Retete Prajituri Hofer

www.hofer.at

leben. genuss. qualität.

Back

en &

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freu

den Vorfreude

geniessenSüßes aus der Backstube und

ideen rund ums Schenken

festliche Menüsgenussvolle rezepte

für den weihnachtstisch

silVestertipps für die Silvesterparty

und den tag danach

winter 2012

Liebe Kundin, lieber Kunde!Wenn wieder dieser ganz besondere Duft von Schnee, süßen Keksen und warmem Kamin-

feuer in der Luft liegt, weiß man: Weihnachten ist nicht mehr weit. Mit der richtigen Vorbereitung

und Planung kann es auch tatsächlich ruhig und heimelig werden und ganz stressfrei ablaufen.

Überfüllten Einkaufszentren kann man beispielsweise entgehen, indem man ganz persönliche

und leckere Überraschungen einfach selber macht. Und mit der richtigen Verpackung sind die

Geschenke noch vor dem Auspacken bereits ein richtiger Augenschmaus. Da die Weihnachtszeit

auch immer ein kulinarischer Höhepunkt ist, finden Sie bei uns auch einfache Rezeptideen –

von süßen Keksen über festliche Menüs mit Fisch bzw. Fleisch bis hin zu einfachen Party-

Snacks für die Silvesterfeier. Lassen Sie sich nicht hetzen, sondern von uns inspirieren!

Eine entspannte Adventszeit und schöne Feiertage wünscht Ihnen

ihr hofer-team

• dieneuestenAngebotedirektamHandy• gratisErinnerungsservice• Einkaufslistenerstellen• Filialsuche• aktuelleHoferReisenangebote undvielesmehr!

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inhalt

ImPRESSum:Herausgeber: Hofer KG Konzept/Grafik: Strobl)Kriegner Group GmbH, Werbeagentur, Linz Fotos: ms. foto.group, LinzFoodstylist: Manfred Forstner

adVent Von a bis Z 04–08 BackenimAdvent

09 HeißesfürkalteTage

10 Originellverpacken

1 1 GeschenksideenvollerGenuss

1 2 – 16 menü1–Klassischfeiern. Vorspeise: Terrine vom Räucherlachs mit Rucola-Pesto und Kartoffelwafferl Hauptspeise: Schweinefilets im Blätterteig mit Kräutersauce und Kürbisrisotto Nachspeise: Mohnparfait mit Mandelsauce

1 7 – 21 menü2 Vorspeise: Rotkrautsuppe mit Preiselbeeren und gerösteten Nüssen Hauptspeise: Pangasiusfilets in Olivenbutter mit gebratenem Topinambur und Rahmbrokkoli Nachspeise: Gebratener Apfel auf Honig-Zimt-Creme

22 – 25 menü3–Traditionellanders! Vorspeise: Karotten-Ingwer-Suppe mit Sesam-Blätterteigsticks Hauptspeise: Kartoffel-Wirsing-Roulade auf süß-sauren Linsen Nachspeise: Weihnachtstiramisu mit Vanille-Rum-Zwetschken

auf ins neue jahr26–33 Silvester-Party! Fingerfood Cocktails für groß & klein Feuerzangen-Bowle Dips & Snacks

34–35 Katerfrühstück

36–37 martello

38 HoferFotoService

39 HoferReisen Mehr Urlaub. Für weniger Geld.

silVesterCOCKTAIlS

erfrischende cocktails als

highlight für den Silvesterabend.

Seite28–29

winter 2012

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Backenim Advent

Hofer ist bereits seit Jahren Mitglied der ARGE-Gentechnikfrei und erweitert laufend das Angebot an garantiertgentechnikfreienProdukten, auch aus konventioneller Landwirtschaft.

FürdenTierschutz:die Eier in allen Produkten mit dem Siegel „zertifizierte Qualität“ stammen garantiert aus Boden- oder Freilandhaltung. Dafür sorgt die österreichische Zertifizierungsstelle agroVet. Vom Hühnerstall bis zur fertigen Ware wird die gesamte Produktionskette kontrolliert.

Mit guteM gewissen geniessen

Die Vorweihnachtszeit ist besonders geprägt von dem süßen Duft nach Keksen und Gewürzen. Hier finden Sie ein paar einfache Rezepte, um dieses besondere Aroma auch in Ihr Heim zu holen. Bei Hofer finden Sie dafür eine große Auswahl an Backzutaten - natürlich in bester Qualität und zu unschlagbar günstigen Preisen. So können Sie Ihre Liebsten mit süßen Keksen und lecke-rem Weihnachtsgebäck verwöhnen.

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lebkuchen der Klassiker

ZuBereitungSZeit:1Std.(wartezeit: 2 Std.)

kj/kcal 2.184/521 e 7,2 g K 42,6 g f 35,7 g


kj/kcal 1.511/361 e 6,0 g K 73,3 g f 4,1 g

Zutaten: 360 g Zucker 360 g Honig 11O ml Wasser 2 Eier 1 1 g Zimt 1O g Honig-Lebkuchengewürz 330 g Roggenmehl 500 g Weizenmehl 8O g Haselnüsse (gerieben) 12,5 g Ammonium (10 ml Wasser) 5 g Natron (10 ml Wasser) halbierte Mandeln zum Verzieren

Je nach Geschmack: kandierte Früchte oder gehackte Nüsse

Zubereitung:Zucker mit Wasser aufkochen und Honig unterrüh-ren. Mischung auf 30°C abkühlen lassen. Eier mit Zimt, Lebkuchengewürz und Haselnüssen schaumig rühren und zusammen mit Honiglösung in Mehl einarbeiten und gut durchkneten. Ammonium und Natron jeweils getrennt im Wasser auflösen und in den Teig einarbeiten. Nach Bedarf ge-hackte Nüsse und kandierte Früchte zusetzen. Teig gut verpackt über Nacht gekühlt ruhen lassen. Lebkuchenteig 3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und bei ca. 170°C in etwa 10 – 12 Min. hellbraun backen. Noch heiß mit Zuckerglasur bestreichen und mit halben Mandeln belegen.

