SEKTKELLEREIMUPITRA

junger SPAß am Prickeln

ein Zeichen von Kultur und Lebensfreude

Die Sektkellerei MUPITRA ist ein junges , neues

Unternehmen, das auf modernste Kellertechnik, top-aktuelles

Know-how, und auf ein dynamisches, überschaubares

Team baut.

PHILOSOPHIE: Im Lohnverfahren produzieren

wir das für Sie individuell designete Produkt.

Wir bieten Produktion, Produktlagerung und

Vermarktungsstrategien nach neuesten Trends.

Wir bieten:

•hohe Flexibilität•ständig frischen Sekt•attraktive Preise•tolle Voraussetzung für Ihre Disposition•attraktive Produkte

Zur Sicherung und zur stetigen Verbesserung unserer hohen Qualitätsansprüche sind wir nach dem IFS-Standard (International food Standard) zertifiziert

•Grundwein-Zukauf bzw. Anlieferung vom Kunden•traditioneller Flaschengärmethode „champagner methode“•Mindestens 9 – 12 Monate „auf der Hefe“•Einstellung des Restzuckergehaltes nach Wunsch,•Rüttelpulte, von Hand gerüttelt •Lagerung 1,5 bis 2 Jahre (der Sekt wird weiniger und runder, wertvolle Extrakt- und Geschmacksstoffe der Hefe werden intensiver übertragen)

Ein Vertrag mit einem der führenden Hefeproduzenten der Welt sichert oberste Qualität der verwendeten Champagnerhefe, optimale Weinberatung und die sensorische und analytische Untersuchung aller Weine und Sekte garantiert vom Start weg den richtigen Weg.

Der für Sie produzierte Sekt, erreicht in unseren Händen, eine für ihn kennzeichnende, unvergleichliche Feinheit und geschmackliche Perfektion.

Individuelle Sektproduktion - unsere Stärke – Ihr Gewinn

Produktpalette:

Methodè traditionellè / Champagnermethode:

• Sekt Brut• Sekt Trocken• Sekt Halbtrocken • Sekt Rosé Brut• Sekt Diabetiker Trocken: der Trockene für Diabetiker

Unsere Frizzantesorten:

Höchste Qualität zum fairen Preis - für ein vergnügliches Prickeln

Wir verarbeiten Ihren Grundwein nach der Methode Ihrer Wahl. Wir stehen Ihnen gerne bei der Cuveetierung beratend zur Seite bzw. übernehmen Diese für Sie.

Struktur

Management Produktion

Controlling

1 Person:Produktorientierte

Managementausbildung(z.B. IWM an FH-Burgenland)

1 Person:Önologie- Ausbildung (Boku),

1 Person:Betriebswirtschafts- oder

Handelswirtschaftsstudium

1 Kellermeister3 Fachkräfte

2 PersonenSekretärin

1. Ebene

2. Ebene

In punkto Qualität, Produktivität streben wir stets danach, höchsten Anspruchskriterien gerecht zu werden. Deshalb arbeiten wir nicht mit Hilfskräften, sondern ausschließlich mit fachgebildeten Personal.

Tätigkeitsfelder (Lohnversektung)

•strategische Planung •Unternehmensplanung•Marketing, Layouting•Controlling•Einkauf•Preisgestaltung, Verkauf•Personal

•Grundweinbereitung, •Cuveetierung•Gärprozess (Versektung)•Reifeprozess, Rütteln•Dosage•Abfüllung•Lagerhaltung•Disposition

•Beschaffung/Materialwirtschaft, Mess- und Prüfmittel•Abfallwirtschaft•Betriebshygiene/Reinigung•Qualitätsprüfung und Management, HACCP•Produktsicherheit und •Kundenzufriedenheit •Disposition und Produktplan•Gebäude und AnlagensicherheitMarketing

Controlling

Kellerei

Kundenstruktur

Weinproduzenten, welche die Produktpalette um eine Sekt erweitern wollen;

(meist nicht das nötige Know-how und Materialen

hoher Arbeitsaufwand, zusätzliche Lagerkapazitäten

nicht zur Verfügung)

Privatkunden (haben geringe Flächen – möchten etwas spezielles aus den Trauben machen) – Hobbywinzer

Unsere Leistungen Lohnversektung: „Arbeitsbeschreibung“

• Beratung bei der Auswahl der Grundweine• Tiragefüllung in 0,75 Ltr. Sektflaschen• Gärung auf der Flasche und anschließendes Hefelager über mindestens 9 Monate• Abrütteln und anschließende Enthefung• Dosage nach Ihren Vorstellungen (Dosageproben, auch verschiedene Geschmacksrichtungen innerhalb eines Cuvée möglich• Verschließung der Flasche mit Naturkork und Vierdrahtverschluss• Ausstattung der Flaschen mit Ihren Etiketten • Kapseln der Flaschen• Verpackung der Flaschen in neutrale 6er Kartons• Fertigstellung und Lieferung des Fertigsektes in kleineren Einheiten möglich

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit