Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. · 2016. 3. 30. · 200 Spargelanbauer aus Unter-, Ober- und Mittelfranken. In Franken wird auf knapp 900 Hektar Spargel angebaut. Der Fränkische

Vorsitzender: Hans Höfler Baststraße 16, 90427 Nürnberg-Buch, Tel.: 0911/4008721, Telefax 0911/4008723

Geschäftsführer: Theo Däxl Max-Joseph-Straße 9, 80333 München, Tel.: 089/55873 101, Telefax 089/55873 505 E-Mail: [email protected]

Bankverbindung: DZ Bank AG, München BLZ 701 600 00, Konto Nr. 124 849, BIC: GENO DE FF 701 IBAN: DE49 7016 0000 0000 1248 49

An die Vertreter von Presse, Rundfunk und Fernsehen München, 3. März 2016 Krönung der Fränkischen Spargelkönigin 2016/2017 - Fototermin - Sehr geehrte Damen und Herren, zur Vorbereitung auf die bald beginnende Saison für heimischen Spargel krönt unser Verband wieder die „Fränkische Spargelkönigin“. Die Repräsentantin wurde in geheimer Wahl vom Vereinsbeirat für die Jahre 2016 und 2017 gewählt. Der Vereinsvorsitzende Hans Höfler, die bisherige Fränkische Spargelkönigin Miriam Adel aus Schwabach und ehemalige Spargelköniginnen werden zur Eröffnung der Mitglieder-versammlung die Krönung vornehmen. Die neue Spargelkönigin stammt aus Nürnberg, dem Knoblauchsland. Aber mehr wird im Voraus nicht verraten. Wir laden Sie zur Krönung sehr herzlich ein für

Donnerstag, 31. März 2016, 13.00 Uhr, in das Gasthaus „Zum alten Forsthaus“, Untere Dorfstraße 6,

90427 Nürnberg-Neunhof, Tel.: 09 11/30 55 96. In der Anlage erhalten Sie das Programm unserer Mitgliederversammlung zur Kenntnis. Wir bitten um Berichterstattung sowie um Terminankündigung, da neben der Krönung auch die Fachthemen für alle Spargelbauern interessant sind. Der Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. wurde 1991 gegründet. Organisiert sind ca. 200 Spargelanbauer aus Unter-, Ober- und Mittelfranken. In Franken wird auf knapp 900 Hektar Spargel angebaut. Der Fränkische Spargel ist seit März 2013 als geschützte geografische Angabe bei der EU eingetragen. Weitere Informationen sowie Adressen von Spargelerzeugern, die frischen fränkischen Spargel direkt ab Hof verkaufen, sind auch unter www.spargel-franken.de zu finden. Mit freundlichen Grüßen Theo Däxl

Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. www.spargel-franken.de Geschäftsstelle: Max-Joseph-Straße 9, 80333 München

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Im Namen des Vorsitzenden, Herrn Hans Höfler, laden wir alle Mitglieder des Spargel-Erzeugerverbandes Franken zur Mitgliederversammlung mit der Krönung der neuen Fränkischen Spargelkönigin nach Nürnberg-Neunhof ein. Auch Gäste sind willkommen! Wegen der großen Aufmerksamkeit zur Krönung der neuen Fränkischen Spargelkönigin in der Öffentlichkeit bitten wir, dass viele Mitglieder an der Versammlung teilnehmen. Im fachlichen Teil der Mitgliederversammlung geht es unter anderem um die betriebsprüfungssichere Kassenführung sowie um aktuelle Themen zur Spargelberatung und zur Versuchsplanung. Termin: Donnerstag, 31. März 2016, 13.00 Uhr Ort: Gasthaus „Zum alten Forsthaus“, Untere Dorfstraße 6, 90427 Nürnberg-Neunhof, Tel.: 09 11/30 55 96 13.00 Uhr Krönung der Fränkischen Spargelkönigin 2016/2017 - Erster Auftritt der neuen Fränkischen Spargelkönigin 13.30 Uhr Vereinsregularien - Geschäftsbericht, Arbeitsschwerpunkte - Kassenbericht, Haushaltsvoranschlag - Spargel aus Franken g.g.A. - Werbe- und Informationsmaterialien - Wünsche, Anträge, Sonstiges 13.50 Uhr Betriebsprüfungssichere Kassenführung im Spargelbetrieb

