Sempre fresca - pasta-sassella.de · Pasta fresca all‘uovo ripiena · Frische Eiernudeln, gefüllt Änderungen und Irrtümer vorbehalten. 11. 12 Ravioli ricotta e spinaci – das

Sempre fresca

Sortiment 2019

Frische Pasta für Großverbraucher und Gastronomie

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Sempre frescaSempre fresca – das steht für fri-sche Pasta. Die Produkte aus dem Hause Sassella sind nicht vorge-gart. Sie werden unmittelbar nach der Herstellung ganz frisch ver-packt. Die besondere Verpackung unter Schutzatmosphäre sorgt dafür, dass die Pasta so frisch bei den Verwendern ankommt, wie sie die Produktion verlassen hat. Alle Vitamine und Nährstoffe bleibenerhalten. Es werden keinerlei Konservierungsstoffe eingesetzt. Die Haltbarkeit der frischen Pasta beträgt jeweils ca. 6 – 8 Wochen.

Beste Qualität – 100 % GenussFür beste Qualität sorgen frische und natürliche Zutaten: Die Pasta wird nur aus besonders hochwerti-gem Hartweizengrieß, Wasser und Eiern aus Bodenhaltung hergestellt. Wöchentlich erhält Sassella eine Lieferung pasteurisiertes Vollei

aus Italien – das garantiert, dass die Sassella-Nudeln immer die gleiche, schöne gelbe Farbe haben. Reine Naturprodukte in höchster Qualität wie Spinat, Tomaten, Paprika oder Sepientinte verleihen den Nudeln die kräftige Farbe und das unver-gleichliche Aroma.

Regionale Spezialitäten ohne EiDie traditionelle italienische Küche verwendet in manchen Regionen bevorzugt Pasta ohne Ei. Auch für die Liebhaber dieser regionalen Spezialitäten hat Pasta Sassella die passenden Produkte im Programm.

Der Vorteil: Da sie ohne Ei produ-ziert werden, sind sie auch für die vegane Küche geeignet!

Geldwerte Vorteile für die Profi kücheDurch den Einsatz des qualitativ besonders hochwertigen, grob ge-mahlenen Hartweizengrießes bleibt die Sassella-Pasta lange „al dente“. Längere Standzeiten macht sie ganz locker mit. Außerdem nimmt die Pasta beim Kochen Flüssigkeit auf – später dann noch Sauce – und stellt sich so besonders ergiebig dar: Ca. 120 Gramm Bandnudeln ergeben auf dem Teller etwa 200 Gramm. Bei gefüllter Pasta ergeben im Schnitt 120 Gramm Rohware etwa 180 Gramm gekochte Nudeln.

Italienische BesonderheitDie Pasta wird bei Sassella in mo-dernsten Nudel-Produktionsanlagen hergestellt. Eine nach den Vorgaben von Francesco Tartero gefertigte Bronzepresse, durch die der Nudel-teig gewalzt wird, sorgt dafür, dass die Nudeln eine raue Oberfl äche bekommen. Diese typische, rusti-kale Oberfl ächenstruktur bedingt, dass die Pasta besser Sauce auf-nehmen und mehr Geschmack transportieren kann.

Die Vorteile auf einen Blick:• frische Pasta• beste Qualität• ohne Konservierungsstoffe• nach italienischen Traditionsrezepten• raue Oberfl ächenstruktur• besonders ergiebig• intensiver Geschmack• vielfältigste Einsatzmöglichkeiten

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Inhaltsverzeichnis

Pasta mit Ei ..............................................................................3–6Pasta ohne Ei ...........................................................................7– 8Öl, Balsamico, Trüffelpaste .......................................................... 9Gefüllte Pasta ...................................................................... 10–13Pastasaucen .............................................................................. 14Gnocchi ...................................................................................... 15Saison-Angebote ................................................................. 16–18

