat an Stipendien des Kunstfonds Berlin und des Sächsischen Druckgrafik-Symposions Leipzig teilgenommen und leitet heute die Radierwerkstatt IMPRESSION von e.a. münchen. Seit 2009 ist Melissa MayerGalbraith Lehrbeauftragte für Malerei an der Akademie der Bildenden Künste München. Durch den Freistaat Bayern erhält sie eine Atelierförderung. Ihre Werke wurden unter anderem von der Bayerischen Staatsbibliothek und der Staatlichen Graphischen Sammlung, München, von der Schweinfurter „Schäfer Stiftung“ sowie der Sammlung Walter Bareiss, Toledo Museum of Art, USA, angekauft.

melissa maYerGalBraithwww.druckgrafik.de

Neumeister-Photographie

©2010 Michel Neumeister

und so wird's GemaCht!01: Informieren Sie das Restaurant schon bei der Reservierung im Voraus

darüber, dass Sie das Angebot von TasteTwelve München in Anspruch nehmen wollen und bringen Sie das Buch zum Essen mit.

02: Voraussetzung für die Einladung ist, mindestens zu zweit zu kommen.Beide Personen müssen ein Hauptgericht essen.

03: Das Angebot ist nicht kumulierbar, das heißt, bei zwei Büchern haben Sie keinen Anspruch auf zwei Hauptgänge.

04: TasteTwelve München gilt in jedem Restaurant nur einmal, nach Ihrem Besuch lassen Sie sich einen Stempel auf die Seite geben.

05: Das Angebot kann nicht an speziellen Feiertagen und zu Anlässen wie Weihnachten, Sylvester oder Hochzeiten im Restaurant genutzt werden.

06: Die Ausgabe 2011 behält über 13 Monate Gültigkeit: vom Erscheinungs-datum, dem 1. Dezember 2010 bis zum 31. Dezember 2011.

07: Manche Restaurants offerieren ausschießlich mehrgängige Menüs. Hier wird Ihnen der Wert eines Hauptgerichtes auf den Gesamtpreis angerechnet. Alle Informnationen auch im Netz: www.tastetwelve.com

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