Zutaten: 200 g Mehl (glatt) 2 TL Backpulver 100 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 1 Eigelb 100 g Butter

Zubereitung:Mehl und Backpulver in einer Schüssel ver-mischen, danach kalte Butter in Stücke schneiden und mit Mehl abbröseln. Restliche Zutaten dazu-geben, rasch zu einem Teig verkneten und diesen dann kalt stellen.

Für den Belag Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser aufkochen, anschließend Nüsse und Aroma untermengen und kurz abkühlen

lassen. Teig auf befettetem Blech ausrollen und mit Marmelade bestreichen.

Nussmasse auf dem Teig verteilen und bei ca. 150°C

in etwa 25 Min. backen. Nach dem Backen gleich in Dreiecke

schneiden und die Spitzen in Kuvertüre tunken.

Nussecken mit feinem Mürbteig

Schnell& gut!

Berechnung der nährwerte per 100 g Berechnung der nährwerte per 100 g

belag: 150 g Butter 150 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 EL Wasser 1 Fl. Rum Backaroma 150 g Haselnüsse (gerieben) 150 g Walnüsse (gerieben) 4 EL Marillenmarmelade Kuvertüre zum Verzieren

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Rumkugeln die Weihnachtspralinen

ZuBereitungSZeit:1Std.

kj/kcal 2.256/539 e 7,4 g K 33,6 g f 37,8 g

Zutaten: 250 g Butter 250 g Kochschokolade 180 g Staubzucker 2 Pkg. Vanillezucker 300 g Haselnüsse (gerieben) 50 Stk. Biskotten 1/8 l Rum 1 Pkg. Kokosraspeln

Zubereitung:Biskotten klein schneiden, mit Nüssen und Rum vermengen. Weiche Butter mit Staubzucker schaumig rühren und geschmolzene Schoko-lade unterheben. Buttermasse mit Biskotten-Nussmasse vermengen und am Besten über Nacht kalt stellen. Danach Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.

Apfelbrot fruchtiger Genuss


kj/kcal 2.172/519 e 10,7 g K 27,0 g f 40,1 g

Zutaten: 750 g Äpfel (geschält und gerieben) 250 g Rosinen 250 g Zucker (braun) 6 cl Rum 2 kg Walnüsse (gerieben) 1,5 EL Kakao 1,5 TL Lebkuchengewürz

500 g Mehl (glatt) 1 Pkg. Backpulver 1/2 TL Salz

Zubereitung:Alle Zutaten, außer Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen und 5 Std. stehen lassen.Die restlichen Zutaten mit der Apfelmasse vermengen und einen großen Wecken formen oder in eine Kastenform geben. Abschließend bei ca. 160°C in etwa 80 Min. backen.


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kj/kcal 1.938/463 e 6,5 g K 59,2 g f 22,2 g

Zutaten: 2 Eier 200 g Butter 120 g Zucker 120 g Zucker (braun) 1 TL Salz 1 TL Natron 1 Pkg. Vanillezucker 380 g Mehl 150 g Schokolade (zerhackt)

luSTAuFSElBSTGEBACKENEKEKSEOdERSüSSESWEIHNACHTSGEBäCK?

Mit den Backzutaten von Hofer gelingt Ihr Lieblingsrezept garantiert. Hofer bietet Ihnen zur Vorweihnachtszeit eine große Auswahl an feinen Backzutaten. Natürlich in bester Qualität und zu unschlagbar günstigen Preisen.

BIO-PROduKTE–AuSRüCKSICHTauf Mensch und natur

Bio-Produkte fördern die Gesundheit und schützen die Umwelt! Daher hat Hofer, unter der Marke „Natur aktiv“, ein breites Sortiment an Lebensmit-teln, die nach den strengen Vorgaben der EU-Bio-Verordnung produziert werden.

Cookies mit Schokostückchen

Zubereitung:Ofen auf 150°C Oberhitze vorheizen. Butter und beide Zuckerarten aufschlagen, lang-sam Eier, Vanillezucker, Salz und Natron einarbeiten. Danach Mehl einrühren und alles zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss Schokostückchen vorsichtig unterheben. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf das Back-papier setzen. Genügend Abstand zwischen den einzelnen Häufchen halten! Im Ofen bei ca. 150°C in etwa 15 Min. backen.

ideal mit Schokolade

aus unserem Sortiment!

Berechnung der nährwerte per 100 g

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Nugatkipferl mit Schokospitzen


kj/kcal 1.821/435 e 1 1,4 g K 50,5 g f 20,3 g

ZuBereitungSZeit:1,5Std.

kj/kcal 1.976/472 e 7,7 g K 55,2 g f 24,2 g

Zutaten:

100 g Butter 200 g Nugat 1 Ei 300 g Mehl 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Becher Schokoglasur

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen. Nugat im Wasserbad zerlaufen lassen. Mehl, Backpulver und Butter vermengen, auf die Arbeitsplatte geben und eine Mulde bilden. Nugat und Ei in die Mulde geben und gut durchkneten. Teig portions-weise zu 0,5 cm dicken Strängen ausrollen und diese in 5 cm lange Stücke schneiden. An-schließend zu Kipferl formen und bei ca. 180°C etwa 10 Min. backen. Gut auskühlen lassen und die Ecken der Kipferl in die ge-schmolzene Schokoglasur tunken.

Zutaten:

250 g Mandeln (gerieben) 100 g Staubzucker 150 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 2 Eiklar

kleine, runde Backoblaten

Zubereitung:

Mandeln mit 130 g Zucker, Staubzucker, Vanillezucker und einem Eiklar in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze rühren bis sich die Masse bindet. Topf vom Herd neh-men. Zweites Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Kleine Laibchen formen und auf Oblaten setzen. Bei ca. 170°C im vorgeheizten Backrohr in etwa 20 Min. backen.

mandelbusserl die nussige Versuchung


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mandelbusserl die nussige Versuchung

Heißes fürkalte Tage

Zutaten:1 Orange1 Zitrone

1 Stange Zimt3 Gewürznelken

150 ml Rum250 ml schwarzer Tee

1 Flasche Rotwein150 g Zucker

250 ml Wasser

Zubereitung:Zesten von Orange und Zitrone abschaben, anschließend auspressen. Schalen zusammen mit Zimtstange, Nelken, Zucker und Wasser in einem Topf leicht köcheln lassen (ca. 5 Min.). Danach abseihen und Rum, Tee, gepressten Saft und Rotwein hinzugeben und erhitzen.

achtung: Der glühwein darf nicht kochen!

Glühwein für gemütliche Stunden

Schnell& gut!

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Auch wenn wir mehr an dem „Darunter“ interessiert sind, erst eine hübsche Verpackung macht ein Geschenk zu etwas ganz Besonderem. Bei Hofer finden Sie verschiedene Geschenkpapiere, Schleifen und vieles mehr, um Ihren Geschenken die richtige Hülle zu geben. Die ganz persönliche Note können Sie Ihren Überraschungen durch kleine Tricks verpassen: dekorieren Sie die fertigen Päckchen mit einem Tannen- oder Mistelzweig. Auch Strohsterne, getrocknete Orangenscheiben oder Zimtstangen sind nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern sehen auch noch hübsch aus. Denn schön gestaltete Geschenke zu über-geben macht besonders viel Freude.

Originell verpacken

hofer –gutscheinedIEIdEAlEGESCHENKIdEEFüRjEdENANlASS!

Mit den Hofer-Gutscheinen schenken Sie 1.000 Möglichkeiten – damit liegen Sie nie verkehrt! Die Gutscheine können außer-dem in allen Hofer-Filialen in Österreich eingelöst werden! Erhältlich an der Kasse in Ihrer Hofer-Filiale!

PROFItipp:Statt klassische Geschenkanhänger zu verwenden können Sie auch Lebkuchen backen und den Namen des Beschenkten mit Zuckerglasur draufschreiben. Ein echter Hingucker unterm Weihnachtsbaum!

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Sie wissen nicht, was Sie Ihren Liebsten zu Weihnachten schenken sollen? Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Schenken Sie dieses Jahr doch einfach selbst gemachte Köstlichkeiten aus der eigenen Küche. Denn gerade Selbstgemachtes hat einen besonderen Wert, da diese Überraschungen durch Zeit und die individuelle Note eine eigene Persönlichkeit erhalten. Wir zeigen Ihnen wie einfach Geschenke voller Genuss hergestellt werden können.

Zutaten: 100 g Mandeln (ganz) 500 g Äpfel 400 ml Apfelsaft 100 g Rosinen 500 g Gelierzucker 2 : 1 1 Vanilleschote

Zubereitung:Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Mit Apfelsaft, Rosinen und Gelierzucker in einem Topf aufkochen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, grob hacken und zur Marmelade geben. Vanilleschote aufschnei-den, Mark herausschaben, Schote vierteln, alles ebenfalls zur Marmelade in den Topf geben und nochmals kurz auf-kochen. Marmelade in Gläser füllen (je ein Stück Vanilleschote pro Glas) und fest verschließen.

Zutaten: 1 Flasche Olivenöl (ca. 200 ml) 1 EL bunte Pfefferkörner 2 Rosmarinzweige Kräuter nach Wahl

Zubereitung:Füllen Sie das Olivenöl in eine hübsche Geschenkflasche und stecken Sie die Rosmarin-zweige samt den Kräutern dazu. Um dem Öl noch mehr Würze zu verleihen, geben Sie die Pfefferkörner hinzu. Nach etwa 2 Wochen ist das Öl aromatisiert und bereit zum Verschenken.

Zutaten: 500 g Himbeeren 1 Flasche Weißweinessig (ca. 500 ml)

Zubereitung:Legen Sie eine Handvoll Himbeeren in Essig und lassen Sie die verschlossene Flasche 3 – 4 Wochen stehen. ACHTUNG: Es dürfen keine fauligen oder schlechten Himbeeren in die Flasche! Sie sollten die Flasche in dieser Zeit zweimal täglich leicht kreisend umschwenken. Anschließend die Himbeeren abseihen und den Himbeer-essig einmal kurz auf ca. 80°C erhitzen. Danach einfach nur mehr in eine hübsche Flasche füllen.

Geschenksideen voller Genuss!

Bratapfel-marmelade Rosmarinöl Himbeeressig

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Terrine vom Räucherlachs mit Rucola-Pesto und Kartoffelwafferl

VORSPEISE

Schweinefilets im Blätterteig mit Kräutersauce und Kürbisrisotto

HAuPTSPEISE

Mohnparfait mit Mandelsauce

NACHSPEISEMenü

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Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Räucherlachsscheiben darauflegen, so dass die Scheiben leicht über den Rand hinausreichen. Danach in den Kühlschrank stellen. Gelatine in kaltem Wasser für etwa 5 Min. einweichen. In der Zwischenzeit Crème Fraîche mit dem Fischfond verrühren, Dill fein hacken und untermengen. Etwas Zitronenschale abreiben und beimengen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Gelatine aus dem Wasser nehmen und bei niedriger Hitze in einem Topf auf-lösen. Etwas von der Masse zur Gelatine geben und gut verrühren. Danach die Gelatine vorsichtig unter die restliche Masse rühren und auf Eiswürfel kühl stellen. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Anschließend die Form zu 3/4 mit der Masse füllen und die überstehenden Lachsscheiben einklappen um die Form zu schließen. Die Terrine danach für mind. 5 Std. in den Kühlschrank stellen. Gut gekühlt in Scheiben schneiden und servieren.

Pesto Rucola und Pinienkerne in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren. Geriebenen Parmesan, Öl und Knoblauch dazugeben und zu einer weichen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

KartoffelwafferlKartoffeln reiben und in ein Geschirrtuch geben um die Flüssigkeit auszupressen. Danach die geriebenen Kartoffeln in einem Topf mit Eiern und Eigelb verrühren und würzen. Teig in einem Waffeleisen knusprig braten.

