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schlemmer-markt freund | part yservice
tel 0431. 570 20-0 | fax 0431. 570 20-23 | www.mein-schlemmerfreund.de tel 0431. 570 20-0 | fax 0431. 570 20-23 | www.mein-schlemmerfreund.de
schlemmer-markt freund
partyservice
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Liebe Kundinnen und Kunden,
Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach:
Man nehme von allem nur das Beste!
Mit dem höchsten Anspruch an Qualität und Frische und einer großen Portion Leidenschaft
und Sorgfalt stellen wir Ihnen gern Ihr individuelles Angebot zusammen.
Ob Buffets, Fingerfood & Canapés, Brötchen, Menüs, Grillfeste, Empfänge, Messe- und
Seminarverpflegung oder Verleih von Geschirr und Tischdekoration – wir bieten Ihnen alles,
was Ihren Gaumen und Ihre Sinne erfreut. Wir kümmern uns von der angemessenen Ge-
tränkeauswahl bis zur perfekten Bewirtung um Sie und erfüllen Ihre individuellen Wünsche
und Ideen. Ihre Bestellung liefern wir direkt zu Ihnen, so dass Sie entspannt und sorglos mit
Ihren Gästen feiern und sich an Ihrer Veranstaltung erfreuen können.
Alle angebotenen Speisen werden von uns frisch für Ihren Anlass hergestellt.
Dabei legen wir größten Wert auf qualitativ hochwertige Rohstoffe und beste Zubereitung.
Unser Team ist bei jeder Veranstaltung mit Herz und Verstand für Sie da.
Natürlich beraten wir Sie auch gern individuell und persönlich – auch am Veranstaltungs-
ort – ganz Ihren Ansprüchen entsprechend. Gemeinsam führen wir Ihre Vorstellungen und
unsere Ideen sowie langjährigen Erfahrungen zu einem genussreichen Ergebnis.
Der beste Freund… Ihr Schlemmer Freund!
Auf den folgenden Seiten stellen wir Ihnen einen Auszug unseres kulinarischen Portfolios vor.
Wir stellen Ihnen auch gerne zu saisonalen Anlässen ganz individuelle Arrangements
zusammen (Kieler Woche, Bayerischer Abend, Weihnachtsfeier, Grillsaison, etc.).
Bei Fragen, Wünschen, Ideen oder Anregungen kontaktieren Sie uns gern!
Wir freuen uns, Ihnen bei der Planung Ihrer Feier helfen zu dürfen.
Ihre Imke und Marten Freund
Schlemmer-Markt Freund
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schlemmer-markt freund | part yservice
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fischOstseeräucheraal
Forellenfilet
Norwegischer Räucherlachs
»Kelte Lachs«, in Sanddornholz geräuchert
Sizilianer-Lachs
Lachscreme
Ei mit Sild
Krabbensalat
Rührei mit Nordseekrabben
Kräutermatjesfilet
Rührei mit Aal
sal ateFarmersalat
Waldorfsalat
Staudenselleriesalat
Fleischsalat, mit / ohne Kräuter
Geflügelsalat
Matjestatar
aufschnitt / geflügelFleischwurst / Jagdwurst
Putenbrust, gegrillt
Putensalami
Geräucherte Hähnchenbrust
Putenbrust mit Spargelrand
Entenbrust
sal amiLotsenmettwurst
Italienische, luftgetrocknete Salami
Fenchelsalami
Baguettesalami
Haselnusssalami
Spanische Pfeffersalami
Trüffelsalami
1/2 brötchen
€ pro Stück
meterbrot€ pro Stück
3,50 €
2,55 €
2,55 €
2,55 €
2,55 €
1,90 €
1,70 €
2,30 €
2,40 €
1,95 €
3,50 €
1,80 €
1,80 €
1,80 €
1,70 €
1,80 €
1,80 €
1,70 €
2,00 €
1,90 €
2,00 €
2,10 €
2,50 €
1,70 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
2,00 €
2,00 €
2,30 €
aufschnittRoastbeef
Schweinebraten
Spargelschinken
Französischer Kochschinken
Wacholderschinken
Prager Schinken
Kasseler
Parmaschinken
Serranoschinken
Mett mit Zwiebel
Beefhack mit Zwiebel
Lachsschinken
Leberpastete
Rindersaftschinken
Pata Negra (spanischer Iberico Schinken)
Ceylonschinken
Krustenbraten
medaillonSchweinemedaillon
Rindermedaillon
Putenmedaillon
Wildmedaillon (Okt. – Feb.)