Produkt Code Paketgröße Pakete pro Karton

TagliariniFrische Eierbandnudeln, 4 mm

10201 250 g 6

20201 500 g 10

30201 1000 g 6

Tagliarini verdi Frische Eierbandnudeln grün, 4 mm

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20202 500 g 10

30202 1000 g 6

Tagliarini rossiFrische Eierbandnudeln rot, 4 mm

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20203 500 g 10

30203 1000 g 6

Tagliarini tricoloreFrische Eierbandnudeln bunt, 4 mm

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20206 500 g 10

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Tagliarini neriFrische Eierbandnudeln schwarz, 4 mm

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20204 500 g 10

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Tagliarini al basilicoFrische Eierbandnudeln mit Basilikum,

4 mm

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20217 500 g 10

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Fettuccine (Tagliatelle)Frische Eierbandnudeln, 6 mm

10301 250 g 6

20301 500 g 10

30301 1000 g 6

Fettuccine verdi (Tagliatelle)Frische Eierbandnudeln grün, 6 mm

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20302 500 g 10

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Pasta fresca all‘uovo · Frische Eiernudeln

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Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Topartikel

Farfalle sind der Form von Schmetterlingen nachemp-funden. Die durch die Bronzepresse entstehende raue Oberfl äche der Pasta ist bei der relativ großen Fläche von besonderem Vorteil – sie kann wunderbar Sauce aufnehmen!

Fettuccine/Tagliatelle (6 mm), Pappardelle(18 mm breit) und Spaghettini (2 mm) komplettieren das Programm der frischen Bandnudeln. Alle gehen in der Herstellung durch die Bronzepresse und erhalten so die unvergleichliche Oberfl ächenstruktur.

Garganelli gehören neben den Maccheroni und den neuen Amori zur beliebten Sorte der Röhrennudeln. Perfekt mit kräftigen Saucen oder zu Fleisch und Fisch sind diese Pasta-Sorten wahre Geschmacksträger!

Tagliarini, die 4 mm breiten Bandnudeln sind derVerkaufsschlager bei Pasta Sassella!

Tagliarini gibt es in der Variante „natur“, grün, rot, schwarz und mit Basilikum. Reine Naturprodukte in höchster Qualität wie Spinat, Tomaten, Paprika oder Sepientinte verleihen der Sassella-Pasta die kräftige Farbe und das unvergleichliche Aroma.

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Fettuccine(18 mm breit) und Programm der frischen Bandnudeln. Alle gehen in der Herstellung durch die Bronzepresse und erhalten so die unvergleichliche Oberfl ächenstruktur.

Tagliarini gibt es in der Variante „natur“, grün, rot, schwarz und mit Basilikum. Reine Naturprodukte in höchster Qualität wie Spinat, Tomaten, Paprika oder Sepientinte verleihen der Sassella-Pasta die kräftige Farbe und das unvergleichliche


SpaghettiniFrische Eierbandnudeln, 2 mm

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20101 500 g 10

30101 1000 g 6

PappardelleFrische Eierbandnudeln, 18 mm

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20401 500 g 10

30401 1000 g 6

MaccheroniFrische Eiernudeln

(Röhrenform)

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20501 500 g 10

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Maccheroni tricoloreFrische Eiernudeln bunt

(Röhrenform)

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20506 500 g 10

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LasagneFrische Eierteigblätter, 12,5 x 23 cm

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20601 500 g 12

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FusilloniFrische Eiernudeln, 18 mm

(Spiralform)

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21101 500 g 10

31101 1000 g 6

GarganelliFrische Eiernudeln

(Röhrenform)

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21301 500 g 10

31301 1000 g 6

FarfalleFrische Eiernudeln

(Schmetterlingsform)

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21701 400 g 10

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GarganelliFrische Eiernudeln

(Röhrenform)



AmoriFrische Eiernudeln

(Spiralform)

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21102 500 g 10

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Gnocchetti sardiFrische Eiernudeln

(Muschelform)

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21400 500 g 10

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Gnocchetti sardi, traditionelle Pasta aus Sardinien in kleiner Muschelform. Im Gegen-satz zu den herkömmlichen „Gnocchi di patate“, bestehen die Gnocchetti sardi aus Hartwei-zengrieß. Sie nehmen durch ihre Rillen und die Muschelform Saucen besonders gut auf. Ein traditionelles Rezept sind z. B. Gnocchetti sardi mit sardischem Ragù.