Zutaten: für 4 Personen

400 g Räucherlachs(in Scheiben)

150 g Crème fraîche200 g Schlagobers

6 Blatt Gelatine100 ml Fischfond

2 Bund Dill (frisch)1 Zitrone

Salz, Pfeffer weiß

FürdasPesto:100 g Rucola

50 g Pinienkerne (geröstet)50 g Parmesan100 ml Olivenöl

1 Zehe Knoblauch Salz, Pfeffer

FürdieKartoffelwafferl:1/2 kg Kartoffeln

(mehlig)2 Eier

1 EigelbSalz, Pfeffer

Klassisch feiern.

kj/kcal 4.197/1.002 e 37,5 g K 31,0 g f 76,0 gZuBereitungSZeit:1Std.(wartezeit: 5 Std.)

TerrinevomRäucherlachsmit Rucola-Pesto und Kartoffelwafferl

vorSpeiSe

Zubereitung:

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ZuBereitungSZeit:40min.

kj/kcal 2.591/619 e 13,0 g K 40,5 g f 45,4 g

Menü 1


FürdieSchweinefilets:2 Schweinefilets (je ca. 300 g)

1 Zwiebel (gewürfelt)400 g Champignons (gewürfelt)

3 EL Petersilie (gehackt)550 g Blätterteig (2 Pkg.)

1 Ei4 EL Milch

Salz, Pfeffer, etwas Öl zum Braten

FürdieKräutersauce:1 Zwiebel (fein gehackt)

30 g Butter4 cl Weißwein

1/8 l Schlagobers1/8 l Gemüsefond

Salz, Pfeffer4 EL Kräuter z. B.: Petersilie, Salbei,

Schnittlauch (fein gehackt)

FürdasKürbisrisotto:3 EL Olivenöl

2 kl. Zwiebeln 650 g Kürbis

500 g Risottoreis1/8 l Weißwein

3/4 l Gemüsefond (warm)100 ml Schlagobers

50 g Parmesan3 EL Butter

Salz, PfefferMuskatnuss

Zubereitung:Zwiebel in Öl anbraten, Champignons beimengen und etwas mitrösten. Danach Petersilie dazugeben und Masse ein wenig auskühlen lassen.

Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl rundum kurz anbraten.

Blätterteig, auf mit Mehl bestäubter Fläche, ausrollen und in 2 Teile teilen. Jede Hälfte mit einem Filet belegen. Champignon-Masse auf den Filets verteilen und Blätterteig um Fleisch und Füllung rollen.

Mit Ei-Milch-Gemisch bestreichen und bei ca. 180°C in etwa 20 – 25 Min. goldbraun backen.

Schweinefiletsim Blätterteig, Kräutersauceund Kürbisrisotto

hauptSpeiSe


kj/kcal7.067/1.688 e 56,9 g K 147,1 g f 90,4 g

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Weitere Informationen unter:www.hofer.at

KräutersauceZwiebeln in Butter leicht anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und ganz einkochen lassen. Geflügelfond, Obers und Kräuter hinzufügen und noch einmal kurz einkochen. Butter in einem kl. Topf warm werden lassen und die Zwiebeln leicht anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und ganz einkochen lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn das Gute so nahe liegt, warum dann in die Ferne schweifen? Hofer geht mit gutem beispiel voran und bezieht rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch möglichst regional.

Der Fleisch Scout von Hofer bietet für ausgewählte Frischfleischprodukte umfassende Informationen:•zuHerstellung •zuHerkunft mit detaillierter Regionsbeschreibung sowie •zahlreiche rezeptvorschläge

Fleischprodukte von Hofer

Echtösterreichisch

KürbisrisottoZwiebel und Kürbis klein schneiden, in Olivenöl anrösten und Risottoreis dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und mit dem Gemüsefond immer wieder aufgießen und köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Schlagobers und geriebenen Parmesan beifügen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Schweinefiletköstlich & regional!

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Weinbegleitung

mohnparfaitmit Mandelsauce

nachSpeiSeZutaten: für 4 Personen

Für das Mohnparfait: 0,5 l Schlagobers 4 Eigelb 50 g Mohn (gemahlen) 150 g Zucker 1-2 EL Rum

Für die Mandelsauce: 40 g Mandelblätter (fein gehackt) 20 g Zucker 2 cl Amaretto 40 g Marzipan

1/8 l Milch

ZuBereitungSZeit:1Std.(4 Std. wartezeit)

kj/kcal 3.447/823 e 12,2 g K 49,3 g f 62,3 g

Zubereitung:Mohn mit Rum verrühren. Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen im warmen Wasserbad zügig aufschlagen. Danach Schlagobers halb steif schlagen und mit Mohn unter die Eiercreme heben. In Formen füllen und für mind. 4 Std. in den Gefrierschrank geben.

MandelsauceMandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen, mit Amaretto ablöschen und mit Milch auffüllen. Kurz aufkochen und kleine Marzipan-Stückchen in die Sauce einarbeiten. Warm servieren.

Menü 1

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Rotkrautsuppe mit Preiselbeeren und gerösteten Nüssen

VORSPEISE

Pangasiusfilets in Olivenbutter mit gebratenem Topinambur und Rahmbrokkoli

HAuPTSPEISE

Gebratener Apfel auf Honig-Zimt-Creme

NACHSPEISE Menü

2

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kj/kcal 3.458/826 e 32,5 g K 19,0 g f 64,5 g


FürdieFilets:600 g Pangasius

etwas ButterAlufolie

je 10 g Thymian, Petersilie, Rosmarin8 Kirschtomaten

8 schwarze Oliven

FürdieOlivenbutter:200 g Butter

50 g Schwarze Oliven (ohne Stein)1 kl. Knoblauchzehe

Öl zum Rösten

FürdieTopinambur:800 g Topinambur (frisch)

1 Bund PetersilienblätterSalz, Pfeffer

FürdenRahmbrokkoli:200 g Brokkoli

30 g Butter1 Zwiebel (gehackt)

20 g Mehl1/8 l Milch

1/8 l SchlagobersMuskatnussSalz, Pfeffer

Zubereitung:Kirschtomaten und Oliven in Scheiben schneiden, Kräuter fein hacken. Pangasiusfilets auf eine, mit etwas Butter bestrichene, Alufolie legen. Salzen, pfeffern und mit frischen Kräutern, Kirsch-tomaten und Oliven belegen. Zu einem Päckchen falten und im Rohr bei ca. 140°C in etwa 10 Min. backen.