Stefan Schmerler, bbv-Beratungsdienst GmbH, Nürnberg

14.30 Uhr Aktuelles zur Spargelberatung in Bayern, Vorstellung des Versuchsplanes und Bericht vom Produkttag in Weichering

Martin Schulz, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim 15.00 Uhr Costa Rica – Kurzbericht einer Studienreise der Bundesfachgruppe Hans Höfler, Nürnberg 15.30 Uhr Verschiedenes Ende der Veranstaltung


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Pressemitteilung

Fränkische Spargelkönigin Anna Hennicke aus Nürnberg gekrönt (Nürnberg, 31. März 2016) Wer könnte die Vorfreude auf die bald beginnende Spargelsaison und den Einklang zwischen Spargel und Genuss besser vermitteln als eine Spargelkönigin? Zur Vorbereitung auf die Spargelsaison wurde heute in Nürnberg das neue Oberhaupt gekrönt. Anna Hennicke ist die neue Fränkische Spargelkönigin für die Jahre 2016 und 2017. Sie stammt aus dem Gemüsebaubetrieb Peter Hennicke in Nürnberg, ist 23 Jahre alt und studiert am Meister-Techniker Studiengang an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim. Auf dem elterlichen Betrieb im Nürnberger Knoblauchsland werden neben Spargel auch Kartoffeln, Rhabarber und Gurken angebaut und im eigenen Hofladen verkauft. Die neue Spargelkönigin hilft seit ihrer Kindheit beim Spargelanbau mit. Sie kennt sich von der Pflanzung bis zur Ernte und zur verkaufsfertigen Aufbereitung bestens aus. Mit einem feierlichen Zeremoniell krönte die bisherige Fränkische Spargelkönigin Miriam Adel aus Schwabach die neue Regentin. Unterstützt wurde sie von ihren Vorgängerinnen Birgit Kretschmann und Eva Haubner, beide aus Nürnberg sowie Kathrin Güthlein aus Hausen und der Knoblauchsländer Spargelprinzessinnen Veronika Höfler sowie der Spargelprinzessin für den Landkreis Schweinfurt Susanna Götz. Als Fränkische Spargelkönigin erfüllt Anna Hennicke eine wichtige Öffentlichkeitsaufgabe. Sie ist Sympathieträgerin für viele Anlässe. Bei Spargel-Saisoneröffnungen, Spargelmärkten, Hoffesten und auf Messen stellt sie den fränkischen Spargel vor und beantwortet die Verbraucherfragen zum Thema Spargel. Anna isst fränkischen Spargel am liebsten in einer klassischen fränkischen Zubereitung in Form von Spargelsalat mit fränkischen Bratwürsten und Kartoffeln. Das genaue Rezept sowie weitere Informationen zur Königin, zum Erzeugerverband und zu den Möglichkeiten, frischen fränkischen Spargel direkt bei Spargelbauern einzukaufen, können auch im Internet unter www.spargel-franken.de abgerufen werden. Seit 1998 wird in Franken eine Fränkische Spargelkönigin gekrönt. Die Repräsentantin wird in geheimer Wahl vom Beirat des Spargel-Erzeugerverbandes Franken e.V. für zwei Jahre gewählt. Der Fränkische Spargel ist seit März 2013 auch als geschützte geografische Angabe bei der EU eingetragen.


Fränkische Spargelkönigin 2016/2017

Anna Hennicke

Anschrift: Wetzendorfer Straße 278

90427 Nürnberg

E-Mail: [email protected]