Entenmedaillon
2,30 €
2,20 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,30 €
2,30 €
1,85 €
2,20 €
2,10 €
2,10 €
2,30 €
3,50 €
2,30 €
2,10 €
3,20 €
4,50 €
3,50 €
6,00 €
4,50 €
2,50 €
2,50 €
2,30 €
2,30 €
2,30 €
2,30 €
2,30 €
2,50 €
2,50 €
2,00 €
2,40 €
2,30 €
2,30 €
2,50 €
3,80 €
2,50 €
2,30 €
4,20 €
5,50 €
4,50 €
7,00 €
5,50 €
3,90 €
2,85 €
2,85 €
2,85 €
2,85 €
2,10 €
1,80 €
2,50 €
2,75 €
2,20 €
4,00 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,90 €
1,95 €
1,95 €
1,80 €
2,20 €
2,00 €
2,20 €
2,30 €
2,90 €
1,80 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,20 €
2,20 €
2,50 €
1/2 brötchen
€ pro Stück
meterbrot
€ pro Stück
1/2 brötchen (Weizen, auf Wunsch Roggen oder Körner) oder meterbrot (Schwarzbrot, auf Wunsch Weißbrot) belegt mit: 1/2 brötchen (Weizen, auf Wunsch Roggen oder Körner) oder meterbrot (Schwarzbrot, auf Wunsch Weißbrot) belegt mit:
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70,00 €
80,00 €
18,00 €
21,00 €
canapés _ ab 6 Personen
(cocktailhäppchen auf schwarzbrot)
canapés „kl assik“ _ 50 Stück für 6 Personen
Norwegischer Räucherlachs, Kelte Lachs,
geräuchertes Forellenfilet, Roastbeef, Rehpastete,
Parmasalami, Parmaschinken,
verschiedene Käsespezialitäten
canapés „exquisit“ _ 50 Stück für 6 Personen
Wildlachs, Ostseeräucheraal, geräuchertes Forellenfilet,
Aalfilet auf Rührei, Ei mit Keta-Kaviar,
Fenchelsalami, Serranoschinken, Rehpastete, Wildschweinschinken,
Schlemmerkäse, Tête de Moine, Salbeikäse
canapés „empfangsbuffet“ _ ab 10 Personen
pro Person 5 Canapés (auch vegetarisch),
wahlweise Hackbällchen oder Falafelbällchen mit Knoblauch-Dip,
Garnelenspieß (pro Person 1 Spieß), Cherrytomate-Mozzarella-Spieß (pro Person 1 Spieß),
Käseauswahl mit Obst gespießt (pro Person 2 Spieße),
Feldsalat mit Orangenfilet und Honig-Senf-Dressing (pro Person 1 Glas)
fingerfood _ ab 6 Personen
pro Person 5 Canapés belegt mit
Stremellachs, geräuchertes Forellenfilet, Wacholderschinken, Roastbeef,
italienische luftgetrocknete Salami und Tête de Moine mit Feigensenf,
Melonenwürfel mit Parmaschinken,
Datteln im Speckmantel,
kleine Partyfrikadellen,
frittierte Hähnchenbrustfiletstreifen,
Kräutergarnelen am Spieß,
gefüllte Lachsröllchen,
Hähnchenbrust-Ananas-Spieße, gebraten,
Käseigel mit Weintrauben & Oliven,
marinierte Feta-Spieße,
gebratene Chorizo mit Manchego garniert,
Zucchiniröllchen,
Cherrytomate-Mozzarella-Spieße,
dazu eine Mango-Chili- & Tomaten-Chili-Sauce, wird kalt angeliefert
canapés und fingerfood
€ pro Variation
€ pro Person
€ pro Person
käseGorgonzola
Französischer Brie
Brennnesselkäse
Gouda, jung und mittelalt
Ascheberger
Appenzeller
Taleggio (italienischer Weichkäse)
Norwegischer Jarlsberg
Salbeikäse
Pestokäse (rot oder grün)
Schlemmerkäsecreme
Aubergine-Frischkäsecreme
Paprika-Frischkäseceme
Tête de Moine mit Feigensenf
Anti-Pasti-Frischkäsecreme
Holtseer Tilsiter
vegetarischEi mit Gemüse garniert
Tomate mit Mozzarella