OlivenbutterWeiche Butter mit einem Schneebesen so lange aufschlagen bis sie weiß ist, Oliven in feine Würfel schneiden und untermengen. Knob-lauch fein hacken, kurz rösten und der Butter beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter mit Hilfe einer Frischhaltefolie zu einer Rolle drehen. Für mind. 1 Std. im Kühlschrank hart werden lassen, anschließend die Rolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Pangasiusfiletsin Olivenbutter mit gebratenem Topinambur und Rahmbrokkoli

hauptSpeiSe

Menü 2

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HoferunterstütztundfördertdieIdeendesmSC, des Rats zur Bewahrung der Meere, der sich weltweit für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Fischerei ein-setzt. Ziel ist es der Überfischung der Weltmeere entgegenzuwirken und die Fischvielfalt zu sichern. Darum sind Fischspezialitäten aus nachhaltiger Fischerei bei Hofer für Sie mit dem MSC-Siegel gekennzeichnet.

www.hofer.atWeitere Informationen unter

topinamburTopinambur schälen und in Würfel schneiden, danach in Olivenöl braten. Zum Schluss gehack-te Petersilie dazu geben.

RahmbrokkoliBrokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abkühlen. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Butter schmelzen und Zwiebel anschwitzen. Mit Mehl stauben und mit Milch auffüllen. Kurz aufkochen lassen. Schlag-obers und Brokkoli beifügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

kontrollierter FischFang!

topinambur: Die kartoffelähnliche Knolle stammt ursprüng-lich aus Nord- und Mittelamerika und zählt zu der selben Gattung wie die Sonnenblume. Wie auch bei der Kartoffel, ist hier nur die Knolle zum Verzehr geeignet. Topinambur ist bei Diabetikern sehr beliebt, da sie zu 16 % aus Kohlenhydraten, in Form des Mehrfachzuckers INULIN, besteht.

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ZuBereitungSZeit:40min.(wartezeit: 2 Std.)

kj/kcal 2.888/690 e 9,6 g K 32,4 g f 51,8 g

Menü 2Rotkrautsuppemit Preiselbeeren und gerösteten Nüssen

vorSpeiSe

Zubereitung:Kraut in feine Streifen und den Apfel würfelig schneiden. Das Ganze mit Orangensaft, Rotwein, Preiselbeeren (oder Preiselbeer-marmelade), Meersalz, Pfeffer, Zimtstange und Zucker gut durchkneten und 2 Std. zugedeckt stehen lassen. Kraut in einem Topf (ohne Zimtstange) in Butterschmalz dünsten, danach mit Rindsuppe aufgießen und weich kochen. Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Schlagobers aufgießen. Danach noch einmal kurz aufkochen lassen.

Nussmix in einer Pfanneohne Fett anrösten.

Suppe in ein Suppenteller geben,in die Mitte einen Esslöffel Sauerrahm setzen und mit Preiselbeerenund Nüssen garnieren.


1 kl. Kopf Rotkraut1 Apfel

3/8 l Rotwein2 EL Zucker

50 g Preiselbeeren(oder Preiselbeer-

marmelade)1/16 l Orangensaft

1 kl. Zwiebel1 EL Butterschmalz

1 l Rindsuppe1/2 l Schlagobers

1 kl. ZimtstangeMeersalz, Pfeffer, Muskat

ZumGarnieren:etwas Sauerrahm

50 g Nussmix10 g Preiselbeeren

Qualitätbeste

Wir führen unterschiedliche Verpackungen. In unseren Filialen wird jeweils nur eine Verpackungsart angeboten.

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Zubereitung:FülleMarmelade, Marzipan, Rosinen und Rum zu einer Masse verarbeiten.

Von den Äpfeln je einen Deckel mit ca. 1 cm Dicke abschneiden und Strunk entfernen. Äpfel in eine, mit Butter bestrichene, Auflaufform stellen, mit der Marzipanmasse füllen und im Rohr bei ca. 190°C in etwa 15 Min. backen.

cremeQimiq, Honig, Rum und Zimt cre-mig rühren. Schlagobers halb steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.


4 schöne rote Äpfeletwas Butter

FürdieFülle:100 g Preiselbeer-

marmelade200 g Marzipan

25 g Rosinen2 cl Rum

FürdieCreme: 1 Pkg. Qimiq Vanille

1 EL Honig 1 TL Zimt

250 ml Schlagobers2 cl Rum

GebratenerApfelauf Honig-Zimt-Creme

nachSpeiSe


kj/kcal 3.161/755 e 8,3 g K 72,6 g f 42,6 g

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Menü

3 Karotten-Ingwer-Suppe mit Sesam-Blätterteigsticks

VORSPEISE

Kartoffel-Wirsing-Roulade auf süß-sauren Linsen

HAuPTSPEISE

Weihnachtstiramisu mit Vanille-Rum-Zwetschken

NACHSPEISE

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Zubereitung:

Zwiebel, Ingwer und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, danach in heißem Öl anschwitzen. Gemüse mit Zucker bestreuen und diesen leicht karamellisieren lassen, dann Gemüsefond dazu gießen. Suppe leicht köcheln lassen, Butter zufügen und alles mit einem Mixstab pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Sesam-blätterteigsticksBlätterteig ausrollen mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen. In Streifen schneiden und auf Backpapier im Ofen bei ca. 180°C in etwa 10 Min. goldbraun backen.


1 Zwiebel20 g Ingwer (frisch)

400 g Karotten1 EL Öl

1 TL Zucker 700 ml Gemüsefond

30 g ButterSalz, Pfeffer

FürdieSticks:100 g Blätterteig

1 Ei1/8 l Milch

etwas Sesamzum Bestreuen

kj/kcal 1.268/303 e 4,3 g K 1 7,4 g f 23,2 gZuBereitungSZeit:45min.

