Slow Food Stuttgart Einkaufstipps www.slowfood-stuttgart.de Oktober 2015

Bäckerei / Konditorei

Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

KönigsbäckOpabrot, Hefezopf,

Brezeln

70188 Stuttgart-Ost,

Schwarenbergstr. 121

www.koenigsbaeck.de

Walter Belßner.

Zum ersten Mal mit der BILD einer Meinung: die beste Brezel Stuttgarts. Alexander Lorenz

Bäckerei Bosch Brezeln, Süße Stückle70193 Stuttgart-West,

Schwabstraße 104

Walter Belßner,

Alexander Lorenz

Bäckerei Waible Brezeln70180 Stuttgart-Süd,

Heusteigstr. 51Walter Belßner

Klaibers Cafe Kuchen & Torten

70372 Bad Cannstatt

König-Karl-Str. 18

www.klaibers-cafe.de

Traditionelle Handwerkskunst, für die sich ein Umweg lohnt.

Alexander Lorenz

Bäcker Frank Brezeln und BackwarenStuttgart, Filialen, www.baeckerei-frank.de

Wer macht die beste Brezel in Stuttgart. Da gehen die Meinungen auseinander. Die vom Frank und auch viele andere Produkte sind zumindest geschmacklich ganz vorne mit dabei. Markus Wagner

Bäcker Schrade Brezeln und Backwaren

70567 Stuttgart

Leinenweberstrasse 38, www.baeckerei-schrade.de

Der Gute in Möhringen. Backwaren ohne Zusatzstoffe, kaum Backmischungen, viel Biolandqualität. Markus Wagner

Café Schreyer Kuchen & Pralinen73614 Schorndorf, Joh.-Phil.-Palm-Str. 3, www.cafe-schreyer.de

Eine richtige Konditorei mit ganz eigenständigem Pralinen- und Kuchensortiment. Im Sommer kann man am Samstag prima vor dem Café sitzen und dem Markttreiben zuschauen. Dort gibt’s die unnachahmliche Erna-Sack-Torte. Markus Wagner

Meister Lampe Konditorei Patisserie

70193 Stuttgart-West, Bebelstr. 67 www.konditorei-meister-lampe.de

Eine Japanerin aus der Sterneküche als Konditorin. Das heißt Detailversessenheit und Qualität auf hohem Niveau. Alexander Lorenz

Bäckerhaus Veit Dinkel-Seelen72658 Bempflingen www.baeckerhaus-veit.de mit vielen Filialen

schmackhaft, lange verzehrfrisch, mit Dinkel von der Alb, von Hand ausgehoben, nur natürliche Zutaten. Jan Sneyd

Eselsmühle Brote70771 Musberg www.eselsmuehle.de

Das schmeckt noch wie aus dem Holzofen, richtig echt. Georg Schauer

Bäckerei Trölsch

Brezeln, Hefezopf, Seelen

Bierbrot (auch Bioprodukte)

20 Filialen im Raum Leonberg, 70825 Korntal-Münchingen www.troelsch.de

empfohlen von Walter Belßner

Bierbrot empfohlen von Jürgen Huber/Weinstube Lamm

Bäckerei Blankenhorn Vollkorn-Dinkelbrezeln

Albstraße 23, 70597 Stuttgart-Degerloch www.bäckerei-blankenhorn.de

Vor allem Vollkorn-Dinkelbrezeln, ein Gedicht ;) Aber auch diverse andere sehr leckere Sachen hat die Bäckerei. Alexander Veek

Bäckerei Grau Kuchen & Süße Stückle

Berliner Platz 6, 70734 Fellbach und 8 weitere Filialen www.grau-backspezialitaeten.de

Hier wird sogar die Nussfüllung für Nusshörnle selbst gemacht statt wie üblich zugekauft. Alexander Lorenz

Wurst & Fleisch

Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

Metzgerei Kress Stuttgarter Leberkäs70199 Stuttgart-Süd

Möhringer Str. 167Walter Belßner

Metzgerei RuffGerauchte Schinkenwurst

71229 Leonberg, Graf-Ulrich-Str. 3

Walter Belßner

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

Wurst & Schweinefleisch

70173 Stuttgart-Mitte

Markthalle, www.besh.de

Alles vom Schwein! Aber bitte vom original ungekreuzten Hällischen Schwein.