Amori sind die perfekten Amouren für alle Pasta-Liebhaber. Gefertigt nach Art der Maccheroni, spiegeln sie treffl ich Sassellas stetiges Bemühen um Perfektion. Dank der röhrenförmigen offenen Form und der feinen Rillen auf der Außenseite nehmen die Amori jede Art von Saucen optimal auf.

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Gnocchetti sardisatz zu den herkömmlichen „Gnocchi di patate“, bestehen die Gnocchetti sardi aus Hartwei-zengrieß. Sie nehmen durch ihre Rillen und die Muschelform Saucen besonders gut auf. Ein traditionelles Rezept sind z. B. Gnocchetti sardi mit sardischem Ragù.

Amori sind die perfekten Amouren für alle Pasta-Liebhaber.

ohne Ei

ohne Ei

ohne Ei

ohne Ei

ohne Ei

ohne Ei

ohne Ei


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Fusilloni al farroFrische Dinkelvollwertnudeln

(Spiralform)

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21120 500 g 10

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SpaghettoniFrische Spaghetti

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21501 500 g 10

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StrozzapretiFrische geschwungene Pasta

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24301 500 g 12

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OrecchietteFrische Pasta

(Öhrchenform)

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24501 500 g 12

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PizzoccheriFrische Pasta mit Buchweizen

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20341 500 g 10

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Ravioloni AlpinaFrische Nudeltaschen mit Buchweizen,

gefüllt mit Alpenkäse

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23069 500 g 10

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Soli caprino e mentaFrische Teigware aus Dinkel

mit Ziegenkäse-Minze-Füllung

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25101 500 g 10

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Pasta-Spezialitäten „ohne Ei“ in unserem Frischesortiment –aus verschiedenen Regionen Italiens.

laktosefrei

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Fusilloni al farro – kräftig im Geschmack. Das Mehl, welches für die Produktion dieser Pastaverwendet wird, ist aus vollem Dinkelkorn gewonnenund enthält somit besonders viele Nährstoffe, Mineralienund Vitamine. Die Fusilloni al farro sind deshalb ideal für eine ballaststoffreiche Ernährung und auch für die vegane Küche geeignet!

Strozzapreti – Bei der Nudelspezialität aus Apulien handelt es sich um kleine, spindelförmige, zweifach gedrehte Nudeln, die wie ein zusammengedrehtes Halstuch aussehen. Strozzapreti passen besonders gut zu Erbsen und anderemfesten Gemüse, sowie zu Saucen mit Hackfl eisch oder Kapern.

Spaghettoni – ideal auch für die vegane Küche, ohne Ei hergestellt. Sie quellen beim Kochen extrem auf und können gut Sauce transportieren. Die Konsistenz dieser Pasta eignet sich sehr gut für kräftige Saucen, wie z. B. die Bolognese.

Pizzoccheri – Diese kurzen Bandnudeln werden aus Buchweizenvollkornmehl und Weizenmehl hergestellt. Sie sind rustikaler als „normale“ Pasta und haben eine beson-ders raue Oberfl äche. Das Buchweizenvollkornmehl verleiht dieser Pastasorte einen kräftigen, nussigen Geschmack.

Typischerweise werden Pizzoccheri mit Wirsing, Mangold, Kartoffeln sowie Alpenkäse und zerlassener Salbeibutter serviert. Das ergibt ein deftig-leckeres Hauptgericht!

dieser Pastasorte einen kräftigen, nussigen Geschmack.

Typischerweise werden Pizzoccheri mit Wirsing, Mangold, Kartoffeln sowie Alpenkäse und zerlassener Salbeibutter serviert. Das ergibt ein deftig-leckeres Hauptgericht!