Gemüsetatar mit Crème Fraîche und italienischen Kräutern
veganApfel-Zwiebelcreme
Auberginencreme
Tomaten-Paprikacreme
Bärlauchcreme
2,00 €
2,00 €
1,85 €
1,65 €
1,70 €
2,00 €
2,00 €
1,85 €
1,85 €
1,85 €
1,85 €
1,70 €
1,70 €
2,30 €
1,70 €
1,70 €
1,70 €
1,85 €
1,85 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
2,10 €
2,10 €
1,95 €
1,75 €
1,85 €
2,20 €
2,20 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,85 €
1,85 €
2,50 €
1,85 €
1,85 €
1,85 €
1,95 €
1,95 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
1/2 brötchen
€ pro Stück
meterbrot
€ pro Stück
1/2 brötchen (Weizen, auf Wunsch Roggen oder Körner) oder meterbrot (Schwarzbrot, auf Wunsch Weißbrot) belegt mit:
schlemmer-markt freund | part yservice
tel 0431. 570 20-0 | fax 0431. 570 20-23 | www.mein-schlemmerfreund.de
cocktails und sal ate
5,50 €
4,70 €
5,00 €
4,50 €
3,50 €
3,50 €
4,50 €
3,50 €
6,50 €
7,00 €
4,50 €
8,00 €
5,50 €
cocktails (in Gläsern dekorativ angerichtet)
kr abbencocktail
frische Nordseekrabben in Dillsauce
hausgemachtes matjestatar
mit Gemüsewürfel und Dillsauce
flusskrebscocktail
Flusskrebsschwänze wahlweise mit Calvados, Curry oder Meerrettich
gebr atene hähnchenbruststreifen
auf Salatbett mit Caesar Dressing
Weitere Salatspezialitäten aus unserer Salattheke sind selbstverständlich möglich.
sal ate (als Beilage)
rucol asal at mit Cranberries, Parmesan und Cherrytomaten,
angemacht mit Balsamico und Zitronenöl
gemischter bl attsal at der saison
wahlweise mit Tofu oder Hähnchen
feldsal at
mit Orangenfilets und gebratenen Entenbruststreifen,
angemacht mit Orangenessig und Olivenöl
fitness sal at
mit Paprika, Gurke, Mais, Weißkäse, Kidney-Bohnen,
Lauchzwiebeln und Kräuteressig
antipasti
gebackene gemüsevariation
Zucchini, Möhren, Paprika, Oliven, Champignons, Fenchel, Fetakäse und
getrocknete Tomaten, mariniert
vitello tonnato
Kalbfleisch in Weißwein gekocht in einer Thunfischsauce mit Kapern
tomate-mozzarell a-sal at mit Basilikumpesto
mediterr ane pl atteOliven, Chorizo, Manchego, Melonenspalte mit Serranoschinken
und Pepperdews mit Frischkäse
mozzarell a-mango-pl atte Mozzarella- und Mangoscheiben, rosa Pfefferbeeren und Balsamico-Hibiskus-Chili-Creme
€ pro Cocktail
€ pro Person
€ pro Person
part yservice | schlemmer-markt freund
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0,85 €
0,95 €
0,95 €
0,95 €
1,10 €
1,25 €
1,25 €
1,40 €
1,60 €
1,60 €
1,50 €
1,80 €
1,80 €
19,90 €
22,00 €
38,50 €
18,50 €
leckere kleinigkeiten _ ab 10 Stück / Sorte
Datteln im Speckmantel
Trauben-Käse-Spieß
Cherrytomate-Mozzarella-Spieß
Partyfrikadellen
Hähnchenbrustfiletstreifen paniert
Zucchiniröllchen mit Kräuterfrischkäse
Chorizo mit Manchego
Halbes Ei gefüllt mit Keta-Kaviar
Melonenspalte mit Parmaschinken
Garnelenspieß mit getrockneter Tomate
Fruchtspieß
Lachsröllchen mit Sahnemeerrettich
Falafelbällchen mit Knoblauch-Dip
k alte pl atten
schlemmerfreund „hauspl atte“ _ ab 6 Personen
zwei Sorten Räucherlachs mit Sahnemeerrettich,