Alexander Lorenz

Frisch Lamm Lammfleisch70188 Stuttgart-Ost,

Schlachthof 1

Gut, günstig und frisch. Nicht nur deutsches Fleisch, nachfragen! Direkt ab Schlachtbank. Alexander Lorenz

Demeter Hof am Eichenhain

Rindfleisch

70619 Stuttgart-Sillenbuch,

Eichenparkstr. 2,

http://www.hof-am-eichenhain.de/

Rindfleisch aus eigener Zucht und Schlachtung. Bestellung und Schlachtung nur 2-4 Mal im Jahr Johannes Quirin

Pferdemetzgerei Beerwart

Merguez und Käsegriller

71332 Waiblingen, Benzstr. 11 www.pferdemetzgerei-beerwart.de

Pferdefleisch als gesunde Alternative - erhältlich auf dem Wochenmarkt Wilhelmsplatz, Stuttgart-Mitte (Freitag 12:00-18:00 Uhr) Johannes Quirin

Metzgerei SiegleAuch Wurst ohne Geschmacksverstärker

Jahnstr. 15, 74321 Bietigheim-Bissingen

www.metzgerei-siegle.de

Horst Rachner

Bioland Metzgerei Lothar Mei

Bio! Kalbskotelett, Putenfleisch, Schwarzwälder Schinken

Herrenzimmerner Str. 14, 78662 Bösingen www.lothar-mei.de

Auf vielen Wochenmärkten in und um Stuttgart vertreten - empfohlen von Walter Belßner

Metzgerei Knoll

Qualivo Rind- und Schweinefleisch.

Landgockel vom Danglhof

Metzgerei KnollMöhringer Landstraße 8070563 Stuttgartwww.mp-knoll.de

Ich bin immer wieder fasziniert von der Qualivo-Fleisch Qualität .Es ist unglaublich, wie gut selbst Schweinehals schmecken kann.

Ausserdem bekommt man Geflügel vom Danglhof, also einen echten Landgockel oder auch Teile. Birgit Wagner

Gastrofresh Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel

Am Wallgraben 90-92 70565 Stuttgart

Man kann die frischen Produkte erwerben. Leckerer Mittagstisch für 7,90/8,90. Besonderheiten!! Walter Belßner

Hofladen Markus Jenner

Erdmannhäuser Sattelschwein

71729 Erdmannhausen Weihinger Weg 100

Fleisch und Wurst vom Erdmannhäuser Sattelschwein nach Vorbestellung. Eigene Viehfutterherstellung. Weitere regionale Erzeugnisse mit Herstellernachweis

Metzgerei ReinoldAuch ausgefallene Wurst- und Fleischwaren

Gasthaus und Metzgerei zum Rechberg Hohenstaufenstraße 91 73529 Rechberg www.metzgerei-reinold.de

Hans Trescher

Metzgerei StirnerSinnLyoner, Stuttgarter Schinkenwurst

Metzgerei StirnerSinn, Hauptstraße 21, 70839 Gerlingen

Ein familiengeführter Handwerksbetrieb mit langer Tradition, bekennende Strohgäufans, mehrere Filialen im Umkreis. Großes Angebot an selbsthergestellten Wurstwaren und Fleischsorten. Walter Belßner

Obst & Gemüse

Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

Demeter Hof am Eichenhain

Gemüse aus Selbstanbau

70619 Stuttgart-Sillenbuch,

Eichenparkstr. 2

http://www.hof-am-eichenhain.de/

Biologisch-Dynamisches Gemüse aus Selbstanbau - weiteres zugekauftes Bio-Gemüse ebenfalls erhältlich Johannes Quirin

Gärtnerei Claus saisonales Gemüse70188 Stuttgart-Ost,

Ostendplatz

Auf dem Markt gibt es einige Stände, an denen vorwiegend saisonale und und vor allem regionale Ware angeboten wird. Der Markt findet Freitags von 10-17 Uhr statt. Markus Wagner

Kartoffelgroßhandel Fritz Keyerleber

Kartoffeln zum Kartoffelsalat

Gartenstr. 46, 70563 Stuttgart-Vaihingen, Tel.: 0711/731379

Ich lasse mir immer eine Sorte empfehlen, egal ob zum Salat oder zum Auflauf. Walter Belßner

Biolandhof & Naturkost

Trautwein

Obst und Gemüse aus Eigenanbau und Zukauf

Molkereiprodukten, Fleisch- und Wurstwaren, Getreideprodukte, Öle, Säfte und Backwaren hergestellt aus dem eigenen Getreide alles aus kontrolliert biologischem Anbau

