Shima Japanisches Restaurant

Olgastr. 86 / D-70180 Stuttgart 0711 – 8602 9339

www.shima-restaurant.de

GETRÄNKE

SOFTDRINK

Peterstaler Mineralwasser 0,25l 2,40€

0,75l 5,80€

Black Forest Stilles Wasser 0,25l 2,40€

0,75l 5,80€

Coca-Cola 1,2 0,20l 2,40€

Coca-Cola Light 1,2,3,4,5 0,20l 2,40€

Mezzo-Mix 1,2,4,6 0,20l 2,40€

Apfelsaftschorle 0,20l 2,60€

0,40l 3,80€

Orangensaftschorle 0,20l 2,60€

0,40l 3,80€

Apfelsaft 0,20l 2,80€

Orangensaft 0,20l 2,80€

Calpis Soda 0,20l 2,60€

(Japanisches Milchgetränke) 0,40l 4,20€

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE Schönbuch Pils 0,33l 2,80€

Schönbuch Hefeweizen 0,50l 3,80€

Japanisches Bier

Asahi Bier (vom Fass) 0,25l 2,80€

0,50l 4,80€

Kirin Bier 0,33l 3,50€

Sapporo Bier 0,33l 3,50€

Japanischer Reiswein

Sake kalt 0,18l 6,50€

Sake warm 0,15l 4,50€

Nigori Sake 0,375l/Fl. 16,00€

Shochu (Japanisches Schnaps) 5cl 4,20€

Umeshu(Pflaumenwein) 0,10l 3,20€

Umeshu Sauer 5,80€

(Pflaumenwein mit Soda und Eis)

Calpis Sauer 5,80€

(Calpis mit Shochu, Soda und Eis)

High-Ball 5,80€

(Whisky mit Soda und Eis)

WEIN

SCHAUMWEIN

Prosecco di Treviso DOC Spumante Brut

Weingut: «il Colle» 0,10l 4,50€

Anbaugebiet: Veneto, Italien 0,75l 28,00€

WEISSWEIN

2014 Chardonnay «Les Perles»

Weingut: OINOS 0,20l 4,80€

Anbaugebiet: Languedoc, Frankreich 0,75l 18,00€

2014 Sauvignon Blanc «Les Perles»

Weingut: OINOS 0,20l 4,80€

Anbaugebiet: Languedoc, Frankreich 0,75l 18,00€

2014 «weissausrot»

Weingut: Weinbau Schick 0,20l 5,60€

Anbaugebiet: Württemberg, Deutschland 0,75l 21,00€

2014 Hattenheimer Riesling Kabinett trocken

Weingut: Langwerth von Simmern 0,20l 6,80€

Anbaugebiet: Rheingau, Deutschland 0,75l 26,00€

Weißweinschorle 0,20l 3,50€

ROTWEIN

2012 Carignan den Maris

Weingut: Château Maris 0,20l 6,20€

Anbaugebiet: Languedoc, Frankreich 0,75l 23,00€

(Allergikerhinweis: Wein enthält Sulfite)

KAFFEE & TEE Grüner Tee Tasse 2,00€ Jasmin Tee Tasse 2,00€

Ingwer Tee Tasse 2,50€

Kalter grüner Tee 0,30l 2,40€

Kaffee 2,20€

Espresso 2,00€

SUPPE & KALTE VORSPEISEN

MISOSHIRU 味噌汁 2,50€ Tofu, Seetang, Schnittlauch mit Sojabohnenpaste Tofu, seaweed, chive with soybean paste

CHAWANMUSHI 茶碗蒸し 4,50€ Gedämpfte Eier mit Hühnerfleisch, Shrimps und Pilze Steamed egg with chicken, shrimp and mushrooms

DOBIN MUSHI 土瓶蒸し 5,50€ Teekanne Suppe mit Hühnerfleisch, Shrimps, Pilze und

Schnittlauch Teapot soup with chicken meat, shrimp, mushrooms and

chives

EDAMAME 枝豆 2,50€ Gekochte Sojabohnen mit Salz Cooked soybeans with salt

GOMA WAKAME SALAT2,8 4,00€ ごま わかめサラダ Seetangsalat / seaweed salad

TORI KARAAGE SALAT 鶏の唐揚げ サラダ6,00€ Salat, Frittiertes Hähnchenfleisch nach jap. Art mit Sesam-Soße Salad, japanese fried chicken with sesame sauce