geräucherte Forellenfilets, Flusskrebscocktail Calvados,
gegrillte Putenbrust auf Waldorfsalatbett dekoriert,
französischer luftgetrockneter Schinken auf Melonenspalten garniert,
Wacholderschinken, drei verschiedene Sorten Käse aus aller Welt,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
bornholmer „fischerpl atte“ _ ab 8 Personen
Räucherlachs mit Honig-Senfsauce und Sahnemeerrettich,
Thunfischpastrami dünn geschnitten,
Melone gefüllt mit Alaska-Cocktail, Räucheraal filetiert,
Fischpastete, Stremellachs, geräucherte Forellenfilets,
gefüllte Eier mit Keta-Kaviar, Rührei mit Nordseekrabben,
Scampi in Dillcreme, Matjesfilet mit Sahne-Preiselbeer-Smetana,
zwei Fischsalate,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
kleinigkeiten und k alte pl atten k alte pl at ten
schlemmerfreund „luxuspl atte“_ ab 2 Personen
Schottischer Wildlachs mit Sahnemeerrettich,
Stremellachs,
Melonenkörbchen gefüllt mit bretonischem Flusskrebscocktail,
Ostseeräucheraal,
Fischpasteten vom Lachs, Zander und Jakobsmuscheln,
Rindersteak mit Maronencreme,
gefülltes Schweinefilet mit Kräuterfarce,
Rougie Gänseleberpastete mit hausgemachter Cumberlandsauce,
feiner Wildschweinschinken,
Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Armagnac Pflaume,
zwei französische Käsespezialitäten mit Feigensenf und Zwiebelmarmelade,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
schlemmerfreund „l andpartie“ _ ab 8 Personen
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich,
Rührei mit Nordseekrabben,
Flensburger Heringstopf, Kräutermatjesfilet mit Sahne-Preiselbeer-Smetana,
Roastbeef mit hausgemachter Remoulade,
Katenschinken, Prager Schinken, Mett mit Zwiebel,
Schleswig-Holsteiner Mettwurst,
Geflügelsalat, Schlemmerkäsecreme, Husumer Camembert,
Leerdammer, Brennnesselkäse, Ascheberger Nr. 1,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
€ pro Stück
€ pro Person
part yservice | schlemmer-markt freund
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21,00 €
23,00 €
18,00 €
28,50 €
buffets
italienisches buffet (kalt) _ ab 8 Personen
Fisch
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich,
Sizilianer-Lachs, Scampi in Knoblauchöl eingelegt
Fleisch
„Vitello Tonnato“ – Kalbfleisch hauchdünn geschnitten in Thunfischsauce
mit Kapern, Melone mit Parmaschinken garniert,
Zitronenpfefferschinken und italienische Salami (Piemonte, Felino, Fenchelsalami)
hauchdünn geschnitten, Hähnchenbrustsalat „ Florenz“, Schweinemedaillons garniert
Salat
frischer Rucolasalat mit grünem Spargel, gehobelten Möhrchen,
Parmesanspalten, angemacht mit weißem Balsamico und Zitronenöl
Antipasti
Zucchini, Paprika und Champignons mit italienischen Kräutern mariniert,
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum,
getrocknete Tomaten in Olivenöl eingelegt, Fenchel mariniert,
Möhren mit Zitronenmelisse verfeinert, marinierte Oliven, Pfeffer-Mascarpone-Feigen
Käse
Bel Paese, Pecorino, Taleggio, Gorgonzola,