Schillerstraße 30

71737 Kirchberg / Murr

www.biolandhof-trautwein.de

Öffnungszeiten Hofladen

Dienstag: 16.00 - 19.00 Uhr, Freitag: 14.30 - 19.00 Uhr

Standzeiten Marbacher Wochenmarkt

Mittwoch & Samstag

Superfrisches reichhaltiges Angebot von Obst und Gemüse. Im Bereich Naturkost eine angenehme Auswahl dazu eine immer freundlich, kompetente Bedienung. Gentechnikfreie Zone. Für Weihnachten kann man besonderes Federvieh und Bio-Räucherlachs bestellen. Empfehlung von Antje Weierstrahs

Gärtnerei Frank

Gemüse und Gemüsespezialitäten aus eigenem, nachhaltigem Anbau, Gemüsejungpflanzen, Beet- und Balkonpflanzen. Täglicher Frischeverkauf ab Betrieb.

Gärtnerei Frank Dobelstraße 4 73084 Bad Boll Tel. 0 71 64 - 74 60

für Gemüse-Obst und Pflanzenliebhaber habe ich nachstehend einen tollen Tipp. Kaufe dort persönlich oft ein. Hans Trescher

pois

Südfrüchte (Orangen, Zitronen, Avocados, Clementinen, Grapefruit, etc.) Direktimport von portugiesischen Kleinbauern.

Direktvermarktung im Großraum Stuttgart über verschiedene Verkaufsstellen. Infos unter

www.pois-portugal.de

gut-sauber-fair. So wie sich Slow Food Lebensmittel vorstellt: gute Qualität, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und fair gehandelt. Vorbildlich. Alexander Lorenz

Fisch Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

elmas Fischgroßhandel (auch für Privatleute)

Fisch und z.Z. Meeresfrüchte

70188 Stuttgart-Ost (Großmarkt), Neckarwiesenstr. 5 www.elmas-fischhandel.com

Großmarktatmosphäre im Kühlhaus für Jedermann. Alexander Lorenz

Forellenzucht Lohmühle

Bachforellen, Regenbogenforellen, Bachsaiblinge, Lachsforellen, Tigerforellen, Namaycush, Goldforellen aus eigener Zucht und eigenen Laichforellen.

Am Lohmühlebach 85 in 72275 Alpirsbach-Ehlenbogen www.forellenzucht-lohmuehle.de

Hier züchtet der Agraringenieur Joachim Schindler Forellen nach alter Tradition. Artgerechte Haltung und hochwertiges Futter garantieren eine gleichbleibende hohe Qualität.

Käse Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

Hofkäserei BundschuhMainhardter-Wald-Käse, Bauernkäse

74535 Mainhardt,

Dürrnast 17,

http://hofkaeserei-bundschuh.de/

Schmackhafter Käse aus der Region. Erhältlich im eigenen Hofladen und auf dem Wochenmarkt in Ostfildern-Scharnhausener Park, jeden Mittwoch ab 08:00 Uhr Johannes Quirin

Käsekontor Nürtingenauch Käse aus der Region

Käse Kontor Esther Wiemann, Schlossberg 3, 72622 Nürtingen www.käsekontor.de/kaesekontor/Willkommen.html

Schmackhafter Käse aus der Region. Roman Lenz

Ziegenhof BinderZiegenkäse und Ziegenfleisch in Biolandqualität

Die Käsmacher Hartmut und Ulrike Binder, Waldenbucher Straße 75, 71093 Weil im Schönbuch www.die-kaesmacher.de

Nicht nur Vincent Klink ist begeistert von der Fleisch- und Käsequalität. Alexander Lorenz

Lebensmittel-Sortimenter

Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

Reyer Hof

Demeter Vorzugsmilch, Quark, eigenes Gemüse und eigene Rindschlachtung.

70567 Stuttgart-Möhringen,

Unteraicherstr. 8 www.reyerhof.de

Der Bauernhof in der Großstadt mit vielen Produkten aus eigener Herstellung. Alexander Lorenz

SchallerMinivollsortimenter mit Vorzugsmilch von Dobler!

70190 Stuttgart-Ost, Neckarstrasse 208-210

Gehört zwar irgendwie zu Edeka, das stört aber nicht. Persönliche Beratung, super Service und eben nicht hundert Meter Nudelregale, sondern eine kleine und gute Auswahl! Markus Wagner

Gourmet Café Weil im Schönbuch

Wildspezialitäten aus der Region, Weine aus Durbach, fair gehandelter Café der Lebenshilfe Zollernalb, etc.