SASHIMI SALAT さしみサラダ 8,00€ Salat, Roher Fisch mit Sesam-Soße Salad, raw fish with sesame sauce

WAKAME KYURI SU わかめきゅす 4,00€ Seetang, Gurke mit jap. Essig Seaweed, cucumber with jap. Vinegar

TAKO SU たこ酢 6,00€ Oktopus und Gurken mit jap. Essig Octopus and cucumber with jap. Vinegar

HIYAYAKKO 冷奴 4,50€ Tofu kalt serviert/ Chilled Tofu

WARME VORSPEISEN

YAKI GYOZA 焼き餃子 6,50€ Gebraten Teigtaschen mit Hähnchenfleisch Deep-fried dumplings with chicken meat

EBI FRY 海老フライ 3,50€ Frittierte Garnelen Fried shrimps

YAKITORI 焼き鳥 5,00€ Gegrillte Hähnchenspieße mit Teriyaki-Soße Grilled chicken skewers with teriyaki sauce

AGEDASHI TOFU 揚げ出し豆腐 4,50€ Frittierter Tofu Fried tofu

IKA KARAAGE イカ唐揚げ 8,90€ Frittierter Tintenfisch nach jap. Art Japanese fried squid

TONKATSU 豚カツ 7,90€ Gebratenes Schweinefleisch nach jap. Art Japanese breaded, deep-fried pork cutlet

TORI KARAAGE 鶏の唐揚げ 6,50€ Gebratenes Hähnchenfleisch nach jap. Art Japanese deep-fried chicken

SHAKE TERIYAKI 鮭の照り焼き 8,50€ Gegrilltes Lachsfilet mit Teriyaki-Soße Grilled salmon fillet with teriyaki sauce

SHAKE SHIOYAKI 鮭の塩焼き 8,50€ Gegrilltes Lachsfilet mit Salz Grilled salmon fillet with salt

SABA SHIOYAKI 鯖の塩焼き 12,00€ Gegrillte Makrele mit Salz Grilled mackerel with salt

NIGIRI / 握り je 2 Stk.

MAGURO 鮪 4,00€ Thunfisch/ Tuna

TAI 鯛 4,00€ Dorade / Dorade

UNAGI 鰻 5,50€ Aal/ Eel

ABURI MAGURO 鮪 炙り 4,50€ Flambierter Thunfisch/ Seared tuna

ABURI HOTATE ホタテ炙り 4,50€ Flambierte Jakobsmuschel/ Seared scallop

IKURA いくら 6,00€ Lachskaviar/ salmon roe

SHAKE 鮭 3,50€ Lachs/ Salmon

IKA イカ 4,00€ Tintenfisch/ Squid

TAKO たこ 4,50€ Oktopus/ Octopus

ABURI LACHS 鮭 炙り 4,00€ Flambierter Lachs/ Seared salmon

SPICY TUNA 焼いた鮪 4,00€ Thunfisch, Schnittlauch, Chili/ Tuna, chives, chili

TOBIKO 2 とびこ 4,00€ Flugfischkaviar/ Flight fish roe

HOTATE ホタテ 4,00€ Jakobsmuschel/ Scallop

EBI 海老 4,00€ Garnelen/ Shrimps

TAMAGO 卵 3,50€ Eier/ Eggs

ABURI IKA イカ 炙り 4,50€ Flambierter Tintenfisch/ Seared squid

SPICY SALMON 4,00€ 焼いた鮭 Gekochter Lachs, Zwiebel, Mayonnaise, Chili Cooked salmon, onion, mayonnaise, chili

BEILAGE GOHAN御飯 2,00€ Reis/ Rice GARIガリ 1,80€ Eingelegter Ingwer/ Pickled ginger

HOSO MAKI je 8 Stk.

TEMAKI

TEKKA MAKI 鉄火 巻 4,50€ Thunfisch Rolle/ Tuna roll

EBI MAKI 海老巻 4,20€ Garnelen, Seetang Rolle/ Shrimp, seaweed roll

IKA MAKI 2 いか巻 4,50€ Tintenfisch mit Flugfisch-Kaviar Rolle Squid with flying fish roe roll

