Speisekarte 2019 SO OKT - Zirngast · sesame puff pastry, yogurt, cucumber beef tatar 13,50 pignole mayonnaise, pickled vegetables escargots 9,00 garlic & herbs, french baguette saladbar

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Vorspeisen

Mozzarella „Burrata“ 10,50eingelegter Kürbis, Babyleaf, Nussvinaigrette

Hausgebeizter Schottenlachs 12,50Sesamblätterteig, Joghurt, Gurke

Beef Tatar 13,50Pignolimayonnaise, Essiggemüse

Überbackene Weinbergschnecken 9,00nach Art des Hauses, Baguette

Salat vom Buffet 3,90

Suppen

Hausgemachte Rinderconsommé 3,10Frittaten, Backerbsen oder Nudeln

Kürbis-Maracujacremesuppe 4,80Kernölespuma

Zirngasts Suppentopf 4,80Speckknödel, Tafelspitz, Grießnockerl, Gemüse


HauptspeisenSteirische Backhendlbrust 15,00in der Kürbiskernpanade mit lauwarmen Erdäpfel-Kopfsalatund Zitronenmayonnaise, Speckchips, Kürbiskerne

Knuspriger Spanferkelrücken 18,50geschmortes Tomatenkraut, Breznknödel

Wienerschnitzel / Gordon bleu 12,00 / 13,00Schweinskarree, Petersilienkartoff eln, Preiselbeeren

Hausspieß 13,50Rind-, Puten- und Schweinefl eisch,Paprika, Zwiebeln, Pommes frites

Zartes vom Kalb im Seranomantel 29,50Kressepüree, Babykarotte

Rosa gebratener Lammrücken 32,00römische Nocken, Sauce Provencale

Zwiebelrostbraten „Alt Wiener Art“ 15,50Braterdäpfel, Speckbohnen

... für 2 Personen

Klassisches Chateaubriand 64,00500 gramm, Dry-Aged, Filetmittelstück Erdäpfel-Liebstöcklpüree, mediteranes Gemüse, Kräuterbutter

Entrecôte double 64,00800 gramm, Dry-Aged, vom Irischen Weiderind Erdäpfel-Liebstöcklpüree, mediteranes Gemüse, Kräuterbutter

DRY-AGED-BEEF


Fisch / VegetarischKross gebratenes Zanderfilet 18,50Rucola-Pinienrisotto, Tomatenchips

Marinierte Garnelen und Jakobsmuschel 26,00gebratene Asianudel, Gemüse, Koriander

Hausgemachte Erdäpfelgnocci 10,50Basilikumpesto, Pinien, Grana

Thailändischer Gemüsewokmit frischem Gemüse, Sojasprossen, Jasminreis 10,00

+ marinierten Hühnchen 15,00+ 3 Stück Riesengarnelen 19,00


Dessert

Crème brûlée 7,50schwarzes Hollersorbet

Variation von der Banane und Schokolade 8,00mit Minzschaum

Herbstliches Tiramisu im Glas 7,50mit Walnusseis

Zwei hausgemachte Palatschinken... mit Marillenmarmelade 5,00 ... mit Preiselbeermarmelade 5,00 ... mit Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlag 6,00

Steirer Becher 4,002 Kugeln Vanilleeis mit Kernöl und Schlagobers

Himbeer Becher 6,50Vanilleeis, warme Himbeeren, Schlagobers, Riesenhippe

Feiern im Restaurant ZirngastOb Hochzeit, Geburtstagsfest, Taufe oder private Feier - bei uns wird jedes Fest zur Krönung. Gerne empfehlen wir Ihnen ein pas-sendes Menü mit ausgesuchten österreichischen Qualitätsweinen! Kontaktieren Sie uns unter: +43 (0)3687 23195 oder offi [email protected]!

KüchenzeitenSamstag & Sonntag 12 bis 14 Uhr und 17:30 bis 21 UhrMontag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag 17:30 bis 21 UhrDienstag Ruhetag.

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starter

mozzarella „burrata“ 10,50pickled pumpkin, babyleaf, nut vinaigrette

pickled salmon 12,50sesame puff pastry, yogurt, cucumber

beef tatar 13,50pignole mayonnaise, pickled vegetables

escargots 9,00garlic & herbs, french baguette

saladbar 3,90

soupshomemade beef brothwith sliced pancake or fried batter pearls or noodles 3,10

pumpkin passion fruit cream soup 4,80pumpkin espuma

zirngasts soup pot 4,80bacon dumplings, beef, semolina dumplings, vegetables

vegetarian and fishcrispy fried pike perch 18,00fregola sarda, tomatoe chips

filet of local trout 18,50fried in nut butter, parsley potatoes

homemade potatoes gnocci 10,50basil pesto, pines, grana cheese

thai vegetable wokwith fresh vegetables, bean sprouts, jasmine rice 10,00

+ chicken 15,00+ 3 piece king prawns 19,00


main course styrian fried chicken 15,00pumpkin-seed-crust with lukewarm potato-leaf saladand lemon-mayonnaise, bacon chips

crispy suckling pig 18,50stewed tomato cabbage, pretzel dumplings

wiener schnitzel / gordon bleu 12,00 / 13,00pork meat, parsley potato, cranberries

zirngast skewer 13,50grilled beef-, pork- & chicken meat, peppers, onions, french fries

veal wrapped with serranoham 29,50cress puree, baby carrot

rack of lamb 32,00roman styled gnocci, sauce provencale

roast beef “vienna style“ 15,50deep fried onions, fried potato

main course for twoserved with lovage mashed potato, mediterranean vegetables, herb butter

classic chateaubriand 64,00500 grams, dry-aged, fi llet center piece

entrecôte double 64,00800 grams, dry-aged, irish beef

dessertcrème brûlée with elderfl ower sorbet 7,50

sampler of banana and chocolate 8,00with mint foam

tiramisu with walnut ice cream 7,50

two homemade crepes... with apricot jam 5,00... with vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream 6,00

styrian cup 4,002 scoops vanilla ice cream with pumpkin seed oil and whipped cream

raspberry cup 6,50vanilla ice cream, warm raspberries, waffl e

DRY-AGED-BEEF

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Speisekarte 2019 SO OKT - Zirngast · sesame puff pastry, yogurt, cucumber beef tatar 13,50 pignole mayonnaise, pickled vegetables escargots 9,00 garlic & herbs, french baguette saladbar