• Wir sind immer mehr online - Wir posten, liken, kommentieren und teilen Dinge unseres Alltagslebens in verschiedenen sozialen Netzwerken

• Soziale Netzwerke beeinflussen heute nahezu alle Branchen – so auch die Gastronomie

• Daher haben wir mit dem Social Media Experten Michael Kuriat gesprochen

Mache den ersten Schritt und folge Bookatable jetzt im Social Media

Einführung

Michael Kuriat ist seit 1997 erfolgreicher Unternehmer und Geschäftsführer der TNC Group in Leipzig. Die TNC Group betreibt 8 gastronomische Objekte und umfasst eine Full Service Agentur und eine weitere Agentur für Jugendmarketing und Kummunikation. Zusätzlich leitet Michael Kuriat den Marketingvorstand des Leader Club Deutschland – einem Zusammenschluss führender Gastronomen. Er hält regelmäßig Vorträge für namenhafte Kunden und ist er Mitglied der German Speaker Association.

Herr Kuriat ist Experte im Bereich Gastronomie und Marketing und verfolgt stets aktuelle Trends im Social Media. Mehr über Michael Kuriat unter www.miachelkuriat.de

Über Michael Kuriat

1. Wieso ist Social Media in der Gastronomie wichtig?

2. Wie sollte man die Kommunikation gestalten?

3. Welche Kanäle zum Einstieg?

Agenda

In zwei weiteren Beiträgen erfahrt Ihr zudem mehr über die Erarbeitung

einer Social Media Strategie, aktuelle und zukünftige Trends, sowie die

wichtigsten Do’s and Dont’s.

1. Wieso ist Social Media in der Gastronomie wichtig?

„In der Gastronomie ist es wichtig zu wissen, was Gäste über uns denken“

• Social Media bietet einen tollen

und günstigen Rückkanal, bei dem wir unsere aktuelle Wahrnehmung in Echtzeit erhalten können

• Social Media bietet die Möglichkeit mit den Gästen

direkt in den Dialog zu

treten

1. Wieso ist Social Media in der Gastronomie wichtig?

„Gäste teilen ihre Meinungen im Web – ob man nun an dieser Kommunikation partizipiert oder eben nicht.“

• Kommunikation über das Restaurant findet statt, auch wenn der

Gastronom keine Facebook Seite selbst anlegt

• Die Facebook Seite kann auch auf anderem Wege entstehen

• durch Gäste

• durch einen Check-In

• wenn eine Adresse bei Google hinterlegt ist etc.

Gäste werden diese Seiten besuchen, Fragen stellen und verärgert sein, wenn kein Feedback zurückkommt.

1. Wieso ist Social Media in der Gastronomie wichtig?

…also nutzen Sie diese Möglichkeit, um mit Ihren Gästen in den Dialog zu treten.

2. Wie sollte man die Kommunikation gestalten?

„Durch eine Kommunikation auf Augenhöhe kann ich ein Marketing unter Freunden erzeugen.“

• Jeder Gastronom muss für sich die richtige Anrede finden

• Eine Pauschale Kommunikationsform lässt sich nicht festlegen

• Authentizität in der Kommunikationsform bewahren!

• Bei Facebook wird am häufigsten das „Du“ gewählt

• Generell förmliche Anrede auf Businessplattformen wie Xing und Linkedin

…eine intensive Auseinandersetzung mit Social Media bedeutet auch einen hohen zeitlichen Aufwand. Zudem steigt die Anzahl der Netzwerke. Daher

ist es wichtig, die richtigen Kanäle herauszustellen.

3. Welche Netzwerke sollte man zum Einstieg wählen?

„Die Wahl hängt davon ab, welche Zielgruppe ich ansprechen möchte und wie ich mich als Restaurant positioniert habe.“

Wo halten sich meine Ansprechgruppen auf?

• Strategie auf die einzelnen Netzwerke anpassen

Facebook ist derzeit das Mittel der Wahl

• Die breite Masse hält sich dort auf

• hohe Wahrscheinlichkeit meine Gäste auch

dort anzutreffen

• Bietet viele Interaktions-Möglichkeiten

3. Welche Netzwerke sollte man zum Einstieg wählen?

„Es kann auch sehr sinnvoll sein über Business-Plattformen vorzugehen.“

• Die wichtigsten Plattformen sind Xing und Linkedin

• Mögliche Aktivitäten

• Veranstaltungen anlegen um After-Work Partys, Vortragsreihen o.ä. zu bewerben

• Stärkt die Marke auch in Hinblick auf potentielles Personal

3. Welche Netzwerke sollte man zum Einstieg wählen?

Google+ hat von allen sozialen Netzwerken den stärksten Start erreicht.

Doch es scheint so, dass sich zwar Viele anmelden und das Netzwerk ausprobieren, aber es nicht kontinuierlich nutzen und daher auch kaum Inhalte entstehen…

3. Welche Netzwerke sollte man zum Einstieg wählen?

…Ist Google+ dennoch eine wichtige Plattform für den Gastronomen?

• Google ist ein sehr mächtiges Unternehmen und wird auch an diesem Produkt weiterarbeiten

• Google+ ist für Hotel-, Restaurant- und Barbesitzer eigentlich Pflicht, denn registrierte Unternehmen werden bei der Google Suche bevorzugt gerankt.

Deswegen kann man nur raten diese kostenlose und nicht besonders zeitaufwändige Arbeit – ein Profil anzulegen – zu machen.

VIELEN DANK!

Den ausführlichen Bericht unseres ersten Teiles von Social

Media in der Gastronomie findest du in unserem Blog:

http://www.bookatable.de/blog/post/Social-Media-Gastronomie-Wichtigkeit-Social

Im zweiten Teil sprechen wir über die Konzipierung und

Durchführung einer erfolgreichen Strategie im Social Media.

VIELEN DANK!

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Quellen

Bildernachweis:

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