Cranberry-Frischkäse,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
rustik ales buffet (kalt-warm) _ ab 8 Personen
Fisch
verschiedene Sorten Lachs, geräucherte Forellenfilets,
Krabbensalat, Göteborger Heringstopf
Fleisch
Roastbeef mit hausgemachter Remoulade, Katenschinken,
Mett mit Zwiebel, Lotsenmettwurst, Krustenschinken
Suppe
Holsteiner Kartoffelsuppe mit Kochwursteinlage
Käse
Schlemmerkäse, Salbeikäse, Burlander, Jarlsbergkäse,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
buffets buffets
vegetarisches buffet (kalt-warm) _ ab 6 Personen
Vegetarische Suppe,
Artischockenherzen mit Gorgonzolacreme,
gebackene Gemüsevariation mariniert in Olivenöl,
Kanarischer Tomatensalat,
Falafeltaler mit Knoblauch-Dip,
verschiedene Wraps mit Käsepaprikafüllung,
gefüllte Champignons,
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto,
verschiedene Käsespezialitäten,
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
mediterr anes buffet (kalt-warm) _ ab 10 Personen
Fisch
Sizilianer-Lachs mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Sauce,
garniert mit Knoblauchgarnelen
Fleisch
Melonenspalten mit Serranoschinken, „Vitello Tonnato“ - Kalbfleisch hauchdünn
geschnitten in Thunfischsauce mit Kapern, Saltimbocca,
verschiedene italienische und spanische Salamisorten (Chorizo, Felino, Parma)
Salate
Farfallesalat mit Oliven, getrockneten Tomaten, Parmesan und rotem Pesto,
Rucolasalat mit Datteln und Nüssen in Honig-Senf-Dressing
Antipasti
Champignon-Carpaccio mit Parmesan und Balsamico,
halbe Birne gefüllt mit Gorgonzolacreme,
Zucchini, Paprika und Champignons mit italienischen Kräutern mariniert,
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, getrocknete Tomaten in Olivenöl eingelegt,
Möhren mit Zitronenmelisse verfeinert, Oliven-Wurst-Käse-Spieße,
Mozzarella- und Mangoscheiben, rosa Pfefferbeeren und Balsamico-Hibiskus-Chili-Creme
Warm
Überbackenes Schweinefilet auf mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Käse
Fontina (Schnittkäse), Lagrein „Weinkäse“, Manchego (Schafskäse),
Provolone (aus Büffelmilch),
dazu reichen wir eine Brotauswahl und Butter
Dessert
Panna-Cotta-Creme mit Caramelsauce
€ pro Person
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16,90 €
24,50 €
grill-buffet „kl assik“ _ ab 10 Personen
Salat
Pastasalat „Venezia“, hausgemachter Kartoffelsalat,
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum,
Rucolasalat mit Cranberries, Parmesan und Cherrytomaten,
angemacht mit Balsamico und Zitronenöl,
Fitness-Salat, verschiedene Antipasti
Fleisch
Thüringer Bratwurst, Cevapcici,
Nackenkotelett in verschiedenen Gewürzmarinaden, Putensteak,
dazu reichen wir eine Saucenauswahl, Senf, Kräuterbutter und Baguette
grill-buffet „exquisit“ _ ab 10 Personen
Salat
Pastasalat „Venezia“, hausgemachter Kartoffelsalat,
Rucolasalat mit Cranberries, Parmesan und Cherrytomaten,
angemacht mit Balsamico und Zitronenöl,
Fitness-Salat, verschiedene Antipasti,