Geburtsdatum, -ort: Nürnberg, 26.08.1992

Familie: Peter Hennicke, Gärtnermeister Fachrichtung Gemüsebau

Ingrid Hennicke, Hauswirtschaftsmeisterin

Martin Hennicke, Bau- und Landmaschinenmechanikermeister und Betriebswirt

Mathias Hennicke, Werkzeugmechanikermeister

Elterlicher Betrieb: Kartoffeln, Rhabarber, Spargel, Gurken

Ausbildung: 2009 Abschluss an der Hans-Böckler-Wirtschaftsschule

in Fürth

2009 – 2012 Ausbildung zur Landschaftsgärtnerin bei der Firma

Kolb GmbH & Co KG

2012 – 2014 tätig als Landschaftsgärtnerin bei der

Firma Kolb GmbH & Co KG

2014 – 2016 Meister-Techniker Studiengang an der Landesanstalt

für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim

Freizeit: backen, Trompete spielen, stricken, Kinobesuche,

seit 2003 Mitglied im Posaunenchor Schniegling in Nürnberg

Terminvereinbarung über Hans Höfler

Baststraße 16

90427 Nürnberg

Tel.-Nr.: 0911/4008721

Fax-Nr.: 0911/4008723


Lieblingsrezept der Fränkischen Spargelkönigin

Anna Hennicke

Spargelsalat mit fränkischen Bratwürsten und Kartoffeln

Zutaten (für 4 bis 6 Personen):

• 2 kg fränkischer Spargel

• 2 EL Zucker

• 1 EL Salz

• 1/8 bis ¼ Essig nach Geschmack

(Mengenangaben für die Marinade können je nach Geschmack variieren,

die Marinade sollte kräftig-würzig sein)

Zubereitung:

• Spargel schälen, waschen und kochen (je nach Geschmack; bissfest, weich oder sehr weich)

• Marinade - Zutaten in eine Schüssel geben, mit heißem Spargelsud aufgießen und mit einem

Schneebesen verrühren

• Spargel einlegen und ziehen lassen

Beilagen:

• fränkische Bratwürste

• Salzkartoffeln

Mein Tipp:

Den Spargelsalat noch warm genießen und mit Schnittlauch verfeinern.

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Vorsitzender: Hans Höfler, Baststraße 16, 90427 Nürnberg-Buch, Tel.: 0911/4008721, Telefax 0911/4008723 Geschäftsführer: Theo Däxl, Max-Joseph-Straße 9, 80333 München, Tel.: 089/55873 101, Telefax 089/55873 505

Der Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. wurde 1991 gegründet. Organisiert sind ca. 200 Spargelanbauer aus Unter-, Ober- und Mittelfranken. In Franken wird auf ca. 900 Hektar Spargel angebaut, bei normalem Saisonverlauf werden etwa 3.500 Tonnen geerntet. Der Landesverband ist die Interessenvereinigung der bayerischen Spargelbauern in Franken. Den Spargelbau einheitlich zu vertreten und die Position des einzelnen Mitglieds sowie des fränkischen Spargels zu stärken, sind die Ziele. Der Verband hat erreicht, dass fränkischer Spargel seit März 2013 als geschützte Herkunftsangabe (g.g.A.) bei der EU eingetragen ist und dient den Spargelbauern als Ansprechpartner und Bündeler für die Nutzung der Bezeichnung. Durch die Leistungen des Landesverbandes, die Arbeit in den regionalen Arbeitskreisen, aber auch durch die Eingliederung der Geschäftsführung in den Bayerischen Bauernverband steht den Mitgliedern kostengünstig ein umfassendes Angebot zur Verfügung. Dazu einige Beispiele: * Information und Beratung (Mitglieder-Rundbriefe, Mitgliederversammlungen, Tagungen,

Info-Broschüren, Sortierschablonen, www.spargel-franken.de) * Vortragsveranstaltungen (in allen Teilen Frankens in Zusammenarbeit mit der

staatlichen Beratung) * Hartnäckiger Einsatz bei Problemen (Saisonarbeitskräfte, Pflanzenschutz-

mittelzulassung, Agrarreform, Germanisierung, Kennzeichnung von Spargel) * Interessenvertretung der Spargelerzeuger bei Behörden und in Gremien auf Landes-

und Bundesebene (Ministerien, Bundesausschuss Obst und Gemüse) * Öffentlichkeitsarbeit (Spargel aus Franken, Saisoneröffnung - Bayern und regional,

Fränkische Spargelkönigin, regionale Spargelprinzessinnen, Spargeltage, Spargelmärkte, Pressemeldungen, Verbraucherinformationen)

* Informationen und Initiativen zur Stärkung der Position am Markt und zur

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit (Bündeler für Spargel aus Franken g.g.A., Werbematerialien, Einkaufswegweiser, Markt-

informationen, Preiserhebungen) Weitere Informationen sowie Adressen von Spargelerzeugern, die frischen fränkischen Spargel direkt ab Hof verkaufen, finden Sie auch unter www.spargel-franken.de.

Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. www.spargel-franken.de Geschäftsstelle: Max-Joseph-Straße 9, 80333 München Amtsgericht München VR 14741

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Pressemeldung

Spargelsaison 2015 – Mindestlohn trübt Ergebnis

(SF, 23.06.15)

Wenn der Ärger mit dem Mindestlohn nicht wäre, hätte die Spargelsaison 2015 schon gepasst. So

urteilen wohl die meisten bayerischen Spargelbauern.

Allgemein waren die Temperaturen zu kühl. In Franken war es eher zu trocken, in Südbayern eher

zu nass. Die Ernte kam heuer erst Mitte April so richtig in Schwung. Aufgrund der Witterung wird

das Rekordergebnis des Jahres 2014 mit mehr als 15.000 Tonnen an bayerischem Spargel trotz

erneuter Flächenausdehnung auf über 2.500 Hektar nicht erreicht. Die Kälte hat aber auch dazu

geführt, dass die Saison recht gleichmäßig verlief und bis zum traditionellen Saisonende am

Johannistag, dem 24. Juni, Spargel geerntet werden konnte. Im Bundesdurchschnitt wird mit 10 %

weniger Spargel als im Jahr 2014 gerechnet.

Die Direktvermarktung hat sich wieder als Rückgrat des bayerischen Spargelanbaus erwiesen. Mit

kurzen Wegen vom Erzeuger zum Verbraucher steht heimischer Spargel direkt vom Spargelbauern

für Frische und Qualität. Vor allem in Südbayern mit Schrobenhausen und Abensberg konnten

heuer die AB-Hof-Verkaufspreise zwischen 4,1 % und 14 % doch deutlich angehoben werden. In

Franken blieb mit einer Steigerung von lediglich 5,1 % bis 6,2 % das relativ niedrige Preisniveau

auch in der Direktvermarktung bestehen.

Der Absatz über den Handel hat die bayerischen Spargelbauern jedoch enttäuscht. Die höheren

Kosten für die Erntehelfer konnten die Bauern nur zu einem geringen Teil über höhere

Auszahlungspreise der Händler ausgleichen. Am Großmarkt München gingen im

Saisondurchschnitt die Verkaufspreise trotz des sehr niedrigen Vorjahresniveaus für die Sortierung

I (16-26) um -4,7 % auf 5,43 €/kg und für II (16+) um -15,4% auf 3,93 €/kg sogar noch weiter

zurück. Die Sortierung I (14-18) verzeichnet mit 4,52 €/kg statistisch ein Plus von 25,7 %. Eine

Zusammenstellung der Spargelpreise in Bayern finden Sie als Anlage.

Allgemein wurde festgestellt, dass die Kunden sehr preisbewusst eingekauft haben. Vielfach

wurden anstatt 2 kg nur 1,5 kg gekauft oder anstatt I Plus eine preisgünstigere Sortierung gewählt.

Der Trend zum Spargel aus der Region ist ungebrochen. Jedoch werden die steigenden

Erzeugerkosten vom Handel nicht honoriert.


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Für einen typischen bayerischen Spargelbauern mit einem hohen Anteil an Direktvermarktung ist

2015 ein durchschnittliches Spargeljahr, wenn da nicht die Probleme mit der Umsetzung des

Mindestlohns wären. Dabei kritisieren die bayerischen Spargelbauern nicht so sehr die Lohnhöhe,

sondern die bürokratischen Auflagen und Einschränkungen, welche die Praktiker vielfach

verzweifeln lassen.

In jeder einzelnen Spargelstange steckt viel Handarbeit. Wie die Kosten für den bürokratischen

Aufwand und den stufenweisen Anstieg des Mindestlohnes für die Spargelstecher von derzeit 7,40

€ pro Stunde auf 9,10 € pro Stunde ab November 2017 zukünftig auf die Preise umgelegt werden

können, das sehen viele bayerische Spargelbauern als entscheidend, ob auch in Zukunft das

Edelgemüse aus heimischem Anbau angeboten werden kann.