AVOCADO MAKI アボカド巻 3,20€ Avocado Rolle/ Avocado roll

KAPPA MAKI きゅうり 巻 2,50€ Gurke Rolle/ Cucumber roll

TAMAGO MAKI だし巻き卵 3,20€ Eier Rolle/ egg roll

SHINKO MAKI 2,4 新香 巻 3,00€ Rettich Rolle/ radish roll

SHAKE MAKI 鮭 巻 3,80€ Lachs Rolle/ Salmon roll

SHAKE TEMAKI 鮭 手巻き 4,50€ Lachs, Avocado Hand Roll/ Salmon, avocado handroll

MAGURO TEMAKI 鮪 手巻き 4,50€ Thunfisch, Avocado Hand Roll/ Tuna, avocado handroll

TEMPURA TEMAKI 天ぷら 手巻き 4,50€ Frittierte Garnelen Hand Roll/ Deep fried shrimps handroll

CALIFORNIA TEMAKI 2 カリフォルニア手巻き5,50€ Garnelen, Avocado, Gurke, Mayonnaise, Flugfisch-Kaviar Hand Roll Shrimp, avocado, cucumber, mayonnaise, flying fish roe handroll

UNAKYU TEMAKI うなぎ手巻き 5,50€ Aal, Gurke Hand Roll/ Eel, Cucumber Handroll

SASHIMI SUSHI SET

UME SET 2 Per. 39,90€

2 Spicy Tuna, 2 Aburi Lachs, 2 Shake, 2 Maguro, 2 Ebi, 2 Hotate, 8 California Maki, 8 Shake Maki, 8 Avocado Maki

MAGURO TATAKI まぐろたたき 13,00€ Kurzgebratener Thunfisch mit Chili-Schnittlauch-Soße Seared tuna with chilli and spring onions sauce

SHAKE SASHIMI 鮭 刺身 10,00€ Roher Lachs Raw salmon

MAGURO SASHIMI 鮪 刺身 12,00€ Roher Thunfisch Raw tuna

SUSHI MORI 14,50€ 2 Shake, 2 Maguro, 2 Ebi, 8 Shake Maki

SHAKE MORI 10,50€ 4 Shake, 8 Shake Maki

MAKI MORI 8,50€ 4 Uramaki Lachs, 8 Shake Maki

URAMAKI (Inside-Out Rolle)

AGEMAKI / 揚げ寿司 je 8 Stk.

URAMAKI LACHS 鮭 裏巻き 10,90€ Lachs, Avocado mit Yuzu-Wasabi Soße Salmon, avocado with yuzu-wasabi sauce

TEMPURA URAMAKI 天ぷら 裏巻き 9,90€ Frittierte Garnelen, Sesam Deep-fried shrimp, sesame

ABURI URAMAKI炙りサーモン裏巻き 11,90€ Flambierter Lachs, Gurke, Avocado und Schnittlauch Flaming salmon, cucumber, avocado and chives

SPICY TUNA URAMAKI TOBIKO 2 10,90€ スパイシー鮪 とびこ裏巻き Thunfisch, Avocado, Chili, Schnittlauch und Flugfisch-Kaviar Tuna, avocado, chili, chives and flight fish roe

SHIMA ROLLE2 12,90€ Thunfisch, Lachs, Tintenfisch, Avocado, Schnittlauch, Flugfisch-Kaviar Tuna, salmon, octopus, avocado, chives, flight fish roe

URAMAKI MAGURO 鮪 裏巻き 11,90€ Thunfisch, Avocado mit Yuzu-Wasabi Soße Tuna, avocado with yuzu-wasabi sauce

CALIFORNIA-MAKI 2 8,90€ カリフォルニアロール Garnelen, Avocado, Gurke, Mayonnaise, Flugfisch-Kaviar Shrimp, avocado, cucumber, mayonnaise, flying fish roe

URAMAKI SESAM ごま 裏巻き 7,90€ Garnelen, Avocado, Gurke, Mayonnaise und Sesam Shrimp, avocado, cucumber, mayonnaise and sesame

URAMAKI (Inside-Out Rolle)

AGEMAKI / 揚げ寿司 je 8 Stk.