Mozzarella- und Mangoscheiben, rosa Pfefferbeeren und Balsamico-Hibiskus-Chili-Creme
Fleisch
hausgemachte Schlemmerwurst, Nürnberger Bratwurst,
Lammlachse, Entrecôte, Hähnchenbrust,
Maiskolben, Grillkäse,
dazu reichen wir eine Saucenauswahl, Senf, Kräuterbutter und Baguette
buffets
www.warsteiner.dewwwwwwarsteiner de
Anz_WP_Splash_A4.indd 1 27.02.12 07:23
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schlemmer-markt freund | part yservice
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11,90 €
11,90 €
14,90 €
16,50 €
13,90 €
16,90 €
17,90 €
10,90 €
fleischgerichte
burgunderschinken _ ab 10 Personen
ca. 350 g pro Person, mit Burgundersauce und hausgemachtem Ananaskraut,
dazu reichen wir Baguettebrot
krustenschinken _ ab 10 Personen
ca. 350 g pro Person, aus gepökelten Schinkenteilen,
heiß aus dem Ofen, mit hausgemachtem Sauerkraut
mit Speck und Zwiebeln,
dazu reichen wir Baguettebrot
schweinelendchen _ ab 10 Personen
im Speckmantel mit Pilzrahmsauce und Brokkoliröschen,
dazu reichen wir Kartoffelbeilage
rinderfiletstreifen „stroganoff“ _ ab 10 Personen
mit Pilzen der Saison, dazu reichen wir Butterspätzle oder Reis
schweinegeschnetzeltes „calvados“ _ ab 10 Personen
in Calvadossauce mit Champignons, dazu reichen wir Reis
k albsfrik assée _ ab 10 Personen
mit Erbsen und Pilzen, dazu reichen wir Reis oder Pastete
k albsgeschnetzeltes „zürcher art“ _ ab 10 Personen
mit Champignons, dazu reichen wir Reis
rinderroul ade _ ab 6 Personen
im eigenen Saft, pro Person eine Roulade,
mit Bohnengemüse, dazu reichen wir Kartoffelbeilage
Unsere Kartoffelbeilagen: Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin
warme menüs warme menüs
entenbrust à l’or ange _ ab 10 Personen
zart gebratenes Entenbrustfilet (ca. 200 g pro Person) mit filetierten Orangen
in einer fein abgeschmeckten Orangensauce
mit Prinzessbohnen im Speckgewand,
Preiselbeeren, dazu reichen wir Kartoffelbeilage
hähnchenbrust in or angen-senfsauce _ ab 8 Personen
pro Person eine halbe Hähnchenbrust,
mit Erbsen und Möhren, dazu reichen wir Kartoffelbeilage
rindergul asch „großmutter art“ _ ab 8 Personen mit Pilzen und Kartoffelbeilage
l asagne _ ab 10 Personen
mit Hackfleisch in einer Tomatensauce
mit verschiedenem Gemüse in einer Tomatensauce
vegetarische gemüsepfanne _ ab 8 Personen
mit Schupfnudeln
gemüsecurry (vegan) _ ab 8 Personen
dazu reichen wir Reis
fischgerichte
überbackenes l achsfilet _ ab 6 Personen
auf mediterranem Gemüse, dazu reichen wir Kartoffelbeilage
l achsfilet _ ab 6 Personen
gedünstet auf Blattspinat mit Krebssauce,
dazu reichen wir Kartoffelbeilage
dorschfilet gedünstet _ ab 6 Personen
in Dijon-Senf-Sauce mit Kartoffelbeilage und Gurkensalat
Unsere Kartoffelbeilagen: Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin
21,90 €
11,90 €
9,90 €
10,00 €
10,00 €
10,00 €
10,00 €
12,90 €
15,90 €
12,90 €
€ pro Person
€ pro Person
part yservice | schlemmer-markt freund