Spargel ist ein Paradebeispiel für ein saisonales Produkt. Die Ernte beginnt mit den wärmenden

Sonnenstrahlen im April und endet traditionell am Johannistag. Die Saison ist nur kurz. Das

Saisonende im Juni lässt der Spargelpflanze bis zum Winter genug Zeit, sich zu erholen und für

eine gute Ernte im Folgejahr ausreichend Kräfte im Wurzelstock zu sammeln.

Vorsitzender: Hans Höfler Baststraße 16, 90427 Nürnberg-Buch, Tel.: 0911/4008721, Telefax 0911/4008723

Geschäftsführer: Theo Däxl Max-Joseph-Straße 9, 80333 München, Tel.: 089/55873 101, Telefax 089/55873 505 E-Mail: [email protected]

Bankverbindung: DZ Bank AG, München BLZ 701 600 00, Konto Nr. 124 849, BIC: GENO DE FF701 IBAN: DE49 7016 0000 0000 1248 49

Spargel aus Franken als geschützte geografische Angabe – auch für das Anbaujahr 2016 sind Nachmeldungen jetzt möglich! Regionalität, Frische und kurze Wege sind besonders für fränkischen Spargel entscheidende Vorzüge. Um Missbrauch zu verhindern und die Bezeichnungen nicht aus den Händen der fränkischen Spargelbauern zu geben, hat der Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. im Jahr 2004 für die Bezeichnungen „Spargel aus Franken, „Fränkischer Spargel“ usw. den Schutz als geografische Angabe nach EU-Recht beantragt. Die Eintragung im Amtsblatt der Europäischen Union erfolgte am 15. März 2013. Umsetzung Für die Umsetzung der Verwendung der geschützten Bezeichnungen wurde ein Anforderungs-profil mit Kontrollkonzept erarbeitet. Der Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. tritt als Bündeler für die angeschlossenen Spargelbauern auf. Als externe Kontrollstelle ist die Gesellschaft für Qualitätssicherung in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, Vierkirchen, (QAL GmbH) beauftragt. Kontrollsystem Das dreiteilige Kontrollsystem besteht aus Eigenkontrolle durch den Erzeuger bzw. durch den Verband, aus einer jährlichen Registerkontrolle durch die QAL beim Verband sowie aus stich-probenartigen Vor-Ort-Kontrollen durch die QAL bei den angeschlossenen Erzeugerbetrieben. Anmeldung Für die fränkischen Spargelbauern, die das Konzept nutzen wollen, wurde ein Meldebogen erarbeitet mit einer Dokumentation für Qualitätsmanagement und Qualitätssicherheit sowie mit einer Dokumentation für die gute fachliche Praxis. Mit diesen Unterlagen erstellt der Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. ein Register, in dem alle angeschlossenen Betriebe aufgelistet sind. Dadurch können Aufwand und Kosten so gering wie irgendwie möglich gehalten werden. Beim derzeitigen Stand sind die Kosten für Mitglieder im Spargel-Erzeugerverband mit dem Mitgliedsbeitrag abgegolten. Für Nicht-Mitglieder wird vorerst ein Unkostenbeitrag von jährlich 40 € erhoben. Auch die zuständige Behörde, die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, weist darauf hin, dass jeder, der ein Produkt mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung vermarkten will, die entsprechenden Anforderungen erfüllen und dem Kontrollsystem unterstehen muss. Unterlagen Der Meldebogen mit den zwei Dokumentationen ist in der Anlage beigefügt und kann auch bei der Geschäftsstelle des Spargel-Erzeugerverbandes Franken e.V. in 80333 München, Max-Joseph-Str. 9, angefordert bzw. unter www.spargel-franken.de heruntergeladen werden. München, Januar 2016 Theo Däxl


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Documents

Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. · 2016. 3. 30. · 200 Spargelanbauer aus Unter-, Ober- und Mittelfranken. In Franken wird auf knapp 900 Hektar Spargel angebaut. Der Fränkische