Karotten-Ingwer-Suppemit Sesam-Blätterteigsticks

vorSpeiSe

Traditionell anders!

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Zubereitung:Sechs schöne große Blätter vom Wirsing ablösen und blanchieren. Auf einem Küchentuch ausbreiten und jeweils den Strunk flach abschneiden. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen und schälen, auskühlen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Eiern und Mehl verrühren, würzen und anschließend die Masse in die Wirsingblätter füllen und zusammenrollen. Rollen eng in eine kleine Auflaufform legen, mit heißem Gemüsefond übergießen und bei ca. 180°C in etwa 30 Min. im Ofen garen.

LinsenLinsen in ein Sieb geben und gut abwaschen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Karotten und Zwiebeln leicht rösten. Danach mit Weißwein ablöschen, mit Balsamico-Essig aufgießen und Linsen weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

butterbröselButter in einer Pfanne braun werden lassen. Semmelbrösel in der Butter rösten und frisch geschnittenen Schnittlauch untermengen.


FürdieRoulade:1 Kopf Wirsing

1 kg Kartoffeln (mehlig)1 Bund Petersilie

1 Ei50 g Mehl

1/4 l GemüsefondSalz, PfefferMuskatnuss

Fürdielinsen:500 g Linsen (aus der Dose)

100 g Karotten (fein geschnitten)100 g Zwiebeln (fein geschnitten)

1/8 l Weißwein4 cl Balsamico-Essig

1 TL Zucker1 EL Butter

Salz, Pfeffer

Butterbrösel:100 g Butter

4 EL Semmelbrösel 2 EL Schnittlauch

ZuBereitungSZeit:1,5Std.

kj/kcal 3.300/788 e 28,3 g K 90,2 g f 28,2 g

Menü 3Kartoffel-Wirsing-Rouladeauf süß-sauren Linsen

hauptSpeiSe

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Weihnachtstiramisumit Vanille-Rum-Zwetschken

nachSpeiSe


3 Eier50 g Zucker

250 g Mascarpone200 g Spekulatius

etwas Zimt100 g eingelegte

Zwetschken1 EL Butter

1/2 Vanilleschote4 cl Rum

4 cl Zwetschken-schnaps


kj/kcal 2.820/674 e 10,1 g K 53,5 g f 39,1 g

Zubereitung:Eier trennen, Eigelb und Eiweiß mit je der Hälfte des Zuckers steif, bzw. cremig schlagen. Mascarpone und Zimt unter die Eigelb-masse rühren und anschließend unter den Eischnee heben. Spekulatius, bis auf 4 schöne Stücke, leicht brechen. Den Boden von 4 Weingläsern mit Spekulatiusbruch füllen und eine Schicht Tiramisucreme daraufgeben. Mit diesen Schich-ten die Weingläser bis zur Hälfte füllen und im Kühlschrank kalt stellen. Zwetschken aus der Flüssigkeit nehmen und den Saft zu einem Sirup einkochen. Zwetschken in Butter schwenken und mit Rum und Zwetschkenschnaps flam-bieren. Anschließend Mark aus der Vanilleschote schaben und zu den Zwetschken geben. Danach Zwetschken mit dem Sirup auffüllen. Zum Schluss auf die Weingläser auftei-len und mit je einem ganzen Stück Spekulatius dekorieren.

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aus unseremSortiment

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kj/kcal 1.1 73/281 e 24,9 g K 1 5,9 g f 1 1,7 g


kj/kcal 1.834/438 e 12,2 g K 46,3 g f 22,3 g

Palatschinken-Wrapsmit pikantem thunfischsalat

Schafkäse-Stangerlmit mediterranem Joghurtdip

Zutaten:für 4 Personen

Für den teig: 2 Eier, 6 EL Mehl oder mehr (je nach Eigröße), 200 ml Milch, etwas Butter zum BackenFür den Salat: 2 Dosen Weißer Thunfisch (in Lake),2 Tomaten, 1 Jungzwiebel, 30 g Mayonnaise, Oregano, Petersilie (fein gehackt)

Zubereitung:Eier, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne etwas Butter schmelzen, einen Schöpfer des Teiges hineingeben und auf beiden Seiten backen. Thunfisch in kleine Stücke reißen, Tomaten (ohne Kerne), würfeln und Jungzwiebel in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten zu einem Salat verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach auf die Palatschinken streichen und zu-sammenrollen. „Wraps“ vorsichtig in einer heißen Pfanne braten.


Für die Stangerl: 1 Pizzateig (mit Tomatensauce), 100 g Rucola, 100 g Schafskäse, Frischer BasilikumFür den Dip: 200 g Schafsjoghurt, 1 cl Zitronensaft, 1 EL Pesto rosso, Salz, Pfeffer

Zubereitung:Pizzateig mit Tomatensauce und fein geriebenem Schafskäse bestreuen. In Stangerl schneiden und auf Backpapier

bei ca. 180°C in etwa 20 Min. backen. Abschließend Rucola

und Basilikum grob hacken und auf den Stangerln verteilen.

Alle Zutaten für den Dip vorsichtig zu einer Sauce verrühren.

Fingerfood

Silvester ̃Party!

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kj/kcal 2.405/573 e 26,1 g K 46,6 g f 26,6 g


Für die Spieße: 8 Stk. Garnelen, 8 Tomaten, 1 EL Basilikum (fein geschnitten), etwas Mehl zum Panieren, Öl zum Backen, 8 kl. Holzspieße, 2 Avocados, 1 Limette, Salz, PfefferFür den backteig: 80 g Mehl, 80 g Speisestärke, 1 Ei, 200 ml Weißwein, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:Alle Zutaten für den Backteig in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.

Je eine Garnele und eine Tomate auf einen Spieß stecken, salzen, pfeffern und mit Basilikum bestreuen. Spieße in Mehl wenden, danach vorsichtig durch den Teig ziehen und in ca. 150°C heißem Fett goldgelb backen.