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warme menüs und saisongerichte
11,90 €
zum Tagespreis
zum Tagespreis
13,90 €
19,50 €
11,50 €
11,50 €
l achsl asagne _ ab 10 Personen
mit frischem Lachs, Blattspinat und Béchamelsauce
feinschmecker-l angustenpl atte _ ab 2 Personen
pro Person eine abgekochte und aufgeschlagene
Atlantik-Languste, fein dekoriert,
dazu reichen wir Baguette, Cocktailsauce und Zitronenbutter
hummerpl atte _ ab 2 Personen
pro Person ein abgekochter und aufgeschlagener Hummer,
fein garniert mit Nordseekrabben, Flusskrebsen und Keta-Kaviar,
dazu reichen wir Baguette, Knoblauch- , Cocktail- und Senfsauce
nur zur saison
grünkohl _ ab 10 Personen
mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke (pro Person je 1 Stück),
dazu reichen wir Röstkartoffeln und Händlmaiers Senf
wildgul asch _ ab 10 Personen
mit Pfifferlingen, einer halben Preiselbeerbirne und Apfelrotkohl,
dazu reichen wir Kartoffelknödel oder Spätzle
holsteiner rübenmus _ ab 6 Personen
nach Großmutters Art,
mit Kasseler, Kochwurst und Speckstippe (pro Person je 1 Stück)
kürbiscurry _ ab 6 Personen
mit Basmati-Reis
Unsere Kartoffelbeilagen: Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin
€ pro Person
& ROSENROT
KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET
Penfolds � Australien, South Australia
77% Shiraz, 23% Cabernet Sauvignon
Saftig, elegant, mit mittlerem Körper, dichter, reifer Frucht und pikanten Noten von schwarzen Oliven, das sanfte Tannin und die feinwürzigen Eichenholz-noten sind harmonisch eingebunden, würzig-aro-matisch auch im Finale.
SCHNEEWEISSCHEN
VILLA ANTINORI BIANCO TOSCANA
Antinori � Italien, Toskana
50% Trebbiano & Malvasia, 35% Pinot Grigio + P. Bianco,
15% Riesling Renano
Strohgelb in der Farbe zeichnet sich dieser Wein durch einen intensiven Duft mit Noten von Banane, Orange und Rosen aus. Im Geschmack frisch, ausgewogen mit einem aromatischen Nachhall.
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aus dem suppentopf
€ pro Person
€ pro Person
aus dem suppentopf _ ab 6 Personen | ca. 400 ml pro Pers.
italienische tomatensuppemit Crème fraîche und Fleischklößchen 3,90 €mit Basilikumpesto (vegetarisch) 3,90 €
sylter hummersuppe Hummerfleischeinlage und Gemüsebrunoise 8,50 €
büsumer kr abbensuppe mit Nordseekrabben 6,00 €
l auchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen und Croutons 4,50 €
kesselgul aschsuppe „ungarische art“mit Paprika, Champignons und Rindfleisch 5,00 €
holsteiner k artoffelsuppe püriertmit Nordseekrabben 6,50 €mit Kochwursteinlage 5,00 €
zucchini-parmesan-suppe mit Pesto 4,50 €
möhren-ingwer-kokosmilchsuppe (vegan) 3,50 €
mulligatawn y suppemit Curry, Kokosmilch und Hühnerfleisch 4,50 €
nur zur Saison:
spargelcremesuppemit Spargelstückchen und Fleischklößchen 4,50 €
kürbiscremesuppe mit Ingwer 4,00 € mit Krabben oder Flusskrebsfleisch 5,50 €
steinpilzcremesuppe mit Croutons 4,50 €
deftige eintöpfe _ ab 6 Personen | ca. 400 ml pro Pers.