Marktplatz 13, 71093 Weil im Schönbuch

Wir kennen und schätzen Herrn Kleindienst als anständigen Jägersmann und Lieferant erstklassiger Wildschinken. Timo Böckle

plattsalat

Genossenschaftlich verwalteter Bioladen mit über 40 regionalen Lieferanten. Bio-sauber-fair nachhaltig umgesetzt.

Gutenbergstr. 77a 70197 Stuttgart-West www.plattsalat.de

Mitglieder können über das Sortiment entscheiden. Mitglieder erhalten die Waren fast zum Einkaufspreis. Nichtmitglieder bezahlen einen höheren Preis, erhalten aber ausgesuchte Waren oft von Kleinlieferanten aus der Region. Alexander Lorenz (Mitglied bei plattsalat)

Immergrün1. Naturkostladen Stuttgarts

Seyfferstr. 59

70197 StuttgartGabrielle Zimmermann

Naturgut Bio-Supermarkt

Mit 60 regionalen (baden-württembergischen) Lieferanten und auch einigen Adressen, die man von der Slow Food Messe kennt.

8x in der Region Stuttgart

www.naturgut.net

Ein Bio-Supermarkt, der aus Stuttgart kommt, mit einem Angebot, das immer regionaler wird. Gut so! Sabine Fengler

Brot & Butter Manufactum

eigene Bäckerei, Vorzugsmilch, ausgesuchtes Käse- und Wurstangebot

Manufactum brot&butter

Lautenschlagerstr. 16

70173 Stuttgart

www.manufactum.de/manufactum-magazin-stuttgart-c-42/

Hervorragende Auswahl an handwerklich hergestellten Produkten ausgewählter Produzenten aus der Region und Europa. Viele Archeprodukte und eine der besten Bäckereien Stuttgarts. Alexander Lorenz

Sonstiges Produkt Adresse Begründung/ empfohlen von:

Markt am Vogelsang Grober Senf70197 Stuttgart-West, Rückertstr. 7 www.markt-am-vogelsang.de

Walter Belßner

Wachendorfer Nudelmanufaktur

Maultaschenteig, Maultaschen & Nudeln

70176 Stuttgart-West,

Ludwigstr. 64

Wer Maultaschen nicht selbst machen will, findet hier eine schmackhafte Alternative. Nudeln und Teig gibt`s natürlich auch.

Alexander Lorenz

RSM - Remstaler Senfmanufaktur

Black MustardSchlichtener Str. 10, 73614 Schorndorf www.remstalsenf.de

Ein Besuch lohnt jederzeit, auch das Senfseminar ist emfehlenswert. Walter Belßner

Mühlensenf Tübingen FeigensenfSchwärzlocherstr. 6, 72070 Tübingen www.muehlensenf.de

empfohlen von Kerstin Kouril

Tonmühle DitzingenBio-Spätzlesmehl, Bio Sonnenblumenöl für den Kartoffelsalat

Tonmühle GmbH, 71254 Ditzingen www.tonmuehle.de

In vielen Bioläden erhältlich oder direkt ab Mühle - empfohlen von Walter Belßner

Imker Pfeifle Honig aus Stuttgart70182 Freitagsmarkt auf dem Wilhelmsplatz Stuttgart

So gut schmeckt Stuttgart im Honigglas.

Alexander Lorenz

Organix-Biosupermarkt

Eier von Zweinutzungshühnern, bzw. Wandervögel vom Jagsthof in Westhausen

Organix, Stuttgarter Straße 23 70469 Stuttgart-Feuerbach www.organix-biomarkt.de

Meines Wissens die einzigen Eier von Nicht-Hybrid Hühnern in der Region Stuttgart.

Alexander Lorenz

Nudelmanufaktur Bad Teinach

über 200 Sorten in Handarbeit hergestellte Nudeln aus italienischem Hartweizen. Selbstgemachtes Brot und eigene Confiserie

Bad Teinacher Nudelmanufaktur Badstraße 19 75385 Bad Teinach www.badteinacher.de

Sehr engagierte drei Personen Manufaktur, die auf Zutaten ebenso viel Wert legen wie auf Verarbeitung, Geschmack und Qualität. Eine echte Überraschung! Mit Online-Shop. Und die besten Spätzle, die es zu kaufen gibt. Sabine Fengler

Zinssermühle Mehle, BackzubehörZinssermühle Roßwälderstr. 4 73269 Hochdorf (Esslingen)

Im Mühlenladen gibt´s alles rund ums Backen, Mehle mit und ohne Bio, naturbelassen. Die Backkurse von Herrn Zinsser sind sehr lehrreich und schnell ausverkauft. Walter Belßner