Avocados in feine Würfel schneiden, mit Limettensaft be-träufeln und salzen. Zum Schluss in Gläser füllen und die Spieße auf die Gläser legen.


16 Schokobecher, 1 Becher Mascarpone, 1/4 l Schlagobers, 3 EL Zucker, 1 EL Kakaopulver, 2 cl Grand MarnierCordon Jaune, 2 EL Erdbeermarmelade, 50 g Himbeeren (können auch tiefgekühlt sein), 2 cl Himbeersaft

Zubereitung:Zucker in die Mascarpone rühren und auf 3 Schüsseln aufteilen. In einer Schüssel Kakaopulver und Grand Marnier, in der zweiten Erdbeermarmelade und in der letzten Schüssel Himbeeren und Him-beersaft unterheben.Nun das Schlagobers aufschlagen und zu gleichen Teilen vorsichtig unter die 3 Cremen heben. Schokobecher mit je einerCreme füllen.

SüßerSchokobechergefüllt mit dreierlei mascarponecreme


kj/kcal 3.207/766 e 7,9 g K 43,3 g f 59,2 g

GebackeneGarnelenspießeauf avocados

erhältlich

ab 3.12.

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electric Scewdriver Zutaten: 2 cl Vodka, 1/8 l Flying Power, 1/8 l Orangensaft

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Blender auf Eis füllen und gut mixen, anschließend in einem Longdrinkglas servieren.

romeo & Julia Zutaten: 2 cl Himbeersaft, 1/8 l Multivitamin Saft, 4 cl Mandarinensaft(frisch gepresst), Eis

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Blender auf Eis füllen, gut mixen und in einem Glas servieren.

Happy new Year – cocktail Zutaten: 3 cl Gin, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Zucker-sirup, 1 cl Champagner

Zubereitung: Gin, Zitronen-saft und Zuckersirup in ein Glas füllen und mit kaltem Champagner auffüllen.

Cocktailsfürgroß&klein

Silvester ̃Party!

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fair GEHANdElT!Das fairtrade-Gütesiegel zeichnet weltweit hochwertige Produkte aus, die nach inter-nationalen sozialen Standards fair gehandelt und umweltschonend produziert werden. Mit dem Kauf der fairtrade-Fruchtsäfte bei Hofer helfen auch Sie, die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kleinbauern in den Anbauländern zu verbessern.

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Für Den energie- KicK!

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Zubereitung:Zesten von Orange und Zitrone abschaben, anschließend aus-pressen. Danach den Saft durch ein feines Sieb gießen und in einen Topf geben. Schalen, Zimtstangen, Nelken und Rotwein hinzufügen und erwärmen. Achtung: Der Saft darf nicht kochen! Rum in einem separaten Topf leicht erwärmen.Nun den Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf mit dem Saft legen, mit etwas Rum beträufeln und anzünden. Bevor die Flamme erlischt, wieder einen Schöpfer Rum nachgießen bis der Zuckerhut vollständig geschmolzen ist. Anschließend Feuerzange vorsichtig entfernen, umrühren und die Bowle servieren.

Zutaten:1 Zitrone1 Orange

2 Zimtstangen2 Nelken

2 Flaschen Rotwein(trocken)

375 ml Rum 1 Zuckerhut

(ca. 250 g)

Zubereitungstipp

Bowle mit dem erwärmten Rotwein und Gewürzen auffüllen.

Zuckerhut mit Rum tränken und vorsichtig mit einem Zündholz anzünden.

Wenn der Zuckerhut geschmolzen ist, die Feuerzange entfernen, umrühren und servieren!

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Feuerzangen-Bowle

Silvester ̃Party!

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Prickelndeszum Anstoßen

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Winzer und Weingut

Herstellungsprozess

tipps für die perfekte Lagerung

Speisenempfehlung

rezepte

Die neueWeinbroschüreJetZterHäLtLicHin iHrerHOFer-FiLiaLe

Prickelndes wie Sekt, Prosecco oder Champagner darf auf keiner Silvesterfeier fehlen. Bei Hofer finden Sie eine breite Auswahl an Schaumweinen – von fruchtig-frisch bis extra trocken ist für jeden Gaumen oder Anlass das Richtige dabei.

TomatensalsaZuTATEN:1 Zwiebel (fein gehackt), 1 Knob-lauchzehe (fein gehackt), 400 g Tomaten, 70 g Tomatenmark, 100 ml Weißwein, 2 Chili-schoten, 1 TL Oregano, 1/2 TL Kreuzkümmel, 2 EL frischer Koriander (fein gehackt), Olivenöl, Salz und Pfeffer

ZuBEREITuNG:Chilischoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einem Topf glasig dünsten, mit Wein ablöschen und etwas reduzieren lassen. Tomatenstücke, Tomatenmark, Chiliwürfel und Kreuzkümmel zufügen und bis zur gewünschten Konsis-tenz, in etwa 10 – 15 Min., einköcheln lassen. Koriander noch kurz mitkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch ca. 2 Std. abkühlen lassen.

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dips&Snacks

Silvester ̃Party!

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Das HoferSnack-Sortiment

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KäsedipZuTATEN:1 Knoblauchzehe, 30 g Butter, 1 Zwiebel, 1/8 l Weißwein, 1/8 l Milch, 100 g Raclette Käse, 1 TL Maisstärke, Salz und Pfeffer

ZuBEREITuNG:Kleinen Topf mit einer Knob-lauchzehe ausreiben, Butter in diesem Topf schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit der Milch auffüllen. Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und damit die Sauce binden. Käse in kleine Würfel schneiden und mit Hilfe eines Stabmixers in die Sauce einarbeiten. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen, den Topf in ein Eisbad stellen und kalt rühren.

4 Chili-Frischkäse-dipZuTATEN:2 Stk. rote Chilischoten, 200 g Frischkäse, 100 g Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

ZuBEREITuNG:Chilischoten entkernen und in feine Würfel schneiden. Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.