Fusilloni al farro Das Mehl, welches für die Produktion dieser Pastaverwendet wird, ist aus vollem Dinkelkorn gewonnenund enthält somit besonders viele Nährstoffe, Mineralienund Vitamine. Die Fusilloni al farro sind deshalb ideal für eine ballaststoffreiche Ernährung und auch für die vegane eine ballaststoffreiche Ernährung und auch für die vegane Küche geeignet!

Spaghettoni ohne Ei hergestellt. Sie quellen beim Kochen extrem auf und können gut Sauce transportieren. Die Konsistenz dieser Pasta eignet sich sehr gut für kräftige Saucen, wie z. B. die Bolognese.

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Produkt Code Inhalt Flaschenpro Karton

Olio al tartufo biancoTrüffelöl

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91140 250 ml 12

Antica Acetaia CarticellaAceto balsamico di Modena IGP(gereift) Balsamico-Creme Invecchiato

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91154 250 6

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Produkt Code Inhalt/Durchmesser

Inhalt pro Karton

Salsa tartufataSchwarze Trüffel-Paste

91155 170 g 6

90020 500 g 6

Pasta-Tellermit Logo

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02000 28 cm 6

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Olio & Aceto · Öl und Essig

Zur Veredelung unserer Pasta


Tartufo – Trüffel sind die gefragten Diamanten der italienischen Küche. Verzaubern Sie Ihre Gäste mit diesen erlesenen Zutaten, denn mit dem exquisiten Geschmack feiner Trüffel veredeln Sie Ihr Speisenangebot und geben ihm den letzten kulinarischen Schliff. Mit Trüffel-Produkten von Sassella arbeiten Sie schnell, unkompliziert und gelingsicher. Kleine Zutat, große Wirkung!


Tortellini vitello e prosciuttoFrische Eierteigware mit Kalbfl eisch-Schinken-Füllung

13524 250 g 8

23524 500 g 10

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Raviolini vitello e prosciuttoFrische Eierteigware mit Kalbfl eisch-Schinken-Füllung

13224 250 g 8

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Tortelloni al formaggioFrische Eierteigware mit Käse-Füllung

13628 250 g 8

23628 500 g 10

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Fagotti ricotta e rucolaFrische Eierteigware mit Ricotta-Rucola-Füllung

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22548 500 g 10

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Ravioli ricotta e porciniFrische Eierteigware mit Ricotta-Steinpilz-Füllung

13042 250 g 8

23042 500 g 10

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Ravioli ricotta e spinaci(grün/weiß)

Frische Eierteigware mit Ricotta-Spinat-Füllung

13146 250 g 8

23146 500 g 10

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Ravioloni al basilicoFrische Eierteigware mit Basilikum-Füllung

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20002 500 g 10

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Bon-Bon radicchio e scamorzaFrische Eierteigware mit Radicchio-Scamorza-Füllung

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23111 500 g 10

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Pasta fresca all‘uovo ripiena · Frische Eiernudeln, gefüllt


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Panzerotti porcini e grana padanoFrische Eierteigware mit Steinpilz-Grana Padano-Füllung

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22942 500 g 10

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Panzerotti ricotta e spinaciFrische Eierteigware mit Ricotta-Spinat-Füllung

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23949 500 g 10

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Panzerotti zola e nociFrische Eierteigware mit Gorgonzola-Walnuss-Füllung

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20003 500 g 10

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Cannelloni ricotta e spinaciFrische Eierteigware mit Ricotta-Spinat-Füllung

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22446 500 g 6

32446 1000 g 10

Cannelloni al brasatoFrische Eierteigware mit Kalbfl eisch-Füllung

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32424 1000 g 10

Tortelloni giganti ricotta e spinaciFrische Eierteigware mit Ricotta-Spinat-Füllung

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23746 500 g 10

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Tortelloni giganti ai fi nferliFrische Eierteigware mitRicotta-Pfi fferling-Füllung

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23740 500 g 10

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Ravioli ricotta e spinaci – das Besondere: Diese Ravioli sind auf einer Seite grün, auf der anderen Seite hell. So zaubern Sie schnell ein farbenfrohes, leckeres Gericht! Die feine Ricotta-Spinat-Füllung passt zu vielen Beilagen und Saucen.