erbseneintopf mit Kochwursteinlage 5,00 €
linseneintopf mit Wiener-Würstchen-Einlage 5,00 €
steckrübeneintopfmit Kochwursteinlage 5,00 €
pichelsteiner gemüseeintopfvegetarisch 4,50 €mit gekochtem Rindfleisch 5,00 €
chili con carnemexikanisches Bohnengericht mit Paprika, Chili und Schweinefleischdazu reichen wir Baguettebrot 6,00 €
l amm-bohnen-eintopf 5,00 €
dazu Baguettebrotkorb pro Person 1,00 €
Klassischer Salat mit lieblich-aromatischen Rote Bete-Spalten und fruchtigen
Apfelstücken aus dem Alten Land, verfeinert mit einer milden Essig-Öl-Vinaigrette
www.beeck-feinkost.de
Rote Bete-Salat mit Apfel
VEGAN
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dessertspezialitäten
3,50 €
4,00 €
3,60 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
3,50 €
3,50 €
4,00 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
zum Tagespreis
3,80 €
4,50 €
dessertspezialitäten _ ab 6 Personen
rote grütze
mit Vanillesauce
obstsal at
aus Früchten der Saison
schokol adenmousse, weiß oder dunkel
mit Blaubeerkompott
mit Himbeermousse
tir amisu, klassisch
mango-tir amisu
quark-vanille-tr aum
mit Schokosplittern oder Waldfrüchten
dänische apfelmakronen
mit Zimt-Vanillesahne
panna-cotta-creme mit Fruchtsauce
baileys-creme
mit Himbeeren
mascarpone-kirschcreme
after-eight-creme
nur zur Saison:
frische erdbeeren
mit Vanilleschaum
rhabarberkompottmit Vanille-Mascarponecreme
erdbeer-tir amisu
Alle Desserts werden in kleinen Gläsern angerichtet und dekoriert. Auf Wunsch liefern wir Ihnen auch gerne große Schüsseln.
€ pro Person
.Prosecco fantastico.
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Zelte sowie Räumlichkeiten für Ihre Veranstaltungen (z.B. MS Stadt Kiel – www.salonmotorschiff-stadt-kiel.de – ,
Living on Water Hausboot, Kunsthalle, Maschinenmuseum) können wir Ihnen gerne vermitteln.
Die angegebenen Platten- und Buffetpreise sind inkl. 7 % MwSt. und ohne weitere Dienstleistungen am Veranstaltungsort.
Bei weiteren Dienstleistungen (wie z.B. Geschirr, Tische, Bedienung usw.) erhöht sich die MwSt. für den Gesamtauftrag
auf 19 % gemäß UStG.
liefer- und abholserviceDie Kosten für Anlieferung und Abholung erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.
0,85 €
0,65 €
0,49 €
0,30 €
0,89 €
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0,60 €
0,65 €
34,90 €
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40,00 €
leihgeschirr
teller groß
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suppentasse mit Unterteller
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wein-, sekt-, bier-, wasser-, longdrinkgl as
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1 Std. Bedienungspersonal pro Person
1 Std. Koch bzw. Köchin pro Person
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… und für die Profiküche
€ pro Stunde / Stück inklusive 19% MwSt.
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öffnungszeiten schlemmer-marktMontag - Samstag: 8.00 - 20.00 Uhr
unser lieferserviceWir bringen Ihnen Ihre Einkäufe direkt vor Ihre Haustür, so dass Sie entspannt und
ohne Stress genießen können.
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Eine detaillierte Allergenkennzeichnung unserer Speisen, laut Lebensmittel-
informationsverordnung (LMIV), finden Sie in einer separaten Karte,
die wir Ihnen bei Bedarf gerne in unserem Markt vorlegen.
Dieser Katalog hat keine Gültigkeit am 23., 24. und 31. Dezember.
Achten Sie in dieser Zeit auf unseren Festtagsprospekt.
Erscheinungsdatum dieses Kataloges: Januar 2016.
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