Fischer MühleGroße Vielfalt an Mehlen

Fischer Mühle Müllergasse 8 71384 Weinstadt/Endersbach Tel: 07151 61282 www.fischer-muehle.de

Vor allem die Mühle ist mit ihrem frischen Mehl z.T. in Bioqualität ein echtes Paradies für Backfreunde bzw. Brotliebhaber. Im Sortiment finden sich Mehle in jedem nur denkbaren Ausmahlgrad und großer Sortenvielfalt. Es finden sich Mehl aus Kamut, Einkorn und Emmer oder Weißmehl aus Dinkel (feiner ausgemahlen als der übliche 630er Mahlgrad). Zudem Backzubehör, Brotbackzutaten, kleine Handmühlen, …Empfohlen von Markus Wagner

Wein/GetränkeProdukt Adresse Begründung/ empfohlen von:

Obstbau KurrleFrisch gepresster Apfelsaft

70173 Wochenmarkt Stuttgart Marktplatz

Weckt Erinnerungen an die Kindheit, vor allem wenn der Saft anfängt zu gären. Alexander Lorenz

Frödo KaffeeröstereiKaffeemischung Stuttgart-West

70197 Stuttgart-West, Gutenbergstr. 120 www.froehlich-kaffee.de

Weil man bei dem Kafee die Zähne vor dem Frühstück putzt, um den guten Kaffeegeschmack nicht zu verlieren! Alexander Lorenz

Weingut Schwegler D`r Oifache71404 Korb, Steinstr. 35

www.albrecht-schwegler.de

Leckerer Rotwein in der Literflasche mit sehr gutem Preis-/Leistungsverhältnis. Johannes Quirin

Weingut H. Bader „Slow“ Riesling

71394 Kernen-Stetten,

Albert-Moser-Str. 100

http://www.weingut-bader.de/

Slow Food Unterstützer - Mineralischer Riesling, der slow angebaut wurde und natürlich nachhaltig schmeckt. Johannes Quirin

Weingut Singer Kerftröpfle

71404 Korb, Buocherstr. 46

http://www.weingut-singer.de/

Rotwein aus der Heroldrebe - eine in etwas vergessen geratene Rebe (Kreuzung Blauer Portugieser und Lemberger) Johannes Quirin

WG Rohracker Fass-Cuvée

70329 Stuttgart-Rohracker, Sillenbucher Str. 10

http://www.wg-rohracker.de/

Sympathische Enthusiasten, die leidenschaftlich Weinbautradition an Steilhängen praktizieren und sich für Pflege und Erhalt der charakteristischen Trockenmauern einsetzen. Johannes Quirin

Destillerie Kohler Vogelbeergeist

70619 Stuttgart-Heumaden,

Bockelstr. 17

www.destilleriekohler.de

Selbstgebrannte, schmackhafte Schnäpse und Destillate. Johannes Quirin

Weingut DoldeWeine, Fruchtweine, Sekt

72636 Frickenhausen-Linsenhofen, Beurener Straße 16 www.doldewein.de

Weine aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb, Fruchtweine und -sekte aus den Streuobstwiesen des Albtraufs; absolut handwerklich hergestellt. Ulrich Dannenhauer

Milchbauernhof Dobler

Vorzugsmilch ab Hof und an weiteren Verkaufsstellen

71636 Ludwigsburg-Pflugfelden, Stammheimer Str. 51, www.dobler-milchbauernhof.de

Ulrich Münzer

Destillerie + Genußmanufaktur Rieger&Hofmeister

Schnäpse, Whiskey70734 Fellbach Rommelshauser Str. 9/1

Eine Vielzahl sortenreiner Brände, Gewürzluike, Schöner vom Boskop, Weinbergpfirsch. Die dazugehörige Weinstube Moiakäfer ist ebenfalls zu empfehlen. Walter Belßner

Weingut Fritz Funk Weine74369 Löchgau Finkenweg 13

Unfiltrierte schlanke und trockene Weine von einem Winzer mit Leib und Seele. Nicht zu vergessen die Besenwirtschaft, wo es einiges aus dem eigenen Garten gibt. Walter Belßner

Mokuska Caffè Kaffeerösterei & CaféJohannesstraße 34, 70176 Stuttgart, www.mokuska-caffe.de

Direkt und fair gehandelte Spezialitätenkaffees. Alexander Lorenz

May Coffee Kaffeerösterei und Onlineshop

Heisenbergstr. 9, 71083 Herrenberg

Kaffee aus sozialen, nachhaltigen und ökologischen Projekten. Alexander Lorenz