KräuterdipZutaten: 250 g Sauerrahm, 100 g Joghurt, 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten), 2 EL Petersilie (fein gehackt), 1 EL Rosmarin (fein gehackt), etwas Kümmel (gemahlen), Salz und Pfeffer

ZuBEREITuNG:Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig mit einem Kochlöffel verrühren.

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luftigeOmelettesmit räucherspeck, Jungzwiebeln und paprika-mix

Virginmaryder erfrischende, morgendliche wachmacher!

Zutaten:für 1 Person

6 cl Tomatensaft, 1 – 2 cl Zitronensaft (frisch gepresst), 1 Spritzer Tabascosauce, 1 Spritzer Worcestersauce, 1 Stange Staudensellerie, 2 – 3 Eiswürfel, Salz und Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Zubereitung:Eiswürfel in ein Glas füllen, Tomatensaft und Zitronensaft dazugeben und mit Tabascosauce, Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Selleriestange waschen und mit in das Glas geben.

Zutaten:für 1 Person

3 Eier, 1/8 l Schlagobers, 20 g Butter,1 EL Räucherspeck (gewürfelt),1 EL Jungzwiebel (fein geschnitten),je 1 EL roter, grüner und gelber Paprika(fein gewürfelt), Salz

Zubereitung:Butter in einer Pfanne schmelzen und Speck, Jungzwiebel und Paprikawürfel kurz an-schwitzen. Eier, Salz und Schlagobers gut verquirlen, die Eimasse in die Pfanne hinzu-geben und etwas anbraten lassen. Sobald nur noch die Oberfläche feucht ist, das Omelett in der Mitte zusammenschlagen und servieren.


kj/kcal 3.557/850 e 24,8 g K 8,2 g f 80,2 g

Kater -Frühstück

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KnusprigeRösti mit pikantem heringssalat und teufelsroller


Für die rösti: 500 g Kartoffeln (speckig), 2 Eier, Salz, Pfeffer,etwas Öl zum BratenFür den Heringssalat: 1 Dose Almare Heringsfilet in Tomatencocktail, 50 g Salatgurke (fein gewürfelt), 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt), 1 EL Dill (fein gehackt), etwas Zitronensaft (frisch gepresst), 4 Teufelsroller

Zubereitung:Kartoffeln mit einer Reibe fein reiben, gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Mit der Kartoffelmasse dünne Rösti formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti beidseitig knusprig-braun braten. Heringe aus der Dose nehmen und in Würfel schneiden. Tomatensauce mit Dill, Zitronensaft, Gurken-, und Zwiebelwürfel vermengen und vorsichtig die Heringswürfel unterheben, abschließend mit Dill bestreuen. Rösti auf einen Teller legen und darauf einen Teufelsroller setzen, abschließend mit Dill garnieren.

PRAKTISCHETIPPSFüRdENmORGENdANACH:

1. lust auf Saures und Salziges? nur zu, gönnen Sie sich ein deftiges frühstück. der körper gleicht so seinen mineralstoffhaushalt wieder aus. tipp: frisches obst hilft der leber den alkohol abzubauen.

2. man möchte sich zwar am liebsten unter der decke verkriechen, doch genau das gegenteil sollten Sie tun: raus an die frische luft und einen Spaziergang machen! Sauerstoff und leichte Bewegung bringen kreislauf und Stoffwechsel wieder in Schwung.

3. ab unter die dusche: abwechselnd kalte und warme güsse! dies ist zwar für die meisten menschen eine Überwindung, doch die wirkung wird Sie überraschen. die müdigkeit verfliegt und Sie fühlen sich sofort belebter. positiver nebeneffekt: wechselduschen wirken auch abwehrsteigernd und straffen die haut.


kj/kcal 1.467/350 e 21,7 g K 21,8 g f 1 7,3 g

Schnell& gut!

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Die raffinierte Geschenksidee

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Café-Zimt-KussZutaten: 50 ml Café (Limited Edition,

Sorte: Hazelnut), 250 ml Vollmilch, 1 kl. Teelöffel Zimt

ZuBEREITuNG:Milch und Zimt auf ca. 60°C erhitzen, dabei mit einem Milchschäumer viel Luft in die Milch schlagen, damit sich ein feiner Schaum bildet. Milch

in ein Glas füllen und für 1 Min. stehen lassen. Nun den Café sehr langsam in das Glas füllen, damit er

sich zwischen Milch und Milchschaum legt.

Je nach geschmack individuell verfeinerbar(z.b.: Lebkuchengewürz).

Schoko-dreamlessZuTATEN:140 ml Café (Limited Edition, Sorte: Chocolata), 50 ml Schlagobers, 1 TL Zucker, 40 ml Schokosauce,2 cl Whiskey, etwas Koch-schokolade

ZuBEREITuNG:Schokosauce erwärmen und mit Whiskey verrühren, anschließend mit Zucker in eine Cafétasse füllen. Tasse mit Café auffüllen und eine Schlagobers-Haube daraufsetzen. Mit Schokosauce und Kochschokolade-Raspeln verzieren.

White-lattemacchiatoZuTATEN: 25 g weiße Schokolade, 15 ml Schlagobers, 60 ml Café (Limited Edition, Sorte: Vanilla), 150 ml Vollmilch

ZuBEREITuNG:Schlagobers in einem Topf erwärmen und kleine Schokostücke langsam unterrühren. Milch auf ca. 60°C erhitzen und mit einem Milch-schäumer Luft einschlagen bis sich feiner Schaum bildet. Ca. 3 EL Schokosauce in ein Glas geben, mit geschäumter Milch auffüllen und 1 Min. stehen lassen. Café langsam einfüllen damit er sich zwischen Milch und Milchschaum legt.

WinterlicherCafé-Genuss

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Prosit2013Wir wünschen Ihnen ruhige und besinnliche Weihnachtsfeiertage und einen guten Start ins neue Jahr! Vielen Dank für Ihre Treue und wir freuen uns Sie bald wieder in einer unserer Filialen begrüßen zu dürfen!

Ihr Hofer-Team

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