AVOCADO URAMAKI アボカド裏巻き 5,90€ Avocado, Sesam Avocado, sesame

SPICY SALMON URAMAKI TOBIKO 2 9,90€ 焼いた鮭 とびこ 裏巻き Gekochter Lachs, Avocado, Chili, Mayonnaise, Flugfisch-Kaviar Cooked salmon, avocado, chilli, mayonnaise, flying fish roe

VEG. URAMAKI ベジタリアン裏巻き 6,90€ Gurke, Avocado, süsse Tofu, Sesam Cucumber, avocado, sweet tofu, sesame

URAMAKI IKA イカ裏巻き 11,90€ Tintenfisch, frittierte Garnelen mit Ingwer-Soße Squid, fried shrimp with ginger sauce

URAMAKI EBI 海老裏巻き 12,90€ Garnelen, frittierte Garnelen mit Ingwer-Soße Shrimps, fried prawns with ginger sauce

TERI URAMAKI 照り焼き裏巻き 8,90€ Gegrilltes Hähnchenfleisch mit Teriyaki-Soße , Kimchi Grilled chicken with teriyaki sauce, Kimchi

TERI & URAMAKI 13,90€ Gegrilltes Hähnchenfleisch mit Teriyaki-Soße , California-Maki Grilled chicken with teriyaki sauce, California-Maki

ABURI TEMPURA MAKI 14,90€ Frittierte Garnelen, Flambierter Lachs mit Teriyaki-Soße Fried shrimps, flaming salmon with teriyaki sauce

DON & RAMEN

CHIRASHI ちらし 18,00€ Verschiedene rohe Fische auf dem Reis mit einer Miso Suppe serviert Various raw fish on rice with a miso soup

SHAKE DON 鮭 丼 16,00€ Roher Lachs auf Sushi-Reise mit einer Miso Suppe serviert Raw salmon on sushi-rice with a miso soup

TEKKA DON 鉄火丼 16,00€ Roher Thunfisch auf Sushi-Reis mit einer Miso Suppe serviert Raw tuna on sushi rice with a miso soup

UNA DON 鰻丼 18,00€ Gegrillter Aal auf Reis mit einer Miso Suppe serviert Grilled eel on rice with a miso soup

GYUNIKU RAMEN klein 6,50€/ groß 11,90€ 牛肉ラーメン Nudelsuppe mit Rindfleisch Noodle soup with beef

KATSU RAMEN 豚カツラーメン groß 12,90€ Nudelsuppe mit gebratenem Schweinefleisch, Teigtaschen mit Hähnchenfleisch Noodle Soup with japanese roasted Pork and chicken dumplings

TORI KARAAGE RAMEN klein 6,50€/ groß 11,90€ 鳥唐揚げ ラーメン Nudelsuppe mit frittiertem Hähnchen nach jap. Art Noodle soup with japanese fried chicken

YASAI RAMEN klein 5,50€/ groß 9,90€ 野菜ラーメン Nudelsuppe mit Gemüse Noodle soup with vegetables

AGI-MAKI 揚げ寿司

AGE-MAKI A 9,90€ 8 Lachs Maki, 4 Ebi Maki

AGE-MAKI B 9,90€ 8 Frittierte Inside-Out Rolle 8 Fried inside-out Roll

AGE-MAKI C 9,90€ 2 Frittierte Garnelen, 8 Frittierte Lachs Maki 2 Fried shrimps, 8 Fried salmon roll

AGE-MAKI D 9,90€ 2 Gebraten Teigtaschen mit Hähnchenfleisch, 8 Frittierte Lachs Maki 2 Deep-fried dumplings with chicken meat, 8 Fried salmon roll

AGE-MAKI E 8,90€ Frittierte veg. Rolle Fried vegetable. roll

DESSERTS

Hausgemachtes Eis / Homemade ice cream

INGWER EIS 2,50€ Jap. Ingwer-Eis / Japanese ginger ice cream

MATCHA EIS 2,50€ Jap. Grüntee-Eis/ Japanese green tea ice cream

YUZU EIS 2,50€ Jap. Zitrusgewächs Eis/ Japanese citrus ice cream

AGE DAIFUKU 4,50€ Frittierter Klebreis mit roten Bohnen Fried glutinous rice with red bean paste

Über die in unseren Produkten enthaltenen Allergenen-Zutaten geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft.

GOMA EIS 2,50€ Jap. Sesam-Eis/ Japanese sesame ice cream

OGURA EIS 2,50€ Jap. rote Bohnen-Eis/ Japanese red beans ice cream

DAIFUKU 3,50€ Klebreis mit roten Bohnen Glutinous rice with red bean paste

1 Koffeinhaltig • 2 Farbstoffe • 3 Süssungsmittel • 4 Konservierungsstoff • 5 enthält eine

Phenylalaninquelle • 6 Antioxidationsmittel • 7 mit Chinin • 8 Geschmacksverstärker • 9 mit

Phosphat