Agnolotti al salmone schmecken in einer feinen Sahnesauce mit gebratenem Lachs oder Meeresfrüchten besonders lecker. Optisch sehr interessant wird das Gericht, wenn Sie Agnolotti al salmone und Agnolotti neri al salmone mischen.

Ravioloni al basilico enthalten eine köstlich-schmack-hafte Basilikum-Füllung, die unter Verwendung von feinsten Zutaten nach einem alten Familienrezept bei Sassella stets frisch hergestellt wird. Perfekt werden diese Ravioloni von einer frischen Tomatensauce begleitet.

Panzerotti zola e noci mit ihrer intensiv schmeckenden Füllung aus Gorgonzola und Walnüssen sind eine feine Vorspeise – oder mit einer Birnen-Weisswein-Sauce, Walnüssen und Gorgonzola-Stücken ergeben sie auch ein interes-santes Dessert, das einem Käseteller sehr nahe kommt.

Ravioli ricotta e spinaci Ravioli sind auf einer Seite grün, auf der anderen Seite hell. So zaubern Sie schnell ein farbenfrohes, leckeres Gericht! Die feine Ricotta-Spinat-Füllung passt zu vielen Beilagen und Saucen.

Agnolotti al salmone Sahnesauce mit gebratenem Lachs oder Meeresfrüchten besonders lecker. Optisch sehr interessant wird das Gericht, wenn Sie Agnolotti al salmone und Agnolotti neri al salmone mischen.

santes Dessert, das einem Käseteller sehr nahe kommt.

Zutaten nach einem alten Familienrezept bei Sassella stets


*Erhältlich von Oktober bis April

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Agnolotti al salmoneFrische Eierteigware mit Lachs-Füllung

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22151 500 g 10

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Agnolotti neri al salmoneFrische Eierteigware mit Lachs-Füllung

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22351 500 g 10

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Agnolotti al brasatoFrische Eierteigware mit Kalbfl eisch-Füllung

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20001 500 g 10

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Agnolotti caprese (rot)Frische Eierteigware mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

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22221 500 g 10

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Agnolotti ricotta e tartufoFrische Eierteigware mit Ricotta-Trüffel-Füllung

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22156 500 g 10

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Agnolotti al cioccolato*Frische Teigware mit Schokoladen-Füllung

14098 250 g 8

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Die Agnolotti al cioccolato schmecken intensiv nach Schoko-lade und sind mit einer Mischung aus Ricotta und weißer Schokolade gefüllt. Ideal als Dessert mit einer Orangen- oder Mangosauce, Zabaione mit Vanilleeis, angedickten Sauerkirschen oder Sommerbeeren – einfach ein Genuss!

Dessert-Pasta

*Auf Vorbestellung!

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Produkt Code Inhalt Pakete pro Karton

Ragù alla bolognesePastasauce mit Tomate und Rindfl eisch

90301 200 g 6

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90601 1000 g 6

PestoPastasauce mit Käse und Basilikum

90303 140 g 6

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90603 1000 g 6

CarbonaraPastasauce mit Ei und Speck

90304 200 g 6

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90604 1000 g 6

Pomodoro e basilicoPastasauce mit Tomate und Basilikum

90305 200 g 6

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90605 1000 g 6

ArrabbiataPastasauce mit Tomate und Chili

90302 200 g 6

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90606 1000 g 6

CasanovaPastasauce mit Tomate, Sahne und Speck

90607 200 g 6

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Formaggi*Pastasauce mit Käse

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90608 1000 g 6

Pastasaucen


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Gnocchi di patateKartoffelklößchen

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22701 500 g 12

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Gnocchi ai formaggiKartoffelklößchen mit Käse-Füllung

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00116 500 g 12

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Gnocchi ai funghiKartoffelklößchen mit Pilz-Füllung

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01113 500 g 12

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Gnocchi alla rucolaKartoffelklößchen mit Rucola-Füllung

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01114 500 g 12

32649 1000 g 4

Gnocchi · Kartoffelklößchen


Gnocchi sind zwar häufi g in der Rubrik Pasta auf Speisekar-ten zu fi nden, gehören jedoch keineswegs zu den italienischen Nudelsorten. Bei Gnocchi handelt es sich vielmehr um kleine italienische Klöße aus Kartoffelteig, die zum Beispiel mit Salbei-butter oder deftigen Saucen serviert werden. Ideal also für Gäste, die sich nicht zwischen Pasta und Kartoffeln entscheiden können.

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Ravioloni AlpinaFrische Teigware mit Buchweizengefüllt mit Alpenkäse

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23069 500 g 10

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Panzerotti ricotta e spinaciFrische Eierteigware mit Ricotta-Spinat-Füllung

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23949 500 g 10

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Tagliarini all‘orsinoFrische Eierbandnudeln mit Bärlauch

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20234 500 g 10

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Agnolotti all‘orsinoFrische Eierteigware mit Bärlauch-Füllung

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22134 500 g 10

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Ravioli agli asparagiFrische Eierteigware mit Spargel-Füllung

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23016 500 g 10

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Saison-Angebote · Januar bis Februar 2019

Saison-Angebote · März bis April 2019


ohne Ei

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Ravioli agli asparagiFrische Eierteigware mit Spargel-Füllung

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23016 500 g 10

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Panzerotti al limoneFrische Eierteigware mit Ricotta-Zitronen-Füllung

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22974 500 g 10

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Tortelloni giganti ai fi nferliFrische Eierteigware mit Pfi fferling-Füllung

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23740 500 g 10

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Panzerotti verdure grigliateFrische Eierteigware mit gegrillter Gemüse-Füllung

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22947 500 g 10

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Saison-Angebote · Mai bis Juni 2019

Saison-Angebote · Juli bis August 2019


Ravioli agli asparagi – Alle Jahre wieder läutet die Spargelsaison das Frühjahr ein! Inzwischen hat sich das zarte Frühlingsgemüse eine große und treue Fangemeinde erobert – da darf eine Pasta-Spezialität mit Spargel-Füllung nicht fehlen! Besonders lecker schmecken die Ravioli agli asparagi mit grünen und weißen Spargelspitzen und einer feinen Zitronenbutter oder mit einer Sahne-Schinken-Sauce.

Ravioli agli asparagi das Frühjahr ein! Inzwischen hat sich das zarte Frühlingsgemüse eine große und treue Fangemeinde erobert – da darf eine Pasta-Spezialität mit Spargel-Füllung nicht fehlen! Besonders lecker schmecken die Ravioli agli asparagi mit grünen und weißen Spargelspitzen und einer feinen Zitronenbutter oder mit einer Sahne-Schinken-Sauce.

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Soli caprino e mentaFrische Teigware aus Dinkel mitZiegenkäse-Minze-Füllung

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25101 500 g 10

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Agnolotti alla zuccaFrische Eierteigware mit Kürbis-Füllung

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22159 500 g 10

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Ravioli alla selvagginaFrische Eierteigware mit Wildfl eisch-Füllung

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23054 500 g 10

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Agnolotti alla zuccaFrische Eierteigware mit Kürbis-Füllung

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22159 500 g 10

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Saison-Angebote · September bis Oktober 2019

Saison-Angebote · November bis Dezember 2019


ohne Ei

Ravioli alla selvaggina Wild wird besonders gerne im Herbst und Winter gegessen. Wildbret – das Fleisch des Wildes – gehört heute noch zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln. Sein Geschmack ist durch die natürliche Lebensweise des Wildes unverwechselbar.

Diese feinen Ravioli servieren Sie am besten mit einer Wacholder-Pinienkern-Sauce oder als Beilage zu einem Wild-Ragout – dazu eine Birne mit Preiselbeerfüllung oder vielleicht ein rezentes Chutney.

laktosefrei

Wild wird besonders gerne im

Die besonders hohe Qualität der verwendeten Rohstoffe, die Herstellung nach alten Familienrezepten mit einer besonderen Bronzepresse, sowie die Liebe zur italienischen Küche und das fachkundige Engagement der Brüder Tartero, sind Garant für den ausgezeichneten Geschmack der Sassella-Pasta.

Wer seine Gäste mit leckeren Nudelgerichten verwöhnen will, kommt an Pasta Sassella nicht vorbei. Im Programm sind inzwischen gut 40 verschiedene Pasta-Varianten! Von Bandnudeln über Spiral- und Röhrennudeln – auch Pasta OHNE Ei, Gnocchi und natürlich den gefüllten Pasta-Spezialitäten.

Verwenden Sie jetzt Pasta von Sassella und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Sassella steht für Frische und Geschmack

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| 02/

2019

Pasta Sassella Tartero GmbHHeerstraßenbenden 2 · 53359 Rheinbach

Telefon: 02226 9293-0 · Fax: 02226 9293-11 E-Mail: [email protected]

www.pasta-sassella.de

35 Jahre gemeinsam erfolgreich im Dienste der italienischen Küche

Zwei Brüder machen sich in der Region Lombardei auf die Reise nach Deutsch-land …35 Jahre später blicken die Brüder Giorgio und Francesco Tartero stolz auf ihren unter-nehmerischen Erfolg zurück. Sie besitzen heute zwei gastronomische Betriebe und eine Pasta-Manufaktur, haben rund 70 Arbeitsplätze geschaffen und gelten zu Recht als Musterbeispiel gelungener Integration.

Selten genug, dass zwei Brüder über Jahrzehnte so zusammenhalten und sich derart perfekt ergänzen, sprichwörtlich wie ein Herz und eine Seele sind. Die Brüder Tartero haben es gemeinsam geschafft, uns in Deutschland italienische Speisen-kultur und eine perfekt produzierte Pasta näherzubringen.

Auf 144 Seiten be-schreiben die Brüder Tartero wie alles be-gann und die Unter-nehmung Sassella zu dem wurde, wie man sie heute kennt: Zum Beispiel das Ristorante Sassella in Bonn, in dem die Politpromi-nenz ein- und ausging, während das politische Jungvolk im Unterge-schoss der „Pizza- Con-nection“ frönte und die bekannte Pasta-Manufaktur in Rhein-bach, die ihre feinen Produkte bis in die Feinschmeckeretage des Berliner KaDeWe liefern darf.

Die spannende Buchlektüre wird ergänzt durch einen 55-seitigen Rezeptteil, den die Brüder Giorgio und Francesco Tartero aus ihren vielen bewährten Rezepten für die Leser zum Nachkochen zusammen-gestellt haben. Darüber hinaus stellt das Buch die Lieblingsrezepte von neun Star-köchen wie etwa Lisa Angermann, Stefan Marquard und anderen vor.35

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N IVERSARIO

L A P A S T A D I G I O R G I O E

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des Berliner KaDeWe liefern darf. Buch „Ristorante · Pasta Sassella“, Hardcover, Format 25,5 x 19,5 cm, 144 Seiten

Herausgeber: Giorgio und Francesco TarteroPreis: 29,- Euro

Rotwein-Cuvée Nebbiolo-Shiraz aus der Region Valtellina/Lombardei14 % vol. Jahrgang 2015 Lagerung bis zu 15 JahrePreis: 28,- Euro

erhältlich bei Pasta Sassella(www.pasta-sassella.de)oder imRistorante Sassella in Bonn.

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